A reszelt nyers burgonyából készült palacsintát legjobban a fehéroroszoktól lehet beszerezni. Ezért a draniki szót az egész világ ismeri, legalábbis a szláv.
A fehéroroszok a burgonyaételek tekintetében általában esélyt adhatnak az összes többi nemzetre. A fehérorosz konyhában nagyon sok burgonyás étel található: varázslók, zrazy, gombóc, drachen, babka stb. Nyers burgonyából levével, burgonyából facsart lével, főtt és tört burgonyából... Palacsintához burgonyát adnak, lepényt készítenek belőle, és nem csak tölteléknek, hanem tésztának is használják. Így nyugodtan megbízhat a fehéroroszokban a burgonyaügyekben.
Hogyan készítsünk nagyon finom, ropogós héjú palacsintákat? Több trükk is létezik.
Fotó: Shutterstock.com
Kiképzés
A burgonyapalacsintához való összes terméket ki kell venni főzés előtt. Készíts elő mindent, hogy a tészta a lehető leggyorsabban elkészüljön. Ne felejtse el a burgonya préselésére szolgáló gézt és a reszelőt.
Hogy a krumpli ne feketüljön meg
Utoljára kell dörzsölni. Gyorsan kinyomkodjuk, és azonnal hozzáadunk egy kevés tejet vagy tejfölt. Ezután adjuk hozzá az előre elkészített tésztadarabot a burgonyához.
Ahhoz, hogy a palacsinta puha legyen
A burgonyát a legkisebb reszelőn kell lereszelni. A hagymát a burgonyával együtt lereszeljük. Keverd össze. A hagymalé megóvja a burgonyát a barnulástól.
Liszt helyett
A Draniki még jobb lesz, ha a burgonyából kinyomott folyadékot megvédjük, majd lecsepegtetjük, és a leülepedett keményítőt hozzáadjuk a tésztához. És ebben az esetben nem lehet lisztet tenni a tésztába.
Még könnyebben
A burgonya masszát nem egész tojással rögzítheted, hanem két fehérjével helyettesítheted. A palacsinta nagyon dús lesz, és bár furcsa emlékezni a kalóriatartalomra, amikor a burgonya palacsintát zsírban sütjük, valamivel könnyebb a gyomor és a máj számára, mint a sárgája használatakor.
Mit kell sütni
A Dranikit legjobb disznózsírban készíteni. Jobban felmelegszik, mint a hús, és jobban megfogja a krumplitésztát. És általában nagyon jól passzol a burgonyás palacsinta ízéhez. De sajnos sokan nem bírják a sült zsír szagát.
Ebben az esetben használhat szagtalan növényi olajat vagy ghí-t. A normál vaj rossz. Melegítéskor sziszegni fog és „köpni” fog, mivel víz van benne, és további szennyeződések, minden, ami az olajból kiolvad, megég, és fekete csapadékot ad.
A serpenyőt előmelegítjük
A Dranikit egy nagyon jól felforrósított serpenyőre kell fektetni. És a zsiradéknak is fel kell melegednie, ezért az olaj felöntése után (ha főzzük) várjunk pár percet és fektessük ki a burgonyás masszát.
Mivel tálaljuk
Nagyon forró palacsinta nagyon hideg tejföllel. Ha szalonnában sütjük, akkor még megszórhatjuk tepertővel.
Hagyományosan
A burgonyapalacsinta klasszikus fehérorosz receptje nem tartalmazza a tojást és a lisztet. Csak burgonya, hagyma, só, zsír a sütéshez. De most leggyakrabban tojást adnak a palacsintához. Általában körülbelül 1 tojás 4-5 közepes burgonyához.
Fotó: commons.wikimedia.org
Draniki
5 burgonya
1 izzó
2 evőkanál Liszt
4 evőkanál növényi olaj
Egy kis szóda
1 csésze tejföl
Só, bors
1. lépés: A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, lereszeljük. Engedje le a levét, vagy préselje ki a sajtruhán.
2. lépés: Adjunk hozzá tojást, lisztet, szódát, sót és borsot. Mindent jól összekeverünk.
3. lépés: Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse fel megfelelően, és fektesse ki a palacsintákat kanállal formázva.
4. lépés Közepes lángon mindkét oldalát megsütjük, ha szükséges, adjunk hozzá olajat.
5. lépés Tejföllel tálaljuk.
Draniki hússal vagy varázslókkal
5 nagy burgonya
1 izzó
2 evőkanál Liszt
200 g darált hús
Só, bors
Növényi olaj
1. lépés A burgonyát és a hagymát megmossuk, meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a tojást, a lisztet, sózzuk és borsozzuk.
2. lépés Sózzuk és borsozzuk a darált húst.
3. lépés: Melegítsen fel egy serpenyőt olajjal. Egy adag burgonya tésztát kanalazunk rá, simítsuk el, hogy palacsintát készítsünk.
4. lépés Minden palacsinta tetejére tegyünk egy kis darált húst, és fedjük le egy kanál burgonya masszával.
5. lépés Mindkét oldalát megsütjük, majd zárjuk le a fedőt, csökkentsük a hőt, és pároljuk körülbelül 15 percig. Forrón, tejföllel tálaljuk.
Az illatos, ropogós, hihetetlenül ízletes burgonyás palacsinta sok országban nagyon népszerű. Különböző nevük van, például Ukrajnában „turds”, Csehországban „bramboraks”, Lengyelországban „plyacs”. De Oroszországban "draniki" néven ismerjük őket.
A Draniki a fehéroroszok és konyhájuk hagyományos étele. Mint tudják, a burgonya a fehéroroszok kedvenc csemege. Sokan közülük őszintén hiszik, hogy az első burgonya fehérorosz földön nőtt, és egyáltalán nem Nagy Péter hozta Oroszországba. A burgonyát bármilyen formában fogyasztják, de a burgonyás palacsintának különleges helye van. Az igazi fehérorosz draniki, kívül ropogós, belül puha, egyedi illatú és ízű. Forrón fogyasztják, leggyakrabban tejföllel vagy annak analógjával, például a fehérorosz „machanka”-val.
