Nos, a mi korunkban mi lehetne megfizethetőbb, mint a burgonya és a tojás? Még nehéz is megnevezni más termékeket, amelyek olcsóak és ideálisak salátákhoz. Végül is ezek nélkül a termékek nélkül lehetetlen elképzelni sem Oliviert, sem Mimosát. A konyhai háziasszony egyszerűen nem nélkülözheti őket az ünnepi forgatagban. De nem csak tojást és burgonyát adnak ezekhez a salátákhoz. Sok csodálatos recept létezik, amelyekben ez a pár szerepel a fő összetevők között. Minden csirke saláta burgonyával és tojással rendkívül ízletes és eredeti, ellentétben a többivel. Abszolút mindenkinek ki kell próbálnia az összes tojást, és választania kell a számára legmegfelelőbbet. A csirke, burgonya, tojás, uborkasaláta élvezete garantált lesz, efelől nem fér kétség.
Ez a tojással és burgonyával készült saláta tökéletes és gazdag lesz. Annyi ízt tartalmaz, hogy önkéntelenül is meglepődik az eredmény. Ezt a kompozíciót hangsúlyozza a tökéletesen különleges mustárszósz, aminek köszönhetően egyszerű zöldségekből is lehet ilyen rendkívüli kompozíciót készíteni.
A burgonya-tojás salátához szüksége lesz:
- 2 nagy tojás;
- 120 gr. zöldbab;
- 60 gr. retek;
- 60 gr. rukkola;
- 2 kaliforniai paprika;
- 100 gr. paradicsom;
- 1 római saláta;
- 100 gr. krumpli;
- 10 gr. tárkony;
- 10 gr. borecet;
- 5 gr. francia mustár;
- 1 fej hagyma;
- 20 gr. olivaolaj;
- 2 gr. só;
- 4 gr. bors
Saláta burgonyával és tojással:
- A hagymát megpucoljuk, megmossuk és vágódeszkán késsel vékony szeletekre vágjuk, ecettel meglocsoljuk.
- A burgonyát ecsettel megmossuk, vízzel felöntött lábosba tesszük és megfőzzük, majd lehűtjük és vékony szeletekre vágjuk.
- A római salátát megmossuk és kézzel szaggatjuk.
- A retket is megmossuk, és késsel kockákra vágjuk.
- A kaliforniai paprikát megmossuk, felvágjuk és a magokat eltávolítjuk, az ereket levágjuk, és késsel kockákra vágjuk.
- A paradicsomot megmossuk, letöröljük, és késsel szeletekre vágjuk.
- A tarhonyát leöblítjük, deszkán késsel apróra vágjuk.
- A babot megmossuk és egy lábosban vízzel felforraljuk, majd felöntjük hideg vízzel.
- A szósz elkészítéséhez keverjük össze a mustárt a hagymával és az olívaolajjal, adjunk hozzá egy kis sót és borsozzuk.
- Az elkészített mártást a burgonyára öntjük, és egy kicsit meglocsoljuk.
- Tegye a tojásokat egy serpenyőbe és forralja körülbelül tizenkét percig, majd szűrje le a forrásban lévő vizet és adjon hozzá hideg vizet, hűtse le, húzza le a héját és vágja szeletekre.
- A burgonyát, a zöldbabot, a paprikát, a paradicsomot, a római salátát, a retket, a burgonyát, a tárkonyt és a rukkolát egy salátástálba öntjük.
- Öntsük a szószt a salátára és keverjük össze.
- Részletekre tesszük és tojással díszítjük.
Tipp: hogy még finomabb ízt adjon a szósznak, adhatunk hozzá fokhagymát és szójaszószt. Ugyanakkor a salátát nem kell sózni.
Saláta tojással és burgonyával
Meglepő módon még egy egyszerűnek tűnő kompozícióval is egyszerűen rendkívülinek bizonyul. A salátában elképesztően megmutatkozik a zsenge hal, amelyet vajjal is öröm enni. Tápláló, gyengéd és még egy kicsit fűszeres is. És annak ellenére, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthető, alacsony ára is van.
A burgonya-tojás salátához szüksége lesz:
- 250 gr. krumpli;
- 2 nagy tojás;
- 100 gr. paradicsom;
- 100 gr. uborka;
- 250 gr. hering filé;
- 30 gr. saláta levelek;
- 1 fej hagyma;
- 70 gr. borsó üvegből;
- 120 gr. majonéz.
Saláta tojással és burgonyával:
- A burgonyát ecsettel megmossuk, majd hámozás nélkül megfőzzük, azonnal lehűtjük és meghámozzuk, késsel kockákra vágjuk.
- A tojást egy kis lábasban felforraljuk vízzel, lehűtjük, meghámozzuk, a burgonyához hasonlóan felvágjuk.
- Az uborkát és a paradicsomot megmossuk, és késsel apró kockákra vágjuk.
- A heringet meghámozzuk és kicsontozzuk, apró darabokra vágjuk.
- A salátaleveleket megmossuk, megszárítjuk, késsel vékony csíkokra vágjuk.
- A hagymát megtisztítjuk, és késsel vékony szeletekre vágjuk.
- Öntse az összes elkészített terméket egy salátástálba.
- Az üvegből a borsót szűrőedénybe dobjuk, ott megmossuk és megszárítjuk, majd a salátástálba adjuk. Részletekben kirakható.
- Öntsön majonézt a termékekre, és keverje össze egy kanállal.
Tipp: ha nem szereti a hagyma csípősségét, akkor inkább zöld tollat adhat az ételhez, nem olyan éles ízű és aromájú.
Saláta burgonyával és tojással
Az összetevők összetétele ebben a csodálatos ételben meglehetősen egyszerű, sőt minimális. Éppen ezért tökéletesen megragadja minden egyes termék ízét és aromáját, amelyet nem nyomnak el a felesleges komponensek, mint a gazdagabb salátákban. Kellemes illata különleges könnyedséget kölcsönöz neki.
Burgonya saláta, tojás:
- 300 gr. krumpli;
- 1 fej hagyma;
- 100 gr. sajt;
- 1 kaliforniai paprika;
- 3 nagy tojás;
- 2 gr. só;
- 20 gr. vaj;
- 120 gr. majonéz.
Tojás-burgonyasaláta:
- A burgonyát ecsettel kell megmosni, és csak ezután főzni az úgynevezett „egyenruhában”. Ezután ezt az „egyenruhát” lehúzzuk és kockákra vágjuk. Ugyanezt az egyszerű manipulációt később más termékekkel is végrehajtják.
- A hagymát megpucoljuk, vízzel megmossuk, deszkára tesszük, késsel vékony szeletekre vágjuk.
- Az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe öntjük, olajat adunk hozzá, megpirítjuk. Ha kicsit kihűlt, rákenjük a burgonyára.
- A tojásokat sós vízben megfőzzük, majd azonnal lehűtjük, meghámozzuk és feldaraboljuk, mint a burgonyát.
- A kaliforniai paprikát megmossuk, felvágjuk, a magokat eltávolítjuk, az ereket levágjuk. Ezután éles késsel apró darabokra vágjuk.
- Mindent összekeverünk egy edényben.
- Az edényt nagyon rövid időre hűtőszekrénybe tesszük.
