Inimioare de pui înăbușite în smântână și usturoi. Cum și cât timp să fierbeți inimioare de pui? Cum să gătești inimioare de pui cu smântână

Inimioare de pui în smântână, gătite cu ceapă, morcovi și condimente - un fel de mâncare surprinzător de gustos și fraged, iar datorită condimentelor este și aromat. Cu un astfel de sos de carne, orice garnitură este pur și simplu delicioasă!

Ingrediente: (pentru 2-3 portii)

450-500 g inimioare de pui
1 ceapă medie
1 morcov mediu
1-2 catei de usturoi
100 g smantana
1 lingura făină
sare, condimente după gust
ulei vegetal

Preparare:

Procesul de preparare a inimii de pui în smântână nu este foarte lung; preprocesarea necesită mai mult timp. Dar mai întâi lucrurile.

Curățăm fiecare inimă de pelicule, tăiem tot excesul și tăiem în jumătate. Apoi clătiți cu apă curentă pentru a scăpa de cheaguri de sânge.

Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie sau o cratiță mică preîncălzită, se adaugă ceapa și usturoiul tocate mărunt și se prăjesc la foc mediu până ce ceapa devine transparentă.

Morcovii decojiti se piseaza pe razatoarea grosiera, se adauga in cratita si se mai prajesc putin pana morcovii sunt moi.

Puneți inimioarele de pui pregătite într-o cratiță, amestecați și turnați 1/4 cană de apă fierbinte din ibric.

Închideți capacul și fierbeți la foc foarte mic timp de 20-25 de minute.
Când inimile sunt gata, sărați-le după gust, adăugați smântână și adăugați condimente la discreția dvs. Adaug piper negru macinat, 2-3 mazare ienibahar, un praf de nucsoara (am pus in toate sosurile cremoase), un praf de condiment pentru pui. Dacă doriți, puteți adăuga o linguriță de pastă de tomate.

Se amestecă, apoi se împrăștie cu grijă deasupra o linguriță grămadă de făină. Se amestecă din nou și se fierbe încă 10-15 minute.

Inimile de pui în smântână sunt moi, suculente, foarte fragede și gustoase. Le puteți servi cu orice garnitură și.

Există multe rețete interesante care folosesc gătițe de pasăre sărace și sănătoase. De exemplu, inimioarele de pui sunt gătite foarte des; se potrivesc bine cu orice garnitură și sunt deosebit de gustoase cu smântână (smântână) sau sos de roșii. Pentru a face felul de mâncare cât mai apetisant, trebuie să cunoașteți nuanțele pregătirii organelor. Acest produs din carne este fiert într-o tigaie, o cratiță sau un aragaz lent, se prăjește cu un ou (aluat), se pot fierbe brățurile de pui pentru salate, bulion, pateuri, cotlet, cotlete pot fi făcute din el și chiar budinci pot fi coapte. .

Cum să gătești inimioare de pui

Dacă urmați sfaturile bucătarilor cu experiență, subprodusele de pui devin întotdeauna hrănitoare, fragede, sănătoase și gustoase. Inimile sunt folosite la prepararea primului si al doilea feluri, aperitive reci si calde. Sunt fierte în sosuri, prăjite cu legume preparate și se adaugă condimente și condimente. Iată câteva sfaturi despre cum să selectați și să pregătiți măruntaiele pentru orice fel de mâncare:

Este recomandat să cumpărați exclusiv inimi proaspete, care nu au mai mult de 24 de ore, deoarece organele se deteriorează rapid.
Înainte de a găti inimi de pui, trebuie să îndepărtați filmul și vasele de sânge rămase din ele, apoi tăiați grăsimea și îndepărtați cheagurile de sânge care se adună în interiorul produsului din carne.
Este mai bine să nu înghețați măruntaiele de pui, ci să le folosiți imediat în scopuri culinare. Când sunt înghețate, majoritatea proprietăților benefice dispar.
Înainte de a alege ce să gătești din inimioare de pui, trebuie să studiezi caracteristicile procesului culinar într-un aragaz lent, cuptor sau pe aragaz.

