Ciorba rece de sfecla din reteta de sfecla murata. Bors cu sfecla murata Reteta de supa rece de sfecla murata cu sfecla murata

Borșul este un fel de mâncare tradițional slavă, care are un gust bogat și o nuanță de roșu aprins sau visiniu. Pentru mulți dintre noi, o astfel de tocană este o parte obligatorie a meniului zilnic. Este de remarcat faptul că procesul de preparare a acestui prim fel de mâncare este destul de lung, dar poate fi simplificat semnificativ dacă folosiți legume murate. Vă recomandăm să încercați deliciosul borș cu sfeclă murată. Este foarte convenabil să folosești un preparat pentru gătit; un borcan de jumătate de litru ar trebui să fie suficient pentru tine.

Pentru a face mâncarea bogată, gătiți-l în bulion de legume sau de carne. Legume fragede cu o aromă dulce-acrișoară picant cu aroma de mărar proaspăt și usturoi - o combinație de arome de neimaginat de care se va bucura chiar și un adevărat gurmand. Pregătiți și savurați borș de casă cu sfeclă conservată.

Taste Info Borș și supă de varză

Ingrediente

• apă sau bulion - 4-5 l;
• cartofi - 800 g;
• varză albă proaspătă - 800 g;
• ceapa -150 g;
• morcovi - 190 g;
• sfeclă murată - 300 g;
• pasta de tomate - 100 g;
• ardei gras - 250 g;
• sare și piper negru, ierburi - după gust;
• foi de dafin - 2-3 buc.;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 50 ml;
• usturoi - 3-5 catei.

Cum să gătești borș din sfeclă conservată

Pune pe aragaz o cratiță umplută 2/3 cu apă rece. În timp ce apa fierbe, curăță și clătește cartofii. Tăiați-l în cuburi medii, apoi adăugați-l în apă clocotită. Gatiti aproximativ 5-8 minute dupa ce continutul tigaii a ajuns la fierbere.

Dacă doriți să gătiți borș cu carne, atunci fierbeți pui sau porc 40 de minute, carnea de vită 50 de minute. Puteți face acest lucru în avans seara, puneți tigaia la frigider și gătiți borșul a doua zi.

Spălați capul de varză. Tăiați în fâșii medii sau subțiri. Pune varza tocata in tigaia cu cartofii, continua sa gatesti legumele, acest proces va dura aproximativ 5-8 minute.

Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mici, tocați morcovii folosind o răzătoare medie sau fină. Se pune o tigaie pe aragaz, se incinge, apoi se toarna putin ulei rafinat. Mai întâi se adaugă ceapa, după 2-3 minute se adaugă morcovii. Se calesc legumele la foc mic. Adăugați mai mult ulei vegetal dacă este necesar.

Sfecla conservată este deja tăiată fâșii, așa că le puteți adăuga imediat la legumele sotate, amestecați, apoi continuați să fierbeți totul la foc mic timp de 5-7 minute.

Acum adauga cam pasta de rosii si 100-150 ml bulion de legume. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează, se prăjesc timp de 5-10 minute, apoi se scoate tigaia de pe aragaz.

Spălați ardeiul gras proaspăt (se poate folosi și congelat), îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în cuburi mici și adăugați-le la legumele sotate. Continuați să gătiți, amestecând totul din când în când.

Transferați legumele înăbușite în conținutul tigaii și amestecați. Luați câțiva căței de usturoi, curățați, clătiți și apoi tocați mărunt. Adăugați-l la restul ingredientelor și continuați să gătiți timp de 10-15 minute. Gustați bulionul, adăugați sare și condimente după gust.

Pentru a face borșul luminos și gustos, adăugați câteva ierburi proaspete - mărar, pătrunjel sau frunze de țelină. Fierbe vasul sub un capac închis timp de 5-7 minute.

Borș de sfeclă roșie dintr-un borcan este gata!

Serviți felul de mâncare cu smântână de casă și găluște aromate cu usturoi. Bucura-te de masa ta!

Sfaturi pentru gatit:

• Pentru a da borș cu sfeclă murată o acrișoare picant, turnați puțin suc de lămâie în vasul finit.
• Înainte de servire, lăsați borșul să se infuzeze, acesta va deveni și mai gustos și mai aromat.
• În loc de bulion de legume, puteți folosi bulion de ciuperci sau de fasole.
• Usturoiul este cel mai bine adăugat în etapa finală a gătirii.

