Losos je jedným z chutné ryby, známejšie ako losos. Jedlá z neho sú také vynikajúce, že nemôžu len prekvapiť. V reštauráciách sa táto ryba pripravuje na špeciálnom grile na živom ohni. Majitelia súkromných domov robia to isté. Ale čo tí, ktorí takúto možnosť nemajú? Potom je vašou možnosťou losos pečený vo fritéze.
Steak z lososa na aero grile
Ingrediencie:
- steak z lososa - 4 ks;
- citrón - 1 ks;
- olivový olej - 4 polievkové lyžice lyžice;
- cesnak - 2 strúčiky;
- čerstvo mletá paprika;
- muškátový oriešok;
- zeleň.
Príprava
Rybie steaky dobre opláchnite a odstráňte kôstky. Citróny odšťavíme, pridáme olej, korenie, prelisovaný cesnak, muškátový oriešok a nadrobno nasekané bylinky. Steaky položte na vzduchovú fritézu a grilujte pri teplote 220 stupňov asi 20 minút. Stohy počas varenia občas preklopte a pokvapkajte citrónovou omáčkou. Hotové steaky poukladáme na misu, posypeme nasekanými bylinkami a podávame. Ako môžete vidieť, tento recept na lososa vo vzduchovej fritéze je veľmi jednoduchý, ale nezhorší chuť.
Losos vo fólii v aero grile
Ingrediencie:
- steak alebo filet z lososa;
- sójová omáčka - 1 lyžička;
- Jablčný ocot- 1 lyžička;
- mandarínka - 1 ks;
- koreň zázvoru;
- soľ korenie.
Príprava
Rybu dobre opláchnite a odložte. Pripravte rybiu marinádu. Skombinujte sójovú omáčku a ocot. Mandarínku vytlačte a pridajte do marinády. Čerstvý koreň zázvoru nastrúhame na jemnom strúhadle a tiež pridáme do marinády. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pripravené rybie filé vložte do marinády a dobre ho namočte na 20 minút z oboch strán. Marinovanú rybu položíme na alobal a vylejeme zvyšok marinády. Obálku jemne zabaľte a pečte vo fritéze 20 minút pri teplote 200 stupňov na vysokej mriežke.
Lososový šašlik v aero grile
Ingrediencie:
- filet z lososa - 1 kg;
- olivy (vykôstkované) - 1 plechovka;
- sójová omáčka - 3 lyžice lyžice;
- biele víno - 200 ml;
- limonáda - ¼ st.;
- korenie na ryby;
- citrón;
- zeleň;
- soľ.
Príprava
Rybu umyte a nakrájajte na rovnaké kúsky. Zmiešajte víno, limonádu a sójovú omáčku v hlbokej miske. Pridajte korenie, soľ a dobre premiešajte. Rybu vložíme do marinády a necháme 2 hodiny na chladnom mieste. Filet z lososa navlečte na špeciálne drevené (alebo nedrevené) špajle, pričom mäso striedajte s olivami. Prípadne pridajte pár plátkov jablka a červenej papriky. Kebab pečieme na strednej mriežke vo vzduchovej fritéze asi 20 minút pri 260 stupňoch. Hotový kebab ozdobte zvyšnými olivami, bylinkami a citrónom.
Varenie lososa Airfryer (horúcejšie, redmond, polaris, supra a ďalšie modely) je jednoduché. Samozrejme, môžete variť steaky z lososa, ale budeme piecť na mriežke. Predmarinované steaky z lososa vo fritéze sú jemné s lahodnou kôrkou.
Recept na lososa Airfryer je jednoduchý.
Ingrediencie pre airfryer lososa:
- 500 g lososa (steak);
- 4 tabuľka. l. zeleninový olej;
- 2 tabuľka. l. citrónová šťava;
- soľ;
- korenie na ryby.
Airfryer losos krok za krokom: recept
Ako variť lososa vo fritéze? Pripravte si na ryby marinádu. Za týmto účelom zmiešajte rastlinný olej s korením s citrónovou šťavou a soľou. Do hotovej marinády vložíme steaky z lososa. Premiešame a necháme rybu 25 minút marinovať. Do vzduchovej fritézy umiestnite vysoký drôtený stojan. Spustite program zahrievania na 6 minút.
