Cum se prepară corect supa de ciuperci. Cum să gătești supă de ciuperci din ciuperci? Supa de cartofi cu capace de lapte de sofran sarat

Supa proaspătă de ciuperci porcini cu cartofi nu este doar un fel de mâncare gustoasă - este un depozit de substanțe utile.

Ciuperca porcini este un dar unic al naturii noastre. Conține vitaminele A și E, D și vitaminele B în cantități record în formă bioactivă.Ciupercile porcini sunt numite în glumă tabel periodic, deoarece conțin aproape toate elementele. Aceste ciuperci sunt bogate și în fitohormoni, iar melanina favorizează procesele de regenerare celulară. Există lucrări în literatura științifică care confirmă faptul că celulele canceroase sunt suprimate de polizaharidele conținute în pulpa ciupercilor porcini.

Cum să gătești supă proaspătă de ciuperci porcini cu cartofi - 15 soiuri

Supa este ușor de preparat, foarte aromată, săracă în calorii, la 100 de grame de supă - doar 77 kcal. Pregătirea nu durează mult timp - 1 oră și 10 minute.

Ingrediente:

• Ciuperci albe de dimensiuni medii - 10 buc.
• Ceapa - 1 cap mediu
• Cartofi - 4 tuberculi de dimensiuni medii
• Morcovi - 1 legumă rădăcină
• Unt pentru prajit - 25 gr.
• Sarat la gust

Preparare:

Se spală ciupercile, se taie cubulețe mici, apoi se pun într-o tigaie cu pereți grosi cu unt și se prăjesc timp de 5 minute.

Adăugați ceapa și morcovii tăiați mărunt și prăjiți timp de 7-10 minute.

Se adauga sare si piper dupa gust, se adauga cartofii tocati grosier, se adauga apa pana cand supa are o consistenta medie, apoi se adauga frunza de dafin si se fierbe pana cartofii sunt gata.

Se lasa 10 minute la infuzat si se serveste cu smantana.

Această supă poate fi preparată atât din ciuperci albe, cât și din orice ciuperci comestibile. Ingredientele nu sunt prăjite pentru gătit. Dispunerea alimentelor se bazează pe 4 litri de supă.

Ingrediente:

• Ciuperci albe proaspete - ½ kg
• Cartofi - 600 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Ceapa - 150 gr.
• Sare, piper, dafin - dupa gust.

Preparare:

Tăiați ciupercile porcini mari. Fierbe apa si apoi adauga ciupercile. Gatiti 20 de minute.

Dacă ciupercile sunt mari, fierbeți mai mult. Asezati cartofii taiati cubulete sau cuburi impreuna cu ciupercile si gatiti 10 minute.

Se toacă mărunt ceapa, se toacă morcovii în cuburi mici, se adaugă în supă și se continuă gătitul până când cartofii sunt gata.

La sfârșitul gătitului, adăugați o frunză de dafin (se scoate după ce ați gătit supa).

Această supă dezvăluie pe deplin aroma și gustul natural al ciupercilor porcini

Ingrediente:

• Ciuperci - 500 gr.
• apă - 1 l
• ceapa - 2 capete mici
• morcov mediu - 1 legumă rădăcină
• cartofi - 5 tuberculi medii
• ulei vegetal - 2 linguri
• Sarat la gust

Preparare:

Spălați bine ciupercile, tocați-le grosier, puneți-le în apă rece, apoi puneți-le la foc mediu.

După fierbere, reduceți căldura și gătiți timp de 15 minute.

În timp ce ciupercile se gătesc, decojiți și tăiați cartofii grosier și pregătiți prăjirea.

Pentru a prăji, tăiați ceapa în jumătăți de rondele, tocați grosier morcovii și căleți în ulei vegetal.

După ce ați fiert ciupercile timp de 15 minute, scoateți-le din cratiță (cel mai convenabil este să folosiți o lingură cu fantă) și adăugați cartofii pregătiți în cratiță.

Gatiti 10 minute, apoi adaugati ciupercile semifierte in supa si continuati sa gatiti pana cand cartofii sunt gata.

Cand este gata se adauga prajitura, se aseaza cu grija, se fierbe cateva minute si se da deoparte de foc. Supa se infuzează timp de 10 minute.

Se serveste cu smantana si ierburi proaspete.

Jimmy Oliver sfătuiește ierburile proaspete - pătrunjel, mărar, mentă și așa mai departe - să nu tai sau să tai cu foarfecele, ci să le rupi fin cu mâinile. Verdeturile preparate in acest fel adauga mai multa savoare preparatului.

Particularitatea acestui fel de mâncare este că uleiul de măsline este folosit în combinație cu untul.

Ingrediente:

• Ciuperci albe proaspete - ½ kg
• Cartofi (tuberculi mari) - 4 bucăți
• Morcovi - 2 rădăcinoase
• Ceapa - 1 cap
• Ulei de măsline - 4 linguri
• unt - 2 linguri
• Sare de mare, piper negru proaspăt măcinat - după gust

Preparare:

Tăiați mărunt ceapa. Încinge ulei de măsline într-o tigaie adâncă, adaugă untul și prăjește ceapa până devine transparentă.

Se adauga apoi ciupercile tocate grosier, piper, sare si se prajesc pana ce ceapa devine maro aurie.

Fierbeți 2 litri de apă și adăugați cartofii și morcovii tăiați grosier - fierbeți timp de 7 minute.

Se adauga apoi amestecul de ciuperci si ceapa si se mai caleste inca 20 de minute, la foc mic.

Particularitatea acestei supe este nu numai adăugarea de gris, care conferă supei o consistență specifică, ci și absența condimentelor. Pentru gătit veți avea nevoie (pentru un litru de apă).

Ingrediente:

• Ciuperci porcini proaspete - 400 de grame
• Ceapa - 2 bucati
• O jumătate de morcov mic
• Tuberculi medii de cartofi - 5 bucăți
• Pentru prajit, doua linguri de ulei vegetal
• Griș - o lingură.
• Sarat la gust.

Preparare:

Se spală ciupercile, se toacă și se pun în apă rece. Se pune cratita la foc mediu, dupa ce a fiert, se adauga sare si, indepartand periodic spuma, se fierbe 10 minute.

Tăiați ceapa rondele, căleți până se rumenește, apoi adăugați morcovii, răzuiți în prealabil pe răzătoarea cea mai fină.

După 10 minute, scoateți ciupercile, adăugați cartofii tăiați grosier în bulion și gătiți timp de 10 minute.

Apoi readuceți ciupercile în bulion și gătiți la foc mediu până aproape gata. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați gris și amestecați constant pentru a nu forma cocoloașe.

Chiar înainte de sfârșitul gătitului, adăugați morcovii și ceapa, fierbeți câteva minute și lăsați deoparte de foc. Lasă-l să stea timp de 15 minute.

Serviți cu smântână și ierburi.

