Az egyik első kínai étel, amit kipróbáltam, a rántható volt. Ez az egyszerű és gyors főzési mód úgy, hogy percek alatt megsüti az ételeket, megváltoztatta a főzéssel kapcsolatos gondolkodásomat.

Természetesen néha a párolt zöldségek és húsok, ahogy mondják, „csak az orvos rendelte”, de még mindig sokkal kellemesebb élvezni természetes színüket és ízüket. Sőt, kínai tudósok kutatásai szerint, ha a zöldségeket gyorsan megsütjük, a vitaminok nagy része megmarad!

Ma azt javaslom, hogy készítsünk egy könnyű, ízletes és színes rántást tintahalral és zöldségekkel. Arról is szeretnék beszélni, hogyan lehet szépen vágni a tintahalat, a daraboknak „virágzó hanga” és „kalászos” formát adva. Kezdhetjük?!

Készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.

Szóval, hogyan kell szépen vágni a tintahalat?! Két lehetőségem van a számodra: adj a daraboknak „virágzó hanga” és „spikelet” formát. Mindkét lehetőség gyors, egyszerű és könnyen megvalósítható.

Kezdjük a „spikelet” mintával. Vágja félbe a tintahal hasított testét.

Helyezze a tintahal felét a deszkára úgy, hogy az az oldal, amelyen korábban a bőr volt, legyen alul. Az összes rajzot csak a hasított test belsejére alkalmazzuk.

Állítsa a kést 45 fokos szögbe, és végezzen vékony átlós vágásokat a darab teljes hosszában. A vágások elég mélyek legyenek, körülbelül a darab vastagságának 2/3-a.

Forgassa el a darabot, és állítsa a kést pontosan 90 fokos szögbe, és végezze el ugyanazokat az átlós vágásokat a másik oldalon.

Az eredmény egy rácsra emlékeztető minta lesz.

Vágja a darabot háromszögekre.

Most alkalmazzuk a „virágzó hanga” mintát. Kivitelében is kicsit egyszerűbb, mint a „spikelet”. Állítsa a kést 45 fokos szögbe, és végezzen két hosszú vízszintes vágást a darab hossza mentén az egyik oldalon.

És még kettő a másik oldalon.

Forgassa el a darabot, és a késsel (90 fokos) függőleges vágásokat végezzen a darab teljes területén.

Vágja a darabot kis téglalapokra.

Forraljuk fel a vizet, és készítsünk elő két edényt. Az egyikbe hideg, a másikba forró vizet öntünk.

Az elkészített tintahaldarabokat adagonként forró vízbe tesszük. A darabok azonnal felkunkorodnak, és látni fogod a kapott mintát.

Miután a darabok felkunkorodtak, tedd hideg vízbe. Hagyjuk néhány másodpercig hűlni, majd tegyük át egy tányérra.

Az alábbi képen látható az eredmény: bal oldalon egy „kalász”, jobb oldalon a „virágzó hanga”.

Kezdjük elkészíteni az ételünket. A rántással nagyon gyorsan megsül, ezért előre készítse elő és vágja fel az összes hozzávalót.

A rántva sütéshez a hagymát inkább hosszában vágjuk, mint a szemek mentén. Így a hagyma megőrzi formáját és ropogósabb lesz.

Ahhoz, hogy a csípős paprika ízét hozzáadja az ételhez a benne rejlő hő nélkül, adja hozzá az egész csípős paprikát a serpenyőbe. Ha azt szeretné, hogy az étel mérsékelten csípős legyen, vágja 2 részre a borsot.

Egy serpenyőt jól felmelegítünk kevés növényi olajjal. Amikor az olaj már majdnem füstölni kezd, hozzáadjuk a hagymát és 1-2 percig pirítjuk.

Az ösztöne az lesz, hogy csökkentse a fűtést – ne tegye! Magas lángon a zöldségek gyorsan megsülnek, étvágygerjesztően sülnek, és továbbra is megőrzik állagukat. Ha csökkentik a hőt, a saját levükben pörköltek.

Adjunk hozzá apróra vágott gyömbért és fokhagymát. Keverjük össze és pirítsuk további 30 másodpercig.

Adjunk hozzá zöldségeket. És még 1-2 percig pirítjuk.

A friss zöldségeket 1 perccel hamarabb teszem bele, mint a fagyasztottakat.

Amikor a zöldségek már majdnem készek, hozzáadjuk a tintahal darabokat. Keverjük össze és pirítsuk 30 másodpercig.

Ezután adjuk hozzá a szószokat és a fűszereket. Szójaszósz, csípős szósz, fehérbor és hoisin szósz keverékét használtam, de a kombináció ízlés szerint változtatható. Keverés után mindent együtt pirítunk még 1 percig.

Ha körethez kívánja tálalni az ételt, adjon hozzá néhány evőkanál vizet is.

Kész is a tintahal rántása zöldségekkel! Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell megfelelően főzni a tintahalat, hogy puha és ízletes legyen. Receptek salátákhoz és meleg ételekhez.

A tintahal ízletes és egészséges – és ezt ki kell használni, különösen a nagyböjt idején! Tanuljuk meg, hogyan kell bánni ezekkel a kagylókkal, főleg, hogy percek alatt megsülnek!

Hogyan válasszunk

Fagyasztott tintahal vásárlásakor ügyeljen a hús színére, amely a külső fólia alatt látható - fehéresnek kell lennie. Maga a bőr eltérő lehet - színe rózsaszíntől liláig változik.

A tintahaltetemeket könnyen el kell választani egymástól – az összetapadás azt jelezheti, hogy a terméket már kiolvasztották.

Minél kisebb a hasított test, annál édesebb a hús.

Hogyan kell tisztítani

A fagyasztott tintahaltetemet fel kell önteni forrásban lévő vízzel - a húst borító film felkunkorodik, és kézzel könnyen eltávolítható. Ha a tintahalak már megolvadtak, öntsünk rá 3 percig forró, de nem forrásban lévő (!) vizet. Ezt követően távolítsa el a bőrt a kezével. Belülről kivesszük és eltávolítjuk az átlátszó kitinlemezeket.

Most a tintahal hasított teste készen áll a további kulináris feldolgozásra.

Hogyan kell főzni

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá fűszereket (babérlevél, bors - ízlés szerint). Tegye a tintahaltetemeket forrásban lévő vízbe, fedje le és... kapcsolja ki a tűzhelyet. 10 perc múlva a tintahal készen áll. Puhák és gyengédek lesznek. Vágd fel a tintahalat, és add hozzá salátákhoz, szendvicsekhez, sushihoz, tésztához és rizottóhoz.

Hogyan kell pörkölteni

Zöldségekkel és tejföllel a legjobb! Az étel titka, hogy a zöldségeket (hagyma, sárgarépa, fokhagyma) először megpirítjuk, főni tesszük és csak a legvégén adjuk hozzá a tintahalat (3-5 perccel a főzés vége előtt) és lefedve lassú tűzön pároljuk. Ellenkező esetben a tintahal gumiszerű lesz. A párolt tintahal jó rizzsel vagy tésztával.

