Plăcintă prăjită cu conținut caloric de cartofi. Câte calorii sunt într-o plăcintă prăjită?

Iubitorii de mâncare sănătoasă, precum și cei care sunt adesea nevoiți să țină dietă dintr-un motiv sau altul, mărturisesc cu sfințenie prima poruncă a oricui vrea să slăbească și să fie mereu în formă – fără prăjeli!

Ideea este nu numai că valoarea nutritivă a unui fel de mâncare prăjită te face de obicei să te înfioră de groază la cantitatea de grăsimi și carbohidrați, ci și că, cu un tratament termic atât de agresiv, toate proprietățile benefice ale felului de mâncare și ale componentelor sale se evaporă sau sunt pur și simplu. ars în ulei. Cu toate acestea, dacă nu reușiți să trăiți fără alimente prăjite, dar doriți totuși să economisiți câteva calorii, este recomandat să acordați atenție uleiului de prăjit: uleiul de cocos sau ghee-ul sau untul își manifestă cel mai bine proprietățile benefice. În primul caz, felul de mâncare va căpăta o aromă caracteristică și o notă dulce (+ o senzație mai lungă de plenitudine, ceea ce este un bonus), în al doilea - vitaminele necesare A și E, care contribuie la absorbția corectă a beneficului. proprietățile vasului.

După ce ați obținut uleiul potrivit, puteți începe principalul lucru - pregătirea celui mai delicios și preferat fel de mâncare de toți - plăcinte.

În mod neașteptat, câte calorii sunt într-o plăcintă cu varză prăjită se potrivește bine în dieta sănătoasă a unui adult. Conținutul de calorii al unei plăcinte standard nu depășește 350 kcal. Aceasta înseamnă că o plăcintă consumată la micul dejun sau la prânz nu va forma un pliu pe burtă sau pe coapse!

Câte calorii sunt într-o plăcintă cu varză la cuptor?

Coacerea plăcintelor este o altă modalitate de a reduce conținutul de calorii al acestui fel de mâncare. În primul rând, la coacere, procentul de proprietăți benefice rămase ale produselor este mult mai mare decât atunci când gătiți într-o tigaie. În al doilea rând, din cauza absenței unei cantități uriașe de ulei (și anume, reprezintă cel mai mare număr de calorii), felul de mâncare nu va depăși standardele de valoare nutritivă. Umplutura aleasă în mod corespunzător, precum și aluatul frământat corect, vor fi cheia unui preparat sănătos, care vă poate potoli foamea chiar și după-amiaza târziu, fără a vă compromite sănătatea și silueta. O plăcintă coaptă va costa doar 130 kcal.

Câte calorii are o plăcintă cu varză prăjită în ulei?

Plăcintele prăjite sunt a priori bogate în calorii, iar ridicarea lor la rangul de alimente sănătoase este o sarcină imposibilă. Cu toate acestea, conținutul de calorii de 230/250 kcal per plăcintă vă permite să vă bucurați de acest fel de mâncare ocazional și de preferință în prima jumătate a zilei. Regula principală este să prăjiți în ulei curat, nefolosit anterior și să alegeți cu înțelepciune umplutura. Deci, de exemplu, varza va fi cea mai bună opțiune, în timp ce carnea tocată, orezul sau ouăle vor adăuga nu numai calorii, ci și o senzație neplăcută de greutate în stomac.

Câte calorii sunt într-o plăcintă cu varză la cuptor?

Gătitul la cuptor este mult mai ușor și, cel mai important, mai sănătos decât pe aragaz. Această metodă are un efect benefic nu numai asupra păstrării proprietăților benefice ale produselor, ci și asupra aspectului lor: o plăcintă coaptă la cuptor va părea întotdeauna mai elegantă și mai roz decât aceeași mâncare dintr-o tigaie. Și dacă te uiți la conținutul de calorii, poți decide odată pentru totdeauna metoda principală de gătit - o plăcintă din cuptor te va costa doar 120/130 kcal.

Câte calorii are o plăcintă cu varză și carne?

Aproape orice umplutură complexă care conține carne crește semnificativ conținutul de calorii al produselor de panificație. În medie, o plăcintă cu varză și carne va costa mai mult de 200 kcal, în funcție de proporțiile de carne și varză.