Această supă este destinată celor care cred că gustul și aroma ciupercilor porcini proaspete sunt autosuficiente și nu necesită diverse arome.

Ingrediente:

• Ciuperci porcini proaspete - 1 kg
• Cartofi tuberculi medii - 3 bucăți
• O grămadă de verdeață.
• Tocați grosier ciupercile și cartofii.

Preparare:

Asezati ciupercile intr-o cratita, adaugati apa astfel incat sa acopere ciupercile cu un strat de 5-7 centimetri.

Puneti tigaia la foc mediu si gatiti 30 de minute. Adăugați cartofii și continuați să gătiți încă 10 minute.

Opreste focul si adauga ierburi tocate.

Aceasta supa delicioasa este facuta din ciuperci porcini proaspete, dar, in praf, poate fi preparata si din ciuperci proaspete congelate. Pentru preparare veți avea nevoie de (1,2 litri de apă).

Ingrediente:

• Cartofi - 0, kilograme
• Ciuperci porcini proaspete - 300 gr.
• Praz - 80 gr.
• Șolă - 45 gr.
• Coriandru - ½ linguriță
• Boabe de piper negru - ½ linguriță
• Usturoi - 2 catei
• Maghiran uscat - 1 lingurita
• Busuioc uscat - 1 linguriță
• Ulei de măsline - 1 ½ linguriță
• Chimen - un praf
• Crema 22% grasime - 100 ml
• parmezan - 100 gr

Preparare:

Se spală ciupercile, se curăță cartofii. Tăiați mărunt ciupercile, tăiați cartofii în cuburi mici.

Pune cartofii intr-o cratita cu apa clocotita si da focul la mic...

Intr-o tigaie incinsa fara ulei se prajesc boabele de piper, coriandru, chimen si se piseaza intr-un mojar.

Se toaca marunt usturoiul, prazul si salota si se prajesc intr-o tigaie cu ulei incins. Adăugați ciuperci, condimente măcinate, sare. Se prăjește timp de 5 minute.

Adăugați ciupercile pregătite în tigaia cu cartofii și fierbeți la foc mic aproximativ o oră. In 15 min. Adăugați busuioc și maghiran înainte de a termina gătitul

Se macină supa finită cu un blender, se freacă printr-o sită cu ochiuri fine și se pune la foc mic să se încălzească timp de aproximativ 10 minute. Se adauga apoi parmezanul ras si smantana si se incinge din nou.

Se servesc cu biscuiti special pregatiti, care se pun pe o farfurie.

Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• Pâine albă - 1/3 pâine
• Unt - 20 gr.
• Ulei de măsline - 3 linguri
• Usturoi - ½ cap
• Busuioc proaspăt - 3 crenguțe
• Parmezan ras - 2 linguri
• Sarat la gust.

Încinge o tigaie cu ambele tipuri de ulei, usturoiul tocat mărunt și busuioc. Prăjiți pâinea tăiată cubulețe cu o latură de 1 centimetru. Se presara cu parmezan si se aseaza pe o farfurie.

Supa crema servita cu smantana, ceapa verde

Această supă va fi apreciată de cei care vor să-și economisească timpul.

Ingrediente:

• Ciuperci - 0,5 kilograme
• Cartofi - 3-4 tuberculi
• Morcovi - 1 legumă rădăcină
• Ceapa - 1 cap
• Cremă de brânză procesată - 200 gr.
• Unt - 50 gr.
• Piper negru măcinat, sare după gust.

Preparare:

Selectați modul „Coacere” în multicooker și setați timpul la 40 de minute.

Topiți untul într-un castron.

Prăjiți ceapa, tăiată cubulețe mici, în ulei până se devine transparentă.

Adăugați morcovii rasi la ceapă.

Prăjiți legumele, amestecând, timp de 10 minute.

Asezati ciupercile spalate, taiate bucatele mici, intr-un bol si prajiti impreuna cu legumele pana la sfarsitul ciclului cu capacul deschis.

Cand se scurge timpul de regim adaugam cartofii taiati cubulete mici.

Turnați 1,5-2 litri de apă în vas, închideți capacul și setați modul „Stingere” timp de 1 oră.

Cu 30 de minute înainte de sfârșitul regimului se adaugă brânză rasă fin în supă, se amestecă bine până se topește.

Închideți capacul și gătiți până la sfârșitul timpului de gătire.

După ce semnalul este gata, lăsați supa să fiarbă timp de 15-20 de minute.

Aceasta este o supă foarte consistentă și aromată.

Ingrediente:

• Ciuperci albe proaspete - 400 gr
• Hrișcă - ¾ cană
• Cartofi - 2 tuberculi medii
• Morcovi - 1 legumă rădăcină
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Unt - 25 gr.
• Sarat la gust

Preparare:

Tăiați mărunt cartofii și ciupercile.

Se fierbe apa, se adauga ciupercile. Gatiti 15 minute

Tăiați morcovii în felii subțiri și tăiați mărunt ceapa.

Topiți untul într-o tigaie cu ulei vegetal și căliți morcovii și ceapa până când ceapa devine transparentă.

Scoateți ciupercile din bulion și adăugați-le la morcovi și ceapă. Pune cartofii și hrișca în bulion. Gatiti 20 de minute.

Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătirii cartofilor și hrișcii, adăugați ciuperci și legume în supă.

Serviți cu smântână și ierburi

Această supă este perfectă pentru cei care au nevoie să se forțeze.

Ingrediente:

• Supa de pui - 1,5-2 litri
• Ciuperci porcini proaspete - 300-500 gr
• Morcovi - 1 legumă rădăcină
• Ceapa - 1 cap
• Smântână - 200 gr.
• Miez de nucă - 3 bucăți
• Unt - 50 gr. pentru prajit ceapa si 100 g pentru prepararea piureului.
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Sare de mare - după gust.
• Verde pentru decor.

Preparare:

Fierbeți puiul și ciupercile; când puiul este gata, scoateți-le din bulion.

Adăugați cartofii tăiați mărunt în bulionul fierbinte și gătiți la foc mediu timp de 15 minute. Când cartofii sunt gata, scoateți-i și pregătiți piure de cartofi cu unt.

În timp ce se gătesc cartofii, într-o tigaie se dizolvă untul în ulei de măsline, se adaugă ceapa tocată mărunt și se prăjește până devine translucid, se adaugă morcovii răzuiți pe cea mai fină răzătoare și se călesc 5 minute.

Se pun ciupercile fierte tocate, smantana - se fierbe 10 minute, apoi se adauga nuca rasa marunt, 100-150 de grame de carne de pui fiarta si se mixeaza totul cu un blender.

Se amestecă cu piureul de cartofi, se adaugă, amestecând bine, în bulion și se amestecă din nou cu un blender.

Serviți cu ierburi și crutoane de pâine albă.

Pentru ca supa să fie gustoasă, este important să selectați ciuperci de înaltă calitate pentru gătit. Bucătarii de înaltă calitate selectează pentru supă doar așa-numitele „ciuperci de zgomot” - cele cu corpuri fructiferi atât de dense încât atunci când le dai clic cu unghia, scot un sunet.

