Cum se prepară un aluat delicios de pizza cu drojdie. Aluat clasic de pizza cu drojdie

Pizza a fost întotdeauna una dintre cele mai preferate delicatese atât ale adulților, cât și ale copiilor, deoarece crusta crocantă și umplutura delicată nu pot lăsa indiferent pe niciun gurmand. În plus, pizza are un plus - este convenabilă de transportat și, prin urmare, poate fi un decor atât pentru cină prietenoasă, cât și pentru picnicuri în natură. Dar care este cheia unei pizza delicioase? Este simplu - aluat bun. Dacă alegeți rețeta rapidă potrivită, puteți face cu ușurință pizza grozavă!

Reteta asta cu lapte este destul de simpla, setul obisnuit de ingrediente, putin timp sa ridici drojdia si gata. Cu siguranță merită încercat.

2 căni de făină;
0,5 pahare de lapte;
1 ou de gaina;
1 lingura zahar;
1 lingura drojdie uscata;
0,5 linguriță sare.

Reţetă

Este necesar să încălziți laptele, astfel încât temperatura să nu fie mai mare de 40 de grade și să turnați în el drojdie uscată. Este important ca laptele să nu fie fierbinte, altfel drojdia se va găti.
Lasa putin timp drojdiei sa creasca, apoi adauga zahar si sare, amesteca pana se dizolva cristalele.
Bateți un ou de pui în amestec. Se macină bine și se amestecă.
În același timp, ia un alt vas și cerne în el făina de grâu. Este indicat să luați cea mai mare notă, astfel încât aluatul va deveni mai aerisit și mai pufos.
Faina cernuta trebuie adaugata putin cate putin in amestecul nostru si amestecata treptat, astfel incat sa nu se formeze cocoloase.
Aluatul rapid trebuie frământat bine, apoi pus într-un castron și acoperit cu celofan, un prosop sau un șervețel deasupra. Puneți cana cu aluat de drojdie într-un loc cald și așteptați până crește.
Când aluatul de drojdie crește, trebuie să-l frământați puțin și să-l mai lăsați să crească puțin. După care aluatul poate fi întins și copt.

Acest aluat de drojdie iese foarte gustos, se coace bine și se potrivește cu aproape orice umplutură, ceea ce înseamnă că trebuie neapărat să iei această rețetă și să începi să faci pizza.

Aluat rapid de drojdie

O altă opțiune pentru aluatul ușor de pizza făcut cu lapte. Ingredientele sale principale sunt, de asemenea, făina, ouăle, drojdia și, bineînțeles, laptele. Totul este simplu și nimic de prisos!

Set de produse pentru gatit

400-500 de grame de făină;
200 mililitri de lapte;
2 oua de gaina;
2 linguri ulei de masline;
5 grame de drojdie uscată (sau 25 g de drojdie proaspătă);
1 lingurita zahar;
Sarat la gust.

Reţetă

Se dizolvă drojdia uscată în lapte cald. Temperatura laptelui nu trebuie să fie mai mare de 40 de grade, altfel drojdia va muri și nu va putea crește. Dacă se folosește drojdie proaspătă pentru aluat, aceasta trebuie mai întâi măcinată. Dacă avem de-a face cu cele uscate, atunci nu este nevoie să le pregătim în prealabil.
Adăugați un praf de zahăr granulat în amestecul de lapte și drojdie. Se amestecă uniform până când cristalele se dizolvă.
Acoperiți întregul amestec cu un prosop și puneți-l aproape de calorifer sau în orice loc cald, dar nu la soare.
După aproximativ 15-20 de minute, drojdia va începe să crească, apoi puteți continua cu rețeta.
Bateți ouăle și amestecați totul cu grijă.
Adăugați ulei de măsline și sare. Apoi trebuie să amestecați totul bine din nou și să îl pregătiți pentru adăugarea făinii.
Făina de calitate superioară trebuie cernută de mai multe ori, astfel încât să fie saturată cu oxigen. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul de drojdie să crească mai bine și să fie și mai pufos când este terminat. Adăugați puțin câte puțin în amestecul de drojdie.
Frământați aluatul într-un aluat moale, dar nu prea lipicios de mâini. Așezați-l într-un castron, acoperiți cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald.
Aluatul are nevoie de puțin timp pentru a crește, după care va fi gata și puteți coace pizza.