Hogyan kell sütni

A tintahalat nagy lángon egy percig sütjük, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet - és a tintahalat fedő alatt tálaljuk. A tintahal karikákat lezonba mártjuk, és tésztában vagy zsemlemorzsában is megsütjük.
Hogyan kell pácolni
A tintahalat 1-2 órán át pácoljuk. Pácként leggyakrabban mustárt, forrásban lévő növényi olajat fűszerekkel és szójaszószt használnak.

Saláta tintahalral

Hozzávalók:
Gyöngyárpa - 250 g
Tintahal (hasított) - 1 kg
Cukkini (kicsi) - 4 db.
Citromlé - 2 evőkanál.
Szerecsendió - 6 csipet
Bors (vörös cayenne) - 6 csipet
Olívaolaj - 4 evőkanál.
Só
Bors
Leírás

Az árpát forrásban lévő sós vízben 30 percig forraljuk. A tintahalat 1 cm széles karikákra vágjuk egy serpenyőben, magas lángon addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog. Adjunk hozzá sót, borsot, szerecsendiót és piros cayenne borsot. Lassú tűzön 10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az olívaolajat, megkeverjük és levesszük a tűzről.

A cukkinit megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk. A kész árpát folyó hideg víz alatt leöblítjük, salátástálba tesszük, hozzáadjuk a tintahalat, a cukkinit és a citromlevet. Keverjük össze és azonnal tálaljuk.

Töltött tintahal

Hozzávalók:
4 adag;
- 8 kis egész tintahal, megtisztítva;
- 30 g vaj, plusz még egy kis sütéshez;
- 1 hagyma, apróra vágva;
- 2 gerezd fokhagyma, zúzott;
- 60 g friss zsemlemorzsa;
- 1 evőkanál. apróra vágott friss kapor;
- 1 evőkanál. vágott petrezselyem;
- só és fekete bors;
- citrom szeleteket és apróra vágott petrezselymet a tálaláshoz.

Főzési mód:
1. A tintahal csápjait durvára vágjuk, és félretesszük;
2. Elkészítjük a tölteléket: a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, lezárjuk, és fedő alatt kis lángon kb. 15-20 percig, amíg megpuhul.
3. Adjuk hozzá a felaprított tintahalcsápokat, zsemlemorzsát, kaprot és petrezselymet a hagymához és a fokhagymához, és főzzük magas hőmérsékleten 2-3 percig. Sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk kihűlni.
4. Töltsük meg a tintahaltestet a hideg töltelékkel, és rögzítsük a tetejére (minden tintahal tetejét egy pálcikával (fogpiszkálóval) varrjuk, hogy ne nyíljon ki).
5. Egy tiszta serpenyőben felhevítünk egy kevés vajat, és a töltött tintahalat 4-5 percig sütjük, amíg a tintahal minden oldala aranybarna, tapintásra szilárd lesz, a töltelék pedig át nem melegszik.
6. A tintahalat citromszeletekkel és petrezselyemmel díszítjük, és azonnal tálaljuk.

Bab gombával és tintahalral

Kívánt:
2 doboz bab s/s-ben
3 tintahal
1 hagyma, 1 chili paprika
gomba 100 gr
fűszerek, só ízlés szerint
sütőolaj

Készítmény:
a hagymát felaprítjuk, megpirítjuk, gombát rátesszük, 2-3 percig pirítjuk és beletesszük a tintahalat (apróra vágva), keverjük, pároljuk 1 percig, hozzáadjuk a babot, keverjük, és 5 percig melegítjük, fűszernövényekkel megszórjuk.
Az asztalra is tálalhatod!

Vaj tintahalral és uborkával

Hozzávalók
Vaj - 100 g, tintahal filé - 30 g, hagyma - 50 g, ecetes uborka - 1 db.

Főzési mód
A főtt tintahalfilét húsdarálón átengedjük. A pácolt uborkát meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, apróra vágjuk és a levét kicsavarjuk. A hagymát apróra vágjuk, és a vajban megpirítjuk (az adag felét használjuk fel). Az elkészített termékeket összekeverjük a puha vaj többi részével, alaposan összekeverjük és lehűtjük.

Zöldségekkel töltött tintahal


4 hasított tintahal, egy hagyma, 150 gramm káposzta, egy sárgarépa, halleves, paradicsompüré, növényi olaj, só, bors.

Vegyünk két hasított tintahalot, apróra vágjuk, majd a hagymát felaprítjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk, kevés olajat adunk hozzá, és megpirítjuk benne a hagymát és a tintahalat. Ezután vegyük ki őket a tepsiből és hagyjuk kihűlni. Ugyanabban a serpenyőben, ismét olajat adva, 15 percig pirítjuk a finomra vágott zöldséges káposztát és a sárgarépát.

A tintahal és a zöldségek összekeverése után töltse meg a két megmaradt hasított testet a kapott keverékkel, tegye őket egy serpenyőbe, adjon hozzá fél pohár hallevest, és 15 percig párolja a fedő alatt.

Tálaláskor a tintahalat apróra vágott friss paradicsommal, uborkával és fűszernövényekkel díszítjük.

Tintahal gyömbérrel és fűszeres tésztával

Hozzávalók:
Gyömbér - 1 evőkanál.
Lime (lé) - 2 db.
Tintahal - 12 db
Narancs (lé és héj) - 1 db.
Citronella - 2 evőkanál.
Szójaszósz - 1/4 csésze
Szezámolaj - 1 evőkanál.
Cukor (pálma) - 1 evőkanál.
Tészta - 400 g
Fokhagyma - 1 fej
Bors (piros forró) - 1 hüvely
Leírás

Helyezze a tintahaltetemeket egy tálba gyömbérrel és lime levével, miután sekélyen vágott rajtuk. Addig keverjük, amíg a tintahal teljesen be nem vonódik, fedjük le és tegyük hűtőbe 30 percre. Készítsd el a szószt. Egy nagy tálban keverje össze a narancslevet és a héjat, a citronellát, a szójaszószt, a szezámolajat, a pálmacukrot, és addig keverje, amíg a cukor fel nem oldódik. A tésztát a csomagoláson leírtak szerint főzzük al dente-ig (enyhén csikorog a foghoz). Leöntjük a vizet, és a tésztát összekeverjük a szósszal. Fokhagymát, borsot adunk hozzá, alaposan összekeverjük és tányérokra tesszük. Melegíts fel magasra egy tapadásmentes serpenyőt, és süsd meg a tintahalat mindkét oldalán 2-3 percig. Ha nagy a tintahal, vágjuk darabokra, tegyük a tészta tetejére, és azonnal tálaljuk.

Tintahal saláta

Hozzávalók:
Tintahal - 2 hasított test
Kaliforniai paprika - 1 darab
Koreai sárgarépa - 100-150 g
lilahagyma
Tankoláshoz
Szójaszósz - 1 evőkanál.
Balzsamecet - 1 evőkanál.
Olívaolaj - 2 evőkanál.
Leírás

Hámozzuk meg a tintahalat, öblítsük le, öntsünk forrásban lévő vizet, sózzuk és főzzük 2 percig. Kihűtjük, vékony tésztákra vágjuk, akárcsak a pirospaprikát. Hagyma - vékony karikák vagy félgyűrűk. Az összes terméket összekeverjük, és hozzáadjuk az öntetet. Ha egy órát pácoljuk a salátát, akkor csak finomabb lesz.

