טארטלטים עם מתכוני מילוי. טארטלטים עם מילוי. טארטלטים במילוי פטה כבד

אירינה קמשילינה

לבשל למישהו זה הרבה יותר נעים מאשר לבשל לעצמך))

תוֹכֶן

כל מזנון או משתה אינם שלמים ללא מתאבנים. סלטים נחשבים למסורתיים, אך ניתן להגיש אותם בצורה מקורית על ידי מילוי טארטלטים בהם. סלסלות בצק עלים בהיר או עוגות נראות מסודרות ומהוות תחליף מצוין לכריכים. המנה תעזור אם חשוב לכם לשמור על ידיים נקיות, למשל, שילוב ארוחת ערב עם משחקי קופסא.

איך מכינים טארטלטים

טבח מנוסה יודע להכין טארטלטים בבית. לשם כך לוקחים בצק עלים או בצק עלים, מכניסים לתבניות ואופים ומכניסים פנימה מכבש. התוצאות הן סלסילות אלגנטיות שקל למלא בסלט. מילוי לטארטלטים יכול להיות בשר, ירקות או מתוק. עם זאת, אם אתה עצלן מכדי להתעסק, מוצרים מוכנים מהחנות יצליחו.

עם מילוי לשולחן החג

כאשר מתכננים סעודה, ייתכן שהמארחת לא תבין מיד כיצד למלא את הטארטלטים לשולחן החגיגי. יכולות להיות אפשרויות רבות: שרימפס וגבינה, המנה הרגילה של אוליבייה או, מונחות במנות. כדי לגרום למילוי הטארטלט להיראות אטרקטיבי יותר, קשט אותו באפונה ירוקה, עשבי תיבול, קוויאר אדום וזיתים.

חטיפים בטארטלטים

הדרך הטובה ביותר להכין מילויים לטארטלטים למנה ראשונה היא להשתמש בסלטי פלסטיק. אפשר למלא פתחים מוכנים במקלות סרטנים, מלפפונים כבושים במיונז, פטה כבד, תערובת שפטים מעושנים עם ביצים, גבינה מעובדת עם תוספים, מילויים כאלה לטארטלטים מהירים בטוח תמצאו בכל בית.

איך ממלאים טארטלטים - מתכונים עם תמונות

טארטלטים של וופל במילוי, ששפים יכולים למצוא בחנות, נראים מרשימים במיוחד. עבורם, אתה יכול לבחור מתאבנים מתוחכמים יותר על ידי בחירת מתכון טוב צעד אחר צעד עם תמונות: לשון וחצילים, סלמון מעושן וקוויאר. כבד בקלה ובצל, שרימפס וזיתים, מסקרפונה ותפוחים טריים או תערובת פשוטה של ​​מלפפון וצנונית מתאימים למלית.

סלט

• זמן בישול: 55 דקות.
• מספר מנות: 8 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 236 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: של המחבר.

המתכון הפשוט ביותר להכנת סלט לטארטלטים הוא להשתמש בווריאציות חדשות של מנות מוכרות כבר. חצילים, גבינת קוטג', אגוזי מלך ושמיר צריכים להיות קצוצים ולתבל בשמן זית. מנת חג בריאה וטעימה בסלסילות תשמח את העין, במיוחד לאוהבי המטבח הגרוזיני או היווני.

רכיבים:

• חצילים - 2-3 יח';
• שמן זית - 20 מ"ל;
• גבינת קוטג ' - 250 גרם;
• אגוזי מלך - 40 גרם;
• שמיר - חבורה.

שיטת בישול:

1. חותכים את החציל לשניים, מחוררים אותו, משמנים בשמן, מלח, אופים חצי שעה ב-180 מעלות. מצננים, מוסיפים גבינת קוטג' לעיסה, טוחנים עם בלנדר לפירה.
2. מוסיפים לתערובת אגוזים קצוצים, ממלאים טארטלטים של בצק עלים, מפזרים עשבי תיבול.

עם קוויאר

• זמן בישול: חצי שעה.
• מספר מנות: 12 איש.
• תכולת הקלוריות של המנה: 319 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: של המחבר.

הנפוצים ביותר להגשה על שולחן השנה החדשה הם טארטלטים עם קוויאר אדום. החטיף האהוב על כולם נראה אלגנטי ומושך, וכדי להכין אותו אתה יכול לקחת קוויאר מסוגים שונים של דגים - סלמון צמוד, סלמון ורוד, סלמון. כל מה שנותר הוא להוסיף לתחתית מעט חמאה, גבינת שמנת או גבינת פטה.

רכיבים:

• סלסלות מוכנות - 12 יח';
• גבינת פטה - 250 גרם;
• קוויאר אדום - 250 גרם;
• שמיר - ½ צרור.

שיטת בישול:

1. מצפים את הסלסילות בגבינה ומוסיפים קוויאר
2. מגישים עם ענפי שמיר.

עם כבד בקלה

• זמן בישול: חצי שעה.
• מספר מנות: 16 נפשות.
• תכולת הקלוריות של המנה: 105 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: קל.

רעיון פשוט נוסף להגשה על שולחן החג הוא כבד בקלה בטארטלטים. אידיאלי להוסיף לה אפונה ירוקה משומרת, ביצים מבושלות ומלפפונים כבושים. גבעולי הבצל הירוק (או מעט בצל מטוגן) יוסיפו פיקנטיות למתאבן, ושמיר טרי ייתן לו בעיטה פיקנטית.

רכיבים:

• כבד בקלה - צנצנת;
• אפונה ירוקה - צנצנת;
• ביצים - 4 יח';
• מלפפונים כבושים - 3 יח';
• בצל ירוק - 3 גבעולים;
• שמיר טרי - 3 גבעולים;
• טארטלטים של וופל - 16 יח';
• מיונז - 40 גרם.

שיטת בישול:

1. חותכים את הכבד עם הביצים המבושלות לקוביות, מגררים דק 2 חלמונים לקישוט.
2. חותכים את המלפפונים לרצועות קטנות וקוצצים את הירוקים. מוסיפים מחצית מכמות האפונה, מלח ופלפל, מתבלים במיונז.
3. ממלאים את הסלסילות, מקשטים בחלמון מגורר ואפונה.

עם שרימפס

• זמן בישול: חצי שעה.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 214 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: קל.

אפשרות מצוינת להגשה לשנה החדשה או ליום הולדת תהיה טארטלטים עם שרימפס וגבינה. טעמם המעודן ימשוך אורחים, אפילו גורמה מתוחכמים, כי מנה כזו לא בושה להגיש במזנון רשמי. שרימפס קטנים, קלופים מהקליפה, מתאימים למילוי, אבל אפשר גם לקצוץ שרימפס גדול או נמר, ולהשתמש בפגרים שלמים כקישוט.

רכיבים:

• שרימפס - 30 יח';
• שמפיניון - 8 יח';
• רוטב טריאקי - 30 מ"ל;
• גבינה מגוררת - 150 גרם;
• מלפפון טרי - 1 יחידה;
• שומשום - 10 גרם;
• שמן זית - 30 מ"ל.

שיטת בישול:

1. מרימים את פרוסות השרימפס והפטריות בתערובת טריאקי עם שמן למשך 10 דקות.
2. מבשלים את התערובת 2 דקות עד שהמרינדה מתאדה, מפזרים שומשום.
3. חותכים את המלפפון לקוביות, מערבבים עם התערובת העיקרית, מוסיפים גבינה מגוררת. אם צריך, מתבלים בכף מיונז.

עם גבינת קרם

• זמן בישול: שעה.
• מספר מנות: 10 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 312 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

כדי למנוע מהבצק להיראות יבש, חשוב ללמוד איך מכינים טארטלטים עם גבינת קוטג', מה שהופך את המסה לרכה יותר. במתכון זה, המילוי של הטארטלטים הוא תערובת של גבינת קרם עם גבינה קשה ועגבניות שרי. לאוהבי מתאבנים חריפים, ניתן לגוון את המתאבן בהוספת שום, שמיר או פטרוזיליה, לתבל בתבלינים ועשבי תיבול ארומטיים אם רוצים.

רכיבים:

• סוכר - 30 גרם;
• קמח - כוס;
• ביצים - 1 יחידה;
• מלח - 5 גרם;
• חמאה - 125 גרם;
• עגבניות שרי - 10 יח';
• גבינה קשה - 120 גרם;
• גבינת קרם - 50 גרם.

שיטת בישול:

1. מנפים קמח, מוסיפים מלח, מערבבים עם סוכר, ביצה וחמאה. יוצרים כדור, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעה. מרדדים את הבצק, קורצים עיגולים שיתאימו לתבניות, אופים 20 דקות בחום של 180 מעלות.
2. מחממים את העגבניות בתנור למשך 15 דקות.
3. מערבבים את שני סוגי הגבינות, ממלאים את הסלסילות, מקשטים בעגבניות.