Acest aluat este incredibil de ușor de lucrat, este moale și flexibil, ideal pentru orice umplutură. Chiar și o pizza simplă cu cartofi va fi mult mai bună dacă utilizați această rețetă specială de aluat.

Aluat simplu de drojdie

Reteta acestui aluat de pizza cu drojdie cu lapte este mult mai simpla decat cele anterioare. Se prepară rapid și chiar și o gospodină începătoare se poate descurca. Este imposibil să faci o greșeală aici.

Set de produse pentru gatit

500 de grame de făină;
100 de grame de lapte;
1 ou de gaina;
30 de grame de sare;
10 grame de drojdie uscată.

Reţetă

Luați un castron separat și încălziți laptele în el la temperatura camerei, dar nu mai mult de 40 de grade. Dacă laptele este supraîncălzit, va trebui să fie răcit.
Se toarnă drojdia în lapte și se lasă să crească puțin.
În timp ce drojdia crește, ia un castron adânc și cerne în el făina de grâu.
Trebuie să faceți o mică adâncime în făină și să spargeți un ou de găină în ea.
Se toarnă amestecul de drojdie și se adaugă sare.
Puțin câte puțin începem să frământăm aluatul cu lapte. Cu grijă, mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile. Ar trebui să fie plastic și moale. Dacă este nevoie, puteți adăuga puțin lapte, cu toate acestea, nu trebuie să fiți prea zelos cu adăugarea, aluatul poate începe să se lipească de mâini.
Trebuie să frământați până se omogenizează.
Acoperiți deasupra aluatul finit cu lapte cu un prosop și dați-i ocazia să se întindă puțin și să se ridice. Dacă drojdia a fost bună, atunci aluatul ar trebui să dubleze volumul și apoi puteți începe să faceți pizza delicioasă din ea.

Aluatul pentru o astfel de pizza va fi un ajutor excelent în orice situație, deoarece necesită doar minim, puțin timp și răbdare.

Cheia unei pizza delicioase este aluatul ei, deoarece este aluatul care sta la baza si baza pentru realizarea preparatului. Umpluturile sunt diferite, unora le plac, altora nu, dar aluatul bun și o rețetă rapidă sunt o altă chestiune. Vor fi întotdeauna bune, indiferent de preferințele de gust ale gospodăriei tale.

Gatiti delicios si pofta buna!

O altă rețetă video de aluat de pizza rapid cu miere:

Rețeta clasică de aluat de pizza este drojdie, făină, apă și sare. Acesta este exact aluatul corect pe care îl vom pregăti astăzi. Sa diversificam putin compozitia cu ulei de floarea soarelui.

Acest lucru va face cocul nostru și mai fraged și mai elastic. Aluatul de pizza cu drojdie de casă cu drojdie uscată este frământat în literalmente 15 minute.

Tot ce trebuie să faceți este să cumpărați această drojdie instant uscată. De asemenea, trebuie să luați făină de grâu, apă caldă de băut, sare și ulei de floarea soarelui.

Pune faina intr-un castron. Adăugați drojdie uscată în făină. Pentru pizza, drojdia nu trebuie dizolvată în apă.

Adăugați apă imediat după drojdie. Ar trebui folosit doar cald. Apa fierbinte ucide drojdia, iar apa rece încetinește procesul de fermentație.

Apoi adăugați ulei de floarea soarelui. Frământați într-o chiflă moale.

Aluatul rapid de pizza cu drojdie uscată este gata!

Să împărțim chifla în două părți. Întindeți aluatul într-o prăjitură rotundă. Așezați-l pe fundul tăvii arcuite. Pudrați baza cu făină. De asemenea, folosim făină pentru rulare.