Sós tintahal édes chili szósszal

Hozzávalók:
Tintahal - 300 g
Zöld hagyma (toll) - 2 toll
Chili - 2 db.
Kínai fűszer "Öt íz" - 1 evőkanál.
Bors (őrölt fehér) - 1 evőkanál.
Só - 1 evőkanál.
Kukoricaliszt
Finomított növényi olaj
A szószhoz
Cukor - 125 g
Ecet (rizs) - 60 ml
Gyömbér (kék (galangal)) - 1 cm
Chili - 2 db.
Só - 1 teáskanál.
Vöröshagyma - 0,5 db
Uborka - 0,25 db.
Leírás

Keverjük össze az ecetet és a cukrot egy serpenyőben, adjuk hozzá a galangalot és tegyük tűzre. Ha a cukor feloldódott, további 10 percig főzzük a szószt, amíg besűrűsödik. Lehűtjük, majd hozzáadjuk a hagymát és az uborkát. A tintahal darabokat lisztbe forgatjuk, és bő olajban ropogósra sütjük. A tintahalat szalvétával leszárítjuk, megszórjuk ételízesítővel, hagymával és chilivel. Az étel különösen jól fog kinézni kínai újságból készült kis zacskókban. A szószt külön tálaljuk.

Kis tintahal szószban


Termékek:
24 tintahal
Olivaolaj
1 apróra vágott hagyma
0,2 liter paradicsomszósz a recept szerint
2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
Tintahal tinta vagy 3 zacskó tinta külön
1 finomra vágott édes zöldpaprika
Só

Recept:
Alaposan tisztítsa meg a tintahalat a bőr eltávolításával.
Válasszuk szét az uszonyokat, kibelezzük őket és távolítsuk el a porcot.
Tegye félre a csápokat és a tintazsákot.
Mosd meg a tintahal külsejét, majd fordítsd kifelé, mint egy kesztyűt, és mosd meg belülről.
Vágjon finomra 6 egész tintahalat, valamint a maradék csápokat és uszonyokat.
Mindent megpirítunk, és megtöltjük a maradék 18 tintahalat.

A tintahal szósz receptje:
Az olajon megdinszteljük a hagymát, a fokhagymát és a borsot.
Ha kész, hozzáadjuk a paradicsomszószt.
A tintát egy kis durva sóval törjük össze, és kevés vízzel adjuk a szószhoz.
A tintahalat a recept szerint elkészített szószban főzzük főzésig.
Sózzuk, ha szükséges.

Tálalás előtt tegyük a tintahalat 6 agyagedénybe, és forrón tálaljuk.

Tintahal hagymával és almával

2 adaghoz szüksége lesz:

2 tintahal
1 alma
½ hagyma
1 teáskanál kristálycukor
1 evőkanál elkészített mustár
1 teáskanál száraz menta
2 evőkanál növényi olaj

A tintahalat megtisztítjuk és kis darabokra (négyzet alakúra) vágjuk.
Távolítsa el a magházat, és vágja szeletekre az almát.
A meghámozott hagyma felét félkarikára vágjuk.
Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal.
Hozzáadjuk a hagymát, és folyamatos kevergetés mellett 1-2 percig pirítjuk.
Ezután tisztítsa meg a serpenyő közepét úgy, hogy a hagymát az oldala felé tolja.
Adjuk hozzá az almaszeleteket, szórjuk meg cukorral és pirítsuk 1 percig.
Ezután óvatosan megfordítjuk az almát, és a másik oldalukat is megsütjük, szintén 1-2 percig.
Helyezze a feldarabolt tintahalat a serpenyőbe az almák tetejére.
Ezután enyhén rázza meg a serpenyőt, így keverje meg a tartalmát.
Adjunk hozzá mustárt, mentát.
Rázza fel újra, végül keverje össze. Fedjük le fedővel, és pároljuk 3-4 percig. Az étel kész. Ebben a receptben nem használunk sót.
A száraz menta helyettesíthető friss mentával - az étel csak profitál belőle.

Julienne tintahal és gomba

Hozzávalók
tintahal 3-4 db,
gomba (én szárított - 2 marék),
hagyma 1 db,
majonéz, tejföl, sajt.
Utasítás
A tintahalat kiolvasztás előtt meghámozzuk (így könnyebben tisztíthatók), a gombát megfőzzük. A tintahalat csíkokra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. A tintahalat, a gombát és a hagymát egy serpenyőben 2-3 percig pirítjuk, nem tovább (különben gumiszerű lesz a tintahal).

Tegye a sült keveréket tűzálló, magas szélű üvegedénybe (vagy valami más megfelelőbe). Öntsük bele a tejföl és majonéz 1:1 arányú keverékét. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Azt tanácsolom, hogy ne vigyük túlzásba a sóval. A majonéz elegendő sót biztosít. Helyezze a sütőbe. Miután felforrt, hagyjuk állni 5 percig, és kikapcsolhatjuk.

Vinaigrette tintahalral

Szükséges termékek:
tintahal - 300 g
főtt burgonya - 3 db.
főtt sárgarépa - 2 db.
főtt cékla - 1 db.
hagyma - 1 fej
pácolt uborka - 2 db.
növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat
őrölt fekete bors, só ízlés szerint
Főzési mód:

A tintahalat megfőzzük, lehűtjük és csíkokra vágjuk.

A zöldségeket kockákra vágjuk.

Keverje össze az előkészített zöldségeket tintahalral. Ízesítsük a vinaigrettet sóval, borssal és olajjal.

Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Hideg leves tintahalral

Hozzávalók:
Tintahal... 300 g
Sóska... 100 g
Zöldhagyma... 1 csokor
Tojás... 3 db.
Friss uborka... 2 db.
Tejföl... 1/3 csésze
Só ízlés szerint
Zöldek (finomra vágva) ... ízlés szerint
Víz (leves) ... 1 l

Főzési mód:

A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, meghámozzuk és negyedekre vágjuk. A sóskát és a zöldhagymát alaposan megmossuk, felaprítjuk. Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel egy pohár forrásban lévő vízzel. Sózzuk, lehűtjük és felöntjük egy liter forralt vízzel vagy húslevessel. A friss uborkát megmossuk, apró kockákra vágjuk, és sóskával és hagymával egy lábosba tesszük. A tintahalat sós vízben 3 percig főzzük, majd kivesszük, meghámozzuk és leöblítjük. A kihűlt tintahalat csíkokra vágjuk, és a leveshez adjuk. A levest öntsük tálakba, tegyünk minden tálba főtt tojás szeleteket, adjunk hozzá tejfölt.
Hogyan és mivel szolgáljuk fel:

Hidegen tálaljuk, díszítésként megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Tintahal tejfölös szószban

A recepthez szüksége lesz:
- tintahal - 500 g
- vaj - 2 evőkanál. l.
- liszt - 1 evőkanál. l.
- tejföl - 200 g
- vaj és liszt (szószhoz) - 1 evőkanál. l.

A fagyasztott tintahalra öntsünk meleg vizet, és áztassuk benne 35-40 percig. Húzza le a felső fóliát, és alaposan öblítse le folyó hideg vízben. Zsigerje ki és öblítse le újra.