Tipp: Hogy a burgonya ne váljon kellemetlen, felesleges péppé, forralás után rövid időre hűtőbe kell tenni.
Burgonya saláta, tojás
A zöldségsaláták természetesen nagyon jók, de nem valószínű, hogy egy erős és éhes embert kielégítenek. Ebben az esetben ez az egyszerű fog segíteni. A szalonnának köszönhetően tápláló, meglepően lédús, ugyanakkor gyengéd, vacsorára és ünnepi lakomára egyaránt alkalmas.
A tojásos és burgonyasalátához szüksége lesz:
- 500 gr. krumpli;
- 200 gr. szalonna;
- 150 gr. ecetes uborka;
- 1 fej hagyma;
- 3 nagy tojás;
- 4 gr. bors;
- 2 gr. só;
- 15 gr. zeller;
- 120 gr. majonéz.
Tojás és burgonya saláta:
- A burgonyát hámozás nélkül megfőzzük, csak ecsettel megmossuk, majd meghámozzuk és elég nagy darabokra vágjuk.
- A szalonnát is deszkán kockákra vágjuk és egy serpenyőbe öntjük, és megsütjük benne.
- Az uborkát bármilyen formában vágják.
- A hagymát egyszerűen meghámozzuk, és késsel vékony félkarikára vágjuk.
- A tojásokat megfőzzük, a héját lehúzzuk és felvágjuk.
- Az ekkor megmosott zellert apróra vágjuk.
- Az összes terméket egy tálba öntjük, sózzuk, borsozzuk, mindent leöntünk majonézzel és egy kanállal összekeverjük.
Burgonya saláta hínárral és tojással
Elég sok tengeri kel szerelmes van. Számukra lesz ez a saláta értékes lelet. Végül is ez egy újabb lehetőség arra, hogy kényeztesse magát egy egészséges és ízletes termékkel. Azok számára, akik kevésbé optimisták, meg lehet jegyezni, hogy ebben a salátában a moszat nem egészen ismerős. Lehetséges, hogy miután megkóstolta ezt a gasztronómiai csodát, a hozzáállás drámaian megváltozik.
Szükséges alkatrészek:
- 250 gr. hínár;
- 3 nagy tojás;
- 400 gr. kukoricás üvegből;
- 150 gr. ecetes uborka;
- 400 gr. krumpli;
- 1 fej hagyma;
- 30 gr. kapor;
- 2 gr. só;
- 4 gr. bors;
- 120 gr. majonéz.
Elkészítés lépésről lépésre:
- A burgonyát erre a célra kefével azonnal megmossuk. Ezt követően vízben megfőzzük és hűtőben lehűtjük, meghámozzuk és késsel kockákra vágjuk.
- Forraljuk fel a tojásokat egy másik serpenyőben, majd hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk fel ugyanígy egy késsel.
- Helyezze az uborkát egy deszkára, fogjon egy kést, és vágja fel az előző termékekhez hasonlóan.
- A gerendát megtisztítják és megmossák, deszkán késsel vékony szeletekre vágják.
- Az ekkor vágott termékeket egy tálba öntjük, és egy kanállal összekeverjük.
- Nyissa ki a kukoricás üveget, és töltse a tartalmát egy szűrőedénybe, ahol elválasztja a páctól. Helyezze ezeket a szemeket a salátába.
- Most helyezze a moszatot egy szűrőedénybe, öblítse le és szűrje le. Ha a csíkok nagyon hosszúak, akkor levágják és más termékekkel elhelyezik.
- A kaprot megmossuk, apróra vágjuk és egy tálba öntjük.
- Öntsük fel bőven majonézzel, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, hagyjuk állni körülbelül tizenöt percig.
Így tudnak rendkívüliek lenni. Még csak húst sem kell tartalmazniuk ahhoz, hogy ízletesek és egyben kielégítőek legyenek. Még egy közönséges zöldségvariáció is sokoldalú és gazdag, kiváló ízű. Tenger gyümölcsei csirke-, burgonya- és tojássalátában is jók lennének. Segítségükkel teljesen más ízhatást lehet elérni, ami biztosan nem maradhat észrevétlen.
A nyers burgonyasaláta szokatlan étel, egyesek azt mondják, hogy nem szabad ilyen terméket fogyasztani. A nyers burgonyát gyakrabban használják a koreai konyhában, ellentétben a szláv népek konyhájával, ahol tévesen nemcsak ízetlennek, hanem károsnak is tartják.
Valójában azonban a legtöbb recept félig sült burgonyát használ. Ez lehetőséget ad arra, hogy ne csak a nyers ételeket kedvelők élvezhessék az ilyen salátákat, hanem azok is, akik hozzászoktak a hagyományos étkezési szokásokhoz.
A saláták elkészítése nyers burgonyából nem nehéz. Ezért még a kezdő háziasszonyok is használhatják ezeket a recepteket.
Ahhoz, hogy a burgonya belül nyers maradjon, csak pár percig kell főzni, nem tovább!
Hogyan készítsünk nyers burgonyasalátát - 15 fajta
Ha szereted a koreai salátákat, de szeretnéd fűszeresebbé tenni, és húst is szeretnél hozzájuk adni, akkor ez a recept neked szól.
Hozzávalók:
- nyers burgonya - 6-7 db;
- sárgarépa - 3 db;
- marha-/sertéshús - 250 g;
- növényi olaj;
- só;
- fűszerezés koreai sárgarépához;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- ecet - 1 evőkanál
Készítmény:
- Az összes burgonyát és sárgarépát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk, vagy zöldségszeletelővel feldaraboljuk.
- Forraljuk fel a vizet 1 evőkanál hozzáadásával. ecetet és sót. A burgonyát szó szerint 2-3 percre dobja a vízbe, hogy ne főjön meg és nyers maradjon. Leöntjük a vizet, és hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát.
- Az apróra vágott sárgarépát 1-2 percig sütjük növényi olajban. Helyezze a burgonyára.
- A marhahúst csíkokra vágjuk, a sárgarépából visszamaradt olajon kisütjük, ha a víz elpárolgott, nagy lángon megsütjük. Vajjal megkenjük a burgonyát.
- Törjük össze a fokhagymát, adjunk hozzá koreai fűszereket és sót. Ezt a keveréket keverjük össze a salátával. Hagyjuk 2 órát főzni, és kész is a saláta!
Te is unod a régi salátarecepteket, nincs mivel meglepned a vendégeidet? Ezután írja le, jegyezze meg ezt a receptet, és a vendégei el lesznek ragadtatva.
Hozzávalók:
- burgonya - 1 kg;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- őrölt koriánd - 1 teáskanál;
- erős piros paprika - 1 db.
- só - 3 evőkanál;
- asztali ecet - 200 ml;
- növényi olaj - 100 ml.
Készítmény:
Időt takaríthat meg, közvetlenül a főzés előtt körülbelül 3 liter vizet kell felönteni, hogy felmelegedjen.
Mint minden koreai saláta zöldségét, a burgonyát is vékony csíkokra kell vágni.
Ha már felvágtuk a burgonyát, és még nem forrt fel a hozzá való víz, öntsünk rá hideg vizet, nehogy sötétedjen a levegőben.