Pasul 1: Pregătiți cartofii.

Pasul 2: Pregătiți ouăle.

Pasul 3: Pregătiți castraveții.

Pasul 4: Pregătiți șunca.

Pasul 5: Pregătiți sfecla murată.

Pasul 6: Pregătiți verdeața.

Pasul 7: Amesteca bors rece cu sfecla murata.

Pasul 8: Condimentam borsul rece cu sfecla murata.

Pasul 9: Serviți borș rece cu sfeclă murată.

Pe site-ul nostru găsiți o rețetă de sfeclă murată rasă, care este tocmai potrivită pentru prepararea borșului rece după această rețetă. Pentru a învăța cum să murați sfecla rasă, mergeți.

De asemenea, puteți condimenta borșul rece cu bulion de sfeclă roșie, chefir sau alt produs din lapte fermentat.

Nu este necesar să adăugați cârnați la borșul rece cu sfeclă murată; puteți pregăti o versiune vegetariană a acestei supe prin îndepărtarea produsului din carne, dar adăugând ridichi, printre alte legume. Sau puteți pregăti borș rece cu pește sau cocktail de mare.

Puțini oameni nu sunt familiarizați cu un astfel de fel de mâncare precum borșul. Iarna nu este nimic mai plăcut decât borșul fierbinte cu smântână. Dar vara, când este deja cald afară, nu prea vrei să mănânci supe calde la prânz. Prin urmare, o alternativă excelentă ar fi să prepari borș rece cu sfeclă murată, care are o cantitate uimitoare de substanțe benefice.

Supă de sfeclă făcută din sfeclă murată

Compus:

• Cartofi - 6 buc.
• Sfeclă murată - 6 buc.
• Castraveți proaspeți - 4 buc.
• Ceapa verde - 2 linguri.
• Hrean, muștar, zahăr, oțet - după gust

Preparare:

1. Tăiați sfecla în cuburi mici. Puneți într-o cratiță, adăugați apă și oțet. Aprindeți focul și fierbeți sfecla timp de 20 de minute. după ce apa fierbe.
2. După aceasta, strecurați și răciți bulionul și transferați sfecla într-un alt recipient. Fierbeți cartofii în jachete.
3. Spălați și tăiați castraveții în cuburi. Curățați și tăiați ceapa.
4. Se amestecă toate legumele și se condimentează cu muștar, zahăr, sare, hrean și se toarnă un decoct de sfeclă murată. Supa ta de sfeclă roșie este gata!
5. Presărați vasul cu ierburi tocate înainte de servire.

Cum să gătești borș de vară?

Compus:

• Sfeclă roșie - 200 g
• Cartofi fierti - 4 buc.
• Chefir - 2 căni
• Ou de pui fiert - ½ buc.
• Decoc de sfeclă murată - 1,5 cană
• Smântână - 2 linguri. l.
• Mărar, ceapă verde, sare - după gust

Preparare:

1. Sarați chefirul, turnați bulionul și amestecați totul.
2. Tăiați cartofii și sfecla în fâșii. Se amestecă și se toarnă un amestec de chefir și bulion de sfeclă.
3. Se spală și se toacă ceapa verde și mararul. Se fierbe tare un ou de gaina si se lasa sa se raceasca. Curățați și fierbeți cartofii.
4. Adăugați verdeață tocată în supa de sfeclă roșie înainte de servire. Adăugați o jumătate de ou fiert. Condimentam borsul cu smantana.
5. Se serveste impreuna cu cartofi fierti.

Cum să gătești borș rece?

Compus:

• Castraveți - 5 buc.
• Sfeclă roșie - 300 g
• Ouă - 4 buc.
• Măcriș - 200 g
• Smântână - 1 pahar
• Lapte cheag - 2 căni
• Mărar, ceapă verde tocată - 8 linguri. l.
• Sarat la gust

Preparare:

1. Sortați și spălați măcrișul. Se taie si se pune in apa clocotita, se fierbe si se scurge intr-o strecuratoare. Lasă-l să se răcească.
2. Tăiați sfecla murată fâșii. Puneți-l împreună cu măcrișul într-o cratiță.
3. Se spală, se curăță castraveții, se toacă mărunt și se pun într-o cratiță cu alte legume. Se toarnă iaurt și se adaugă ceapa verde și mărar tăiate mărunt. Se sare si se adauga smantana.
4. Inainte de a servi vasul se orneaza cu un ou fiert.
5. Cartofii fierți se servesc cel mai bine separat.

