Omlet na pari je idealno jelo za doručak za djecu ili osobe sa određenim bolestima. Ako vješto pristupite njegovoj pripremi, omlet će ispasti vrlo nježan, pahuljast i bez viška ulja. Kako skuhati omlet na pari u sporom šporetu, parnom kotlu ili običnom parnom kupatilu? Pogledajmo karakteristike pripreme omleta na različite načine na primjeru klasičnih, mesnih i povrtnih recepata za ovo jelo od jaja.
Pravila za pripremu parnog omleta
- Mlijeko se može zamijeniti bilo kojom tekućinom - slabom juhom, mineralnom vodom, vrhnjem.
- Ukus omleta treba poboljšati začinima tek nakon što se skuva direktno na tanjiru.
- Da bi omlet bio apsolutno dijetalan, morate koristiti samo proteine.
- Pileća jaja možete zamijeniti prepeličjim jajima ili ih kombinirati.
Tradicionalni parni omlet u spori šporet
Ako imate spori šporet, sa njim možete napraviti odličan dijetalni omlet.
Za jelo će vam trebati:
- Jaja - 3 kom.
- Mlijeko - 150 ml.
- Maslac - 1-2 kašičice.
- Sol - po ukusu.
Priprema korak po korak:
- Umutiti jaja u dublju posudu i mikserom (mikser sa pjenjačom će dobro doći) dobro ih umutiti najmanje 20 sekundi.
- Dok mikser radi, posolite smesu od jaja i ulijte mleko. Nastavite da mutite još pola minuta.
- Namastite posudu koja se lako uklapa u multivarku i u nju ulijte smjesu od jaja i mlijeka.
- Na dno posude stavite metalnu rešetku, ulijte 200 ml vode i stavite posudu sa smjesom od jaja.
- Uključite uređaj na 20 minuta u režimu "Pečenje" ili "Na pari".
Omlet od mesa na pari u pari
Svoj svakodnevni jelovnik možete diverzificirati kuhanjem jaja sa mesom.
Sastojci:
- Jaja - 3 kom.
- Mlijeko - ¾ žlice.
- Goveđe meso - 300 g.
- Sol - po ukusu.
Kako kuhati:
- Kuvano meso sameljite blenderom ili sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.
- Pomiješajte jaja sa mlijekom, pa posolite.
- Masu jaja podeliti na tri jednaka dela.
- Sipajte 1/3 smjese u posudu za kuhanje na pari i kuhajte 5-7 minuta.
- Zatim u drugi dio dodajte meso i sipajte na prvi sloj. Ostavite da kuva još 10 minuta.
- Zatim ostatak smjese od jaja sipajte u paru i ostavite omlet da se peče 10 minuta
Parni omlet od povrća u tiganju
Nije bitno ako nemate gore navedene kućne aparate. Neverovatno ukusan omlet na pari možete pripremiti u običnoj maloj šerpi ili šerpi.
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Mlijeko - 1/3 šolje.
- Sol - 2 g (prstohvat).
- Ulje - 10 g.
Priprema:
- Umutite jaja, mlijeko i sol dok ne postane pjenasta.
- Dodajte na kockice paradajz.
- Dobijenu smjesu posolite i sipajte u podmazan lonac.
- Uzmite tepsiju malo većeg prečnika od one u kojoj je omlet i napunite je 3-4 cm vode.
- U nju stavite šerpu sa smesom od jaja i kuvajte omlet u vodenom kupatilu 12-15 minuta dok se ne stvrdne.
Jednom kada shvatite tehnologiju pripreme omleta na pari, vaša jela će uvijek biti ukusna po izgledu i izvrsnog okusa. Koristeći različite recepte, svoju porodicu možete u svakom trenutku nahraniti zdravim i ukusnim jelom.
Preporučite svojim prijateljima:
Obično omlet mi se pripremamo u tiganjui sa dodatkom ulja, aliza malu djecu
i ljudi sa bolestima gastrointestinalnog trakta
Nije preporučljivo jesti. A oni koji paze na svoju težinu trebali bi bolje jestidijetalni omlet
.
podijelit će s vamadijetalni recept za omlet
. Ovo omletPrilično jednostavno za pripremu, a ispada neobično prozračno i ukusno.
Potrebni sastojci:
Pet jaja;
Čaša mlijeka;
Posolite po ukusu.
Umutiti jaja, dodati so, mleko i ponovo umutiti.