Inimioare de pui la fiert

Un fel de mâncare consistent, foarte sănătos, cu conținut scăzut de calorii și incredibil de gustos - inimioare de pui înăbușite. Sunt gătite într-o cratiță, cratiță, tigaie sau oale. Această metodă de gătit oferă o șansă excelentă de a păstra cantitatea maximă de microelemente utile, vitamine și minerale găsite în organe. De regulă, inimile de pui sunt fierte în bulion, smântână sau smântână și sos de soia. În fel de mâncare se adaugă diverse ingrediente: legume, ciuperci, condimente, făină.

Într-un aragaz lent

Dacă trebuie să pregătiți rapid prânzul sau cina, un aragaz lent vă va ajuta întotdeauna. Mâncărurile cu inimă de pui realizate folosind această unitate multifuncțională sunt preparate independent. Trebuie doar să clătiți bine organele, să le curățați de exces, să alegeți o rețetă, să puneți ingredientele într-un bol și să selectați un program de gătit. Produsul din carne sănătos este fiert într-un aragaz lent timp de aproximativ 20-30 de minute. Acest timp este suficient pentru a obține moliciunea, suculenta și aroma pentru un fel de mâncare universal.

Adesea, subprodusele de pui sunt prăjite într-o tigaie folosind ingrediente suplimentare. Puteți pregăti mesele din alimente proaspete sau congelate. După cum am menționat mai devreme, înainte de prăjire, mărunțișurile sunt bine spălate și curățate de exces; unii preferă să taie inimile în bucăți. Restul este doar fantezie: produsul din carne este preparat cu legume, condimente, ciuperci și alte adaosuri. Este ușor să alegeți o garnitură pentru inimile prăjite, deoarece au un gust compatibil cu aproape toate cerealele, cartofii și pastele.

Rețete de inimă de pui

Dacă doriți să vă completați și să vă diversificați meniul zilnic, atunci preparatele cu inimioare de pui sunt ideale pentru asta. Există multe moduri de a le pregăti, dar măruntaiele provoacă întotdeauna delicii gastronomice. Mai jos sunt câteva dintre cele mai populare rețete cu care poți face un preparat sănătos, gustos și aromat.

În sos de soia cu usturoi

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținut caloric: 170 kcal.
Scop: pentru prânz (al doilea).
Bucătărie: rusă, europeană.
Dificultate: sub medie.

Al doilea fel picant de inimioare cu sos de soia captivează încă de la prima degustare. Se prepară foarte ușor, dar rezultatul este original și gustos. Organismele cu sos de soia, smantana si usturoi pot fi servite cu taitei sau piure de cartofi. Rețeta de inimioare de pui include ingredientele disponibile descrise mai jos.

Ingrediente:

smântână - 150 de grame;
usturoi – 4 catei;
carne de pui – jumătate de kilogram;
sos de soia - 5 linguri. linguriţă;
ceapa - 1 bucata;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
condimente, sare - după gust.

Metoda de gatire:

Clătiți inimile pregătite, îndepărtați excesul și pot fi tăiate în bucăți.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Puneți sosul de soia într-un recipient adânc cu adaos de condimente și usturoi tocat mărunt. Amestecați produsele. Marinați inimile în amestec timp de 30 de minute.
Prăjiți ceapa în ulei până când este pe jumătate fiartă, adăugați ghilețele de pui cu marinată. Se fierbe timp de 15 minute.
Combinați smântâna cu două linguri de pastă de roșii, turnați sosul peste restul produselor, amestecați, fierbeți încă 15 minute.
Se serveste cu piure de cartofi.

Cu murături

Timp de preparare: 45-50 minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținut caloric: 108 kcal.
Scop: cina.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Următoarea rețetă de inimioare de pui vă oferă șansa de a crea o capodopera culinară originală, hrănitoare și aromată. Se potrivesc castraveții sărați, ușor sărați sau murați. Veți avea nevoie de niște cartofi, smântână grea (sau smântână) și câteva dintre mirodeniile tale preferate. Este mai bine să serviți paste, hrișcă sau orez alb ca garnitură pentru acest fel de mâncare neobișnuit. Înainte de a găti măruntaiele de pui, acestea trebuie spălate și curățate de exces.