Borș rece de sfeclă: cea mai bună rețetă

Compus:

• Chefir - 0,5 l
• Castravete proaspăt - 1 buc.
• Cârnați fierți - 150 g
• Ouă - 3 buc.
• Sfeclă murată - 250 g
• Apă - 750 ml
• Mărar, pătrunjel, ceapă verde - după gust
• Zahăr, sare, suc de lămâie - după gust

Preparare:

1. Curățați cârnații și tăiați-i cubulețe.
2. Spălați castraveții și tăiați-i în bucăți mici.
3. Spălați ouăle și fierbeți-le tare. Apoi se răcește, se curăță și se toacă mărunt.
4. Se spală verdeața, se usucă și se toacă.
5. Puneți sfecla murată în tigaie. Adăugați ouăle, ierburile și cârnații.
6. Amestecați chefirul cu apă. Turnați amestecul rezultat în tigaie. Adăugați zeamă de lămâie, sare și zahăr. Se amestecă totul bine și se pune la frigider. Dacă doriți, puteți adăuga o cantitate mică de smântână în supa de sfeclă roșie. Borșul tău rece este gata!

Cum se prepară supă rece de sfeclă roșie din sfeclă murată?

Puteți pregăti supă rece de sfeclă roșie din ierburi și legume. Asezonați cu suc de lămâie, oțet de mere sau oțet de vin, ceea ce va da preparatului un gust mai acru. În plus, la acest borș se adaugă chefir sau kvas, carne, cartofi, cârnați și chiar blaturi de sfeclă.

Dar cel mai simplu mod este să prepari sfecla roșie fără aditivi. Dacă nu aveți ingredientul principal la îndemână - sfecla murată, o puteți face singur .

Compus:

Pentru murarea sfeclei:

• Sfeclă roșie - 3 buc.
• Oțet - 3 linguri. l.
• Sarat la gust

Pentru sfeclă roșie:

• Castraveți - 3 buc.
• Sfecla murata - 3 buc.
• Apa - 3 litri
• Mărar, ceapă verde - 3 legături
• Ouă - 6 buc.
• Acid citric, sare - după gust

Preparare:

1. Se spală și se fierbe sfecla. Cand s-a racit se da pe razatoare si se pune intr-un vas separat. Se condimentează apoi cu oțet și sare. Se acopera cu o farfurie si se lasa la infuzat.
2. Se toarnă apă fiartă în cratița cu sfeclă roșie și se sare. Apoi se lasa la racit. Cel mai ușor moment pentru a face acest lucru este seara.
3. A doua zi, începeți să pregătiți vasul. Se spală ouăle și se fierb tare. Puneți-le în apă rece pentru a le ajuta să se răcească mai repede.
4. Tăiați sfecla finită în fâșii. Spălați și tocați și castraveții.
5. Spălați verdeața și tocați-le.
6. Pune toate componentele pregătite ale viitoarei supe de sfeclă roșie într-o tigaie cu apă fiartă. Se toarnă marinada rămasă. Amesteca totul bine.
7. Gustați supa rezultată, adăugați oțet și sare. Pune-l la frigider pentru a se răci complet. Serviți supa de sfeclă roșie pe masă împreună cu smântână și cartofi tineri fierți.

Borșul rece este unul dintre cele mai reușite preparate pentru vară. Are un gust neobișnuit și este perfect răcoritoare la căldură. Pentru a pregăti o astfel de supă de sfeclă roșie, puteți folosi o mare varietate de ingrediente. Un fel de mâncare cu pește, proaspăt sau afumat, se dovedește a fi neobișnuit.

Salutare tuturor! Ei bine, a venit vara, vremea mulțumește cu zilele ei calde. Vreau să adaug ceva rece în dieta mea. De exemplu, borșul rece va arăta decent pe masa noastră. Gustos, satisfăcător și îți potolește setea.

