Svaki muškarac i ne samo biće oduševljen ovom poslasticom. Zapanjujuće ukusan recept za pravljenje aromatične masti. Tajna je u tome što prije kuhanja mast treba staviti u vrećicu. Time ćete izbjeći direktan kontakt s kipućom vodom, a sav iscureli sok će zasititi komad masti.
Sastojci
Za pripremu svinjske masti u vrećici trebat će vam:- 1-1,5 kg masti ili prsa, izaberite ono što vam se najviše sviđa;
- plastična vrećica ili prozirna folija;
- 2-3 žlice. kašike soli;
- 2 žlice. kašike mlevenog crnog bibera;
- 0,5 kašičice crvene paprike;
- 2 lovorova lista;
- 2 bobice kleke;
- 2 karanfilića;
- 1,5 glavice belog luka.
Aromatičnu i ukusnu svinjsku mast pripremamo u vlastitom soku
Da bi mast bila ukusna i aromatična, potrebno je natrljati je začinima. Pomiješajte crveni i crni biber, sol i sitno sjeckani bijeli luk, u dobivenu smjesu uvaljajte mast. Obratite posebnu pažnju na strane. Možete odabrati začine koji odgovaraju vašem ukusu.
Sada stavite mast ili prsa u vrećicu, dodajte lovorov list, bobice kleke i karanfilić. Dobro zatvorite vrećicu da voda ne prođe. Ako je moguće, uklonite zrak odatle. Vreća sa zatvaračem za zamrzavanje je jednostavna za upotrebu; može se zgodno pričvrstiti za ivicu posude; gušća je, tako da ne morate da brinete da će se polomiti.
Tajne kuvanja
Dobro je ako mast pustite da odstoji u začinima nekoliko sati. Za to vrijeme će se otvoriti i dobro natopiti komad. Međutim, to uopće nije potrebno, jer kada je izložena temperaturama, marinada će obaviti svoj posao.Za kuvanje će vam trebati veliki lonac. Što veće, to bolje. Tajna je u sljedećem: da biste skuhali mast, morate držati do najnižeg ključanja. Zato ulijte još vode, u nju stavite vrećicu svinjske masti i uključite vatru na minimum. Kako biste spriječili otvaranje vrećice i ulazak vode, pričvrstite je štipaljkom na rubu posude.
Nakon ključanja, mast kuhajte na laganoj vatri 2 sata. Nakon toga ostavite u tepsiji dok se potpuno ne ohladi, a zatim izvadite iz vode i, bez vađenja iz vrećice, stavite na hladno mjesto (na balkon ili u frižider) na jedan dan. Za to vrijeme mast će se potpuno ohladiti, a sok će se zgusnuti, pretvarajući se u ukusan žele.
Ako volite ukusnu i aromatičnu mast, jednostavno morate naučiti još jednu metodu kuhanja. Za to će biti potreban prilično standardni set sastojaka, kao i nova plastična vrećica i samo malo slobodnog vremena. Brzo suvo soljenje masti sa belim lukom i biberom u vrećici omogućava vam da dobijete gotov proizvod za samo nekoliko sati. Korak po korak recept sa fotografijama objasnit će vam sve nijanse soljenja.
Ako uveče očekujete goste, onda ujutro pripremite mast po ovom jednostavnom i brzom receptu. Gosti će biti oduševljeni ovom zakuskom!
U paket možete dodati i druge začine po svom ukusu. Nije potrebno koristiti lovorov list. Ali ipak, čini ga ukusnijim!
Sastojci:
- svinjska mast - 0,5 kg;
- bijeli luk - 2-3 čena;
- kuhinjska so - 1 kašika. l.;
- mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- lovorov list - 2 kom.
1. Da bi mast bila ukusna i da se brže posolila, treba je iseći na komade. Mogu imati bilo koju debljinu i oblik. Možete ga rezati onako kako ste ga navikli mljeti za serviranje. Izrezane komade treba odmah staviti u čistu plastičnu vrećicu. 
2. Ogulite beli luk i iseckajte ga na bilo koji prikladan način. Na primjer, pomoću sitnog rende ili preše posebno dizajnirane za ovu svrhu. Možete ga i samo sitno nasjeckati. Dodajte beli luk u mast u vrećici. 
3. Rukama izmrviti lovorov list i posuti mašću i belim lukom. Lovorov list treba ukloniti prije serviranja. Bez toga, jesti mast će biti mnogo praktičnije. 
4. Sada u vrećicu treba sipati potrebnu količinu mljevenog crnog bibera. Ako želite, možete dodati nekoliko graška crnog ili aleve paprike za bolji ukus. 
5. Posolite. Teško je sa sigurnošću reći kolika bi trebala biti njegova količina. Ako planirate da probate svinjsku mast sutradan, dovoljna je supena kašika. Ako želite da probate mast nakon nekoliko sati, možete dodati još malo kuhinjske soli kako bi jelo brže dostiglo željeni stepen spremnosti. 
6. U ovoj fazi vreću treba vezati tako da u njoj ostane zrak. Nakon toga, snažno protresite. Svi sastojci će biti pomešani u plastičnoj vrećici. Možete to učiniti drugačije. Samo ručno pomiješajte sastojke. Nakon svih ovih radnji, mast u vrećici treba staviti u frižider na 5-7 sati. 