Režimy: čas varenia, koľko stupňov. Vložte marinované steaky z lososa do vzduchovej fritézy na drôtenú policu. Vrch ryby potrieme zvyškom marinády. Zatvorte veko vzduchovej fritézy. Varte 15-20 minút (v závislosti od veľkosti steakov z lososa). Teplota 205. Stredný režim vetrania. Po signáli je losos vo fritéze hotový, môžete podávať s varenými zemiakmi. Skúste variť. Dobrú chuť!
Doma je to jednoduché, ak máte vzduchovú fritézu. Varenie nespôsobuje veľa problémov, môžete použiť príjemné marinády, vďaka ktorým budú ryby jemné a šťavnaté.
K morským plodom sa hodí citrónová šťava, smotana, zázvor.
Zvážte niekoľko receptov, ktoré môžu potešiť blízkych, urobiť splash na slávnostnej hostine.
Klasický recept na ryby vo vlastnej šťave
Na varenie budete potrebovať:
- steaky z lososa;
- olivový olej;
- soľ, bylinky;
- citrónová šťava.
Kúsky umyjeme pod tečúcou vodou, dobre osušíme papierovými obrúskami. Osolíme, pridáme bylinky. Vytlačte polovicu citróna, nalejte šťavu na vrchol lososa, dôkladne ho pokvapkajte olivovým olejom a položte na gril vzduchovej fritézy. Teplota v technike by mala byť asi 180 stupňov, pečenie bude trvať pol hodiny.
Ak sú kusy úhľadne položené v jednej vrstve, stačí 20 minút. Rybu naservírujeme na liste šalátu, pridáme ryžu, zeleninu, druhú polovicu citróna navrch polejeme citrónovou šťavou.
Steaky v zázvorovej marináde
Zázvorová marináda dokonale dopĺňa chuť rýb, dodáva jemnosť a chuť. Okrem toho je jedlo zdravé a výživné.
Ingrediencie:
- kúsky lososa;
- koreň zázvoru;
- soľ korenie;
- sójová omáčka.
Rybu nakrájame na kúsky, umyjeme, utrieme, necháme uschnúť. Zázvor nastrúhame, môžeme nakrájať na tenké plátky, zalejeme omáčkou, soľou a korením. Pripravená zmes je marináda na ryby, dáme do nádoby so zmesou, trochu namočíme, stačí 30 minút. Každý kúsok zabalíme do potravinovej fólie, položíme na mriežku vzduchovej fritézy, najlepšie na hornú.
Nastavíme teplotu optimálnu pre ryby - 220 stupňov, vložíme rošt, pečieme pol hodiny. Ukazuje sa príjemné nízkokalorické, diétne jedlo obohatené o užitočné prvky.
Losos na smotane
Krém dodáva morským plodom jemnú, sofistikovanú chuť.
- steaky;
- krém;
- koreniny, bylinky.
Veľmi jednoduché, musíte zmiešať hustú smotanu s korením a vašimi obľúbenými bylinkami. Steaky nakrájajte, umyte, osušte a vložte do zmesi. Potom počkáme 20-30 minút, kým losos nasiakne, vyberieme ho z nádoby, necháme marinádu odtiecť, kúsky poukladáme na mriežku, na mriežke fritézy smažíme steaky 20 minút. Keďže smotana ryby zjemňuje, neodporúča sa variť dlhšie ako 20 minút. Na stôl podávame aromatického, krémového lososa, ozdobíme zeleninou, ryžou. Gurmánske jedlo je pripravené.
Kupujte iba čerstvé morské plody, ak ste si kúpili mrazeného lososa, potom ho rozmrazujte iba pri izbovej teplote alebo v chladničke. Iné metódy sú úplne nevhodné. Voda a mikrovlnka pokazia celistvosť kúskov, steaky sa aktívnou tepelnou úpravou rozpadnú.
