Guacamole - mi ez? Hogyan készítsünk guacamole-t? A klasszikus guacamole recept avokádóval A klasszikus recept otthoni főzéshez

Guacamole szósz - a leghíresebb mexikói szósz avokádó alapján. Az előétel finom ízű, finom csípős árnyalattal, amely kombinációban frissítő ízű.

A guacamole szósz sajátossága, hogy minden összetevő nem igényel hőkezelést. Ennek köszönhetően a hasznos elemek a lehető legnagyobb mértékben megmaradnak minden összetevőben.

Guacamole szósz: összetétel

A szósz fő összetevője az avokádó. "krokodilkörtének" is nevezik. Annyira hasznos, hogy az övé előnyös tulajdonságait még a Guinness Rekordok Könyvébe is bekerült. A tudósok azt mondják, hogy ha az avokádót is beiktatjuk az étrendünkbe, akkor nem csak erőteljes vitamintöltetet adhatunk szervezetünknek, de még az öregedési folyamatot is lelassíthatjuk.

A termék összetételének köszönhetően a bőr védve van a szabad gyököktől. Az Omega-3 tónusban tartja a bőrt. Azonnal javult a mikroflóra a bőrödön, egészséges lesz, a tónus egyenletes lesz.

Ezenkívül, ha hozzáadja az avokádó használatát az étrendhez, akkor észre fogja venni a test belső szépségére gyakorolt ​​​​jótékony hatásokat. Az ember koncentráltabbá válik, javul a memóriája. Ez az egyszeresen telítetlen zsíroknak köszönhető, amelyek védik az idegsejteket, javítják a vérkeringést és stimulálják az agyat.

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb mexikói előétel a guacamole szósz, amely kis mennyiségű fő összetevőt tartalmaz. Az avokádó gyümölcsének érettségétől és az étel állagától függően nyugodtan betudható a "szószok" és a "snacks" kategóriákba is.

Két-három avokádó, egy kanál lime vagy citromlé és egy csipet só a guacamole szósz alapja. A szakácsok ízlésüktől függően más összetevőket is hozzáadhatnak a recepthez, például paprikát, paradicsomot vagy fűszereket. Fontos a megfelelő avokádó kiválasztása a finom íz érdekében. A legjobb, ha az érett gyümölcsöket mértékkel használjuk, ezek finom és enyhe ízt adnak a szósznak.

A guacamole szósz összetétele egyszerűen tökéletes. Teljesen tartósítószer-, káros zsír-, cukor- és sűrítőanyag-mentes.

Guacamole szósz alap

Az avokádószósz elkészítésének sokféle változata létezik, de ahogy a neve is sugallja, a guacamole szósz fő összetevője mindig ugyanaz marad - az avokádó gyümölcs. Rengeteg hasznos elemet tartalmaz: kalciumot, szelént, cinket, foszfort, nátriumot, rezet, vasat, magnéziumot, káliumot, mangánt, valamint a B-, PP-, A-, C-, D-vitamin csoportba tartozó vitaminokat. a test fiatalabb és egészségesebb. Az olajsav megakadályozza a rossz koleszterin feleslegét a vérben.

A többszörösen telítetlen zsírsavak jótékony hatással vannak a munkára a szív-érrendszer, normalizálja a nyomást, a víz-só anyagcserét.

Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse a finom mártást, és érezze minden jótékony hatását a testén, próbálja meg az alábbi receptek szerint elkészíteni, és biztosan állandó étel lesz az étrendjében.

Guacamole paradicsommal és fűszerekkel

Ami szükséges?

• Érett avokádó gyümölcs - 2 db;
• Paradicsom - 1-2 db. (közepes méretű);
• Lime - a gyümölcs fele;
• Só ízlés szerint;
• Csípős paprika ízlés szerint.

Hogyan készítsünk guacamole szószt?

1. Első lépésként válasszuk ki a megfelelő alapot a guacamole szószhoz – az avokádót. Nem lehet kemény és éretlen, különben befolyásolja a szósz állagát és ízjellemzőit. Válasszon olyan gyümölcsöt, amely sötét és enyhén puha. A túlérett, túl puha avokádót is legjobb elkerülni. Ragaszkodj a középúthoz.