Öntsünk ecetet forrásban lévő vízbe, és adjunk hozzá sót - 3 evőkanál. A kényelem kedvéért szűrőben is főzhetjük, hogy könnyebben kivehető legyen. 2 percig főzzük, amíg részben meg nem fő. Ezután folyó vízben leöblítjük, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt.
Hagyja melegíteni a növényi olajat, amíg füstölni nem kezd.
A burgonya tetejére őrölt koriandert és pirospaprikát teszünk, tehetünk bele őrölt fekete borsot is. Öntsön meleg növényi olajat erre a lemezre.
A salátát 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
A sárgarépa „testvére” koreaiul.
Hozzávalók:
- burgonya - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- őrölt koriander - 1 evőkanál. l;
- só ízlés szerint);
- cukor (ízlés szerint);
- ecet (ízlés szerint);
- fokhagyma - 3 gerezd;
- olívaolaj - ¾ csésze;
- hámozott szezámmag - 1 tk.
Készítmény:
Először meghámozzuk a burgonyát, lereszeljük koreai reszelőn vagy kézzel vágjuk. Forró vízbe öntjük 1-1,5 percre. Szűrőszűrő segítségével szűrjük le.
A burgonyához adjuk a koriandert, a cukrot, a sót, az ecetet, és az egészet jól összekeverjük.
Ha Ön fűszeres, használhat száraz chilit.
A fokhagymát nagyon apróra vágjuk vagy összetörjük. A hagymát meghámozzuk, felét a burgonyába vágjuk, a maradék felét a serpenyő aljára dörzsöljük.
Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a szezámmagot, és melegítsük fel az egészet. Ezután öntsük a salátához az olajat, és alaposan keverjük össze.
Hagyja a hűtőszekrényben egy órát.
Ízletes saláta a tengerentúli konyhából, melyet nem csak a hétköznapokon, hanem a nagyböjt idején is fogyaszthatsz.
Hozzávalók:
- burgonya - 6-7 db;
- sertéshús - 250 g;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- cukor;
- só;
- őrölt feketebors;
- őrölt koriandermag;
- nátrium-glutamát;
- őrölt pirospaprika;
- szója szósz;
- Szezámolaj;
- ecet - 1 evőkanál;
- növényi olaj.
Készítmény:
A burgonyát vékony csíkokra vágjuk, mint a koreai sárgarépát.
1 liter vízhez adjunk egy kanál ecetet. Ebbe a vízbe tesszük a burgonyát, hogy ne sötétedjen.
Hagyjuk felforrni a vizet. Öntsön egy adag burgonyát sós vízbe, és tartsa rajta 2-3 percig, hogy nedves maradjon.
Az olajat felforrósítjuk és a sertéshúst megsütjük. Olaj nélkül tegye a sertéshúst a burgonyába.
Adjunk hozzá 1/3 tk. mononátrium-glutamát kristályok, ½ tk. koriander, fekete bors, 1 tk cukor, 2-3 tk. szójaszósz, 2 csepp szezámolaj, ½ teáskanál ecet.
A hagymát szeletekre vágjuk, pirospaprikával megpirítjuk és olajon a salátához öntjük.
Keverjük össze és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
Hagyjuk kihűlni a salátát és főzzük.
Gyors recept finom falatokhoz bármilyen lakomára.
Hozzávalók:
- friss burgonya - 6 db;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- kapor;
- koriander;
- szójaszósz - 2 evőkanál;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- Pirospaprika;
- ecet;
- szezám - 1 evőkanál;
- napraforgóolaj.
Készítmény:
Tegyünk 2 litert a tűzre. víz, várja meg, amíg felforr. Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt, pucolja meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát és a burgonyát lereszeljük, a hagymát pedig vékony karikákra reszeljük.
Sózzuk meg a forró vizet, adjunk hozzá ízlés szerint ecetet, és dobjuk bele a burgonyát 1 percig. A burgonya maradjon alulfőtt!
A fokhagymát karikára vágjuk. Keverjük össze a sárgarépát, a kihűlt burgonyát, a hagymát és a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.
Öntsünk olajat egy forró serpenyőbe, és adjuk hozzá a szezámmagot. Amikor a szezámmag kezd rózsaszínűvé válni, ideje eltávolítani, és olajat önteni a sárgarépába és a burgonyába.
Ízlés szerint szójaszószt és fűszernövényeket is adunk hozzá.
A burgonya egyszerű és ízletes felhasználási módja annak ellenére, hogy belül nyersen marad.
Hozzávalók:
- burgonya - 1 kg;
- szezám - 2 evőkanál;
- szójaszósz - 3-4 evőkanál;
- pirospaprika - 1/2 teáskanál;
- finomítatlan olívaolaj
Készítmény:
- Feltesszük főni a vizet. És kezdjük a főzést.
- A burgonyát lereszeljük vagy kést használjunk. Forrásban lévő vízbe tesszük és 1 percig főzzük.
- Tegye a burgonyát egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel.
- Adjunk hozzá csípős pirospaprikát. Enyhén felmelegített szójaszószt öntsünk a burgonyára. És adjunk hozzá olívaolajat és keverjük össze.
- Az edényt megszórjuk szezámmaggal.
Egyszerű és ízletes saláta nem csak a nyers étrend szerelmeseinek, hanem azoknak is, akik szeretnének érdekes receptet találni, hogy változatossá tegyék napi menüjüket.
Hozzávalók:
- friss burgonya - 5 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- zöldhagymát;
- petrezselyem;
- só;
- bors;
- citromlé - 1 evőkanál;
- olívaolaj - 1 evőkanál
Készítmény:
- Távolítsa el a héját a burgonyáról és a sárgarépáról. Vékony szeletekre vágjuk zöldségszeletelővel vagy saját kezűleg.
- A hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, más zöldeket is használhatunk: kaprot, koriandert ízlés szerint, sárgarépával és burgonyával keverjük össze, sózzuk, borsozzuk.
- A tetejére öntjük a citromlevet és az olívaolajat, jól összekeverjük és állni hagyjuk.
Finom, sovány saláta, amely szokatlan ízével meglep.
Hozzávalók:
- burgonya - 7-8 db;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- őrölt feketebors;
- őrölt koriandermag;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál;
- ecet - ½ teáskanál;
- só.
Készítmény:
- Először is hámozzuk meg a burgonyagumókat, és vágjuk vékony szeletekre.
- Helyezze a burgonyát forrásban lévő vízbe 2 percre. Engedje le a vizet, tegyük át a burgonyát egy tálba, és öblítsük le hideg vízzel.
- Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. Növényi olajban kisütjük.
- Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá ½ teáskanálnyit. őrölt koriandermag.
- Az így kapott keverékkel megtöltjük burgonyánkat.
- Sózzuk a burgonyát ízlés szerint, adjunk hozzá fekete borsot, ecetet, és nyomjuk át a meghámozott fokhagymát. Keverd össze.
Az egész családja imádni fogja ezt a kínai salátát. És az előkészítés nem tart tovább 15 percnél.
Hozzávalók:
- nyers burgonya - 4-5 db;
- sertéshús - 200 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- szójaszósz - 2 evőkanál;
- almaecet - 1 teáskanál;
- napraforgóolaj;
- só;
- őrölt feketebors;
Készítmény:
- Hámozzuk meg a burgonyát, a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. Vágjuk a zöldségeket gyufa nagyságú csíkokra.