עם צ'יקן

• זמן בישול: 3 שעות.
• מספר מנות: 30 איש.
• תכולת הקלוריות של המנה: 308 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

המילוי לטארטלטים עוף נחשב לטעים אם מגוונים אותו על ידי הוספת פטריות ארומטיות, בצל ושום. עשבי תיבול יבשים ותבלינים משמשים להוספת טעם - בשילוב אידיאלי עם פילה אורגנו ופטרוזיליה מיובשת. מתכון זה כרוך באפיית הסלסילות בעצמך, אז כדאי לתכנן קצת זמן להכנתן.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 150 גרם;
• חמאה - 150 גרם;
• קמח - כוס;
• מלח - 3 גרם;
• פילה עוף - 250 גרם;
• פטריות מיובשות - 80 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• שום - 2 שיני;
• שמן צמחי - 40 מ"ל;
• אורגנו - 3 גרם;
• מיונז - 40 מ"ל;
• גבינה קשה - 200 גרם.

שיטת בישול:

1. מנפים את הקמח, מערבבים עם חמאה, מלח וגבינת קוטג' מגוררת. מגלגלים לכדור, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה.
2. מרדדים, קורצים עיגולים, אופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה.
3. אופים את העוף 40 דקות ב-200 מעלות עם תבלינים, יום קודם מבשלים את הפטריות המושרות עד לריכוך.
4. מטגנים את קוביות הבצל בשמן, מוסיפים פטריות, מבשלים עד שהלחות מתאדה. מערבבים עם שום כתוש ומיונז.
5. מוסיפים עוף קצוץ דק.
6. ממלאים את הסלסילות בשתי התערובות, מפזרים גבינה מגוררת, אופים עד להופעת קרום קרמי.

עם שימורי טונה

• זמן בישול: חצי שעה.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 78 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: קל.

סלט טונה בטארטלטים הוא טעים ודיאטטי, כך שתוכלו לאכול אותו מבלי לדאוג לגזרה שלכם. דג בריא הולך טוב עם מלפפונים כבושים, ביצים מבושלות ובצל ירוק. אם רוצים, אפשר להוסיף לסלט שמיר טרי, וכדי שהחטיף יהיה קל לגמרי, מיונז עם שמן זית ומיץ לימון.

רכיבים:

• שימורי טונה - 240 גרם;
• טארטלטים - 6 יח';
• מלפפונים כבושים - 300 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• בצל ירוק - 2 גבעולים;
• חסה - 3 יח';
• מיונז - 40 מ"ל.

שיטת בישול:

1. מועכים את הטונה עם מזלג. מערבבים עם ביצים קצוצות מבושלות וקוביות מלפפון.
2. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומיונז.
3. מניחים עלה חסה בתחתית הסלסילה ומעל התערובת./li>

עם פירות

• זמן בישול: חצי שעה.
• מספר מנות: 10 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 240 קק"ל.
• מטרה: לקינוח.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

טארטלטים של פירות, שילדכם בהחלט יעריך, יהיו קינוח נעים ומרענן. אפשר למלא אותם במילויים שונים - מענבים ומנדרינות ועד בננות ופירות יער. נסה לאפות סלסלות משלך, למלא אותן במסקרפונה בשמנת, תותים וקיווי, או לפזר אותן קלות באבקת סוכר.

רכיבים:

• בצק עלים - 2 דפים;
• ביצים - 1 יחידה;
• מסקרפונה - 250 גרם;
• שמנת - 150 מ"ל;
• אבקת סוכר - 100 גרם;
• תותים - 150 גרם;
• קיווי - 150 גרם.

שיטת בישול:

1. חותכים את הבצק לריבועים, חותכים בעזרת סכין לאורך כל ההיקף, מוציאים את האמצע, מרדדים. מברישים בביצה ואופים בחום של 220 מעלות 10 דקות.
2. מקציפים את השמנת עם אבקה, מערבבים פנימה את המסקרפונה, מחלקים את הקרם ל-2 חלקים. מערבבים אחד עם תותים קצוצים, השני עם קיווי.
3. ממלאים את הוול-או-ונטים המוכנים במילוי.

מתוק

• זמן בישול: חצי שעה.
• מספר מנות: 30 איש.
• תכולת קלוריות של המנה: 300 קק"ל.
• מטרה: לקינוח.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: קשה.

מילוי מתוק לטארטלטים מתאים למסיבות ילדים או מזנונים משובחים. המתכון הקלאסי כולל שימוש בסלסילות מוכנות בשלושה סוגי מילוי, במילוי קרם פטיסייר מעודן, מילוי תפוח-ג'ינג'ר עם דובדבנים וגנאש שוקולד עם קשיו.

רכיבים:

• טארטלטים - 30 יח';
• חלב - 300 מ"ל;
• עמילן תירס - 50 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• חלמונים - 3 יח';
• סוכר - 75 גרם;
• וניל - מקל;
• פטל שחור, דומדמניות אדומות - חופן;
• שמנת - 2 כוסות;
• שוקולד מריר - 100 גרם;
• אגוזי קשיו - חופן;
• תפוחים - 250 גרם;
• שורש ג'ינג'ר - 1.5 ס"מ;
• דובדבנים - 10 יח'.

שיטת בישול:

1. חותכים את התפוחים לקוביות, מוסיפים מים, מבשלים 15 דקות. לשפשף במסננת, לערבב עם מחצית מהקצפת עד לקבלת קצף, להוסיף ג'ינג'ר מגורר.
2. לגנאש שוקולד מרתיחים את השמנת, מוסיפים את השוקולד השבור, לאחר 3 דקות מוסיפים חצי מהחמאה, מצננים.
3. לקרם מקציפים חצי כוס חלב עם החלמונים והעמילן. מרתיחים את החלב הנותר עם וניל וסוכר, יוצקים לתערובת חלב הביצים, מבשלים עד להסמכה. מוסיפים חמאה, מצננים, מקציפים במיקסר.

עם חזיר וגבינה

• זמן בישול: שעה.
• מספר מנות: 10 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 287 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

טארטלטים עם חזיר וגבינה בתנור מזינים וארומטיים. כדי להכין אותם תצטרכו חזיר מעושן, רצוי מהדרגה הגבוהה ביותר, וגבינה קשה. כדי למנוע מהמילוי להתפשט במהלך האפייה, מוסיפים לו תפוחי אדמה ויוצקים עם שמנת חמוצה ורוטב ביצים. המתאבן החם יהיה משביע מאוד; עבור חלקם הוא יחליף לחלוטין את ארוחת הצהריים או הערב.

רכיבים:

• קמח - 250 גרם;
• מרגרינה - 130 גרם;
• שמנת חמוצה - 120 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• חזיר - 200 גרם;
• תפוחי אדמה - 1 יחידה;
• גבינה - 50 גרם.

שיטת בישול:

1. ללוש את הבצק מקמח ומרגרינה ולהשאיר במקרר לחצי שעה.
2. מרתיחים את תפוחי האדמה, חתוכים לקוביות, כמו בשר חזיר. מערבבים שמנת חמוצה עם ביצים.
3. יוצרים סלסלות בצק, ממלאים בשר חזיר, תפוחי אדמה, יוצקים רוטב, מפזרים גבינה.
4. אופים בחום של 180 מעלות חצי שעה.
TOP 5 מילויים לטארטלטים מצאתם שגיאה בטקסט? בחר אותו, הקש Ctrl + Enter ואנחנו נתקן הכל!

בין סוגי החטיפים הפופולריים ביותר המוגשים לשולחן החגיגי, ראוי במיוחד לציין את הטארטלטים - רזים, לבביים, מתוקים. למילוי סלסלות קטנות משתמשים במגוון מילויים: ניתן לבחור מילוי המתאים לכל טעם.

החליטו איזה תכולה תהיה לטארטלטים והשלימו אותם עם המנות העיקריות על השולחן.

אנו מביאים לידיעתכם את השיטות הנפוצות ביותר ואת המתכונים הנגישים להכנת החטיף הנפלא הזה עם דוגמאות צילום ויזואליות.

הטארטלטים הכי טעימים במילוי: מתכונים עם תמונות, עם עוף

עם דג אדום

המילוי האהוב על טארטלטים הוא דג אדום, בעל טעם מעודן ומאפשר להכין שלב אחר שלב חטיף טעים בסלסילות תוך מספר דקות. אתה יכול לקנות מיני סלסלות מוכנות; כדי למלא אותן תצטרך 200 גרם. מעדן פירות ים (ל-15 חתיכות), גבינה מעובדת, ביצה, מלפפון טרי ושתי כפות גדולות של רוטב מיונז.