2. A főzéshez feltétlenül hámozzuk meg a gyümölcsöt. Ehhez végig kell vágni, és az egyiket gyakran a másikkal ellentétes irányba kell görgetni. Ezen műveletek eredményeként az egyik fele a csonttal marad, a másik pedig tiszta. A csontot tetszés szerint kanállal vagy késsel kiszedjük. Ezután egy kanállal vegyük ki az avokádó pépet a héjából. És elküldjük a turmixgépbe.

3. Vágja a paradicsomot apró, legfeljebb 2 cm-es darabokra, és tegye egy turmixgép tálba.

4. A hozzávalókat turmixgépben pürésítjük.

5. Adjunk hozzá egy kis borsot. Ha száraz fűszert használunk, adjuk hozzá az elkészített szószhoz. Ha friss paprika, keverje össze egy turmixgépben. Itt nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba, különben a guacamole túl fűszeres lesz.

6. A legvégén adjuk hozzá a lime levét (az általánosabb citromlével is helyettesíthető). A mennyiséget ízlés szerint állítsa be. A mártást sóval ízesítjük.

7. Ez az! A szósz készen van, és nem tartott tovább 10 percnél főzni.

Klasszikus guacamole szósz

Ami szükséges?

• Érett avokádó - 2 db;
• Só ízlés szerint;
• Lime (vagy citrom) - 1 db.

Hogyan kell főzni?

1. A guacamole szósz alapja avokádó. Megtisztítjuk a gyümölcsöt – megszabadulunk a csonttól. A csontot késsel nagyon könnyű kiszedni a feléből. Éles heggyel kell megütni a csontot. A kés egy kicsit csikorog benne, majd görgetéssel egyszerűen eltávolítják a csontot.

2. A húst kanállal kikanalazzuk a héjából.

3. Hogy a pép ne sötétedjen, azonnal szórja meg lime- vagy citromlével.

4. Helyezze a pépet egy turmixgépbe. Adjunk hozzá lime levét és sót.

5. A hozzávalókat sima masszává keverjük pürésítésig.

6. A szósz fogyasztásra kész.

A szósz elkészítése, amint látja, nagyon egyszerű és gyors. Finom íze pedig minden bizonnyal kiegészíti és változatosabbá teszi étrendjét.

Mint minden népszerű étel, ez a szósz (vagy előétel) számos főzési lehetőséget kínál, de az avokádó és a lime jelenléte a guacamole-ban változatlan marad.

Az avokádó és a lime a guacamole-ról szól. Minden más kulináris szakemberek szerkesztése és kísérletezése, beleértve azokat is, akik távol állnak az olyan egzotikus mexikói konyhától, mint én.

A guacamole receptje azonban egyszerű, nehéz összezavarni, ami lehetővé teszi, hogy anélkül kezelje, hogy "hitelessé" tegye. Vegetáriánus, sovány szószt készítettem. Mi más, olvassa el a mesterkurzus után.

Hozzávalók

• avokádó (nagyon érett) - 1 db.
• paradicsom (közepes méretű) - 4 db.
• uborka - 1 db.
• bolgár paprika - 1 db.
• mész - 1 db.
• fokhagyma ízlés szerint
• petrezselyem (zöldek) - 50 g
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény

Először készítsen elő minden hozzávalót: mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket és a petrezselymet.

Az avokádót megmossuk, leszárítjuk és félbevágjuk, kivesszük a magját és meghámozzuk. Ha a gyümölcs túl puha, akkor a pép egy kanállal távolítható el.



Az uborkát csíkokra vágjuk, majd apró kockákra.



A lime-ot több részre osztjuk. Helyezze az avokádót egy kis edénybe, és öntse fel a lime levével.



A masszát alaposan összekeverjük, ízlés szerint sózzuk.



A paradicsomot félbevágjuk, és ugyanolyan darabokra vágjuk, mint az uborkát.



A fokhagymát meghámozzuk és lereszeljük.



A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról és a szárról, és apróra vágjuk.



Próbáljon meg minden zöldséget a lehető legkisebbre vágni. Így a szósz lágyabb és lágyabb marad.
Az avokádópürét, a finomra vágott uborkát, a paradicsomot, a borsot és a fokhagymát egy kis tálba tesszük.



Az összes összetevőt alaposan őrölje meg.



A guacamole készen áll. Most díszítheti a szószt petrezselyemmel, és tetszés szerint hozzáadhatja magához a szószhoz.

A guacamole-t pirított pirítóssal vagy krutonnal tálaljuk.

Nagyon szépen tálalhatod a szószt fél avokádóban. Ehhez óvatosan el kell távolítania a pépet, hogy ne zavarja az alakot.