A burgonyapalacsinta főzése meglehetősen egyszerű, és még egy tapasztalatlan kulináris szakember is megbirkózik ezzel az étellel. Ha azonban azt szeretné, hogy a burgonyás palacsintája igazán ízletes legyen, néhány titkot tudnod kell.
A burgonyás palacsinta főzésének titkai.
- Ha a kijáratnál ropogós palacsintát szeretne kapni, akkor a burgonyát a lehető legfinomabbra kell vágni, lehetőleg kézzel a legkisebb reszelőn. Azonban egy konyhai robotgép vagy akár egy turmixgép sem csinál rosszul ezzel az eljárással.
- A burgonyát a lehető leggyorsabban le kell reszelni, hogy ne sötétedjen. Ez elkerülhető, ha finomra vágott hagymát adunk hozzá. Adhatunk hozzá egy evőkanál tejfölt is.
- A kapott burgonya masszát jól össze kell nyomni. Ezt meg kell tenni a hagyma hozzáadása előtt. Az eredeti termékben lévő kisebb mennyiségű folyadék dússá teszi a palacsintát, és megakadályozza a kellemetlen olajfröccsenést sütés közben.
- Ne adjunk túl sok lisztet a burgonyához. A liszt kevésbé ízletessé és viszkózusabbá teszi a palacsintát belül. Az ilyen palacsinták rosszul sülnek, és elveszítik ízüket és aromájukat.
- A burgonya palacsintát forró serpenyőben kell sütni.
- A palacsintát nem kell letakarni sütés közben.
- Miután megsütötte a palacsintákat, helyezze papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
Rengeteg recept létezik a burgonyás palacsinta készítésére. Készíthetők hagymával, fokhagymával, fűszernövényekkel, liszt, tojás hozzáadásával, és sokféle töltelékkel is elkészíthetők: sajt, darált hús, gomba.
Lehet sütni vagy sütni. Karcsúsíthatóak. Tekintsük a 10 legnépszerűbb és legfinomabb receptet.
1. számú recept. Hagyományos fehérorosz burgonyás palacsinta.
A hagyományos fehérorosz dranikit leggyakrabban liszt hozzáadása nélkül főzik. A burgonyát jól meg kell nyomni. Fehéroroszországban még egy gyerek is főzhet ilyen burgonyás palacsintát. Hogyan főzzünk igazi burgonyás palacsintát?
- 1,5 kg. burgonya
- 1 nagy hagyma
- Só ízlés szerint
- sütőolaj
- Tejföl a tálaláshoz
- A burgonyát és a hagymát finom reszelőn kell dörzsölni, vagy konyhai robotgépben felaprítani.
- Sózzuk és jól keverjük össze. A felesleges folyadékot le kell engedni.
- A serpenyőt jól felmelegítjük, és a burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.
- A dranikit forrón, tejföllel vagy tepertővel tálaljuk.
2. számú recept. "Hagyományos" burgonyás palacsinta
Ez a recept nagyon népszerű Oroszországban. Ízlés szerint mindenki kedvenc palacsintájára emlékeztetnek. Bolyhosak, vörösesek és illatosak.
- 0,5 kg. krumpli
- 2 tojás
- 4 asztal. kanál lisztet
- sütőolaj
Hogyan készítsünk burgonya palacsintát:
- A burgonyát lereszeljük vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Leöntjük a felesleges levet.
- Adjuk hozzá a tojást, jól keverjük össze.
- Adjunk hozzá lisztet és sót, és alaposan keverjük össze, hogy ne csomósodjanak.
- A serpenyőt felforrósítjuk és a burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük. A Draniki azonnal megsül, ezért figyelnie kell őket.
3. számú recept. Sovány palacsinta.
Ezek a burgonyás palacsinták tojás nélkül készülnek. Valójában bujaak is és nem esnek szét. És ehhez tudnod kell egy kis trükköt. A tojás nélküli burgonyás palacsintához a burgonyát két részre kell osztani. Az egyik részt finom, a másikat durva reszelőn dörzsöljük. Keményítőt is adhat hozzá.
- 0,5 kg. krumpli
- 1 evőkanál liszt
- 1 teáskanál keményítő
- Bors
- csipetnyi szóda
- A burgonyát lereszeljük, jól kinyomkodjuk.
- Adjunk hozzá lisztet, keményítőt, szódát, sót és borsot, keverjük össze.
- Mindkét oldalát jól megsütjük.
- Legjobb tejföllel vagy paradicsomszósszal tálalni.
Ezek a palacsinták különösen ízletesek és bujaak. A burgonyát utoljára főzzük. Először a tésztát összegyúrjuk, amibe beletesszük a burgonyát.
- Burgonya 1 kg.
- Hagyma -2 közepes
- Liszt - 2 evőkanál
- Tej vagy tejföl - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Só, fekete bors ízlés szerint
- Először készítsük elő a tésztát. A tojásokat fel kell verni sóval és borssal, hozzáadni apróra vágott fokhagymát, jól összekeverni.
- A hagymát a legkisebb reszelőn lereszeljük, vagy húsdarálóba tesszük, a levét lecsepegtetjük.
- A burgonyát finomra reszeljük, levét lecsepegtetjük, gyorsan összekeverjük a hagymával.
- Adjunk hozzá tejet vagy tejfölt a hagyma és burgonya keverékéhez.
- Keverjük össze mindkét keveréket, és adjunk hozzá lisztet. A tészta állagának az alacsony zsírtartalmú tejfölhöz kell hasonlítania. Ettől függően a liszt több vagy kevesebb is eltarthat.
- A burgonyás palacsintákat forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. A burgonyás palacsinta pontosabb elkészítése érdekében nem evőkanállal, hanem kiskanállal teheti a serpenyőbe.
- Forrón, tejföllel tálaljuk.
Nagyon népszerű a burgonya és a gomba kombinációja. Finom és tápláló. Ukrajnában a dranikot egy nagy palacsinta formájában sütik, amelynek közepébe egy kanál tölteléket tesznek, általában gombát. Egy palacsinta elég a megfelelő elfogyasztáshoz.
- 1 kg. burgonya
- 300 gramm csiperkegomba
- 1 nagy hagyma
- 1 tojás
- 2 evőkanál liszt
- Só, bors ízlés szerint
- Növényi olaj.