Câte calorii are o plăcintă cu varză și ou?

Placinta cu varza si ou este o reteta clasica cunoscuta aproape de toata lumea. Un fel de mâncare gustos și satisfăcător va costa 215 calorii.

Câte calorii are o plăcintă cu varză și ciuperci?

În funcție de tipul de ciuperci folosit, această variantă de plăcinte poate avea fie un minim 180 kcal, fie un standard de 200/230 kcal. Alegeți ciuperci cu o aromă neutră, ușoară, pentru a completa umplutura, mai degrabă decât a o defini.

Câte calorii are o plăcintă cu varză și pește?

Produse aparent incompatibile coexistă perfect în interiorul aluatului roșu și gustos. Adevărat, conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare depășește adesea 300 kcal. Dacă acest lucru nu vă oprește și sunteți hotărât să savurați plăcinta, vă recomandăm să o faceți în prima jumătate a zilei.

În primul rând, te vei simți plin pentru o perioadă destul de lungă. În al doilea rând, plăcinta pe care o mâncați nu vă va afecta în niciun fel silueta sau starea de bine.

Singurul reamintire este că, dacă stomacul tău este sensibil și ești familiarizat cu senzația de greutate și disconfort după masă, abține-te să mănânci o porție întreagă, să o reducă sau să alegi o altă umplutură pentru plăcintele tale preferate.

De asemenea, nu uitați că plăcintele nu sunt hrană pentru fiecare zi, ci mai degrabă un element al meniului de sărbători. Nu vă refuzați plăcerea de a savura produse de patiserie aromate, dar simțiți în mod clar limitele a ceea ce este permis - mâncarea a două sau trei plăcinte la rând cu siguranță nu vă va aduce sănătate și fericire.

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare care utilizează făină este plăcintele umplute cu varză și cartofi. De obicei sunt coapte sau prăjite folosind ca bază aluat de drojdie. Câte calorii sunt într-o plăcintă? Acest produs poate fi combinat cu o dietă săracă în calorii?

Conținutul caloric al plăcintelor

Cu ce ​​asociază cei mai mulți dintre noi plăcintele? Cu o copilărie fericită, sărbători cu bunica în sat și o mulțime de momente memorabile și cu siguranță plăcute.

Plăcintele ocupă unul dintre locurile principale printre mâncărurile tradiționale din bucătăria rusă. Acesta este un atribut indispensabil al sărbătorilor festive și un oaspete frecvent la masa de zi cu zi. Plăcintele sunt un fel de mâncare bogat în calorii, dar, în ciuda acestui fapt, ele rămân populare chiar și într-o epocă a dorinței universale de subțire. Copioase, aromate și gustoase - plăcintele nu-i lasă indiferenți nici pe cei mai persistenti „luptători” cu exces de calorii.

Cât de bogate în calorii au plăcintele depinde de mai mulți factori:

• din ce aluat sunt făcute și ce făină a fost folosită ca bază;
• cum au fost pregătite;
• ce este inclus în umplutură.

Aluatul pentru plăcinte poate fi foarte divers: drojdie și foietaj, amestecat cu chefir sau apă. Plăcintele cu drojdie au mult mai multe calorii decât cele făcute din aluat fără drojdie. Produsele din făină de grâu au cea mai mare valoare energetică în comparație cu omologii lor din secară, fulgi de ovăz sau orice altă făină.

Există două moduri de a pregăti plăcintele: acestea pot fi coapte sau prăjite. Plăcintele coapte au mai puține calorii. Produsele din aluat prăjit adaugă la conținutul lor considerabil de calorii conținutul de calorii al uleiului care a fost folosit pentru prăjit.

Umplutura pentru plăcinte poate fi atât de diferită pe cât permite imaginația gospodinei: cartofi și varză, carne și ciuperci, brânză de vaci și gem. Plăcintele sunt dulci și sărate, cu umpluturi simple și combinate - nu puteți enumera totul.

