ריבת ניצן אשוחית. סגולות רפואיות של ניצני אורן לטיפול בברונכיטיס ושיעול. איך לבשל ריבה מניצני אורן צעירים - מתכון עם לימון

ניסיתי ריבה בפעם הראשונה בשנה שעברה. קניתי אותו ביריד סנט פטרסבורג. Vkuuuusnoe. צחק בבת אחת. גם אני מאוד רציתי, אבל החלטתי - העניין צפוני ולא נגיש לנו.
היא אמרה לי בעבודה. ואחת הבנות, לאחר שיצאה לים, הביאה לי צנצנת מ"ארץ מעבר לים"... מהדרום))).

השנה אני מבשל את זה בעצמי... אתמול, חצי יום ב"חגורות היער" של האורנים חיפשו קונוסים. נמצאו כמה חתיכות, כן... כי יש רק כליות.

"יש צורך לאסוף ניצני אורן בתחילת האביב, כאשר לא הספיקו לפרוח. לאחר מכן יש לייבש אותם היטב באזור חשוך ומאוורר היטב. רק אחרי זה אפשר להתחיל להכין ריבה.

מתכון מספר 1. Quick Pine Bud Jam
אתה תצטרך:
ניצני אורן - 500 גרם,
סוכר - 500 גרם,
מים - 2 כוסות.
שיטת בישול
1. ניצני אורן נשטפים. ממלאים מים ומעלים אש.
2. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים עוד 30 דקות.
בזמן שהכליות רותחות, אנחנו מכינים את הסירופ.
3. יוצקים 2 כוסות מים לסיר ומוסיפים סוכר. להביא לרתיחה.
4. מכניסים את ניצני האורן לסירופ הרותח ומבשלים כ-20 דקות נוספות.
5. יוצקים את הריבה לצנצנות, מהדקים את המכסים. עוטפים בשמיכה חמה עד לצינון מלא.
6. מאחסנים במקום חשוך וקריר.

מתכון מספר 2. ריבת ניצני אורן ללא בישול
אתה תצטרך:
ניצני אורן,
סוכר.
שיטת בישול
1. אנחנו ממיינים ניצני אורן, שוטפים ביסודיות.
2. חותכים כל כליה לשניים.
3. מגלגלים כל חצי של ניצן האורן בסוכר.
4. שמים בצנצנת בשכבות, ניצני אורן לסירוגין וסוכר.
5. מפזרים מעל בנדיבות סוכר.
6. אנחנו לא סוגרים את הצנצנת בחוזקה עם מכסה, אלא מכסים אותה בגזה ומסירים מקום חמים חשוך. מדי פעם יש לנער את הריבה כך שהסוכר יתמוסס לחלוטין.
7. לאחר המסת הסוכר מכניסים את הריבה למקרר ונהנים ממנה עם כוס תה.

מתכון מספר 3. ריבת ניצני אורן "למי שיש זמן"
אתה תצטרך:
ניצני אורן - 1 ק"ג,
סוכר - 2 ק"ג,
מים.
שיטת בישול
1. אנחנו שוטפים את ניצני האורן.
2. אנחנו מנקים את הכליות מהקליפה העליונה.
3. להירדם עם סוכר. אנחנו עוזבים ל-12 שעות. לאחר הזמן שצוין, הסוכר אמור להתמוסס.
4. שמנו את ניצני אורן הסוכר לרתיחה. להביא לרתיחה. אנחנו מבשלים 5 דקות. אנחנו מורידים את זה מהאש. תירגע. אתה צריך לעשות את ההליך הזה בסך הכל 3 פעמים.
5. במהלך הרתיחה האחרונה יש להוסיף מעט מיץ לימון לריבה, זה יאריך את חיי המדף של הריבה שלנו.
6. יוצקים את הריבה המוכנה לצנצנות. אנחנו אוטמים עם מכסים.
7. מאחסנים במקום חשוך וקריר.

והסרטון "על קונוסים" ו"דבש קונוסים"))).

phytoncides מחטניים יש טווח רחבפעולות. ריבה עשויה לעתים קרובות מניצני אורן - טעים ו רפואה. ישנם מספר מתכונים לבישול, העיקר שיהיה זמן לאסוף חומרי גלם מרפאים. בעת השימוש, עליך לדבוק במינון המומלץ ולקחת בחשבון את הנוכחות האפשרית של התוויות נגד. תופעות לוואי נדירות, בעיקר עקב שימוש יתר.