Ideális esetben a guacamole-t Meshican nachos kukorica chipsekkel és sörrel tálalják. De az előétel már annyira nemzetközivé vált, hogy szárnyas- és zöldségételekhez, különféle pirítósokhoz, kekszetekhez töltelékként tálalják. A guacamole tökéletes összhangban van a közönséges rozskenyérrel.

SZERKESZTŐSÉGI

Guacamole – Mexikóban őshonos szósz

A guacamole története megközelítőleg e séma szerint alakult: az amerikai kontinensen megjelent szósz késedelem nélkül meghódította a helyi lakosok szívét és gyomrát, és nem sok idő elteltével nagy lépéseket tett Európa-szerte. Egyébként egy aranyos legenda kapcsolódik a guacamole „születéséhez” - azt mondják, hogy az egyik maja hercegnő először próbálta ki az avokádót, előtte mindenki félt enni „aligátorkörtét”, mivel ezeket a gyümölcsöket gyakran nevezik. . A lánynak nyilvánvalóan volt bátorságtartaléka - és határozottan megkóstolta a vonzó bogyót. Jutalmul a helyi istenek példátlan szépséggel, hallatlan hatalommal, leírhatatlan termékenységgel jutalmazták. A fiatal hölgy példája annyira megörvendeztette az indiánokat, hogy az avokádó nagyon népszerű termékké vált, amelyből a híres szósz készült.

Egyébként maga a "guacamole" (guacamole) név, amely nagyon szokatlan az orosz kiejtéshez, az azték nyelvből (nahuatl) származik: Ahuacamolli, amely Ahuacatlból, avokádóból és molli szószból áll. Ennek ellenére a gucamole-t gyakran nem annyira szósznak, mint inkább előételnek tekintik – egyszerre csípős, fűszeres és gyengéd.

Ha a mexikói ételből a legtöbbet, a legklasszikusabb és "legtisztább" változatot szeretné kapni, válassza a legtöbb, nagyon avokádót. Az "aligátorkörte" legyen ideális minőségű: puha, de nem pépes, érett, de nem túlérett vagy szállítás közben mesterségesen érett, finom zöld vagy sárgászöld színű, de nem barna. Sajnos ritkán sikerül ilyen bogyókat vásárolnom a szupermarketeinkben, de a hibák évek során egyértelműen megértettem egy axiómát: a rossz avokádó rossz szószt ad, nem szabad pénzt és időt pazarolni rá.

A második pont a citruslé. Nemcsak azért van rá szükség, hogy az avokádó finom pépének egy kis kifejezőerőt adjon és fokozza a finom diós ízt, hanem azért is, hogy megakadályozza a bogyópüré sötétedését: lé nélkül meglehetősen gyorsan oxidálódik, és étvágytalan barna árnyalatot kap. És igen, a fontos pont: limelé. Nem egy citrom. Természetesen lehet cserélni és ha kell, de ha már a guacamole klasszikus receptjéről beszélünk, akkor lekelünk a kanapéról és elmegyünk a távoli boltba, ahol lime-ot vásárolhatunk.

Az avokádópép nagyon zsíros, véleményem szerint nem igényel plusz nedvességet olívával vagy mással növényi olaj amelyet számos guacamole receptben kínálnak. Vajolaj - ez a kifejezés ideális ebben az esetben, ezért nem javaslom zsírt tartalmazó anyagok hozzáadását.

A guacamole-ba azonban gyakran mindent beletesznek, ami egy adott szakácsnak megfelelőnek tűnik: mindenféle magot és fűszernövényt (koriander, chili, bazsalikom, medvehagyma, fokhagyma), gyümölcsöket (körte, alma, mangó, gránátalma) és teljesen más dolgokat, amelyet az olajos masszával együtt saláták alkotnak - tonhal, pisztráng, csirke, uborka és paradicsom, saláta. De ezek variációk, míg a klasszikusok változatlanok: avokádó, limelé, só.

A guacamole egy népszerű szósz, amely Mexikóban őshonos. A „guacamole” szó két azték szóból ered: „ahuacatl”, ami szó szerint „avokádót” jelent, a „molli” pedig „szószt”. E szavak eredete miatt egyesek azzal érveltek, hogy a guacamole az aztékok idejére nyúlik vissza, de ez egy népszerű tévhit. Valójában a szósz csak a 20. század elején jelent meg, majd a nevet a modern nyelveken rögzítették.