Ingrediente:

inimioare – 500 g;
castraveți murați – 2 buc.;
ceapa medie – 1 cap;
cartofi - 400 g;
smântână - 4 linguri. l.;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
unt - 1 linguriță;
foi de dafin – 3 buc.;
sare piper;
mărar proaspăt - 1 buchet.

Metoda de gatire:

Încinge o tigaie adâncă și prăjește ușor ceapa tocată în unt.
Adăugați organele preparate și prăjiți cu ceapa timp de cinci minute.
Se toarnă 1/3 dintr-un pahar de apă și se adaugă pastă de roșii în mâncare.
Se amestecă și se fierbe timp de o jumătate de oră.
Tăiați cartofii cubulețe, puneți-i în inimioare, adăugați sare și fierbeți acoperit timp de 15-20 de minute.
Turnați castraveții tăiați mărunt în tigaie, adăugați smântână și foile de dafin. Amestecați produsele (încălziți 5-10 minute).
Se presara cu marar si se serveste cu o garnitura (foto atasata).

În sos de smântână

Timp de preparare: 30 minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținut caloric: 245 kcal.
Scop: cina.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: sub medie.

Cea mai populară și simplă opțiune pentru prepararea inimioarelor este tocănirea lor într-un sos făcut din smântână și legume. Chiar și o gospodină începătoare fără abilități culinare speciale poate face față acestei sarcini. Produsele secundare cu un sos fraged de smântână sunt foarte gustoase în combinație cu orice terci, cereale sau paste. Felul de mâncare se dovedește a fi ușor, dar hrănitor și sănătos.

Ingrediente:

produs din carne – 450 g;
morcovi și ceapă – 1 buc.;
praz – 1 buc.;
făină - 1 lingură. l.;
smântână - 2 linguri. l.;
ulei de măsline - 2 linguri. l.;
sare piper.

Metoda de gatire:

Tăiați inimioarele de pui spălate și curățate în fâșii.
Incalzeste uleiul. Se prăjesc măruntaiele cu ceapa tocată.
Adăugați puțină apă, fierbeți timp de 10 minute, adăugați morcovi tăiați cubulețe. Se fierbe încă aproximativ 5 minute.
Sare, piper, amestecați bine ingredientele.
Se toarnă 2 linguri de smântână, se adaugă o lingură de făină, se amestecă din nou, se lasă sub capacul închis la foc mic (3-5 minute).
Se ornează cu praz tocat (ca în fotografie).

În sos de roșii

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.
Numar de portii: 4-5 persoane.
Conținut caloric: 175 kcal.
Scop: cina.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Următoarea modalitate interesantă de a face un fel de mâncare sănătos din organe de pui este inimile înăbușite în sos de roșii. Aceasta capodopera culinara contine si diverse condimente si condimente, ceea ce face ca produsul din carne sa fie parfumat, picant si deosebit de gustos. Se adauga legume pentru satietate, putin zahar granulat si sos de soia pentru a spori gustul. Înainte de a pregăti vasul, organele organelor sunt curățate de pelicule, sânge și spălate cu apă.

Ingrediente:

pasta de tomate - 30 g;
morcovi, ceapă - 1 buc.;
inimioare – 500 g;
zahăr - ½ linguriță;
sos de soia - 1 linguriță;
ulei vegetal - 2 linguri. l.;
sare, piper negru;
busuioc uscat, coriandru după gust.