לא קשה להכין את המילוי לטארטלטים פירוריים: מגררים את הגבינה והביצה המבושלת, קוצצים דק חלק מהדג, משאירים מעט לקישוט.

מערבבים את החומרים על ידי הוספת קוביות מלפפון ומיונז.

ממלאים את הסלסילות בתערובת המוכנה ומקשטים אותן בדג ופטרוזיליה מעל.

עם מקלות סרטנים

המתכון לטארטלטים במילוי מקלות סרטן פופולרי מאוד. כדי להכין אותם תצטרך:

• 100 גר'. מקלות סרטן או בשר;
• 2 אשכים;
• 50 גר'. גבינה;
• שן שום;
• תבלינים;
• רוטב מיונז.

קוצצים דק את מקלות הסרטנים, מגררים את הגבינה ומעבירים את שן השום במכבש. מרתיחים וקוצצים את הביצים. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מלח, תבלינים ורוטב מיונז.

לפני הגשת המתאבן, מקשטים אותו מעט.

טארטלטים בשכבות

איזה עוד מילוי אפשר להכין לטארטלטים? האפשרות הטעימה הבאה היא עוף עם פטריות.

למילוי זה עדיף להשתמש בסלסילות עשויות בצק עלים. שיטת בישול זו תגרום למתאבן להיראות כמו ג'וליאן.

עבור סוג זה של טארטלט תזדקק למרכיבים הבאים:

• 200 גר'. פטריות (רצוי שמפיניון);
• 500 גר'. בשר עוף;
• 3 בצלים;
• 5 כפות. כפות שמנת חמוצה;
• תבלינים;
• 0.5 ק"ג בצק עלים שמרים.

לפני הפשרה של הבצק מכינים את מלית הפטריות. חותכים ומטגנים את העוף, הפטריות והבצל. ממליחים את התערובת, מתבלים בתבלינים, מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים כ-10 דקות.

קורצים עיגולים בקוטר 4 ס"מ מהבצק המרודד (ניתן להשתמש בתבניות מוכנות לקבלת הגודל הרצוי).

מניחים את הבצק בתבניות אפייה, ממלאים אותן במלית המוכנה ומכניסים לתנור ל-15 דקות. מפזרים את הסלסילות המוכנות בגבינה מגוררת ואופים 5 דקות נוספות.

על פתק!טארטלטים במילוי פילה עוף מעורבב בפטריות, בדומה לג'וליאן, אפשר להכין גם בסלסילות מוכנות.

מתכון לכבד בקלה

אפשרות מילוי נוספת לסלסילות בצק היא כבד בקלה.

רשימת מרכיבים:

• קופסת שימורים של כבד בקלה;
• 2 מלפפונים קטנים;
• נוּרָה;
• 2 אשכים;
• 2 כפות. כפיות של רוטב מיונז.

איך לבשל:

1. מועכים את הכבד במזלג, לאחר ניקוז הנוזלים ממנו.
2. קוצצים את הבצל ומערבבים עם הכבד.
3. קוצצים את המלפפון לקוביות קטנות וסוחטים מעט כדי להסיר את עודפי הנוזלים.
4. טוחנים את הביצים המבושלות.
5. מערבבים את החומרים עם מיונז וממלאים את הטארטלטים בתערובת זו.

לקישוט המנה אפשר להשתמש בשמיר עם פטרוזיליה, סלט ירוק או חתיכות קטנות של מלפפון.

ניתן ללמוד כיצד להכין כראוי טארטלטים במילויים שונים לפי המתכונים הטעימים ביותר על ידי צפייה בסרטון זה:

אפוי בתנור

אם אורחים אמורים להגיע בקרוב, אבל אין זמן להכין מנות מורכבות, הגישו כפינוק טארטלטים חמים אפויים בתנור.

להלן רשימת המרכיבים:

• 250 גר'. קמח;
• 60 גר'. חמאה ואותה כמות חלב;
• 3 אשכים;
• 200 גר'. נקניקיית חזיר;
• נורה בינונית;
• 50 גר'. גבינה;
• 3 כפות. כפיות של שמנת חמוצה סמיכה.

הליך הכנה:

1. קוצצים ומטגנים את הבצל עד להזהבה. קוצצים דק ומערבבים ביצים מבושלות ונקניק עם בצל מטוגן, מוסיפים שמנת חמוצה, גבינה מגוררת ומלח.
2. להכנת הבצק, יש לדלל את המלח בחלב, לשבור ביצה אחת, להוסיף ½ כוס קמח, להוסיף חמאה מומסת ושמנת חמוצה. לאחר ערבוב הכל מוסיפים את יתרת הקמח.
3. מרדדים את הבצק דק וחותכים לעיגולים למילוי התבניות.
4. מניחים את הבצק כך שיתאים לתבנית. פנצ'רים במספר מקומות יעזרו לשפר את האפייה.

עֵצָה:כדי לשמור על צורת הטארטלטים במהלך האפייה, ממלאים את הסלסילות באפונה.

5. יש לאפות את התבניות ב-240 מעלות עד להזהבה. לאחר מכן ממלאים את הסלסילות במילוי ומפזרים גבינה מגוררת, מכניסים לתנור ושומרים עד שהגבינה נמסה.

טארטלטים עם מילוי כל כך פשוט בהחלט ישמחו את האורחים שלכם.

עם מילוי תפוחי אדמה ודגים

אם אתה אחד מהאנשים שאוהבים את סלט "הרינג מתחת למעיל פרווה", אז אתה בהחלט תאהב את המתאבן עם מילוי תפוחי אדמה והרינג.

הבסיס לטארטלטים כאלה מוכן משלושה תפוחי אדמה, 15 גרם. מרגרינה, ביצים וכף קמח. לבצק מוסיפים גם מלח.

למילוי תצטרך:

• 1 הרינג;
• 50 גר'. קוטג;
• 1 סלק אדום;
• שן שום;
• כף מיונז;
• תבלינים;
• כפית אבקת חרדל מדוללת או חרדל מוכן.

הוראות בישול שלב אחר שלב:

1. מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה במי מלח. לאחר ניקוז המים, שמור את תפוחי האדמה על הכיריים למשך שלושים שניות נוספות כדי להסיר עודפי לחות. מכינים פירה על ידי הוספת מרגרינה וביצים.
2. מרתיחים את הביצה והסלקים וקוצצים אותם יחד עם שן השום. מערבבים עם גבינת קוטג', מתבלים במיונז, חרדל ותבלינים.
3. מכינים סלסלות מתערובת תפוחי האדמה שהתקררה. השתמשו בתבניות מאפינס לאחר משימון כל אחת בחמאה.
4. וודאו שקירות הסלים אינם דקים מדי.
5. אופים אותם במשך רבע שעה, מכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות.
6. בזמן שאתם מחכים להתקררות התבניות המוכנות, מנקים את הרינג ומגררים אותו על הצד הגס של פומפיה.
7. ממלאים את הסלסילות בתערובת המוכנה, מקשטים בדג ובצל מעל.

עם קוויאר אדום וגבינה מעובדת

להכנת טארטלטים במילוי קוויאר אדום וגבינה מותכת תצטרך:

• 120 גר'. קַוויָאר;
• 150 גר'. גבינה מעובדת;
• 4 אשכים;
• רוטב מיונז;
• ענפי שמיר צעירים.

מרתיחים את הביצים ומגררים את החלבונים, מגררים את הגבינה וקוצצים דק את השמיר. מתבלים הכל ברוטב מיונז וממלאים את הסלסילות בתערובת זו.

מקשטים בגרגרי קוויאר ושמיר.

המתכון הכי טעים - עם פירות ים

מילוי מצוין לטארטלטים הם פירות ים - למשל שרימפס. כדי ליצור חטיף "ים" תצטרך:

• 100 גר'. שרימפ;
• 100 גר'. מוצרלה;
• שתי כפות של רוטב מיונז;
• נוצות בצל ירוק;
• שן שום;
• שמן חמניות לטיגון;
• מלח.

מטגנים את בשר השרימפס במחבת כ-5 דקות. להכנת המילוי מקציפים בבלנדר את הגבינה ברוטב שום ומיונז. ניתן להמליח מעט את התערובת.

ממלאים את הסלסילות במילוי ומפזרים בצל ירוק קצוץ. מקשטים כל אחד בשרימפס קלופים.

תענית עם ביצה

רשימת רכיבים:

• 2 מלפפונים;
• 2 אשכים;
• 3 כפות רוטב מיונז;
• 2 כפיות מלח (ים);
• פלפל שחור טחון;
• שמיר צעיר

מרתיחים וקוצצים את הביצים לקוביות. פורסים את המלפפונים באותו אופן (אם הקליפה עבה, חותכים אותה). קוצצים דק את הירוקים ומערבבים את כל החומרים.