A guacamole elkészítéséhez szükséges alapanyagok minimuma természetesen avokádó, chili, citrom vagy lime leve, de gyakran adnak hozzá koriandert, paradicsomot és fokhagymát is.

A guacamole-t hagyományosan chipsekkel tálalják kukoricaliszt, viszont kukoricachips helyett vékony örmény lavashra vághatjuk, megkenjük olívaolajjal és sütőben megsütjük. Sőt, a guacamole még rendes kenyérrel is finom, és zöldségeket is belemártani.

A szósz fő összetevője az avokádó. Az avokádó vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag gyümölcs.

Hogyan válasszunk avokádót:

Az avokádó színe és puhasága közvetlenül összefügg az érettségével. Ha az avokádó zöld és kemény, akkor még nem érett, de amikor megpuhul és sötétzöld vagy barna árnyalatot kap, a gyümölcs érett. Az érett avokádó belseje szintén ne legyen kemény, legyen pépszerű massza, de ez a massza ne legyen sötét - ez azt jelenti, hogy a gyümölcs túlérett.

Az avokádó tárolásának módja:

Ha egy avokádót betesz a hűtőbe, az biztos halált jelent számára. Az éretlen gyümölcs soha nem érik be a hűtőszekrényben, ezért csak akkor használja a hűtőszekrényt, ha a már érett gyümölcsöt szeretné tartósítani.

Hogyan hámozzuk meg az avokádót:

• Az avokádó hámozásához bemetszést kell készíteni a közepén, majd eltávolítani a magot. Érett avokádót könnyű lesz beszerezni.
• Ezután óvatosan, egy kanál segítségével eltávolíthatja a héját a héjáról, majd salátákhoz vághatja, vagy apróra vághatja.
• Az avokádó felén többször is vághatunk felülről lefelé a pép mentén, anélkül, hogy a bőrhöz érnénk, majd késsel finoman felszedjük a darabokat, és már tányérra vágva kapjuk a gyümölcsöt.
• Egy másik lehetőség az avokádó hámozására, hogy úgy hámozzuk meg, mint a burgonyát. Az avokádó héja azonban elég kemény, és maga a gyümölcs éretten puha, így megtisztítva a gyümölcs összetörésére van esély.

Szükséges alkatrészek:

• Friss koriander (koriander) - ½ csokor;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Só - ½ teáskanál;
• Paradicsom - 1 db;
• Hagymahagyma - ½ db;
• Avokádó - 5 db;
• Citromlé - 3 evőkanál;

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a fokhagymát, majd vágjuk apróra vagy nyomjuk át, majd keverjük össze sóval.
2. A paradicsomot, a koriandert és a hagymát apróra vágjuk.
3. Az avokádót megmossuk, félbevágjuk, magját és héját eltávolítjuk, majd a gyümölcsöt jól pépesítjük.
4. A citrom vagy lime levét kézzel vagy citrusnyomóval facsarjuk ki, és azonnal keverjük össze a pépesített avokádóval, hogy ne barnuljon meg.
5. Keverje össze a paradicsomot, a koriandert, a hagymát, a sót és a fokhagymát avokádóval és citromlével.
6. Gyógynövényekkel díszítve pirítóssal vagy chipsekkel tálaljuk.

Guacamole mentával

Szükséges alkatrészek:

• Avokádó - 2 nagy darab;
• Lime - 1 db;
• Chili paprika - 1 db;
• Menta - 6 ág;
• Olívaolaj - 1 evőkanál;
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg az avokádót, vágja félbe, távolítsa el a magokat és a héját, majd tegye turmixgépbe;
2. A lime-ot megmossuk, kettévágjuk, majd turmixgépbe nyomkodjuk belőle a levét. Ez megtehető citruspréssel vagy egyszerűen kézzel.
3. A mentaleveleket megmossuk, felvágjuk.
4. A chili paprikát apróra vágjuk, a magokat kidobjuk, menta helyett a turmixgépbe küldjük.
5. A végén sózzuk, borsozzuk a turmixgép tartalmát, és adjunk hozzá olívaolajat, verjük simára.

