Что такое тархун трава где растет. Полезные свойства тархун-травы: как готовить, применять в медицине и кулинарии. Химический состав. Фармакологическое действие

Полезные свойства и противопоказания эстрагона как лекарственного растения начали изучать в Европе в XVII веке. Уже тогда были замечены основные фармакологические свойства травы - успокоительное, общеукрепляющее, противовоспалительное, противоцинготное, антигельминтное, секреторное. В большинстве стран эстрагон в первую очередь известен как приправа. Без этой пряности не может обойтись французская, итальянская, немецкая, греческая, кавказская, среднеазиатская, индийская кухня. Траву используют в свежем, сухом, замороженном виде. Сухая приправа приобретает еще более выраженный пряный вкус и аромат.

Особенности растения эстрагон

В чем заключается польза и вред тархун-травы? Как правильно выращивать и заготавливать пряность? При каких заболеваниях рекомендован прием отваров и настоев травы?

Ареал произрастания

Где можно встретить полынь эстрагонную в дикой природе? В южных и восточных странах Европы, в Китае, Пакистане, Индии, Монголии, Средней Азии. В России можно увидеть не только в средней полосе, но даже в Сибири и на Дальнем Востоке. Трава широко распространена на Североамериканском континенте. Любит сухую почву, склоны, открытую, хорошо освещенную местность, хотя может приживаться и в тени. Растение культивируется во многих странах мира.

Фармакологическое действие

Лечебные свойства эстрагона:

тонизирующее;
противовоспалительное;
витаминное;
общеукрепляющее;
диуретическое;
успокоительное;
спазмолитическое;
ранозаживляющее;
сосудоукрепляющее;
ветрогонное;
секреторное;
кровоочистительное;
противоцинготное;
антигельминтное.

Компоненты растения:

самое ценное - эфирное масло с содержанием метилэвгенола, сабинена, метилхавикола, мирцена;
алкалоиды;
фенилпропаноиды;
кумарины;
горечи;
смолы;
микро- и макроэлементы;
витамин С и А;
белки;
углеводы.

До сих пор изучаются фармакологические свойства этого растения. Потенциально рассматривается противоопухолевая активность, экспериментально выявлены антибактериальные свойства. Изучается богатый состав минеральных веществ в корнях и листьях травы.

Заготовка

Сбор . Рекомендовано собирать траву вместе с цветами и бутонами в начале цветения - в августе или сентябре. Также можно срезать свежие листья весной. Некоторые травники утверждают, что растение можно заготавливать на протяжении всего лета и срезать несколько раз. Срезают траву не под самый корень, а только ее верхушки. Нужно оставлять стебли до 15 см над уровнем земли.
Заготовка . Листья связывают в пучки и сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении. Корни заготавливают осенью. Их режут на мелкие кружочки, сушат в тени или на солнце, как и семена. При заготовке корня нужно оставлять его часть, чтобы растение могло размножаться на следующий год.
Хранение . Можно разложить сырье в полотняные пакеты или стеклянную, фарфоровую тару. Траву берегут от сырости и света, хранят отдельно от других лекарственных растений из-за высокого содержания эфирного масла. Максимальный срок годности при соблюдении условий хранения - 3 года.

В некоторых источниках указано, что тархун лучше заготавливать в первые годы вегетации. Именно в этот период в траве накапливается максимальное количество полезных компонентов. В свежем виде можно хранить 7 дней в холодильнике. Также растение можно замораживать небольшими порциями. При заморозке сохраняются все полезные вещества.

Выращивание

Трава относится к неприхотливым растениям, поэтому ее легко можно вырастить на даче или приусадебном участке. Какие должны быть условия для успешного культивирования этой специи? Что советуют огородники?

Чтобы растение было пышным и быстро развивалось, нужно выбирать открытый, солнечный участок земли.
Грунт лучше удобрить перегноем, также добавить в него песок и торф.
Тархун не любит кислую почву, поэтому часто рекомендуют посыпать грунт золой для снижения кислотности.
Траву можно посеять весной, без предварительного проращивания семян.
Когда семена прорастут, их обязательно прореживают (между ростками должен быть интервал 30 см).
Также можно высаживать рассаду эстрагона, в этом случае к концу лета растение будет обильно цвести и даст хороший урожай.
Для рассады семена высевают в конце марта, а в грунт высаживают в конце апреля, в мае, при теплой погоде.
Трава не любит повышенной влажности, ее нельзя заливать водой.
Требует регулярного рыхления и прополки.
На зиму лучше утеплить корневую систему: ее прикрывают опилками, сухой травой, соломой или торфом.

Показания

При каких болезнях и симптомах тархун (эстрагон) может помочь? Как часто траву применяют в научной медицине?

Что относится к противопоказаниям тархуна? Хронические болезни ЖКТ, в первую очередь - язва желудка и гастрит с повышенной кислотностью. Трава относится к ядовитым растениям, поэтому может быть опасна для беременных, кормящих мам, детей. Длительный и бесконтрольный прием может спровоцировать тошноту, рвоту, головокружение, судороги, потерю сознания. Также отмечаются случаи индивидуальной непереносимости эстрагона и аллергическая реакция на траву.

Применение тархун-травы в домашних условиях

Каково применение травы тархун в народной медицине? Как используют растение в кулинарии? Какие вкусовые качества у этой приправы?

Чай и отвар

Из тархуна можно заваривать чай, который можно принимать как успокоительное, общеукрепляющее средство. Важно только помнить о дозировке и противопоказаниях.

Приготовление чая

Возьмите несколько веточек измельченной свежей травы.
Залейте 2 стаканами кипятка.
Настаивайте 15 минут.
Процедите.

Слабый чай можно принимать по одной-две чашки в день. Также листики тархуна добавляют в черный или зеленый чай.

Приготовление отвара

Возьмите 1 ст. л. сухой травы.
Залейте стаканом кипятка.
Прокипятите 2 минуты.
Настаивайте 1 час.
Процедите.

Мазь

Из порошка и масляной основы можно приготовить мазь, которую применяют наружно при радикулите. Также ее можно использовать для местного лечения - втирают в десны, обрабатывают полость рта при стоматите, язвы, трещины при экземах и дерматите.

Приготовление

Растопите 100 г натурального сливочного масла.
Положите в горячую массу 20 г порошка тархуна.
Проварите на медленном огне несколько минут.
Остудите.

Хранят домашнюю мазь в холодильнике.

Применение в косметологии

Готовые отвары и настои можно применять самостоятельно как лосьоны. Также их добавляют в состав различных масок для лица и волос. Тархун омолаживает, увлажняет, смягчает, тонизирует, дезинфицирует кожу. Его часто сочетают в масках с зеленым чаем, оливковым маслом, геркулесом, медом, молоком и простоквашей. Особенно полезны маски для шеи и на область декольте.

Эфирное масло

Этот препарат свободно продается в фитоаптеках. Основные производители - Франция, страны Ближнего Востока. Как применяется эстрагоновое эфирное масло?

Косметология . Добавляют в маски для волос и лица. Хорошо очищает жирную кожу, снимает воспаление, заживляет раны, мокнущие экземы.
Ароматерапия . Тонизирующее средство, улучшает эмоциональное состояние, поднимает настроение.
Кулинария . Допустимо применение в качестве приправы в малых дозах из-за высокой концентрации.
Медицина . Показания к применению: неврозы, бессонница, нарушения пищеварения, заболевания органов дыхания, почек и мочевого пузыря, артрит, радикулит, невралгия. Масло добавляют в лечебные ванны, аппликации, компрессы, ингаляции.

Кулинария

Эстрагон в кулинарии - обширная тема, которой посвящены многие страницы кулинарных книг. Как можно описать вкусовые качества этой приправы?

Терпкий вкус, чем-то напоминающий анис.
Несмотря на то, что трава относится к роду полыни, в ней почти не чувствуется горечи.
Обладает не слишком выраженным пряным ароматом.

Впервые в качестве приправы в европейской кухне его испытали французские повара. Произошло это в XVII веке. Также трава была популярна в Германии. Здесь ею натирали мясо для длительного хранения и дезинфекции. На Кавказе и в Средней Азии были выведены салатные сорта растения, с менее выраженным пряным ароматом. Каково применение эстрагона в современной кулинарии?

Консервация . Пряность добавляют в маринады и соления, при засолке огурцов, грибов, помидор, баклажан. Также добавляют в квашеную капусту, моченые яблоки. Однако при засолке помидор и других овощей не следует класть много пряности, которая может дать слишком выраженный оттенок вкуса.
Салаты . Можно добавлять в качестве зелени в любые салаты из свежих овощей. Полезно добавлять в рацион весной для профилактики авитаминоза и для укрепления иммунной системы.
Первые и вторые блюда . Особенно подходит к мясным бульонам. Чаще всего используют сухую пряность. Подходит ко вторым горячим блюдам из овощей, также его добавляют в сыры, простоквашу, блюда из яиц.
Мясные блюда и соусы . Хорошо сочетается с дичью, птицей, бараниной. Добавляют в белые соусы.
Рыбные блюда и морепродукты . Можно добавлять в вареную, запеченную рыбу. Во Франции часто используют уксус из эстрагона, с которым солят рыбу.
Ароматизация спиртных напитков . Веточку травы можно положить в водку, ликер или вино - эстрагон придает напитку приятный пряный вкус и аромат.

Кулинары не рекомендуют термически обрабатывать свежую траву, иначе она испортит вкус блюда горечью. Свежие листики тархуна добавляют в уже готовые блюда. А сухую приправу можно добавлять в самом конце приготовления, также ею натирают мясо и рыбу.