Metoda de gatire:

Turnați două linguri de ulei vegetal într-un ceaun, încălziți-l și prăjiți ceapa tocată mărunt în el.
Inimile se taie in jumatate, se adauga la ceapa prajita si se prajesc putin. Adăugați morcovii rasi la ei.
Dupa 5 minute se toarna pasta de rosii, sosul, sarea si zaharul. Se amestecă ingredientele și se încălzește ușor.
Se toarnă apă fierbinte, astfel încât să acopere conținutul cazanului (prezentat în fotografie).
Lăsați vasul să fiarbă la foc mic timp de 40-50 de minute cu capacul închis.
Se adauga condimentele, se amesteca, se ia de pe foc si se tine acoperit 10 minute.
Serviți cu orez sau paste.

Cu șampioane proaspete

Timp de preparare: 30-40 minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținut caloric: 161 kcal.
Scop: prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Dacă vrei să-ți surprinzi familia cu o nouă creație culinară, atunci gătești inimioare de pui cu ciuperci este ceea ce ai nevoie. Champignon-urile proaspete sunt o alegere excelentă pentru acest fel de mâncare; vor adăuga savoare și aromă organelor. Al doilea este perfect completat de cel mai delicat sos cremos. Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să clătiți inimile în prealabil și să eliminați excesul din ele.

Ingrediente:

ciuperci - 250 g;
smântână – 150 ml;
ceapa – 2 capete;
organe organice – 450 g;
ulei vegetal - 3 linguri. l.;
piper, sare.

Metoda de gatire:

Tăiați inimile în cercuri.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați șampioanele în cuburi sau felii.
Prăjiți organele în ulei, amestecând continuu (5 minute).
Adăugați ceapa în ghilețele de pui prăjite și gătiți până se rumenesc.
Adăugați ciupercile și fierbeți totul împreună timp de aproximativ 10 minute. Peste inimile pregătite se toarnă smântână, sare și piper. Se fierbe încă cinci minute.
Serviți cu terci de hrișcă.

Cu maioneză

Timp de preparare: aproximativ 3 ore.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 204 kcal.
Scop: prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de pregătire: sub medie.

Inimile dietetice nu sunt doar foarte benefice pentru organism, ci sunt foarte gustoase. Organismele se topesc pur și simplu în gură, mai ales dacă sunt gătite într-un fel de sos. Rețeta de mărunțiș cu maioneză este simplă, dar marinarea inimii va dura ceva timp. Pe lângă organe și maioneză, sosul de roșii, condimentele și puțin bulion de legume sau carne vor fi la îndemână.

Ingrediente:

bulion de pui - 100 ml;
maioneză - 3 linguri. l.;
organe - 500 g;
hrean de masă și ierburi uscate - 1 lingură. l.;
suc de roșii - 2 linguri. l.;
sare piper.

Metoda de gatire:

Tăiați inimile decojite și spălate în bucăți mici.
Puneți într-o cratiță, combinați cu sosul, sucul, sare și piper.
Marinați organele timp de 2 ore.
Puneți inimile înmuiate într-un bol cu mai multe aragaz și turnați bulionul.
Închideți capacul și gătiți în modul Simmer timp de 60 de minute.
Fierbeți cartofii sau pastele. Serviți cu inimioare.

Inimioare de pui cu cartofi

Timp de preparare: 50-60 minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținut caloric: 110 kcal.
Scop: prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Un fel de mâncare picant, apetisant, foarte sățios - cartofi noi prăjiți cu inimă de pui. Produsele secundare ies cât se poate de moi, aromate și extrem de gustoase. Merită să cumpărați organe proaspete, legume, cartofi, ardei iute, boia de ardei. Fanii mâncărurilor „fierbinți” pot adăuga usturoi și condimente fierbinți. Este recomandabil să gătiți organele într-un recipient adânc, de exemplu într-un ceaun.

Ingrediente:

inimioare – 450 g;
cartofi – 6 buc.;
ceapă, roșii, morcov - 1 buc.;
ardei iute - 1/3 parte;
foi de dafin – 2 buc.;
boia de ardei - 1 lingurita;
pătrunjel proaspăt - o grămadă;
sare, piper rosu;
ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

Prăjiți organele în ulei încins într-un ceaun.
Se toarnă 150 ml apă, se fierbe puțin (10-15 minute).
Tăiați mărunt un morcov de mărime medie și o ceapă mare. Se adaugă în ghiveci, se fierbe timp de 6-8 minute.
Tăiați cartofii în cuburi sau batoane, turnați în inimioare.
Pune roșiile și ardeiul iute tocat într-un ceaun.
Se toarnă un pahar cu apă, se adaugă sare și piper.
Se fierbe vasul timp de 40 de minute sub capac.
Se orneaza cu patrunjel tocat si se serveste.