Najdôležitejšia na tom všetkom je rýchlosť prípravy. Všetko nebude trvať dlhšie ako pol hodiny a chutné občerstvenie je už na stole. Podávajte s obľúbenou omáčkou, alebo ideálne so sójou, k tomuto jedlu aj pohárom bieleho vína a budete mať nečakanú radosť. Čo sa týka príloh, k lososovi na vzduchovej fritéze je ideálna varená ryža, bude z nej veľmi chutný a hlavne zdravý obed či večera.
Ingrediencie:
- Losos - 3 steaky
- Citrón - 1/2 ks.
- Korenie - 1 lyžička
- Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ podľa chuti
Spôsob varenia:
Na začiatok si pripravíme steaky z lososa, na to vezmeme rybie telo a opatrne z neho odrežeme niekoľko kúskov s hrúbkou jeden a pol až dva centimetre. Opláchneme pod kohútikom a osušíme. Potrieme soľou a korením zo všetkých strán, polejeme olivou alebo iným zeleninový olej a pokvapkáme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou.
Steaky necháme 20-30 minút odstáť. Medzitým je potrebné vzduchovú fritézu zohriať na maximálnu teplotu. Steaky preložíme na gril a opekáme 20 minút.
Biele víno si môžete pripraviť vopred. Steaky podávajte so zeleninovými rezmi. Dúfame, že je to vhodná možnosť pre romantickú večeru.
Prajeme vám dobrú chuť!
Je veľmi ľahké variť rybie jedlo „losos vo fritéze“ doma. Samozrejme, ak ste vlastníkom tohto úžasného kuchynského spotrebiča najnovšej generácie. Tento recept zvládne nielen skúsená hosteska, ale aj každý začínajúci kulinársky milovník. Zároveň sa ryby vždy ukážu ako veľmi chutné a výživné a čas strávený varením je minimálny.
Recept na prípravu steaku z lososa vo vlastnej šťave
- Kúsky lososa sa musia dôkladne opláchnuť pod vodou. Môžete nechať vodu samovoľne odtiecť, alebo steak namočiť na papierový obrúsok.
- Pridajte korenie a aromatické provensálske bylinky podľa chuti, soľ z oboch strán.
- Lososa po vytlačení z polovice citróna polejeme citrónovou šťavou. Potom pokvapkáme olivovým olejom. Druhú polovicu citróna si nechajte na neskôr, tak, že pred podávaním polejeme horúci tanier citrónovou šťavou.
- Upečený steak položte na rošt horúcej vzduchovej fritézy.
Teplota vo vnútri vzduchovej fritézy by mala byť aspoň 190 stupňov, doba varenia lososa vo vzduchovej fritéze je tridsať minút. Ale to je vtedy, ak je celá fritéza zanesená rybami v opačnom prípade, ak sa všetky kusy zmestia na jeden drôtený stojan, čas sa môže skrátiť na dvadsať minút.
Horúcu misku položte na tanier s listami zeleného šalátu a podľa potreby pridajte hotovú oblohu. Losos ide dobre so smotanovými omáčkami, ktorých prítomnosť na stole bude na rukách hostesky. K rybe môžete pridať aj nakrájanú čerstvú zeleninu aj varenú.
Recept: “Losos pečený vo fólii v zázvorovej marináde vo fritéze”
Ďalší recept na varenie lososa vo fritéze, pre labužníkov, ktorým nie sú ľahostajné jedlá s twistom a jemnou chuťou.
- Kúsky lososa jemne opláchnite a osušte papierovými utierkami.
- Korene zázvoru nastrúhame strúhadlom alebo nakrájame na malé kúsky. Prelejte sójová omáčka... Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Výslednú hmotu dobre premiešajte.
- Do hotovej zmesi vložte kúsky hotovej ryby a nechajte tridsať minút marinovať v chladničke.
- Potom výsledné kúsky zabaľte do fólie a položte na hornú mriežku fritézy.
Nastavte teplotu vo fritéze aspoň na 220 stupňov. Čas varenia je asi tridsať minút.