Această supă are o aromă bogată de ciuperci, deoarece nu numai ciupercile porcini, ci și cântarele sunt folosite pentru a pregăti bulionul.

Ingrediente:

• Ciuperci albe - 400 de grame
• Chanterele - 200 gr.
• Cartofi - 2 tuberculi
• Ceapa - 1 cap
• Morcovi - 1 legumă rădăcină
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Unt - 50 gr.
• Crema - 100 de grame
• Făină - 2 linguri
• Brânză procesată - 1 pachet
• Paste pentru servire

Preparare:

Tăiați mărunt ciupercile porcini, precum și cartofii, de mărime medie, morcovii și ceapa.

Fierbeți 2 litri de apă și adăugați în tigaie cartofii și cântarele.

Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine transparenta, se adauga morcovii.

Când ceapa capătă o nuanță aurie, adăugați ciuperci porcini. Adauga sare.

Scoateți cântarelele din bulion și adăugați în schimb ciupercile prăjite.

Topiți untul într-o tigaie, adăugați făină și prăjiți.

Se macină cartofii și ciupercile porcini într-un blender.

Folosind smântână, diluați făina prăjită până la consistența de smântână groasă și turnați-o în supă.

Se macină din nou cu un blender.

Adăugați brânza procesată și amestecați totul bine.

Se toarnă supa finită în boluri, se ornează cu chanterelles, crutoane și ierburi.

O supa foarte hranitoare si gustoasa pe care chiar si copiii o vor adora.

Ingrediente:

• Ciuperci albe proaspete - 1 kilogram
• Bulion de pui - 2 căni
• Crema 20% - 1 pahar
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Unt - 2 linguri
• Ceapa - 1 cap
• Făină - ¼ cană
• Piper, sare dupa gust

Preparare:

Pregătiți și tăiați ciupercile felii, tocați mărunt ceapa.

Topiți untul într-o cratiță și prăjiți ciupercile. Adăugați ceapa și prăjiți până se înmoaie.

Se toarnă făina printr-o sită, amestecând continuu.

Se toarnă bulionul în porții mici. Se amestecă până se omogenizează și se adaugă suc de lămâie.

Se toarnă ¼ de cană de smântână, se amestecă bine.

Aduceți la fierbere și reduceți căldura pentru ca supa să nu fiarbă în timpul gătirii. Gatiti 10-15 minute.

La servire, se decorează cu ierburi.

Serviți cu crutoane încălzite.

Ingrediente:

• Ciuperci porcini proaspete - 300 gr.
• Cartofi - 3-4 tuberculi medii
• Morcovi - 1 legumă rădăcină
• Ceapa - 1 cap.
• Mărar uscat, pătrunjel.
• frunza de dafin

Preparare:

Tăiați ciupercile și fierbeți, scurgeți bulionul.

Puneți ciupercile fierte în apă clocotită

Tăiați cartofii în bucăți medii, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați mărunt ceapa.

Adăugați cartofii la ciuperci, reduceți căldura

Când cartofii sunt aproape gata, adăugați morcovii, ceapa, condimentele uscate și gătiți până când cartofii sunt gata.

Puțină istorie. Specialiștii culinari ruși ai curții regale foloseau adesea caviarul de sturion și somon (caviarul roșu era atunci mai apreciat, ceea ce se reflectă chiar în numele său) pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, caviarul a fost mai întâi uscat și apoi zdrobit. Celebrele clătite rusești cu caviar pe vremea lui Ivan cel Groaznic au fost preparate diferit de astăzi - caviarul uscat a fost măcinat și adăugat în făină, iar clătitele în sine erau mâncate fără umplutură.

Țarul Petru I nu era un gurmand; se mulțumea cu cele mai simple feluri de mâncare, dar soția sa Catherine I nu era împotrivă să mănânce alimente delicioase, ceea ce a dus în cele din urmă la obezitate. Totodată, ea a preferat mâncărurile care includeau cartofi adusi de soțul ei.

Ingrediente:

• Icre de somon uscat - 150-200 gr.
• Ciuperci porcini proaspete - 500 gr.
• bulion de vită - 1,5-2 l
• Ceapa - 1 cap
• Unt - 150 gr.
• Smântână - 150 gr.

Preparare:

Se macină caviarul.

Tăiați ciupercile și cartofii pregătiți în bucăți medii și puneți-le într-o cratiță. Adăugați bulion de vită astfel încât lichidul să acopere cartofii și ciupercile cu un strat de 5-7 centimetri.

Se aduce la fierbere, se reduce focul la mediu și se fierbe timp de 20 de minute.

In acest timp, se topeste untul intr-o tigaie, se caleste ceapa tocata marunt pana se rumeneste, se adauga smantana si se fierbe 5 minute.

Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătirii ciupercilor și cartofilor, adăugați în supă ceapă înăbușită cu smântână și caviar măcinat.

Luați supa finită de pe foc și împachetați-o cu căldură, lăsați-o să fiarbă 20-30 de minute.

Serviți cu smântână și piper negru proaspăt măcinat și pâine de secară prăjită

Fasolea are un gust neutru, asa ca poate fi adaugata in supa de ciuperci fara a compromite aroma si gustul, iar satietatea creste.

Ingrediente:

• Ciuperci porcini proaspete - 300 gr.
• Cartofi - 300 gr.
• Fasole tânără - 250 de grame
• Ceapa - 1-2 capete
• Morcovi - 1 legumă rădăcină

Cei mai multi bucatari stiu sa faca supa de ciuperci, dar nu toata lumea are secretele gatirii unui preparat delicios, aromat, care sa iti trezeasca pofta chiar si din fotografie. Toți membrii familiei vor aprecia cu siguranță gustul acestui prim fel de mâncare, care va satura corpul și va da putere și energie. Nu va dura mai mult de o jumătate de oră pentru a pregăti un fel de mâncare cu ciuperci proaspete, așa că aceasta este o rețetă rapidă.

Cum să gătești supa de ciuperci

Prima etapă a procesului,cum să gătești supă de ciuperci din ciuperci proaspete, va exista o alegere competentă a componentelor principale. Când cumpărați, ar trebui să acordați atenție aspectului - capacul de orice tip ar trebui să fie elastic, fără deteriorare sau slăbire. Dacă cumpărați șampioane, acestea ar trebui să fie albe deschise, cu tulpina întreagă. Atunci când achiziționați ciuperci de pădure - porcini, ciuperci de miere, hribi, chanterelles - este important să vă asigurați că nu sunt otrăvitoare și nu vor provoca otrăvire. Exemplarele reale nu au jupon pe tulpină; plăcile de pălărie sunt netede și de culoare deschisă.