Guacamole szósz

Szükséges alkatrészek:

• Avokádó - 2 db;
• Paradicsom - 1 db;
• vöröshagyma - 1 db;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• koriander - ½ csokor;
• Chili paprika - 1 db;
• Citrom - ½ darab;
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Ha a vásárlás után kiderült, hogy az avokádó még nem érett, hagyja pár napig szobahőmérsékleten érni.
2. Érdemes vöröshagymát használni, mert édesebb.
3. Az avokádót meghámozzuk és kimagozzuk, majd apró kockákra vágjuk.
4. A paradicsomot megmossuk és lereszeljük.
5. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk apró kockákra.
6. Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, és simára keverjük. Ha szereted a zöldségszeleteket szószban, mint például a lecsóban, először az avokádót verheted fel, majd keverd össze a finomra vágott zöldségekkel.
7. A szószt ízlés szerint sózzuk, utána tálalhatjuk.

Guacamole előétel

Szükséges alkatrészek:

• Avokádó - 2 db;
• Teljes kiőrlésű kenyér - 300 g;
• Paradicsom - 1 db;
• Citrom ízlés szerint;
• Olívaolaj - 1 teáskanál;
• Chili paprika - 10 g;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Hagyma - 20 g.

Főzési folyamat:

1. A kenyeret előmelegített serpenyőben olaj nélkül mindkét oldalát ropogósra sütjük.
2. Az avokádót megmossuk, meghámozzuk és kivesszük a magját, majd a gyümölcsöt kockákra vágjuk.
3. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
4. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, vagy nyomjuk át.
5. A chilit meghámozzuk és apróra vágjuk. Jobb, ha egy kicsit kevesebbet adunk hozzá, és ha szükséges, adjunk hozzá többet.
6. Küldje el az összes összetevőt egy turmixgépbe. Facsarjuk bele a citrom levét, és verjük simára.
7. A paradicsomot kockákra vágjuk, és a szószban elkeverjük.
8. Vágja a kenyeret négy részre, mindegyik részt kenje meg mártással.

Guacamole saláta

Szükséges alkatrészek:

• Avokádó - 1 db;
• Paradicsom - 1 db;
• Mogyoróhagyma - ½ db;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Koriander - 2 ág;
• forró piros paprika - ¼ teáskanál;
• Citromlé - 1 teáskanál;
• Olívaolaj - 2 evőkanál;
• Só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A paradicsomot megmossuk, apró kockákra vágjuk.
2. Távolítsa el a héjat a hagymáról és a fokhagymáról, majd vágja apróra. Jobb, ha a fokhagymát nyomjuk át. Hogy ne a hagyma íze domináljon a salátán, jobb, ha veszünk belőle egy keveset.
3. Az avokádót meghámozzuk, a magját kivesszük, majd a pépet villával pépesítjük, de nem teljesen a kását, meglocsoljuk az avokádót citromlével és olívaolajjal.
4. Adjunk hozzá pirospaprikát, keverjük össze.
5. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a paradicsomot és a fűszernövényeket az avokádó keverékhez.
6. A salátát avokádóhéjban vagy szendvicsen tálaljuk. Fekete olívával díszíthetjük.

mexikói guacamole

Szükséges alkatrészek:

• Avokádó - 2 db;
• Paradicsom - 2 db;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• vöröshagyma - ½ db;
• friss piros paprika - 2 db;
• Lime juice - 2 db;
• Tabasco szósz - ízlés szerint;
• Őrölt koriander - 2 evőkanál;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Oszd ketté az avokádót, távolítsd el a magját, majd vágd negyedekre a felét. Válasszuk le a pépet a héjától, és tegyük turmixgépbe. Ha hús marad a bőrön, kaparjuk le egy kanállal.
2. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és küldje el a turmixgépbe az avokádóval.
3. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
4. A hagymát, fokhagymát, lime levét, tabascót, sót és borsot külön-külön összekeverjük.
5. Jól keverjük össze a keveréket, és küldjük egy turmixgépbe.
6. Verjük fel mindent simára, majd tegyük egy edénybe, amelyben a guacamole kerül az asztalra, fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe pár órára.

Készítse elő a hozzávalókat.

Mossa meg és szárítsa meg az avokádót.

Tanács. Az avokádó érettségének ellenőrzéséhez meg kell nyomnia az ujjával. Ha a héj alatti pép nyomást gyakorol, akkor a gyümölcs érett. Ugyanakkor az avokádónak elég keménynek kell lennie, nem túl puha.
Az értékesítésen különféle avokádófajták találhatók, amelyek gyümölcsformájukban és színükben különböznek (zöldtől feketéig). Ügyeljen arra, hogy az avokádó gyümölcse mentes legyen a sérülésektől és a sötét foltoktól.
Általában ritka az érett avokádó vásárlása. Éretlen gyümölcsöt vásárolhatunk, papírba csomagoljuk, és két-három napra sötét, szellőző helyre tesszük. Ez idő alatt az avokádó beérik.
Az érett avokádót hűtőszekrényben kell tárolni.