יתרונות והתוויות נגד

הפעולה הרב-צדדית של התרופה מוסברת על ידי ההרכב הביוכימי של ניצני אורן. ריבה מתרכזת בפני עצמה מבחינה ביולוגית חומרים פעילים, עקב תוספת סוכר, משמר את המסה הרפואית לאורך זמן. מותר להוסיף רכיבים אחרים בעלי השפעה ישירה על איכויות הריפוי של המוצר המוגמר.

השפעות טיפוליות של ריבה מניצני אורן צעירים:

• אנטי פטרייתי;
• אנטי בקטריאלי;
• אנטי דלקתי;
• נגד שיעול;
• מְחַטֵא;
• משכך כאבים;
• מְשַׁתֵן;
• כולרטית;
• ניקוי;
• מנרמל לחץ דם.

ריבת אורנים מומלץ להוסיף למשקאות או לצרוך בצורתה הטהורה למחלות של דרכי הנשימה העליונות והתחתונה, לרבות דלקת שקדים, דלקת ריאות ו אסטמה של הסימפונות, הקלה על שיעול. הכלי עוזר עם תהליכים דלקתייםב חלל פה, מנרמל את הפעולה של מערכת הלב וכלי הדם, מנקה את הדם מכולסטרול וחומרים מזיקים. ריבה מקלה על המצב עם דלקת פרקים, מיאלגיה, טרשת עורקים, פתולוגיות של הכבד וכיס המרה. ניצני אורן מקלים על עייפות, עצבנות, שינויים במצב הרוח, מנרמלים רמות הורמונליות.

בכפוף למינונים מומלצים תופעות לוואימופיעים לעתים רחוקות. צריכה מופרזת של פינוקים עלולה לגרום להפרעות עיכול, דפיקות לב, כאבי ראש, חולשה, תסמיני שיכרון. אסור לנו לשכוח את ההתוויות נגד ריבת אורן:

• אי סובלנות אינדיבידואלית;
• תגובה אלרגית;
• מחלת כליות;
• גיל עד 7 שנים ומעלה 70;
• הֵרָיוֹן;
• הנקה.

איסוף ואחסון חומרי גלם

כדי ליהנות מהריבה, יש צורך להכין חומר טבעי בזמן. סגולות רפואיותבא לידי ביטוי בצורה הברורה ביותר במהלך איסוף חומרי גלם מחטניים בתחילת האביב, כאשר נבטי אורן צעירים הם כתום-חום או צהבהב, חום או ירוק בהפסקה. קשקשי כיסוי יבשים מודבקים היטב בשרף אורן. אם הם מתנפחים ומתחילים להיפתח, כבר לא כדאי לאסוף אותם להכנת ריבה מרפאה, עדיף לחכות להיווצרות של יורה ירוק בהיר ולבשל את המוצר לפי מתכונים אחרים. אתה לא יכול לאסוף במקום שלילי מבחינה סביבתית - ליד כבישים, ערים גדולות, ייצור תעשייתי.

תכונות רפואיות מתבטאות בצורה הברורה ביותר בעת איסוף חומרי גלם מחטניים בתחילת האביב.

הריח צריך להיות טרי, מחטני, נעים, הטעם צריך להיות מר. חותכים חומרי גלם עם מספריים, סכין מושחזת או מריטה בידיים כפפות. מייבשים באזור מאוורר, מורחים שכבה דקה על נייר. לרוב מספיקים 2-3 שבועות כדי שהחומר הטבעי יתייבש בהפסקה. אין להשתמש במייבשים מיוחדים, תנורים או מכשירים אחרים המייצרים חום. בחימום, השרף נמס, שמנים אתריים מתאדים ותרכובות שימושיות אובדות.

על פתק!לריבה רצוי להשתמש מיד בחומרי הגלם המוכנים. למטרות אחרות, מומלץ לארוז בשקיות נייר, לשים בחדר יבש חשוך. חיי המדף של חומר מחטני הוא 2 שנים.

מתכוני בישול

המרכיבים העיקריים הם ניצני אורן וסוכר מגורען. בנוסף אליהם, המתכון עשוי לכלול מים מטוהרים, לימונים, תפוזים, עשבי מרפא, דבש טבעי. לכל רכיב יש השפעה מועילה על גוף האדם. סוכר הוא חומר משמר המאפשר לשמור ריבה למשך 1-2 שנים. אין לחרוג מזמן הטיפול בחום המומלץ, כמו בהשפעה טמפרטורה גבוההויטמינים נהרסים ושמנים אתריים מתאדים.

על פתק!יש לבשל ריבה בסיר, שלא חבל להניח אותה עד לבציר הבא במרתף. שרף אורן מכסה בחוזקה את קירות המיכל, כמעט לא נשטף.