Dacă comparăm conținutul de calorii al umpluturii, atunci folosirea de varză pentru aceasta vă va permite să pregătiți plăcinte cu mai puține calorii în comparație cu umplutura de cartofi, care au o valoare energetică mai mică decât orice tip de plăcinte dulci.

Acordați atenție dietei și nu aveți nevoie de calorii suplimentare, dar doriți totuși să vă răsfățați pe voi și familia dvs. cu plăcinte? Optează pentru plăcinte coapte cu varză.

Conținutul de calorii a 100 de grame de plăcinte cu varză preparate după următoarea rețetă este de 175 kcal.

Cum să le gătesc? Nu există secrete speciale aici.

Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 1 kg;
• apă – 400 ml;
• ulei vegetal – 70 ml;
• drojdie uscată - 10 grame;
• sare - 2 lingurițe;
• zahăr – 2 linguri.

Drojdia se diluează cu apă caldă. Imediat ce se „dispersează”, se adaugă ingredientele rămase și se frământă un aluat moale. În timp ce „se apropie”, este timpul să începeți să umpleți.

Pentru umplutura avem nevoie de varza si ceapa. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie in ulei vegetal. Varza se toaca si se adauga in ceapa. Se sare și se piperează viitoarea umplutură și se fierbe sub capac până este gata.

Aluatul nostru este „potrivit”, umplutura este gata - este timpul să începem să modelăm plăcintele. Plăcintele pregătite trebuie așezate pe o foaie de copt și lăsate 10-15 minute, după care pot fi introduse la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Timpul de coacere a plăcintelor este de 15-20 de minute.

Prin înlocuirea varzei proaspete cu varză murată în umplutura de plăcintă, conținutul de calorii poate fi redus semnificativ.

Valoarea energetică a plăcintelor coapte cu varză murată este de 129 kcal la 100 de grame de produs.

Conținutul caloric al plăcintelor cu cartofi

Plăcintele cu cartofi sunt la mare căutare. Dar conținutul de calorii al plăcintelor cu cartofi nu poate fi numit scăzut, deoarece este de 300 kcal la suta de grame de produs. Vorbim despre o placinta copta cu cartofi. Dacă vorbim despre forma prăjită, atunci, în acest caz, conținutul de calorii al plăcintelor cu cartofi va fi de câteva ori mai mare. Aici conținutul de calorii este determinat de tipul de aluat.

În funcție de tipul de aluat, conținutul de calorii din plăcintele cu cartofi va crește sau scade. Aluatul de unt făcut cu lapte și ouă este mult mai hrănitor decât aluatul simplu făcut cu apă. În plus, cel mai bine este să coaceți plăcintele în cuptor - în acest caz vor fi mai puțini agenți cancerigeni și calorii.

Conținutul caloric al plăcintei cu ouă

Apropo de conținutul caloric al unei plăcinte cu ou, nu se poate să nu spună că depinde și de tipul de aluat. Dar puteți reduce conținutul de calorii al plăcintei cu ouă folosind lapte cu conținut scăzut de grăsimi și făină de grâu dur pentru aluat.

De asemenea, trebuie spus că conținutul caloric al unei plăcinte cu un ou prăjit în tigaie va fi de câteva ori mai mare decât conținutul caloric al unei plăcinte cu un ou copt la cuptor. Astfel, conținutul de calorii al unei plăcinte coapte este de numai 240 kcal la suta de grame de produs, iar conținutul de calorii al plăcintei prăjite într-o tigaie este de 340 kcal la suta de grame de produs. După cum puteți vedea, diferența de calorii este mare.

Conținutul caloric al plăcintelor coapte (la 100 g):

• Conținutul caloric al plăcintelor cu varză - 214 kcal
• Conținutul caloric al plăcintelor cu cartofi - 235 kcal
• Conținutul caloric al plăcintelor cu ou - 204 kcal
• Conținutul caloric al plăcintelor cu carne - 256 kcal
• Conținutul caloric al plăcintelor cu ciuperci - 192 kcal
• Conținutul caloric al plăcintelor cu pește - 180 kcal
• Conținutul caloric al plăcintelor cu mere - 177 kcal
• Conținutul caloric al plăcintelor cu brânză de vaci - 209 kcal
• Conținutul caloric al plăcintelor cu gem - 240 kcal