Video

Nu toate gospodinele preferă organele, cumpărându-le exclusiv pentru animalele lor de companie. Dar Murzik și Barsik înțeleg adesea beneficiile anumitor produse mai bine decât proprietarii lor, așa că vor refuza orice cârnați în favoarea inimii de pui. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece acestea conțin un întreg depozit de vitamine și nutrienți care fac din acest produs un preț neprețuit pentru persoanele cu tulburări metabolice.

Inima de pui este un mușchi care a lucrat neobosit, așa că există șanse mari ca după gătire carnea să fie prea tare. Tratamentul termic corect și rețetele de gătit dovedite, cum ar fi tocana în smântână, vă vor ajuta să evitați acest lucru.

Aceasta este o rețetă foarte simplă pentru a face gulaș delicios din subproduse de pui. Deoarece felul de mâncare conține foarte puține ingrediente, poate părea că la sfârșitul gătitului va fi ceva pe farfurie care nu stimulează pofta de mâncare, dar nu este cazul.

Condimentele selectate corespunzător și inimile pregătite corespunzător, înecate într-un sos cremos delicat, îi vor atrage în bucătărie pe toți cei flămânzi și nu atât de foame, cu aroma și aspectul lor cu mult înainte de sfârșitul gătitului.

Pentru acest fel de mâncare simplu, dar foarte gustos, veți avea nevoie de:

500 g inimioare de pui;
100 g smântână integrală (de preferință de casă);
100 ml apă;
30 ml ulei vegetal;
20 g unt;
2 frunze de dafin medii;
3-5 g amestec uscat de condimente pentru pui;
Sarat la gust.

Puteți pregăti gulaș din inimioare de pui într-o oră și, deoarece timpul de activitate al gazdei nu este lung, acest timp este suficient pentru a pregăti o garnitură simplă în același timp.

Valoarea nutritivă a preparatului este de 194,8 kcal la 100 g de produs finit.

Cum să gătești inimioare de pui înăbușite în smântână într-o tigaie:

Reteta de inimioare de pui in smantana cu ciuperci

Acest fel de mâncare simplu și ușor de preparat are un gust de carne foarte bogat, cu note subtile de ciuperci. Pentru ca acesta să se deschidă complet și să iasă în prim-plan, ca o completare a unui astfel de tratament, este mai bine să alegeți o garnitură fără combinații complexe de produse, dar ceva mai simplu, de exemplu, piure de cartofi sau paste.

Produsele pentru gătit trebuie luate în următoarele proporții:

1000 g inimioare de pui;
300 g champignon (sau alte ciuperci);
200 g ceapa;
100 ml bulion rece sau apă;
70 g smantana;
50 g faina;
50 ml ulei de floarea soarelui inodor;
sare si condimente (negru sau ienibahar, busuioc) dupa gust.

Gospodina va trebui să petreacă 65-75 de minute pregătind organe și ciuperci în sos de smântână.

Conținutul caloric al acestei combinații de produse fierte va fi egal cu 144,1 kcal/100 g.

Metoda de gatire:

Inimioare de pui cu smântână într-un aragaz lent

Puteți obține frăgezimea și suculenta din organele de pui gata preparate folosind ajutoare electronice moderne de bucătărie, cum ar fi un multicooker, în timpul procesului de gătit. Tehnologia de gătit în sine presupune că carnea se va înmuia și va deveni mai fragedă în timpul procesului de gătit.

Pentru a găti inimioare moi și fragede de pui într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:

500 g inimioare de pui (congelate sau refrigerate);
200 g ceapa;
120 g smantana;
50-60 ml ulei vegetal;
3 g sare de masă.

