Una dintre rețetele pentru un tort delicios popular numit „Sticlă spartă” sau „Cioburi”. Componenta sa principală este jeleul de diferite culori, care se prepară separat. Restul ingredientelor pentru tort variază în funcție de preferință: poate fi smântână, smântână, lapte. Multe gospodine adaugă bucăți de biscuiți sau prăjituri aici pentru varietate. Opțiunea mea preferată este să fac o prăjitură cu frișcă pre-bătută. Ele dau prajiturii o lejeritate extraordinara si merg foarte gustoase cu jeleu simplu. Absolut orice fel de mâncare convenabil poate fi folosit ca o tavă de tort, fie că este vorba de un vas de plastic, o tavă de metal sau un vas adânc de sticlă. Am folosit o tava pentru tort.
Ingrediente:
- 500 ml smântână groasă;
- 0,5 linguri. Sahara;
- 25-30 g gelatină;
- 4 pungi de jeleu de diferite culori.
Rețetă de prăjitură cu jeleu „Sticlă spartă”
1. Mai întâi, să pregătim jeleu multicolor. Luați 4 pahare identice și turnați câte o pungă în fiecare.
2. Se toarnă apă fierbinte (100 de grade) și se amestecă cu o furculiță până se dizolvă complet. Sau procedați conform instrucțiunilor de pe pachetul de jeleu. Doar nu schimbați cantitatea de apă pentru a face jeleul mai dens. Pune la frigider până se întărește complet, cel puțin o oră.
3. Acum trebuie să pregătiți gelatina pentru baza cremoasă. Pentru a face acest lucru, turnați 1 lingură într-un pahar. cu o gramada de gelatina si umplem cu apa rece fiarta. Se lasa sa se umfle 30 de minute. Facem o pauză de 15 minute.
4. Verificați jeleul multicolor pentru a fi pregătit. Dacă este gata, scufundați paharele în apă fierbinte și așteptați până când jeleul începe să se desprindă de pereții paharului. Trebuie să-l scufundați treptat în apă fierbinte (se pune și se scoate) și cu mare atenție pentru ca paharul să nu crape din cauza unei schimbări bruște de temperatură. Acest lucru este valabil mai ales pentru ochelarii cu pereți subțiri. Scoateți jeleul răsturnând paharul pe o farfurie. Tăiați jeleul în cuburi. Il poti pune la frigider inca 5 minute sa nu se topeasca in timp ce se pregateste crema.
5. Acum să începem să pregătim crema. Bateți-le cu zahărul până se îngroașă ușor.
6. Încălziți gelatina într-o baie de apă (nu o aduceți niciodată la fiert) sau urmați instrucțiunile de pe ambalaj. Se toarnă în smântână într-un jet subțire, amestecând imediat.
7. Dacă crema este rece, gelatina va începe să se întărească imediat. Prin urmare, trebuie să acționați rapid. Se toarnă smântână și gelatină multicoloră în formă, se amestecă rapid. Puneți la frigider până se îngheață complet.
8. Tot ce rămâne este să scoți prăjitura de jeleu finită. Pentru a face acest lucru, umeziți un prosop cu apă fierbinte și ștergeți matrița, încălzind-o din exterior. Asta e tot. Prajitura delicata si usoara cu jeleu de sticla sparta este gata! Poftă bună!
Există o mulțime de rețete de prăjitură cu jeleu din sticlă spartă. Acest tort este făcut cu pandișpan, iaurt și brânză de vaci. Aceasta reteta de tort este cu smantana.
Este mai bine să cumpărați smântână cu un conținut de grăsime de 20-25%. Jeleul multicolor poate fi făcut din jeleu gata preparat în pachete sau din gelatină și suc de fructe și fructe de pădure.
Ingrediente:
– 2 borcane de 500 ml
zahăr - 2 căni
Jeleu – 4 pachete (diferite culori)
Gelatina - 50 de grame (pentru smantana)
Vanilină – 1 plic (sau zahăr vanilat)
Kiwi – 1 bucată
Portocala – 1 bucata (sau mandarina 2-3 bucati)
Cum se prepară prăjitură din sticlă spartă cu smântână:
Mai întâi trebuie să faci jeleu colorat. Puteți face jeleu din jeleu de fructe gata preparat. Dacă gătiți din suc, atunci adăugați o lingură de desert de gelatină (fără blat) cu o cantitate mică de apă. Pentru fiecare culoare - o lingură în boluri diferite. Se lasa sa se umfle asa cum este scris pe ambalaj.