Conținutul caloric al plăcintelor prăjite (la 100 g):

• Conținutul caloric al plăcintelor cu varză - 263 kcal
• Conținutul caloric al plăcintelor cu cartofi - 276 kcal
• Conținutul caloric al plăcintelor cu ou - 260 kcal
• Conținutul caloric al plăcintelor cu carne - 342 kcal
• Conținutul caloric al plăcintelor cu ciuperci -226 kcal
• Conținutul caloric al plăcintelor cu pește - 215 kcal
• Conținutul caloric al plăcintelor cu mere - 205 kcal
• Conținutul caloric al plăcintelor cu brânză de vaci - 217 kcal
• Conținutul caloric al plăcintelor cu gem - 289 kcal

Proprietățile plăcintelor

Puțini oameni scriu despre beneficiile prăjelilor, pentru că nu este nimic de scris. Același lucru este valabil și în cazul plăcintelor prăjite în cantitate mare de ulei. Datorită oxidării grăsimilor, apar radicalii liberi, care provoacă dezvoltarea aterosclerozei și a tot felul de boli cardiovasculare. Agenții cancerigeni care se evaporă din arderea uleiului (încălzit de multe ori) provoacă cancer.

De asemenea, prăjelile excesiv de grase au un efect dăunător asupra tractului gastrointestinal și asupra bunăstării în general, provocând o senzație de greutate și „lovind” ficatul.

Dar dacă înlocuiți prăjirea cu coacerea în cuptor, atunci totul se va schimba dramatic. Carbohidrații „corecți”, descompusi în timpul procesului de fermentație, saturează organismul cu energia necesară, bastoanele de drojdie normalizează digestia, formând microfloră benefică în intestine. Nutrienții ajută la creșterea rezistenței și imunității organismului. Mai mult, plăcintele coapte ajută la eliminarea agenților cancerigeni și a toxinelor. Este o sursă excelentă de calorii pentru copiii și lucrătorii cu activități fizice grele. Beneficiile plăcintelor coapte sunt sporite și mai mult de diverse umpluturi: carne, pește, fructe de pădure, legume, ierburi, ouă fierte, ciuperci etc.

Daunele plăcintelor

Nutriționiștii avertizează: plăcintele prăjite sunt cele mai dăunătoare. Grăsimile oxidate pe care le conțin provoacă dezvoltarea aterosclerozei, precum și a bolilor cardiovasculare. În plus, plăcintele prăjite conțin substanțe cancerigene care duc la cancer. Sunt de două ori mai multe calorii în plăcintele prăjite decât în ​​plăcintele coapte. Prin urmare, este mai bine să nu le consumați pentru cei care își monitorizează sănătatea și mănâncă corespunzător.

Utilizare corectă

Trebuie să mănânci plăcinte cu înțelepciune, ținând cont de câteva reguli:

1. Plăcintele conțin o cantitate mare de carbohidrați. În timpul zilei, acești carbohidrați sunt digerați și cheltuiți în timpul activității dumneavoastră. Dacă o cantitate mare dintre ele intră în organism după 18 ore (sub formă de plăcintă consumată noaptea), atunci vor fi transformate în țesut adipos.
2. Pentru umplutură, alegeți legume naturale proaspete sau carne slabă - pui sau curcan. Pentru plăcintele dulci, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este o opțiune bună de umplutură.
3. Aluatul tinde să se lipească și să interfereze cu trecerea alimentelor prin intestine. Prin urmare, după ce ați mâncat plăcintele, este indicat să faceți următoarea masă ușoară și, dacă este posibil, să includeți în ea un preparat lichid.

Combinație de plăcinte cu meniul de dietă

De ce nutriționiștii nu recomandă includerea în mod regulat a unei plăcinte cu cartofi sau varză în meniu? Principalul rău este cauzat nu de conținutul de calorii al produsului, ci de conținutul ridicat de carbohidrați simpli. Carbohidrații simpli pătrund rapid în sânge. Ele sunt absorbite mult mai repede decât primește corpul energie de la ele. Ca urmare, nivelul zahărului crește brusc și începe o reacție la insulină. Procesul duce la acumularea de grăsime.