A tintahalat nagy csíkokra vágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk és megsütjük. Egy serpenyőbe tesszük a lisztet olajon enyhén megpirítjuk, tejföllel felengedjük, és jól összedaráljuk, hogy ne maradjanak csomók. Öntsük ezt a szószt a tintahalra. Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a tintahalat, amíg meg nem fő. Tegyük egy edényre a szósszal együtt, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.

Tintahal pörkölt

A recepthez szüksége lesz:
- tintahal - 700 g
- burgonya - 6 db.
- növényi olaj - 1/2 csésze
- hagyma - 2 db.
- sárgarépa - 2
- cukkini - 300-400 g
- petrezselyem (gyökér) - 1 db.
- tejfölös szósz - 2,5 csésze
- fokhagyma - 2-3 gerezd
- fekete bors - ízlés szerint
- babérlevél - ízlés szerint
- só
- kapor és petrezselyem - ízlés szerint.

A tintahalat meghámozzuk, leöblítjük, kockákra vágjuk és felforraljuk, majd enyhén megpirítjuk.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és megpirítjuk. A kockákra vagy szeletekre vágott sárgarépát, hagymát és petrezselymet külön megpirítjuk.

Az elkészített zöldségeket vastag falú tálba tesszük, 1 evőkanál tejfölös szósszal felöntjük. kanál paradicsompürét, pároljuk 5-10 percig.

A kockára vágott cukkinit megpirítjuk, és az előkészített tintahalral együtt a zöldségekhez adjuk. Sózzuk, fűszerezzük, és az egészet együtt pároljuk további 15-20 percig. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá zúzott vagy finomra vágott fokhagymát sóval.

Tálaláskor a pörköltet megszórjuk finomra vágott kaporral és petrezselyemmel.

SALÁTA "TENGERI ÁLOM"

ÖSSZETETT:
1 kg tintahal,
1 kg garnélarák,
3 tojás,
édes paprika - 1 darab,
zöldhagymát,
majonéz.

KÉSZÍTMÉNY:
A tintahalat és a garnélarákot, a tojásokat megfőzzük, meghámozzuk.
A tintahalat csíkokra vágjuk, a tojásokat finomra vágjuk.
Az édes paprikát csíkokra vágjuk, a zöldhagymát apróra vágjuk.
Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük a salátát majonézzel és tegyük tortákba.

A tintahalat felolvasztjuk, kibelezzük és majdnem úgy főzzük, mint a tésztát, azaz. sós forrásban lévő vizet, és dobjon bele tintahalat. Egy perc múlva a vizet leengedjük, és a tintahalról eltávolítjuk a bőrt. A félkész termék készen áll.

Tintahal saláta rizzsel

A tintahalakat apró (0,5 x 0,5 cm-es) darabokra vágjuk.
A főtt tojást és a hagymát apróra vágjuk. A rizst omlósra főzzük. A fentiek mindegyikét összekeverjük és majonézzel ízesítjük (hogy lágyabb legyen, a majonézt tejföllel keverjük össze). Só, bors, fűszernövények: kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom ízlés szerint.

Tintahal saláta kukoricával

Tintahal (friss vagy konzerv), kukorica, majonéz, tojás, hagyma.

A tintahalat megtisztítják a belsőségtől és a bőrtől. Addig főzzük, amíg „fehér csirke hús” lesz. Pácolt - már meghámozva és főzve. Vágjuk kis csíkokra. A hagymát vékony karikákra vágjuk. A főtt tojást finomra vágjuk. Mindezt egy salátástálba tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és petrezselymet, felöntjük majonézzel és összekeverjük. Valami olyasmire derül ki, mint "Olivier".

Saláta tintahalral és zöldségekkel

Hozzávalók:
2 tintahal
egy főtt csirke tojás
Majonéz
Bors, fűszernövények ízlés szerint.
Kevés reszelt kemény sajt.

A megfőtt lehűtött tintahalat csíkokra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott kemény tojást, szezonális zöldségeket, fűszernövényeket, ízesítjük majonézzel, fűszerekkel. Tálalás előtt megszórjuk reszelt sajttal. Diétához: Öntetként nem csak majonézt használhat, hanem bármilyen vajat, tejfölt, cukrozatlan joghurtot.
Nyáron nagyon finomnak bizonyul, ha paradicsomot, kaliforniai paprikát és uborkát adunk ehhez a salátához.

Tintahal 600 g, zöldhagyma 20 g, növényi olaj 15 g, szójaszósz 40 g, őrölt fekete bors 0,3 g, kristálycukor 10 g, fokhagyma 20 g, sózott szezám 5 g.

A tintahalat felvágjuk, leforrázzuk, forrásban lévő vízbe mártva. Távolítsa el a bőrt, beleértve a a csápoktól. 7-8 hosszú, 1,5 széles, 0,5 cm vastag darabokra vágjuk, összekeverjük apróra vágott hagymával és fokhagymával, szójaszósszal, kristálycukorral, növényi anyagokkal. olajat, szezámmagot, borsot és 40-45 percig állni hagyjuk. 5-6 darabot nyársra fűzünk, és a tűz fölé helyezve gyorsan kisütjük.

Tintahal saláta sárgarépával

A tintahalat 5 percig forraljuk, lehetőleg babérlevéllel és fekete borssal, majd csíkokra (kockákra) vágva főtt rizzsel, tojással, sárgarépával összekeverjük, majonézzel ízesítjük.

Julienne tintahal garnélarákkal

A főtt rizst, a megfőtt hámozott garnélarákot, a sült gombát és a hagymát összekeverjük, hozzáadhatunk forrásban lévő vízzel leforrázott spenótot vagy karfiolt, és ezt a keveréket adagolt formákba tesszük. Ezután öntsük a szószt a keverékre úgy, hogy az egész keveréket az aljáig áztassa, és szórjuk meg reszelt sajttal, fűszernövényekkel, és süssük sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Szósz: a vajban megdinszteljük a lisztet, hozzáadjuk a garnélalevest, csak a meleg és meleg tejet, folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik. Hozzáadhatjuk a tojássárgáját.

Főzés tenger gyümölcseivel

Tengeri ételek. Receptek 0,5 kg-os kiszereléshez. Sok recept elkészítése 10-15 percet vesz igénybe. Próbálja meg főzni a tintahalat száraz fehérbor vagy almaecet hozzáadásával. A tintahal hihetetlenül gyengéd és ízletes lesz.

Tintahal saláta:

A tintahalat sós vízben 3-5 percig főzzük. Lehűtjük és vékony szeletekre vágjuk. A hagymakarikákat megmossuk, + só, bors, cukor, zöldség. olaj és ecet. Egy serpenyőben néhány percig melegítünk mindent. percek. Menő. A főtt tintahalat hűtött pácolt hagymával keverjük össze. Megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk. A tintahalat is megfőzheti (lásd fent), és keverheti savanyú káposztával és hagymával, + termesztheti. olaj, fűszerek.