- Öntsön forrásban lévő vizet a burgonyacsíkokra 1,5 percig, majd öblítse le szűrőedény segítségével.
- A húst (nem csak sertéshúst használhatunk) kockákra vágjuk, és néhány percig pirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és további 1 percig pirítjuk.
- Tegyen mindent egy edénybe, adjon hozzá sót, borsot és ízlés szerint apróra vágott fokhagymát. Ízesítjük ecettel és szójaszósszal.
A kolbász helyettesíti a húst a szokásos Camdichi receptben, de még mindig nem csökkenti ennek az ételnek az ízét.
Hozzávalók:
- burgonya - 3-4 db;
- füstölt kolbász - 200 g;
- só;
- hagyma - 1 darab;
- napraforgóolaj
- őrölt kurkuma;
- őrölt pirospaprika;
- koriander;
- ecetsav;
- fokhagyma - 1 gerezd.
Készítmény:
- A meghámozott burgonyát koreai reszelőn lereszeljük.
- A burgonyacsíkokat sós forrásban lévő vízbe mártjuk 3-4 másodpercre.
- Aprítsunk fel egy kis hagymát.
- Egy serpenyőt felforrósítunk, megpirítjuk benne a hagymát, és olajjal a burgonyához öntjük.
- A kolbászt csíkokra készítjük, és a salátához öntjük.
- Adjunk hozzá kurkumát, pirospaprikát, koriandert ízlés szerint, nyomjuk ki a fokhagymát. Keverjük össze alaposan.
A Kamdicha egy nyers burgonyasaláta koreai neve, amely az asztal fénypontja lesz.
Hozzávalók:
- burgonya - 500 g;
- édes paprika - 1 darab;
- sertéshús - 200 g;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- só;
- szójaszósz - 2 evőkanál;
- borecet;
- koriander - 0,5-1 teáskanál;
- növényi olaj.
Készítmény:
- A sertéshúst szedjük és nagyon vékony szeletekre vágjuk. Közepes lángon süssük készre, ügyelve arra, hogy a szeletek ne legyenek túl szárazak, a végén adhatunk hozzá egy kis szójaszószt.
- A burgonyát felaprítjuk, forrásban lévő sós vízzel felöntjük (a vizet jó előre megsózzuk, kb. 1/2 liter vízhez kb. 1 tk) és hagyjuk állni 4 percig, hogy a burgonya félig nyers maradjon, és ne sötétedjen meg a levegőben.
- Vágja csíkokra az édes paprikát (ízlés szerint csípős paprikával helyettesítheti), fűszernövényeket, fokhagymát és őrölt koriandert. Mindehhez adjuk hozzá a sült húst és a maradék vajat. Keverd össze.
Koreai saláta hús nélkül, csak egészséges zöldségek!
Hozzávalók:
- burgonya - 6-7 db;
- sárgarépa - 2 db;
- piros paprika - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 1-2 gerezd.
- mogyoróvaj;
- szójaszósz - 1,5 teáskanál;
- almaecet;
- nádcukor - 1 teáskanál;
- őrölt pirospaprika - ízlés szerint;
- őrölt koriandermag;
- koriander.
Készítmény:
- A sárgarépát addig reszeljük, amíg vékony csíkokra nem válik.
- Ugyanezzel a reszelővel vágjuk csíkokra a burgonyagumókat és a pirospaprikát. A reszelt burgonyát sós forrásban lévő vízzel 3 percig főzzük. Öblítse le szűrőedény segítségével.
- A hagymát szalmával felaprítjuk.
- Keverjük össze a burgonyát, a sárgarépát, a paprikát és a hagymát, és jól keverjük össze.
- Adjunk hozzá nádcukrot, őrölt pirospaprikát és koriandert. Adjunk hozzá szójaszószt.
- Egy serpenyőben mogyoróolajat hevítünk, és a saláta tetejére öntjük.
- Keverjük össze, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, ecetet és koriandert. Még egyszer keverjük össze, és kész is a saláta!
Vitaminsaláta almával és burgonyával. Édesen és sósan egyaránt használják.
Hozzávalók:
- burgonya - 100 g;
- alma - 250 g;
- kapor;
- cukor/só;
- majonéz/tejföl;
Készítmény:
- Az almát és a burgonyát meghámozzuk, majd vékony szalmára vágjuk.
- Öntsön forrásban lévő vizet a burgonyaszalmára 2 percig, dobjon 1,5 evőkanál a serpenyőbe. cukrot öblítse le folyó vízzel, és tegye át egy másik edénybe, és tegye félre.
- Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, az almát, a cukrot, a mézet és keverjük össze az egészet.
Szokatlan, de egyben ízletes kombinációja a vitamindús zöldségeknek.
Hozzávalók:
- nyers burgonya - 100 g;
- retek - 150 g;
- sárgarépa - 1/2 db;
- zöldhagymát;
- só;
- tejföl;
Készítmény:
A retket, a sárgarépát és a burgonyát apróra vágjuk.
A zöldhagymát apróra vágjuk, megsózzuk, tejföllel ízesítjük. Mindent alaposan összekeverünk.
Hozzávalók:
- retek - 200 g;
- nyers burgonya - 150 g;
- hínár - 150 g;
- só;
- zöld hagyma;
- majonéz.
Készítmény:
- A meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk, 2 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, amíg részben megfő. Az idő lejártakor engedje le a vizet.
- A retket és a zöldhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze burgonyával.
- Adjunk hozzá mari káposztát (moszat) a salátához. Ízlés szerint sózzuk, majonézzel ízesítjük és jól összekeverjük.
- Hagyja 0,5 órán át főzni.
A német burgonyasaláta bevált klasszikus Németországban. Leggyakrabban köretként szolgálják fel grillezéshez, shish kebabhoz vagy főételekhez, nem pedig önálló csemegeként. A burgonyasaláta Európa-szerte elterjedt a németek e gyökérzöldség iránti különleges szeretetének köszönhetően, amely hagyományos, gyakran fogyasztott ételré tette.
Németországban szeretik azt mondani: „A jó háziasszonynak megvan a maga krumplisalátája.” Igaz, ennek a finomságnak sokféle elkészítési változata van különféle összetevőkkel: kolbász, hagyma, szalonna, szalonna, borsó, húsleves, mustár és még alma is. Alapja azonban a főtt burgonyagumó. Számos variációt kínálunk, vegye elő saját burgonyasaláta receptjét.
Első recept: Berlini burgonyasaláta
Németországban nemcsak ízletesen, hanem laktatóan is szeretnek enni. És mi lakhatna jobban, mint a burgonya, amelyet nemcsak a németek, hanem az oroszok is szeretnek? Talán csak burgonyasaláta, néhány hozzávaló és fűszer hozzáadásával. Első receptünk mindegyikhez illik, és kiváló húsos köret vagy önmagában is egy csodálatos vegetáriánus étel.
Szükségünk lesz:
- Burgonya (kis gyökérzöldségek) - 1 kg;
- Mustár - 2 teáskanál;
- Cukor - 3 teáskanál;
- Pácolt uborka pác (sólében) - 100 ml;
- Zöld alma - 1 db;
- Közepesen pácolt uborka - 4 db;
- Édes hagyma - 1 db;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- Ecet - 1 teáskanál;
- Növényi olaj - 2 evőkanál;
- zöld hagyma - 40 gramm;
- Só;
- Bors – 1 csipet.