Cum să combinați mâncarea plăcintei cu pierderea în greutate? Când pierdeți în greutate, se recomandă excluderea temporară a preparatului din dietă, dar în stadiul de menținere a greutății corporale, nu este interzis să consumați acest produs gustos în rare ocazii.

Regula de bază este că produsele pe bază de făină trebuie gătite în cuptor alimentele prăjite nu sunt compatibile cu alimentația alimentară.

Cum să mănânci corect plăcinte în timp ce ții o dietă?

Pentru a reduce conținutul de calorii al mâncărurilor din făină cu cartofi sau varză, ar trebui să le gătiți acasă. Utilizarea aluatului fără drojdie fără drojdie este bună pentru dietă. Puteți folosi în rețetă lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ulei de măsline și făină integrală. Produsele cumpărate din magazin conțin adesea margarină sau ulei de palmier.

Cum să reduceți conținutul de calorii al plăcintelor

Făina de grâu premium, folosită la fabricarea diverselor plăcinte, este săracă în elemente valoroase și, de fapt, este o sursă de calorii goale. În plus, astfel de carbohidrați sunt absorbiți rapid și provoacă obezitate. Pentru a nu pierde în greutate în condiții de interdicții și privațiuni opresive, iubitorii de plăcinte, care totuși își monitorizează propria greutate corporală, ar trebui să reducă conținutul de calorii al plăcintelor și să înlocuiască o astfel de făină cu făină de calitate inferioară (clasa a doua etc. ).

Făina de calitate scăzută conține incluziuni din coji de cereale bogate în vitamine B și fibre alimentare grosiere. Datorită acestui fapt, conținutul de calorii al produsului finit este redus, timpul de digestie este crescut și indicele glicemic este redus. De asemenea, puteți adăuga tărâțe în făină pentru a spori acest efect al plăcintelor coapte cu varză și cartofi.

Umplutura de cartofi a placintelor, care se face pe principiul piureului de cartofi, poate fi inlocuita cu piure din cartofi copti sau fierti. Este o idee bună să înlocuiți untul cu ulei de măsline (puteți prăji rapid ceapa tocată mărunt în el) și să folosiți lapte cu un conținut redus de grăsime.

De asemenea, este indicat să adăugați ierburi tocate în această umplutură - o sursă de fibre vegetale valoroase, vitamine și microelemente. Tehnici similare de înlocuire ar trebui urmate atunci când se fac plăcinte cu alte tipuri de umplutură.

Plăcintele coapte după astfel de rețete vor fi nu mai puțin gustoase, dar mult mai valoroase și utile în ceea ce privește menținerea greutății corporale normale și sănătatea în general.

Plăcintele au fost cel mai popular tip de produse de patiserie pentru o perioadă lungă de timp. Acest lucru poate fi explicat prin gustul ridicat al felului de mâncare și valoarea sa nutritivă. În același timp, conținutul mediu de calorii al plăcintelor este destul de mare.

Câte calorii sunt într-o plăcintă

În medie, conținutul de calorii al plăcintelor este de 250 kcal la 100 g de produs. Desigur, această valoare se poate schimba într-o direcție sau alta în funcție de compoziția cantitativă și calitativă, precum și de metoda de preparare a plăcintelor. În acest caz, valoarea energetică aproximativă a vasului este următoarea:

• proteine ​​– 13 g,
• Grăsimi - 7 g,
• Carbohidrați – 33 g.

Plăcintele au apărut pe mesele popoarelor slave în Evul Mediu și astăzi sunt considerate pe bună dreptate un fel de mâncare național al bucătăriei slave. Componentele principale ale plăcintelor sunt aluatul și umplutura, a căror rețetă de fabricație afectează direct conținutul total de calorii al plăcintelor. De exemplu, conținutul caloric al plăcintelor cu carne este evident mai mare decât conținutul caloric al plăcintelor cu orice umplutură de legume.

Una dintre cele mai populare sunt plăcintele cu varză și cartofi. Ele se disting printr-un gust armonios, echilibrat, dau o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp, sunt preparate din produse accesibile și familiare și, în același timp, diferă ușor unele de altele în conținutul caloric. Conținutul aproximativ de calorii al unei plăcinte cu varză este de aproximativ 190 kcal la 100 g de produs, în timp ce conținutul caloric mediu al unei plăcinte cu cartofi este de 270 kcal.