Tintahal saláta fokhagymával és tejföllel:

1. A frissen fagyasztott tintahaltetemeket hideg vízzel megtöltjük, és megtisztítjuk a vörös bőrtől és a belsőségtől.
2. Ezután vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele vizet, majd sózzuk, amikor a víz felforr, tedd bele a tetemeket, és forrald egy percig, mert a tintahal rendelkezik ezzel a tulajdonsággal - minél tovább főzöd, annál tovább; meg kell majd rágni.
3. Amikor a hasított test kihűlt, csíkokra vágjuk, serpenyőben növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát, beletesszük a felaprított tintahalat, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük, használhatjuk a VEGUETTA-t.
4. Az egészet leöntjük tejföllel, és időnként megkeverve kezdjük párolni 10-15 percig, levesszük a tűzről, áttesszük egy szép tálba, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, összekeverjük, fűszernövényekkel díszítjük.

Kukoricával és gyógynövényekkel töltött tintahal

Hozzávalók:
Két tintahal
Konzerv kukorica
majonéz, fűszernövények: kapor, petrezselyem, bazsalikom, fekete bors

A megfőtt tintahalat - a legszebbeket a formába, a rosszabbakat és az uszonyokat - magába a darált húsba osztjuk. Keverje össze a csíkokra vágott tintahalat kukoricával, fűszernövényekkel és majonézzel, töltse meg a gyönyörű hasított testeket, és helyezze egy tányérra. A tintahal saláta ízletes és egészséges étel. Mikroelemekkel telíti a testet, alkalmas az alakjukat ápolóknak, ínyenceknek és azoknak, akik nem szeretik a halat a csontoktól megtisztítani.

Görög tintahal saláta

500 g tintahal
3 evőkanál. kanál olívaolaj
1 vöröshagyma
6 teáskanál száraz fehér. bűnösség
1 gerezd fokhagyma, lereszelve
só bors
3 teáskanál citromlé
1 evőkanál. kanál finomra vágott kaprot és petrezselymet

Tisztítsa meg a tintahalat. Vágja a testet 0,5 cm vastag gyűrűkre, a csápokat finomra vágja. Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat (6 teáskanál), adjunk hozzá apróra vágott hagymát, pároljuk, amíg a színe megváltozik. Adjunk hozzá tintahalat, pirítsuk, kevergetve 5 percig. Adjunk hozzá bort és fokhagymát. Fedjük le fedővel, és pároljuk 5-10 percig, amíg a tintahal megpuhul.
Hűtsük le a serpenyőben. Tedd át egy salátástálba. Adjuk hozzá a maradék olajat, sót, borsot, citromlevet és petrezselymet a serpenyőbe, keverjük össze, majd kanalazzuk rá a tintahalra. Petrezselyem ágakkal és citromhéjcsíkokkal díszítve tálaljuk.

Tintahal hagymás szószban

1 kg tintahal, 300 gr. hagyma, 250 gr. tejföl, napraforgóolaj, só.
Olvassza fel a tintahalat, öblítse le, és hagyja állni 2 percig. forrásban lévő vízbe. Hideg vízbe tesszük, meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon megdinszteljük. Adjuk hozzá az előkészített tintahalat, öntsük fel a tejfölt, sózzuk és pároljuk lefedve körülbelül 15 percig.

Rántott tintahal és hagymakarikák szezámmaggal

A tintahaltestet karikákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, vízzel felvert tojásba mártjuk, lisztbe forgatjuk, és aranybarnára sütjük. Ugyanezt tegye a vastag karikákra vágott hagymával. Kevert tintahal- és hagymakarikákkal tálaljuk sörrel, enyhén vágott petrezselyemmel vagy zúzott szezámmaggal megszórva. A majonézt külön is tálalhatjuk.

Koreai sült tintahal

A tintahalat megszórjuk sóval és őrölt fekete borssal, megforgatjuk búzalisztben, és olajon kisütjük. (tintahal 500 g, só 5 g, őrölt fekete bors 0,3 g, liszt 15 g, növényi olaj 100 g)

Válasszuk szét a csápokat, távolítsuk el a beleket, vágjuk le a hasat. Helyezze a húst a deszkára. Távolítsa el a fóliát, és ezen az oldalon késsel ferdén vágjon be minden irányba. A nagy tintahalakat 8, a kicsiket 6 egyenes és egyenletes darabra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk egyenletesen, forgassuk meg lisztben, és süssük forrásban lévő olajban világos sárgára. Díszítve tálaljuk...

Fűszerezés:

szójapaszta 50 g, őrölt pirospaprika 10 g, asztalok. ecet 50 g, cukor. homok 20 g, pirított fekete szezámmag és zúzott fokhagyma ízlés szerint.

Tintahal árnyalat:

1 kg tintahalhoz - 20 g asztali ecet, 3 g fekete és piros őrölt bors, 16 g fokhagyma, 10 g só, 85 g növényi olaj. vaj vagy majonéz.

A tintahalat megfőzzük, 5 cm-es csíkokra vágjuk, hozzáadjuk az ecetet, az őrölt fekete- és pirospaprikát, az apróra vágott fokhagymát, forrásban lévő vízzel ízesítjük. vaj vagy majonéz.

Tintahal sajttal

A töltött tintahal könnyen elkészíthető. Ha sikerül több órán át hűtőszekrényben tartani, akár egyedi szeletekre is vághatjuk őket. Nálunk nincs idejük lehűlni és azonnal megeszik.

Hozzávalók:
Tintahal
Kemény sajt
Ömlesztett lágy sajt
Majonéz
Fokhagyma, bors vagy kedvenc fűszerek

Forraljuk a tintahalat vízben néhány percig, de legfeljebb 5 percig. Ellenkező esetben gumiszerűvé válnak. A kemény sajtot lereszeljük. Az ömlesztett sajtot kissé felmelegítjük, hogy plasztikusabb legyen. Keverjük össze a sajtokat, a fűszereket és a majonézt. Vegyünk egy teáskanálnyit, és a kapott salátával szorosan megtöltjük a tintahalat. A tintahal uszonyait be lehet vonni majonézzel. Töltött tintahal A töltött tintahal téli változata. Alkalmas azoknak, akik vigyáznak az alakjukra, azoknak, akik lazán koplalnak (amikor lehet halat enni), csak azoknak, akik szeretnek valami finomat enni. Gyorsan elkészíthető, elegáns megjelenésű.

Gyorsan érő tintahal ételek

1. Süssük meg a tintahalat (először forraljuk fel) és többször. percekig pároljuk a tejfölből és a pirított hagymából készült szószban.
2. A zsemlemorzsában panírozott tintahalat megpirítjuk, és sült burgonyával díszítjük;
3. Pörkölt tintahalat zöldségekkel.
4. Pácolt tintahal: egy nappal korábban pácolja be a főtt és enyhén sült tintahalat. A pác közönséges: ecetes, hagyma, illatos. bors, öböl. levél, szegfűszeg, só.
5. A megfőtt tintahalat apróra vágjuk, és ecetes uborkából, sült hagymából, paradicsompüréből, + fűszerekből készült „kaviárral” keverjük össze.

Tintahal gombával tejfölös szószban.

