Oh, kako mi se dopala ova heljda po trgovačkom stilu sa piletinom! Ukusno i svijetlo jelo koje se lako i brzo priprema, a na kraju dobijete pun obrok. Heljdu u trgovačkom stilu bih okarakterizirao kao jelo za početnike koji istražuju kulinarski krajolik. Takvu heljdu jednostavno je nemoguće pokvariti, jelo uopće nema okus kao banalna kaša od heljde.
Kuvanje heljde na trgovački način s piletinom je dovoljno brzo. A sve zato što sam u receptu koristio piletinu kao mesnu komponentu, odnosno pileći file, koji je poznat po brzom kuhanju. Meso je ispalo sočno i mekano. U procesu pripreme heljde na trgovački način, komadići pilećeg filea upijali su ukuse i arome ostalih sastojaka, a posebno paradajza, što je mesu dalo posebnu pikantnost.
Za pripremu trgovačke heljde sa piletinom koristila sam pola pilećeg filea. Slažete se da je ovo prilično mali komad mesa. Ali i od ove količine piletine dobili smo čitavu tepsiju ukusne heljde, u kojoj je bilo i više nego dovoljno mesa. I ne zaboravite da u jelo dodate još šargarepe, to će jelo učiniti svetlijim, ukusnijim i zdravijim.
Mala napomena o pripremi heljde na trgovački način sa piletinom. Originalni recept koristi luk i beli luk, ali sam odlučila da pripremim jelo bez njihovog učešća (pa, tako sam to tada želela). U sastojcima ću naznačiti potrebnu količinu luka i belog luka, a u koracima kuvanja takođe ću navesti gde i koliko dodati.
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Broj porcija – 6Sastojci:
- 0,5 pilećih filea
- 2 srednje velike šargarepe
- 1 luk
- 2 čena belog luka
- 1 šolja (250 ml) heljde
- 2,5 čaše vode
- 20 ml suncokretovog ulja
- 2 supene kašike paradajz paste (napuna)
- 0,5 kašika soli (ili malo manje)
- 0,5 kašika šećera
- svježe začinsko bilje za serviranje
Heljda na trgovački način sa piletinom, korak po korak recept sa fotografijama
Prije svega, za pripremu trgovačke heljde sa piletinom, odlučio sam pripremiti šargarepu (kao i luk). Ogulite šargarepu (i luk) i nasjeckajte. Da bi jelo bilo ljepše, odlučila sam da naribam mrkvu krupnim korejskim ribanjem za šargarepu. Šargarepu sam naribala ne uzdužno (kao za pripremu korejske šargarepe), već popreko da komadi šargarepe budu prihvatljive veličine. Luk treba sitno iseckati.
Sljedeći korak u pripremi heljde na trgovački način s piletinom je priprema pilećeg filea. Jednostavno ga dobro operemo i narežemo na krupnije kockice.
Heljdu ćemo kuvati na trgovački način u loncu (bolje bi bilo u tiganju, ali dobro ide i u tiganju sa debelim dnom). U tiganj dodati malo suncokretovog ulja, dodati šargarepu, luk (nemam) i komade pilećeg filea.
Pržite sadržaj tiganja na srednjoj vatri 12-15 minuta.
Zatim u tiganj sa šargarepom i piletinom dodajte veliku čašu (250 ml) oprane heljde.
Napunite sadržaj šerpe sa dve i po čaše (čaša je jednaka 250 ml) vode i dodajte dve kašike paradajz paste, pola kašike soli (u početku možete malo manje, pa još posoliti na kraju po potrebi) i pola kašike šećera. Šećer balansira ukuse, nemojte se plašiti da ga dodate. Pa, beli luk. Dodajte ga u tiganj, prolazeći kroz češnjak (dva češnja će biti dovoljna).
Tiganj dobro poklopite poklopcem i na laganoj vatri kuvajte po trgovačkom heljdu sa piletinom 25-30 minuta.
Gotovu heljdu izmiksajte kašikom, jer se meso nalazi na dnu tiganja.
Kaša od heljde je na vrhuncu popularnosti, jer je kuhaju apsolutno svi. Smatra se jednom od najomiljenijih, zdravih i nevjerovatno ukusnih žitarica koje se mogu koristiti za pripremu velikog broja jela.
Posebnost heljdine kaše je da ima veoma bogat i raznolik hemijski sastav, odličan ukus i miris. Uz sve to, heljda je dragocjeno skladište minerala, vitaminskih grupa, aminokiselina, makro i mikroelemenata, koji igraju važnu ulogu u održavanju funkcionisanja ljudskog organizma.
Treba napomenuti i podsjetiti da se heljda ne smatra uzalud "kraljicom" među svim ostalim žitaricama. Ovaj naslov ne podržava njegov sastav i sadržaj velike količine proteina. Zanimljivo je da je heljda pogodna za borbu protiv prekomjerne težine i gojaznosti, pa se aktivno jede tokom dijete. Pomaže u čišćenju organizma od toksina i otpada, što je veoma važno.
Tehnologija kuvanja
Heljdina kaša je sama po sebi ukusna i zdrava. Međutim, postoji mnogo recepata koji će vam omogućiti da žitarice vidite u novoj ulozi, što će vam pomoći da otkrijete sve njegove korisne i svijetle karakteristike. Jedno od najjednostavnijih, ali najukusnijih i originalnih jela je heljda u tavi s piletinom.
Heljdina kaša kuvana sa piletinom ima poseban naziv. Često se ovo jelo predstavlja kao heljda u trgovačkom stilu. Mora se dinstati sa mesom i povrćem. Za to možete koristiti ne samo pileće meso, već i svinjetinu, govedinu i patku. Po želji dodajte pečurke, paradajz i luk, šargarepu, papriku pa čak i mahunu.