Desigur, conținutul de calorii al plăcintelor coapte va fi mai mic decât conținutul de calorii al plăcintelor prăjite (de aproximativ două ori). Dacă conținutul de calorii al plăcintelor coapte nu ajunge întotdeauna la 200 de kcal, atunci conținutul de calorii al plăcintelor prăjite depășește 350 de kcal la 100 g de fel de mâncare. Ca și în cazul oricărui mâncăr prăjit, consumul acestora trebuie redus la minimum. Cu toate acestea, plăcintele coapte nu trebuie considerate un fel de mâncare sănătos și dietetic.

Plăcintele coapte în mod tradițional de compatrioții noștri sunt un fel de mâncare bogat în calorii, cu un indice glicemic destul de ridicat, ceea ce înseamnă că consumul de plăcinte în cantități mari stimulează pofta de mâncare și duce la o creștere bruscă a greutății corporale.

Cum să reduceți conținutul de calorii al plăcintelor

Făina de grâu premium, folosită la fabricarea diverselor plăcinte, este săracă în elemente valoroase și, de fapt, este o sursă de calorii goale. În plus, astfel de carbohidrați sunt absorbiți rapid și provoacă obezitate. Pentru a nu pierde în greutate în condiții de interdicții și privațiuni opresive, iubitorii de plăcinte, care totuși își monitorizează propria greutate corporală, ar trebui să reducă conținutul de calorii al plăcintelor și să înlocuiască o astfel de făină cu făină de calitate inferioară (clasa a doua etc. ).

Făina de calitate scăzută conține incluziuni din coji de cereale bogate în vitamine B și fibre alimentare grosiere. Datorită acestui fapt, conținutul de calorii al produsului finit este redus, timpul de digestie crește, iar indicele glicemic este redus. De asemenea, puteți adăuga tărâțe suplimentare în făină pentru a spori acest efect.

Umplutura de cartofi a placintelor, care se face pe principiul piureului de cartofi, poate fi inlocuita cu piure din cartofi copti sau fierti. Este o idee bună să înlocuiți untul cu ulei de măsline (puteți prăji rapid ceapa tocată mărunt în el) și să folosiți lapte cu un conținut redus de grăsime.

De asemenea, este indicat să adăugați ierburi tocate în această umplutură - o sursă de fibre vegetale valoroase, vitamine și microelemente. Tehnici similare de înlocuire ar trebui urmate atunci când se fac plăcinte cu alte tipuri de umplutură.

Plăcintele coapte după astfel de rețete vor fi nu mai puțin gustoase, dar mult mai valoroase și utile în ceea ce privește menținerea greutății corporale normale și sănătatea în general.

Cu toții iubim plăcintele. Pentru mulți, plăcintele sunt amintiri din copilărie, din dimineața de sâmbătă, din sat; Plăcintele bunicii vor rămâne mereu cele mai delicioase și aromate pentru mulți. Și adesea la o dietă este mai ușor să tolerați lipsa desertului decât interzicerea plăcintelor. Mai ales atunci când imaginația care rulează pe stomacul gol sugerează atât gustul, cât și mirosul preparatului tău preferat.

Câte calorii sunt în plăcinte și puteți mânca plăcinte la dietă?

Conținutul de calorii al plăcintelor depinde, după cum înțelegeți, de metoda de preparare a acestora. Conținutul de calorii al plăcintelor prăjite este mult mai mare decât conținutul de calorii al plăcintelor coapte - la urma urmei, uleiul este folosit la prepararea lor și în cantități considerabile. Iar conținutul de calorii al plăcintelor prăjite sau într-o cantitate mare de ulei clocotit va fi de 2 ori mai mare decât conținutul de calorii al plăcintelor coapte în cuptor. Și deși mulți dintre noi au fost mai pasionați de plăcintele prăjite încă din copilărie, atunci când ținem dietă, merită să ne amintim conținutul ridicat de calorii al plăcintelor prăjite. În plus, ar merita să acordați atenție încă un punct: dacă vă este prea lene să vă gătiți singur sau nu aveți timp pentru asta și preferați să cumpărați produse de patiserie (inclusiv plăcinte) într-un supermarket sau la cantina universitară, gândiți-vă cum proaspăt uleiul în care se preparau Aceste plăcinte. Mai exact, încearcă să-ți imaginezi de câte ori pe zi se prăjește acest ulei și câte porții de plăcinte se prăjesc pe el pe zi. Mai vrei să mănânci plăcinte prăjite din magazin?