Készítmény:
- Minden gyökérzöldséget alaposan öblítünk le a talajról, mert héjával együtt főzzük meg. Feltöltjük hideg vízzel és feltesszük főni. Forralás után alaposan megsózzuk. Kész vagy? Lecsepegtetjük a folyadékot, hagyjuk kihűlni, majd lehúzzuk a bőrt, és a pépet szép szeletekre vágjuk. Ha a burgonya ragad, nedves kést jeges vízzel;
- Öblítse le a hagymát, húzza le a héját, vágja nagyon apróra;
- Ugyanígy járunk el a fokhagymával is, csak pépesre kell darálni. Hogyan - válasszon magának egy présgépet, egy finom reszelőt, egy késsel ellátott finom aprítógépet;
- Most készítsük el a pácot vagy az öntetet a salátához. Az uborka savanyúságát öntsük egy üvegbe vagy bármilyen más fedővel ellátott edénybe, adjunk hozzá egy csepp ecetet, növényi olajat, cukrot, mustárt, borsot, valamint hagymát és fokhagymát. Ezután szorosan zárja le a tartályt, és kezdje el nagyon erőteljesen rázni. Feladatunk egy egységes állagú pác elkészítése;
- Az almát megmossuk, a héját lehúzzuk, majd apróra vágjuk. A legjobb, ha ugyanolyan alakú, mint az előző burgonya;
- Vágja félbe az uborkát, majd félköröket;
- Öblítse le a friss fűszernövényeket, majd törölközőn jól szárítsa meg. Ezt követően finomra vágható;
- Most már csak a salátánk összeállítása van hátra. Először a burgonya egy kis részét rakjuk ki, majd az uborkát és az almát. Mindent bőségesen öntsünk marináddal. Ezután ismét hozzáadjuk a burgonyát, az almát és az uborkát. Töltse fel újra sóoldattal. Addig váltogatjuk, amíg mindennek vége lesz;
- Most mindent jól lefedünk, kb 4 órát, vagy akár egész éjszakát is főzzük;
- Tálalás előtt melegítse fel egy kicsit a salátát, hogy a saláta meleg legyen;
- Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk. Kész!
Tipp: A meleg német burgonyasaláta finomabb lesz, ha tálalás előtt forró marha-, borjú- vagy sertésalaplével öntjük fel.
Második recept: Sváb burgonyasaláta
Ez a burgonyasaláta az egyik legegyszerűbben elkészíthető, és nem kell idő előtt feldarabolni. Csak húslevest kell elkészíteni, és még húsleveskockából is megteszi, de ebben az esetben fontos, hogy a gyökérzöldségek főzésekor ne sózzuk túl. Ez az étel tökéletes bármilyen főtt húshoz, kebabhoz és grillezéshez, valamint halhoz. A vegetáriánusok a húslevest helyettesíthetik zöldséglével.
Szükségünk lesz:
- kis burgonya - 500 gramm;
- Hagyma – 52 db;
- Húsleves - 100 ml;
- Mustár - 1 evőkanál;
- reszelt szerecsendió – 1 csipet;
- Ecet 3% - 60 ml;
- Növényi olaj - 2 evőkanál;
- Paprika - 1 teáskanál;
- Só.
Készítmény:
- Először is alaposan mossuk meg a burgonyagumókat, majd töltsük fel hideg vízzel és tegyük a tűzre. Főzés után kicsit lehűtjük, hogy meleg legyen, tiszta legyen, szép szeletekre vágjuk;
- A hagymát is megmossuk, a héját meghámozzuk, félkarikára vágjuk. Majd egy salátástálba tesszük a krumplival;
- Már csak az öntet elkészítése van hátra. Ehhez keverje össze a húslevest mustárral, növényi olajjal, ecettel, és adjon hozzá egy kis szerecsendiót is. Melegítse fel egy kicsit;
- Most már csak öntsük a kapott keveréket a zöldségekre, keverjük össze, és azonnal tálaljuk, amíg a finomság még meleg. Kész!
Tipp: Ha nem áll rendelkezésedre kemény burgonya, hanem csak omlós, főzd félig „kabátban”, majd engedd le a vizet és fedd le egy törülközővel. 15 perc múlva "eléri" és kissé lehűl. Utána meghámozható és könnyen szép szeletekre vágható német burgonyasalátába.
Harmadik recept: Könnyű burgonyasaláta zöldborsóval
Nagyon finom, egyszerű és olcsó lehetőség német burgonyasaláta készítésére. Ez a kiadós csemege kitűnő kiegészítője lesz halnak és bármilyen húskészítménynek, de akár sós fogás is vacsorára. Elkészítése nagyon egyszerű, költségét tekintve pedig olcsó, így akár ok nélkül is elkészíthető.
Szükségünk lesz:
- Húsleves - 120 ml;
- Burgonya - 1 kg;
- Hagyma - 1 nagy;
- Ecet 3% - 50 ml;
- Cukor - 1 evőkanál;
- majonéz - 1 teáskanál;
- Fehér joghurt (természetes) alacsony zsírtartalmú - 140 gramm;
- Citromlé - 2 evőkanál;
- Mustár - 1 teáskanál;
- Friss fagyasztott borsó - 140 gramm;
- Csemegekukorica konzerv – 1 üveg;
- Fehér bors;
- Só;
- piros paprika – 1 db;
- Petrezselyem - 50 gramm.
Készítmény:
- A burgonyagumókat alaposan megmossuk, majd feltesszük főni. Ha megfőtt, tisztítsa meg és vágja szeletekre;
- Most a fagyasztott borsón a sor, fel kell forralni és le kell hűteni;
- A hagymát megmossuk, megtisztítjuk és kisebb darabokra vágjuk;
- Ezután keverje össze a levest cukorral, ecettel és hagymával a páchoz. Adjunk hozzá egy kis sót, majd forraljuk 5 percig közepes lángon. Ezután kapcsolja ki, és hagyja a kész dresszinget egy órán át;
- A paprikát megmossuk, a magokat eltávolítjuk, kockákra vágjuk;
- A csemegekukoricáról lecsepegtetjük a pácot, legjobb szitán lecsepegtetni;
- A friss zöldeket alaposan öblítse le, rázza le a felesleges nedvességet, majd hagyja megszáradni egy törülközőben;
- A második öntethez keverje össze a fehér joghurtot egy kanál majonézzel, citromlével, mustárral;
- Most pedig keverjük össze a saláta hozzávalóit. Keverjük össze a paprikát, borsót, kukoricát, burgonyát, és adjunk hozzá fehér joghurtos szószt is;
- A kapott keveréket öntsük le húsleves páccal, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba. Jó áztatást kell elérni, de az edényt ne nagyon nedvesítse.
Tipp: Ha a német burgonyasaláta füstölt húsokat tartalmaz, akkor egy csipet fehér borsot és szerecsendiót kell hozzá tenni. Ez kifinomultságot és pikantériát kölcsönöz az ízének, és csodálatossá teszi.
Negyedik recept: Burgonya saláta füstölt húsokkal
Hihetetlenül ízletes étel, amely önmagában vagy grillezett húsok és kebabok kiegészítőjeként is kiváló. A füstölt hús leírhatatlan aromát kölcsönöz neki, a burgonyának köszönhetően az íze kiegyensúlyozott. A saláta hihetetlenül ízletes, gazdag, kielégítő és vonzó. Minden férfi biztosan értékelni fogja, és többet követel.