מוסיפים רוטב מיונז עם תבלינים ומלח.

עֵצָה:מלאו את הסלסילות במילוי לא לפני 10-15 דקות לפני ההגשה, אחרת הן עלולות להיות רכות מדי.

עם חזיר

חזיר הוא מילוי מצוין לטארטלטים מלוחים. בנוסף ל-500 גרם של נקניק חזיר או נקניק חזיר, תצטרכו שתי גבינות מעובדות, ארבע ביצים ומיונז (לשמונה טארטלטים).

מרתיחים, קולפים ומגררים את הביצים. טוחנים את הגבינה באותו אופן. חותכים את נקניק הבשר לקוביות.

מערבבים את כל החומרים ומתבלים אותם במיונז, ולאחר מכן ממלאים את הסלסילות המיני.

אם רוצים, אפשר לשלב שום במילוי ולהשתמש בעשבי תיבול לקישוט.

עם דג אדום וגבינה

אפשר להוסיף דג אדום למילוי הטארטלטים: למשל סלמון או פורל.

רשימת מכולת:

• 300 גר'. דג אדום;
• 300 גר'. גבינה (רכה);
• טארטלטים מוכנים;
• ענפי שמיר צעירים.

איך לבשל?

1. קוצצים את הירוקים ומערבבים עם הגבינה.
2. חותכים את הדג לפרוסות דקות.
3. ממלאים את הסלסילות בתערובת גבינה, מקשטים בפרוסות דג ושמיר.

טארטלטים במילוי גבינה המיועדים לשולחן חגיגי אפשר לקשט עם זיתים ופרוסות מלפפון מעל.

עם טונה

מילוי דגים לטארטלטים לחג פופולריים מאוד. אפשר להכין גרסה נוספת למילוי הדגים - עם טונה.

בנוסף לדגים, מתכון זה כולל מלפפונים (2 חתיכות), ביצים באותה כמות, בצל, רוטב מיונז, תבלינים ועשבי תיבול.

מרתיחים וקוצצים את הביצים, קוצצים דק את הבצל. קוצצים את המלפפונים לקוביות. חותכים גם את השמיר. מסננים את קופסת הטונה ומועכים את הדג במזלג.

מערבבים את כל החומרים ומתבלים ברוטב מיונז, מוסיפים תבלינים.

חָשׁוּב!אם אתם חוששים שהמילוי יהיה נוזלי, אל תוסיפו מלח לתערובת המלפפונים.

ממלאים את הסלסילות במילוי המוגמר כ-10 דקות לפני ההגשה.

שמיר ומלפפונים מתאימים כקישוט.

עם אננסים

המילוי לטארטלטים יכול להיות לא רק מרכיבים רגילים, אלא גם אקזוטיים יותר, למשל אננס. המתכון הזה, בנוסף לאננס (400 גרם), כולל מקלות סרטנים (200 גרם), גבינה (100 גרם), שיני שום ומיונז להלבשה.

קוצצים דק את הגבינה ובשר הסרטנים, מוסיפים להם שום כתוש. מסננים את המיץ מהאננס וחותכים אותם לחתיכות קטנות. מתבלים את כל החומרים במיונז וממלאים את הטארטלטים בתערובת שהתקבלה.

הכי מוכחים שבהם: בצנצנת, בשקית, קרה או חמה - המלפפונים בהחלט ייצאו טעימים, פריכים, ארומטיים.

מתאבן גבינה וביצה עם שום

כמעט כל המילויים לטארטלטים של וופל אינסטנט הם על בסיס ביצים ומתווספים במרכיבים אחרים. אחד המתכונים מציע להכין מלית גבינה ושום.

עבור חומר מילוי זה תצטרך:

• 3 גבינות מעובדות (ניתן להחליף בגבינה קשה);
• 3 אשכים;
• 3 שיני שום;
• 150 גר'. מיונז.

מרתיחים, מקלפים ומגררים גס את הביצים. בעזרת אותה פומפיה קוצצים את הגבינה ומשלבים עם הביצה. מוסיפים שום כתוש לתערובת ומתבלים במיונז. מערבבים את כל החומרים וממלאים את הסלסילות.

טארטלטים מתוקים - לילדים ולא רק

מעניינים במיוחד טארטלטים עם מילויים מתוקים. אם יש ילדים בין האורחים, הם יעריכו את הקינוח הזה בקול גדול.

על פתק!טארטלטים מתוקים הם רעיון מצוין למסיבת ילדים.

ניתן להשתמש במגוון פינוקים כמילוי מתוק לטארטלטים:

• שוקולד;
• ריבה;
• אֱגוֹזִים;
• חלב מרוכז מבושל;
• חתיכות פרי.

אחת המילויים המתוקים האהובים ביותר עבור טארטלטים היא גוש הקמח.

הנה רשימה של מרכיבים לחטיף כזה:

• 400 גר'. מסה של גבשושית;
• 1 בננה בשלה;
• 1 תפוז;
• 2 חלמונים;
• סוכר מגורען או סוכר וניל.

איך להכין בצורה טעימה קינוח מתוק כל כך לא יקר?

1. מקציפים את הקוטג' במיקסר, מוסיפים לאט לאט את הסוכר המגורען. לאחר מכן, מוסיפים את החלמונים לתערובת ההומוגנית.
2. מקציפים את התערובת עד שנוצר קרם.
3. חותכים את הפירות לפרוסות מיניאטוריות.
4. ממלאים מיני סלסלות במסת גבשושית ופרוסות פירות, מפזרים שוקולד צ'יפס.

עֵצָה!למניעת השחמה של פרוסות בננה, פזרו עליהן מיץ לימון.

עכשיו אתה יודע את הסוד של הכנת מילוי קצף טעים לטארטלטים מתוקים.

תראו כמה טעים המעדן הזה נראה בתמונה:

המורכבויות של הכנת טארטלטים מתוקים מתוארים בסרטון זה - שפים מקצועיים ישתפו בידע שלהם:

ממאמר זה למדת איך להכין טארטלטים טעימים במגוון מילויים באמצעות מתכונים פשוטים ומהירים ומה לשים בהם כמלית. נסו להכין בעצמכם טארטלטים עם מילויים שונים - מלוחים או מתוקים - לשולחן החג, פנקו את האורחים שלכם במתאבן טעים של דגים, בשר, פאטה, או הכינו סלסלות פירות מתוקות לילדים.

אל תיצמדו רק למתכונים מסורתיים, נסו להתנסות בשילובים יוצאי דופן של מרכיבים, והתוצאה תשמח אפילו את הגורמה הבחנה ביותר.

כל עקרת בית רוצה לקשט במהירות ויפה את שולחן החג. לפעמים נוצרות נסיבות שהדבר חייב להיעשות באופן בלתי צפוי או מהר מאוד. הסיבות עשויות להשתנות. במקרר חייבת להיות אספקת מזון, הכוללת שימורים.

על מדפי החנויות יש מוצר מוכן שנקרא טארטלט.

סלסלות בצק קטנות אלו מיועדות בדיוק למקרים כאלה. מלבד הכל, זה יפה בצורה יוצאת דופן, ואם אתה מראה דמיון וכושר המצאה, זה טעים מאוד. גם הגדלים שלהם שונים. אתה יכול לבחור בדיוק את אלה שאתה צריך.

הפשטות של המוצר מפתיעה. את הטארטלט אפשר להכין מבצק עלים, בצק מלוח או מתוק.

תלוי מה אתה הולך לבשל, ​​אתה צריך לבחור טארטלטים. אם המילוי מתוק, אז הטארטלט צריך להיות מתוק או עשוי מבצק עלים. יש לרשום על האריזה ממה הם עשויים.

הדבר היפה בשימוש בטארטלטים הוא שאפשר להכין בהם גם קינוח, למשל, לשמפניה, וגם מתאבן למשקאות חזקים יותר.

אפשרות נוספת יכולה להיות לשלב כמה מרכיבים יוצאי דופן מהמוצרים שנשארו לכם משולחן החג. הכל מתאים: דגים, בשר, פירות וירקות, שימורי בשר ודגים, גבינה וקוטג', פטה ונקניק. רק תדמיין.

טארטלטים יפים להפליא יגוונו ויקשטו את השולחן שלכם. אנו מביאים לידיעתכם מתכונים לטארטלטים שכבר ניסינו להכין בעצמנו.

אהבנו אותם, מקווים שגם אתם תאהבו אותם.

טארטלט במילוי קוויאר בתוספת גבינת שמנת ומלפפונים

באופן מסורתי הם מבשלים לחגים. אבל, הטארטלט הוא זה שיהפוך לאלטרנטיבה לזה. התוצאה תהיה פחות לחם ויותר קוויאר. נראה נחמד יותר ומעורר תיאבון. הוספת מרכיבים לקוויאר תהפוך אותו לטעים עוד יותר. במקרה שלנו מדובר במלפפונים טריים וסוגים שונים של גבינות שמנת.