- Mossa meg a gombát. Finomra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát. Addig pároljuk, amíg az összes folyadék elpárolog a gombáról. Nyugodj le.
- A burgonyát lereszeljük, hozzáadjuk a hagymát, a tojást, a lisztet, sózzuk, borsozzuk. Jól összekeverni.
- Adjunk hozzá gombát a burgonya masszához, keverjük össze.
- Forró serpenyőben süssük meg a burgonya palacsintát a többi oldalról. Ha a tészta sütés közben szétterül, hozzá kell adni még egy tojást.
Ha a közönséges burgonyás palacsinta elfáradt, akkor ideje folytatni a kísérleteket! A sajtos burgonyás palacsinta ízletes és ropogós. Az ízük olyan, mint a sajt chips, és nagyon népszerűek a gyerekek körében.
- 0,5 kg. burgonya
- 5 evőkanál liszt
- 1 izzó
- 200 gramm sajt 2 tojás
- A burgonyát és a hagymát lereszeljük, összekeverjük.
- Adjunk hozzá tojást, lisztet, sót.
- A sajtot lereszeljük és a burgonyához adjuk. Keverj össze mindent.
- Mindkét oldalát megsütjük.
8. számú recept. Burgonya palacsinta hússal.
Ezek a palacsinták a hagyományos palacsinták alternatívái is. Nem hagyják közömbösen a földgömb férfi felét, mert szinte minden férfi szereti a burgonyát és a húst. Hogyan kell főzni ezt a burgonyás palacsintát?
- 1 kg. burgonya
- 1 nagy hagyma
- 1 nagy tojás
- 2 evőkanál liszt
- 300 gramm darált hús (sertés, marha vagy vegyes)
- Só bors
- Egy kis tej, tejföl vagy tejszín
- A burgonyát és a hagymát lereszeljük. Keverd össze. Adjunk hozzá tojást, lisztet, sót, borsot.
- Darált húst készítünk. Ehhez csavarja meg a húst egy húsdarálóban. A darált hús nem lehet száraz. Ehhez adjunk a húshoz egy kevés tejet, tejszínt vagy tejfölt. Adhatunk hozzá vizet is. Keverj össze mindent.
- A burgonyát és a húst összekeverjük, mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Recept száma 9. Draniki sütőben sült.
Ezek a palacsinták nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. Elkészítésükkor kisebb mennyiségű olajat használunk, és egyszerre sokat főzhetünk is, és nem a sütéssel tölthetjük az időt, hanem főzhetünk más ételeket.
- 1 kg. burgonya
- 2 közepes hagyma
- 1 nagy tojás
- 3 evőkanál liszt
- Só bors.
- A burgonyát lereszeljük, a hagymát is lereszeljük. Keverd össze.
- Adjunk hozzá tojást, lisztet, sót, keverjük össze.
- Kenjünk ki egy tepsit olívaolajjal, formáljunk kerek vagy ovális tortákat, és küldjük 200 fokra előmelegített sütőbe.
- Körülbelül 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Forrón tálaljuk tejföllel vagy szósszal.
10. számú recept Burgonya palacsinta cukkinivel.
Ez a recept meglehetősen szokatlan. A burgonyás-cukkinis burgonyás palacsinta íze nem olyan, mint a klasszikus burgonyás palacsinta. Az ilyen burgonyás palacsinták azonban lédúsabbak, és helyettesítik az unalmas burgonya palacsintákat.
- 0,5 kg. burgonya
- 1 izzó
- 1 tojás
- 500 gramm cukkini
- 3 evőkanál liszt
- Só, fekete bors ízlés szerint
- A burgonyát lereszeljük. Adjunk hozzá reszelt hagymát. Keverd össze.
- A burgonya masszához adjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, jól elkeverjük.
- A cukkinit nagyon finomra lereszeljük, a kapott masszát jól kinyomkodjuk, burgonyás tésztával összekeverjük.
- Forró serpenyőben mindkét oldalát addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik.
- Forrón tálaljuk a választott szósszal.
Nem számít, milyen burgonyás palacsintát készítesz, mindig finom és egészséges! Ne féljen kísérletezni az összetevőkkel, és örömet szerezzen szeretteinek. Jó étvágyat kívánunk!
Egy tapasztalt háziasszony bármikor kész legalább 10 burgonyából készült ételt megnevezni. Közöttük biztosan lesz burgonyás palacsinta. Ez a fehérorosz finomság már régóta gyakori háztartási cikk.
A burgonyás palacsinta előnye a magas telítettség és az egyszerű elkészíthetőség kombinációja. Csak néhány burgonyás sütemény helyettesítheti a teljes étkezést. Tápértéküket kiegészítheti zöldségsalátával vagy egyszerű savanyú káposztával. Számos recept létezik az ételhez, és mindegyik kiváló ízű és vonzó áron.
Burgonya palacsinta - lépésről lépésre klasszikus recept fényképpel
A sok köret közül ez az étel nem a legjobb választás, mert elég zsíros termék, mert nagy mennyiségű olajban sütik. Viszont sütőben sütéssel kevésbé kalóriadúsabbá tehetők!
Ennek ellenére a sütés nélküli burgonyás palacsinta egyáltalán nem az, amelynek íze gyermekkorunkból annyira ismerős számunkra. Ezért, ha már unod köretként a hajdinát és a tésztát, ajánlunk egy klasszikus palacsinta receptet, amely minden húshoz és halhoz passzol.
A jeled:
Az előkészítés ideje: 30 perc
Mennyiség: 4 adag
Hozzávalók
- Burgonya: 500 g;
- Liszt: 150 g;
- Tejföl 15-20%-os: 1 ek. l.;
- Tojás: 2 db;
- Íj: 2 db;
- Fokhagyma: 2-3 gerezd;
- Só: csipetnyi;
- Bors: ízlés szerint;
- Olaj sütéshez: 100 ml;
- Zöldek: ízlés szerint;
Főzési útmutató
Tálaljuk a dranikit önálló ételként, zöldségekkel vagy hússal. Szószként használhatod a fokhagymás és borsos tejfölt – remek ízkiegészítő!