Домашний «Тархун»

Всем хорошо знаком безалкогольный газированный напиток «Тархун», в который добавляют экстракт эстрагона. Напиток был изобретен грузинским аптекарем в конце XIX века, а в массовой продаже появился только в 80-е годы ХХ столетия в СССР. В те далекие времена это был приятный, ароматный напиток с добавлением сахарного сиропа и натурального экстракт эстрагона. Как сделать тархун в домашних условиях?

Рецепт напитка из тархуна

Вскипятите 1 стакан воды.
Добавьте 50 г сахара и прокипятите на медленном огне 5 минут.
Положите в сироп 100 г измельченной свежей травы.
Добавьте сок ½ лимона.
Настаивайте 1 час.
Процедите и разбавьте кипяченой водой.

Также напиток можно разбавлять по вкусу газированной водой. Хорошо утоляет жажду в жаркую погоду. Лучше принимать в холодном виде. Приготовить напиток из тархуна можно и другим способом. Для этого берут большой объем воды и сразу готовят отвар, готовый к употреблению. Хорошо сочетается с эстрагоном мята, вместо лимона можно использовать лайм, а вместо сахара - мед.

Основные лечебные свойства тархуна - противовоспалительное, успокоительное, общеукрепляющее, витаминное, секреторное, противоглистное, антисептическое. Облегчает приступы кашля при простуде, гриппе, ОРВИ, бронхите. Помогает трава мужчинам при нарушениях половой функции, женщинам - при ПМС и в период наступления менопаузы. Наружно траву используют для обработки кожи и полости рта, при зубной боли.

Любимое многими растение Тархун, или Эстрагон - в ботанической литературе известно больше как Полынь эстрагонная (Artemisia dracunculus ) из обширного рода Полыни семейства Астровые (Asteraceae ). Родиной эстрагона считают Южную Сибирь, Монголию. В дикорастущем состоянии встречается по всей Европе (кроме севера), в Малой, Восточной и Средней Азии, Монголии, Китае, Северной Америке, на Кавказе, а также в лесостепных и степных районах Украины.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © Jay Keller

Как пряно-ароматическое растение эстрагон известен человеку с давних времен. Издревле его возделывали в Сирии, а сирийское название растения «тархун» употребляют не только во многих странах Востока, но и за его пределами. В Западной Европе как культурное растение известно со Средних веков. Эстрагон упоминается в грузинских письменных источниках XVII в., а в России встречается в культуре с XVIII в. под названием «драгун-трава». В настоящее время эстрагон часто возделывают в садах и огородах как пряное растение. В нашей стране выведено несколько сортов эстрагона.

Содержание:

Описание полыни эстрагонной

Тархун, или Эстрагон - многолетнее травянистое растение. Корневище с подземными побегами, толстое, деревянистое. Стебли прямостоячие, в средней и верхней части ветвистые, высотой до 1,5 м. Листья линейно-ланцетные, средние и верхние стеблевые — цельные, нижние — двух-трехраздельные. Цветки желтые, в шаровидных корзинках, собранных на верхушках центрального стебля и боковых ветвей в метельчатые узкие густые соцветия. Семена мелкие, плоские, бурые.

Выращивание тархуна

Эстрагон относительно неприхотлив к почвенным условиям, хотя лучше растет на рыхлых, богатых и влажных почвах.

Нельзя размещать его на слишком сырых участках, где возможно вымокание растений. Для него нужно отводить открытые, хорошо освещенные участки. Эстрагон возделывают на одном месте 10-15 лет.

Размножение эстрагона

Размножать эстрагон рекомендуется вегетативным способом - черенкованием и делением корневищ. Семенное размножение, как правило, не применяется, поскольку у растений, размноженных семенами, уже в первом поколении ослабевает аромат, а в четвертом-пятом он совершенно исчезает и появляется небольшая горечь.

В условиях Нечерноземной зоны эффективно зеленое черенкование эстрагона. Черенкование проводят в открытом грунте в пикировочные ящики, наполненные легким, рыхлым плодородным субстратом, состоящим из равных частей перегноя и торфа, с добавлением небольшого количества песка. В третьей декаде мая - первой декаде июня с маточных растений нарезают черенки длиной 10-15 см и высаживают их в пикировочные ящики на глубину 4-5 см с расстоянием в рядках и между рядками 5-6 см. Укоренение черенков наступает через 10-15 дней. В третьей декаде июля — первой декаде августа укорененные черенки высаживают на постоянное место. Растения размещают на расстоянии 70-80 см между рядами и 30-35 см в ряду.

При размножении эстрагона делением, корневище перед посадкой режут на части таким образом, чтобы на каждой имелись почки и корни, и высаживают на постоянное место с площадью питания 70 х 30 см, с обязательным поливом. Этот способ размножения применяют только весной.

Цветение эстрагона. © Christa Sinadinos

Уборка урожая тархуна

Уборку эстрагона проводят три-четыре раза за период вегетации, срезая растения на уровне 10-15 см от поверхности почвы. Побеги начинают срезать весной, когда они достигнут высоты 20-25 см.

Применение тархуна

Листья эстрагона содержат витамин С, каротин, рутин, другие биологически активные вещества. В свежей зелени эстрагона до 0,7% эфирного масла.

Эфирное масло и зеленую массу эстрагона применяют в пищевой консервной промышленности для ароматизации уксуса, маринадов, сыров, при засолке огурцов, томатов, патиссонов и кабачков, грибов, квашении капусты, замачивании яблок и груш. Эстрагон входит в состав горчицы «Столовая», напитка «Тархун», различных пряных смесей.

Эстрагон почти лишен горечи, свойственной многим представителям рода полыней, и обладает слабопряным ароматом, напоминающим аромат аниса, и острым пикантным терпким вкусом.

Употребление тархуна в свежем виде

Молодая нежная ароматная зелень растения - кладезь витаминов, особенно в ранневесенний период. Эстрагон можно использовать как зелень к столу, а также добавлять во все весенние салаты, соусы, супы, окрошки, в мясные, овощные, рыбные блюда, бульоны. Свежую зелень кладут в блюдо непосредственно перед подачей на стол, сухую пряность — за 1-2 минуты до готовности.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © dudlik

Маринад из тархуна

Для приготовления маринада из эстрагона зелень мелко рубят, засыпают в бутылки, заливают уксусом и плотно укупоривают. Через некоторое время получают крепкий экстракт, который употребляют как приправу к пище.

Эстрагон можно использовать и в сушеном виде, хотя при сушке он несколько теряет свой аромат.

Полезные свойства тархуна

Надземную часть растения, его листья и цветки широко используют в качестве лекарственного средства. Научная медицина рекомендует Эстрагон как каротиносодержащее и противоглистное средство, благодаря большому количеству рутина он способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, и его можно применять при различных сосудистых нарушениях.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © Pedro Francisco Francisco

Декоративность тархуна

Высокие, плотные, темно-зеленые кусты эстрагона сохраняют декоративность в течение всего сезона, отлично подходят для фоновых посадок на заднем плане цветников.

Интересные факты об эстрагоне: почему его называют драгун-трава, как его название связано с греческой богиней Артемидой, какие полезные вещества содержатся, насколько калориен этот продукт, как используют тархун в различных кухнях мира, где нашли применение засушенные листья, имеет ли эстрагон противопоказания и вред?

Эстрагон является растением рода полыни. По-другому его называют тархун, страгон, драгун-трава. Благодаря своим вкусовым качествам его широко применяют в кулинарии. Родина эстрагона - Восточная Сибирь и Монголия.

Растёт кустом высотой до 1 м, листочки тёмно-зелёного цвета. Эстрагон достаточно неприхотлив, может произрастать и в солнечных, и в затемнённых местах.

Состав эстрагона: витамины

Своеобразный запах и особенность этого растения заключается в большом количестве эфирного масла, которое содержится в листьях. Содержит каротин, аскорбиновую кислоту, кумарин. В свежих листьях находятся витамины В1, В2, А, С, минеральные вещества - магний, калий, фосфор, железо, смолы, горечи, дубильные вещества.

Калорийность эстрагона на 100 г продукта составляет 25 ккал:

Белки - 1,5 г
Жиры - 0,0 г
Углеводы - 5,0 г

Эстрагон имеет научное название «Artemisia dracunculus», которое используется для обозначения всех видов полыни и происходит от греческого «artemes» - что значит «здоровый». Есть ещё и другая версия, связанная с именем богини охоты Артемидой, а также с именем царицы Артемизии, которая прославилась построением мавзолея в Галикарнасе в честь своего мужа Мавзоля.
Драгун-трава называется также «маленьким драконом» («dracunculus») - из-за формы листьев, которые чем-то напоминают длинный раздвоенный язык дракончика, и ещё формой корня, похожего на змею. Объясняют это и тем, что растение в лечебных целях является отличным противоядием от укусов некоторых видов змей.
В Северной Африке и на Ближнем Востоке тархун-трава была очень популярной, о чём свидетельствует известный ботаник и врач XII века Ибн Байтер, отмечавший в своих трудах использование свежих побегов вместе с овощами и сока тархуна для придания напиткам пикантного вкуса.

Польза эстрагона: обладает противоцинготным, общеукрепляющим и мочегонным действием, его необходимо употреблять при авитаминозах, для улучшения аппетита и пищеварения.

Тархун-трава ещё издавна использовалась как средство, успокаивающее нервную систему. Сейчас его часто применяют при бессолевых диетах и в диетическом питании.
Растение абсолютно не горькое, отличается острым вкусом и сильным ароматом в отличие от известных трав-приправ, применяемых в сушёном и свежем виде (мята, базилик, зелень петрушки и укропа (читайте про ), розмарин). Зелень тархуна срезают и добавляют в закуски, салаты, как гарнир в различные блюда. Молодая зелень используется в окрошках, бульонах, овощных супах. Листья добавляют в соления, маринады, при замачивании яблок, квашении капусты. Из них также можно приготовить пряный уксус для солёной рыбы и зелёного масла.