מתכון ריבה בסיסי

רכיבים:

• ניצני אורן - 0.5 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• מים - 0.4 ליטר.

טכנולוגיית בישול:

יוצקים את חומרי הגלם המחטניים שטופים במים, מרתיחים, מרתיחים במשך 30 דקות על אש נמוכה, מסננים את הנוזל. מערבבים סוכר עם מים לפי המתכון עד להמסה מלאה של הגבישים, מביאים לרתיחה, מוסיפים ניצני אורן, מבשלים 20 דקות. יוצקים את הריבה שהתקבלה לצנצנות מעוקרות, מגלגלים. לאחר קירור מתחת לשמיכה, מעבירים למרתף.

ריבה "בריאות" או דבש אורנים

הריבה מוכנה כשהסוכר נמס לחלוטין בנוזל הזפת.

רכיבים:

• ניצני אורן - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג.

טכנולוגיית בישול:

למיין חומר טבעי, להסיר פסולת, להדביק מחטים, לשטוף ביסודיות. חותכים את הכליות לשניים, מגלגלים את החלקים שנוצרו בסוכר מגורען. מעבירים לצנצנת זכוכית, מעליו סוכר. סוגרים את הצוואר עם גזה מקופלת במספר שכבות, מאבטחים בחבל. מניחים את המיכל במקום חשוך וחמים. מנערים את התוכן באופן קבוע ומערבבים. הריבה מוכנה כשהסוכר נמס לחלוטין בנוזל הזפת. שיטת הכנה זו שומרת על רוב החומרים הפעילים ביולוגית בחומרי גלם מחטניים.

ריבה עם מיץ לימון

רכיבים:

• ניצני אורן - 0.5 ק"ג;
• מיץ מ-0.5 לימון;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• מים - 0.5 ליטר.

טכנולוגיית בישול:

מיינו את הרכיב המחטני, שטפו מתחת לברז. מעבירים את הכליות לסיר, יוצקים כמות גדולה של מים, מביאים לרתיחה, מבשלים 20 דקות, מסננים. מרתיחים את הסירופ מסוכר מגורען ומים לפי המתכון, מרתיחים את התערובת במשך 5 דקות. מוסיפים חומרי גלם אורן, מביאים לרתיחה. יוצקים פנימה את מיץ הלימון, מוציאים מהמבער, מצננים בטמפרטורת החדר. מרתיחים במשך 30 דקות. יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות מעוקרות, מגלגלים. הופכים הפוך, עוטפים בשמיכה, מצננים. אחסן בחדר קר.

רצוי לצרוך לא יותר מ 4-5 כפות ביום. ל.

ריבת ניצני אורן מומלצת לשימוש במחלות אקוטיות וכרוניות של דרכי הנשימה העליונות והתחתונה, כדי להילחם בבריברי. חשוב לאסוף את חומרי הגלם בזמן, עד לפתיחת הזרעים הצעירים. המתוק מוכן לפי מספר מתכונים, מה שנקרא דבש אורן נחשב לשימושי יותר. רצוי לצרוך לא יותר מ 4-5 כפות ביום. l., ילדים צריכים 2-3 כפות. ל. ריבה.

בחורף מופיעות פקעות בצורת חרוט שרף על ענפי אורן. אלו הן ההתחלה של ענפים צעירים עתידיים, מה שנקרא ניצני אורן. לפני תחילת האביב מרוכזים בהם חומרים שימושיים רבים - ויטמינים, שמנים אתריים, phytoncides.

מרפאים מסורתיים מכינים תמציות אלכוהול, מרתחים ואפילו ריבה מניצני אורן. תרופות אלה מקלים בצורה מושלמת על דלקת, הורסים זיהומים, מגבירים את החסינות. אבל לרוב מוצר הריפוי משמש למחלות של מערכת הנשימה ומערכת העצבים.

תמונה, תיאור

בתקופת התרדמה הווגטטיבית, בינואר-פברואר, עץ האורן מייצר נבטים ראשוניים. הם מופיעים על החלק העליון של ענפים בוגרים, אחד בכל פעם, אך לעתים קרובות יותר בצרורות של 5-8 חתיכות. ככלל, בצרור בולט ניצן מרכזי גדול באורך של עד 4 ס"מ. הוא מוקף בפרטים רוחביים קטנים יותר, באורך 2-3 ס"מ.

הניצנים מורכבים מתוכן ירוק רך עם ארומה חזקה של אורן. החלק החיצוני מכוסה בקשקשים צפופים בצבע חום, ורדרד-חום או ירוק. הקשקשים מודבקים יחד עם חומר שרף.

הניצנים דביקים למגע בשל תכולת השרף הגבוהה. טעמם מר ועמוק.