מתכון:

אנחנו לוקחים כל קוויאר וכל גבינת שמנת בפרופורציות שוות. מוסיפים לזה מלפפונים טריים וכקישוט לשכבה העליונה של הטארטלט פרוסת לימון.

אפשר לחתוך את המלפפון לטבעות, ולחתוך טבעת לימון אחת לארבעה חלקים ולהניח בצדדים שונים בטארטלט. זה ייראה מאוד יפה ומעורר תיאבון. השילוב של אדום, ירוק וצהוב לא יפה! תאכל ותהנה!

מילוי, שילוב עם פילה סלמון וכל קוויאר

המתכון הבא הוא שילוב של שני מעדני דגים. מדובר בטארטלט במילוי פילה סלמון או כל קוויאר, אדום ושחור כאחד.

אנחנו חושבים שזו יצירת מופת של אמנות קולינרית. על השולחן, זה ירים את מצב הרוח שלך ויגביר את התיאבון שלך ברצינות. זה ייראה יפה להפליא וכולם יאהבו את זה.

מתכון:

טארטלטים עד 10 חתיכות. פילה סלמון קצוץ כבר, קוויאר (אדום או שחור), חמאה. לקישוט, קצת דברים ירוקים - שמיר או פטרוזיליה. אפשר להשתמש במעט משניהם. 50 גרם יספיקו.

רצוי לרכך מעט את החמאה ולקרר את הדג. כך יהיה קל יותר לחתוך אותו לחתיכות שיהיה נוח להנחת בטארטלט. ניתן לסחוט חמאה לטארטלט באמצעות מכשיר המשמש למילוי עוגות בקרם. רצוי להניח את החמאה והקוויאר קרוב זה לזה. עד כפית אחת של קוויאר תספיק.

אנחנו מכינים חתיכות קטנות מפרוסות הדג ומגלגלים אותן לצינור. אנחנו מיישרים אותו בחלק העליון ומקבלים דמות הדומה לפרח. כאן אנו שוב משתמשים בירק ליופי. שוב אנו מקבלים שילוב יוצא דופן של צבעים - אדום, לבן, ירוק. טעים מאוד!

TOP 5 מילויים לטארטלטים

שום שולחן חג לא יהיה שלם בלי מתאבן מקורי. הטארטלטים הופכים פופולריים יותר ויותר בקרב חטיפים, עם מגוון עצום של מילויים.

אני מציע לך חמש אפשרויות טעימות ולא יקרות:

1. מרכיבים:

• גבינת שמנת
• מלפפון
• לימון

2. מרכיבים:

• גבינת קוטג
• דג אדום מלוח
• ירוקים (שמיר, פטרוזיליה)

3. מרכיבים:

• גבינה נקניק מעושן (סרבלט)
• רוטב עגבניות (רסק)
• בצל בצל

4. מרכיבים:

• גזר טרי
• רימון
• שום
• מיונז

5. מרכיבים:

• נקניק (כל) 100-200 גר'
• מלפפון 1 חתיכה
• תפוחי אדמה מבושלים 1-2 יח'
• ביצים מבושלות 2 יח'
• תירס מקופסת שימורים
• ירוק מיונז

טארטלטים עם קוויאר אדום ושרימפס

בואו נעשה את המתכון קצת יותר מסובך. במתכון הזה, הוסף סלט שרימפס וגבינה וביצים לקוויאר אדום וחמאה.

ניתן לבחור סלסלות לטארטלטים בגדלים שונים, גדולים וקטנים מאוד. גם כמות המוצר עבורם תהיה שונה. עדיף להכין את כל המרכיבים בצלחות נפרדות ולהוסיף אותם, לקחת אותם אחד אחד.

אם סלסלות הטארטלט גדולות, אז 10 חתיכות יספיקו:

מתכון:

• כ-100 גרם קוויאר,
• 200 גרם שרימפס מבושלים,
• 2 ביצים,
• 100 גרם גבינה,
• ירקות ומיונז לפי שיקול דעתך.

בישול:

מרתיחים ביצים ושרימפס. מנקים את השרימפס המבושלים. שלוש גבינות וביצים על פומפיה דקה. מערבבים את התערובת שהתקבלה ומתבלים במיונז.

אנחנו מוסיפים אחד אחד: כף מהתערובת שהתקבלה של ביצים וגבינה ונכין רוטב עם מיונז. לוחצים קלות ומקשטים בקוויאר מעל.

מניחים שרימפס לאורך השוליים, ככל שניתן, מקשטים בעשבי תיבול ומניחים על צלחות.

נראה מעורר תיאבון!

טארטלט ממולא במגוון סוגי קוויאר וגבינת קרם

אנחנו קונים סוג רך של גבינה. זה צריך לציין שהוא עשוי מגבינת קוטג'. הוא נמכר בצורה טהורה ועם תוספים שונים. אנחנו צריכים את זה עם עשבי תיבול.ההכנה פשוטה: הכניסו כף גבינה וקוויאר לתוך קלתית. אנחנו מקשטים בירק, זה לא משנה איזה מהם. אנחנו בטוחים שכולם יאהבו את זה!

שימוש בקוויאר וגבינה מעובדת בטארטלטים

קוויאר וגבינה הם שילוב נהדר. הגבינה שלנו תהיה רכה, מותכת, שמנת. אם החלטתם להשתמש בגבינה קשה, מגררים בעזרת פומפיה גסה. המתאבן יהיה פיקנטי בשל השילוב של שום וגבינה. מוסיפים שן שום וזיתים למרכיבים הנ"ל.

בישול:

מערבבים את הפירה עם גבינה מעובדת, יוצקים מיונז ומערבבים שוב.

מוסיפים שום כתוש ומלח. לְעַרְבֵּב.

מניחים בסלסלה את קרם הגבינה שנוצר, ועל גבי הגבינה קוויאר. הזיתים ישמשו אותנו לקישוט. חותכים אותם לעיגולים. זה יהיה מאוד יפה וטעים!

טארטלטים עם סלט סרטנים וקוויאר

מתכונים קודמים שכנעו אותנו שמילויים שונים בטארטלטים טעימים ונראים חגיגיים. בואו ננסה להכין אותם עם קוויאר ולהוסיף סלט סרטנים.

כאן מונח הסלט ראשון, ומעליו מניחים את הקוויאר. טעמו נשמר ולא יאבד, והמראה יהיה נעים מאוד. מכינים את המילוי בעזרת מקלות סרטן.

אנו משתמשים:

• 10 טארטלטים,
• מקלות סרטנים,
• ביצים,
• תירס משומר, מעורבב עם מיונז.
• ניתן להשתמש בפרג אם רוצים.

חותכים ביצים מבושלות ומקלות סרטנים לקוביות קטנות. הוסף להם תירס. הוספת פרג תלויה ברצון שלך. אם אתם חושבים שזה מעניין, מטגנים אותו במחבת. שמנו הכל בסלסילות ושמנו קוויאר מעל. את כל. אתה יכול לאכול. פשוט, לא לוקח הרבה זמן ומאוד יפה!

קוויאר בקלה בטארטלטים

שקול להכין טארטלטים באמצעות ביצי בקלה. אתה תמיד רוצה לעשות פינוק טעים ונעים למראה. לא לכולם יש הזדמנות להשתמש בקוויאר אדום או שחור בשביל זה. לכן, ננסה להחליף אותו בקוויאר בקלה או פולוק.

אנחנו חושבים שזהו תחליף מצוין ולא תרגישו הרבה הבדל. יכול להיות שיש לו צבע שונה, אבל לא תבחין בהבדל רב בטעם. אתה רק צריך לוודא שהתוספים החדשים האלה נקיים ומלוחים.

רכיבים:

• טארטלטים,
• קוויאר בקלה,
• ביצים קשות,
• עגבנייה טרייה,
• מיונז.

אתה בוחר את כמות המוצרים בהתאם לטעם ולרצונך. אנחנו חותכים הכל לקוביות או עוברים דרך פומפיה. לאחר פתיחת צנצנת הקוויאר, לוש קלות את תכולתה בעזרת מזלג. מערבבים קוויאר, ביצים ועגבניות קצוצות, מתבלים במיונז. בהתחשב בכך שקוויאר משומר כבר מלוח, נסו אותו קודם ורק לאחר מכן הוסיפו מלח.

מניחים את התערובת שהתקבלה בסלסילות ומקשטים בפרוסת עגבנייה. זה ייראה יפה מאוד אם הטארטלטים האלה יוגשו על מגש גדול ויוסיפו עלי חסה ליופי. במהלך החורף, קישוטים ירוקים כאלה נראים נהדר ומעוררי תיאבון.