Без тархун-травы не обойдётся арабская кухня, где её традиционно сочетают с козлятиной, во Франции – с говядиной, на Кавказе - с бараниной, в Армении - с рыбой, в Украине - с сырами. Из неё готовят тартар и бернский соус, классическую дижонскую горчицу. Кроме всего вышеперечисленного, можно сочетать его с птицей, морепродуктами, яйцами. Даже классическая французская смесь Fine herbes, кроме петрушки, кервеля и шнитт-лука, не обошлась без эстрагона.

Эстрагон применяется в приготовлении газированной воды «Тархун» и для настоя алкогольных напитков путём добавления пучка зелёных или высушенных веток, что в результате придаёт особый вкус и аромат.

Издавна его успешно использовали в борьбе с зубной и головной болью. Кроме этого, трава применяется для повышения потенции у мужчин, действуя на организм общеукрепляюще. Если тархун сочетать с травами, то его можно применять в качестве заменителя соли, что особенно полезно для гипертоников.

Засушенный эстрагон нашёл своё применение в виде чаёв и лечебных настоек. Отвар из листьев оказывает благоприятное воздействие при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, спазмах кишечника, метеоризме, вялом пищеварении, нарушении менструального цикла у женщин и болезненных месячных. Препараты, сделанные из тархуна, обладают противовоспалительным, ранозаживляющим, мочегонным, антиспазматическим, тонизирующим, успокаивающим и противоглистным свойствами.

Запасаясь травой-приправой на зиму, можно не только сушить, но и замораживать. Делается это так: промойте зелень от возможных загрязнений и удалите с неё полотенцем избыток влаги. Далее пучки завернуть в плёнку и положить свёрток в морозилку.

Есть ещё один способ: промытую зелень мелко нарезать, выпарить в нержавеющей кастрюле немного сухого белого вина. После выпаривания (получится где-то 50% объёма) в тёплое вино высыпать нарезанный эстрагон. Из приготовленного месива сделать небольшие брикеты, завернуть их в плёнку и положить брикетики в морозильник. Этот способ очень удобен благодаря форме дозировки и разумному использованию

Трава тархун — лечебные свойства и противопоказания

Трава тархун обладает необычными вкусовыми качествами и имеет второе название — эстрагон. Из него готовят вкусные чаи и лимонады, но многие забывают о том, что тархун — превосходное лекарственное растение. С его помощью при регулярном использовании можно избавиться от серьезных заболеваний, если комплексно подходить к терапии. Обзор всех полезных свойств и самых эффективных рецептов для поддержания здоровья представлен ниже!

Эстрагон обладает уникальным составом, так как содержит и витамины, и минералы, и особые ферменты. На фоне этого можно выделить несколько самых мощных лечебных свойств этой зелени:

Укрепление костей. При регулярном употреблении эстрагона организм получает много кальция, необходимого для здоровья костной ткани. Помогает людям с артритом, артрозом и ревматизмом.
Улучшает половые функции. Трава полезна для потенции мужчин и гормонального фона женщин. Помогает продлить сексуальное здоровье и придает сил, а также регулирует менструальный цикл у женщин.
Снимает напряжение и тревожность. Эфирное масло травы можно использовать для ароматерапии, а сиропы и отвары — для лечения неврозов и бессонницы.
Повышает иммунитет. В виде напитков и чаев борется с сезонной усталостью и защищает организм от истощения.
Помогает от простуды. Содержит ферменты, которые уничтожают вирусы и бактерии. Применять можно в виде чая или отвара.
Положительно сказывается на аппетите. И улучшает пищеварительные процессы.
Улучшает работу почек. Может использоваться для лечения отеков, так как выводит лишнюю жидкость, а вместе с ней и токсины.
Понижает давление. Может использоваться для лечения гипертонии, тромбоза и варикоза.
Помогает снизить зубную боль. Достаточно просто пожевать кусочек растения.
Применяется в косметологии. Борется с проблемами сухой кожи головы, волос, а также улучшает состояние лица при сухом эпидермисе.

В состав входят фитонциды, которые обладают доказанной эффективностью в профилактике рака и злокачественных новообразований.

Лучшие рецепты из тархуна для здоровья

Трава тархун может использоваться в виде чая, кваса, сиропа и отвара. Она нередко добавляется к блюдам в чистом виде, украшая их вкус и улучшая свойства. Но есть множество рецептов, которые универсальны и подходят для профилактики различных заболеваний.

Универсальный рецепт сиропа

Для его приготовления нужно взять 0,5 кг свежей травы, не отделяя стебли. Предварительно зелень нужно хорошо размять, либо разбить блендером. Положить в емкость не из нержавеющего металла и залить кипяченой водой так, чтобы траву полностью скрыло. Оставить на 12 часов, а затем отжать и процедить. В напиток можно добавить немного сахара, после чего его ставят на водяную баню и варить, пока сироп не начнет густеть. Хранить подобное средство можно в стеклянных бутылках, прошедших стерилизацию, около полугода до вскрытия.

Универсальный рецепт мази

На 100 г сливочного масла нужно взять 2 ложки хорошо растертого в ступке эстрагона, сухой подходит для этих дел хуже. Затем на водяной бане всё смешивают и проваривают несколько минут. Настаивают и остужают, смешав с чайной ложкой мёда. Хранить смесь нужно в холодном месте, а использовать для лечения дерматита, экземы, а также ожогов и других заболеваний кожи.

Рецепт от отёков

Прекрасно помогает эстрагон в лечении отёков, возникающих на фоне заболевания почек. Можно использовать домашнее лекарство и для профилактики:

20 г свежего сырья смешивают с 500 мл кипятка;
настаивают в течение 20 минут;
принимают отвар в течение всего дня по 100 мл 4 раза.

Курс лечения подобным средством не должен превышать 3−4 недель.

Средство от зуда и сыпи

Тархун прекрасно помогает справиться с кожными заболеваниями сложного характера, но не менее эффективен и в борьбе с зудом и сыпью различного происхождения. Его рекомендуют многие известные натуропаты:

возьмите 3 части корня лопуха и цветков ромашки;
добавьте к ним по 2 части травы пустырника и листьев крапивы;
эстрагона и тимьяна нужно взять по 1 части;
1 ст. л. смеси залейте стаканом кипятка и настаивайте 30 минут до охлаждения;
процедите и выпейте.

В сутки можно делать 2−3 стакана смеси и выпивать вместо обычного чая. Также из этой смеси можно делать компрессы на области сыпи.

Борьба с неврозами

Можно использовать пряную зелень для лечения неврозов в виде рецепта: на 1 ложку сырья берут стакан кипятка и на час заваривают. Принимают после процеживания по 100 г трижды в день. После еды должно пройти не менее 2 часов. Желательно последний раз принимать на ночь.

Совет! А для борьбы с бессонницей смешайте столовую ложку сухой травы со стаканом воды и прокипятите 5 минут. В процеженном отваре пропитывают полотенце и обворачивают им голову на 30 минут.

Косметологические рецепты

В косметологии эстрагон прекрасно подходит для улучшения здоровье обветренной или шелушащейся кожи:

1 ложечку муки из овсянки смешивают с горстью размятого эстрагона;
добавляют 1/5 часть стакана только что кипевшей воды;
настаивают четверть часа и добавляют ложечку масла оливы (вода не должна быть горячее 40 градусов);
хорошо перемешивают и наносят на лицо на 15 минут.

После процедуры нужно нанести на личико привычный питательный крем. А вот рецепт для волос, который поможет от сухости, перхоти и тусклости цвета:

возьмите пакетик бесцветной хны и приготовьте раствор по рецепту, но вместо воды используйте отвар эстрагона, который только что кипел;
после остывания добавьте 3 капли эфира эстрагона или другого средства, которое вам нравится;
на голове держите маску в течение 1 часа, после чего смывайте водой без шампуня.

Только не следует добавлять в подобную маску эфирные вещества, созданные для лечения жирных волос.

Рецепт от варикоза

Так как тархун помогает избавиться от проблем с сосудами, то и при варикозе он оказывается эффективен: возьмите 0,5 л кефира и смешайте его с 2 ст. л. эстрагона. Следует смочить в растворе марлю и приложить к участкам с выраженными венами на 30 минут, а сверху накрыть пленкой. Делать подобные компрессы нужно через день в течение 1−2 месяцев.

Универсальные напитки из тархуна

Поддержать организм, набраться сил и оказать профилактику заболеваний, с которыми может бороться тархун, можно простыми рецептами напитков из лечебной травы:

Освежающий и вкусный рецепт готовят из 200 г свежей травы, 2−3 лаймов и 1 лимона. На указанную порцию нужно взять 1 ложку сахара. Нарезанные продукты заливают стаканом кипятка и перемалывают в блендере. Процеживают и соединяют с водой в пропорциях 1 к 4. Пить можно не больше 2−3 стаканов в день.
Ванильный тархун — лимонад, который готовят из 7 ложек измельченной травы, 1,3 л воды, 7 ложек сахара и 1 ст. л. ванильного сахара с добавлением сока половинки лимона. Настаивать компоненты нужно в холодильнике в течение 1 суток.
Зимний чай. Вернуть сил и освежить поможет рецепт особого чая. Смешивают 3 ложечки качественного зеленого сырья, добавляют 1 ч. л. сушеного эстрагона и корочку граната. Настаивают в течение 10 минут, залив стаканом горячей воды.
Лимонный напиток. Можно приготовить тонизирующий продукт и без яркого вкуса тархуна. Берут 2−3 веточки свежей травы и немного любых ягод. Потребуется 0,5 л минеральной воды и 1 лимон, а также немного мёда. Всё смешивают в блендере и настаивают некоторое время.
Чистый лимонад. Для приготовления тонизирующего и профилактического продукта берут лимон, пучок тархуна и примерно 1,5 л воды, а также сахар по вкусу. Всё смешивают и заливают водой. Доводят до кипения и снимают. Настаивают до охлаждения.
Квас. В жаркую летнюю пору можно сделать очень вкусный и полезный квас, который не даст силам разойтись. Готовят его из 300 г зеленой травы, 3 л воды, 1 лимона и небольшого количества сахара. Также нужно немного сухих дрожжей. Заливают на 12 ч кипятком траву. Затем добавляют сахар, дрожжи, лимонный сок. Для вкуса можно положить несколько веточек базилика. Когда появится пена, переливают в тару для хранения и убирают в холодильник.