Apoi turnați gelatina într-un pahar cu fructe de pădure sau suc de fructe de diferite culori și încălziți-o într-o baie de apă, fără să o aduceți la fierbere. Se amestecă periodic lichidul pentru ca gelatina să se dizolve mai bine.
Gelatina instant poate fi turnată imediat în suc și dizolvată într-o baie de apă.
Turnați gelatina dizolvată în forme (fiecare culoare separat). Puteți folosi recipiente obișnuite din plastic pentru aceasta. Se da la frigider pana se intareste jeleul. Este mai bine să o faci noaptea.
Când gelatina colorată se întărește, tăiați-o la întâmplare în bucăți mici.
Cu ajutorul unui mixer, batem smantana cu zaharul si vanilia. Pentru ca zahărul să se dizolve mai repede la biciuire, este mai bine să-l măcinați mai întâi în zahăr pudră.
Se toarnă gelatină pentru smântână cu 1,5 căni de apă fierbinte și se amestecă până când gelatina se dizolvă complet. Asta dacă gelatina este instantanee. Pregătiți gelatina obișnuită conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Se amestecă treptat smântâna bătută și gelatina dizolvată. Gelatina trebuie răcită la temperatura camerei înainte de amestecare.
Adăugați la această masă jeleu multicolor tocat și amestecați ușor.
Acoperiți forma cu folie alimentară. Puteți folosi un bol obișnuit sau un bol de salată. Acoperiți cu folie astfel încât să rămână capete libere.
Mai întâi, așezați feliile de kiwi și portocală tocate. Apoi - smântână.
Puneți la frigider până când jeleul se întărește complet.
Întoarceți jeleul congelat pe o farfurie și, dacă doriți, se ornează cu portocale, mandarine și kiwi.
Sfat. Prajitura cu jeleu cu smantana poate fi preparata in straturi. Pentru a face acest lucru, întindeți mai întâi un strat de jeleu de smântână, apoi un strat de jeleu colorat.
Poftă bună!
Porții: 8
Timp de preparare: 2 ore
Descrierea retetei
Pentru a pregăti desertul aveți nevoie de:
- Smântână cu orice conținut de grăsime - 400-500 de grame;
- zahăr - 4-5 linguri;
- gelatină - 20 de grame;
- Jeleu de ananas, zmeura si lamaie.
Gătitul pas cu pas:
Deci de unde începem? Luați 3 pachete de jeleu instant de fructe și turnați fiecare aromă într-un bol separat. Am avut lamaie, zmeura si ananas, dar asta nu conteaza. Se diluează cu apă caldă, conform instrucțiunilor, și se amestecă cu o lingură până se dizolvă cocoloașele. Am turnat 400 ml in fiecare vas.
Puneti jeleul la frigider si asteptati pana se intareste.
Acum să facem gelatină pentru smântână. Turnați 20 de grame într-o cană și adăugați 200 ml de apă.
Se lasa sa stea 10 minute pentru ca gelatina sa se umfle si se amesteca. Când nu mai rămâne nici un singur bulgăre în ceașcă, acesta este gata de utilizare.
Adaugati zaharul in smantana si amestecati pana se dizolva complet. Smântâna nu trebuie să fie prea rece (se scoate din frigider în prealabil), altfel gelatina se va forma cocoloașe.
Dacă smântâna este încă foarte rece, o puteți încălzi într-o baie de apă, în același timp zahărul se va dizolva. Nu te grabi sa amesteci gelatina cu smantana pentru ca se va ingrosa in fata ochilor tai.
Mai întâi trebuie să tăiați jeleul de fructe în cuburi și să îl puneți în căni.
După aceasta, puteți amesteca smântâna cu gelatina, turnând-o într-un flux subțire și amestecând constant.
Se toarnă amestecul rezultat în pahare cu cuburi de jeleu de fructe.
Asta am primit.
Toate aceste porții s-au epuizat într-o singură seară, pentru că toată lumea dorea să primească mai mult. Acest desert este adesea servit în cafenele, dar nu este ieftin, așa că vă sfătuiesc să învățați să îl faceți singur.
Desertul „sticlă spartă” va decora masa la ziua de naștere a copiilor sau la orice altă sărbătoare.