Sastojci
Preporučena količina sastojaka je za dvije porcije.
Priprema
1. Prije svega treba pripremiti pileće meso. Prsa su dovoljna, jer sadrže veoma mekano meso. Nemojte misliti da je file suv. Da bi meso bilo mekano i sočno, mora biti pravilno pečeno. Meso treba iseći na srednje kockice. Ako koristite batake ili butove, preporučljivo je da odvojite file od kosti, a zatim ga isječete.
2. Zagrijte tiganj sa malom količinom biljnog ulja. Isjeckano meso stavite u tiganj, posolite i pobiberite. Pržite dok ne porumeni, to će trajati oko sedam minuta.
3. U ovom trenutku možete pripremiti luk, odnosno oguliti ga i nasjeckati na poluprstenove iste veličine. Zatim ga dodajte u tiganj sa mesom i smanjite vatru na srednju.
4. Dok se luk pirja, možete raditi šargarepu. Mora se očistiti i oprati vodom, a zatim nasjeckati na tanke trakice. Dodajte u tiganj pet minuta nakon prženja luka.
5. Heljdu dobro sortirajte i isperite vodom. Stavite u tiganj nakon što se šargarepa krčka pet minuta. Ne zaboravite povremeno miješati.
6. U tiganj sipajte sok od paradajza ili razblaženu paradajz pastu, kao i navedenu količinu vode. Promešati i dodati oguljen beli luk. Pokrijte poklopcem i nastavite dinstati na laganoj vatri dvadeset pet minuta.
7. Poslužite gotovo jelo u porcijama. Odlično ide uz salatu od svježeg povrća.
Video recept
Kuvanje heljdine kaše sa povrćem i piletinom u tiganju traje vrlo malo vremena. Što se tiče recepta, on je neobično jednostavan i pristupačan, čak i početnik kuhar može ga podnijeti.
vashakasha.com
Heljdina kaša sa piletinom
Sama kaša od heljde je veoma ukusna. Ali ako mu dodate piletinu, postat će ukusnije i zadovoljavajuće. Kaša od heljde s piletinom odličan je dijetetski proizvod koji vam omogućava da poboljšate rad gastrointestinalnog trakta i cijelog tijela u cjelini. A danas ćemo se upoznati sa zanimljivim receptima za heljdinu kašu sa piletinom.
Heljdina kaša sa piletinom
Ovo jelo je jednostavno za pripremu, a čak i neiskusni početnik može se nositi s njim.
Dakle. Za pripremu heljdine kaše sa piletinom uzmite heljdu (1,5 šolje), pileći file (300 g), 1 veći luk, 3 šolje vode, povrće i puter, biber i so.
Počinjemo pripremati kašu od peradi. File treba oprati i iseći na manje komade. Obavezno ih popaprite i posolite. U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga i pržite komade fileta do zlatno smeđe boje. Istovremeno oljuštite luk, nasjeckajte ga i dodajte u fil. Pržite luk i meso uz stalno mešanje 10-15 minuta.
Nakon toga možete nastaviti direktno na heljdu. Zrna je potrebno sortirati i oprati nekoliko puta u vodi. Uzmite tepsiju, u nju sipajte pileći file sa lukom, heljdom i vodom. Sve posolite i promiješajte. Stavimo na vatru da proključa, nakon što voda proključa, smanjimo vatru, zatvorimo posudu poklopcem. Držite tako dok se kaša ne skuva.
Za kuvanje heljde potrebno je oko 20 minuta.Kasa će biti gotova kada sva tečnost ispari. Kašu stavite na tanjire i dodajte puter.
Dobar tek svima!
Heljdina kaša sa piletinom i povrćem
Mnogi ljudi ne vole heljdinu kašu jer je „suha“. Ali ovdje je sve o kuhanju. Naučivši kako pravilno pripremiti kašu od heljde, na to možete brzo naviknuti sve ukućane. Sljedeći recept pomoći će vam da diverzificirate heljdinu kašu s piletinom.
Za pripremu kaše od heljde sa piletinom i povrćem, uzmite čašu heljde, 2 pileća buta, 1 luk, 1 šargarepu, lovorov list, mlevenu papriku, so i 6 kašika. suncokretovo ulje.
Pileće butine narežite na male komadiće. Pržite ih do zlatno smeđe boje na suncokretovom ulju. Obavezno pobiberite i posolite. Ogulite luk i sitno nasjeckajte šargarepu, također ogulite i narendajte na krupno. U tiganju na suncokretovom ulju propržite luk minut, dodajte šargarepu i pržite smjesu još 2 minute.
Heljdu sortiramo i isperemo. Stavite u šerpu otpornu na toplotu, dodajte pržene pileće butove, pečeno povrće i 3 šolje vode. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list.
Krčkajte 20 minuta na laganoj vatri dok voda potpuno ne ispari.
Heljdina kaša sa piletinom i sirom
I za kraj, još jedan ukusan recept za heljdinu kašu sa piletinom. Sada sa dodatkom sira.
Za pripremu kaše od heljde sa piletinom i sirom potrebna nam je jedna i pol čaša heljde, pileći file (300-400 g), tvrdi sir (300 g), 1 luk, majonez, kopar, sol i začini.
Zrna sortiramo i operemo. Uzimamo posude za pečenje od stakla ili keramike otpornog na toplinu. Ako ga nemate, možete koristiti lim za pečenje, prekrivši ga folijom. U činiju stavite heljdu, dodajte začine i sol, ogulite luk i oštrim nožem ga narežite na kolutiće. Na heljdu stavite seckani luk. Uzmite ptičji file i narežite ga na kriške. Stavite na luk.