Dar nici nu vrei să mănânci aceeași supă în fiecare zi. Puteți, desigur, să alternați cu okroshka. De asemenea, puteți face supa preferată de sfeclă roșie folosind diferite rețete. Astăzi vreau să vă ofer mai multe variante interesante pentru a pregăti acest preparat rece de vară.

Așa că nu fi surprins de nimic astăzi. Desigur, ingredientul principal este, după cum înțelegeți, sfecla. Și atunci imaginația oamenilor a început să se dezlănțuie. Dar să privim totul în ordine.

Dar înainte de a continua, o mică digresiune. Vreau să-i mulțumesc pe cei care așteaptă eliberarea ( „Cum să porniți o afacere acasă pe un blog cu MILIOANE de cititori pe an”) . URA! Cartea este gata! Lansarea sa este planificată pentru 14 iunie, Ziua Internațională a Bloggerului. GRATUIT! Ediție limitată! Urmăriți anunțurile!

Ei bine, acum să revenim la subiectul nostru. Dacă adăugați cartofi la frigider, amintiți-vă că trebuie fierți în prealabil. Puteți face acest lucru în uniformă sau puteți face acest lucru fără coajă. Unii îl fierb deja decojit și tăiat în cuburi sau felii. Pentru felul nostru de mâncare acest lucru nu este important.

De asemenea, este mai bine să fierbi sfecla și ouăle și să se răcească înainte de a începe gătitul. În general, este de dorit ca toate ingredientele să fie la aproximativ aceeași temperatură.

Ei bine, să începem să studiem cele mai bune și, minte, rețete clasice. Da, fiecare gospodină face acest fel de mâncare de vară în felul ei. Și pentru ea, această metodă este cea mai reală și singura corectă.

Îmi place această rețetă pentru că nu durează aproape deloc să o prepari. Doar toacă rapid și amestecă totul. De obicei ma asigur ca se taie in fasii mici in borcan. În caz contrar, uneori îl cumperi și parcă ar fi tăiței lungi.

Ingrediente:

• Sfeclă murată - 1 b (0,5 l)
• Castraveți – 200-250 gr
• Ridiche - 150-200 gr
• Ou fiert - 4 buc
• Cârnați fierți – 250 gr
• Ceapa verde, marar, patrunjel - dupa gust
• Sare, zahăr, piper, oțet - după gust

1. Tăiați cârnații, castraveții și ridichile în fâșii mici. Se curăță ouăle și se toacă mărunt. Toacă toată verdeața.

2. Amestecați toate produsele într-un bol adânc. Turnați sfecla și saramura din borcan acolo. Adăugați sare, piper, zahăr și oțet. Se diluează cu apă rece.

3. Și amestecați totul. Se lasă apoi 5 minute la infuzat. Apoi gustați. Dacă sare, piper și zahăr vi se par prea puține, adăugați cât este necesar. Supa este gata, împărțiți în boluri porționate, adăugați smântână și bucurați-vă de acest preparat delicios de vară.

Cea mai delicioasă supă de vară făcută cu chefir și apă minerală

Zilele trecute am pregatit bors rece dupa exact aceasta reteta. Și vă spun că mi-a plăcut foarte mult această combinație. Supa s-a dovedit a fi o culoare frumoasă, strălucitoare, bogată. Și gustul este pur și simplu delicios. Cratița mea de trei litri a fost terminată într-o singură ședință.

Să pregătim ingredientele:

• Sfeclă fiartă - 3 buc.
• Castraveți proaspeți – 300 gr
• Ouă fierte - 4 buc
• Mărar, ceapă verde - un buchet mare
• Chefir - 1 l
• apă gazoasă - 1 l
• Suc de lamaie - 40 ml
• Muștar - 2 linguri
• Zahăr - 1-2 linguri
• Sare și piper negru - după gust

Metoda de gatire:

1. Răziți sfecla și castraveții fierți într-un vas adânc pe o răzătoare grosieră. Curățați ouăle și, de asemenea, dați-le prin răzătoare în legume.

2. Apoi toaca marunt ceapa verde si mararul. Adăugați-le la restul ingredientelor din tigaie. Ați observat cât miros ierburile proaspete când le tăiați? Aroma este pur și simplu uimitoare.

3. Acum turnați chefir peste tot și amestecați. Apoi adăugați apă spumante. Vedeți singur de câtă apă aveți nevoie de fapt, deoarece fiecare are propriile preferințe în ceea ce privește grosimea.