Pentru a face o supă delicioasă de ciuperci din ciuperci proaspete, trebuie să utilizați imediat ingredientele achiziționate. Dacă le lași să fie păstrate, gustul bulionului nu va fi la fel de bogat, iar culoarea acestuia nu va fi apetisantă. Puteți folosi orice bulion pentru gătit - apă plată, bulion de legume, bulion de vită, bulion de porc. Este deosebit de gustos să faci felul de mâncare cu bulion de pui.

Cât timp să gătești

După selectarea ingredientelor și decis asupra dressingului, apare întrebarea:cât timp să gătești ciuperci sălbatice pentru supă.Timpul de gătire depinde de tipul de ingrediente folosite. Șampignonii se gătesc cel mai rapid deoarece pulpa lor este fragedă și fierbe ușor până la consistența dorită. Cel mai mult se gătesc hribii albi și hribii, pentru că mai întâi trebuie să le fierbi separat și apoi să le adaugi la restul ingredientelor. În medie, gătitul durează o oră.

Reteta de supa proaspata de ciuperci

Fotografii și videoclipuri apetisante însoțesc fiecarereteta de supa proaspata de ciuperci, situat în rețea. Acest lucru face viața mult mai ușoară pentru o gospodină începătoare care ar putea să nu poată face față unui fel de mâncare atât de complex. Datorită instrucțiunilor pas cu pas, este ușor de înțeles cum să procesezi una sau alta componentă, în ce ordine ar trebui să fie așezate într-o tigaie și cu ce să asezonezi vasul finit.

Există multe rețete de mâncăruri cu ciuperci care sunt gătite folosind șampioane, ciuperci stridii sau ciuperci sălbatice. Opțiuni puțin mai puțin obișnuite pentru prepararea bulionului sunt ciupercile cu miere, boletus și chanterelles. Au un gust mai puțin bogat, așa că este mai bine să le prăjiți cu cartofi. Ciupercile albe și boletus au o aromă pronunțată, care este ideală pentru supa cremă.

Din ciuperci porcini

Va fi util pentru bucătarii începători să se familiarizeze cu rețeta despre cum să găteascăsupă proaspătă de ciuperci porcini. Va fi simplu dacă urmați fiecare instrucțiune, respectând tehnologia și ordinea de execuție și mențineți compoziția. Pentru a face felul de mâncare să arate bine și gustos nu numai în viață, ci și în fotografie, se recomandă să îl decorați cu pătrunjel și smântână.

Ingrediente:

• ciuperci porcini proaspete – 0,4 kg;
• cartofi – 4 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• vermicelli – 80 g;
• pătrunjel - o grămadă;
• apă – 3 l;
• frunză de dafin – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălați capacele și picioarele, curățați-le, tăiați-le în cuburi.
2. Fierbeți apa cu foi de dafin, adăugați bucăți de ciuperci, fierbeți timp de jumătate de oră.
3. Tăiați cartofii cubulețe, tocați ceapa, dați morcovii prin răzătoare.
4. Adăugați cartofii în bulion. Gatiti 10 minute, apoi ceapa, dupa 5 minute morcovii, iar dupa aceeasi perioada de timp vermicelli.
5. Gatiti 5 minute, opriti focul, indepartati frunza de dafin.
6. Se serveste cu patrunjel tocat.

Din șampioane

Cea mai simplă rețetă pe care orice gospodină o poate gestiona cu ușurință estesupa de ciuperci. Le puteti cumpara din orice magazin sau piata, iar in final preparatul preparat va avea o aroma placuta si un gust excelent. Aceasta este o masă copioasă care poate deveni cu ușurință o masă completă. Ciudra este bine servită, însoțită de crutoane de usturoi, smântână și mărar proaspăt.

Ingrediente:

• șampioane proaspete – jumătate de kilogram;
• orez - 50 g;
• ceapa – 1 buc.;
• cartofi – 2 buc.;
• mărar - 30 g;
• ulei de floarea soarelui – 50 ml;
• apă – 2 l.

Metoda de gatire:

1. Se spală șampioanele, se taie în jumătate, se adaugă apă. Gatiti acoperit la foc mediu timp de 35 de minute.
2. Ceapa se toaca si se caleste in ulei pana se rumeneste.
3. Tăiați cartofii cubulețe, puneți-i în bulion împreună cu orezul și lăsați un sfert de oră.
4. Puneți ceapa prăjită și pătrunjelul tocat în tigaie, adăugați sare.
5. Închideți capacul și lăsați timp de 5 minute.

Din ciuperci cu miere

Are un gust neobișnuitsupa proaspata de ciuperci cu miere,ceea ce este important să cumpărați adevărat și nu fals - chiar și culegătorii experimentați de ciuperci confundă adesea acest soi cu cele otrăvitoare. Ciuperca de miere are o aromă subtilă, un gust rafinat cu o ușoară picătură, care este bine subliniată de mărar uscat, dafin și piper negru măcinat. Pentru a da preparatului un gust cremos nobil, acesta trebuie servit cu smântână proaspătă, bogată.

Ingrediente:

• ciuperci proaspete cu miere – 0,6 kg;
• apă – 2,2 l;
• ceapa – 2 buc.;
• cartofi – 4 buc.;
• unt - 60 g;
• mărar uscat - 10 g;
• frunza de dafin tocata – 2 g.

Metoda de gatire:

1. Sortați ciupercile cu miere, îndepărtați părțile deteriorate, clătiți cu apă rece. Înmuiați timp de 10 minute.
2. Se scurge într-o strecurătoare, se usucă cu prosoape, se taie picioarele. Le puteți arunca sau le puteți păstra pentru un alt fel de mâncare: în acest caz, veți avea nevoie de capace.
3. Tăiați-le în felii.
4. Tăiați cartofii cubulețe, tăiați ceapa.
5. Pune cartofii într-o cratiță plină cu apă. A fierbe. Gatiti la foc mediu timp de 20 de minute.
6. Prăjiți ceapa cu unt într-o tigaie timp de 3 minute. Apoi turnați un pahar cu apă, sare și piper, adăugați foi de dafin, mărar, ciuperci. Se fierbe timp de o treime de oră până când umezeala se evaporă.
7. Adăugați friptura și gătiți încă un sfert de oră.
8. Se acopera cu un capac si se lasa la infuzat 10 minute.Se serveste cu paine de secara, frisca sau maioneza de casa, smantana.

Cu cartofi

Se dovedește foarte satisfăcătorsupa de ciuperci cu orez si cartofidatorită combinației dintre o legumă bogată în amidon și cereale. Orice tip este potrivit pentru fel de mâncare - ciuperci albe, ciuperci, ciuperci de unt, ciuperci de stridii. Pentru a face felul de mâncare mai aromat, se condimentează cu usturoi proaspăt și se gătește în bulion de pui sau de carne cu adaos de condimente concentrate (un cub de bulion va fi de folos).

Ingrediente:

• ciuperci porcini proaspete – jumătate de kilogram;
• cartofi – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• orez - o treime dintr-un pahar;
• usturoi – 2 catei;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• unt - 40 g;
• pătrunjel proaspăt - o grămadă;
• bulion (carne sau pui) - litru.