Acum despre pizza. Pot exista atât de multe opțiuni pentru umplere, încât nu veți putea să vă umpleți degetele. Să ne concentrăm pe ingredientele din clasa economică.

Presupunem că școlari și elevi vor putea să ne coacă pizza. Veți avea nevoie de: sos de roșii, cârnați afumati, roșii, brânză „rusească”, măsline negre.

Se unge aluatul cu sos de rosii.

Întindeți-l pe suprafață cu o perie de silicon.

Adăugați cârnații și roșiile.

Cârnații și roșiile se stropesc cu brânză rasă.

Apoi măsline negre, tăiate la jumătate.

Pizza de școală se pune într-un cuptor preîncălzit la 240°C timp de 10 minute. Ura! Sunt gata!

Să adăugăm aluat rapid de pizza cu drojdie uscată la colecția noastră de rețete simple de casă. Da?

Pizza este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare atât ale copiilor, cât și ale adulților. Puteți cumpăra pizza gata preparată din magazin sau o puteți comanda acasă. Sau o poți coace acasă, petrecând puțin timp. Dacă se dorește, întreaga familie poate fi implicată în proces.

Există rețete destul de simple pentru prepararea pizza care nu necesită cheltuieli financiare mari. Cât de reușită va avea pizza va depinde nu numai de umplutură, ci și de aluat, care este componenta principală a felului de mâncare. Prin urmare, trebuie acordată o atenție deosebită pregătirii aluatului. Vom vedea cum să facem aluat de pizza rapid și gustos în acest articol.

Pentru a pregăti aluatul, amestecați 8 grame de drojdie uscată și 5 grame de zahăr granulat în 100 de grame de apă preîncălzită. Amesteca totul bine. Pune acest amestec într-un loc cald timp de 15-20 de minute până când apar bule. Se toarnă 250 de grame de apă caldă, amestecul preparat cu drojdie diluată și 35 de grame de ulei de măsline într-un recipient adecvat. Adăugați 10 grame de sare și 5 grame de zahăr granulat, amestecați totul bine până când nisipul și sarea sunt complet dizolvate. Următorul pas va fi să adăugați încet 450 de grame de făină premium la amestecul rezultat, cu frământare constantă. Apoi lăsați aluatul acoperit cu o cârpă de bumbac într-un loc cald. După ce aluatul a crescut, frământați-l de mai multe ori. Ulterior il poti pune pe o tava de copt, o poti umple cu umplutura si o dai la cuptor.

O rețetă simplă de testare a apei

O rețetă de aluat foarte rapidă și simplă:

Într-un recipient cu 300 de grame de făină de grâu precernută, se adaugă 10 grame de sare și 50 de grame de ulei de măsline, se amestecă totul.
Începeți să frământați aluatul, adăugând încet 200 de grame de apă. Pentru această opțiune, puteți înlocui apa obișnuită cu apă minerală. Aluatul trebuie framantat pana se lipeste de maini.
După aceasta, trebuie să se „odihnească” aproximativ o jumătate de oră. Mai întâi acoperiți recipientul cu masa pregătită cu o cârpă de bumbac sau un șervețel și puneți-l într-un loc cald.
Frământați aluatul înainte de a-l întinde.

Pe o notă. Aluatul de pizza fără drojdie nu este la fel de pufos, dar pentru cei cărora le plac elementele de bază simple, această rețetă este potrivită.

Aluat subțire pentru pizza italiană

Pizza italiană adevărată este pregătită pe o bază rotundă subțire:

Această rețetă necesită 200 de grame de apă. Se toarnă jumătate din apă, preîncălzită la 35°, într-un recipient. Se toarnă 7-8 grame de drojdie instant și 25 de grame de zahăr granulat, amestecând totul bine.
Turnați 10 grame de sare în restul de apă și amestecați până când componenta este complet dizolvată.
Cerne 500 de grame de făină de grâu premium într-o cratiță mare. Turnați încet lichidul de drojdie, apă cu sare și 50 de grame de ulei de măsline în făină. În acest caz, trebuie să-l turnați într-o gaură făcută anterior în făină. Frământați mai întâi cu o spatulă de lemn, apucând făina în jurul centrului, iar apoi cu mâinile timp de 10-15 minute. Drept urmare, aluatul nu trebuie să se lipească de palme.
Se pune masa preparată într-o tavă adâncă stropită cu făină. Se pune într-un loc cald timp de 1,5 ore, acoperind cu un șervețel de bumbac. După ce aluatul a crescut, trebuie frământat și împărțit în părți.
Întindeți fiecare parte într-un strat subțire și puneți umplutura pe ea. Aluatul preparat dupa aceasta reteta, invelit in folie alimentara, se poate pastra la frigider pana la trei zile.

Pe o notă. Umplutura de pizza italiană conține întotdeauna roșii, tăiate în felii subțiri.

Reteta de kefir

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să combinați 350 de grame de chefir cu 8 grame de sifon, stins cu oțet, amestecând bine. Bateți 3 ouă cu 20 de grame de sare, apoi amestecați bine cu chefirul. Apoi, turnați treptat 500 de grame de făină în amestecul rezultat, fără a înceta să frământați. Apoi adăugați 60 de grame de unt topit. Aluatul pentru această rețetă are o consistență moale. Și nu va dura mai mult de 15 minute pentru a pregăti baza. Mâncarea în discuție se potrivește bine cu o umplutură copioasă de pui și un amestec de diferite brânzeturi.

Aluat crocant de pizza cu drojdie uscată

Pentru cei cărora le place pizza cu crustă crocantă, este potrivită următoarea metodă de preparare a aluatului, care necesită următoarele ingrediente:

125 grame de apă, preîncălzită;
10 grame de zahăr granulat;
5 grame - drojdie uscată;
2 oua;
500 de grame de făină de grâu;
125 de grame de margarină moale;
85 de grame de smântână;
5 grame de sare.

Se amestecă apa, zahărul și drojdia. Puneți amestecul rezultat într-un loc cald timp de câteva minute. Bate un ou. Cerneți făina și adăugați cantitatea pregătită de margarină. Se toacă cu un cuțit până se obțin bucăți mici. Formați o adâncime în masa rezultată, turnați un ou bătut în el, apoi adăugați smântână, sare și turnați amestecul cu drojdie. Framanta aluatul. Trebuie să frământați până nu se mai lipește de mâini. Aluatul, acoperit cu o cârpă naturală, trebuie să stea la loc cald aproximativ 30 de minute, după care este gata de copt.

Crustă groasă

Pentru a face baza de pizza groasă și pufoasă, folosiți o rețetă de aluat de burete. Mai întâi trebuie să pregătiți 200 de grame de lapte cald și să turnați 10 grame de drojdie uscată în el, amestecați totul. Puneți amestecul într-un loc cald pentru a lăsa drojdia să crească. Apoi, amestecați două ouă cu drojdia în creștere, pre-bătută cu 10 grame de sare. Adăugați treptat 500 de grame de făină de grâu în amestecul rezultat, frământând bine aluatul. Adăugați zahăr granulat după gust. De îndată ce aluatul este gata, puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ o oră și jumătate. Apoi adăugați umplutura după bunul plac și coaceți.

Pe o notă. Aluatul poate fi făcut în prealabil și păstrat la congelator, porționat sau congelat în forme de bază.

Aluat foietaj: rapid și gustos

În 70 de grame de apă caldă, se diluează 5 grame de drojdie uscată cu 15 grame de zahăr granulat. Se amestecă și se pune într-un loc cald timp de o jumătate de oră până când apar bule. Se adauga apoi 100 de grame de lapte si un ou, fara a bate, dar amestecand bine. Adăugați 25 de grame de nisip, 5 grame de praf de copt, 15 grame de sare la făina precernută într-o masă de 600 de grame, amestecați. Pregătiți 250 de grame de unt. Tăiați untul înmuiat, dar mereu rece, în bucăți mici, fără a-l atinge cu mâinile. Rulați bucățile de unt în făină. Se amestecă făina și untul și se adaugă amestecul de drojdie. Se amestecă ușor timp de trei minute pentru a menține stratificarea. Formați o minge din aluatul rezultat, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o la frigider pentru o oră și jumătate până la două, după care aluatul poate fi folosit pentru coacerea pizza.