Am decis să vă mulțumesc cu rețete excelente pentru un tort atât de delicios și ușor din toate punctele de vedere numit sticla spartă. Se numește așa, deoarece umplutura din ea arată ca mici fragmente de sticlă multicoloră. Și în secțiune transversală este foarte asemănător cu mozaicul de sticlă. Acest tratament delicat combină foarte bine gustul de topire al jeleului și aroma fructelor; aceste ingrediente se completează literalmente, iar combinația face un desert excelent.
Rețeta de gătit cu pandișpan este considerată un clasic, dar există și alte rețete care au devenit deja preferate printre cei cu dinte de dulce. Și bineînțeles, printre aceste rețete au apărut cele mai populare și mai simple metode de preparare a sticlei sparte. Mai jos voi încerca să dau exemple dintre cele mai populare și delicioase rețete de prăjituri din sticlă spartă.
Această rețetă nu va fi coaptă. Să începem să pregătim sticla spartă cu cea mai simplă rețetă care nu necesită manipulări complexe. Înainte de a începe, să pregătim toate ingredientele necesare. Care poate fi găsit cu ușurință în orice supermarket.
Ingrediente.
Jeleu 3-5 culori.
Un pachet de gelatină.
zahăr - 100 de grame.
Vanilie - 10 grame.
Smântână - 500 de grame.
Jeleu multicolor. Îl poți cumpăra gata făcut. Sau îl poți găti singur. Dacă nu găsiți jeleul de culoarea de care aveți nevoie, atunci cumpărați jeleu uscat și pregătiți-l singur. Rețeta de jeleu este foarte simplă, turnați cantitatea necesară de apă, amestecați pudra cu apă și puneți-o la frigider.
Nu am găsit jeleu galben așa că am luat un pachet de jeleu uscat de portocale și l-am făcut eu.
Este indicat să începeți gătitul preparând gelatina. Care trebuie diluat cu un pahar de apă plată. Temperatura apei este temperatura camerei.
În timp ce gelatina se dizolvă în apă. Să pregătim baza de smântână. Amesteca smantana cu zaharul si vanilia.Bateți bine folosind un tel sau un mixer. Este necesar să se obțină dizolvarea completă a zahărului în smântână. Am făcut asta folosind un mixer, dar poți folosi și un blender de imersie.
Între timp, gelatina s-a dizolvat în apă și trebuie să o încălziți puțin, să o aduceți la dispoziție, ca să spunem așa. Gelatina se gătește foarte repede, așa că nu ar trebui să o lași pentru mult timp.
Se încălzește gelatina fără a o aduce la fierbere, amestecând constant cu o spatulă sau o lingură. De îndată ce gelatina ajunge într-o stare de transparență, adică se dizolvă complet în apă, scoateți-o imediat de pe aragaz. Si lasam sa se raceasca la temperatura camerei. 
In timp ce gelatina se raceste, pregatim jeleul si il taiem. Îl puteți tăia în orice formă doriți.
Cum să scoți cu ușurință jeleul finit din matriță
Pentru a îndepărta cu ușurință jeleul din farfurie, trebuie să îl încălziți puțin, literalmente doar puțin. Scufundați paharul sau vasul în apă fierbinte timp de 5-10 secunde. Iar jeleul va aluneca din bol foarte usor.
Amesteca gelatina racita cu smantana. Se toarnă gelatina în metan într-un jet subțire și se amestecă constant cu un mixer sau un tel.
Puteți alege orice formă de sticlă, plastic sau silicon pentru tort, nu contează. Dacă va fi pătrată, rotundă sau ovală depinde de tine. Puteți distribui masa rezultată în mai multe forme sau căni mici. Cel mai important lucru este că suprafața din interiorul matriței este perfect netedă. Acest lucru vă va permite să eliminați desertul finit fără a-i deteriora aspectul.
Puteți căptuși partea de jos și pereții matriței cu alimente. Și dacă stivele sunt netede, atunci desertul finit va ieși fără peliculă.
Asta este. Acum punem bucățile de jeleu într-o formă, umplem cu amestec de smântână și jeleu, amestecăm puțin și dăm la frigider pentru 4-5 ore, sau mai bine zis, peste noapte. Pentru a fi sigur că tortul este complet înghețat. Deși pentru mine a înghețat în 3,5 ore.
Scoatem desertul din frigider, il acoperim cu o farfurie sau vas potrivit pe care vom servi acest tratament, il intoarcem si scuturam prajitura pe vas. Rămâne doar să tăiați bucăți și să începeți să gustați acest tort cu adevărat delicat.