Metoda de gatire:

1. Acoperiți ciupercile cu apă. Se lasă o treime de oră, se stoarce, se taie.
2. Prăjiți ceapa tocată cu usturoi zdrobit în ulei, adăugați bucăți de ciuperci, prăjiți 10 minute.
3. Se fierbe bulionul, se adauga orezul, cubuletele de morcovi tocate marunt si bucatele de cartofi.
4. Sare, piper, asezonați cu foi de dafin. După 10 minute de gătit, adăugați amestecul de ceapă și ciuperci și gătiți încă un sfert de oră.

Cu orz perlat

Are o consistență groasă și o aromă incredibil de atractivăsupă cu ciuperci și orz,care se prepară după o rețetă veche dovedită. Dacă doriți să obțineți un gust cu adevărat străvechi, turnați tocanita finită în oale de ceramică și puneți-o la cuptor pentru o jumătate de oră: atunci veți putea repeta secretul gătirii mâncării într-un cuptor rusesc.

Ingrediente:

• boletus proaspăt - 0,4 kg;
• cartofi – 3 buc.;
• orz perlat – 125 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• apă – 3 l;
• frunză de dafin – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați orzul perlat timp de 2 ore.
2. Curățați ciupercile hriți, adăugați apă, fierbeți, îndepărtați spuma. Asezonați cu sare. piper, dafin. Gatiti 45 de minute.
3. Tăiați ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare, prăjiți în ulei.
4. Tăiați cartofii cubulețe.
5. Tăiați boletusul fiert în cuburi, întoarceți-vă în tigaie, adăugați friptura și cerealele, gătiți timp de 10 minute.
6. Adăugați cartofii, fierbeți încă 15 minute.
7. Lăsați într-un loc cald timp de o oră pentru a lăsa vasul să se înmuie. Serviți cu smântână și ierburi.

Cu boletus

Dacă vegetarienii se gândesc cum să pregătească un fel de mâncare neobișnuit, acesta este perfectsupa de unt. Acest soi nu este la fel de comun ca ciupercile de ciuperci sau stridii. Ciupercile mici se disting prin pulpa galben deschis, consistenta elastica si aroma pronuntata. Înainte de a găti, asigurați-vă că îndepărtați pelicula uleioasă, amară de pe capace, de care se lipește murdăria. Nu trebuie să adăugați nimic - untul în sine are o aromă bogată.

Ingrediente:

• boletus proaspăt – 350 g;
• cartofi – 0,6 kg;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Curățați untul, clătiți, tăiați în felii. Bateți ușor capacele cu un ciocan.
2. Tăiați cartofii cubulețe.
3. Se fierbe apa, se adauga untul, se fierbe o jumatate de ora, amestecand din cand in cand. Se adauga apoi cartofii si se fierbe inca un sfert de ora.
4. Se toaca ceapa, se caleste in ulei, se adauga in bulion, se condimenteaza cu sare si piper negru macinat.
5. Se aduce la fierbere, apoi se ia de pe foc si se lasa sa stea o ora.

Cu crema

Are un gust delicat și o textură cremoasăsupă cu ciuperci și smântână. Acestea din urmă conferă bulionului o aromă pronunțată, un aspect frumos și o valoare nutritivă mai mare și sațietate. Pentru preparare, cel mai bine este să luați șampioane sau smântână albă sau groasă, iar pentru a se îngroșa, adăugați puțină făină sau piure de cartofi.

Ingrediente:

• ceapa – 1 buc.;
• ciupițe proaspete – 0,3 kg;
• făină - 40 g;
• apă – 1,5 l;
• cartofi – 4 buc.;
• mărar uscat - 20 g;
• crema de lapte - un pahar.

Metoda de gatire:

1. Se toacă ceapa, se prăjește în ulei, se adaugă șampile tocate, se fierbe câteva minute, se adaugă făină, se amestecă.
2. Se fierbe apa, se adauga cubulete de cartofi, se prajesc, sare, se condimenteaza cu piper si marar. Gatiti o treime de ora.
3. Se toarnă smântâna, se fierbe, se stropește cu ierburi.

Cu branza

Este și mai hrănitoare și bogată în gust.supă de brânză cu ciuperci porcini. Acest fel de mâncare poate fi servit pe o masă festivă pentru a surprinde oaspeții cu aspectul său clasic, nobil, mai ales dacă vacanța are loc iarna. Dacă îl serviți cu crutoane de usturoi, poate pretinde că este felul principal de mâncare la un banchet.

Ingrediente:

• cartofi – 0,7 kg;
• ciuperci porcini proaspete – 0,3 kg;
• brânză prelucrată – 0,3 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• piper - 2 g;
• sare - 2 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• apă – 3 l;
• frunză de dafin – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați capacele de ciuperci cu tulpini, adăugați-le în apă clocotită și gătiți timp de jumătate de oră.
2. Tăiați cartofii cubulețe, adăugați în bulion, fierbeți timp de 10 minute.
3. Se toacă ceapa, se dau prin răzătoare morcovii, se prăjesc în ulei, se adaugă în bulion împreună cu foaia de dafin.
4. Se fierbe 10 minute, se toacă brânza, se adaugă, amestecând continuu până se dizolvă.
5. Apoi adăugați sare și piper, închideți capacul și lăsați să se infuzeze. Dacă doriți să obțineți o supă piure, atunci măcinați vasul finit cu un blender de imersie până la omogenizare.

Cu Chiken

Un fel de mâncare popular estesupa de ciuperci cu pui,care are un gust bogat, valoare nutritivă crescută și conținut caloric. Pentru ca felul de mâncare să fie săturat singur, se condimentează cu vermicelli. Pastele fierte confera bulionului o consistenta groasa, dar in acelasi timp potoleste mai repede foamea. Se recomanda servirea preparatului cu patrunjel si smantana.

Ingrediente:

• piept de pui pe os – 500 g;
• ciupițe proaspete – 5 buc.;
• apă – 2 l;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• cartofi – 3 buc.;
• vermicelli – 75 g;
• patrunjel - 3 tulpini;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• ulei vegetal – 90 ml.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă peste pui și se aduce la fierbere, având grijă să îndepărteze spuma. Apoi sărați bulionul, adăugați foile de dafin și gătiți la foc mediu timp de 35 de minute.
2. Tăiați cartofii cubulețe, morcovii rondele, tăiați ceapa.
3. Tăiați șampioanele în felii și tăiați verdeața.
4. Într-o tigaie cu ulei, prăjiți ceapa 2 minute, morcovii 5 minute până când este transparent și moale. Adăugați șampioanele și fierbeți până când umezeala se evaporă și se prăjește ușor.
5. Scoateți puiul din tigaie. Răciți, tăiați în bucăți.
6. În acest moment, adăugați cartofii în tigaie. Gatiti 10 minute la foc mediu, apoi adaugati friptura.
7. După cinci minute, puneți în tigaie fileul de pui, vermicelli, ierburi, sare și piper tăiate bucăți.
8. Se aduce la fierbere si se lasa sa fiarba cu capacul inchis.