Перед употреблением любого рецепта, будь то лекарство или тонизирующий чай с эстрагоном, следует ознакомиться с противопоказаниями.

Противопоказания тархуна?

Лекарственная трава находится под строгим запретом к применению, если у вас есть гастрит или язва, а также повышенная кислотность желудка. Беременным и кормящим женщинам применять любые пряные травы не следует.

Осторожно! В Америке был зафиксирован случай, когда беременная женщина принимала лимонад на основе эстрагона, в результате чего у плода отказала печень.

Не следует каждый день есть блюда с большим количеством тархуна и принимать лекарственные добавки на его основе в это же время. Чрезмерное употребление может вызвать не только проблемы с печенью, но и такие побочные эффекты, как: потеря сознания, судороги, тошнота и рвота.

Где растет тархун?

Уникальная трава встречается на обширных территориях Восточной Европы и Средней Азии. В Россию его также привозят из Китая и Монголии, реже — из Индии. Огромные плантации дикого тархуна находятся в Пакистане и Северной Америки. В России эта трава также с радостью растет на различных полях и степных холмах.

Совет! Предпочтительнее использовать натуральный свежий эстрагон, так как в нем содержится больше полезных веществ, а продают его практически везде. При выборе побегов обращайте внимание на их свежесть — отсутствие вялости, пожелтений и плесени.

Свежий и качественный тархун обладает приятным ароматом, причем французский сорт больше подходит для кулинарии. Российский тип травы идеален для домашних заготовок и целебных рецептов.

Что касается самостоятельного выращивания пряности, то и с этим нет никаких проблем: тархун замечательно растет и в горшочках на подоконнике, и в любой земле на дачном участке. Российские сорта прекрасно переносят морозы и любят холод, а в регулярном поливе не нуждаются.

Заготовка тархуна

обрежьте стебли и поставьте траву в воду — так она простоит 3−4 недели в холодном месте;
помойте листочки и сложите их в пакет, уберите его в морозилку — трава будет храниться до 5−6 месяцев.

Можно высушить тархун, разложив его в прохладном помещении, куда не проникают солнечные лучи. Оно должно проветриваться.

Тархун — необычная травка, которая при грамотном подходе поможет защитить организм от развития разных заболеваний. Больше всего пользы она принесет в свежем виде. И ведь получать круглый год качественный зеленый эстрагон не так сложно: его легко вырастить на даче и заморозить, либо посадить в простой горшочек и оставить на подоконнике!

Эстрагон. Виды. Ареал произрастания

фото растения в естественной среде обитания

Где растет:

Тархун трава в диком виде произрастает в Южно-восточной Европе, Индии, Пакистане, Монголии, Китае, Средней Азии. На Российских территориях растение можно увидеть с Средней полосе, Сибири и Дальнем Востоке. Растение тархун предпочитает сухие почвы, склоны, хорошо проветриваемые места. Во многих странах его выращивают как культурное растение.

Как выглядит тархун:

Растение относится к роду полыни, второе название тархуна – «полынь эстрагонная». Она вырастает до полуметра высотой, имеет длинный прямой стебель с узкими продолговатыми без черешков листьями. Зацветает к концу лета желтыми мелкими цветочками, собранными в метелки. Плод созревает в начале октября в виде продолговатой семянки без хохолка.

Виды растения:

Существуют два вида растения: пахучий и непахучий эстрагон.

Пахучий или французский – распространен в Средней Азии, юге России, Англии и Франции. Имеет хорошие вкусовые качества и используется как приправ в кулинарии.

Непахучий или русский – менее распространен в кулинарии, так как обладает более резким вкусом и менее ароматный.

Описание

Тархун, или по-латыни Artemisia dracunculus, - представитель многочисленного рода Полынь, семейства Астровых, или Сложноцветных. Род объединяет свыше 400 видов растений, которые распространены исключительно в Северном полушарии.

Эстрагон – травянистый кустовидный многолетник. В отличие от более известного «родственника» полыни, имеющего горький вкус и аромат, обладает приятным анисовым запахом. Высота растения достигает 120–150 см. Его стебли прямостоячие, голые, немногочисленные. Окрашены в желтоватые, коричневые цвета. Ветвится тархун ближе к верхушке. Корневая система очень сильная, хорошо развитая, деревянистая.

Листья растения цельные, очередные, лишенные прилистников. Они имеют ланцетную, удлиненную форму. Край листовых пластин ровный, их концы заострены. Окрас варьируется от светло-салатового до темно-зеленого. Цветки тархуна появляются в июле и сохраняются до начала осени. Соцветия кистевидные, мелкие, шаровидные. Их оттенок изменяется от желтовато-белого до светло-красного. Плоды – продолговатые семянки. Вызревают в октябре.

Одна из особенностей эстрагонной полыни – способность приспосабливаться к неблагоприятным климатическим условиям. Ее родиной считаются сухие степи южной и восточной Сибири и Монголии. Все, в чем она нуждается, - тепло и умеренное количество влаги. Поэтому дикорастущий эстрагон встречается на юге Европейской части России, на Кавказе, в Западной Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии, вдоль северного побережья Африки, в Северной Америке. Растение предпочитает степи, солонцеватые и суходольные луга. Оно выдерживает засухи и морозы, плодоносит на щелочных грунтах.

Культивируется тархун повсеместно благодаря своей неприхотливости. Он комфортно себя чувствует и в тени, и на солнечных участках.

Химический состав. Фармакологическое действие

эстрагон богат биологически полезными для организма веществами, что позволяет использовать его в лечение и профилактики различных заболеваний

Чем полезен тархун:

Полезные свойства и противопоказания эстрагона обусловлены его химическим составом и лечебными действиями. Растение содержит массу биологически активных веществ:

Эфирные масла;
Фенилпропаноиды;
Витамины А, группы В, С и РР;
Алкалоиды;
Минеральные вещества (кальций, железо, марганец, фосфор, натрий, калий, йод);
Кумарины;
Горечи, смолы;
Белки, углеводы.

Лечебные свойства тархуна:

Секреторные;
Антибактериальные;
Седативные;
Диуретические;
Спазмолитические;
Сосудоукрепляющие;
Противовоспалительные;
Общеукрепляющие;
Успокоительные;
Кровоочистительные;
Противоглистные;
Тонизирующие;
Ранозаживляющие.

Особенности растения эстрагон

Ареал произрастания

Фармакологическое действие

Лечебные свойства эстрагона:

тонизирующее;
противовоспалительное;
витаминное;
общеукрепляющее;
диуретическое;
успокоительное;
спазмолитическое;
ранозаживляющее;
сосудоукрепляющее;
ветрогонное;
секреторное;
кровоочистительное;
противоцинготное;
антигельминтное.

Компоненты растения:

самое ценное - эфирное масло с содержанием метилэвгенола, сабинена, метилхавикола, мирцена;
алкалоиды;
фенилпропаноиды;
кумарины;
горечи;
смолы;
микро- и макроэлементы;
витамин С и А;
белки;
углеводы.

Заготовка

Сбор. Рекомендовано собирать траву вместе с цветами и бутонами в начале цветения - в августе или сентябре. Также можно срезать свежие листья весной. Некоторые травники утверждают, что растение можно заготавливать на протяжении всего лета и срезать несколько раз. Срезают траву не под самый корень, а только ее верхушки. Нужно оставлять стебли до 15 см над уровнем земли.
Заготовка. Листья связывают в пучки и сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении. Корни заготавливают осенью. Их режут на мелкие кружочки, сушат в тени или на солнце, как и семена. При заготовке корня нужно оставлять его часть, чтобы растение могло размножаться на следующий год.
Хранение. Можно разложить сырье в полотняные пакеты или стеклянную, фарфоровую тару. Траву берегут от сырости и света, хранят отдельно от других лекарственных растений из-за высокого содержания эфирного масла. Максимальный срок годности при соблюдении условий хранения - 3 года.

Выращивание

Чтобы растение было пышным и быстро развивалось, нужно выбирать открытый, солнечный участок земли.
Грунт лучше удобрить перегноем, также добавить в него песок и торф.
Тархун не любит кислую почву, поэтому часто рекомендуют посыпать грунт золой для снижения кислотности.
Траву можно посеять весной, без предварительного проращивания семян.
Когда семена прорастут, их обязательно прореживают (между ростками должен быть интервал 30 см).
Также можно высаживать рассаду эстрагона, в этом случае к концу лета растение будет обильно цвести и даст хороший урожай.
Для рассады семена высевают в конце марта, а в грунт высаживают в конце апреля, в мае, при теплой погоде.
Трава не любит повышенной влажности, ее нельзя заливать водой.
Требует регулярного рыхления и прополки.
На зиму лучше утеплить корневую систему: ее прикрывают опилками, сухой травой, соломой или торфом.

Показания

При каких болезнях и симптомах тархун (эстрагон) может помочь? Как часто траву применяют в научной медицине?