Bucătarii cu experiență împărtășesc câteva sfaturi de care trebuie să țineți cont atunci când pregătiți orice aluat:

Înainte de a începe lucrul, trebuie să vă ștergeți palmele cu ulei de măsline sau de floarea soarelui. Acest lucru va ajuta la prevenirea ca aluatul să se lipească de mâinile tale.
Pentru ca aluatul să nu se lipească de pereții recipientului, trebuie mai întâi să turnați apă rece peste el, apoi apă fierbinte.
Aluatul de pizza cu drojdie trebuie să se odihnească aproximativ o oră înainte de a intra în cuptor.
Este mai bine să frământați aluatul de două ori și abia apoi să îl puneți pe o tavă de copt.
Pentru ca aluatul să crească mai bine și mai repede, îl puteți acoperi cu folie alimentară sau o cârpă umedă de bumbac.
Întindeți întotdeauna aluatul pe o suprafață tapetă cu făină.
Aluatul este considerat gata de utilizare dacă crusta se desparte ușor de foaia de copt.
Înainte de a pune aluatul pe el, foaia de copt trebuie unsă cu ulei și stropită cu făină.

În orice caz, abilitățile profesionale nu sunt necesare de la gazdă; dorința de a pregăti pizza delicioasă, răbdarea și perseverența sunt destul de suficiente. Majoritatea produselor se vor găsi întotdeauna în bucătăria unui iubitor de gătit acasă. Mai rămâne doar să faceți umplutura - și în cel mult o oră puteți pune masa.

Se spune că gustul pizza depinde de toppinguri. Nu sunt de acord, pentru că aluatul joacă la fel de important în coacere. Astăzi vom vorbi despre tipurile de aluat de pizza cu drojdie făcut cu apă, lapte, chefir și drojdie uscată. Observați diferența? Gustul produselor de casă realizate din aluat gata preparat pe baza unui lot specific, adaugă și propria sa aromă.

A face pizza cu drojdie necesită mai mult timp liber, deoarece aluatul trebuie să se „cocească”, dar doar o plăcintă cu topping beneficiază de asta. Pizza va fi pufoasă și foarte gustoasă.

Aluat de pizza cu drojdie cu apă

Cred că această rețetă este cea mai bună, cea mai rapidă, cea mai ușoară. Aluatul iese foarte gustos, preparat cu drojdie cu actiune rapida.

Lua:

apă – 300 ml.
făină – 500 gr.
Ulei de floarea soarelui – 50 ml.
Drojdie uscată - pungă de 12 g.
Putina sare.
Puțin zahăr.

Reteta cu poze pas cu pas

Încălziți apa, faceți-o puțin mai caldă decât temperatura camerei. Se toarnă jumătate din uleiul vegetal specificat în rețetă. Nu o măsurați în mod specific, turnați-o cu ochiul.

Stropiți cu puțină făină. Frământați aluatul cu o lingură, puțin mai subțire decât pentru clătite. Încercați să despărțiți bulgări. Dar dacă au mai rămas câteva bulgări minuscule, nu vă faceți griji, nu pierdeți timpul încercând să obțineți consistența perfectă.

Separat, intr-o cana, pregatim drojdia instant. Peste ele se toarnă apă caldă, se adaugă o lingură de zahăr, se amestecă până se dizolvă cristalele. Adăugați o lingură de făină și amestecați din nou amestecul.

Se toarnă amestecul de drojdie în aluat. Amesteca bine.

Începeți să adăugați făină. Din nou, nu completați întreaga cantitate complet. Se toarnă, se amestecă conținutul, se adaugă din nou și se lucrează cu o lingură. Masa va deveni foarte groasă, va începe să cadă de pe o lingură cu dificultate, dar nu va fi încă rigidă, nu pentru coacerea pizza.