500 g tintahal, 2 hagyma, 150-200 g gomba, sajt - ízlés szerint. Tejfölös szósz (8 teáskanál lisztet serpenyőben vagy sütőben megpirítunk, átszitáljuk, 50 g lecsepegtetett vajjal elkeverjük, 500-800 g forró tejfölhöz adjuk és felforraljuk, sózzuk). Egy kis zöld. (8 adag).
Tedd koktélos sütőbe (nyeles formák), szórd meg reszelt sajttal és süsd meg. Azonnal tálaljuk, kivesszük a sütőből és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Rizzsel és zöldségekkel töltött tintahal

Mossa meg a tintahal tetemét, távolítsa el a filmet, adjon hozzá sót, borsot, töltse meg darált hússal, pirítsa meg egy serpenyőben. olaj folyik 2-3 percre, majd tedd egy serpenyőbe, öntsd le a paradicsomszószt és tedd be a sütőbe 7-10 percre.

1. Töltött tintahal

Szükséged lesz:

Tintahal tetemek 2-3 db.
Ömlesztett sajtok 4db
Fokhagyma 2-3 gerezd
Garnélarák (végső esetben rákrudak, ők vettek részt a kísérletben; garnélarákot használnak az ünnepre)
Kapor, petrezselyem
Majonéz

Hogyan kell főzni:

1. Először forraljuk fel a tintahalat. A tintahal megfelelő főzéséhez legfeljebb 5 percig forrásban lévő vízbe kell meríteni. Ellenkező esetben a tintahal kemény lesz.
A főtt tintahalat meg kell tisztítani a filmtől.

2. Ezután készítse elő a tintahal töltelékét.
Az ömlesztett sajtot reszelőn lereszeljük.
Adjunk hozzá fokhagymát a sajthoz.
Adjunk hozzá egy kis zöldet.
Adjunk hozzá reszelt vagy apróra vágott garnélarákot.
Adjunk hozzá majonézt.
Keverjük össze a tintahal tölteléket.

3. Nos, most töltsük meg a tintahalat. Most karikára kell vágnia az előételt.

4. Az is nagyon finom, ha egy szelet almára egy töltött tintahal karikát teszünk. Az íze isteni

2. Ízletes tintahal saláta olvasztott sajttal

Hozzávalók:

Tintahal - 300 g
tojás - 2 db
lomb
ömlesztett sajt - 1 darab
fokhagyma - 2 gerezd
majonéz

Készítmény:

1. Mossa meg a tintahal tetemeit, távolítsa el a beleket, távolítsa el a filmet és távolítsa el a porcos lemezt; Forraljuk fel a tintahalat forrásban lévő sós vízbe helyezve, és forralástól számítva 2 percig főzzük.
2. A tintahalat kivesszük a léből, lehűtjük és csíkokra vágjuk.
3. Az ömlesztett sajtot durva reszelőn lereszeljük (először jól hűtsük le a sajtot a hűtőben).
4. A tojást megfőzzük és kockákra vágjuk.
A zöldeket finomra vágjuk.
5. A fokhagymát nyomjuk át, és keverjük össze majonézzel.
6. Keverje össze a tintahalat, a sajtot, a tojást, a gyógynövényeket.
7. Fűszerezzük a salátát fokhagymával kevert majonézzel.

3. Gombával töltött tintahal

ÖSSZETEVŐK:

● 6 közepes tojás
● 300 g csiperkegomba
● egy kis csokor kaprot
● 150 g félkemény sajt

KÉSZÍTMÉNY:
1. A gombát szeletekre vágjuk, a kaprot apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük. Serpenyőben közepes lángon felforrósítunk 2 ek. növényi olaj. Hozzáadjuk a gombát, és kevergetve kb 5 perc alatt puhára sütjük.
2. A tojásokat a gombával együtt felütjük a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk. Süssük a tojásokat egy spatulával keverve, amíg a keverék megszilárdul, körülbelül 3 percig. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és sajtot, keverjük össze.
3. Töltsük meg a tintahal tetemét a tojásos-gombás keverékkel. Fogpiszkálóval megszúrjuk a tintahalakat megkenjük növényi olajjal, formába tesszük és 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Kb. 20 percig sütjük.
4. Forrón vagy hidegen tálaljuk, szeletekre vágva előételként tálaljuk.

4. Finom tintahal tejfölös szószban.

Hozzávalók:

2-4 hasított tintahal
2 evőkanál. tejföl
1 evőkanál. Liszt
1-2 evőkanál. vaj.
Só és fekete bors
Egy kis forrásban lévő víz a vízforralóban...

Készítmény:

A tintahalat felolvasztjuk, a beleket eltávolítjuk. Tedd forrásban lévő sós vízbe szó szerint 2-3 percre, amíg kifehérednek és a bőr felkunkorodik! Vegyük ki a vízből és hagyjuk kicsit hűlni. Késsel kaparja le a megmaradt felgöndörödött bőrt. Vágja a hasított testeket vékony csíkokra.
A serpenyőt a tűzre tesszük, ha már jól felforrósodott, hozzáadjuk a vajat, felolvadni hagyjuk és beleöntjük a tintahalat. Erős lángon gyorsan megsütjük (kb. 2 perc), időnként megkeverve. A tintahaldaraboknak fel kell görbülniük, és a folyadéknak (ha van) el kell párolognia. Az egészet meghintjük liszttel és gyorsan összekeverjük, a lisztet kicsit pirítjuk (10-20 mp), majd hozzáadjuk a tejfölt és felöntjük forrásban lévő vízzel úgy, hogy majdnem ellepje a tintahalat, csökkentjük a lángot, fedővel lefedjük. Pároljuk egy percig, majd picit sózzuk, borsozzuk jól, kevergetve pároljuk még egy percig. Kapcsold ki a sütőt, KÉSZ!

Nagyon finom burgonyapürével köretként vagy előételként, vagy önálló étkezésként! Imádom hidegen vagy melegen!

5. TALLÁM TÖLTÖTT

ÖSSZETEVŐK:
● 4 hasított tintahal, előtisztítva
● 6 közepes tojás
● 300 g csiperkegomba
● egy kis csokor kaprot
● 150 g félkemény sajt
● só és őrölt fekete bors ízlés szerint

KÉSZÍTMÉNY:
A gombát szeletekre vágjuk, a kaprot apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük. Serpenyőben közepes lángon felforrósítunk 2 ek. növényi olaj. Hozzáadjuk a gombát, és kevergetve körülbelül 5 perc alatt puhára sütjük.
A tojásokat a gombával együtt felütjük a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk. Süssük a tojásokat egy spatulával keverve, amíg a keverék megszilárdul, körülbelül 3 percig. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és sajtot, keverjük össze. Töltsük meg a tintahaltetemeket a tojásos-gombás keverékkel. Fogpiszkálóval megszúrjuk a tintahalakat megkenjük növényi olajjal, formába tesszük és 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Kb. 20 percig sütjük.
Forrón vagy hidegen tálaljuk, szeletekre vágjuk és előételként tálaljuk.

6. TALMAGY HE

ÖSSZETEVŐK:
Frissen fagyasztott tintahal - 1,5 kg
növényi olaj - 5 evőkanál.
almaecet - 1 evőkanál.