Cu toate acestea, uneori este foarte greu să rezistați și să nu mâncați plăcinta. Dar cei care țin dietă trebuie să țină un număr strict de calorii. Câte calorii sunt în plăcinte?

Conținutul caloric al plăcintelor

Conținutul de calorii al plăcintelor depinde nu numai de metoda de gătire, ci și de umplutură. Conținutul caloric al unei plăcinte cu măcriș va fi mai mic decât conținutul caloric al unei plăcinte cu carne, iar conținutul caloric al unei plăcinte cu brânză de vaci va fi mai mic decât conținutul caloric al unei plăcinte cu gem.

Conținutul de calorii al unor tipuri de plăcinte coapte și prăjite este prezentat în următorul tabel (conținutul de calorii al plăcintelor este dat pentru 1 plăcintă pe baza greutății medii a produsului de 75 g):

• conținutul caloric al unei plăcinte cu cartofi prăjiți – 240 kcal;
• conținutul caloric al unei plăcinte cu cartofi copți – 150 kcal;
• conținutul caloric al plăcintei cu varză prăjită - 220 kcal;
• conținutul caloric al plăcintei cu varză la cuptor - 130 kcal;
• conținutul caloric al unei plăcinte coapte cu carne – 204 kcal;
• conținutul caloric al unei plăcinte prăjite cu carne tocată – 246 kcal;
• conținutul de calorii al plăcintei coapte cu brânză de vaci - 205 kcal;
• conținutul caloric al unei plăcinte cu ceapă și ou prăjit – 170 kcal;
• conținutul caloric al unei plăcinte cu ceapă și un ou copt – 150 kcal;
• conținutul caloric al plăcintei cu măcriș la cuptor – 140 kcal;
• conținutul caloric al unei plăcinte cu mere coapte - 199 kcal;
• conținutul caloric al plăcintei cu cireșe – 197 kcal;
• conținutul caloric al plăcintei cu pui la cuptor – 217 kcal;
• conținutul caloric al plăcintei cu gem prăjit – 264 kcal;
• conținutul caloric al unei plăcinte cu orez și ou prăjit – 232 kcal;
• conținutul caloric al plăcintei cu pește prăjit – 203 kcal;
• conținutul caloric al plăcintei cu ciuperci la cuptor – 192 kcal;
• Conținutul caloric al cărnii albe (150 g) este de 626 kcal.

Plăcinte și dietă

Din tabelul de calorii se poate observa că, de fapt, atunci când ești la dietă, îți poți permite să mănânci uneori o plăcintă. Dar la dietă, este totuși mai bine să mănânci plăcinte coapte decât cele prăjite și să preferi plăcinte cu o umplutură mai scăzută în calorii.

De asemenea, este important în ce parte a zilei mănânci plăcinta. Dacă faci asta seara, poți fi sigur că toate caloriile din „plăcintă” vor merge în lateral și în stomac. Este mai bine să mănânci plăcinte cu o dietă în prima jumătate a zilei - în acest fel carbohidrații și o parte semnificativă din grăsimi vor fi cu siguranță transformate în energie și nu vor intra în grăsimi. Dacă ți-ai permis o plăcintă la micul dejun sau o gustare între micul dejun și prânz, atunci asigură-te că mănânci supă sau bulion la prânz pentru a îmbunătăți digestia și a preveni constipația, iar pentru cină încearcă să mănânci o masă cât mai ușoară - stomacul tău avea deja să lucrez în ziua aceea.