Cu tăiței

Pare foarte apetisantsupa cu taitei cu ciuperci, care are o aromă ușoară potrivită pentru gustări de vară. Este mai bine să folosiți paste de casă făcute înainte de a găti bulionul pentru a pregăti supa. Astfel preparatul va avea un gust mai elegant, aromă subtilă și bogăție. Cea mai buna varianta de preparare a bulionului ar fi sa folosesti champignon, care evidentiaza gustul racoritor al preparatului.

Ingrediente:

• ciupițe proaspete – 250 g;
• cartofi – 2 buc.;
• tăiței – 100 g;
• ceapa – 1 buc.;
• apă – 2 l;
• ulei rafinat - jumătate de pahar.

Metoda de gatire:

1. Curățați șampioanele de murdărie, clătiți cu apă și uscați. Apoi tăiați în bucăți.
2. Tăiați cartofii cubulețe, tăiați ceapa.
3. Se toarnă apă peste cartofi, se fierbe, se adaugă sare, se reduce focul, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de o treime de oră.
4. Se caleste ceapa in ulei pana devine transparenta, se adauga cimpignonurile, se calesc timp de o treime de ora, amestecand continuu. Sare si piper.
5. Se toarnă bulionul în bulion, se fierbe, se adaugă tăiței. Dacă doriți ca bulionul să rămână limpede, trebuie să fierbeți tăițeii în prealabil, scufundându-i în apă clocotită pentru câteva minute.
6. Gatiti 4 minute, lasati o treime de ora.

Supă delicioasă de ciuperci - secrete de gătit

Deci orice bucătarpreparand supa de ciuperciPărea ușor, trebuie să urmați sfatul:

• supa de ciuperci din ciuperci proaspete se potrivește bine cu usturoi, țelină, rădăcină de pătrunjel, khmeli-suneli, tarhon;
• uleiul de măsline, vinul alb sec, brânză tare sau procesată adaugă picante la gust;
• reteta permite folosirea meiului, orezului sau chiar napului in loc de cartofi;
• Pentru a preveni ca vasul să devină amar, ciupercile proaspete trebuie spălate de mai multe ori și gătite într-un aragaz lent.

Video

Pentru a avea mereu pe masă mâncare sănătoasă, gospodinele înțelepte fac din timp diverse pregătiri. Datorită unor astfel de rezerve, puteți pregăti supă de ciuperci din ciuperci congelate în orice perioadă a anului. Cine nu ar fi de acord că ciupercile se potrivesc de minune cu produse din carne, legume, cereale și paste. În plus, își păstrează bine proprietățile chiar și atunci când sunt congelate. Într-adevăr, acesta este un produs universal pe care aproape nimeni nu îl refuză. - reteta delicioasa pe site-ul nostru.

Proprietățile benefice ale ciupercilor congelate

De când congelatoarele au devenit disponibile pentru gospodinele obișnuite, ciupercile au apărut pe masă. Indiferent de perioada anului, femeile pot pregăti produsul pentru a găti supă de ciuperci din ciuperci congelate pentru familia lor. La urma urmei, chiar și în această formă păstrează o serie de elemente utile:

• vitamine: A, E, PP, D și grupa B;
• oligoelemente: potasiu, fosfor, fier, iod;
• diverse tipuri de proteine ​​(chiar mai multe decât în ​​carnea de vită);
• Uleiuri esentiale;
• acid gras.

Dacă aveți în mod regulat un prim fel de ciuperci congelate pe masă, există șansa să vă întăriți placa de unghii și părul. Iar glanda tiroidă își normalizează funcționarea, ceea ce are un efect benefic asupra întregului organism. Cei care au încercat acest preparat minunat s-au convins din propria experiență. Cum se prepară o supă excelentă de ciuperci din ciuperci congelate? Sfaturile simple vor ajuta chiar și bucătarii fără experiență.

Când congelați ciuperci, nu trebuie să amestecați diferite tipuri într-un singur recipient. Mai înțelept este să fierbi fiecare soi separat, ambalându-le în porții.

Unele gospodine pun ciupercile preparate in borcane, le umplu cu apa si le dau la congelator.

Reteta originala de supa cu ciuperci congelate

Când în afara ferestrei pământul se odihnește sub zăpadă și bate un vânt rece, nimeni nu va refuza să guste supa fierbinte cu ciuperci aromate. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de un set de produse:

• apă plată sau bulion de carne;
• mai multi cartofi (in functie de volumul tigaii);
• morcovi (de preferință soiuri dulci);
• minim 2 cepe (una pentru sos, cealalta pentru bulion);
• ulei vegetal sau grăsime animală;
• pătrunjel sau condimente uscate.

S-ar putea să observați că o rețetă atât de simplă de supă de ciuperci făcută din ciuperci congelate este disponibilă pentru aproape fiecare gospodină. Dar pentru a pregăti un fel de mâncare excelent, este important să efectuați următoarele operații:

Supa de ciuperci pregătită se infuzează 20 de minute, după care se servește cu smântână.

Pentru a obține un fel de mâncare mai satisfăcător, puteți adăuga orice cereale sau paste.

Supa excelentă cu ciuperci porcini

Gospodinele înțelepte, în perioada de cules de ciuperci porcini, încearcă să le înghețe cât mai mult posibil. La urma urmei, nu își pierd proprietățile nici la temperaturi scăzute. Datorită acestui fapt, există întotdeauna posibilitatea de a pregăti o supă excelentă din ciuperci porcini congelate pentru gospodăria dumneavoastră.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următorul set de produse:

• ciuperci porcini congelate;
• cartofi, soiuri moi;
• morcovi dulci;
• ceapa (2 bucati);
• slab sau unt;
• condimente: sare, piper;
• condimente: curry, khmeli-suneli;
• pătrunjel sau mărar.

Primul lucru de făcut este să spălați ciupercile fără a le dezgheța. Când se înmoaie, exemplarele mari sunt tăiate în bucăți. Ciupercile mici pot fi gătite întregi.

Pune ciupercile în apă clocotită și fierbe timp de 20 de minute la foc mic. Pe măsură ce apare spuma, îndepărtați-o cu grijă.

Ceapa tocata fin si rasa se prajeste intr-o tigaie pana se rumeneste. Scoateți ciupercile din tigaie cu o lingură cu fantă pentru a le tăia în bucăți mici și le adăugați la morcovi și ceapă. Amestecul se fierbe nu mai mult de 10 minute.

În acest moment, adăugați cartofi și o ceapă întreagă în bulionul de ciuperci și gătiți timp de 20 de minute, îndepărtând spuma de amidon. Apoi se aruncă în supă ciuperci porcini înăbușite cu legume.
Se amestecă și se fierbe încă 10 minute. Felul de mâncare se servește fierbinte, asezonat cu ierburi și condimente.