Acțiunile gospodinei și programul de funcționare al gadgetului de bucătărie vor dura de la 50 la 60 de minute.

Fiecare sută de grame din acest fel de mâncare poartă o încărcătură energetică de 187,4 kilocalorii.

Progres:

Pregătiți inimile. Pentru a face acest lucru, cele congelate vor trebui mai întâi dezghețate la temperatura camerei. Apoi clătiți sub jet de apă atât cele dezghețate, cât și doar cele răcite, tăiați excesul de grăsime și tuburile din ele. Tăiați fiecare inimă pe lungime în două părți și îndepărtați cheagurile de sânge. Clătiți din nou organele sub apă rece;
In timp ce apa se scurge din inimioarele de pui spalate, aruncate intr-o strecuratoare, indeparteaza pielea, se spala si se toaca ceapa cubulete;
Turnați ulei vegetal într-o tigaie multiplă și, folosind opțiunea „Prăjire” (sau „Coacere”), prăjiți cuburile de ceapă până când sunt transparente. Acest lucru va dura cinci până la zece minute;
După aceasta, trebuie să opriți programul de prăjire, să puneți inimile în tigaie multiplă, să adăugați sare, puteți adăuga și condimente după gust și turnați smântână peste tot;
Se amestecă totul bine cu o spatulă de plastic, se acoperă cu un capac și se activează opțiunea „Tocană” timp de 30 de minute. Imediat ce multicooker-ul semnalează că și-a terminat deja treaba, puteți așeza inimile pe farfurii și puteți servi.

Coaceți organele în cuptor

Trebuie să pregătiți o garnitură pentru inimile înăbușite, care adaugă probleme gospodinei din bucătărie. Dar dacă ai puțin timp sau pur și simplu nu vrei să te deranjezi cu încă un fel de mâncare? Soluția este inimioare de pui copte în smântână cu cartofi la cuptor. Cu o astfel de răsfăț veți putea ucide două păsări dintr-o singură lovitură: veți pregăti un fel de mâncare delicios și veți obține mai puține vase murdare în timpul procesului de gătit.

Pentru a pregăti inimioare de pui cu cartofi și smântână la cuptor, trebuie să utilizați următoarele produse:

500 g inimioare de pui;
500 g tuberculi de cartofi;
200 g ceapa;
200 g smantana;
220 ml apă caldă de băut;
150 g brânză tare;
90 g faina de grau;
40 ml ulei de floarea soarelui;
sare, piper si alte condimente dupa gust.

Timp de gătire: 90 minute.

Deși felul de mâncare se dovedește a fi destul de hrănitor, acest lucru nu îi afectează în mod critic conținutul de calorii, care este de 147,6 kcal/100 g.

Secvența pașilor de gătit:

Ca orice produs, inclusiv organele, gătitul inimii de pui în smântână are propriile sale nuanțe, care sunt cuprinse în recomandările bucătarilor cu experiență:

Pentru a preveni apariția unei amărăciuni neplăcute în vasul finit, este imperativ să îndepărtați pelicula care le învăluie din inimi. Această acțiune simplă îi va ajuta să scape de excesul de grăsime;
Produsele congelate nu trebuie expuse la schimbări bruște de temperatură. Cel mai bine este să începeți dezghețarea pe un raft din frigider și apoi să continuați la temperatura camerei;
Înainte de gătit, inimile trebuie să fie înmuiate în apă rece. Un sfert de oră petrecut pe această procedură va ajuta să scapi de cheaguri de sânge și să facă carnea mai moale;
O atenție deosebită trebuie acordată calității celuilalt ingredient principal - smântână. Cu cât este mai bine, cu atât este mai puțin probabil ca sub influența temperaturilor să nu se transforme în fulgi albi neapetisant.

Poftă bună!

Următorul videoclip conține o altă rețetă detaliată pentru a face inimioare de pui înăbușite în smântână.