Așezați tigaia într-un loc cald. Nu trebuie să-l acoperiți. Dupa 10-15 minute aluatul va incepe sa clocoteasca si drojdia va incepe sa actioneze. Când masa crește puțin, este timpul să trecem la pasul următor.

Puneți făina rămasă pe suprafața de lucru a mesei. Amestecam aluatul intr-un bol, il asezam pe masa, pe faina. Frământați cu mâinile. În total, ar trebui să folosiți 0,5 kg de făină așa cum este menționat în rețetă. Dacă mâinile încă ți se lipesc la sfârșit, mai adaugă puțin.

Cand aluatul este aproape gata si nu a mai ramas faina pe masa, toarna uleiul de floarea soarelui ramas pe blat.

Începeți să frământați din nou bulgărele, astfel încât untul, ca și făina, să fie complet absorbit în masă. Se lasă să se „odihnească” și să se înmoaie timp de 10 minute.

Sfat: faina fiecaruia este de alta calitate, asa ca daca aluatul continua sa se lipeasca de degete, mai adaugati putin si framantati din nou bine.

Aluat rapid de pizza cu drojdie

Aluatul anterior vine gata destul de repede, cu toate acestea, această rețetă cu apă este și mai rapidă, datorită unei ușoare schimbări în tehnologie. După 20-25 de minute puteți găti pizza.

apă – 100 ml.
Zahăr granulat - o linguriță.
Făină - 1,5 căni.
Drojdie instant - lingurita.
Sare - ½ lingură mică.
Ulei de floarea soarelui – 2 linguri mari.

Preparare:

Turnați apă caldă într-un bol, adăugați drojdia și zahărul. După amestecare, se lasă 7-8 minute.
Se toarnă ulei în aluat și se amestecă. Treptat, începeți să adăugați produs din făină. Mai întâi, amestecați cu mâinile într-un castron, apoi, continuând să adăugați, pe măsură ce nodul crește și se întărește, treceți la masă.
După ce frământați bine aluatul, acoperiți-l cu un prosop și lăsați să se „coace” pe masă 10-15 minute. Dacă doriți să grăbiți și mai mult procesul, puneți vasul cu bila de aluat într-o baie de apă.

Video reteta de aluat ca la pizzerie

Cu lapte și ouă

Puteți face un aluat de casă la fel de gustos dacă folosiți lapte ca bază. Masa de aluat elastică și flexibilă se întinde ușor într-o prăjitură subțire.

Vei avea nevoie:

Făină – 2 căni.
Drojdie uscată - o lingură mare.
Zahăr granulat - lingură.
Lapte - ½ cană.
Ou.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Sare - ½ linguriță.

Framanta:

Se încălzește laptele la aproximativ 40 o C. Se dizolvă drojdia rapidă în el, se bate oul, se adaugă zahărul și sarea.
Cerneți făina într-un recipient separat. Adăugați încet amestecul de lapte și frământați aluatul de pizza.
Formați o minge, înfășurați bolul cu aluatul în folie și puneți-l într-un loc cald.
După 1-1,5 ore, frământați și începeți să faceți pizza.

Aluat de drojdie cu lapte

Lua:

Făină – 2 căni.
Drojdie uscată - 2 linguri. linguri.
Zahăr granulat - o lingură.
lapte – 250 ml.
Sare.
Ulei vegetal - linguriță. linguriţă.

Cum se framanta:

Combinați zahărul și drojdia într-un castron. Se toarnă 2 linguri de lapte cald și se amestecă.
Dați deoparte și așteptați ca drojdia să înceapă să funcționeze.
Sarați restul de lapte, turnați în el aluatul câștigat.
După ce am amestecat bine, începeți să adăugați produsul din făină.
Când amestecul devine destul de gros, amestecați uleiul de floarea soarelui. Apoi transferați aluatul pe masă.
Continuați să adăugați făină până când aluatul este moale, dar ferm.
Se rulează într-o bilă și se acoperă cu un prosop. Puneți într-un loc cald timp de 45 – 60 de minute pentru a se „coace”.
Framantam bine aluatul si incepem sa formam pizza.