Dacă ceva a fost neclar, urmăriți videoclipul, care descrie în detaliu fiecare pas în pregătirea prăjiturii Broken Glass.
Video cu detalii despre cum să faci un tort de sticlă spartă
Reteta de tort din sticla sparta cu pandispans
Varianta de preparare a acestui desert cu un biscuit nu este cu mult diferită de cea precedentă, dar cu siguranță are propriile caracteristici. Pentru cei care nu știu să facă pandișpan, voi spune că puteți folosi pandișpan gata preparat sau pandișpan gata preparat. Puteți citi rețeta de preparare a pandișpanului în partea de jos.
Ingrediente .
Smântână 500 de grame.
Zahar 100 de grame.
Gelatina 1 plic.
Vanilie.
Biscuit.
Jeleu multicolor. 3-4 culori sunt suficiente.
Procesul de gatire.
Dacă luați jeleu gata preparat, atunci procesul de gătire va fi redus la jumătate, deoarece nu va trebui să așteptați până când jeleul se îngroașă. Iar dacă preparati singur jeleul, timpul de gătire va crește ușor. 
Să pregătim gelatina. Umpleți conținutul pungii cu apă fiartă la temperatura camerei. Așteptăm să absoarbă apa.
Apoi încălziți gelatina până se dizolvă complet. Tine tigaia la foc mic, amestecand continuu. Principalul lucru este să nu aduceți gelatina la fierbere. Acum să-l lăsăm deoparte să se răcească și să continuăm cu biscuitul și jeleul.Modul pandișpan în bucăți mici, faceți același lucru cu jeleu.
Dacă tava de tort nu este perfect netedă, o poți tapea cu folie alimentară. ceea ce va ușura în viitor îndepărtarea produsului finit din matriță.
Puneți bucățile de biscuiți într-o formă în care prăjitura noastră se va întări. Întindeți jeleu deasupra. Și tot așa de mai multe ori până se epuizează ingredientele.
Amesteca smantana cu zaharul si vanilia. Bateți totul bine cu un mixer până când zahărul se dizolvă complet în smântână.
Amestecam gelatina cu smantana, batem totul bine din nou cu un mixer si turnam in forma cu jeleu si biscuiti.
Pune forma la frigider pentru 4-5 ore. Apoi, transformați tortul finit în vasul pe care plănuiți să serviți tratarea.
Daca prajitura nu vrea sa iasa din forma. Scufundați-l în apă clocotită sau încălziți-l cu un uscător de păr pe toate părțile, apoi jeleul va ieși foarte ușor din matriță. Tratamentul delicios este complet gata și poate fi servit.
Tort Sticla sparta cu fructe si fructe de padure
Pentru acest tort delicios si aerisit, fructele si fructele de padure trebuie alese cu mare atentie. Cele acre și ușor amare nu sunt potrivite, deoarece vor perturba paleta generală de gust. Prin urmare, înainte de a adăuga fructe la tort, faceți mai întâi o degustare și gustați fructele de pădure; chiar și cele mai frumoase căpșuni sau struguri vă pot strica capodopera culinară.
Ingrediente.
Smântână, zahăr, fructe, fructe de pădure, vanilie, gelatină, zahăr, jeleu gata preparat, pandișpan.
Procesul de gatire.
Se dizolvă gelatina în apă caldă și se încălzește într-o baie de apă până se dizolvă complet. Și lăsați-l să se răcească. ATENȚIE nu aduceți la fierbere.
Spălați, sortați și tăiați fructele de pădure.
Se amestecă smântâna, zahărul și vanilia și se bat cu un blender sau un tel.
Se amestecă gelatina răcită cu smântână, se toarnă într-un jet subțire și se bat din nou totul bine.
Rupem biscuitul cu mainile si il asezam pe fundul formei. Tăiați jeleul în bucăți și puneți-l pe biscuit. Facem același lucru cu fructele de pădure și fructele.
Tort pandișpan cu 1 strat.
Jeleu cu 2 straturi.
Fructe și fructe de pădure cu 3 straturi.
Tort pandișpan în 4 straturi.
Se toarna smantana si gelatina peste toate straturile si se da la frigider pentru 5-6 ore.
Ne scoatem paharul spart din frigider, îl punem pe o farfurie și îl servim la masă și primim complimente.
Reteta de biscuiti
Veți avea nevoie de el nu numai pentru a face prăjitura din sticlă spartă, dar și multe alte feluri de mâncare necesită foarte des și prăjituri pandiște. Și biscuitul în sine este un deliciu foarte gustos. Există o mulțime de rețete de gătit, dar îți voi oferi cea mai simplă pe care o poate descurca chiar și un începător.