Ogulite beli luk i sitno ga iseckajte ili stavite kroz prese za beli luk. Sitno nasjeckajte kopar. Pomiješajte bijeli luk, kopar sa majonezom i ovom smjesom prelijte heljdu i piletinu.
Još bolje će biti ako komadići mesa ostave neko vrijeme u smjesi s majonezom. Tada će meso postati sočnije i ukusnije.
Dodajte vodu. Sir narendajte i pospite po vrhu posude. Odozgo prekrijte folijom i stavite u rernu. Sir ne smije dodirivati foliju! Nakon dvadesetak minuta treba provjeriti spremnost heljde. Ako je kaša pečena, potrebno je skinuti foliju i ostaviti u rerni još 10 minuta. Tada ćete na vrhu dobiti zlatno smeđu koru.
prostokawino.ru
Heljdina kaša sa piletinom
Ovo zrno se može pripremiti na različite načine. Veoma zadovoljan i ukusan ako se servira uz meso, posebno piletinu. Možete ga kuhati istovremeno sa piletinom, tada heljda upije sok, što rezultira nevjerovatno ukusnim jelom. Ali kako kuhati heljdinu kašu s piletinom, a da ne pokvarite hranu. Postoji dobar jednostavan recept za ovo. Jelo neće biti ukusno, ali veoma zdravo i dijetalno.
- jedna i pol čaša žitarica;
- trista grama pilećeg filea;
- jedan luk;
- tri čaše vode;
- biljno ulje;
- puter;
- sol;
- biber;
- bosiljak;
- Lovorov list.
File se nareže na trakice, posoli i prži na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Zatim se tamo šalje narezani luk i prži ne više od petnaest minuta.
Sada možete dodati opranu heljdu i sve preliti kipućom vodom. Nakon ključanja, vatra se smanjuje, a jelo neviđene arome i ukusa priprema se dvadesetak minuta. Za to vreme možete dodati so, biber, bosiljak i lovorov list.
Heljda ispušta neviđenu aromu tokom kuvanja. Potiče apetit i podiže raspoloženje. Stoga ne treba dodavati previše začina. Trebalo bi da ističu ukus jela, ali ne i da ga uguše.
Kaša od heljde sa piletinom u sporom šporetu priprema se mnogo lakše, po istom principu.
Kaša od heljde s piletinom u loncu bit će mnogo ukusnija i originalnija. Da biste to učinili, u svaki lonac stavlja se nekoliko komada sirove piletine, začini, zatim sloj luka i na kraju sirove žitarice. Pola čaše je dovoljno. Zatim sipajte dvije čaše vode, sol, lovorov list, alevu papriku. Pokrijte poklopcem i stavite u rernu na četrdesetak minuta. Kuvanje se odvija na srednjoj vatri. Kuvanje u loncima je zgodno jer možete zadovoljiti svakog gosta po njegovom ukusu. Uostalom, začini se dodaju svakom od njih posebno.
Heljdina kaša sa piletinom u rerni po istom receptu može se pripremiti u velikoj zajedničkoj posudi.
gotovte-s-udovolstvyem.ru
Heljdina kaša sa piletinom
Kaša od heljde je krepko jelo, bogato mnogim vitaminima i mikroelementima. Heljda je jednostavna za pripremu i ukusna na trpezi. Kašu od heljde bolje je kuhati u tavi s debelim stijenkama, tek tada kaša proključa i poprimi jedinstven okus i aromu.
Za pripremu heljdine kaše sa piletinom trebat će nam:
- pileće meso - 400 grama,
- heljda - 500 grama,
- Crni luk – 1 glavica,
- Šargarepa - 1 srednje veličine,
- Zeleni, sol, biber po ukusu,
- suncokretovo ulje – 2 supene kašike,
- Voda.
Operite pileće meso i narežite ga na srednje komade.
Ako meso ima kosti, treba odvojiti pulpu. Meso stavite u šerpu debelih zidova i pržite na suncokretovom ulju. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na srednje rende.
Dodajte povrće u meso i pržite dok ne porumeni.
Heljdu operemo i dodamo mesu. Posolite i pobiberite, a heljdu napunite vodom ili mesnom čorbom. Trebalo bi da ima duplo više tečnosti od žitarica. Bez mešanja kaše, poklopite šerpu poklopcem i dinstajte na srednjoj vatri 40 minuta.
Provjera spremnosti heljde. Ako je heljda vlažna i tečnost je isparila, dodajte još malo i pirjajte do kraja. Nakon kuhanja promiješajte kašu i dodajte sjeckano začinsko bilje.
Heljda je neverovatno zdrav proizvod. U Rusiji je bio poštovan i voljen, sa zadovoljstvom se pekao sa mesom i pečurkama u tradicionalnoj ruskoj peći. Vremena se mijenjaju, ali ljubav prema ovoj žitarici i dalje živi gotovo na genetskom nivou. Postoji mnogo recepata sa ovom žitarkom, a ipak najpopularnija i najukusnija je trgovačka heljda sa piletinom.
Nijanse pripreme proizvoda
Da bi jelo bilo hranljivo i ukusno, potrebno je da odaberete prave sastojke. Glavni će, naravno, biti piletina i heljda.
Heljdu treba kupiti cijelu, čistu, bez crnih inkluzija. Prije kuvanja mora se dobro sortirati i oprati. Izgled i ukus jela zavisiće od čistoće žitarica.
Izbor mesa je podjednako važan. Kod piletine, prednost treba dati lojnicama. Bijelo meso se odlično slaže sa žitaricama, a uz dodatak vrganja u kašu potpuno vas izluđuje raznolikošću nijansi okusa.
Piletinu treba dobro oprati i iseći na komade. Ne treba ga zamrznuti, inače će tokom kuvanja iz njega izaći dosta vlage. Ako nikako ne možete koristiti prsa, možete skuhati heljdu sa pilećim nogicama. Glavna stvar je sve raditi sa dušom.