Pentru a pregăti un fel de mâncare cu drag, este indicat să nu îl lăsați nesupravegheat. Degradarea în timp util, reglarea nivelului de căldură, adăugarea de sare la sfârșitul procesului este secretul supei delicioase de ciuperci.

Există ceva în lume ca un fel de mâncare parfumat, cu adaos de darurile naturii? Este deosebit de ușor să prepari supa de ciuperci congelată folosind o rețetă cu fotografii furnizate de bucătari experimentați. Acest fel de mâncare va atrage nu numai vegetarienii, ci și iubitorii de mâncare sănătoasă. Lăsați excelenta supă de ciuperci să aducă plăcere cerească fanilor săi.

Gătitul supei aromate delicioase - video

Pregătirea supei de ciuperci presupune mai mulți pași, mai ales dacă intenționați să faceți supă de ciuperci piure. Această rețetă de supă de ciuperci se străduiește să se asigure că supa are un gust plăcut, distinctiv, care nu poate fi confundat cu niciunul. Îți vom spune cum să gătești supa de ciuperci, iar acest prim fel original va deveni cu siguranță cartea ta de vizită.

Cum să gătești supă de ciuperci? este o întrebare care îi îngrijorează pe mulți. Puteți găti supă de ciuperci slabă, puteți găti supă de ciuperci cu bulion de pui sau supă de ciuperci cu bulion de carne și, în plus – supă de ciuperci cu brânză procesată sau supă de ciuperci cu smântână. Deci este o chestiune de gust și de alegerea ta de conținut caloric al preparatului. Pe lângă ciuperci, la această supă se adaugă diverse ingrediente, de exemplu, se pregătesc supă de ciuperci cu carne, supă de ciuperci cu pui, supă de ciuperci cu tăiței, supă de ciuperci cu tăiței, supă de ciuperci cu orz. Dacă vorbim despre tipurile de ciuperci, atunci trebuie spus că poți găti supa de ciuperci si champignon, ciorba de ciuperci din cantareli, supa de ciuperci din ciuperci porcini, supa de ciuperci din ciuperci, supa de ciuperci din hribi, supa de ciuperci din ciuperci.

Pentru a ști cum să pregătiți supa de ciuperci, în primul rând, ar trebui să alegeți din ce ciuperci va fi preparată, deoarece supa de ciuperci se prepară din ciuperci proaspete, supa de ciuperci din ciuperci uscate și chiar supa de ciuperci din ciuperci congelate, de exemplu, ciuperci. ciorba din ciuperci congelate . Să începem cu cum se prepară supa de ciuperci din ciuperci uscate. Supa de ciuperci din ciuperci uscate te poate multumi pe tot parcursul anului, trebuie doar sa faci aprovizionare cu ciuperci uscate. Ciupercile uscate ar trebui să fie pre-înmuiate timp de câteva ore în apă și abia apoi gătite.

Supa de brânză și ciuperci are o aromă unică; supa de ciuperci cu brânză este adesea preparată sub formă de supă piure. De asemenea, îți va fi util să înveți cum să prepari supa cremă de ciuperci. Pentru a face acest lucru, ciupercile sunt mai întâi fierte în unt și se adaugă făină, smântână și lapte, apoi sunt zdrobite într-un blender și turnate cu bulion. In felul acesta se poate prepara supa crema de ciuperci din ciuperci, supa crema de ciuperci cu crema. Dacă vă decideți să faceți supă cremă de ciuperci din ciuperci, fierbeți mai multe ciuperci mici întregi, tăiați-le subțire și puneți-le într-o farfurie, veți obține nu numai o supă cremă de ciuperci gustoasă, ci și una frumoasă. Reteta de supa de ciuperci din ciuperci poate fi considerata in general una dintre cele mai populare, datorita faptului ca ciupercile ciuperci sunt una dintre cele mai accesibile ciuperci. O rețetă similară este folosită pentru a pregăti supă cremă de ciuperci, rețetă de supă cremoasă de ciuperci, rețetă de supă cremoasă de ciuperci cu smântână sau altă supă groasă de ciuperci. Rețeta cu fotografii ale tuturor operațiunilor de preparare a supei de ciuperci o găsiți pe site-ul nostru.

Dacă iubești și știi să strângi cadouri valoroase ale pădurii - ciuperci, atunci datorită acestui lucru îți poți diversifica în mod semnificativ propriul meniu. Pentru a dovedi acest lucru, vă sugerăm să pregătiți supă de ciuperci din ciuperci sălbatice. Cu toate acestea, puteți folosi orice alte ciuperci. Apropo, nu va fi mai putin gustoasa supa de ciuperci facuta din champignon, reteta pentru care va vom prezenta si atentiei.

Mai întâi, să învățăm cum să gătim supa de ciuperci, astfel încât să fie gustoasă și aromată. Potrivit bucătarilor cu experiență, este mai bine să experimentați cu ciuperci porcini: acestea vor oferi alimentelor un gust și o aromă unică. Mai ales dacă este o cultură proaspăt recoltată. Cu toate acestea, dacă doriți să gătiți supă iarna, de exemplu, atunci nu ezitați să folosiți produse uscate sau congelate.

Supa de ciuperci delicioasă și satisfăcătoare poate fi preparată din ciuperci proaspete, uscate și congelate

Înainte de a găti, asigurați-vă că sortați și curățați cu grijă ciupercile. Dacă aveți exemplare mari la îndemână, atunci tăiați-le în bucăți. Cele mici pot fi adăugate întregi în vas. Rețeta tradițională presupune că înainte de a pregăti supa de ciuperci, aceasta se prăjește. Cu toate acestea, există și metode de gătit dietetic.

Dacă pregătiți primul fel de mâncare din ingrediente uscate, atunci trebuie să le înmuiați mai întâi. Este suficient să le puneți în apă timp de trei până la patru ore. Iar supa de ciuperci din ciuperci congelate se gătește fără a dezgheța produsele forestiere. Apoi puteți transforma vasul în piure, atunci va fi imposibil să îl refuzați. Un răsfăț unic și interesant ar fi un răsfăț cu brânză – atât tare, cât și prelucrată.

În cele din urmă, remarcăm că gustul și aroma supei depind în mare măsură de selecția de condimente și ierburi.Piperul negru, rădăcina de pătrunjel și mărarul vor ajuta la evidențierea tuturor nuanțelor de aromă. Cu toate acestea, puteți modifica în siguranță rețeta adăugând ierburile și condimentele preferate. Apropo, dacă ai acasă aparate moderne de bucătărie, poți pregăti supa de ciuperci într-un aragaz lent, care este mult mai rapid și mai ușor pentru gospodină.

Champignons proaspete într-o supă copioasă

Dacă doriți să faceți supă de ciuperci din ciuperci proaspete, cel mai simplu mod este să cumpărați ciuperci de la magazin. Folosind rețeta noastră, veți obține un preparat excelent, cu o aromă unică.