Как выбрать и где купить эстрагон

фото цветущего эстрагона

Заготовка растения:

Растение употребляют в свежем, замороженном и сухом виде.

Заготавливать рекомендуется молодые растения – в них содержится наибольшее количество целебных веществ. Собирают эстрагон в начале цветения вместе с бутонами, срезают верхнюю часть растения, отступая от корня не менее 15 см. Связывают пучками и сушат в подвешенном состоянии в защищённом от солнца и хорошо вентилируемом помещении. В процессе сушки трава приобретает более ярко-выраженный аромат и вкус.

Корни выкапывают осенью, их очищают от земли, промывают, дают немного подсохнуть и измельчают. Сушат, как и семена, в тени на открытом воздухе.

Хранят сырье в герметичной таре или в тканевых мешочках до 3х лет.

В свежем виде эстрагон можно хранить в холодильнике в течение 7 дней, затем он теряет свои качества.

Для более длительного хранения свежую зелень замораживают небольшими партиями, такое сырье сохраняет полезные вещества до следующего урожая.

Как выбрать:

при покупке свежего эстрагона следует обращать внимание на его внешний вид

Эстрагон свежий можно найти в крупных магазинах или на рынке. При выборе следует обратить внимание на внешний вид, избегать старых, вялых, изменивших цвет растений, аромат и вкус должен быть насыщенным.

Сухой эстрагон продается в упаковках, которая должна быть целостной, срок годности не истекающий.

Выращивание. Семена

растение без особых хлопот можно вырастить на приусадебном участке

Трава не прихотлива, ее можно легко вырастить в огороде или на даче, для этого нужно следовать определенным правилам:

садить эстрагон лучше на открытом солнечном участке;
землю обогатить перегноем, песком и торфом;
растение не переносит кислые почвы, поэтому перед посадкой в грунт нужно добавить золы;
высаживают семенами в достаточно прогретую землю;
после всхода семян, ростки нужно проредить (расстояние между ними должно быть не менее 30 см.);
эстрагон можно высаживать рассадой, тогда урожай получают раньше;
во время роста, не следует часто поливать, растение не переносит переувлажнение почвы;
необходимо периодически удалять сорняки и рыхлить почву;
чтобы корни не вымерзли зимой, их утепляют опилками, соломой или сухой травой.

Семенами растение выращивают двумя способами:

высеивают ранней весной в грунт.
сеют зимой в домашних условиях для получения рассады, которую впоследствии высаживают в землю.

Выращивание в своем саду

Тархун – неприхотливое растение. На приусадебном участке можно легко вырастить эту траву, воспользовавшись следующими советами:

участок выбрать открытый;
грунт должен быть не кислый, для снижения кислотности надо добавить золы;
семена сеют сразу в почву без проращивания;
после прорастания их нужно проредить, оставив расстояние 30 см между ростками;
обильного полива тархун не любит;
полезна прополка и рыхление.

Время, когда собирать зелень, хозяин определяет сам. Подросли листья до нужной высоты – все растение срезается до земли и поливается, ростки вскоре снова обильно взойдут.

Тархун полезен в лечебных целях при грамотном применении. Соблюдение дозировки и режима приема не вызовет побочных явлений. Противопоказания к употреблению свидетельствуют об активных действующих веществах в химическом составе. Выполняя все предосторожности, можно принести организму неоценимую пользу вместе с тархуном.

Источник

Полезные для здоровья свойства эстрагона

растение оказывает на организм большой спектр лечебных действий

Лечебные свойства эстрагона

Богатый химический состав тархуна оказывает на организм следующее полезное действие:

Пищевая ценность и калорийность

Калорийность эстрагона составляет 296 Ккал на 100 гр. продукта, в том числе:

до 23 гр. белка;
до 7,3 гр. жиров;
до 50,2 гр. углеводов.

От чего помогает

Тархун используют в комплексной терапии в лечение следующих заболеваний:

Гриппа и ОРВИ;
Пневмонии, бронхита, кашля;
Туберкулеза;
Депрессии, невроза, бессонницы;
Сбоя менструального цикла;
Головной и зубной боли;
Расстройства пищеварения;
Сосудистых болезней;
Тромбофлебита и варикоза;
Переутомлений;
Импотенции;
Ожирения.

Лечебные свойства

Листья тархуна издавна применяются многими народами и как вкусовая добавка к пище, и как лекарственное средство. Они содержат следующие компоненты:

углеводы – 45%;
белки – 25%;
каротин – до 15%;
эфирные масла – до 0,8% в сырой массе;
аскорбиновая кислота – 0,19%.

Другие вещества, входящие в состав растения: флавоноиды и алкалоиды, дубильные вещества и кумарины, витамины А, С, В1 и В2, фосфор, кальций, калий, железо. В корневой системе обнаруживаются следы алкалоидов.

Считается, что наибольшая концентрация полезных веществ содержится в тархуне в течение первых трех лет жизни. Затем их количество постепенно снижается. При этом срок жизни растений часто превышает 10 лет.

Культура ценится не только за приятный аромат, но и за способность насыщать организм человека витаминами. В надземной части содержатся каротин и аскорбиновая кислота. Они укрепляют иммунную защиту организма, придают сил и бодрости.

Средства на основе растения помогают при депрессиях и эмоциональном перенапряжении.

Из эстрагона получают эфирные масла с приятным, пряным ароматом. Их используют при изготовлении мужского и женского парфюма. В составе присутствуют:

сабинен;
оцимен;
фелландрен.

Применение тархун травы в домашней кулинарии. Рецепты

Свою популярность растение приобрело во всем мире как пряность. Эстрагон в кулинарии используется в свежем и сушеном виде:

приправа тархун добавляется в соленья, маринады при консервировании огурцов, помидор, грибов, баклажанов, но при этом необходимо знать меру и не добавлять много, так как растение перебьет вкус основного продукта.
свежий тархун добавляют в салаты для обогащения блюда витаминами.
сухую пряность добавляют в мясные бульоны и вторые горячие блюда с овощами, яйцами, а также в сыры и простоквашу.
используют растение в приготовлении соусов к баранине, птице и дичи.

эстрагон добавляют в рыбные блюда, придавая им оригинальный пряный аромат

хорошо эстрагон сочетается с рыбой – вареной, запечённой, соленой.
экстракт эстрагона применяют в приготовлении ликеров и водки – он придает напитку приятный пряный аромат и вкус.
не рекомендуется свежий тархун подвергать долгой термической обработки, он может придать горечь блюду. Лучше его добавлять в конце приготовления или обогащать уже готовые блюда.

Чай и отвар

Со свежим тархуном можно заваривать чай, он окажет общеукрепляющее и успокаивающее действие.

в заварочник положить горсть измельченного св. тархуна и залить кипяченой водой. Укутать и дать настояться в течение 15-20 минут. Процеженный чай с тархуном можно выпивать до двух чашек в день. Свежие листики растения не плохо добавлять при заваривании черного или зеленого чая – это повысит его вкусовые и целебные качества.

напитки с тархуном поднимут иммунитет и настроение

ст. л. сухого тархуна и стакан кипятка подержать на слабом огне в течение 5 минут, настоять, процедить. Принимать напиток из тархуна до 3х раз в день по пол стакана.

Мазь

Используют для наружного применения при дерматите, экземе, радикулите, мазью обрабатывают ротовую полость при стоматите, язвах и трещинах.

сливочное масло в количестве 100 гр. растапливают, добавляют порошок тархуна (20 гр.) и держат на слабом огне пару минут. Остывшую массу хранят в холодильнике.

Маринованные корнишоны

в 3х литровую простерилизованную банку положить веточку эстрагона, подготовленные корнишоны, порезанный лук и чеснок;
сверху положить еще веточку эстрагона, черный перец горошком, гвоздику и лавровый лист по вкусу;
в воду опустить две ст. ложки соли, ложку уксуса, можно добавить немного сахара, довести до кипения и горячим рассолом залить содержимое банки;
закатать и убрать на хранение в прохладное место.

Домашний лимонад тархун

домашний лимонад с тархуном поможет утолить жажду и окажет тонизирующее действие на организм

Тархун можно использовать для приготовления знаменитого лимонада, его легко сделать в домашних условиях:

пол литра воды и 100 гр. сахара прокипятить на слабом огне несколько минут;
добавить измельченный св. тархун (150 гр.) и сок свежевыжатого лимона;
дать настояться в течение часа;
процедить и принимать в холодном виде.

Рецепт тархуна можно скорректировать – вместо сахара положить мед и добавить веточку мяты. Это позволит увеличить лечебные свойства и улучшить вкусовые качества, используют напиток тархун как освежающее, успокаивающее и общеукрепляющее средство.

Выращивание и уход

Поскольку тархун неприхотлив, выращивание и уход не отнимают много времени. Растению требуется:

умеренный полив – 1-2 раза в неделю при отсутствии дождей; рыхление после полива для разрушения почвенной корки; систематическая прополка.

После каждого скашивания эстрагон следует подкормить настоем коровяка (1: 10) по влажной почве. Расти на одном месте оно может до 15 лет, но пригодные к употреблению листья дает только в первые 5-6 лет.

Размножение эстрагона рациональнее проводить зелеными черенками, отводками или корневыми отпрысками. Семена гибридных сортов не сохраняют родительские качества, трава из них вырастает почти без аромата. При необходимости вырастить тархун из семян применяют рассадный способ, так как всходов приходится ждать до 3-х недель.

Размножение эстрагона рациональнее проводить зелеными черенками

Трава тархун – применение в медицине

растение признано медициной и применяется в комплексном лечение многих заболеваний

Применение тархуна оказывает положительное действие в следующих направлениях:

От простуды и вирусных инфекций – как общеукрепляющее средство эстрагон полезно принимать при гриппе, ОРВИ, он лечит кашель и воспалительные процессы органов дыхания, помогает быстрее справиться с болезнью.