Hogyan készítsünk sovány ételt
A draniki gyakran inkább főz a böjt vagy a kirakodási diéták napjaiban.
Termékek:
- 6 vagy 7 burgonya;
- 1 közepes méretű hagyma;
- 3-4 st. kanál búzaliszt;
- 4-5 art. evőkanál bármilyen növényi olaj.
Az ilyen típusú ételekhez gyakran 1 fej fokhagymát adnak. A hagymával egy időben adjuk hozzá, és apróra vágjuk.
Főzés:
- A burgonyát alaposan meg kell hámozni és folyó vízben meg kell mosni.
- Reszelje le az elkészített gumókat egy speciális, nagy lyukú reszelőn, és hagyja állni néhány percig, hogy a massza levet adjon.
- Engedje le a felesleges folyadékot. Ellenkező esetben a formált szeletek szó szerint lebegnek a folyadékban.
- A hagymát apróra vágjuk, vagy azt is felkockázzuk. Ezután hozzáadjuk a burgonya masszához.
- Az elkészített pürébe öntjük a lisztet. Keverjük össze alaposan.
- Hozzáadhat 1 evőkanál növényi olajat a masszához, hogy a kész szeleteket jobban elválasszák a serpenyőtől.
- Egy serpenyőt növényi olajjal felmelegítünk. Termékek formázásához elegendő egy evőkanál tésztát egy serpenyőbe önteni.
- A szeleteket mindkét oldalukon körülbelül 4-5 percig sütjük. Ebben az időszakban látványos arany színűvé válnak.
- Ezután fedővel lefedheti a serpenyőt, lassú tűzre helyezheti, és további 20 percig "elérheti".
- Néha ugyanebből a célból sült szeleteket 10-15 percre előmelegített sütőbe teszünk.
- De a palacsintát nem mindig kell készenlétben tartani. Sütés után próbáljon ki egyet - lehetséges, hogy már nem kell tovább főzni, és az étel teljesen kész. Ez a kapott palacsinta vastagságától és a burgonya fajtájától függ.
Draniki tojás nélkül búzadarával
A tojás nélküli palacsinta alternatívája a búzadarát használó recept kiválasztása.
Hozzávalók:
- 7 vagy 8 burgonya;
- 1 fej hámozott hagyma;
- 3-5 evőkanál bármilyen növényi olaj;
- só.
Opcionálisan hozzáadhatja:
- egy csipet fekete bors;
- 1 fej fokhagyma reszelve vagy apróra vágva
- apróra vágott zöldek.
Az ilyen adalékok érdekesebbé és változatosabbá teszik a kész étel ízét.
Főzés:
- Az első lépés a burgonyagumók hámozása.
- Ezután nagy cellákkal kell lereszelni. Kívánatos a kapott masszát összenyomni, megszabadítva az edényt a felesleges gyümölcslétől.
- A hagyma fejét finomra vágjuk. Ugyanakkor felapríthatja a fokhagyma fejét.
- Adjuk hozzá a nyers burgonyapürét, és óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót.
- A következő lépés a búzadara hozzáadása.
- A búzadarával készült pürének 10-15 percig kell állnia, hogy a búzadara megduzzadjon és átitassa a folyadékot. Ezt követően fűszereket és fűszereket adhatunk hozzá.
- Palacsintát kell főzni egy forró serpenyőben, amelyben a növényi olaj már fel van melegítve.
- A palacsintákat mindkét oldalukon 4-5 percig sütjük, majd további 10 percig fedő alatt lassú tűzön, amíg teljesen megpuhul.
Recept darált hús hozzáadásával - ízletes és kielégítő!
Néha ezek a gyönyörű darált burgonyás palacsinták teljes értékű húsételekké válhatnak. Ehhez csak a darált húst kell hozzáadnia a burgonyás palacsintához.
A barátok és a családtagok kiadós étkeztetéséhez, venni kell:
- 300 gr. kedvenc darált húsa;
- 6-7 burgonya;
- 1,5 fej vöröshagyma;
- 1 vagy 1,5 gerezd fokhagyma;
- 1 csirke tojás;
- 0,5 teáskanál só;
- 3-5 evőkanál növényi olaj;
- egy csipet fekete bors.
Főzés:
- A burgonyát alaposan meghámozzuk és folyó vízben megmossuk. Ezután dörzsöljük. Erre csak egy nagy reszelő alkalmas. A kész masszát néhány percig át kell helyezni egy szűrőedénybe vagy szitába, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
- A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, és a kapott darált burgonyához adjuk. Ezután adjuk hozzá a csirke tojást és a fűszereket.
- Darált hús lesz a töltelék, amelyhez ízlés szerint sót és fél apróra vágott hagymát teszünk.
- A növényi olajat egy serpenyőbe öntjük, és hagyjuk felmelegedni. A felforrósított olajban evőkanállal megkenünk egy réteg burgonyát, rárakunk egy réteg darált húst, és beborítjuk még egy réteg krumplival. A húsos burgonyás palacsinta szélét kissé összetörjük.
- A szeleteket mindkét oldalukon 4-5 percig sütjük, majd fedő alatt vagy forró sütőben további 20 percig kis lángon kelesztjük.
Hogyan készítsünk finom burgonyás palacsintát sajttal
Az ízletes és illatos receptek között fontos helyet foglalnak el a finom, sajtos palacsinták.
Szükséges termékek:
- 7-8 közepes burgonya;
- 1 tojás;
- 100 gr. bármilyen sajt;
- 1 fej hagyma;
- 1 fej fokhagyma (ízlés szerint);
- 0,5 teáskanál só;
- 4-5 evőkanál növényi olaj;
- fekete bors.
A darált húshoz gyakran apróra vágott zöldeket is adnak.
Főzés:
- A burgonya elkészítésével kell kezdenie. Óvatosan meghámozzuk, a sérült területeket eltávolítjuk, folyó vízben mossuk. A darált húst nagy reszelővel kell főzni.
- Amíg levet ad, amit később le kell csöpögtetni, finomra kell vágni a hagymafejet és a fokhagymagerezdet. A fokhagymát gyakran fokhagymanyomóval masszává préselik, vagy finom reszelőn dörzsölik.