תאכל ותהנה!

בואו ננסה למלא טארטלטים בעגבניות, שום וגבינה

גבינה תמיד הולכת טוב מאוד עם שום. עדיף לקחת עגבניות שרי. הם קטנים וחתוכים היטב לעיגולים.

אפשרות קלאסית.

החטיף יהיה קליל, טעים ובעל מראה חגיגי. יכול לשמש לכל סוג של חגיגה.

אנו משלבים גבינה קשה, ביצים, שום, מיונז ומקשטים בעגבניות.

בישול:

אנחנו מעבירים את השום במכבש מיוחד, מגררים את הגבינה והביצים. מניחים בכלי, מערבבים, מוסיפים מיונז ומערבבים שוב. התוצאה היא סלט גבינה. מניחים לתוך טארטלטים. מניחים מעל פרוסות עגבנייה. מקשטים בכל סוג של ירק ומגישים.

טארטלטים במילוי פטה כבד

הפאטות מגוונות מאוד. הם מוכנים מסוגים שונים של בשר, עופות, דגים ואפילו ירקות. בהכנה משתמשים בתוספים שונים - פטריות, ביצה ותוספת של סוגי תבלינים שונים. לכן, יש מבחר רחב. נכין טארטלטים עם פטה כבד.

הכבד יכול להיות כל דבר: חזיר, עוף או בקר. שיטות הבישול זהות, אבל הטעם יהיה שונה.

כאן בהחלט נצטרך בלנדר או מיקסר, מכיוון שנצטרך להכות את המסה הקרמית מהכבד.

לאחר מכן הוסף למסה המתקבלת:

• חמאה,
• מיונז,
• בצל ירוק,
• שָׁמִיר,
• רימון,
• מלח ופלפל.

נספר לכם על התכשיר אם קניתם את הכבד גולמי:

מרתיחים אותו על ידי הוספת מלח למים. לפני שתתחיל לבשל, ​​הסר את כל הוורידים והסרטים. מניחים כבד קצוץ עם חמאה בבלנדר. ממליחים, פלפלים ומקציפים עד לקבלת קרם. אם הוא סמיך מדי, אפשר לדלל אותו בכמות קטנה של מיונז.

מניחים את הפטה בשקית, בוחרים זרבובית וסוחטים אותה לטארטלטים, מנסים ליצור פרחים יפים. אפשר לקשט את פרח הפאטה עם רימון, פלפל ועשבי תיבול. לא רק שהן מאוד יפות, הן גם טארטלטים מאוד ממלאים.

ממלאים סלסלות טארטלט במקלות גבינה ומקלות סרטנים

הגבינה הנוספת תתחרה בסלט סרטנים מסורתי. בניגוד לסלט, אתה צריך לחתוך אותו דק מאוד כדי להקל על הצריכה.

בישול זה לא קשה. הוסף מיונז לגבינה, מקלות סרטנים, ביצים. עדיף להשתמש בגבינה הולנדית, מכיוון שיש לה עקביות קשה. מלח ופלפל.

בישול:

הסוד הוא הדרך בה הם מתמלאים. הקיבולת של הטארטלטים אינה גדולה. לכן, בעת הכנת המילוי, קחו בחשבון את גודל הסלסילות. אנחנו צריכים לחשוב על זה כדי שהכל יתאים ויראה מעורר תיאבון. מצב דק או לנגב עם פומפיה. השתמש בבלנדר במידת הצורך.

וכך, המרכיבים:

• מקלות סרטנים,
• גבינה. מערבבים ומוסיפים מיונז ותבלינים. ניתן לפרוש. השאירו ערימה קטנה כשאתם פורסים אותה ואז קשטו אותה כרצונכם.

מילוי קלמארי

מילוי לסלסילות טארטלט יכול להיות מסורתי או יוצא דופן ביותר. בוא ננסה למלא אותם עם דיונון.

קלמארי אולי לא לטעמו של כולם. אבל אתה יכול לנסות את זה לשם שינוי. הוא נחשב למעדן, ולכן מכינים אותו לקראת החגים. ההכנה פשוטה, בואו ננסה למלא את הטארטלטים בסלט.

יש צורך במוצרים הבאים:

• סלסלות לטארטלטים,
• קלמארי קפוא טרי,
• כמה ביצים
• מלפפונים וסלט ירוק בצל,
• ירקות, מיונז מעורבב עם שמנת חמוצה.

מלח ופלפל. כדי לבשל את הקלמארי, אתה צריך להפשיר אותו. מבשלים במים רותחים ומומלחים במשך חמש דקות. לאחר ההסרה, הקפד לשטוף ולהניח להתקרר. חותכים לחתיכות פלסטיק דקות. חותכים מלפפונים וביצים לרצועות. מקלפים את המלפפון. הירוקים קוצצים, וניתן לקרוע את הסלט לחתיכות קטנות. מערבבים שמנת חמוצה ומיונז מעורבבים בפרופורציות שוות. כמה מיונז, כל כך הרבה שמנת חמוצה ועשיר יותר. התוצאה תהיה רוטב קל ועדין. נתבל בו את הסלט. הקפידו לערבב היטב. מתבלים במלח ופלפל. אתה יכול לפרוס את זה. לאחר מכן מקשטים עם חוחית ירוקה. זה יהיה שימושי וכולם יאהבו את זה, אין ספק בכך.

טארטלטים ממולאים בכבד בקלה, ביצים, גבינה ומלפפונים כבושים

אנו מנסים למלא סלסלות טארטלטים במוצרים הבאים:

• כבד בקלה,
• ביצים,
• מלפפונים חמוצים.
• מיונז ושמנת חמוצה בפרופורציות שוות,
• תבלינים

זה יהיה סלט פשוט, אבל טעים מאוד.

מערבבים ביצים מבושלות וקצוצות עם מלפפונים קצוצים. שלוש גבינות בעזרת פומפיה. מועכים את הכבד, רצוי עם מזלג. מערבבים הכל ומתבלים בשמנת חמוצה ומיונז. מלח לפי הטעם, מכיוון שמלפפונים כבר יכולים לספק מספיק מלח. מניחים לתוך סלים. בואו לקשט. אתה יכול לנסות זיתים חתוכים לפרוסות ולהוסיף אפונה משומרת ליפיפיה. כמות קטנה של ירק תשמש כקישוט. זה לפי שיקול דעתך.

טארטלטים חמים עם חזה וגבינה, אפויים בתנור

גם סלסלות טארטלט חמות טעימות מאוד. בואו נאפה אותם בתנור. לשם כך אנו משתמשים בחזה, גבינה ועגבניות.

החום ימיס את הגבינה ותשחים את החזה והעגבניות. אתה חושב על טעים שכזה והפה שלך מתחיל למלא. חזה מעושן וגבינה נחתכים לקוביות. עגבניות נחתכות לפי הנוחות שלנו. קוצצים דק את הירוקים. מערבבים הכל, מוסיפים מלח ויוצקים.

מניחים על נייר אפייה, מכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות, מכניסים לתנור ואופים עד להופעת קרום. ניתן להחליף את החזה בכל סוג של נקניק. אל תפחדו לנסות שיטות בישול שונות!

טארטלטים עם הרינג וסלק - מתכון פשוט וטעים

אנו מציגים מתכון לטארטלטים באמצעות סלק והרינג. מזכיר מאוד את הרינג מתחת למעיל פרווה רק בטארטלטים.

הם בלתי ניתנים להחלפה כמתאבן קר, במיוחד עם וודקה.

חובה: סלסלות טארטלט, הרינג, סלק, בצל, לרוטב - שמנת חמוצה או רוטב מיונז, תבלינים ודברים ירוקים.

איך לעשות:

המילוי העיקרי הוא סלק מבושל. אנחנו מגררים אותו על פומפיה דקה. קוצצים את השמיר ומערבבים אותו עם הסלק. מתבלים את התערובת הזו במלח ופלפל. הבצל חתוך לטבעות ישמש כקישוט. מצב הטבעת שלו משמש לקישוט השכבה העליונה.

ממלאים את הקלתית בסלק ומעליה מניחים טבעת בצל.

חותכים את הרינג לחתיכות עבות יותר ומניחים אותו על הבצל. מקשטים בירוקים. לקישוט אתה יכול להשתמש בזיתים וקוויאר אדום.

זה יהיה מאוד חמוד ומעורר תיאבון. שתיתי כוס וודקה ואכלתי את הטארטלט הזה.

טארטלטים עם סלט עוף ופטריות כבושים

אנחנו משתמשים בסלט עוף ופטריות כבושים לטארטלטים.

בסלט הזה נשים פילה עוף, פטריות, מספר ביצים ועגבניות. זוהי אלטרנטיבה לסלטי פטה ודגים.