Szükségünk lesz:
- Burgonya - 8 db;
- Sonka - 390 gramm;
- vöröshagyma – 2 db;
- Szalonna - 320 gramm;
- Füstölt kolbász (vadászkolbász) - 420 gramm;
- Marhahúsleves - 100 ml;
- Növényi olaj - 2 evőkanál;
- Kimagozott olajbogyó - 1 üveg;
- Fehér bors;
- Szerecsendió;
- Növényi olaj.
Készítmény:
- Ehhez a salátához a burgonyát előzetesen a többi hozzávalótól elkülönítve kell bepácolnia. A gumókat megmossuk, megfőzzük, majd meghámozzuk. Vágjuk nagy szeletekre;
- Gyorsan melegítse fel a marhahúslevest, és adjon hozzá néhány evőkanál pácot egy üveg olajbogyóból. keverjük össze;
- Töltsük meg a meleg burgonyát felforrósított sóoldattal, és hagyjuk állni;
- A szalonnát, a kolbászt és a sonkát vékony szeletekre vágjuk;
- Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd megpirítjuk benne a szalonnát. Helyezze egy szalvétára, hogy felszívja a zsírt;
- Az összes sonkát ugyanabban az olajban megpirítjuk, majd kivesszük és szalvétára hagyjuk lecsepegni;
- Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, vágjuk kisebbre;
- Dobj az olajba vadászkolbászt vagy füstölt kolbászt, attól függően, hogy mit használtál. Adjunk hozzá hagymát és pirítsuk meg. Ezután hűts le mindent;
- Vágja fel az olajbogyót vékony karikákra, engedje le a maradék sós vizet;
- Itt az ideje a saláta díszítésének. Egy tálban keverjük össze a húslevesbe áztatott burgonyaszeleteket, a sült füstölt húsokat hagymával (kivéve a szalonnát), az olajbogyót, adjunk hozzá egy kis szerecsendiót és fehér borsot;
- Végül díszítsünk mindent sült szalonnás tepertővel!
Legalább minden nap készítsen ilyen salátákat - nem fog megunni őket. Ha pedig váratlanul érkeznek vendégek, gyorsan elkészítheti az egyik salátát, ha a burgonyát más termékekkel kombinálja.
Zöldség saláta
Ez a saláta elkészíthető kis burgonyával, sárgarépával és túlnőtt uborkával.
Kívánt: 8-10 kis burgonya, 2 kis sárgarépa, 1 nagy túlnőtt uborka (200 g), 3 szál zöldhagyma, 4 tojás, petrezselyem és kapor, 1 doboz (200 g) konzerv zöldborsó, tejföl, majonéz, só íze .
Főzzük meg a burgonyát, sárgarépát, tojást. Menő. Vágja fel az összes hozzávalót. Hozzáadjuk a borsót, a majonézt és a fele-fele tejfölt és ízlés szerint sózzuk.
Ha nem teszünk tojást a salátához, ízesítsük növényi olajjal – és máris kész a sovány saláta.
Zöldségsaláta burgonyával, sütőtökkel és káposztával
Kívánt: 2-3 burgonya, 150 g sütőtök pép, 100 g fehér káposzta, 1 hagyma, 1 paradicsom, 2 ek. kanál növényi olaj, petrezselyem és kapor, köménymag, só ízlés szerint.
A sütőtök pépet vékony szeletekre vágjuk, meglocsoljuk olajjal, és a sütőben 10-15 percig sütjük. A főtt burgonyát héjában meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
A fehér káposztát csíkokra vágjuk, és saját levében sóval és köménymaggal 5-10 percig pároljuk.
Az elkészített termékeket rétegesen egy salátástálba helyezzük: először sütőtök, majd káposzta, szeletelt friss paradicsom és burgonya, apróra vágott hagyma.
Fűszerezze a salátát növényi olajjal, és szórja meg apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.
Zöldség saláta savanyúsággal
Kívánt: 2 burgonya, 2 ecetes uborka, 1 hagyma, 1 alma, 1 kis cékla, 2 ek. kanál növényi olaj, petrezselyem, ecet, só ízlés szerint.
A burgonyát és a répát sütőben megsütjük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott uborkát, hagymát és fűszernövényeket, vékonyra szeletelt almát, keverjük össze, sózzuk, ízesítsük olajjal és ecettel.
Burgonya saláta friss uborkával
Kívánt: 300 g burgonya, 100 g uborka, 100 g paradicsom, 150 g tejföl, 100 g zöldhagyma, zöldsaláta, só, kapor.
A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk, kockákra vágjuk, az uborkát és a paradicsomot szeletekre vágjuk, mindent összekeverünk apróra vágott zöldhagymával, sózzuk, tejföllel ízesítjük.
A salátát zöld salátalevelekkel szépen bélelt tányérra tesszük, megszórjuk kaporral, paradicsom- és uborkavirággal díszítjük.
Burgonya saláta babbal
Kívánt: 3-4 közepes burgonya, 2-3 főtt tojás, 1 doboz (400 g) fehér bab, 1 nagy hagyma, növényi olaj, só, őrölt fekete bors ízlés szerint.
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és karikákra vágjuk. A tojásokat kockákra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, és lassú tűzön aranybarnára pirítjuk. Mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk.
Opcióként a hagymát nyersen is felhasználhatjuk (pácolhatjuk is), magát a salátát pedig növényi olajjal fűszerezhetjük.
És ha nem adsz hozzá tojást a salátához, akkor tökéletes.
Saláta "Téli álom"
Finom réteges saláta, ami nem megy túlzásokba.
Tetszőleges arányban szüksége lesz: főtt burgonya, főtt cékla és sárgarépa, kemény tojás, 1 gránátalma, kevés zöldhagyma, fokhagyma, majonéz ízlés szerint.
A burgonyát durva reszelőn az edény aljára lereszeljük. Ezután terítsen egy átlátszó gránátalmamag réteget.
Minden réteget majonézzel vonnak be.
A következő réteg durva reszelőn lereszelt cékla, majd egy réteg apróra vágott tojássárgája finomra vágott zöldhagymával keverve.
Majd egy réteg reszelt sárgarépát összekeverünk apróra vágott fokhagymával.
A felső réteg reszelt tojásfehérje. Díszítsük gránátalma magokkal.
Hagyja a salátát 2 órán át főzni.
Saláta "Szokatlan"
Valóban elképesztő réteges saláta, melyet adagolt salátástálakba vagy tálakba ajánlunk tálalni. De természetesen megfőzheti egy nagy salátástálban is. Ennek a salátának pedig az egyik összetevője a sült krumpli.
Kívánt: 1 füstölt csirkemell (vagy használhatunk főtt csirkehúst sózva, borsozva), 4 főtt tojás, 3 friss kis uborka, 4 kis burgonya, majonéz.
A salátát rétegesen rakjuk ki:
1. réteg- kockára vágott csirkemell, majonéz;
2. réteg- kis csíkokra vágott uborka, só, majonéz;
3. réteg- durvára reszelt tojás, majonéz;
4. réteg- apróra vágott burgonya, rántva. Sózzuk a burgonyát.