Profesionalni kuvari preporučuju da prilikom pripreme omleta posebno umutite bjelanjke i posebno žumanca, a zatim sjedinite sve sastojke. Ali možete umutiti i bjelanca i žumanca.
Ako vam dijeta dozvoljava da jedete samo belance, umutite same belance, zatim dodajte so i mleko, lagano umutite.
Uzmite novu plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju i od nje napravite malu vrećicu, u nju ulijte mješavinu mlijeka i jaja i zavežite vrećicu.
U šerpu visok desetak centimetara sipajte vodu i prokuhajte. Kada voda u tiganju počne da ključa, u nju stavite vrećicu omleta, smanjite vatru i kuvajte omlet deset do petnaest minuta, u zavisnosti od zapremine.
Nakon toga, kesicu sa gotovim omletom pažljivo izvadite iz vode, isto tako pažljivo, da ne izgorite od pare, prerežite vrećicu i stavite omlet na tanjir.
Najpovoljniji i najbrži dijetetski proizvod, zdrav, niskokaloričan, dozvoljen, pa čak i preporučen od strane mnogih strogih i posebnih dijeta. Jelo ne zahtijeva dodavanje ulja, začina, soli i drugih sastojaka koji su neprihvatljivi za većinu ljudi koji se pridržavaju medicinske dijete ili dijete bez soli.
Potrebni sastojci:
Omlet se priprema veoma brzo i jednostavno. Najvažnija korisna karakteristika jela je proces obrade na pari, zbog čega je njegova dijetalna vrijednost vrlo visoka. Ovo jelo može lako pripremiti bilo ko, bez obzira na prisustvo parnog kotla. Za početak stavite na šporet šerpu sa malo vode - oko 100-150 g. Prokuhajte.
U to vrijeme razbijte ljuske jajeta i pustite 2 srednja jaja u posudu.
Dodajte 2 supene kašike obranog mleka, ono je najmanje kalorija. Ovo je otprilike 30 grama.
Ako vaša dijeta ili recept dozvoljavaju dodavanje soli, možete dodati sol po ukusu. Počinjemo temeljno lomiti i mijesiti smjesu od jaja i mlijeka viljuškom ili mutilicom 1 minut dok se ne stvori pjena.
Dodajte zelje u umućenu smesu. Ako je važno gdje će zelje biti na kraju kuhanja, postoji izbor: ako zelje pomiješate sa smjesom od jaja, zelje će biti na dnu omleta, ako ga sipate u kalup i pažljivo sipajte smjesu na vrh, tada će zelje biti na vrhu omleta. Da biste pokazali nježnu strukturu i konzistenciju omleta, dodajte zelje u smjesu i promiješajte.
Sada trebate uzeti bilo koji silikonski kalup koji odgovara veličini posude u kojoj ste prokuhali vodu.
Bez podmazivanja kalupa, u njega ulijte smjesu od jaja.
Pažljivo stavite silikonski kalup u kipuću vodu.
Bolje je ako nema dovoljno vode da ne upadne u omlet pri ključanju, a kalup čvrsto stoji, opet da ne bi prolio omlet pri vrenju. Pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte omlet na pari 10 minuta.
Omlet će tokom kuvanja malo porasti.
Kada je omlet skuvan, postaće bogatije boje, mek i elastičan.
Silikonski kalup sa omletom izvadimo iz kipuće vode i spustimo u posudu sa hladnom vodom da se brzo ohladi i odvoji omlet od kalupa.
Omlet se lako odvaja od kalupa.
Kako ne biste oštetili omlet, zbog njegove lagane i nježne konzistencije, pokrijte formu porcijskom pločom.
Sada laganim pokretom okrenite kalup, a omlet ostaje na tanjiru.
Jelo je spremno! Prijatno!
Po želji, gotovo jelo se može ukrasiti začinskim biljem. Ovo jelo je savršeno za hranjenje male djece. Ako volite eksperimente i niste ograničeni strogim brojem kalorija, možete dodati naribani poshekhon sir i nemasni svježi sir u mješavinu jaja i mlijeka kada pripremate omlet. Srećno eksperimentisanje! Budite zdravi!
Mnogi ljudi se pitaju kako skuhati parni omlet ako nema multivarka ili parnog kotla? Odgovor je očigledan - u vodenom kupatilu. nudi recept za pravljenje omleta na pari bez kuhanja na pari. Jelo izgleda originalno i sigurno će se svidjeti vašoj djeci. Uostalom, takve uskršnje kolače često prave i sami dok se ljeti igraju u pješčaniku s kalupima.