Înainte de a face acest lucru, răciți chefirul și apa în frigider.

4. Rămâne să adăugați sare, zahăr, piper, suc de lămâie și muștar. Amesteca totul corect.

5. După ce am adăugat totul, am amestecat, am gustat și am decis că supa este gata, trebuie să o dăm la frigider pentru o oră. Acest lucru este necesar pentru ca supa noastră de sfeclă roșie să se infuzeze și să devină și mai gustoasă. Într-o oră, îi poți chema pe toți la masă și îi poți răsfăța cu acest preparat de vară minunat, gustos și răcoritor.

Reteta clasica de bors rece din sfecla fiarta

Să ne uităm la una dintre cele mai comune opțiuni pentru prepararea acestei supe. Fierbeți cartofii, sfecla și ouăle în avans. După aceasta, puteți începe să formați vasul.

Rețeta este concepută pentru două porții, așa că puteți crește proporțiile dacă doriți.

Ingrediente:

• Apă rece fiartă - 500 ml
• Sfeclă fiartă - 1 bucată
• Cartofi fierti - 1 buc.
• Castravete proaspăt – 2 buc.
• Ridichi – 5 buc.
• Ouă fierte - 3 buc
• Suc de lămâie - 1,5 linguri
• Sare, zahăr - după gust
• ceapa verde, marar, patrunjel - buchet

Metoda de gatire:

1. Turnați apă într-un vas adânc. Adăugați sare, zahăr și suc de lămâie. Și amestecați până se dizolvă complet. Gustați, dacă ceva nu este suficient, adăugați.

2. Se rade sfecla fiartă pe răzătoarea medie și se pune în apă pregătită și se amestecă.

3. Tăiați cubulețe cartofii fierți. Tăiați mărunt sau rade castraveții, ridichile și ouăle. Toacă toată verdeața. Pune toate ingredientele într-un vas separat și amestecă.

4. Apoi adauga totul in apa cu sfecla. Lasă-l să se infuzeze puțin, aproximativ 15 minute și ești gata de servire. Și pentru a-l face și mai gustos, adăugați smântână într-o farfurie. Va fi pur și simplu delicios.

Videoclip despre cum se prepară supa de sfeclă roșie cu kvas

Sincer să fiu, nu am încercat niciodată o astfel de supă cu adaos de kvas. Dar acum o voi face cu siguranță măcar o dată. Doar pentru a gusta. Cred că va fi un fel de mâncare destul de gustos. La urma urmei, adăugăm această băutură la okroshka.

Pregătiți următoarele produse:

• Castravete proaspăt – 2 buc.
• Ridichi proaspete - 3 buc.
• Cartofi cruzi - 2 buc.
• Ceapa verde - 1 buchet
• Sfeclă roșie - 2 buc.
• Oțet - 1 lingură. l.
• Mărar, pătrunjel - buchet
• Ouă - 2 buc
• Sare, piper - după gust
• Kvass – 200 ml
• Smântână

Acum să vedem cum se prepară o supă atât de delicioasă.

Totul este foarte clar și explicat în mod inteligibil aici. Arată atât de delicios încât vrei să mergi să-l gătești imediat. Pe vreme caldă, acesta va salva viața - este atât satisfăcător, cât și îți potolește setea.

Cum să gătești borș rece lituanian cu chefir și oțet

Supa noastră de sfeclă roșie are o „familie mare”, deoarece este preparată în multe țări din Europa de Est și rețetele sunt similare. Doar numele sunt diferite. Shaltibarchai, așa cum este numit, este unul dintre frații săi. Acesta este un fel de mâncare din bucătăria lituaniană. Îți sugerez să-l cunoști mai bine.

Ingrediente:

• Chefir - 1 l
• apă – 250 ml
• Sfeclă fiartă - 2 buc.
• Ceapă verde, mărar - câte o grămadă
• Castraveți - 1 buc.
• Ouă fierte - 2 buc
• Oțet - 4 linguri
• Zahăr - 1 lingură
• Sare - 1 lingura

Puteți schimba cantitatea de oțet, zahăr și sare după gust.