От гипертонии – тархун оказывает диуретическое и сосудорасширяющее действие, способное понизить артериальное давление.

От глистов – эстрагон и полынь относятся к одному роду и обладают ярко выраженным глистогонным действием, помогая избавится от лямблий, остриц, аскарид.

Для пищеварения – содержащиеся в растении горечи активизируют образование желудочного сока, нормализуют перистальтику кишечника, устраняют метеоризм и вздутие, улучшают аппетит.

Для нервной системы – эстрагон оказывает успокоительное, седативное и тонизирующее действие при нервной возбудимости, стрессе и повышенной тревожности.

Наружное применение – растение обладает ранозаживляющим свойством, которое помогает при заболеваниях кожи – дерматите, псориазе, экземе, плохо заживающих ранах, так же при поражениях слизистой ротовой полости и стоматите. При варикозном расширении вен хорошо делать компрессы с водным настоем эстрагона. В косметических целях растение используют для ухода за кожей и волосами.

при настаивании тархуна все полезные компоненты растения переходят в напиток, который оказывает лечебное и профилактическое действие на организм

При похудении

Тархун улучшает процесс пищеварения и переваривание пищи, активизирует обменные процессы, метаболизм, выводит из организма продукты распада, оказывает очищающее и мочегонное действия, выводя избытки жидкости, что помогает избавиться от лишних килограммов.

Для женщин

Трава помогает снять симптомы климакса – повышенную раздражительность, нервозность, напряжение, улучшить настроение и сон. Эстрагон способен наладить работу гормональной системы, обмен веществ, улучшает кровообращение мочеполовой системы, регулирует менструальный цикл, улучшает репродуктивное здоровье. Используется в косметических целях для поддержания здоровья и красоты.

Для мужчин

Растение оказывает благотворное действие на мужское здоровье – успокаивает нервную систему, устраняя причины сексуальной дисфункции, восстанавливает функцию половых желез и мужскую силу. Для этих целей рекомендуется прием эстрагона с другими лекарственными травами длительным курсом. Избавляет трава от алкогольного отравления, очищает организм от вредных продуктов и токсинов, нормализует пищеварение, снимает головную боль.

Рецепты из тархуна для здоровья

Сок – свежевыжатый через соковыжималку сок применяется в лечебных целях в качестве жаропонижающего и слабительного средства.

Уксус – средство долго не теряет вкус и аромат, используется в кулинарии.

св. стебель тархуна укладывают в бутылку;
заливают уксусом;
настаивают в темном месте две недели;
процеживают и хранят в герметично закрытой таре.

Эфирное масло эстрагона – используется в медицине, косметологии и ароматерапии как средство, снимающее нервное перенапряжение и улучшающее эмоциональное настроение.

мало с эстрагоном можно приобрести в готовом виде, а при желании приготовить самостоятельно

Показаниями медицинского использования тархунового масла являются: неврозы, бессонница, болезни органов дыхания, мочевого пузыря и почек, нарушения пищеварения, невралгия, артрит, радикулит.

Целебный чай – для его приготовления берут веточку тархуна, корень имбиря, пару долек лимона, тимьян и мяту. Все опускают в заварочник, добавляют кипяченую воду и настаивают до полу часа. Процеженный напиток выпивается в теплом виде с сахаром или медом.

Настойка тархуна на водке – для приготовления средства заполняют емкость на 1\3 объема сухим сырьем, заливают водкой и убирают для настаивания в темное место. Через две недели процеживают и используют для лечения простуды, кашля, укрепления иммунитета.

Противопоказания

Тархун не является исключением среди лекарственных трав и имеет свои противопоказания. При умеренном употреблении растение не причиняет вреда. Например, при добавлении нескольких листиков в чай или в пищу в качестве полезной приправы никаких побочных эффектов обычно не возникает. А при регулярном бесконтрольном приеме отвара или домашнего лимонада на основе тархуна возможны неприятные последствия.

Чрезмерное количество эстрагона и приготовленных из него напитков вредны при:

хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта – гастритах, язвах;
беременности и грудном вскармливании;
индивидуальной непереносимости тархуна, аллергических реакциях на содержащиеся в нем вещества.

Длительное бесконтрольное употребление эстрагонной полыни небезопасно для здоровья. Симптомы, которые свидетельствуют о том, что прием необходимо прекратить:

головокружения;
тошнота;
рвота;
потеря сознания.

Для детей тархун безвреден при условии, что растение, добавленное в еду и напитки, употребляется в небольших количествах. В таких случаях свойства травы приносят пользу.

Относиться к эстрагону с осторожностью необходимо женщинам в период лактации. Включать его в рацион можно не раньше, чем ребенку исполняется 3 месяца. До этого возраста пищеварительная система малыша не сформирована окончательно и может быть уязвимой. Эфирные масла растения проникают в молоко матери. Они способны вызывать у ребенка неприятные ощущения. Чтобы не причинит ему вреда, от употребления тархуна рекомендуется отказаться. Через 3 месяца после появления младенца на свет маме можно начинать пробовать напитки с тархуном или пищу с приправой и одновременно следить за реакцией малыша.

Применение в косметологии

Эстрагон оказывает смягчающее, увлажняющее, дезинфицирующее, тонизирующее и омолаживающее действие на кожу. Настои с растением используют самостоятельно или добавляют в обычные средства по уходу за кожей и волосами. Применяют эстрагон в приготовлении различных масок в сочетании с другими компонентами – оливковым маслом, зеленым чаем, медом, геркулесом, молоком или простоквашей.

Для ежедневного ухода за кожей в качестве лосьона хорошо использовать косметический лед с тархуном. Для этого настой с растением разливают по формочкам и замораживают.

Использование для мужчин

Представителям сильной половины тоже полезно употреблять тархун в качестве лекарственного растения и для профилактики. Это отличное средство для поддержания тонуса и активности на долгие годы.

Польза для мужчин:

нормализует выработку половых гормонов;
уменьшает воспаление в мочеполовой системе;
способствует росту мышц;
помогает выводу токсических веществ из легких, что важно для курильщиков со стажем.

Тархун – трава считается хорошей профилактикой импотенции. Только начинать пить ее нужно заранее. Растительные препараты действуют не сразу, в отличие от медикаментов.

Что это такое

Эстрагон, также известный как тархун – это пряная трава с зелеными длинными, тонкими заостренными листьями и необычным ароматом с нотами аниса, которая применяется в свежем и сушеном виде в качестве приправы.

Особенно популярен эстрагон в средиземноморской кухне. Это ключевая трава во французской кулинарии (неотъемлемый ингредиент соуса Беарнез), отлично сочетается с яйцами, сыром и домашней птицей.

Сладким концентратом эстрагона ароматизируют популярный газированный безалкогольный напиток – лимонад «Тархун».

Заготовка лекарственного сырья

Эстрагон, выращенный на огороде, можно высушить и в дальнейшем использовать в качестве целебного сырья. Сбор растения для заготовки должен производиться в тот период, когда распускаются его листья или цветки, либо оно начинает плодоносить. Именно в это время количество полезных веществ в нем максимально.

Наземные части травы следует заготавливать при сухой погоде, а корни – при любых условиях окружающей среды. Выхлопные газы, попадая в грунт, постепенно проникают во все части растения, поэтому желательно культивировать его вдали от городских дорог.

Собирать цветки и плоды тархуна нужно осторожно, чтобы не повредить его. Надземные части можно срезать целиком, а собирая корни необходимо оставить часть эстрагона для дальнейшего размножения. При подготовке сырья к сушке следует мыть только корневище растения. Затем необходимо разложить траву тонким слоем и переместить ее в темное место с хорошей циркуляцией воздуха. Плоды, корни, кору и семена тархуна можно сушить под солнечными лучами. Перед заготовкой сырья толстые корни желательно нарезать кружками, а длинные – разрезать поперек.

Листья правильно высушенного растения нужно растереть до состояния порошка. Стебли и корневище должны стать ломкими. Высушенные плоды тархуна не будут слипаться. Готовое лекарственное сырье сохранит свой изначальный цвет.

Хранить высушенную эстрагонную полынь необходимо в мешочках или коробках. Сырье должно находиться в прохладном и регулярно проветриваемом помещении.

Воздействие тархуна на организм

Употребление тархуна способствует лечению заболеваний почек и мочевыводящих путей – нормализует работу органов и устраняет воспалительные процессы. Благодаря противовирусной и противовоспалительной активности растения, его применяют для лечения респираторной системы: ангин, бронхитов, воспаления легких и даже туберкулеза.

Тархун – это источник ценных антиоксидантов – селена, аскорбиновой кислоты и витаминов А и Е. Они устраняют последствия влияния свободных радикалов на организм, препятствуют преждевременному старению кожи, предупреждают возникновение онкологии, активизируют иммунную защиту, и повышают сопротивляемость простудным заболеваниям.

Народная медицина применяет тархун для лечения хронических мигреней, бессонницы, затяжных депрессий и зубных болей. Регулярное употребление растения полезно для мужчин – тархун повышает потенцию, благодаря большому количеству минеральных веществ и витаминов, а также укрепляющему действию на стенки кровеносных сосудов.

Болезни и вредители тархуна

Наиболее распространённое заболевание, встречающее на эстрагоне - это ржавчина. Данный грибковый недуг чаще проявляется на излишне загущенных насаждениях, а также там, где вносится большое количество азотистых питательных элементов. Споры заболевания способны за короткий период распространиться по всему участку и поразить здоровые растения. Без необходимых мер борьбы листва растений вскоре увядает и засыхает. Лечение заболевания подразумевает использование соответствующих фунгицидов. Профилактические меры состоят в следующем:

следовать общепринятой технологии возделывания растения, особенно в части подкормок и норм высева;
своевременно удалять и сжигать растительные остатки;
по мере необходимости пропалывать и срезать зелёную часть.