עוף הוא תמיד מנה ממלאת.

אנחנו נצטרך:

סלסלות טארטלטים, פילה עוף, פטריות מהאספקה ​​שלנו, כמה עגבניות, כמה ביצים ורוטב מיונז. אל תשכח מלח ופלפל.

מרתיחים את פילה העוף ומניחים לו להתקרר. חתכנו אותו דק. משפשפים את הביצה דרך פומפיה. קוצצים דק את העגבנייה והפטריות. מערבבים הכל ויוצקים בעזרת מיונז. שמנו אותו בכל סל בתלולית קטנה. אנחנו עושים את התפאורה לפי שיקול דעתנו ושמים אותו על השולחן!

חטיפים מהירים בטארטלטים לשולחן החגיגי - סרטון

טארטלטים עם סלט ירקות

טארטלטים ממולאים לא חייבים להיות עשויים מחומרים עשירים, כבדים ושומנים, כמו סלטים עם מיונז, הם גם יכולים להיות קלילים ומעוררי תיאבון. זה בדיוק מה שאפשר להגיד על המילוי בסלט ירקות טרי.

זה פותח שדה עצום לדמיון, אבל אם זה עדיין קשה להמציא, התחל עם משהו פשוט. עם הירקות האהובים עליך.

אתה תצטרך:

• טארטלטים,
• מלפפון - 2 יח'.
• עגבנייה - 2 יח'.
• בצל - 1 חתיכה,
• סלט ירוק - 4-5 עלים,
• שמן זית - כף,
• מיץ לימון - 0.5 כף,
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

חותכים ירקות טריים שטופים היטב לקוביות קטנות מאוד. אפשר לחתוך את הקליפה מהמלפפונים אם הם מרים. קורעים את הסלט ביד לחתיכות קטנות. חותכים את הבצל לרצועות דקות. מערבבים ירקות.

להכנת הרוטב מערבבים בקערה את השמן ומיץ הלימון. מתבלים את הסלט ומוסיפים מעט מלח לפי הטעם. הגישו ותיהנו מהרעננות של הקיץ!

כשיש לך חג, אתה צריך לשים משהו מהיר, טעים ויוצא דופן על השולחן. טארטלטים מוכנים עם מילויים שונים הם מה שאתה צריך! אחרי הכל, המילוי יכול להיות כל דבר! כאן אספתי עבורכם את מתכוני המילוי הטובים ביותר לטארטלטים שנרכשו בחנות.

ממלאים את הטארטלטים בכל סלט, מקשטים את החלק העליון בעשבי תיבול, זיתים או כל דבר מתאים.

מתכון 1: מילוי לטארטלטים עם גבינת קרם ועשבי תיבול

ל-100 גרם גבינת קרם (פטה, אלמטה) - שן שום אחת (באמצעות בית חוץ), חצי כוס שמיר קצוץ. ללוש עד לקבלת תערובת חלקה, להניח בטארטלטים, לקשט בחתיכות פלפל (רצוי בצבעים שונים)

מתכון 2: טארטלטים עם מילוי ביצים

2.1. אם נשארו חלמונים (השתמשתם אחרת בסירות ביצים מבושלות), מועכים אותם במזלג, ל-5 חלמונים - כפית חרדל, 2 כפות מכל עשבי תיבול קצוצים, כף צלפים קצוצים, כף גבינת קרם ("פטה") ") ומיונז. מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים ומניחים בסלסילות.

2.2. עוד מתכון לטארטלטים במילוי ביצים

מניחים גבינה מגוררת בתחתית הטארטלטים.
מקציפים: ביצים, חלב, מלח, פלפל שחור גרוס, בצל ירוק קצוץ. היחס בין ביצים וחלב הוא כמו חביתה. יוצקים את התערובת המוקצפת על הגבינה שבטארטלטים ומכניסים לתנור לאפייה של 20-25 דקות עד שהמילוי מתחיל להשחים.

מתכון 3: טארטלטים עם קוויאר

בכל קלתית שמים כפית גבינת גבינה, כפית קוויאר מעל וענף שמיר.

מתכון 4: טארטלטים של שרימפס

קוצצים דק 4 ביצים מבושלות, מגררים גבינת מוצרלה (100-150 גרם), כותשים 1 זפק שום, מתבלים הכל ב-1-2 כפות מיונז. מוסיפים קלות מלח. מניחים שרימפס מבושלים (3 חתיכות בטארטלט אחד) על "כרית" של תערובת ביצים-גבינה. אפשר לקשט בכמה ביצים אדומות.

מתכון 5: טארטלטים ממולאים בדג מעושן

מפרידים מקרל מעושן חם או סלמון ורוד לסיבים (200 גרם), מקלפים וקוצצים מלפפון טרי אחד. מערבבים הכל עם הרוטב (כפית חרדל, כף מיונז, כף יוגורט טבעי או שמנת חמוצה דלת שומן)

מתכון 6: מילוי טארטלט אננס

1. אננס בצנצנות
2. מיונז
3. גבינה
4. שום
מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. קוצצים דק את האננס והשום. מערבבים הכל עם מיונז ומכניסים לסלסילות, אפשר לקשט בעשבי תיבול. יוצא מאוד טעים ומהיר.

מתכון 7: טארטלטים של גבינה כחולה

7.1. בתחתית הטארטלט מניחים כפית קונפיטור פירות (ניתן להשתמש בתפוז, קלמנטינה, אגס), ומעל חתיכת גבינה כחולה (Dor Blue). מקשטים עם עלה ארוגולה.

7.2. אפשרות למילוי נוספת עם גבינה כחולה:

• תפוח גדול (קלוף וקצוץ דק) - 1 יחידה.
• בצל (קלוף וקצוץ דק) - 1 יחידה.
• חמאה (מרוככת) - 2 כפיות.
• גבינה כחולה (מפוררת) - 120 גרם (1 כוס)
• אגוזי מלך (קלויים וקלופים) - 4 כפות. ל.
• מלח - ½ כפית.

1. מדליקים את התנור לחימום מראש ל-180 מעלות. מחממים את החמאה במחבת קטנה, מוסיפים את הבצל והתפוחים למחבת ומאדים על אש נמוכה עד לריכוך. מסירים את המחבת מהאש, מוסיפים גבינה כחולה, 3 כפות אגוזי מלך ומלח, מערבבים היטב.

2. מניחים 1 כף מלית לכל קלתית ומניחים את הטארטלטים על תבנית עם נייר אפייה. מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואופים את טארטלטי הגבינה כ-5 דקות. מפזרים את הטארטלטים עם שאר האגוזים ואופים עוד 2-3 דקות.

משאירים את טארטלטי הגבינה המוגמרים בטמפרטורת החדר עד לצינון מלא.

7.3. וגם מילוי לטארטלטים של גבינה כחולה.

גבינה כחולה (גבינה כחולה) - 120 גרם
אגס בשל - 1 יחידה.
שמנת דלת שומן - 30 מ"ל
פלפל שחור טחון
טארטלטים מוכנים (אפשר לאפות אותם בעצמכם מבצק רך או לקנות מוכנים)

1. מפוררים גבינה כחולה. שוטפים את האגס, מקלפים וחותכים לקוביות.
2. מערבבים בקערה גבינה, אגס ושמנת (אפשר להוסיף גם גבינת שמנת אם רוצים). מתבלים בפלפל שחור גרוס. מזלפים את המילוי לתוך הטארטלטים המוכנים.
3. אופים בחום של 175 מעלות במשך 15 דקות. מגישים חם.

7.4. ועוד מילוי עם גבינה כחולה וגבינה קשה

• גבינה קשה 100 גר'
• ביצה 3 יח'
• גבינה כחולה 120 גר'
• חמאה 2 כפות
• מלח לטעימה
• שמנת 2 כפות

1. מגררים את שני סוגי הגבינות על פומפיה דקה ומועכים למחית חלקה.
2. מוסיפים ביצים, שמנת, חמאה, מלח ותבלינים ומקציפים עד לקבלת תערובת תפוחה.
3. מוסיפים 1 כפית לכל קלתית. קרם גבינה.
4. מחממים תנור ל-180 מעלות, אופים את הטארטלטים 10-12 דקות.
5. מצננים את הטארטלטים 5 דקות לפני שמוציאים אותם מהתבניות. מגישים חם.

מתכון 8: טארטלטים עם קרם אבוקדו

יוצקים את עיסת אבוקדו אחד עם 2 כפות מיץ לימון, 1 כף. שמן זית, עלי בזיליקום ו-2 כפות. גבינת קרם ("פטה"). מערבבים הכל בבלנדר ומניחים בטארטלטים.