Aluat de drojdie pentru pizza cu chefir

O reteta foarte simpla de aluat de casa cu drojdie. Aluatul va iesi neted si va creste usor. Adevărat, această opțiune nu are nimic de-a face cu Italia; locuitorii țării nu fac pizza cu chefir. Pentru a vă implica cumva, înlocuiți uleiul nativ de floarea soarelui cu ulei de măsline.

Necesar:

Chefir – 0,7 litri.
Făină - cât va intra.
apă caldă - ½ cană.
Drojdie uscată - 3 lingurițe.
Ulei vegetal - ½ cană.
Zahar - 2 lingurite.
Sarat la gust.

Preparare:

Turnați într-un bol jumătate din apa călduță cerută în rețetă. Adăugați zahăr, drojdie rapidă, amestecați.
Opriți 15-20 de minute, așezând vasele într-un loc cald.
Turnați chefir în drojdie, adăugați făină (nu toată). Se amestecă masa. Adăugați al doilea lot de făină, amestecați din nou.
Adaugati faina pana framantati un aluat strans, omogen. Nu-l faceți prea abrupt pentru a face aluatul mai ușor de întins.
Cu puțin timp înainte de sfârșitul frământării, adăugați ulei. Terminați de frământat când uleiul este complet absorbit.
Acoperiți bila de testare cu un prosop și transferați-o într-un loc cald. Ocupați-vă cu umplutura sau cu alte lucruri.
După o oră, când masa a crescut bine, zdrobiți nodul. Mai faceți o pauză de 15-20 de minute, apoi începeți să modelați pizza.

Atenţie! Este foarte convenabil să faci aluat pentru mai multe pizza deodată. Înfășurați câteva în folie și puneți-o la congelator. Data viitoare când îl găsești.

Videoclip cu o rețetă detaliată și acțiuni pas cu pas. Acesta este aluat de pizza cu maioneză. Nu am făcut-o, dar plănuiesc să o fac în viitorul apropiat. Alăturați-vă nouă și lăsați-ne să avem mereu mâncare delicioasă!

Preparatul cu brânză Pizza a cucerit inimile a milioane de oameni din întreaga lume. Se întâmplă că se obișnuiește să-l comanzi în pizzerii, dar acasă nu se dovedește mai rău dacă abordezi corect procesul. Baza oricărei pizza este aluatul, care conține 90% din succesul preparatului.

Astăzi vă împărtășesc o rețetă de aluat clasic de pizza cu drojdie. Cei care doresc o pot framanta cu lapte si adauga unt in loc de ulei de masline. Dar, pentru mine, această rețetă este perfectă și nu necesită nicio modificare. Doar asigurați-vă că lăsați aluatul să crească puțin, ceea ce de obicei nu este necesar pentru pizza.

Ingrediente pentru aluatul clasic de pizza cu drojdie:

Peste drojdie se toarnă trei linguri de apă caldă, se adaugă un praf de zahăr și se amestecă bine. Se lasa 5-10 minute pentru ca reactia sa apara.

Se toarnă toată apa călduță în recipientul pentru frământarea aluatului, se adaugă drojdia dizolvată și uleiul de măsline.

Adăugați sare și zahăr, amestecați.

Adaugati faina treptat. Nu adăugați toată făina deodată. Este mai bine să faceți acest lucru în timp ce frământați aluatul. Uneori se întâmplă să aveți nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină, în funcție de conținutul de gluten. Este mai bine să ai o manevră în rezervă.

Apoi aluatul trebuie frământat bine. Este destul de moale, manevrabil și lipicios. Dacă ți se lipește prea mult de mâini, poți să-ți ungi mâinile cu ulei. Lasam aluatul sub un prosop la loc caldut pana creste putin. Apoi frământați și puteți găti pizza.