Pogledajmo sve zamršenosti pečenja jaja na pari. Omlet od jaja na pari je hranljivo jelo koje se preporučuje osobama na dijeti i deci. Hrani se djeci od jedne godine starosti, a uključuje se u ishranu osoba sa bolestima gastrointestinalnog trakta: gastritisom, pankreatitisom. U takvom omletu korisne tvari se čuvaju što je više moguće - vitamini A, D, E, grupa B, folna kiselina, lutein, lizin i drugi.
Osim toga, omlet na pari je dobar jer ne sadrži karcinogene, obilje kalorija itd. Zahvaljujući tome, jelo je pogodno za osobe sa bolestima kardiovaskularnog sistema, gojaznošću i u borbi protiv preranog starenja. A kako je kalorijski sadržaj parnog omleta samo 136 kcal i sadrži kompletan protein, nutricionisti ga uključuju u jutarnji i popodnevni meni proteinskih dijeta za mršavljenje. Dakle, kako skuhati omlet, korak po korak recept sa fotografijama.
Biće vam potrebni proizvodi: 
Jaja – 2 komada
Pavlaka – 2 kašičice
Voda za piće – 2 supene kašike
Sol - prstohvat
Rafinirano biljno ulje - za podmazivanje kalupa
Za pripremu dijetnog omleta na pari:
1. Prvo umutite jaja u duboku posudu. 
2. Dodajte kiselu pavlaku, so i vodu za piće. Kiselu pavlaku i vodu možete zameniti sa 4 kašike mleka ili. Ako pripremate jelo za malu djecu, bolje je da ne koristite sol. 
3. Umutite smjesu od jaja dok ne postane glatka. 
Tekst: Evgenia Bagma
Kuvanje omleta na pari traje duže nego inače - do 20-50 minuta. Ali rezultat je vrijedan toga ako više volite zdravu i niskokaloričnu hranu.
Pravila za pripremu parnog omleta
Parni omlet Priprema se u vodenom kupatilu ili u parnom kotlu. Da biste pripremili parni omlet u vodenoj kupelji, trebat će vam tava s debelim dnom i posuđe podmazano biljnim (maslinovim) uljem. Posuđe se stavi u šerpu, u šerpu se sipa voda tako da dostigne samo polovinu posuđa i stavi se na laganu vatru. Pripremljena smjesa za parni omlet pažljivo se sipa u činiju, poklopi se vodom i omlet se ostavi 25-35 minuta. Omlet na pari možete pripremiti i na pari tako što ćete smjesu staviti u staklenu ili plastičnu posudu namazanu uljem.
Omlet na pari - recepti
Klasični parni omlet.
Sastojci: 2 jaja, 2 kašike. mleko, ½ kašičice. puter, so.
Priprema: umutite jaja sa mlijekom i solju u gustu pjenu, kalup premažite uljem, sipajte smjesu, stavite u lonac na 20 minuta. Gotov omlet izvadite iz kalupa i okrenite ga na tanjir.
Omlet na pari sa ribom.
Sastojci: 200 g morske ribe, 1 žlica. biljno ulje, skrob, 1 kašika. zelena paprika, pola šolje jake goveđe čorbe, 3 jaja, 1 veza zelenog luka, ½ kašičice. sol.
Priprema: ribu narežite na uske trakice, uvaljajte u kukuruzni škrob, stavite na ravnu posudu, na vrh stavite sjeckanu zelenu papriku i luk, prelijte biljnim uljem. U zagrejanu čorbu umutiti jaja, posoliti, preliti ribu i posudu sa omletom staviti u lonac na 40 minuta.
Omlet na pari sa šargarepom.
Sastojci: 8 jaja, 2 šargarepe, 2 kašike. mleka, 1 kašika. puter, so, peršun.
Priprema: šargarepu iseckati ili narendati, dinstati sa malo vode i ulja i obrisati. Pomiješajte jaja sa mlijekom, šargarepom, sipajte u kalup i stavite u lonac ili vodeno kupatilo. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.
Omlet na pari obično dobro drži oblik, pa prilikom serviranja gotovog omleta jednostavno okrenite jelo s njim na tanjir. Poslužite parni omlet sa umacima, povrćem ili salatom i drugim dodacima po vašem ukusu.