מתכון 9: טארטלטים עם סלמון מלוח קלות

מניחים בתחתית הטארטלטים תערובת של גבינת קרם ועשבי תיבול (2 כפות שמיר ל-100 גרם גבינה). למעלה עם נתח סלמון ופרוסת לימון דקה.

מתכון 10: טארטלטים עם חזיר ואגס

מניחים עלה חסה בטארטלט, מעליו פרוסה דקה של אגס וקוביית פטה. מערבבים כף שמן זית וכף קפה חומץ בלסמי. מוסיפים כמה טיפות מהתערובת לכל קלתית. כעת גליל חזיר (קחו חזיר פרוס דק), מעטרים בעשבי תיבול.

מתכון 11: טארטלטים עוף

11.1. קוצצים את פילה העוף המבושל לקוביות קטנות (300 גר'), קוצצים דק את חסת האייסברג, שני מלפפונים טריים ללא קליפה ו-1 פלפל. מתבלים ב-2 כפות מיונז.

11.2. עוד טארטלטים עוף:

חזה עוף - 1 יחידה.
שמפיניון - 500 גרם
טארטלטים - 12 יח'.
שמנת חמוצה - 200 גרם
גבינה קשה - 100 גרם
בצל - 2 יח'
שָׁמִיר
שמן צמחי

חותכים את העוף לרצועות דקות ומטגנים מעט במחבת מחוממת בשמן צמחי. מוסיפים לעוף בצל קצוץ דק ומטגנים את הבצל עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים פטריות קצוצות ומטגנים עד שהמים מתאדים. מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים את העוף עם הפטריות בשמנת חמוצה למשך 10 דקות. מצננים את המילוי שהתקבל. ממלאים את הטארטלטים בתערובת העוף-פטריות, מפזרים גבינה קשה מגוררת ואופים בתנור שחומם מראש עד שהגבינה מזהיבה. מקשטים בשמיר ומגישים חם. בתאבון!

מתכון 12: מילוי לטארטלטים של כבד בקלה

מועכים את כבד הבקלה במזלג, מוסיפים 2 ביצים קצוצות (מבושלות), 2 חמוצים קטנים, 1 בצל (חותכים ויוצקים מעל מים רותחים). מערבבים הכל עם 2 כפות מיונז.

מתכון 13: טארטלטים עם ג'וליאן

אני מכינה ג'וליאן בטארטלטים. או יותר נכון, אני מכינה ג'וליאן בדרך הרגילה, ואז שמה על טארטלטים, מפזרת גבינה ומכניסה לתנור ל-5 דקות. יוצא טעים מאוד.

מתכון 14: טארטלטים ציפורניים

מערבבים גבינה מגוררת, ביצים קצוצות עם מיונז ושן שום אחת. מניחים בטארטלט. מכסים את החלק העליון בחצי עגבנייה שרי, המעוטרת בנקודות מיונז כדי ליצור כובע ציפורן זבוב)))

מתכון 15: טארטלטים לפיצה

אנחנו מוציאים את הטארטלטים המוגמרים. משמנים כל אחד במיונז. מניחים נקניק פרוס דק, אחד בכל פעם, לכל סוג. גבינה מגוררת דק מעל. מניחים על הגבינה פרוסת עגבנייה שרי ומכניסים לתנור ל-10 דקות נוספות.

מתכון 16: טארטלטים עם צנון או מלפפון (ויטמין)

ביצים - 5 יח'.
צנון ירוק (או צנון, או מלפפון טרי) - 1 יחידה.
בצל ירוק - 1 צרור
מיונז

מרתיחים את הביצים, קולפים וחותכים לקוביות. קוצצים את הבצל הירוק, מקלפים את הצנון ומגררים בפומפייה גסה. אם משתמשים במלפפון טרי במקום צנון, חותכים אותו לקוביות. מערבבים ביצים, בצל וצנונית, מתבלים במיונז ומוסיפים מלח לפי הטעם. מניחים את הסלט שנוצר בטארטלטים, מקשטים בפרוסות צנון, מלפפון ודומדמניות או גרגרי ויבורנום. בתאבון!

מתכון 17: טארטלטים במילוי טונה

שימורי טונה - 1 קופסת שימורים
תירס משומר - 300 גרם
גבינה קשה - 200 גרם
עגבנייה - 2 יח'.
ביצים - 2 יח'.
מיונז - 2 כפות.
רסק עגבניות - 2 כפות.

מרתיחים את הביצים, מקלפים וקוצצים דק. מערבבים ביצים קצוצות עם טונה. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, חותכים את העגבניות לקוביות. מערבבים תירס, ביצים עם טונה, גבינה, עגבניות, מתבלים במיונז ומלח לפי הטעם.
משמנים את החלק הפנימי של כל קלתית ברסק עגבניות ומוסיפים את המילוי שנוצר. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 12 דקות. מקשטים את הטארטלטים המוכנים בענפי פטרוזיליה ומגישים חם.

17.2. עוד טארטלטים טונה:

מילוי טעים מאוד לטארטלטים הוא טונה ופטריות. כדי להכין את המילוי הזה צריך לקחת 400 גרם טונה (שימורים), 1 בצל, כמה כפות שמן (מפחית טונה), 140 גרם שמפיניון, 100 מ"ל שמנת, פטרוזיליה, עמילן וכמה פרוסות. של לימון.

קח קופסת שימורים של טונה והניח אותה במסננת. בשמן זכוכית מטגנים את הבצל עד להזהבה ואז מוסיפים פטריות קצוצות ושמנת, מביאים לרתיחה ומדללים את העמילן בתערובת שנוצרה, מערבבים כל הזמן עד לקבלת תערובת סמיכה.

מניחים את נתחי הדג לתוך הרוטב המוכן ושומרים על האש עוד כמה דקות. מניחים את המילוי המוגמר לתוך טארטלטים שחוממו מראש. אפשר לקשט את המנה הזו בפרוסות פטרוזיליה ולימון.

מתכון 18: מילוי סרטנים לטארטלטים

למילוי זה אתה צריך לקחת 250 גרם של בשר סרטנים, 3 כפות שמנת חמוצה, ביצים, בצל, כף חמאה, רוטב חריף, מלח ופלפל.

קוצצים את הבצל ומאדים בשמן, מוסיפים את בשר הסרטנים לטיגון ומטגנים יחד עם הבצל מספר דקות. בזמן שהבשר והבצל מתבשלים על האש, נכין את רוטב השמנת החמוצה, לשם כך מערבבים בקערה נפרדת את הביצים עם שמנת חמוצה, מתבלים בפלפל, מלח ורוטב חריף.

יוצקים את רוטב השמנת החמוצה שהתקבל למחבת ומבשלים עד שהוא הופך סמיך. מניחים מלית בשר סרטנים לתוך טארטלטים שהוכנו מראש.

מתכון 19: מילוי לטארטלטים עם גבינה ועגבניות

עגבניות שרי חתוכות לחצאים מונחות בטארטלטים;
גבינה מעובדת מגוררת (או חלב)
להכניס לתנור ל-3-5 דקות
מלא בביצה טרופה
ומכניסים לתנור לעוד 3-5 דקות
מעוטר בעשבי תיבול טריים

19.2. עוד מילוי עגבניות לטארטלטים

עגבניות - 300 גרם
גבינה קשה - 200 גרם
גבינת פרמזן - 25 גרם
ביצים - 2 יח'
שמן זית - 2 כפות
שום - 2 שיני

ראשית אתה צריך להכין את העגבניות. כמובן שרק עגבניות קטנות (מה שנקרא עגבניות שרי) יספיקו. יש לחתוך אותם לחצאים ולהניח אותם על תבנית אפייה. לאחר מכן מברישים כל אחד בתערובת של שמן זית ושום סחוט. אפשר פשוט לשים שום מגורד על כל חצי ולטפטף שמן זית. אופים את העגבניות בתנור בחום של 180-200 מעלות למשך 20-30 דקות.
טורפים את הגבינה המגוררת עם הביצה.
מניחים את הגבינה המוקצפת בתוך הטארטלטים, ומניחים את חצאי העגבניות האפויות, תוך יצירת חריצים. מפזרים מעל פרמזן מגורר.
אופים בתנור באותה טמפרטורה עוד 20 דקות.

מתכון 20: טארטלטים ממולאים בגבינה ופטריות כבושים

- 100 גר'. גבינה;
- שן שום;
- ראש בצל;
- 100 גר'. פטריות מלוחות;
- גזר מבושל;
- מיונז או שמנת חמוצה, שמיר.

קוצצים דק את הפטריות, וחותכים את הגזר והבצל לעיגולים. מערבבים גבינה (מגוררת) ושום עם שמנת חמוצה או מיונז (תלוי במה שבוחרים). מערבבים את התערובת היטב, מוסיפים פלפל ומניחים בטארטלטים מוכנים מראש. מקשטים בשמיר.