Среди вредных насекомых на культуре чаще всего встречаются тля, проволочники, цикадки. От первого вредителя можно избавиться при помощи одних только народных средств. В этом случае используют настои, приготовленные на основе:

зелёной картофельной ботвы;
шелухи лука;
тысячелистника;
табака.

Вред проволочника состоит в повреждении корневой системы. Насекомое представляет серьёзную опасность для молодых растений, тогда как более взрослым экземплярам оно не доставляет существенного урона. Уничтожить проволочника можно путём известкования грунта, а также его глубокого рыхления.

Цикадки-пенницы

Наибольшую опасность среди цикадок на Европейской территории России для тархуна представляют собой цикадки-пенницы. Насекомые получили такое название благодаря пенистой жидкой субстанции, которую они выделяют вокруг самих себя. Взрослые экземпляры вредителя и личинки причиняют вред листве растения, высасывая из неё соки и делая листочки сморщенными и уродливыми. Снизить риск появления и распространения данных вредителей можно при помощи своевременного удаления сорной растительности, которая и является первоначальным местом появления цикадок. Поражённую листву следует как можно скорее оборвать и сжечь, а насаждения обработать специальными инсектицидами или известью-пушонкой.

Обратите внимание! Нужно прибегать к использованию химических препаратов только в самом крайнем случае, когда все остальные методы не проявили ожидаемой эффективности.

Полезен ли тархун для похудения

Польза эстрагона для женщин состоит, в том числе, в его диетических свойствах. Тархун помогает организму лучше усваивать пищу, способствует выделению и поглощению креатина - вещества, ответственного за энергетический баланс и построение мышц.

Таким образом, при добавлении в пищу тархун ускоряет метаболизм и помогает сбрасывать лишние килограммы. А его питательные свойства позволяют терять только бесполезную жировую массу, но при этом сохранять здоровые мышечные ткани.

Заготовка и хранение

Трава тархун в некотором роде уникальна. Ее можно использовать в свежем, высушенном и замороженном виде, при этом содержание полезных элементов остается довольно высоким. Главное – соблюдать правила заготовки и хранения.

Срезанные части вяжут в небольшие пучки и высушивают в темном прохладном месте. Хранится такая трава не более 3 лет, при условии, что емкость защищает содержимое от влаги, солнечных лучей и посторонних ароматов.

Заготовка корней начинается ближе к осени. Выкапывают только небольшую часть корешков, чтобы растение не погибло. Их нарезают тонкими кружочками и высушивают на солнце. Условия хранения – такие же, как и у наземных частей растения. Нужно выбирать стеклянную или фарфоровую емкость, с плотно закрывающейся крышкой, беречь от холода, жары, влаги и солнца.

Часть травников сходятся во мнении, что делать заготовки из растения тархун лучше в первые два года его вегетации. Именно в это время содержание активных веществ является максимальным.

Что касается свежих побегов – они должны находиться в холодильнике не более недели. А в замороженном виде растение продолжает сохранять свои свойства несколько лет. Чтобы правильно заморозить тархун, его достаточно хорошо промыть, высушить бумажным полотенцем, затем обернуть пищевой пленкой и в таком виде положить в морозильную камеру.

Есть и другой способ. В кастрюлю из нержавеющей стали налить 100-150 мл белого сухого вина и выпарить весь алкоголь, чтобы осталась где-то половина жидкости. В это время несколько пучков эстрагона хорошо вымыть, обсушить и мелко нарезать. Всыпать в горячее вино порубленную зелень и перемешать. Из получившейся массы сформировать порционные шарики или брикеты. Завернуть их в пленку и заморозить.

Домашний лимонад

Для приготовления вкусного прохладительного напитка потребуется измельчить в блендере 200 г травы, добавить 1 литр воды и 1 ст.л. сахара или тростникового сиропа. Хорошо перемешать и добавить кубики льда в кувшин.

Измельченный эстрагон можно залить спрайтом и добавить 3-4 ломтика лайма, 1 ст.л. лимонного сиропа. Такой бодрящий напиток придется по вкусу всей семье. Добавлять тархун можно в различные зеленые смузи, чтобы поддерживать здоровье.

На основе растения можно приготовить чайный напиток, залив 5 ягод клубники 500 мл кипятка, добавив 10 грамм тархуна и 10 г облепихи, добавить ложку клубничного сиропа. Заваривать 10-15 минут. Чай станет отличным дополнением к ужину.

Тархун или эстрагон – лекарственное растение с приятным вкусом и ароматом. Его используют как лекарственное растение, в косметологических целях, в кулинарии. Несмотря на большую пользу, эстрагон может нанести сильный вред организму, если употреблять его в больших количествах.

Эстрагон в косметике

Эстрагон (тархун) широко используется в уходе за волосами и кожей. Богатый химический состав помогает вернуть коже упругость и приятный цвет, а безжизненным волосам сияние и здоровую силу.

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов домашней косметики с тархуном.

Маска для увлажнения кожи шеи и лица . Завариваем горсть свежих листьев эстрагона кипятком, ждем, пока немного остынет, процеживаем и накладываем зеленую массу на кожу на двадцать минут. Умываемся водой, оставшейся после процеживания тархуна.

Маска для увядающей кожи . Измельчаем в блендере 40 г молодого тархуна, смешиваем с морковным соком, творогом и сливками (все по 1 ст.л.). Наносим смесь на очищенную кожу, ждем 15 минут и смываем крепко заваренным зеленым чаем.

Контрастный компресс для шеи. Завариваем по ложке эстрагона и петрушки кипятком, настаиваем 10 минут, фильтруем и охлаждаем в холодильнике. Подогреваем любое косметическое масло, смачиваем в нем салфетку и накладываем на шею на 1 минуту. Потом убираем ее и накладываем другую салфетку, смоченную в охлажденном настое тархуна. Повторяем процедуру пять раз.

Маска для зоны декольте и шеи . Завариваем кипятком 3 ст.л. свежего измельченного эстрагона с ¾ стаканами геркулеса. Добавляем в теплую смесь яичный белок и наносим на кожу на полчаса. Смываем остатки теплой водой.

Питательная маска для лица с эстрагоном . Смешиваем 2 ч.л. меда с 1 ст.л. растертых листьев свежего тархуна, накладываем на лицо и ждем 20 мин. Смываем маску и наносим на лицо увлажняющий крем.

Маска с тархуном для укрепления волос. Несколько минут кипятим в воде горсть листьев эстрагона, потом завариваем отваром пакетик бесцветной хны. Остужаем до терпимой температуры, смешиваем с 3 каплями масла ромашки, наносим на волосы и голову на 1,5 часа. Сверху надеваем пакет. Смываем остатки маски теплой водой.

Как применять эстрагон в косметике

Эстрагон (тархун): противопоказания к употреблению

Несмотря на полезные свойства эстрагона (тархуна) в некоторых случаях его применение недопустимо.

Листья и эфирное масло эстрагона нельзя употреблять беременным женщинам: тархун повышает тонус матки, и может спровоцировать выкидыш.
Кормящим мамам тоже стоит отказаться от тархуна, так как он снижает лактацию.
Эстрагон противопоказан язвенникам и тем, кто кому поставлен диагноз «гастрит с повышенной кислотностью».
Нельзя употреблять его при камнях в желчном пузыре: усиливая выделение желчи, тархун заставляет сразу все камни выходить наружу, что приводит к сильным болям.
Если имеется аллергия на бархатцы, хризантемы и другие растения из семейства сложноцветных, тархун тоже противопоказан.

Даже если эти противопоказания к вам не относятся, нельзя принимать его бесконтрольно и регулярно. Превышаемая допустимая дозировка может вызвать обмороки, тошноту, судороги и даже злокачественные опухоли. Это объясняется содержанием в небольших дозах в эстрагоне метилхавикола, который относится к фенолам – канцерогенным веществам. Так что соблюдаем меру и не забываем советоваться с лечащим врачом.

Трава тархун - лечебные свойства и противопоказания

Трава тархун обладает необычными вкусовыми качествами и имеет второе название - эстрагон. Из него готовят вкусные чаи и лимонады, но многие забывают о том, что тархун - превосходное лекарственное растение. С его помощью при регулярном использовании можно избавиться от серьезных заболеваний, если комплексно подходить к терапии. Обзор всех полезных свойств и самых эффективных рецептов для поддержания здоровья представлен ниже!

Народные рецепты: косметология

1. Маска для сухой кожи.

Горсть листьев тархуна смешать с 5 г овсяной муки. Залить составляющие ½ стакана кипятка и настаивать состав четверть часа, затем влить в него около 5 мл оливкового масла. Средство распределить по очищенной коже лица, спустя четверть часа хорошенько смыть.

2. Маска для нормальной кожи.

30 г свежих листиков тархуна или 15 г сухого растения измельчить, залить кипятком. Влить в состав содержимое 1 ампулы жидкого витамина А, а затем добавить 15 г творога. Итоговый состав должен по консистенции напоминать кашицу. Нанести средство на кожу, 15 минут подержать, потом смыть. Для приготовления масок следует использовать только свежие листики растения. Регулярное применение растительных средств обязательно продлит молодость кожи.

Показания к применению эстрагона

В первую очередь, трава эстрагон – это ароматная пряность, добавляющая нотку пикантности к любым блюдам из мяса. Траву также добавляют в соленья и домашнюю консервацию.