Szójaszósz - 1 evőkanál.
szezámmag - 1 tk.
őrölt koriander - 1 tk.
só - 1 teáskanál.
cukor 1 tk
piros és fekete bors - 1 teáskanál.
hagyma – 1 db opcionális
fokhagyma - 5-7 gerezd

RECEPT:
Öntsön forró vizet a fagyasztott tintahalra. Távolítsa el a beleket és a fóliát. A megtisztított tintahalat fel kell főzni. A tűzhelyen vizet forralunk, és enyhén sózzuk. Tegye a tintahal darabokat egyenként forrásban lévő vízbe. Forraljuk fel, szűrőkanállal vegyük ki és tegyük egy tál hideg vízbe.
Vágja a kihűlt tintahalat vékony, körülbelül 5-7 mm széles csíkokra.
Száraz, felforrósított serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot.
Öntsünk növényi olajat. Adjuk hozzá az összes fűszert, a zúzott fokhagymát, az ecetet és a szójaszószt. Ne süssük túl, csak melegítsük át. Vegye le a tűzhelyről.
Öntsük a pácot az apróra vágott tintahalra. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, lehetőleg egy éjszakára.

7. Tintahal saláta zöldségekkel

ÖSSZETEVŐK:
● 300 g tintahal filé;
● 3 db. főtt krumpli;
● 3 db. főtt sárgarépa;
● 3 db. konzerv uborka;
● 100-150 g majonéz;
● 200-250 g konzerv zöldborsó;
● só, bors, cukor ízlés szerint.

KÉSZÍTMÉNY:
Tisztítsuk meg a tintahalat és töltsük fel forró vízzel, tartsuk benne 3 percig, távolítsuk el a bőrt; sós vízben kb 4 percig főzzük. A kihűlt tintahalfilét, a burgonyát, a sárgarépát és a meghámozott uborkát csíkokra vágjuk.

A majonézhez cukrot, sót, borsot adunk, a keveréket az elkészített hozzávalókra öntjük és óvatosan összekeverjük. Díszítsük salátalevelekkel, uborkával és tintahal darabokkal. A tintahalat nem lehet túlfőzni, mert íztelenné és szívóssá válik.

8. Tintahal saláta rizzsel

ÖSSZETEVŐK:
● 200 g tintahal filé;
● 3 db. tojás;
● 100 g rizs;
● 100 g konzerv zöldborsó;
● kapor, só, bors ízlés szerint;
● 1/2 csésze tejföl;
● 2 evőkanál majonéz.

KÉSZÍTMÉNY:
A rizst alaposan megmossuk, megfőzzük és kihűtjük. A tintahalat körülbelül 3-5 percig forraljuk, tésztára vágjuk. A kemény tojásokat finomra vágjuk. Keverje össze a rizst a tintahalral, a borsóval és a tojással. A tejfölhöz majonézt, borsot, sót adunk, a kaprot pedig apróra vágjuk, a keveréket a hozzávalókra öntjük, és mindent összekeverünk.

9. Tintahal saláta hínárral

ÖSSZETEVŐK:
● 1 doboz (kb. 250 g) konzerv hínár;
● 100 g tintahal;
● 1 db sárgarépa;
● 2-3 evőkanál növényi olaj;
● 1 hagyma;
● 1 teáskanál 3%-os ecet;
● bors, petrezselyem, só ízlés szerint.

KÉSZÍTMÉNY:
A tintahalat megtisztítjuk és sós vízben kb 3-5 percig főzzük, majd csíkokra vágjuk. A sárgarépát apró kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. A konzerv hínárt összekeverjük az elkészített hozzávalókkal, hozzáadjuk az ecetet, a növényi olajat, a borsot, a sót, majd összekeverjük és 10-12 órán keresztül hidegen pihentetjük. Az elkészített salátát petrezselyemmel díszítjük.

10. Tintahal saláta almával és áfonyával

ÖSSZETEVŐK:
● 500 g tintahal filé;
● 500 g savanyú káposzta;
● 50 g áfonya;
● 50-100 g alma;
● 100 g zöldhagyma;
● 2 evőkanál növényi olaj;
● 1-2 evőkanál cukor;
● só, fűszerek, petrezselyem vagy kapor ízlés szerint.

KÉSZÍTMÉNY:
A főtt, savanyú káposztával elkevert tintahalhoz adjuk a megmosott és válogatott áfonyát, a csíkokra vágott friss almát, a zöldhagymát, a cukrot, a növényi olajat, a sót, és az egészet jól keverjük össze.

11. Tintahal saláta uborkával

ÖSSZETEVŐK:
● 400 g tintahal filé;
● 300 g burgonya;
● 1 db hagyma;
● 1-2 db. sózott vagy friss uborka;
● 1 evőkanál növényi olaj;
● só és őrölt bors a kés hegyén.

KÉSZÍTMÉNY:
A megfőtt tintahalat csíkokra vágjuk. A burgonyát négyzetekre vágjuk, a hagymát vékony félkarikára, az uborka egy részét csíkokra vágjuk, a másik részét szeletekre vágjuk. Keverje össze az összes összetevőt, fűszerezze sóval, növényi olajjal, borssal.

12. Saláta tintahalral, sajttal és kukoricával

Hozzávalók:

● sajt-100g.
● tintahal-600g.
● rizs - 100 g.
● kukorica - 1 doboz
● tojás - 3 db.
● fél citrom
● majonéz
● só ízlés szerint
● salátalevél
● petrezselymet díszítéshez

Készítmény:

A tintahalat megtisztítjuk és 3-5 percig forraljuk, a rizst és a tojást megfőzzük. A tintahalat, a sajtot és a tojást csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk a főtt rizst és a kukoricát, mindent meglocsolunk egy fél citrom levével, ízlés szerint adjunk hozzá majonézt és sót. Keverj össze mindent. A salátaleveleket egy salátástálba tesszük, a tetejére salátadombot helyezünk, és tetszés szerint díszítjük.

13. Kukorica saláta

Ez a saláta a Martovsky egyik módosítása.

Hozzávalók:

Tintahal
ananászkonzerv
tojás
kukorica
hagyma
majonéz.

Készítmény:

A hagymát apróra, a tintahalat, a tojást és az ananászt kockákra vágjuk. Mindent összekeverünk kukoricával, és majonézzel ízesítjük.

Végtelenül kísérletezhet az ilyen salátákkal, és minden alkalommal megörvendezteti magát és szeretteit az egészséges tintahal új ízével.

14. Saláta sajttal

Ugyanolyan egyszerű tintahal saláta, ami ugyanolyan finom.

Hozzávalók:

Tintahal
főtt tojás
sajt
hagyma vagy zöldhagyma
majonéz.

Készítmény:

Az összetevők mennyisége tetszés szerint választható. A tintahalat megfőzzük, a hagymát negyed karikákra vágjuk és meglocsoljuk ecettel vagy citromlével. A többi hozzávalót kockákra vágjuk, összekeverjük és majonézzel ízesítjük. Ebben a salátában a sajt helyettesíthető almával. De ebben a változatban a salátát olívaolajjal kell fűszerezni.

15. „Márciusi” saláta

Hozzávalók 500 gramm tintahalhoz:

5 friss uborka;
egy konzerv ananász;
5 tojás;
sűrű majonéz;
citrom.