Preparare:

1. Fierbe apa, adauga sare, zahar si otet. Se amestecă.

2. Răziți sfecla fiartă pe răzătoarea grosieră. Se adauga apoi in apa clocotita, se amesteca si se lasa din nou sa fiarba. Apoi se scoate de pe aragaz, se acopera tigaia cu un capac si se lasa la marinat cateva ore, sau mai bine zis, peste noapte.

3. Când sfecla este înmuiată, începeți să adăugați restul ingredientelor. Se toaca castravetele, ouale fierte si toate verdeturile. Se pune intr-o cratita cu marinata.

Rețetă pentru o supă de chefir răcoritoare cu cârnați

Aș dori să adaug această opțiune la colecția ta de rețete. Încercați să gătiți în acest fel. De asemenea, o combinație interesantă de produse.

Ingrediente:

• Sfeclă mare fiartă - 1 bucată (sau 2 bucăți medii)
• Morcovi fierți - 1 buc.
• Ceapa - 0,5 buc.
• Castraveți – 5 buc.
• Ouă fierte - 5 buc
• Cartofi fierti - 4-6 buc.
• Cârnați de doctor - 500 gr.
• Chefir - 1 l
• apă gazoasă - 1 l
• Ceapă verde, mărar și pătrunjel - o grămadă
• Sare, piper măcinat - după gust

Metoda de gatire:

1. Răziți sfecla, morcovii, doi castraveți și ouăle pe o răzătoare grosieră.

2. Tăiați trei castraveți, cartofi, ceapă și cârnați în cuburi. Tăiați mărunt verdeața.

3. Pune toate ingredientele într-o cratiță. Se toarnă chefir și apă spumoasă. Adăugați sare și piper. Amesteca totul si pune la frigider sa se raceasca. După aceasta puteți mânca.

De fapt, chefirul poate fi înlocuit cu alte produse din lapte fermentat. De exemplu, ayran sau tan, precum și matsoni. Uneori se adaugă zară (cremă cu conținut scăzut de grăsimi), apropo se dovedește foarte gustoasă.

Uneori, dacă se dorește, la borșul rece se adaugă carne din piept de pui sau de vită. Doar că inițial este încă o supă de legume și nu prea vreau să mă deranjez cu carnea.

În același mod, vă puteți seta propriile proporții. Totul depinde de tine. Principalul lucru este că este pregătit cu dragoste și nu există discuții despre gusturi.

Bucura-te de masa ta!

Rețete pas cu pas pentru prepararea supei de sfeclă roșie din sfeclă murată cu carne, cârnați, feta și roșii, hrean

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

6 gr.

8 gr.

Carbohidrați

116 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de sfeclă roșie făcută din sfeclă murată

Carne pentru sfeclă roșie - absolut orice fel. Pieptul de vițel și de curcan sunt buni, iar carnea de porc nu le este inferioară. Dacă oaspeții sună literalmente la ușă, atunci vă puteți descurca cu cârnați tăiați felii - adăugați-l în aceeași cantitate. Smântâna, care nu este menționată în rețetă, este aproape obligatorie pentru sfeclă roșie, la fel ca și hreanul. Nu considerați absența lor de pe listă o omisiune; la momentul în care erau alcătuite meniurile cantinelor sovietice, aceste produse erau servite pe masă împreună cu sare, iar supa noastră clasică de sfeclă roșie era din acei ani.

Ingrediente:

• cinci cartofi de mărime medie;
• cinci sute de grame de carne fiartă;
• trei ouă de găină;
• un buchet mic de pene de mărar și ceapă;
• piper și sare fină;
• o lingură de oțet;
• trei castraveți proaspeți suculenți.

Reteta pas cu pas de supa de sfecla din sfecla murata

Fierbeți cartofii spălați și ouăle în diferite tigăi; nu este nevoie să îndepărtați coaja de cartofi. Scurgeți saramura din sfecla murată; dacă sunt bucăți mari, tăiați-le în bucăți mai mici. Spălați castraveții, tăiați-i cubulețe de până la un centimetru, iar carnea este puțin mai mare. Se amestecă cu sfeclă, se toarnă puțină apă rece fiartă în tigaie.

Curățați cartofii și ouăle răciți, clătiți albușurile cu apă curentă. Tăiați cartofii cubulețe, puteți rade ouăle. Se spală verdeața și se toacă mărunt cu un cuțit. Amestecați și sare după gust, puteți adăuga puțin piper dacă doriți. Adăugați apă până la grosimea dorită, lăsați să se infuzeze puțin și turnați sfecla roșie rece în farfurii.