В народной медицине растение применяют для лечения:

нарушений менструального цикла;
авитаминоза;
цинги;
бессонницы;
нарушений пищеварительных процессов;
ран и ссадин на коже;
гипертонии.

Растение содержит особые соединения, положительно влияющие на функционирование женской мочеполовой системы.

Применение листьев позволяет нормализовать менструальный цикл, избавиться от специфических симптомов предменструального синдрома. Регулярное употребление эстрагона является эффективной профилактикой воспалительных заболеваний женских половых органов.

Благодаря общеукрепляющему действию, листья растения могут применяться при снижении потенции у мужчин. Прием эстрагона показан при ослаблении полового влечения на фоне длительных стрессов или хронической усталости.

Растение положительно влияет на нервную систему, устраняет пагубное влияние стрессов, нормализует сон. В связи с этим эстрагон показан в периоды сильной умственной нагрузки, при неврозах и неврастении, а также как часть комплексного лечения депрессии.

Благодаря большому количеству витаминов, листья эстрагона помогают при цинге и сезонном авитаминозе. Регулярный прием напитка с эстрагоном станет отличной профилактикой ОРВИ.

Листья тархуна нормализуют пищеварительные процессы, улучшают выработку желудочного сока и повышают аппетит. Это свойство растения следует учитывать людям, которые следят за весом или придерживаются строгой диеты по медицинским показаниям.

Целебные мази

Для лечения болезней кожи: экзема, грибок, аллергический дерматит – применяют следующую мазь. В одинаковых пропорциях соединить чистотел, тархун и стебель паслена (в народе «волчья ягода»). Измельчить до образования порошка и смешать с жидким медом в соотношении 1 ч. сухого вещества на 3 ч. меда. Мазь накладывать на проблемные места 1 раз в день в течение двух недель. Готовую смесь хранить в холодильнике.

Также можно приготовить универсальный крем, который хорошо справляется с радикулитной болью, трещинах и язвах на коже, стоматитах. Нужно растопить 100 г домашнего сливочного масла и добавить 2 ч. л. порошка эстрагона. Варить на медленном огне 3 минуты, после чего переложить в баночку и остудить. Готовую мазь хранить в холоде, использовать по мере необходимости.

Как называется по-другому?

Многих интересует то, как еще тархун называется по-другому. Как правило, тархун и эстрагон – между этими названиями разницы нет. Это одно и то же растение.

По-научному пряность называют так: полынь эстрагонная, на латинском – Artemísia dracúnculus. Слово происходит от греческого, что значит «здоровый». Подобной трактовкой обозначают все виды полыни. Но есть и другое объяснение подобному. Растение было названо в честь древнегреческой богини охоты Артемиды. Здесь же стоит упомянуть и царицу Артемизию, которая, чтобы почтить память своего супруга Мавзоля, построила мавзолей в Галикарнасе.

Еще у растения есть название драгун-трава. От слова «dracúnculus», что значит «маленький дракон». Это название трава тархун получило благодаря тому, как она выглядит. Форма листьев очень уж похожи драконий язык, такой же длинный и раздвоенный.

Также корень тархуна сам по себе выгибается подобно змее. К тому же трава может послужить неплохим противоядием в случае укуса некоторых видов этих пресмыкающихся. Так что называть траву можно по-разному, к тому же тархун или эстрагон – оба названия будут правильными.

Фото эстрагона (тархуна)

Для тех, кто не видел как выглядит эстрагон - представляем его фото:

Процесс приготовления

Так как приготовить тархун? Эстрагон необходимо тщательно промыть, а затем достаточно крупно порезать. К готовому сырью следует добавить сок одного лайма и одного лимона. Полученный состав необходимо развести кипяченной водой, желательно комнатной температуры. Достаточно всего полстакана жидкости.

После этого смесь нужно измельчить. Лучше всего это делать при помощи блендера. Теперь жидкость нужно отделить от измельченной зелени. Для этого следует отжать траву и процедить полученный напиток. Лучше всего использовать марлю, переложенную несколько раз.

Готовый сок нужно разбавить кипяченной водой. При этом следует соблюдать определенные пропорции. На одну часть сока нужно брать 4 части кипяченой воды. После этого в напиток можно добавить немного сахара. Вот и все. Домашний тархун – напиток, который понравится и взрослым и детям. Подобный лимонад в жару прекрасно утоляет жажду. А если добавить в стакан пару кусочков льда, то эффект будет просто незабываемый.

Вопросы и ответы

Мексиканский эстрагон – это тархун или нет?

В Мексике произрастает культура, по внешнему виду и запаху напоминающая тархун. Но это растение относится к другому семейству. Мексиканский «эстрагон» на латыни называется Tagetes lucida, что означает Тагетес лучистый. Это родственник обыкновенных садовых бархатцев.

Листья тагетеса лучистого применяют для стимуляции пищеварения, как мочегонное и жаропонижающее средство. Их них получается очень душистый чай с нотками анисового аромата. Однако в состав растения входят галлюциногенные вещества, поэтому оно является психоделиком и может нарушать работу нейромедиаторов. Коренное население Мексики использует его для медитативных практик и в некоторых религиозных обрядах.

Мексиканский «эстрагон» на латыни называется Tagetes lucida

Природа подарила человеку множество пряных трав, обладающих лечебными свойствами. Одна из них – тархун, кладезь витаминов, полезных горечей и великолепных вкусовых ноток, которые так хочется почувствовать в любимых блюдах.

Состав. Содержание витаминов, микро- и макроэлементов в траве

*норма рассчитана из среднесуточной калорийности рациона в 2000 ккал

Из таблицы видно, что тархун, как и многие другие травы, богат железом. Этот факт обосновывает советы врачей пить отвар тархуна и употреблять его в свежем виде тем, кто недавно перенёс операцию или, кто поправляется после серьёзной болезни. Эстрагон следует включить в своё ежедневное меню и вегетарианцам, которые, кроме недостатка железа, часто испытывают нехватку витамина B-6.

Суточная норма употребления тархуна

Дневная дозировка растения зависит от возраста человека и от разновидности эстрагона.

В свежем виде тархун рекомендуется принимать не более 50 г в сутки.
В сушеном виде это количество снижается всего до 5 г.
Суточная норма отваров и чаев на основе тархуна не должна превышать 500 мл.

Кроме того, о целесообразности применении растения в детском рационе необходимо предварительно поговорить с педиатром, иначе эстрагон может нанести малышу вред.

Основное правило

Рецепт тархуна знают далеко не все. И очень часто при выборе способа приготовления делают много ошибок. Стоит сразу отказаться от тех рецептов, где траву нужно заваривать крутым кипятком или же кипятить некоторое время. В итоге получается чай непонятного коричневого цвета. Даже по вкусу он не напоминает тот яркий зеленый напиток. Такой рецепт тархуна – неправильный. После подобных экспериментов сложно поверить в то, что при изготовлении напитка можно не использовать красители. Однако способ сделать вкусный тархун приятного зеленного оттенка все же существует.

Достаточно посмотреть на листочки растения. Они отдадут свой аромат и сок уже при температуре, которая будет немного выше температуры человеческого тела. А вот с твердыми стеблями дело обстоит немного иначе. С этой частью растения можно не церемониться. Стебли можно немного проварить, а затем оставить настаиваться. Это сделает напиток более ароматным. Также стоит соединить настой стеблей и настой листьев. Полученный напиток нужно поместить в холодильник на пару часов. Так сырье отдаст воде больше ароматических и вкусовых веществ.

Где растет тархун?

Уникальная трава встречается на обширных территориях Восточной Европы и Средней Азии. В Россию его также привозят из Китая и Монголии, реже - из Индии. Огромные плантации дикого тархуна находятся в Пакистане и Северной Америки. В России эта трава также с радостью растет на различных полях и степных холмах.

Совет! Предпочтительнее использовать натуральный свежий эстрагон, так как в нем содержится больше полезных веществ, а продают его практически везде. При выборе побегов обращайте внимание на их свежесть - отсутствие вялости, пожелтений и плесени.

Заготовка тархуна

обрежьте стебли и поставьте траву в воду - так она простоит 3−4 недели в холодном месте;
помойте листочки и сложите их в пакет, уберите его в морозилку - трава будет храниться до 5−6 месяцев.

Тархун - необычная травка, которая при грамотном подходе поможет защитить организм от развития разных заболеваний. Больше всего пользы она принесет в свежем виде. И ведь получать круглый год качественный зеленый эстрагон не так сложно: его легко вырастить на даче и заморозить, либо посадить в простой горшочек и оставить на подоконнике!

Эстрагон, известный также как «полынь эстрагонная», «тархун» является многолетним растением, принадлежащим к семейству «Астровые». Применяется в качестве пряности и добавки для засолки и консервирования блюд. В этой статье подробно о полезных свойствах и противопоказаниях эстрагона, о его применение, составе, а также рецепты, интересные факты, фото.

Польза чая из травы

Чай и отвар на основе листьев эстрагона очень полезны для организма человека. Напиток помогает нормализовать работу пищеварительной системы, устраняет спазмы в брюшной полости, повышенное газообразование, сниженную перистальтику кишечника.

Приготовить полезный напиток можно по следующему рецепту:

1 ч.л. тархуна залить стаканом кипятка.
Добавить 20 г свежего имбиря и дольку лимона.
Настоять 15 минут.

По желанию можно добавить сахар и мед.

Калорийность. Сколько калорий в 100 г продукта

Тархун имеет крайне низкую энергетическую ценность: всего 25 ккал на 100 г продукта. При этом сочетание белков, жиров и углеводов следующее:

Благодаря такой незначительной калорийности эстрагон можно смело добавлять в любые блюда, не боясь за свою фигуру. Данные расчёты верны для свежего продукта. В сухой траве будет содержаться 250 ккал на 100 г.