Recept za trgovačku heljdu sa piletinom
Ovo je klasična verzija jela koja ne zahtijeva puno truda od domaćice.
Sastojci:
- heljda - 2 kašike;
- 0,5 kg pilećeg mesa;
- 0,3 kg tvrdog sira;
- 1 luk;
- nekoliko čena belog luka;
- majoneza;
- začini;
- ulje.
Priprema:
"Trgovačka" kaša iz multivarka
Proces pripreme kaše u sporom štednjaku je mnogo jednostavniji i ne zahtijeva puno vremena. Osim toga, nema potrebe da se osigura da žitarice ne preliju svoje banke.
Sastojci:
- 0,4 kg pileće pulpe;
- 0,3 kg heljde;
- 2 tbsp. prokuhana topla voda;
- po 1 luk i šargarepa;
- ulje;
- sol;
- biber.
Priprema:
- Postavite uređaj na način rada koji je prikladan za pečenje.
- Stavite puter u činiju i otopite ga.
- Luk i šargarepu nasjeckajte na trakice.
- Piletinu iseckati na komade i staviti u ulje. Pržite dok se ne stvori korica.
- Mesu dodajte povrće.
- Pomiješajte sve sastojke i dodajte jezgra heljde.
- Odaberite način kuhanja heljde ili dinstanja na zaslonu multivarka.
- Kada se oglasi zvučni signal i uređaj se isključi, ostavite kašu da se kuha još nekoliko minuta.
- Podijelite na porcije i poslužite.
Drugo jelo sa mesom i pečurkama
Kaša od heljde prema ovom receptu ispada iznenađujuće ukusna. Savršeno kombinuje meso i gljive, a žitarice nenametljivo nadopunjuju ovaj „ansambl“.
Sastojci:
- 1 pileća prsa;
- 1 tbsp. jezgra heljde;
- po 1 luk i šargarepa;
- 2 tbsp. l. pasta od rajčice;
- 0,4-0,5 kg gljiva;
- zelenilo;
- ulje;
- sol;
- začini i začini po ukusu.
Priprema:
- Piletinu nasjeckajte na kockice i dobro natrljajte začinima.
- Fil prelijte biljnim uljem i ostavite da se marinira dok pripremate ostale proizvode.
- Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte.
- Pirjajte u tiganju na biljnom ulju dok povrće ne dobije ugodnu zlatnu nijansu.
- Pečurke sitno nasjeckajte i pomiješajte sa paradajz pastom.
- Smjesu dodajte povrću i pržite dok vlaga ne napusti pečurke.
- Pečenje stavite u posudu za kuvanje i prekrijte je heljdom.
- Sve sastojke prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri dok vlaga potpuno ne ispari. Posudu možete staviti u rernu na sat vremena.
- Kada je kaša gotova, pokrijte je poklopcem i ostavite da se kuva nekoliko minuta: kaša treba da se dobro ispari.
- Jelo poslužite toplo.
Kako skuvati heljdu sa piletinom i slaninom?
Ovaj luksuzni recept ispunit će kuću aromom začina i svježe šunke, a harmoniju će upotpuniti piletina i heljda.
Sastojci:
- 1 tbsp. jezgra heljde;
- 0,5 pilećeg mesa;
- 3-4 kom. gljive;
- 3 kriške slanine;
- po 1 luk i šargarepa;
- 2-3 žlice. l. sok ili pasta od paradajza;
- 3 žlice. l. ulja;
- 2 čena belog luka;
- po 1 kašičica šećer i sol;
- trećina kašičice. mljeveni muškatni oraščić, crna i crvena paprika, kim;
- Po 0,5 kašičice kurkuma i paprika;
- 1 tsp. sušeni peršun.
Priprema:
- Izvadite jezgro, isperite i pržite u zagrejanom tiganju.
- Pileće meso narežite na velike kocke.
- Narežite luk i šargarepu.
- Slaninu narežite na tanke kriške.
- U tiganju na zagrejanom ulju propržite povrće i meso.
- Dodajte im beli luk propušten kroz presu.
- U prženo povrće dodajte pečurke i nastavite sa dinstanjem dok ne ispari višak vlage.
- Dodajte kriške slanine i nastavite sa prženjem.
- Od mlevenog muškatnog oraščića, mešavine paprike, kima, kurkume i peršuna pripremite začin i dodajte ga pečenom mesu.
- Ovdje dodajte sok od paradajza i nastavite dinstati nekoliko minuta.
- Po vrhu pospite heljdu i sipajte 2-2,5 kašike. vode.
- Krčkajte jelo na laganoj vatri četvrt sata.
- Dodajte lovorov list, pokrijte poklopcem i pirjajte još četvrt sata.
- Kada je kaša gotova, u nju možete staviti komadić putera, ponovo poklopiti i ostaviti nekoliko minuta dok se jelo ne skuva.
- Poslužite za sto, ređajući u porcije.
Trgovačka heljda s piletinom idealno je jelo ne samo za svaki dan: može se sigurno poslužiti na prazničnom stolu. Ako ga kuvate u rerni, biće mnogo mekše i ukusnije od jela iz lonca ili tiganja. Možete dodati i druge sastojke po ukusu - sve zavisi od umešnosti domaćice i njene mašte.
ladyspecial.ru
Heljda trgovački stil
Kombinaciju heljde sa mesom i povrćem oduvijek sam smatrao najuspješnijim. A ko bi rekao da je jelo koje smo imali kao brzu, ukusnu i zadovoljavajuću brzu varijantu tradicionalno jelo ruske kuhinje plemenitog naziva „trgovačka heljda“. Odlučio sam dodati recept sa fotografijom jer, uprkos prividnoj jednostavnosti pripreme, i ovdje postoje neke nijanse. Priprema se jelo slično pilavu: prvo se sprema meso i povrće, zatim se dodaju žitarice i voda i sve se to dinsta do kuvanja. Ova tehnologija kuhanja vam je vjerojatno već poznata i, u principu, može se koristiti za gotovo sve žitarice. Glavna stvar je da pravilno držite proporcije i tada ćete dobiti ne običnu heljdinu kašu s mesom, već jednostavno luksuznu, nevjerojatno ukusnu, mrvljivu i aromatičnu heljdu u trgovačkom stilu!