Opțiunea 2: Supă de sfeclă roșie făcută din sfeclă murată cu cârnați - o rețetă rapidă

Verdeturile folosite la sfecla rosie sunt aromate. Daca iti plac busuiocul si coriandru, nu le sari peste ele, dar aminteste-ti ca pot fi cei la masa carora nu le plac aromele atat de picante. Simțiți-vă liber să puneți mărar și pene de ceapă în supa de sfeclă roșie și oferiți separat verdețuri cu un gust mai puternic.

Conservele de mazăre sunt adesea oferite și cu supă de sfeclă roșie. Dacă decideți să urmați această tradiție, scurgeți complet marinata și reduceți cantitatea de smântână la jumătate. Adăugați câteva linguri de „Provençal” bogat și amestecați cu o lingură de muștar tare, asezonați mazărea cu acest sos și puneți-le în boluri mici.

Ingrediente:

• borcan de jumătate de litru de sfeclă murată;
• doi cartofi;
• castravete mare suculent;
• două sute de grame felie de cârnați;
• lămâie mică;
• o jumătate de pahar de verdeață tocată;
• sare și hrean ras;
• trei linguri de smântână grasă;
• patru pui, ouă alese.

Cum se prepară rapid supa de sfeclă de casă din sfeclă murată

Fierbeți cartofii și ouăle la foc mic în tigai separate. Deoarece rețeta noastră este rapidă, nimic nu ne împiedică să le răcim forțat, punându-le într-un vas mare cu apă rece. Scoateți coaja de cartofi și tăiați-i cubulețe mici. Tăiem cârnații la aproximativ aceeași dimensiune.

Nu este nevoie să tăiați coaja castraveților dacă este destul de fraged. Se dizolvă la aceeași dimensiune și formă ca și cartofii sau puțin mai mici. După ce scoateți coaja de pe ouă, tăiați albușul și gălbenușul împreună. Pune totul într-un bol comun, sare, condimentează cu ierburi și piper. Se diluează marinata din borcan cu apă fiartă după gust, se toarnă în tigaie, ajustând grosimea și salinitatea sfeclei roșii. Răziți grosier sfecla și adăugați-le și în supa de sfeclă roșie.

Opțiunea 3: Supă de sfeclă roșie cu sfeclă murată și hrean

Dacă vă place în special supa de sfeclă roșie cu legume rădăcinoase murate, ar trebui să vă aprovizionați cu sfeclă roșie pentru utilizare ulterioară. Mai jos este o modalitate simplă și accesibilă de a pregăti sfecla murată; acestea sunt păstrate perfect la frigider la o temperatură foarte moderată. Poti steriliza borcanele pentru o perioada incalzindu-le intr-o cratita cu apa clocotita si sigilandu-le cu capace de conserve, dar este mai bine sa folosesti retete special concepute pentru asta.

Ingrediente:

• șase cartofi fierți;
• patru sute de grame de sfeclă murată;
• patru castraveți proaspeți;
• o jumătate de pahar de ceapă verde tocată;
• hrean ras;
• zahăr, sare fină și oțet de masă.

Cum să gătească

Pentru a nu depinde de disponibilitatea produsului în magazine, este ușor să pregătiți singur sfecla murată. Curățați legumele rădăcinoase proaspete și dizolvați-le în fâșii mici, fără clătire, puneți-le într-o strecurătoare. Adăugați zahăr după gust în apă clocotită într-o cratiță și adăugați puțină sare, adăugați suficient oțet, astfel încât soluția să fie suficient de acrisă. Puneți sfecla direct într-o strecurătoare în apă clocotită și lăsați să stea până la cinci minute. Apoi feliile de sfeclă se transferă într-un borcan, se toarnă cu marinată încă fierbinte și se păstrează timp de 24 de ore.

Când începeți să pregătiți supa de sfeclă roșie, scoateți sfecla roșie din borcan și tăiați-le cubulețe. Se pune intr-o cratita, se toarna un litru de apa clocotita si se fierbe aproximativ un sfert de ora, apoi se adauga putin sare. Fierbeți cartofii separat în coajă și răciți, curățați și tăiați cubulețe. Spălați castraveții și, fără să-i curățați, dați-i pe răzătoare cu răzătoarea grosieră.