Burgonya saláta hússal
A saláta minden összetevőjét tetszőleges mennyiségben veszik. És bármilyen hús (sertés vagy marha, csirke vagy pulyka).
A burgonyát csíkokra reszeljük és szűrőedénybe tesszük. Öblítse le folyó víz alatt, amíg az összes keményítő kiürül.
Egy serpenyőben megpirítjuk a karikára vágott hagymát és a csíkokra vágott húst. Félig sütjük, áztatott burgonyát, ízlés szerint sózzuk, lótuszt, pirospaprikát adunk hozzá, és fedő alatt, időnként megkeverve, nagyon lassú tűzön pároljuk. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
A salátát kihűtve tálaljuk.
A lényeg, hogy a krumpli ne süljön meg, ez nagyon fontos!
A burgonya és a hall (főtt, sült, sózott és füstölt), valamint halkonzerv kombinációja lehetővé teszi, hogy finom salátákat készítsen. Ha halat enni szabad, burgonyával készült halsaláták készíthetők.
Saláta burgonyával és halkonzervvel
Tetszőleges mennyiségben szüksége lesz: burgonya, tojás, sajt, egy tégely konzerv hal (lazac spratt stb.), ecetes uborka és egy kevés pácból, hagyma.
A burgonyát megfőzzük, apró kockákra vágjuk, a főtt tojást és a sajtot lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. A savanyú uborkát késsel feldaraboljuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.
Az egészet összekeverjük, hozzáadva a villával pépesített konzerveket, és majonézzel ízesítjük.
A salátát a hűtőben áztatjuk.
Halkonzervek helyett használhat tőkehalmájat, rákrudat vagy rák cérnametélt.
Halsaláta burgonyával és rizzsel
Kívánt: 400 g főtt burgonya, 60 g rizs, 4 paradicsom, 3 édes paprika, 1 hagyma, 2 ek. kanál növényi olaj, 150 ml száraz fehérbor, 60 g paradicsompüré, egy-egy teáskanál só, cukor, őrölt fekete bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 doboz szardínia paradicsomban.
A burgonyát megfőzzük, kockákra vágjuk, összekeverjük a főtt rizzsel. A paradicsomot és a paprikát apró kockákra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott halpéppel.
A hagymát felaprítjuk, növényi olajon pároljuk, fűszereket, sót, cukrot és bort adunk hozzá. Mindezt még egy kicsit pároljuk, és a salátához adjuk. Alaposan összekeverjük, kihűtjük és tálaljuk.
Burgonya és hering saláta
Talán ez a heringsaláta az oroszok legkedveltebb salátája, kivéve. Alkalmi asztalhoz és hivatalos asztalhoz egyaránt jó.
Kívánt: 1 heringtetem (enyhén sózva, lehetőleg hordóból), 4 főtt burgonya kabátjában, 2 ecetes uborka, 1 hagyma, só, őrölt fekete bors, aromás növényi (napraforgó) olaj, 6%-os ecet ízlés szerint.
A heringet megtisztítjuk és feldaraboljuk. A filét 1x1 cm-es kockákra vágjuk ugyanígy, a savanyúságot pedig még kisebbre. A hagymát ízlés szerint félkarikára vagy kockákra vághatjuk.
Mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint adjunk hozzá olajat és ecetet is.
Hagyma helyett használhatunk zöldhagymát is.
Készítsen finom salátákat minden nap különféle összetevők felhasználásával. Képzelje el, kísérletezzen és ajándékozza meg kulináris termékeit azokkal, akiket érdekel!
Jó étvágyat kívánunk!
A burgonya sokoldalú zöldség, amely kiváló köreteket készít. Szinte egyetlen első fogás sem készül el nélküle a gyökérzöldségből. És természetesen mindenki kedvenc „Olivier”-ben és „Vinaigrette”-ben is benne van. De vannak a burgonyasalátának más változatai is, amelyek figyelmet érdemelnek. Sült, főtt, sőt nyers burgonyával készítik.
A burgonyasaláta komplett második fogásnak tekinthető, mert... nagyon laktató. Ezért kínálhatjuk ebédre vagy vacsorára, csak egy könnyű zöldségsalátával a menübe. A receptek sokféleségét az magyarázza, hogy a gyökérzöldség sok termékkel jól passzol, és jól felszívja más összetevők ízét.
Ez a sült krumpli saláta a vacsoraasztal fénypontja lesz. Nagyon extravagánsnak tűnik, és a savanyúság hozzáadása fűszeres jegyet ad az ízéhez. Kedvezően váltja ki a gyökérzöldség semleges ízét.
Hozzávalók:
- 400 g burgonya;
- 1 sertésnyelv (főtt);
- 4 savanyúság;
- 250 ml napraforgóolaj;
- 150 g borsó (konzerv);
- 4 főtt tojás;
- 200 g főtt sertéshús;
- 0,5 csokor friss kapor;
- 100 g házi majonéz;
- egy kis sót.
Először is kezdjük el főzni a burgonyát. A gumókat megmossuk, meghámozzuk, és koreai reszelőn feldaraboljuk. A forgácsot többször megmossuk jeges vízben, az összes keményítőt kimosva. Ezután mindent egy szalvétára helyezünk, hogy megszabadítsuk a munkadarabot a nedvességtől.
A chipseket felforrósított olajban 3-4 percig sütjük, időnként megkeverve. Szép arany színt kell elérni. Egy lyukas kanál segítségével tegyük a terméket egy papírszalvétával ellátott tányérra, amely magába szívja a felesleges zsírt, és adjunk hozzá egy kis sót.
Figyelem! A burgonyát jobb kis adagokban megsütni, akkor gyorsabban megfő és megpirul.
Vágja a húskészítményt egyenlő kockákra. Hámozzuk meg a tojásokat, válasszuk szét a sárgáját. A fehérjét kockákra vágjuk, a sárgáját sóval, egy szál apróra vágott kaporral és egy kanál majonézzel pépesre morzsoljuk. A sárgás masszából 5-6 golyót forgatunk.
Egy tálban keverjük össze a húst, a nyelvet, a borsót, a fehérjéket és az apróra vágott uborkát. Adjunk hozzá egy marék hasábburgonyát, keverjük össze, ízesítsük majonézzel. A masszát egy kupacba rakjuk egy edényre, a tetejére mélyedést készítünk - valami fészekszerűt.
Az egész salátát teljesen beborítjuk burgonyacsíkokkal, a mélyedésbe tojásgolyókat helyezünk. A fészket kapros ágakkal díszítjük, és azonnal tálaljuk a vendégeknek, hogy a sült krumpli ropogós maradjon.
Koreai saláta nyers burgonyával
Koreaiul mindenki hozzászokott a sárgarépához, de kiderül, hogy a burgonyát is így készítik el. A recept szinte nyers gyökérzöldségeket és néhány fűszert használ.
Hozzávalók:
- 550 g nyers burgonya;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 2-3 tk. asztali só;
- 2 evőkanál. növényi olaj;
- 1 tk kristálycukor;
- 1 evőkanál. fűszerek sárgarépához koreai nyelven;
- 2 evőkanál. citromlé;
- 2 tk szója szósz.