- heljda - 250 g,
- pileći file - 250 g,
- crni luk – 1 glavica,
- šargarepa – 1 kom.,
- paradajz pasta – 1 kašika. l.,
- biljno ulje - 3 kašike. l.,
- šećer – 1 kašičica,
- crni biber (mljeveni), sol, začinsko bilje - po ukusu.
Kako skuvati heljdu na trgovački način
Kuvanje počinjem tako što pripremam pileći file. Meso operem, osušim i isečem na sitne kockice. Lakše ćete rukovati mesom ako je malo zamrznuto. Piletinu odmah nakon rezanja šaljem u lonac za prženje u biljnom ulju.
Čim je šerpa na šporetu, šargarepu brzo ogulim i sitno iseckam. Narendam je i odmah stavim šargarepu u šerpu da se prži. Po želji šargarepu možete narezati na trakice ili kockice.
Sada heljda. Prođem kroz nju, dobro operem i stavim na ponovno kuhanje kad je otprilike napola gotova (mrkva je već požutjela, ali još nije skroz omekšala). Posebno, heljdu malo posolim.
I odmah dodajte paradajz pastu i šećer. Ne brinite, heljda neće ispasti slatka. Šećer će malo ublažiti kiselost paradajz paste, a takođe će obogatiti i otkriti ukus jela.
Heljdu prelijte vodom tako da pokrije zrno za oko 2 cm, pomiješajte sadržaj lonca i, pokrivši poklopcem, prokuhajte.
Zatim smanjim vatru na šporetu na srednju i dinstam heljdu oko 20 minuta. Za to vreme žitarice treba da u potpunosti upiju vodu i jelo je, generalno, spremno. Ali, ako je moguće, maknite heljdu sa šporeta i ostavite da odstoji najmanje 10 minuta.Deluje kao mala stvar, ali tako će jelo biti još ukusnije i aromatičnije.
Prilikom serviranja heljdu pospite trgovačkim seckanim zelenim lukom.
easycookschool.com
Heljda sa pilećim fileom
Heljda sa pilećim fileom popularna je kombinacija u našim kuhinjskim receptima, ali po pravilu malo ljudi zna kako pravilno spojiti oba osnovna sastojka jela kako bi dobili aromatične, mrvičaste žitarice i sočno meso. U nastavku ćemo podijeliti zanimljive i jednostavne recepte za savršenu heljdu sa piletinom.
Heljda po trgovačkom stilu sa pilećim fileom
Ovaj recept za heljdu je zgodan jer se priprema u jednoj posudi, pa stoga tokom kuvanja svi sastojci međusobno razmjenjuju okuse.
- Odvojite piletinu od kože i filmova.
- Pripremljeno povrće iseckajte i prodinstajte. Dodajte meso u sot od povrća, a čim stegne počnite sa pripremom heljde.
- Operite žitarice i ostavite da se višak vode ocijedi. U sadržaj tiganja dodajte heljdu, dodajte pastu od belog luka i paradajz, pa sve napunite vodom.
- Heljdu sa pilećim fileom ostavite u tiganju oko 20 minuta nakon ključanja, a kašu ostavite da se kuva ispod poklopca.
Pileći file sa heljdom – recept
- Nakon pranja žitarica ostavite da se osuši.
- Dok se višak vode cijedi iz žitarica, pirjajte luk dok komadići ne postanu prozirni. U luk dodajte lovor.
- Prženje pomiješajte sa heljdom, posolite, dodajte pileći file rastavljen na vlakna, a zatim sve napunite duplo većom zapreminom tekućine (ovo može biti voda ili čorba). Heljdu ostavite da se kuha nakon prokuvanja.
- Recept za kuvanje heljde sa pilećim fileom možete ponoviti u sporom šporetu tako što ćete tokom dinstanja podesiti režim „Pečenje“ i nakon dodavanja vode prebaciti na „Dušanje“.
Pileći file sa heljdom u rerni
- luk - 140 g;
- šampinjoni – 230 g;
- beli luk – 2 čena;
- heljda - 1 kašika;
- pileći file – 430 g;
- pavlaka - 35 g;
- rendani sir – 115 g.
- Pripremite sot od luka i šampinjona i pomiješajte ga sa opranom heljdom i bijelim lukom.
- Prebacite smesu u posudu za pečenje i dodajte jednu i po šolju vode.
- Piletinu podijelite na kotlete, začinite i stavite na heljdu. Premažite piletinu pavlakom i pospite rendanim sirom.
- Ostavite posudu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25 minuta.
womanadvice.ru
Kako skuvati heljdu sa piletinom u sporom šporetu
Jeste li umorni i umorni od heljdine kaše? Nije sve loše!
Uostalom, od heljde možete napraviti mnogo ukusnih stvari.
Ako još niste skuhali heljdinu kašu sa piletinom u sporom štednjaku, onda ste mnogo izgubili; ovo jelo ispada jednostavno odlično.
Stoga, ako kod kuće imate heljdu i pileće meso, onda ove sastojke nemojte odlagati za kasnije, već počnite od njih pripremati nešto ukusno za večeru ili ručak.