תרכובת כימית

הטבע מספק לחלקים הצעירים של הצמח היצע עשיר של תרכובות פעילות ביולוגית. ניצני אורן מכילים הרבה חומצה אסקורבית, המגבירה את החסינות, כמו גם ויטמינים B12, K ו-P.

• Phytoncides. הם נלחמים ביעילות בחיידקים, פטריות ווירוסים פתוגניים.
• אלקלואידים. לְהַרְגִיעַ מערכת עצבים, להקל על הכאב, לספק שינה רגילה.
• טרפנים. תיקון נזק לרקמות, עצור דימום.
• שְׂרָף. הורג חיידקים פתוגניים.
• מרירות טבעית. מעורר תיאבון.

שמן אתרי נחשב למרכיב היקר ביותר של ניצני אורן. זהו מקור מצוין לססקוויטרפנים, בעלי תכונות כולרטיות, מכיחות והרגעות. אסטרים של שמן מקלים על דלקות ועוויתות, מרפאים פצעים, מגבירים את הטון הכללי של הגוף.

אוסף ניצני אורן

הזמן הטוב ביותר לקציר חומרי גלם נחשב לתחילת האביב. בשלב זה, הקשקשים עדיין סגורים, אך תכולת הכליות כבר רוויה באופן מקסימלי בחומרים מרפאים.

כדאי לבחור יורה עם קשקשים צפופים. כאשר לוחצים על האצבעות, הם אמורים לפלוט ארומה מחטנית חזקה ולשחרר מעט שרף. את מעגל הכליה חותכים בסכין, תופסים חלק מענף באורך 2-3 ס"מ.

לאחר 3-4 שבועות נבדקת מוכנות חומרי הגלם. חופן כליות נלחץ בכף ידך. אם אין תחושת לחות, אז הייבוש הסתיים.

חומרי גלם מוזגים לקופסאות קרטון או שקיות עשויות טקסטיל טבעי ומניחים בארון סגור. זה מתאים למטרות רפואיות למשך שנתיים.

יישום ברפואה מסורתית

האינדיקציה הנפוצה ביותר לשימוש בניצני אורן היא מחלות מערכת נשימה. שמן חיוניו-phytoncides של הצמח מגבירים את התכווצות האפיתל של הסמפונות והריאות, הורסים פתוגנים, מדללים ומסירים ליחה.

חליטות של תוסף הכליות טיפול תרופתידלקת ריאות, דלקת קנה הנשימה ואפילו שחפת ריאתית. עם שפעת ו-SARS, שאיפות קיטור באמצעות חומרי גלם יעילות. גרגור עם מרתח של הצמח מקל על כאב ונפיחות של הלוע עם דלקת גרון, דלקת הלוע.

אשוחית תמיד הייתה מפורסמת בתכונותיו המועילות. אפילו הסבים והסבתות רבא שלנו השתמשו בעץ ובמתנותיו כדי להיפטר ממחלות רבות.

בנוסף למבשלות וחליטות מסורתיות, אבותינו הכינו ריבה, שצוברת לאחרונה יותר ויותר פופולריות. כיום, עקרות בית ממהרות להכין לפחות כמה צנצנות של תרופה ריחנית, שתציל אותך ממחלות ותחזק את המערכת החיסונית שלך.

כטיפ, נציין כי יש לאסוף ניצני אורן בחורף או בסתיו. זה היה בזמן הזה שהם עשירים בשרף, חומצה אסקורבית ורכיבים אחרים שמצילים אנשים מהצטננות, שיגרון והתעקשות רעה.

ג'אם אורן באד קלאסי

אפשרות זו להכנת קינוח מתוק ובריא ידועה כבר זמן רב. ריבה תמיד מתבררת ריחנית וטעימה מאוד, גם מבוגרים וגם ילדים ישמחו עם פינוק כזה.

רכיבים:

• חצי קילוגרם של ניצני אורן;
• קילוגרם סוכר;
• חצי ליטר מים.

בישול:

אנו נבצע הזמנה מיד שתוכל לשים דבש במקום סוכר - לא תצטרך קילוגרם, אבל הרבה פחות, ניתן להתאים את הטעם בדבש באופן עצמאי.

יש למיין ולשטוף היטב את הכליות, ואז לשפוך בכמות קטנה של מים ולהניח על הכיריים. מרתיחים את התערובת כחצי שעה, בזמן שהיא אמורה לרתוח.

בנפרד, בסיר, מרתיחים את שתי כוסות המים המצוינות במתכון ובתוספת סוכר (דבש), מרתיחים עד לסמיכות קלה (7-10 דקות מספיקות).