A meghámozott és apróra vágott burgonyát koreai reszelőn vízbe merítjük. Mossa meg alaposan a forgácsot, gyakran cserélje ki a folyadékot. Kívánatos, hogy a víz tiszta legyen.
Most dobja a forgácsot sós forrásban lévő vízbe. Amint a víz ismét felforr, blansírozzuk egy percig a tartalmát, és egy szűrőedényben csepegtessük le.
Fontos! Ügyelni kell arra, hogy a burgonya ne legyen túlfőzve, különben pépes lesz, és a saláta nem fog működni.
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, citromlevet, szójaszószt és egyéb fűszereket az elkészített burgonyához. Mindent óvatosan öntsön forró olajjal, és alaposan keverje össze.
Olvassa el még: Napraforgósaláta chipsekkel - klasszikus recept és 6 lehetőség
A pácoláshoz a keveréket 2-3-szor megkeverve a hűtőszekrényben hagyjuk. Sült szezámmaggal és fűszernövényekkel tálalhatjuk.
„Mimosa” réteges saláta halkonzervből és burgonyából
Ragyogó, ízletes halkonzerv étel, bármilyen alkalomra vagy csak azért is elkészíthető. A saláta pedig a „Mimosa” nevet a reszelt sárgája miatt kapta, amivel a tetejére szórják.
Hozzávalók:
- 200 g halkonzerv;
- 200 g főtt sárgarépa;
- 300 g főtt burgonya;
- 150 g nagy hagyma;
- 4 főtt tojás;
- 150 g salátaszósz;
- egy kis sót.
A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, a keserűségét eltávolítjuk. Ehhez öntsön forrásban lévő vizet a zöldségre 10 percig, majd öblítse le hideg vízzel. A csirke tojásokat megtisztítjuk, a fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk. Nyissa ki a halkonzervet, csepegtesse le a folyadékot, és villával aprítsa fel a tartalmát.
Elkezdjük rétegenként kialakítani az uzsonnát, minden golyót megkenünk majonézes szósszal. Helyezze a halat egy mély salátástál aljára, és enyhén vonja be mártással. Finoman bedörzsöljük a tojásfehérjét a tetejére, és majonézhálót rajzolunk rá. Ezután jön a finomra reszelt sárgarépa és a hagyma. Az utolsó előtti szint a reszelt főtt burgonya lesz. Feltétlenül sózzuk, borsozzuk és bőségesen kenjük be mártással. Végül pedig a reszelt sárgák felső rétegét formázzuk.
Fontos! A salátának fényesnek és bolyhosnak kell lennie, ezért ne vonja be a sárgáját majonézzel.
Az étel azonnal tálalható, de jobb, ha pár órára hidegen tartjuk.
Francia saláta csirkével, répával és sült burgonyával
Könnyű, ízletes és elegáns saláta sült burgonyával és egyéb zöldségekkel. A könnyű zöldséges ételek kedvelőinek biztosan ízleni fog.
Hozzávalók:
- 200 g csirkemell;
- 2 burgonya;
- 80 g friss uborka;
- 60 g fehér káposzta;
- 1 sárgarépa;
- 1 kis cékla;
- 2-3 evőkanál. majonéz;
- 50 ml finomított olaj;
- kevés sót és borsot.
A csirkén és a burgonyán kívül az összes többi összetevőt nyersen használjuk fel. Ezért azonnal megkezdjük a baromfihús és a burgonya hőkezelését.
A mellet leöblítjük, megtisztítjuk minden feleslegestől és csíkokra vágjuk. Fűszerekkel ízesítjük, és néhány percig pácoljuk. Ezután sütjük, amíg meg nem fő és enyhén megpirul.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és hosszúkás kockákra vágjuk. Növényi olajban aranybarnára sütjük. A folyamat felgyorsítása érdekében megsütheti a csirkét a burgonyával együtt.
Amíg a forró hozzávalók hűlnek, megmossuk és meghámozzuk a maradék zöldségeket. Három sárgarépa és cékla külön egy durva reszelőn. Vágja az uborkát vékony, hosszúkás csíkokra. A káposztát vékony, közepes hosszúságú csíkokra vágjuk.
Most már csak a saláta formázása van hátra. Helyezzen egy kis tál majonézt egy lapos tálalótál közepére. A sült csirkét, a burgonyát, a sárgarépát, a káposztát, a céklát és az uborkát rakd halomba. Ebben a formában a salátát az asztalra tesszük, és a vendégek jelenlétében összekeverjük a hozzávalókat, ízlés szerint szószt adunk hozzá.
Saláta burgonyával, rákrudakkal és tojással
Nagyon egyszerű, de kielégítő mindennapi burgonya-tojás saláta. Az öltözködéshez jobb házi majonézt használni.
Hozzávalók:
- 2 főtt burgonya;
- 150 g rákrudak;
- 1 hagyma;
- 2 főtt tojás;
- 3-4 evőkanál. saláta majonéz;
- egy kis sót.
Keverje össze az összes hozzávalót egy mély salátástálban. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Távolítsuk el a tojás héját, és késsel vágjuk finomra. Vegye ki a rákrudakat a csomagolásból, és vágja közepes darabokra.
Tanács! Ha a rákrudak megfagytak, először vegye ki őket a fagyasztóból, és óvatosan olvasszuk fel. A rudakat helyettesítheti rákhússal, ekkor a saláta automatikusan az ünnep kategóriába kerül.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Ha a hagyma nagyon forró, először forrázzuk le forrásban lévő vízzel.
Olvassa el még: Sárgarépa saláta télre - 8 recept
Az összes hozzávalót összekeverjük, majonézzel, fűszerekkel ízesítjük, összekeverjük és tálaljuk.
Hering saláta főtt burgonyával
Az étel a hagyományos Olivier-re emlékeztet, csak heringből készül. Majd összekeverjük főtt burgonyával, sárgarépával, tojással és uborkával.
Hozzávalók:
- 300 g hering (filé);
- 2 uborka (friss + ecetes);
- 2-3 burgonya (főtt);
- 1 hagyma;
- 2 főtt sárgarépa;
- 2 kemény tojás;
- 2-3 evőkanál. alacsony zsírtartalmú tejföl;
- 1 tk mustár.
Hámozza meg a főtt gyökérzöldségeket és a tojást. Vágjunk mindent közepes méretű kockákra. Ellenőrizze a heringfilé csontosságát, és vágja kockákra. Kívánt esetben a hering enyhén sózott vörös hallal helyettesíthető.
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, szitába tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel. Hagyjuk lefolyni a vizet és adjuk a már feldarabolt hozzávalókhoz. A pácolt uborkát kockákra vágjuk, a sós vizet enyhén kinyomkodjuk, és a feldarabolt friss uborkával együtt a salátástálba tesszük.
Az összes hozzávalót összekeverjük, tejföl és étkezési mustár keverékével ízesítjük, és ízlés szerint fűszerezzük. Egyszerűen tálaljuk egy salátástálban, vagy készítsünk egy gyönyörű előételt úgy, hogy gofri- vagy omlós kosarakat töltünk meg a kapott masszával.
Burgonya saláta gombával, sajttal és csirkével
Ez a csirkével, gombával, sajttal és burgonyával készült saláta előételként vagy teljes étkezésként is bemutatható. Finom szerkezetű, kiváló ízű, gyorsan kielégíti az éhes vendégeket.