Tradicionalni recept sa fotografijom
- Pileće meso (pulpa) – 300-400 grama;
- Luk – 1 komad;
- Heljda – 300 grama;
- Jedna šargarepa;
- 80 grama paradajz paste;
- 600 ml vode;
- Biljno ulje;
- Par prstohvata kuhinjske soli;
- Prstohvat mljevenog crnog bibera.
Vreme kuvanja: 60 minuta.
Počnimo da kuvamo heljdu sa piletinom u laganom šporetu:
Kako skuvati heljdu sa piletinom i povrćem u loncu Redmond
Šta će vam trebati za kuvanje:
- Pileća prsa 300-400 grama;
- 400 grama heljde;
- 200 grama šampinjona;
- Slatka paprika - 1 komad;
- Jedna šargarepa;
- Luk – 1 komad;
- Voda – pola litre;
- Biljno ulje;
- Malo kuhinjske soli;
- Začini po vašem ukusu.
Vreme kuvanja je sat i po.
- Pileća prsa dobro isperite hladnom vodom, odrežite kožu i uklonite kosti. Izrežite pulpu na male komadiće;
- U posudu za multivarku dodajte ulje i tamo stavite komade pilećeg mesa. Posolite ih i začinite začinima;
- Odaberite program “Prženje” i pržite meso oko 10 minuta;
- Gljive operite, očistite klobuke i narežite na tanke ploške;
- Stavite tiganj na šporet, u njega ulijte malo biljnog ulja i dodajte komadiće gljiva. Pržite dok ne bude gotovo, neprestano miješajući;
- Zatim ogulite luk i narežite na male kockice;
- Ogulite šargarepu, operite je i narežite na male trakice;
- Slatke paprike operemo, odstranimo sjemenke i peteljke. Režemo ga na trake;
- Isjeckano povrće sipajte u posudu za multivarku, promiješajte i pržite još oko 10-15 minuta;
- Heljdu isperemo nekoliko puta, odaberemo crna zrna i ljuske;
- Zatim u spori štednjak stavite heljdinu kašu i pržene šampinjone, sve promiješajte;
- Sve napunite vodom, treba da pokrije sve sastojke do visine dva prsta;
- Odaberite način rada „Rice-Grains“ ili „Kaša od heljde“ i ostavite da se kuha 50 minuta;
- Kada je sve spremno, promešajte i poslužite.
Trgovačka heljda sa piletinom
Šta vam je potrebno za kuvanje:
- 500-600 grama pilećeg mesa;
- 2 šolje heljde;
- Veliki luk - 1 komad;
- Jedna šargarepa;
- ½ čaše soka od paradajza;
- Biljno ulje;
- Kuhinjska so - po vašem ukusu;
- Mala količina mljevenog crnog bibera;
- Voda – 1000 ml.
Koliko traje kuvanje - 1 sat 15 minuta.
Broj kalorija - 220.
Kako pripremiti takvo jelo u sporom štednjaku:
- Piletinu dobro isperite pod hladnom vodom, uklonite kožu, kosti, hrskavicu i sve vrste filmova;
- Izrežite pulpu na male komadiće;
- Ogulite luk, narežite na male kvadrate i stavite u tanjir;
- Šargarepu temeljito očistite od kore i prljavštine, isperite je u hladnoj vodi i utrljajte u krupne strugotine. Povrće se može rezati na kockice, trake ili polukrugove. Režemo po svom nahođenju;
- Zatim, heljdu očistimo od crnih zrna, ljuski i svih vrsta otpadaka. Stavite heljdu na sito i isperite vodom;
- U posudu za multivarku ulijte biljno ulje, uključite program "Pženje" i zagrijte ulje;
- U zagrijano ulje stavite pileće kriške, pržite ih 15 minuta i neprestano miješajte da ne zagore;
- Zatim dodajte komadiće luka i šargarepe. Posolite i začinite crnim biberom, promiješajte i ostavite da se krčka oko 7-10 minuta;
- Zatim rasporedite heljdu, dodajte sok od paradajza i sve napunite vodom;
- Odaberite način “Gulanje” i ostavite da se krčka 50 minuta;
- Tokom ovog perioda, heljda će nabubriti i upiti sok od mesa i povrća;
Nakon zvučnog signala multivarka, promiješajte kašu i poslužite.
Heljda u trgovačkom stilu je u suštini mrvičasta kaša kuvana od mesa i povrća. Možete koristiti bilo koje meso - svinjetinu, govedinu, perad, mljeveno meso - i uvijek ispadne ukusno. Danas spremamo heljdu sa piletinom po trgovačkom stilu.
Kada sam prvi put vidio ovaj recept, uhvatio sam sebe kako ga kuham gotovo na isti način, a sada kod kuće ovo jelo ne zovemo "trgovački heljda", već pilav od heljde.)))
Moram reći da se ovaj pilav priprema vrlo jednostavno, brzo, od dostupnih proizvoda i sviđa se gotovo svima, čak i onima koji baš i ne vole heljdu.
Sastojci:(za 4 porcije)
- 1 šolja heljde
- 2 šolje vrele vode
- 350-400 g pilećeg filea
- 1 veliki luk (130-150 g)
- 1 veća šargarepa (150 g)
- 3-4 čena belog luka
- 1-2 kašike. l. paradajz paste ili kečapa
- 25-30 g putera
- suhi začini po želji
- maslinovo ili suncokretovo ulje za prženje
Umjesto paradajz paste ili kečapa, možete uzeti jedan veći paradajz, narendan bez kože na krupno rende, takođe ispada ukusan.
Kapacitet čaše nije bitan, važno je samo uzeti žitarice i vodu u omjeru 1:2.
Priprema:
Za pripremu trgovačke heljde možete koristiti bilo koji dio piletine, ja radije kuham s fileom od prsa.