Ova slana mast sa belim lukom i biberom, pripremljena ekspresnom metodom, biće odlično predjelo na vašem stolu. Odlično ide uz pečeni krompir. Možete ga poslužiti sa kiselim krastavcima, paradajzom i hlebom.
Takođe pogledajte kako
Svinjska mast je jedinstven proizvod i umjereno jedenje blagotvorno djeluje na organizam. Osim toga, dobar je zalogaj, na primjer, za obilan zalogaj ili piknik u prirodi.
Svinjska mast se ne može pokvariti. Ona, kao i crvena riba, ima odlične kvalitete. Kada se posoli, mast će uzeti onoliko soli koliko je potrebno, tako da je jednostavno nemoguće presoliti mast.
Postoji mnogo načina soljenja, danas ću vam reći kako solim mast u vrećici. Na taj način možete soliti bijelu svinjsku mast, bokove ili prsa. U čvrsto zbijenoj vrećici kamena so prelazi u tečnost - salamuru, pa je tokom kuvanja dobro prevrnuti komade. Salo ispadne odlično, usoljeno, bez mnogo truda i brige!
Mislim da ne moram da vam govorim kako da koristite ovaj popularni proizvod! Pa probajte, dobar tek!
Za pripremu slane svinjske masti u vrećici po ovom receptu trebat će vam:
- Svježa mast(sa strane, prsa)
- Kamena sol
- Vreće za hranu
- Lovorov list
- Aleve paprike
Kuvanje po receptu "Soljena mast u vrećici"
- Svježu mast narežite na male komadiće, operite i dobro osušite.
- Svaki komad svinjske masti obilno umočite sa svih strana u sol.
- Stavite lovor i paprike u čvrstu vrećicu za hranu, preklopite mast, pustite zrak i zavežite rubove.
- Za čvrstoću i pouzdanost da se torba neće probiti, stavite je u drugu vreću.
- Stavite pakete masti u posudu i stavite u frižider.
- Nakon 2-3 dana okrenite kese i ostavite ih u frižideru još 2-3 dana.
- Salo izvadite iz vrećica, ogulite, osušite i po želji naribajte sa začinima (sušeno bilje, mljevena paprika, paprika itd.).
- Svaki komad masti umotajte u pergament papir i čuvajte u frižideru.
Naučna istraživanja su dokazala da je mast jedinstven prehrambeni proizvod. Umjereno jedenje blagotvorno djeluje na organizam. Korisno je jednom sedmično pojesti jedan ili dva sendviča sa slanom mašću, čak i za one koji su na strogoj dijeti. Takođe, slana mast je dobra užina za jaka alkoholna pića. Potrebno je najmanje osam do deset dana da se mast posoli, ali postoji mogućnost toplog soljenja masti u vreći.
Slana mast u vrećici - recept sa fotografijom.
Sastojci:
- salo;
- sol;
- crni biber;
- bijeli luk;
- plasticna kesa.
Korak 1. Izrežite mast na komade. 
Korak 2. Svaki komad umočite u mješavinu soli i crnog bibera. 
Korak 3. Stavite u plastičnu vrećicu otpornu na toplinu i dodajte sitno sjeckani bijeli luk. 
Iscijedite zrak i čvrsto zavežite. Možete ga staviti u drugo pakovanje. Ostavite mast na sobnoj temperaturi tri do četiri sata. 
Korak 4. Pola šerpe napunite vodom i u nju stavite vrećicu svinjske masti. Kuvajte dva sata. 
Korak 5. Izvadite vrećicu, ohladite je i stavite u zamrzivač na par sati. Salo je spremno za jelo. Za dugotrajno skladištenje, možete ga izvaditi iz vrećice i umotati u pergament. Ova slana mast u vrećici može se pripremiti uoči svakog praznika, idealna je kako za grickanje jakih alkoholnih pića, tako i za dopunu jelima od krompira i povrća.
I ispada veoma ukusno
Ako nikada niste solili mast u vrećici, predlažem da koristite moj recept. Zahvaljujući ovoj metodi, troši se minimalna količina soli, a prljavog posuđa praktički nema. Po ovom receptu potrebno je 3-4 dana da se mast posoli u vrećici, a rezultat će biti savršena grickalica. Preporučujem da i vi probate!
Sastojci
Za soljenje svinjske masti u vrećici trebat će vam:
svinjska mast - 0,5 kg;
sol - 4-5 kašika. l.
Za brisanje svinjske masti:
začini (kuvala sam sa prirodnim začinima za meso, što uključuje luk, sušeni beli luk, korijander, crni i alevu papriku, ruzmarin, papriku, muškatni oraščić, sušeno bilje, mažuran) - 1 kašika. l.
Koraci kuvanja
Za soljenje svinjske masti koristio sam svježu svinjsku mast sa slojem mesa i solju.
Salo isperite tekućom vodom, dobro je očistite nožem sa svih strana, a zatim osušite papirnim ubrusom. Pospite so na dno vrećice, a zatim dodajte mast.
Salo dobro osušite papirnim ubrusom.
Stavite komad masti u čistu vrećicu, dodajte začine, ponovo protresite vrećicu. Ovim načinom kuhanja čak i vaše ruke ostaju čiste. Vrećicu svinjske masti stavite u zamrzivač i za jedan dan aromatična mast će biti gotova.
Ukusni i prijatni trenuci!