Supa aromata de champignon poate fi servita si cu smantana

Pentru aceasta, luați următoarele ingrediente:

• 0,5 kg. ciuperci;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 3 cartofi;
• sare și condimente după gust;
• smantana pentru dressing.

În primul rând, trebuie să gătiți bulionul. Spălați și tăiați șampioanele în sferturi, puneți-le în apă rece și aduceți la fiert. După aceasta, reduceți căldura, amintindu-vă să îndepărtați spuma.

După ce am fiert ciupercile aproximativ o oră, prăjim ceapa și morcovii. Acum trebuie să scoateți șampioanele din apă, să le tăiați și mai mici dacă doriți și să le prăjiți împreună cu ceapa și morcovii. Între timp, cartofii pot fi deja trimiși în bulion, după ce i-au curățat și tăiat.

La sfârșitul gătitului, adăugați în supă ciupercile prăjite. Sare, piper si adauga condimente dupa gust. Lasati sa fiarba doar putin. Apoi oprim aragazul, dar nu ne grăbim să servim vasul. Trebuie să bea. Apoi tratarea va dobândi un gust și o aromă deosebite. Când serviți, adăugați smântână și ierburi la fiecare porție, dacă doriți.

Supă fragedă de ciuperci

Acum vă vom oferi o rețetă care cu siguranță va atrage toată lumea acasă, nu excludeți copiii pretențioși. Aceasta este o supă de ciuperci făcută din ciuperci porcini cu brânză.

Dacă adaugi brânză procesată cu șuncă, supa cremoasă va deveni și mai aromată.

Pregătește-i următoarele produse:

• 300 g ciuperci porcini;
• 100 g branza;
• 50 ml. cremă;
• 50 g unt;
• 1 lingura. l. făină;
• 1 catel de usturoi;
• sare și condimente după gust;
• verdeaţă.

Mai întâi, spălați și tocați ciupercile. Nu trebuie să tăiați mărunt fructele, pentru că apoi le vom transforma în piure. Se lasa sa fiarba la foc mediu in apa cu sare. Aproximativ 45 de minute de gătit sunt suficiente. După aceasta, scoateți ciupercile și prăjiți-le în unt. La ele se adauga faina si usturoiul, trecute printr-o presa.

Puneți ciupercile roz într-o cratiță și aduceți vasul la fiert. Adaugati smantana si branza taiata sau rasa, sare si piper dupa gust si gatiti inca 5 minute. Opriți focul, acum masa trebuie să se răcească puțin. La final transformam tratarea in piure. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este folosirea unui blender.

Adăugați verdeață în supa piure de ciuperci pregătită cu brânză și felul de mâncare poate fi servit. Să nu uităm de creativitatea în bucătărie. De exemplu, puteți folosi brânză procesată cu șuncă. Apoi piureul fraged de ciuperci va deveni și mai bogat și mai aromat.

Pregătiți rapid și ușor prânzul într-un aragaz lent

Daca esti una dintre gospodinele care au un minim de timp pentru experimente culinare, atunci aceasta reteta a fost creata doar pentru tine. Vă recomandăm să pregătiți supa de ciuperci într-un aragaz lent, petrecând foarte puține minute prețioase pregătirii ingredientelor.

Copiilor le va plăcea supa de ciuperci cu tăiței

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 50 g ciuperci uscate;
• 150 g champignon proaspete;
• 1 morcov;
• 3 cartofi;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• sare, condimente;
• o mână de tăiței Gossamer.

Să vă reamintim că ciupercile uscate trebuie să fie pre-înmuiate. Supa de ciuperci făcută din ciuperci porcini într-un aragaz lentă va avea cel mai bun gust, dar le puteți folosi pe oricare dintre cele disponibile. Apoi începem procesul de gătit prin prelucrarea legumelor.

După ce curățați și tăiați ceapa și morcovii, puneți-le în vasul multicooker, după ce adăugați puțin ulei vegetal. Dressingul pentru supă se prepară folosind programul „prăjire”. Între timp, tăiați șampioanele și adăugați-le la ceapă și morcovi. După aceasta, continuați să prăjiți timp de 5-10 minute.

Este timpul să tăiem cartofii cubulețe. Adăugați-l în bol și apoi turnați apă în el. Puneți ciupercile uscate pre-înmuiate în multicooker; stoarceți-le. Pornim dispozitivul în modul „stingere” timp de o oră și jumătate.

Când gătirea este terminată, prelungiți-o încă 10 minute, deoarece supa trebuie sărată și adăugate condimente și adăugați, de asemenea, vermicelli și ierburi în bol, dacă doriți. Supa de ciuperci într-un aragaz lent este aproape gata, dar cu siguranță trebuie să fie preparată. După 5-10 minute, se servește la masă, oferind ca dressing smântână.

Supă cu ciuperci și orz

În sfârșit, vă vom oferi o rețetă care poate fi considerată o clasică. Aceasta este o supă de ciuperci făcută din ciuperci uscate cu orz perlat.

După gătire, supa trebuie să stea

Pentru asta vom avea nevoie de:

• 30 g ciuperci porcini uscate (poate fi înlocuite cu altele);
• 0,5 linguri. arpacaș;
• 3 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• Frunza de dafin;
• sare si condimente.

Să începem să pregătim supa de ciuperci cu orz prin clătirea și înmuierea cerealelor. Se lasa la abur in apa clocotita timp de o ora. Ciupercile noastre ar trebui să fie deja înmuiate în acest moment.

Acum trebuie să pregătiți bulionul trimițând ciupercile spălate și tocate la gătit. După un sfert de oră, le poți scoate și pune într-o strecurătoare – avem nevoie de lichidul în exces să se scurgă. Și vom adăuga orz perlat în bulionul de ciuperci porcini.

Cerealele se vor găti cel puțin o jumătate de oră. Așa că avem timp să procesăm legumele așa cum ne spune rețeta. Ceapa trebuie tăiată mai mic. Morcovii pot fi rasi. Tăiați cartofii cubulețe.

Pune ceapa într-o tigaie cu ulei încins. Când devine transparent, adăugați morcovi la el. După ce ați prăjit legumele aproximativ cinci minute, adăugați ciupercile la ele și mai rumeniți puțin toată masa.

Este timpul să adăugați cartofi în bulionul cu orz. După 10 minute, adăugați ciupercile prăjite în tigaie. Felul de mâncare trebuie sărat și piper după gust. Aduceți supa de ciuperci uscate la pregătire, lăsând-o să fiarbă încă 20-25 de minute.

Nu uitați că supa trebuie să fie preparată! Apoi punem deliciile pe farfurii și decorăm cu smântână și ierburi. Atât adulții, cât și copiii se vor bucura de supă făcută din ciuperci porcini uscate, iar prietenii probabil că vor cere rețeta dacă vor încerca acest preparat.