Dați preferință organelor refrigerate decât congelate. Când cumpărați, acordați atenție culorii și structurii. Inimile proaspete de pui trebuie să fie ferme, ferme și netede. Culoarea lor este roșu închis, mai aproape de visiniu. O nuanță albăstruie, slăbiciune, pete galbene sau acoperire albă sunt un motiv pentru a refuza achiziția.
Procesați mărunt organele. Cheaguri de sânge pot rămâne în interiorul inimii. Pentru a le îndepărta, tăiați fiecare inimă pe lungime și deschideți-o ca pe o carte. Curățați sângele cu un cuțit sau cu degetele. Clătiți bine sub jet de apă rece. Tăiați membranele, grăsimea și vasele. Sunt comestibile, dar pot afecta negativ gustul felului de mâncare.
Inimile de pui sunt mușchi și sunt destul de dure. Pentru a se înmuia, le puteți înmuia în lapte timp de 40-60 de minute înainte de a le găti.
Inimile întregi de pui se fierb timp de 30 de minute, cele feliate - aproximativ 20. Zece minute de gătit sunt suficiente. Se fierbe o cratita cu apa, se adauga inimioarele si se lasa sa fiarba 2-3 minute. Scurgeți într-o strecurătoare și umpleți din nou cu apă. Astfel încât lichidul abia acoperă inimile. Adăugați sare și gătiți până când este gata. Îndepărtați spuma dacă se formează.
Prăjiți inimioare de pui în unt sau într-un amestec de legume și unt - este mai fragedă. Și este mai bine sub un capac: aburul din acesta se va depune în tigaie și nu va permite inimilor să se usuce.

gastera.ru

Un fel de mâncare ușor de preparat pentru iubitorii de organe.

Ingrediente

1 kg inimioare de pui;
3 cepe mari;
1 lingura ulei de floarea soarelui;
50 g unt;
sare, piper negru măcinat și alte condimente - după gust.

Pregătirea

Tăiați inimile pregătite în jumătate. Fierbeți-le sau înmuiați-le în lapte.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se unge o tigaie cu ulei de floarea soarelui, apoi se adauga untul si se topeste. Prăjiți ceapa până este pe jumătate fiartă. Adăugați inimi fierte la el, amestecați. Dupa 5-7 minute, cand inimile incep sa elibereze apa, adauga sare, piper si alte condimente dupa gust. Acest lucru va crește eliberarea de umiditate.

Acoperiți cu un capac și prăjiți timp de 20-25 de minute. Se amestecă din când în când. Serviți cu garnitura preferată.

youtube.com

Suculent, cu un gust cremos placut. Se asortează perfect cu hrișcă, orez, piure de cartofi și altele. În loc de smântână, puteți folosi smântână.

Ingrediente

2 cepe mari;
50 g unt;
700 g inimioare de pui;
1 cană + 2 linguri apă;
2 linguri faina;
100 g smantana;

Pregătirea

Curățați și tăiați ceapa. Încinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Apoi adăugați smântână la el. Prăjiți ceapa până este pe jumătate fiartă.

Pregătiți inimile: clătiți, tăiați excesul. Dacă organele sunt mari, tăiați în jumătate. Trimiteți-le la ceapă, prăjiți până devin crustă - 5-7 minute. Se toarnă un pahar cu apă, sare și piper după gust. Acoperiți cu un capac și fierbeți aproximativ o jumătate de oră la foc mic.

Se dizolvă făina într-o cantitate mică de apă, astfel încât să nu fie cocoloașe. Turnam acest amestec in inimioare, lasam sa se ingroase putin si adaugam smantana. Se amestecă și se fierbe încă 5-10 minute.

pinterest.com

Moderat picant, cu un post-gust strălucitor de roșii. Se asorteaza perfect cu paste si orez fiert.

Ingrediente

1 ceapă;
1 morcov;
2 linguri ulei de floarea soarelui;
50 g unt;
500 g inimioare de pui;
2 roșii;
½ cană supă de pui;
3 linguri de pasta de tomate;
2 catei de usturoi;
o grămadă de pătrunjel.