- A reszelt burgonyáról leöntjük a felesleges levet, és a kapott masszát összekeverjük apróra vágott hagymával és fokhagymával.
- A darált húshoz tojást, sót, fekete borsot és sajtot adunk. A sajtot finomra kell vágni vagy durva reszelőn lereszelni.
- Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. A palacsintát forró olajban nedves evőkanállal megkenjük.
- Minden burgonyás palacsintát az egyik oldalán kb. 4-5 perc alatt aranybarnára sütünk, majd megfordítjuk és ugyanennyit sütünk.
- Ezután a serpenyőt fedjük le, és lassú tűzön főzzük további 15-20 percig.
Gombával
Az ízletes gombás palacsinta segít változatossá tenni a mindennapi asztalt, amelyet nyers, szárított és konzerv gombával is elkészíthet.
Hozzávalók:
- 7 közepes burgonya;
- 1 fej hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 200 gr. nyers, konzerv vagy előre áztatott száraz gomba;
- 1 tojás;
- 0,5 teáskanál só;
- egy csipet fekete bors;
- zöldek ízlés szerint.
Főzés:
- A burgonyát meg kell hámozni és erős vízzel alaposan le kell öblíteni.
- Ezután dörzsöljük. Ehhez csak egy nagy reszelőt vegyünk, majd hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a masszából kiinduljon a leve. Le kell üríteni.
- Finomra vágott hagymát és fokhagymát adunk a kész masszához. Ha zöldeket használunk, akkor azokat is finomra vágjuk, és a darált burgonyába helyezzük. Ezt követi a tojás, só, bors.
- A gombát előre fel kell készíteni. A befőtt gombát alaposan megmossuk, a szárított gombát duzzadtságig beáztatjuk és két vízben megfőzzük, a nyers gombát is megfőzzük. Miután finomra vágták és a darált burgonyához adták.
- A növényi olajat egy serpenyőbe öntjük, tűzre tesszük és hagyjuk felmelegedni. A dranikákat forró olajba fektetjük egy nedves evőkanállal. Mindkét oldalukat 4-5 percig kell sütni.
- Fejezze be a főzést lassú tűzön egy serpenyőben, amelyet fedővel kell lefedni. A burgonyás palacsintákat előmelegített sütőben készre sütheti. Ez 15-20 percet vesz igénybe.
Hogyan főzzünk palacsintát burgonyából és cukkiniből
A nyári szezonban minden háziasszony újkrumpliból és cukkiniből készült könnyű és ízletes palacsintával kedveskedhet családjának.
Ehhez a könnyű diétás étkezéshez kellene:
- 6-8 burgonya;
- 0,5 közepes méretű cukkini;
- 1 tojás;
- 1 fej hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 0,5 teáskanál só;
- 4-5 evőkanál növényi olaj;
- egy csipet fekete bors.
Az ilyen darált húsba a nagy mennyiségű zöldséglé miatt néha 2-3 evőkanál lisztet is adunk.
Főzés:
- A burgonyát és a cukkinit alaposan meg kell hámozni. (A fiatal zöldségeket nem lehet meghámozni.) Ezután bedörzsöljük, amihez csak egy nagy cellás reszelőt vesznek.
- A darált cukkinit és a burgonyát óvatosan össze kell nyomni.
- Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, beleütünk egy tojást, sózzuk, fekete borsot teszünk.
- Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel.
- A jövőbeli zöldségszeleteket forró olajba fektetjük egy nedves evőkanállal. Közepes lángon körülbelül 5 perc alatt mindegyik oldala aranybarnára sül.
- Amikor a burgonya palacsintát mindkét oldalon megsütjük, a tüzet lecsökkentjük, a serpenyőt fedővel lefedjük, és a termékeket további 15-20 percig hagyjuk, hogy teljesen készen álljanak.
Hagymával - lédús, fűszeres, ízletes
A hagymás ételek ízét sok háziasszony alábecsüli. Hogy rájöjjön, milyen finom is lehet, készíthet lédús burgonya palacsintát hagymával.
El kell hogy vedd:
- 3 nagy hagyma;
- 5-6 burgonya;
- 2-3 evőkanál búzadara;
- 1-2 tojás;
- 1 teáskanál só;
- egy csipet fekete őrölt bors;
- 4-5 evőkanál növényi olaj.
Hogyan kell csinálni:
- Első lépésként a burgonyát és a hagymát meghámozzuk és meghámozzuk.
- A hagymát vékony karikákra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
- A burgonyát nagy cellás reszelőn dörzsöljük, a felesleges levet lecsepegtetjük, és pirított hagymával összekeverjük.
- A búzadarát a masszához adjuk, és pár percig állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon.
- A darált húsba beleütjük a tojásokat. A kapott keverékhez sót és borsot adunk. Dörzsölhetsz egy gerezd fokhagymát.
- Tegyünk egy serpenyőt erős lángra, és öntsünk olajat a serpenyő aljába. Amikor az olajat felmelegítjük, a képződött termékeket lerakjuk benne. Mindkét oldalukon körülbelül 5 percig sütjük aranybarnára.
- Ezután a tüzet minimálisra csökkentjük, és a burgonya palacsintákat további 15-20 percig teljes készenlétben tartjuk.
Hogyan főzzünk palacsintát a sütőben
Az olyan ízletes ételeket, mint a burgonyás palacsinta, nem mindig tartják nagyra azok, akik gondosan kontrollálják testsúlyukat. Először is a nagy mennyiségű növényi olajban való sütés miatt. Sütőben történő főzéssel elkerülhető a felesleges kalória.
Hozzávalók:
- 6 nagy vagy 7-8 kicsi gumó;
- 1 fej hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 tojás;
- 2-3 evőkanál. kanál liszt;
- 0,5 teáskanál só;
- egy csipet fekete bors ízlés szerint.
Főzés:
- Ahhoz, hogy ízletes és rózsás termékeket kapjon a sütőben, dörzsölje a burgonyát egy durva reszelőn. Adjuk hozzá a fej vöröshagymát a kapott masszához. A hagymát először finomra vágjuk. Hozzáadhatunk egy fej fokhagymát és fűszernövényeket. Öntsük a tojást a keverékhez, és keverjük hozzá a lisztet.