בעזרת כף מחוררת, אנחנו מעבירים את הכליות לסירופ מתוק ומבשלים חצי שעה, ואז שמים אותן בצנצנות נקיות ומגלגלים אותן. מניחים לריבה להתקרר ומאחסנים.

באשר למרכיב העיקרי, עדיף לאסוף אותו, כלומר, הכליות הרחק מכבישים וכבישים מהירים, מה שיצמצם את חדירתם של חומרים מסרטנים מצינורות הפליטה לגוף.

ריבת ניצני אורן עם חליטה

אפשרות זו כוללת עירוי ממושך של הכליות, אשר בתהליך ייתן את כל שלהם תכונות מועילותנוזלים. ריבה מסוג זה מתאימה למי שלא אוהב מחטים כשימור, כתוצאה מכך תתקבל עיסה דמוית ג'לי ללא תוספות שילדים בוודאי יאהבו.

רכיבים:

• ארבע כוסות סוכר;
• ארבע כוסות מים;
• קילוגרם של ניצני אורן.

בישול:

לשטוף היטב את הכליות במים קרים, לשפוך ליטר נוזל נקי ולהעלות על האש. לאחר הרתיחה, התערובת אמורה לרתוח חצי שעה ולאחר מכן מניחים אותה בצד ונותנים לה להיספג בניחוחות וחומרי הזנה למשך 7-9 שעות (אפשר להשאיר לילה).

בבוקר אנחנו מסננים את התערובת, סוחטים את הכליות, מרתיחים את הנוזל שנוצר. לאחר מכן הוסף סוכר ולאחר שהנמיך את האש, מרתיחים את הריבה העתידית עד שהגבישים מתמוססים, תוך ערבוב התערובת מדי פעם.

יוצקים את הריבה שהתקבלה לצנצנות ולאחר הקירור, הניחו אותה לאחסון.

פינוקים ריחניים וטעימים ניתנים למבוגרים ולילדים כמניעת הצטננות, בזמן מחלה, או לקשט מאפים וקינוחים. הגרסה השנייה של הפינוק מתאימה ביותר למטרות אלו.

מתכון לריבת ניצן אורןעם בישול צעד אחר צעד.

• סוג המנה: הכנות, ריבה
• קושי במתכון: מתכון פשוט מאוד
• מטבח לאומי: מטבח ביתי

• זמן הכנה: 8 דקות
• זמן הכנה: 2 שעות
• מנות: 10 מנות
• כמות קלוריות: 92 קילוקלוריות

גילה שניצני אורן טובים במניעת מחלות בדרכי הנשימה. עצי אורן, למרבה המזל, אנחנו גדלים בכל מקום, העיקר למצוא אזור נקי. קוטפים את הניצנים באביב ומכינים ריבה נהדרת.
מנות: 10

מצרכים ל-10 מנות

• ניצני אורן - 500 גרם
• סוכר - 1 קילוגרם
• מים - 2 כוסות

מתכון שלב אחר שלב

1. אז, אורנים פורחים בסוף מאי - תחילת יוני. הקפד לארגן טיול ליער עם המשפחה שלך, לאסוף קונוסים וניצנים. הסתובב עבור יתרונות בריאותיים! בחורף תשמחו עם תרופת שיעול ריחנית תוצרת בית. יתר על כן, סירופ מתוק כזה אהוב על ילדים, ולכן לא אמורות להיות להם בעיות עם נטילת תרופות. ריבת ניצני אורן קלה מאוד להכנה!
2. בשביל זה אתה צריך לעקוב הוראות צעד אחר צעדשהצגתי להלן. איך להכין ריבת ניצני אורן, מתכון פשוט שלב אחר שלב:
3. שוטפים את ניצני האורן, מניחים בסיר ומכסים במים קרים. מביאים את המים עם הקונוסים לרתיחה ומבשלים 20-30 דקות על אש נמוכה.
4. כעת מכינים את סירופ הסוכר. מערבבים סוכר עם מים, שמים על אש איטית ובוחשים, מביאים לרתיחה. המטרה שלנו היא פירוק מוחלט של סוכר.
5. לאחר בישול הכליות 20-30 דקות, מעבירים אותן לסירופ ומבשלים חצי שעה עד לריכוך.
6. בינתיים, מעקרים צנצנות ומכסים.
7. מסדרים את הריבה המוכנה בצנצנות ומגלגלים. לאחר מכן הפוך על שמיכה ועטוף עוד אחת למעלה. צנצנות ריבה צריכות להיות קרירות לחלוטין.
8. אחסן במקום חשוך קריר. קח כפית תה למניעת מחלות.
9. להיות בריא!