Dakle, file prsa narežite na male komadiće.
U kotao, dublji tiganj ili tiganj sa debelim dnom sipajte maslinovo ili obično biljno ulje, zagrijte i rasporedite komade piletine. Posolite, pobiberite i pržite dok ne porumeni.
Piletina se može pržiti ne samo u biljnom ulju. Uvek savetujem da se masnoća isečena sa komada piletine ne baca, već da se zamrzne. Može se dodati u bilo koje mljeveno meso, a može se koristiti i za pripremu jela od piletine. Samo ga narežite, otopite, pa uklonite čvarke i dodajte biljno ulje ako nema dovoljno otopljene pileće masti. Ovo će dodatno obogatiti ukus gotovog jela.
No, vratimo se receptu. Dok se piletina prži, u isto vreme, u drugom tiganju, propržite luk, isečen na četvrtine kolutića, dok ne bude providan.
Zatim dodajte šargarepu narezanu na trakice ili kockice i nastavite da pržite na laganoj vatri još tri minuta.
Naravno, luk i šargarepu se mogu pržiti u istoj posudi uz piletinu, ali ja povrće uvek pržim posebno, tako se ravnomernije prži i gotovo jelo ispadne neuporedivo ukusnije.
Pripremljeni luk i šargarepu stavite u kotao sa poprženom piletinom. Dodati beli luk, propasiran kroz presu.
Heljdu sortiramo, operemo, sipamo u kotlić sa piletinom i povrćem. Nema potrebe za mešanjem. Zatim paradajz masu ili kečap razrijedimo u dvije čaše vrele vode iz kotlića i isto tako sipamo u kazan. Da bi heljda po trgovačkom stilu bila još bolja sa piletinom, u ovoj fazi možete dodati prstohvat bilo kojeg sušenog začina, na primjer, bosiljak, ili moj omiljeni muškatni oraščić, ili začin za piletinu, ili provansalsko bilje. Ponavljam, nema potrebe miješati slojeve.
Kada voda proključa, malo skinite penu, ali nemojte preterati. Probajte posolite i po potrebi dodajte još soli. Pustite da heljda prokuva u otvorenom kotlu, ne zatvarajte još uvek poklopac.
Kada voda provri do nivoa heljde, dodajte 25-30 g putera.
Sada dobro zatvorite kotao poklopcem i smanjite vatru na minimum koji vam štednjak dozvoljava. Ostavite da se jelo krčka 15-20 minuta. Pošto još nije sva voda prokuvala, heljda i piletina nikada neće izgorjeti.
Nakon navedenog vremena, otvorite poklopac i izmiješajte sadržaj kazana.
Heljda na trgovački način sa piletinom ispada veoma ukusna, aromatična, a, kao što vidite i sami, vrlo je jednostavna za pripremu.
Takođe želim da dodam da heljdu možete kuvati i bez piletine, i koristiti je kao samostalno jelo ili kao ukusan prilog.
Koja još ukusna jela na bazi heljde možete pripremiti? Pogledajte recept ili kuvano u rerni.
To je sve za danas. Pozdravljam se s vama do sljedećeg recepta i želim vam svima puno sreće, dobrote i dobrog raspoloženja!
Uvek se zabavite u kuvanju!
Konačno, predlažem da pogledate video o nastupu izuzetno talentovane, nevjerovatne djevojke sa darom ventrilokvizma.
Rusija je zemlja ne samo sa bogatom tradicionalnom kulturom, već i sa sopstvenom kuhinjom. Koliko nevjerovatnih jela predstavlja ovu zemlju - boršč, palačinke i, naravno, kaša od heljde. Heljda je već dugo na stolu u trpezariji, štaviše, to nikoga ne iznenađuje. Teško da je moguće pronaći još zdraviju i ukusniju kašu.
Istina, ako je stvar okusa žitarica subjektivno mišljenje svih, onda nema sumnje u korisnost heljde. Žitarice sadrže nezamislivu količinu vitamina, aminokiselina, proteina, mikroelemenata, fosfora, magnezijuma itd. Osim toga, ne zaboravite da se heljda uzgaja na čistim i prostranim poljima Altaja. Genetski modificirane tehnologije još nisu došle do ovog proizvoda. Heljda toleriše kontakt sa korovom i ne treba je tretirati hemikalijama. Odavde sa sigurnošću možemo reći da je heljda zdrav i ekološki proizvod!
Čovječanstvo danas postavlja prilično visoke zahtjeve za svoju ishranu. Hrana treba da bude lepa, privlačna za jelo, ali i zdrava. Kada se pravilno pripremi, heljda se ne raspada, cele žitarice se kuvaju, a u kombinaciji sa mesom rezultat je odlično jelo. Shodno tome, heljda vam omogućava da jedete ukusno, dok u isto vrijeme tijelo dobija punu dozu vitalnih komponenti.
Kad smo kod mesa, heljdu možete kuvati i sa svinjetinom i sa teletinom, ali ovo jelo ispada posebno u kombinaciji sa piletinom. Meso peradi također se smatra dijetalnim, bogato korisnim elementima, a kuhanje s heljdom čini ovo jelo jednostavno skladištem vitamina.
Priprema hrane
Heljda je prilično univerzalan proizvod. Može se konzumirati tokom dana. Ugljikohidrati koji se ovdje nalaze održat će tijelo aktivnim tokom cijelog dana. Ujutro možete pripremiti kašu od heljde, a za ručak pripremiti ukusno jelo - heljdu sa piletinom. Što se tiče mesa, ono može biti i prsno ako podrazumijeva pripremu dijetalne hrane. Krila i butine ptice takođe dobijaju dobar ukus. Općenito, polje za kulinarske aktivnosti je prilično opsežno. Ostaje dati nekoliko ukusnih recepata za heljdu s piletinom.