Pregătirea

Prăjiți ceapa și morcovii în ulei de floarea soarelui. Se adauga apoi untul si inimioarele de pui pregatite pentru prajit. Gatiti 10-15 minute. Adăugați roșiile tăiate grosier și prăjiți încă 5-7 minute.

Ingrediente

200 g inimioare de pui;
100 g champignon;
2 linguri ulei de floarea soarelui;
100 g fasole albă conservată;
100 g morcovi coreeni;
50 g biscuiti;
2 linguri de maioneza;
sare și piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Fierbeți inimioarele de pui procesate. Nu uitați să îndepărtați spuma și să adăugați sare la sfârșit. Când se răcește, se taie în cuburi mici sau inele. Prăjiți șampile tocate în ulei de floarea soarelui.

Combinați toate ingredientele: inimioare, ciuperci, morcovi, fasole și biscuiți. Sare si piper, asezoneaza cu maioneza.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Inimioarele de pui cu smantana sunt o combinatie foarte gustoasa de alimente usor digerabile. Acest fel de mâncare este ușor de preparat. Este important să prindeți timpul de fierbere al ingredientului principal și apoi veți fi răsplătit cu gustul unui sos bogat și al cărnii fragede.
De asemenea, puteți afla...

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- inimioare proaspete de pui – 900 g;
- ceapa - 2 buc. mărime medie;
- smantana - 3 linguri;
- ulei vegetal rafinat pentru prajit;
- Sarat la gust;
- piper negru macinat dupa gust.

Reteta cu poze pas cu pas:

Pentru a pregăti inimioare de pui înăbușite în smântână, mai întâi asigurați-vă că le curățați de excesul de grăsime și de vasele de sânge. Scoatem filmul de pe ele. Apoi clătiți sub jet de apă. Tăiați în jumătate pe lungime.

Apoi luați 2 cepe medii și curățați-le de coajă. Tăiați cu un cuțit în bucăți de mărime medie.

Pentru ușurință de gătit, puneți ingredientele noastre pregătite în farfurii.

Pune tigaia la foc mediu. Se toarnă puțin ulei vegetal pentru prăjit. Așteptăm să se încălzească.

Adăugați mai întâi ceapa tocată în tigaia încălzită. Prăjiți ceapa timp de 2-3 minute până când devine maro auriu și are un miros plăcut.

De îndată ce ceapa devine moale, adăugați-i inimioare de pui. Se amestecă bine conținutul cu o spatulă de lemn până se omogenizează. Puteți crește puțin căldura pentru ca lichidul din inimi să se evapore mai repede. Astfel se vor prăji mai repede, ceea ce ne dorim. Prăjiți inimile noastre timp de 7-10 minute.

Adăugați sare după gust și stropiți totul cu piper negru măcinat. Va adăuga o aromă plăcută inimilor de pui în smântână.

Apoi turnați aproximativ un pahar cu apă fierbinte în tigaie și amestecați totul. Apoi adăugați 3 linguri de smântână și amestecați bine ingredientele noastre din nou. Daca sosul este prea subtire, atunci avem 2 variante: fie reducem cantitatea de apa adaugata initial, fie adaugam 2 linguri de faina. Ultima variantă este și mai bună, deoarece sosul de smântână se va îngroșa puțin și va ajunge la consistența dorită.

Următoarea etapă de pregătire este cea finală. Fierbeți inimioare de pui cu smântână sub capacul închis timp de 50-60 de minute. Este important de reținut că, cu cât tocăniți mai mult timp inimile, cu atât carnea lor va fi mai moale. Dar, în același timp, nu exagerați, altfel smântâna adăugată se poate coagula și forma cocoloașe, ceea ce nu este bine.

Și acum minunatul nostru fel de mâncare este gata! Inimioare de pui înăbușite în smântână au ieșit foarte fragede. Servește-le cu orice garnitură și decorează totul cu ierburi și legume.

Puteți mânca acest fel de mâncare și singur cu pâine, care se potrivește bine cu gustul inimii înăbușite. Vezi cum să gătești