Vágja fel az avokádót hosszában, a gyümölcs kerülete mentén, amíg a kés a csonthoz nem ütközik.
Forgassa el a feleket egymással ellentétes irányba, és válassza le a pépet a kőtől.
Oszd ketté az avokádót.

Finoman (leveszi a kezét a vágódeszkáról) késsel üsse meg a csontot. A késnek kicsit bele kell mennie a csontba (akassza be).
Enyhén fordítsa el a kést, és a csont könnyen kicsúszik az avokádóból, és a késen marad.

Tanács. A gödör eltávolításának biztonságosabb módja, ha egy kis késsel kissé levágjuk a húst a gödör körül, és egy teáskanállal kihúzzuk a gödröt.

Mindkét avokádó felét meglocsoljuk citrom vagy lime levével (hogy a pép ne oxidálódjon olyan gyorsan és ne sötétedjen).
Mindkét avokádófélből kanalazzuk ki a húst (nem használt héj).

Az avokádó pépet villával pépesítjük, és ismét meglocsoljuk citromlével.

Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg (jobb, ha levágja a héját), és vágja apró kockákra.
A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

Tanács. Használjon nagyon kicsi hagymát, hogy ne a hagyma íze dominálja a guacamole-t, hanem egy enyhe ízt adjon hozzá.

Mossa meg a koriandert, szárítsa meg és vágja apróra.
Egy tálba tesszük az avokádópürét, hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát, a hagymát és a koriandert.

A népszerű mexikói guacamole étel könnyen elkészíthető ezzel a recepttel!

A guacamole-t egyesek szószokként emlegetik, amelyeket halhoz és húshoz egyaránt tálalnak. De sokan rágcsálnivalóként hivatkoznak a Guacamole-ra. Előételként és szószként is tálaltam ezt az ételt, mindkét esetben tipikus mexikói aromás-fűszeres étel!

Sokan tudják, hogy a legtöbb mexikói étel fűszeres, és félnek otthon főzni, mert attól tartanak, hogy a család nem fogja értékelni. Azt javaslom, hogy a klasszikus recept szerint készítsd el a Guacamole-t, ahol minden összetevő kiegészíti és nemesíti egymást, és együtt alkotnak egy csodálatos állagot és ízt. A klasszikus guacamole csípőssége a chili paprika mennyiségével szabályozható. Guacamole-t főzök enyhén.

Minden terméket elkészítünk.

A hagymát, lehet lilára is, nagyon-nagyon apróra vágni. Nekem kifejezetten erre van egy chopperem.

Ugyanezzel az aprítóval vagy csak konyhakéssel vágd nagyon finomra a chilipaprikát. Tedd rá a hagymára.

A fokhagymát jól felaprítjuk, és a többi hozzávalóval együtt a tálba tesszük.

A paradicsomot forrásban lévő vízzel meglocsoljuk, és óvatosan hámozzuk le. Ezután a paradicsomot is nagyon apróra vágjuk.

A guacamole esetében fontos, hogy érett avokádót vegyünk, ne túlérett és már megsötétedett, és ne éretlen, ami kemény és teljesen íztelen lesz. Az avokádót hosszában félbevágjuk. Vegyük ki a magot, és kanalazzuk egy tálba az avokádó pépet.

Az avokádót azonnal leöntjük citromlével, hogy ne feketedjék meg.

Adjunk hozzá egy kis olívaolajat.

Só ízlés szerint. Adjon hozzá őrölt fekete borsot saját belátása szerint. A Guacamole-t jól összegyúrhatjuk egy kanállal vagy egy turmixgépben. Szeretjük, ha az edényben zöldségdarabok vannak, ezért csak egy kanál segítségével keverjük simára az edény tartalmát.

Tálalás előtt a guacamole-t körülbelül 20 percig hagyhatja a hűtőszekrényben. Leggyakrabban a klasszikus Guacamole-t tálalom előételként chipsekkel és chips-szel.

A guacamole-t jobb annyit főzni, amennyi kell, hűtőben tárolva elveszti a színét, de az íze ugyanaz marad.

Élvezze a lakomát!