- A sütőt kb 200 fokra előmelegítjük. A sütőlapot vékony réteg növényi olajjal megkenjük. A termékeket egy kanállal helyezzük el a felületen, egymástól körülbelül két-három centiméter távolságra.
- A legjobb, ha a kész diétás szeleteket forró sütőben oldalanként öt percig sütjük. Fordítsa meg őket egy széles spatulával.
- Ezután egyszerűen kikapcsolhatja a sütőt, és további 10-15 percig benne hagyhatja a burgonyás palacsintát, hogy készen álljon.
Diéta liszt nélkül
A liszt nélküli diétás palacsinta meglehetősen kevés kalóriát tartalmaz, de ugyanolyan kellemes és tápláló ízű.
El kell venni:
- 7 közepes burgonya;
- 1 fej hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 tojás;
- 0,5 teáskanál só;
- 3-4 evőkanál növényi olaj;
- egy csipet fekete bors.
A liszt további felhasználása nélküli étel jellemzője a folyadék maximális eltávolítása a darált burgonyából.
Főzés:
- A meghámozott és alaposan megmosott burgonyát lereszeljük. Ehhez vegyen egy nagy reszelőt. A lereszelt burgonyát hagyjuk levet adni, amit később óvatosan lecsepegtetünk. A masszát akár kézzel is összenyomhatod.
- A hagymát szintén durva reszelőn dörzsöljük, vagy nagyon apróra vágjuk. Érdekes utóíz ad egy reszelt gerezd fokhagymát. A keverék gyakran finomra vágott zöldeket tartalmaz.
- Egyenként, vizes kanállal a felforrósított olajba kenjük.
- A palacsintákat közepes lángon mindkét oldalon körülbelül 4-5 percig sütjük. Ezután el kell kapcsolni a tüzet. A Draniki teljesen készen áll, miután fedő alatt, alacsony lángon körülbelül 15-20 perc alatt készen áll.
Bármilyen ízletes palacsinta elkészítéséhez kövesse néhány tippet és ajánlást:
- A burgonya masszához gyakran adnak hagymát, hogy megőrizzék fehér színét.
- A termékek pörkölését közepes lángon végezzük. A Dranikit a sütőben vagy a fedél alatti tűzhelyen teljesen készre állítják.
- Ha szereti a ropogós szélű palacsintát, először lassú tűzön főzzük puhára, fedő nélkül.
- Az alsó oldal készültségi fokát a szélek körüli arany kéreg megjelenésének kezdetével határozhatja meg.
- A Dranikit ideálisan kombinálják tejföllel, amelyhez apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát adhatunk.
- Általában ezt a kiadós ételt kenyér nélkül szolgálják fel.
- Annak érdekében, hogy az étel kevésbé zsíros legyen, a serpenyőből burgonyás palacsintát feltétlenül terítsen papírtörlőre, amely gyorsan felszívja a felesleges napraforgóolajat.
Várjuk észrevételeiket, értékeléseiket – ez nagyon fontos számunkra!
A Draniki (vagy burgonyás palacsinta) a legnépszerűbb burgonyás palacsinta Fehéroroszországban, amely szilárdan bekerült a szomszédos országok konyhájába: Ukrajna és Oroszország. A fokhagymás, hagymás és tojásos reszelt burgonyát forró serpenyőben olajon vagy állati zsiradékon megpirítjuk. Kiderül, hogy egy nagyon kielégítő és egyszerű étel. A forró burgonyás palacsinta fő „partnere” a tejföl. Természetesen ez az étel nem tekinthető diétásnak, mert a burgonya palacsinta kalóriatartalma 170 kcal / 100 g, és ha van liszt a tésztában, akkor mind a 199 kcal megkapja. De ez semmiképpen sem csökkenti népszerűségüket, és soha nem veszítik el népük szeretetét.
A burgonyapalacsinta lépésről lépésre elkészített receptje megtanítja Önnek, hogyan kell főzni az igazi fehérorosz palacsintát.
Szükséges hozzávalók:
- Burgonya - 10 db;
- Tojás - 2 db;
- Só ízlés szerint;
- Olaj a sütéshez.
Hogyan készítsünk burgonya palacsintát:
A legjobb receptek burgonyás palacsintához
A burgonyapalacsinta klasszikus receptjének tanulmányozása után folytathatja az összetettebb lehetőségeket. Végül is zöldségekkel és hússal főzik, serpenyőben sütik vagy sütőben sütik. Így kiderül, hogy egy egyszerű és kiadós étel sok titkot rejt magában.
A burgonyapalacsinta minden receptje nagyon hasonló, de néha egy kisebb részlet jelentősen megváltoztatja az étel ízét.
Vegetáriánus palacsinta zöldségekkel
A szigorú vegetáriánusok is szeretik a fehérorosz konyhát, különösen a burgonyás palacsintát. Különféle zöldségek hozzáadásával a tojás nélküli burgonya palacsinta sovány, de nagyon fényes lesz.
Hozzávalók:
- Burgonya - 8 db;
- Sárgarépa - 1 db;
- Hagyma - 2 db;
- Só, fűszerek - ízlés szerint;
- Hagyma - 2 db.
Főzés:
- Hámozza meg és öblítse le a közepes méretű burgonyát, a nagy sárgarépát és a hagymát vízben.
- Az összes zöldséget finom reszelőn lereszeljük egy tálba. Utoljára reszeljük le a burgonyát, nehogy túlságosan megsötétüljön. Sózzuk a keveréket, és ízlés szerint fűszerezzük. felesleges folyadékot.
- Öntsük az olajat a serpenyőbe, és melegítsük fel. A keveréket csak forró olajba kenjük, így adjuk a sütemények formáját. A burgonyás palacsintát ne készítsünk túl vastagon, mert lehet, hogy a közepe nem sül meg.
- A burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
Palacsinta sajttal és sonkával
A sajtos burgonyás palacsinta nemcsak étvágygerjesztő, hanem nagyon kielégítő is. És ha hozzáadunk egy kis sonkát és zöldeket, akkor egy teljes vacsorát kapunk, mindenféle köret nélkül.