Recepti za heljdu sa piletinom:
Recept 1. Heljda sa piletinom u loncu.
Heljda je svakodnevno jelo, osim za punjenje piletine. Radnim danima retko koja domaćica uspe da nađe puno vremena da pripremi nešto ukusno i zdravo za svoju porodicu. Pojavom multivarka, ovaj zadatak je postao znatno lakši. Nudimo jednostavan, ali odličan recept za heljdu sa piletinom, čija priprema traje samo 15 minuta.
Potrebni sastojci:
Pileće meso – 400 g (možete probati krilca);
Heljda – 100-150 g;
Luk – 1 kom.;
Šargarepa – 2 kom.;
Pavlaka – 3 kašike. l.;
Biljno ulje - 2 kašike;
Način kuhanja:
1. Meso dobro operite i iseckajte na srednje komade.
2. Luk i šargarepu oguliti - luk se iseče na kolutove, a šargarepu se može narendati na krupno rende.
3. Sipajte biljno ulje u multivarku i uključite režim "Pečenje". Već u zagrijano ulje možete staviti luk i šargarepu i meso. Ostavite 25 minuta da se prži.
4. Heljdu dobro operite.
5. Isključite režim "Pečenje", dodajte kiselu pavlaku, so i biber u multivarku. Oni koji ne vole pavlaku mogu koristiti pileću juhu.
6. Sipajte heljdu i sve izmiksajte.
7. Režim „Heljda“ je podešen, otprilike 40 minuta.
Nakon zvučnog signala multivarka, možete uživati u ukusu odličnog jela.
Recept 2. Pirjana heljda sa pilećim fileom.
Zahvaljujući svom kompleksu korisnih mikroelemenata, heljda se aktivno koristi u gotovo svim metodama mršavljenja. Ali da biste uživali u gubitku viška kilograma, morate se odreći prženog i masnog mesa. Za one koji brinu o svojoj ljepoti, nudimo recept za dinstanu heljdu sa pilećim fileom.
Potrebni sastojci:
Heljda - 1 kašika;
File – 300 – 400 g;
Voda - 2 kašike;
Biljno ulje.
Način kuhanja:
Prvo pripremimo proizvode:
Luk se može narezati na pola prstena ili na kockice - po vlastitom nahođenju;
Pileći file dobro operite, bolje ga je narezati na tanke kriške, a zatim svaku krišku na trakice;
Heljdu sortiramo i operemo.
Pređimo na kuvanje.
Dodajte samo malu količinu biljnog ulja u tiganj - 2 supene kašike. Na zagrejanom ulju propržiti luk, posle minut, ne čekajući potpuno prženje, dodati meso. Sada pržite sastojke dok se ne stvori zlatna i ukusna korica. Zatim se dodaje heljda. Žitarice treba pržiti sa mesom oko 5 - 10 minuta, pa tek onda dodati vodu.
Prilikom pripreme heljde, kuvari dodaju vodu u količini od 1,5 šolje vode na 1 šolju heljde. Na osnovu ovog omjera u posudu dodajte vodu i sol. Poklopac treba da dobro pokrije posudu. Pirjajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.
Recept 3. Heljda sa pečurkama i piletinom u rerni.
Heljda i meso su daleko od jedinih sastojaka koji se mogu koristiti za pripremu ovog divnog jela. Recept se može razblažiti voćem i povrćem. Dobar odnos dobija se za heljdu sa suvim šljivama i belim lukom, ali heljda sa pečurkama i mesom daje bogatiji i bogatiji ukus, posebno ako se billo kuva u loncu.
Potrebni sastojci:
Pileći batak – 3 – 4 kom.;
Heljda – 150 g;
Luk – 1 kom.;
Pečurke – 200 g;
Maslac;
Sol i začini.
Proces kuvanja:
Pripremimo proizvode - luk narežite na tanke poluprstenove, gljive na kriške. Bolje je oguliti pileći batak, ali to nije osnovni argument.
U tiganju otopite puter i propržite šampinjone. Kada porumeni, možete dodati luk u tiganj. U posebnom tiganju ispecite pileći batak sa obe strane. U suvom tiganju propržite heljdu.
Počnimo sa slaganjem sastojaka.
Na dno lonca stavite pržene šampinjone i luk, zatim heljdu, a zatim pileći batak. Posolite, dodajte začine. U ovaj recept je bolje dodati kipuću čorbu. Čvrsto zatvorite poklopac i stavite lonac u rernu na 40 minuta.
Jela u jednom loncu posebno su poznata po svom ukusu.
Recept 4. Heljda sa piletinom na trgovački način.
Jednostavan, ali vrlo originalan recept za kuhanje heljde. Sir će jelu dodati pikantnost i osjećaj sitosti za cijeli dan.
Spisak sastojaka:
Heljda - 2 kašike;
Pileće meso – 500 g;
Tvrdi sir – 100 g;
Majoneza;
Biljno ulje;
Način kuhanja:
Posudu za pečenje namažite uljem, pa u nju sipajte očišćene i oprane žitarice. Sljedeći sloj su sitno nasjeckani luk i bijeli luk. Pileće meso se takođe sitno isecka i stavi u treći sloj. Sve lagano premažite majonezom, posolite, dodajte omiljene začine i naribajte sir. Dodajte 2 šolje vode sa ivice. Čvrsto zatvorite poklopac i stavite pleh u rernu na sat vremena.
Unatoč činjenici da je heljda prilično nepretenciozna u pripremi, ne treba je dugo kuhati. Kao rezultat toga, jelo može ispasti suho i bezukusno. Pripremite zdrava i ukusna jela za svoje najmilije!