Készítmény:

Tintahal készítése salátához
A tintahal saláta elkészítéséhez el kell készítenie őket. Érdemes olyan tetemeket vásárolni, amelyeket először forrásban lévő vízzel leforrázva tisztítanak meg, a háti húrt pedig úgy nyújtják, hogy a tintahalba szúrják a kezét. Ezután késsel vagy kézzel húzzuk le a felső fóliát. A tintahalat forrásban lévő, sós vízbe tesszük. 30-45 másodperc elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a serpenyőben a fedél alatt 5 percig. A túlsütés elkerülése érdekében (a hús kemény lesz), tegye a terméket forrásban lévő vízbe, és főzze legfeljebb 2 percig.

Mindent összekeverünk és gazdag majonézzel és citromlével ízesítünk. Ízlés szerint díszíthetjük.

16. Tintahal saláta gombával

Hozzávalók:
Tintahal - 200 g
Fagyasztott gomba (gomba is használható) - 100 g
Tojás - 2 db.
Hagyma - 1 db.
Ecetes uborka
Citromlé
Majonéz, só, friss fűszernövények (kapor)

Készítmény:
1. A gombát szeletekre vágjuk, és növényi olajon megsütjük. A hagymát apró kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy lágyabb íze legyen. A tintahalat megtisztítjuk és már forrásban lévő vízbe tesszük. Főzzük legfeljebb 2-3 percig.
2. Amikor a tintahal kihűlt, csíkokra vágjuk. A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, majd meghámozzuk és kockákra vágjuk.
3. A pácolt uborkát apró kockákra vágjuk. A kaprot összekeverjük, és majonézzel ízesítjük, amit először néhány csepp citromlével keverünk össze. Mindent jól összekeverünk.

17. KIRÁLYSALÁTA

ÖSSZETEVŐK:
6 tojás (csak fehérje),
4 burgonya,
150 gr. sajt,
2 üveg tintahal,
1 üveg vörös kaviár.

RECEPT:
A hozzávalókat durva reszelőn lereszeljük, és rétegesen kiterítjük:
1) tintahal
2) majonéz
3) fehérje három tojásból
4) 2 burgonya
5) majonéz
6) fél sajt
7) fehérje három tojásból
8) 2 burgonya
9) majonéz
10) fél sajt
11) tintahal
12) majonéz
A tetején kaviár.

18. Diósaláta tintahalral

Hozzávalók:

500 gr. tintahal (3 darabom van)
- 300 gr. friss csiperkegomba
- 1 hagyma (elhagyható)
- 70 gr. dió
- 100 gr. kemény sajt
- gerezd fokhagyma
- majonéz
- só
- zöldek díszítéshez

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a tintahalat, és tegyük forrásban lévő, enyhén sós vízbe. 3-4 percig főzzük. Tedd egy szűrőedénybe.
2. Amíg a tintahal hűl, a hagymát apróra vágjuk, a gombát pedig szeletekre vágjuk. A hagymát és a gombát puhára pirítjuk, ízlés szerint sózzuk.
3. Daráljuk le a diót (én turmixgépet használok). A felét a gombához adjuk, a felét a díszítéshez hagyjuk.
4. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a gombához adjuk.
5. A kihűlt tintahalat csíkokra vágjuk, és a salátához adjuk.
6. Dörzsölje át a fokhagymát egy finom reszelőn, vagy nyomja át egy présen, keverje össze majonézzel. A saláta öntet.
7. A kész salátát szórjuk meg apróra vágott dióval, és díszítsük fűszernövényekkel.
Saját adag formákat használtam, ami nagyon tetszett.

22. „Forest Secret” saláta tintahalral és olajbogyóval

Hozzávalók:
- Főtt tintahal filé - 300 g
- Olajbogyó - 80-100 g
- 1 nagy kaliforniai paprika
- Uborka - 2 db.
- Bab (főtt) - 250 g
- Tojás - 5 db.
- Füstölt suluguni sajt ("pigtail" - 120 g
-Majonéz, só, csokor petrezselyem

Készítmény:
1. A tojásokat puhára főzzük, kihűtjük, meghámozzuk (egy tojást tartalékoljunk a díszítéshez), finom reszelőn lereszeljük.
2. A tojást félbevágjuk a díszítéshez, az „éles” felétől kivesszük a sárgáját (a sárgáját belereszeljük a salátába a többi tojással), készítünk egy erős teafőzetet (én 300 ml-re két zacskó fekete teát veszek víz), öntsük a tealeveleket egy serpenyőbe, tegyünk bele egy fél tojást a sárgája nélkül, forraljuk fel, mérsékeljük a hőt és főzzük 4-5 percig, vegyük le a kupakot a serpenyőről egy lyukas kanállal, hűtsük le. és „öltöztesd fel” a tojás másik felét.
3. Az uborkát megmossuk, leszárítjuk, kockákra vágjuk.
A kaliforniai paprikát megmossuk, magjait kivágjuk, újra öblítjük, szárítjuk, kockákra vágjuk.
4. A tintahalfilét apróra vágjuk, a petrezselymet megmossuk, leszárítjuk, majd apróra vágjuk.
5. Távolítsa el a magokat az olajbogyókról, és vágja ketté (néhány olajbogyót egészben hagyjon a díszítéshez).
6. Vágja szét a sajtot vékony szálakra, és vágja nem túl hosszú csíkokra.
7. Fektesse ki a salátát rétegesen:
- Bab, majonéz
- Tojás
- Uborka (picit sózzuk), majonéz
- Kalmár
- Kaliforniai paprika (kevés só), majonéz
- Olajbogyó
- Petrezselyem
- sajt (csíkokra tesszük a saláta teljes felületére)
8. Díszítsük a salátát tojásgombával, egész olajbogyóval és petrezselyemlevéllel.
9. Tegye a salátát a hűtőszekrénybe egy órára.

23. "Új Neptunusz" saláta

Garnélarák - 300 g (sós vízben kissé forraljuk, szó szerint forrásban lévő vízbe tesszük három percre),
tintahal (mi üvegben vettük) kockákra vágva, egy csomag rákrudat,
üveg vörös kaviár,
pácolt hagyma fél karikák,
öt tojás (csak a fehérre van szükségünk, amit kockákra vágunk. A sárgájával tetszés szerint díszíthetjük a salátát), keverjük össze majonézzel.

Díszítsd szépen.

24. Saláta kalmárral

Hozzávalók:
tintahal - 300-400 g
rák rudak - 200-250 g
tojás - 4 db
kapor zöldje - 2 csokor
vörös kaviár - 1 üveg
majonéz - ízlés szerint

Főzési mód:
A tintahalat forrázzuk le forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a bőrét és tisztítsuk meg a belsejét. Állítsuk be közepes lángon párolni. Forrástól számítva 10 percig főzzük. Ezután lehűtjük és csíkokra vágjuk a tojásokat, lehűtjük, és fehérjére és sárgájára vágjuk. Ezután csak fehéreket használunk, amelyeket finomra kell vágni. A rákrudakat is fel kell vágni. A kaprot apróra vágjuk, majonézzel ízesítjük, majd finoman kirakjuk a salátát, és finoman ízesítjük.