Nu degeaba, în timpul dietelor și în general, toți cei care își monitorizează greutatea sunt sfătuiți să aranjeze zilele de post în întregime pe chefir, mere, bulion și alte preparate dietetice. Astfel de zile, desfășurate în mod regulat, neutralizează consecințele unor astfel de „perturbari” - plăcinte, carne grasă, alcool, prăjituri. În plus, ele curăță intestinele și îndepărtează din organism tot ceea ce este inutil și inutil - săruri, toxine, exces de apă. Dacă petreci astfel de zile cel puțin o dată pe lună, știi cât de utile sunt.

Și încă un argument în favoarea de a vă răsfăța ocazional cu plăcinte. Când ești la dietă și nu se vede un sfârșit, cu fiecare nouă zi devine din ce în ce mai dificil să-i îndeplinești cerințele și să nu te strice. Stabiliți singuri o zi pe săptămână când puteți mânca ceva foarte de dorit, dar deloc dietetic, în, să zicem, 350 de calorii. Depășirea conținutului de calorii al dietei cu 350 kcal o dată pe săptămână nu vă va afecta deloc silueta, dar, în primul rând, vă va face o mare plăcere și, în al doilea rând, va face dieta mai puțin dificilă (veți ști sigur că, să spunem, vineri va avea loc un mic festival pentru burtă) și, în al treilea rând, vă va stimula metabolismul și va împiedica organismul să intre în modul de economisire a energiei și de consum limitat de calorii (și corpul va încerca cu siguranță să facă acest lucru atunci când își dă seama că conținutul caloric al meniului zilnic a scăzut acum). Principalul lucru este să nu te lași dus de astfel de „indulgențe” și să nu depășești limitele.

Ei bine, pentru a putea să vă răsfățați ocazional cu plăcinte în timp ce țineți dietă, amintiți-vă câteva rețete simple pentru plăcinte dietetice.

Plăcinte dietetice

Rețeta nr. 1. Plăcinte cu pui și legume.

În primul rând, frământați aluatul din 300 de grame de făină de grâu, 1 linguriță de ulei de măsline, 250 de grame de lapte, 1 ou, 200 de grame de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, 2,5 grame de drojdie uscată și lăsați-o la dospit. În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Luați 450 de grame de file de pui, 1 morcov, 1 ceapă mică și o grămadă de ceapă verde și alte ierburi. Se toaca totul si se fierbe intr-o tigaie intr-o cantitate mica de apa (fara ulei). Apoi formați plăcinte mici și coaceți-le la cuptor pentru 15-20 de minute.

Conținutul caloric al unei plăcinte care cântărește 75 de grame este de 134 kcal.

Reteta nr 2. Placinte cu varza murata.

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Luați 600 de grame de făină de grâu, 5 grame de drojdie rapidă, 1,5 căni de lapte, 100 ml de ulei de măsline, 1 linguriță de zahăr, 2 lingurițe de sare și frământați un aluat moale. În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Toaca 1 cana de varza murata si 1 ceapa, se fierbe intr-o tigaie fara ulei, se adauga zahar si sare dupa gust. Acum formați plăcintele, puneți-le pe o foaie de copt unsă cu margarină, ungeți cu ou și coaceți 15-20 de minute.

Conținutul caloric al unei plăcinte care cântărește 75 de grame este de 129 kcal.

Rețeta nr 3. Plăcinte cu măcriș.

Pregătiți aluatul de drojdie ca în rețeta anterioară. Pentru umplutură, luați 300-400 de grame de măcriș proaspăt sau congelat și 80 de grame de zahăr (puțin mai puțin de ½ cană). În timp ce aluatul crește, spălați și tocați măcrișul, amestecați-l cu zahărul și lăsați-l puțin la macerat și eliberați zeama. Apoi faceți plăcinte mici și puneți-le în cuptorul preîncălzit. Coaceți plăcintele și pentru aproximativ 15-20 de minute la cuptor, mai întâi ungeți cu ou.

Conținutul caloric al unei plăcinte care cântărește 75 g este de 150 kcal.

Articole populare Citiți mai multe articole

02.12.2013

Cu toții ne plimbăm mult în timpul zilei. Chiar dacă avem un stil de viață sedentar, tot mergem - până la urmă, noi...

606439 65 Mai multe detalii