Hozzávalók:
- Burgonya - 6 db;
- Hagyma - 1 db;
- Sonka - 200 gr;
- sajt - 200 gr;
- Tojás - 2 db;
- Kapor - 1 csomó;
- Liszt - 4 evőkanál. kanalak;
- Só és fűszerek - ízlés szerint.
Főzés:
- Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát. A kaprot apróra vágjuk. Az összes zöldséget, a sajtot és a sonkát lereszeljük. Ebben a burgonyapalacsinta receptben az összes hozzávalót a legnagyobb reszelőn kell bedörzsölni, hogy elkerüljük a termékek pépes állapotát. Engedje le a felesleges folyadékot.
- Adjuk hozzá a tojást, a kaprot és a lisztet a keverékhez. Mindent összekeverünk és ízlés szerint sózzuk.
- A keveréket olajos forró serpenyőbe kanalazzuk, palacsinta formára formázzuk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Darált húsos piték analógja
A klasszikus receptektől eltérve burgonya palacsintát készíthet pite formájában darált hússal.
Hozzávalók:
- Burgonya - 60 db;
- Hagyma - 1 db;
- Tojás - 2 db;
- Darált hús - 200 gr;
- Só és bors ízlés szerint;
- Liszt - szükség szerint.
Főzés:
- A burgonyás keverékhez a zöldségeket a legkisebb reszelőn kell lereszelni. A burgonyát sózzuk, és ízlés szerint fűszerezzük. Engedje le a megjelenő folyadékot. A tojásokat beleütjük a masszába, és mindent összekeverünk. Ha folyékony állagot kap, akkor hozzá kell adni egy kis lisztet.
- A darált hús bármilyen felhasználható, de jobb, ha finomra őröljük és sok zsír nélkül. A darált húshoz adjuk a reszelt hagymát, fűszerekkel ízesítjük. Mindent simára keverünk.
- Ezeket a darált húsos burgonyás palacsintákat csak forró olajban sütjük. A keveréket egy kanállal vékonyan szétterítjük, a tetejére teszünk egy kis darált húst. A darált húst elosztjuk a palacsinta teljes felületén. A töltelékre ismét vékony réteg burgonyás keveréket teszünk. Amint az egyik oldala megpirult, óvatosan fordítsa meg a burgonyás palacsintát, próbálja meg, hogy a töltelék ne essen ki.
- Az ilyen húsos palacsintákat zárt fedél alatt főzzük, hogy a darált húsnak legyen ideje párolni, amíg a kéreg kialakul.
Multicooker receptje
A burgonyás palacsintát nem csak serpenyőben, hanem lassú tűzhelyben is főzheti. Ezzel az opcióval minimális mennyiségű olajra van szükség, ami nagyon hasznos az egészséges életmódhoz.
Hozzávalók:
- Burgonya - 1 kg;
- Hagyma - 1 db;
- Tojás - 2 db;
- Liszt - 3 evőkanál. kanalak;
- Só és fűszerek ízlés szerint.
Főzés:
- Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát. A zöldségeket lereszeljük. A kapott folyadékot leöntjük.
- A tojásokat felverjük. Ízesítsünk mindent fűszerekkel. Adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz.
- Kenje meg olajjal a multicooker tálat. Kanállal burgonyapalacsintát formázunk, és a tál aljára tesszük.
- „Sütés” vagy „Sütés” üzemmódban mindkét oldalát 20 percig sütjük.
Gombával és sertéshassal egy edényben
A burgonyapalacsinta főzése régóta nem mindennapi eljárás. A fantázia és az új ízek keresésének vágya oda vezet, hogy az egyszerű ételek is a felismerhetetlenségig megváltoznak. Az ilyen burgonyás palacsinta gombával és sertéshassal egy edényben az ünnepi asztal dísze lehet.
Az étel klasszikus burgonyás palacsintán alapul, amelyet bármilyen kényelmes módon el kell készíteni.
Hozzávalók:
- Klasszikus burgonya palacsinta - 15-20 db;
- csiperkegomba - 300 gr;
- Hagyma - 2 db;
- sertés hasa - 500 gr;
- Tejföl - termékhozam szerint;
- Zöldek, sajt - opcionális;
- Só és fűszerek ízlés szerint.
Főzés:
- Hisszük, hogy a burgonyás palacsinta készen áll.
- A szegyet hosszúkás rudakká vágjuk, és száraz serpenyőben puhára sütjük. 15-20 perc elég lesz. A húst tányérra tesszük, az olvasztott zsírt a serpenyőben hagyjuk.
- A csiperkegombát tányérokra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. Mindent egy serpenyőbe tesszük, és puhára pároljuk, 5-7 percig.
- Tegyünk 2-3 burgonyás palacsintát adagonkénti sütőedényekbe a legalul. Megkenjük őket tejföllel. A tetejére tegyünk egy réteg hagymás gombát, majd a szegyet. A tetejét lezárjuk 2 db burgonyás palacsintával, amit szintén tejföllel megkenünk. Fedjük le az edényt fedővel.
- 200 C-on 30 percig sütjük.
A sütőben lévő burgonya palacsinta sokkal gyengédebb és lágyabb, mint a serpenyőben, mert. a felesleges nedvesség nem távozik, hanem felszívódik a tésztába.
Annak érdekében, hogy a palacsinta ne essen szét sütés közben, a főzési folyamat során minden folyadékot le kell engedni, és lisztet adunk a tésztához.
A húsos burgonya palacsinta eredeti étel, amelynek érdekes ízét úgy kapjuk, hogy csirkefilét adunk a tésztához.
Hozzávalók:
- Burgonya - 6 db;
- Hagyma - 1 db;
- Tojás - 2 db;
- Só - ½ teáskanál;
- Liszt - 3 evőkanál. kanalak;
- Csirke filé - ½ db.
Főzés:
- A csirkemellet kis lapos darabokra vágjuk.
- A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. Lereszeljük őket tetszőleges méretű reszelőn. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összedolgozzuk a filével. Engedje le a felesleges vizet.
- Belekeverjük a tojásokat és óvatosan összekeverjük. Ha túl folyékony a tészta, adjunk hozzá lisztet. Az egész masszát simára keverjük.