Se amestecă legumele, se condimentează cu hrean, se adaugă sare și puțin zahăr. Scoateți sfecla din tigaie și răciți-le separat și bulionul. După ce amestecați sfecla cu restul produselor, diluați după gust cu bulion rece și marinată din borcan.

Opțiunea 4: Supă de sfeclă roșie cu sfeclă murată și ouă

Greutatea sfeclei este de obicei indicată separat, adică greutatea doar a rădăcinilor, excluzând marinada. Este dificil să te concentrezi pe volumul borcanului, deoarece sfecla poate fi murată fie mărunțită, fie întreagă. Părerea că sfecla murată sub formă de legume rădăcinoase întregi este mai gustoasă nu poate fi lipsită de merit, dar nu vă așteptați la un efect prea mare. Oțetul și sarea din marinată își vor face treaba în decurs de o săptămână, saturând complet legumele.

Ingrediente:

• borcan de litru de sfeclă murată tocată (800 grame);
• două legături de ceapă verde;
• câțiva castraveți mari suculenți;
• o jumătate de lingură de sare;
• o jumătate de pahar de mărar proaspăt tocat;
• două ouă mari;
• două sute de grame de smântână.

Reteta pas cu pas

După fierbere, se răcește complet doi litri de apă. Separat, fierbeți ouăle tari și lăsați-le deoparte să se răcească. Scoateți sfecla din borcan și tocați-o mărunt; dacă aveți rădăcinoase întregi, le puteți rade grosier. După ce tăiați capetele castraveților spălați, întindeți-i mai întâi în fâșii lungi, apoi tăiați-i cubulețe.

Se spală și se usucă verdeața, se toacă mărunt. Într-o cratiță, amestecați sfecla cu castraveți, ierburi și ouă, adăugați puțin din marinada din borcan și puțină apă fiartă rece. Se amestecă și se adaugă sare după gust. Poate fi necesar să adăugați zahăr pentru a uniformiza aciditatea marinadei. Când turnați porții, asigurați-vă că adăugați puțină smântână la ele.

Opțiunea 5: Supă de sfeclă roșie făcută din sfeclă murată cu feta și roșii

Deși tipul de brânză nu este menționat în lista de ingrediente, feta este cea mai bună alegere. Tăiați-l înainte de a-l adăuga cu un cuțit subțire și ascuțit, umezindu-l în saramură dacă este necesar. O variantă de înlocuire este posibilă cu brânză feta, iar dacă doriți să faceți supa de sfeclă roșie mai picantă, sfărâmăți sau dați pe răzătoare suluguni afumat cu așchii mari. Nu tot usturoiul poate fi folosit pentru a presara rosiile; adaugati inca un catel mic, tocati-l, frecati-l cu sare si asezonati-l cu amestecul picant de sfecla rosie la servire.

Ingrediente:

• jumătate de kilogram de roșii coapte;
• ceapa mica;
• două linguri de ulei pur;
• 500 mililitri de bulion;
• trei sute de grame de sfeclă murată;
• o jumătate de pahar de smântână groasă;
• 150 de grame de brânză murată;
• piper și sare fină;
• catel mare de usturoi.

Cum să gătească

Se curata si se toaca marunt usturoiul, se spala rosiile si se taie in jumatate. Frecați ușor o tigaie fără mânere din plastic sau lemn cu ulei și puneți roșiile în ea, tăiate în sus. Stropiți-le cu usturoi și stropiți cu ulei.

Se nivelează focul cuptorului la două sute de grade și se ține tava în el timp de 25 de minute. Transferați roșiile pe o farfurie pentru a se răci și adăugați ulei în tigaie. După ce l-am încălzit, căliți ceapa tocată. Tăiați sfecla dacă le aveți în bucăți mari. Se adaugă la ceapă, se amestecă și se adaugă bulion sau apă.

Fierbeti zece minute, apoi asezati rosiile coapte in tava. Lasam sa se incalzeasca putin si turnam totul in tocatorul blenderului. La viteze mici, aduceți la starea de piure. Adauga supa de sfecla rosie si asezoneaza cu piper. Tăiați brânza în cuburi mici și puneți-o în farfurii porționate. Oferim smantana separat.