Ingrediente.
3 oua.
Pahar de faina.
Pahar de zahăr.
Praf de copt.
Procesul de gatire.
Separați gălbenușurile de albușuri.
Împărțiți zahărul în două jumătăți egale. O parte merge la galbenusuri, iar cealalta la albusuri.
Se bat galbenusurile cu mixerul pana isi schimba culoarea de la galben la alb. Continuați să bateți gălbenușurile până când apare o spumă ușoară.
Trecem prin aceeași poveste cu veverițele, dar trebuie să ne alocăm mai mult timp. Bate albusurile pana cand apare o spuma densa stabila. Spuma trebuie să fie atât de groasă încât pe suprafața ei să rămână urme de la batatoarele mixerului.
Acum aceste două consistențe trebuie amestecate. Se adauga galbenusurile la albusuri si se amesteca usor cu o lingura. 
Cerneți făina direct în bolul cu ouăle. Adăugați praful de copt. Amestecați aluatul cu o lingură până când amestecul devine omogen. 
Turnați aluatul în tava pregătită. Și puneți-l într-un cuptor încins. Temperatura de coacere este de aproximativ 120-150 de grade. Timpul de gătire pentru biscuiți depinde de temperatură și formă. Dar, în medie, nu durează mai mult de 15-20 de minute.
Este foarte ușor să verificați starea de pregătire prin străpungerea prăjiturii în mijloc cu o scobitoare; dacă scobitoarea este curată și nu are aluat pe ea, atunci biscuitul este complet gata. Îl poți scoate din cuptor.
Tort din sticla sparta cu cirese si piersici
Acest desert este destul de ușor de preparat. Și ingredientele sunt ușor disponibile. Timpul de gătit este de doar 3-4 ore.
Ingrediente.
Jeleu gata preparat, o pungă de gelatină, 500 de grame smântână, zahăr, piersici proaspete sau conservate, cireșe proaspete sau congelate, vanilie, pandișpan, fulgi de cocos.
Procesul de gatire.
Să pregătim gelatina. Turnați pachetul de gelatină într-un bol și adăugați un pahar cu apă. Așteptăm până absoarbe apa. De îndată ce gelatina a absorbit toată apa, adăugați încă o jumătate de pahar de apă și puneți vasul cu gelatină pe pita. Aduceți-l la o stare lichidă, fără să-l aduceți la fierbere. Și se răcește la temperatura camerei.
Se pune smantana intr-un bol, se adauga o jumatate de pahar de zahar vanilat si se amesteca cu mixerul pentru aproximativ 5 minute. In acest fel tot zaharul se va dizolva si smantana va deveni mai aerisita si mai lichida.
Modul jeleu de formă liberă. Modul pandișpan în bucăți nu mai mari de 3 cm.
Puneti piersicile si ciresele pregatite in forma in care se va raci prajitura. Apoi bucăți de biscuiți și jeleu. Nu trebuie să vă faceți griji prea mult cu privire la aspect, deoarece la sfârșit va trebui să amestecați totul bine.
Amesteca gelatina racita cu smantana si bate bine. Se toarna smantana in forma cu jeleu de fructe si biscuiti, se amesteca si se da la frigider pentru 3-4 ore.
Inainte de a scoate prajitura, coboara forma in apa fierbinte astfel incat sa se desprinda de peretii formei.
Înainte de a servi desertul, stropiți-l cu fulgi de cocos. Acum puteți servi deliciul la masă și puteți face copiii fericiți. Poftă bună.
Ce poți folosi pentru a face o prăjitură de sticlă spartă?
Îl poți găti doar cu jeleu sau îl poți găti într-o grămadă de jeleu plus altceva. Mai jos sunt exemple despre ce altceva puteți folosi pentru a face acest tort excelent de desert.
Jeleu confiat.
Marmeladă-fructe-biscuiți.
Biscuiți colorați de marshmallow.
Fructe de padure-jeleu-biscuit.
Fructe-jeleu-biscuiți-ananas la conserva.
Struguri-boabe-jeleu.
Biscuiți-jeleu-ananas.
Puteti adauga putina cacao la smantana, apoi obtineti o prajitura de ciocolata din sticla sparta.
Reteta cu lapte condensat si smantana
Video reteta cu lapte condensat si smantana