- Forró olajos serpenyőben közepes lángon, vagy valamivel erősebben kisütjük a burgonyás palacsintát. Részletekben szétterítjük egy kanállal, így kerek vékony formát kapunk. Annak érdekében, hogy a hús ne maradjon nyers, a palacsinta ne legyen vastag. Amikor mindkét oldalon aranyszínű kéreg jelenik meg, kissé távolítsa el a tüzet, és fedje le a serpenyőt 3 percig. Ebben az esetben a csirkefilé mindenképpen megfőtt.
Szokatlan palacsinta rákrudakkal
Ha új összetevőket ad hozzá a fő recepthez, csodálatos ízt és szokatlan színgazdagságot kaphat. Az eredeti rákrudakból készült töltelékkel ellátott burgonyás palacsinta egyszerre fog meglepetést és örömet okozni.
Hozzávalók:
- Burgonya - 4 db;
- Hagyma - 1 db;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Tojás - 2 db;
- Rákrudak - 4 db;
- Liszt - 4 evőkanál. kanalak;
- Zöldek - 1 csomó;
- Só és bors ízlés szerint.
Főzés:
- A zöldeket finomra vágjuk. A friss zöldhagyma tavaszi színt és fényességet kölcsönöz az ételnek.
- A rákrudat apró kockákra vágva vagy lereszelve őröljük meg.
- A burgonyát és a hagymát közepes reszelőn lereszeljük. Távolítsa el a felesleges vizet.
- Adjunk hozzá tojást, zöldeket és rákrudakat a zöldségekhez. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A burgonyás palacsintákat forró serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Burgonya cukkini recept
Akarsz valami érdekeset?
Nyáron, amikor a fiatal cukkini még csak feltűnik, olyan jó, ha friss vitaminokkal kényezteti magát. Igen, és a gyerekek sokkal szívesebben esznek cukkinit ebben a formában.
És ez a recept megmondja, hogyan kell burgonya palacsintát főzni nagyon szokatlan módon zabpehellyel és búzadarával.
Hozzávalók:
- Burgonya - 2 db;
- Cukkini - 1 db;
- Hagyma - 1 db;
- Búzadara - 1 evőkanál. a kanál;
- Zabpehely - 1 evőkanál. a kanál;
- Liszt - 3 evőkanál. kanalak;
- sajt - 50 gr;
- Növényi olaj - 2 teáskanál;
- Só ízlés szerint.
Főzés:
- Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát. Ha a cukkini fiatal, vékony bőrrel, akkor nem lehet levágni. Az összes zöldséget egyforma méretűre reszeljük. Ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
- Adjuk hozzá a búzadarát, a lisztet és a finomra őrölt zabpelyhet a zöldségekhez. Mindent jól összekeverünk. Ha a folyadék újra megjelenik, szabaduljon meg tőle.
- Öntsön 1 teáskanál olajat a keverékbe. Sózzuk ízlés szerint és keverjük össze mindent.
- Az ilyen burgonyás palacsintákat legjobb tapadásmentes bevonaton sütni. Egy ilyen serpenyőhöz elég lesz a maradék 1 teáskanál olaj. Amikor a serpenyő forró, kanalazzuk a keveréket a serpenyőbe, így adjuk meg a kívánt formát.
- A palacsintákat mindkét oldalukon kellemes aranysárgára és ropogósra sütjük. Ezzel a főzési eljárással a palacsintákat tovább sütik, mint nagy mennyiségű olajban, de diétásabbnak bizonyulnak.
Mivel eszik a burgonyás palacsintát?
A burgonya palacsinta megbecsüléséhez és ízének teljes átéléséhez nem csak helyesen kell főzni, hanem helyesen tálalni is. Mivel eszik a burgonyás palacsintát? Igen, bármivel!
- A burgonyás palacsintához a tejföl és a mártások a legelterjedtebb öntetek. A tejfölt úgy tehetjük csípősebbé, ha 2-3 gerezd fokhagymát préselünk bele. A friss fűszernövények is jók. Néhány ág kaprot és 2-3 zöldhagymát apróra vágunk, és tejföllel elkeverjük. A burgonyás palacsintához pedig bármilyen más tejfölös szósz illik.
- A gombaszósz a második legnépszerűbb. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk és 2 ek. evőkanál lisztet, amíg karamellizálódik. Felöntjük 2 csésze gombalevessel, és mindent felforralunk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A kész szószban felapríthatjuk a zöldeket.
- Az enyhe házi ketchup ideális darált húsos palacsintához.
- Nagyon eredeti kiegészítésként sűrű alma- vagy áfonyaszószt tálalhatunk burgonyás palacsintával.
Annak érdekében, hogy a burgonyás palacsinta mindig bolyhos és ropogós legyen, és ne csak a kéregben főtt burgonya, használjon néhány hasznos tippet.
- Milyen burgonyát a legjobb használni? A Dranikit csak régi burgonyából készítik. Azok. attól, ami az ásás után legalább 2 hónappal feküdt. A fiatal burgonya nem készít ilyen ízletes ételt.
- Hogyan készítsünk ropogósra a palacsintát? A burgonyát és a hagymát mindenképpen préseljük ki a felesleges folyadékból, mert. főttebbé teszi az ételt. Ezenkívül a felesleges liszt csökkenti a ropogósságot, és gumiszerűbbé teszi a tésztát.
- Hogyan kell burgonyás palacsintát sütni? A lényeg az, hogy ne kíméljünk olajat, hogy a palacsinta ne égjen meg. Az egyenletes főzés érdekében pedig egy serpenyőbe fektetve kiegyenlíteni kell őket.
- Hogyan lehet felgyorsítani a főzési folyamatot? A burgonya palacsinta gyorsabb elkészítéséhez használhat turmixgépet vagy konyhai robotgépet. Ezzel a konyhai készülékkel sok időt takaríthat meg.
- Hogyan készítsünk kevésbé magas kalóriatartalmú burgonyás palacsintát? A kalóriák csökkentése érdekében sütheti a burgonya palacsintát a sütőben, vagy főzheti lassú tűzhelyen. Ezekben az esetekben szinte semmilyen olajat nem használnak. Serpenyőben sütéskor a kész palacsintákat papírtörlőre kell fektetni, hogy felszívja a felesleges zsírt.