Közönséges laskagomba. A laskagomba otthoni termesztése: technológia A laskagomba otthoni termesztésének módjai

A laskagomba extenzíven termeszthető - frissen vágott fadarabokon vagy tuskókon friss vágási területen nyílt és védett talajon, valamint intenzíven - mezőgazdasági hulladékon vagy erdőgazdálkodásban és famegmunkálás ipar.
Termelési körülmények között, extenzív módon elkezdték a laskagombát termeszteni a Volyn régió erdőgazdaságaiban, a képzésben és a termelésben a Lvovi Erdőmérnöki Intézet leskhozzage a hetvenes évek végén. Valamivel később megkezdődtek a munkálatok a Rivne és Csernyihiv régiókban, a moldvai és fehérorosz SSR-ben, valamint a Kaukázusban. A legnagyobb ipari telepítések a Volyn régióban történtek, ahol micéliumtermesztési laboratóriumot szerveztek.
Ugyanakkor kísérleteket tettek laskagomba termesztésére irányítottban környezeti feltételek. Például a Fehérorosz Erdészeti Kutatóintézet alkalmazottai üvegházban laskagombát termesztettek körülbelül 300 darab fán, és több további (legfeljebb 1000 darab) vágást telepítettek az üvegházban, mielőtt a Volyn régióban a súlyos fagyok beálltak.
A laskagombát 1984 óta széles körben termesztik tűzifadarabokon a "Lviv Vegetable Factory" állami farm-kombinánban. Ehhez ültetvényt hoztak létre nyílt terepen 250 m2-en és fűtött fóliás üvegházban 1100 m2-en. Az ültetvény kialakításához 95 m "1 tűzifát és 1190 liter magmicéliumot használtak fel. Összesen mintegy 6 ezer darab fát oltottak be. Különféle fafajtákat és különböző oltási módszereket alkalmaztak.
Jelenleg megállapították, hogy irányítottban Környezeti viszonyok között a laskagomba szinte minden nem bomló szerves hulladékon jól terem. Erdei hulladékon termeszthető és famegmunkálás szalma, kukoricacsutka, nádhulladék ipar.
1986 óta az állami gazdaság szakemberei a Lvivi Erdészeti Intézet tudósaival együtt intenzív módszerrel laskagombát kezdtek termeszteni a mezőgazdasági hulladékon. Ez a munka lehetővé teszi, hogy optimális körülmények között évente négy-öt alkalommal 8-10 kg friss gombát nyerjünk 1 négyzetméterről.
A laskagomba termesztésének modern technológiája hasonló a csiperkegomba előállításához. Ez érthető is, hiszen alapvető biológiai szükségleteik meglehetősen közel állnak egymáshoz. A csiperkegombával ellentétben a laskagomba termesztése során a tápanyag nem komposztálható, mivel a gombák termése nagymértékben függ az eredetitől vagy a tápközeg későbbi szennyeződése kórokozókkal. Ennek eredményeként jelenleg egy meglehetősen megbízható ipari technológiát használnak a laskagomba termesztésére, amely lehetővé teszi a termékhozam körülbelül 20% -ának biztosítását 100 kg megnedvesített szubsztrátumon.
A laskagomba gyárilag steril aljzaton is előállítható. Ennek a módszernek a lényege a következő: a száraz szalmát 1 órán át gőzzel (100 °C) kezeljük, majd a táptalajt beáztatjuk és a micéliumot beoltjuk. Sterilizálás után az aljzatot hosszú ideig sterilen kell tartani (amíg a termés meg nem jelenik). Ez a módszer azonban nagyon drága. Célszerű vegyszert (gyomirtót) használni, hogy megvédjük a steril környezetet más élőlényektől.
Egy ilyen szernek csak az oltást követő első fázisban, körülbelül 10 napig kell hatnia, ezután már kicsi a fertőzés lehetősége.
Növelje a laskagombát, általában tartályokban vagy leggyakrabban perforáltban polietilén zacskók 10-12 kg űrtartalommal. Az aljzatot tömörítik és a zsákokat kézzel kötik össze. Kísérletek kimutatták, hogy a zsákokban lévő levegő mennyisége elegendő a gombák normális fejlődéséhez, és további az aljzat átszúrása (oltása) perforált lyukakon keresztül hozzájárul a teljesebb betakarításhoz. Az aljzatban lévő nedvesség nagy része megmarad, a műanyag zacskó pedig hosszú ideig védi a környezetet a behatolástól kártevőket és káros mikrobákat tartalmaz.
A technológia fejlesztésével egyidejűleg a laskagomba-tenyésztés továbbfejlesztése is szükséges. Az a tény, hogy a természetes körülményekből vett laskagomba szinte minden törzse alkalmas nyílt terepen történő favágásra. A termesztéshez intenzív körülmények között a laskagomba faj gyengén hatékony, veszteséges. Jó termőképességű, egész évben termőtestet termő fajtára van szükség. és alkalmazkodott védett talajviszonyokra.
Jelenleg a magyar Durko nemesítő a H7-es laskagomba hibridet tenyésztette ki, amely még mindig a legjobbnak számít. Nagy hozamú viszonylag rövid tenyészidővel rendelkezik, de a termesztési körülményekre igényesebb.
Nyári termelésre a floridai laskagomba fajta elterjedt, amelyet sikeresen termesztenek a Lvov Vegetable Factory állami gazdaságban fóliás üvegházban.
A laskagomba extenzív termesztési módja (kiegészítő beruházás nélkül) ajánlható erdészeti vállalkozásoknak, gazdaságok közötti erdészeteknek, kertészeti szövetkezeteknek. Az intenzív módszer bevezetése csak azon szervezetek számára lehetséges, amelyek képesek biztosítani a szükséges környezeti feltételeket az aljzat előkészítéséhez, a micélium csírázásához és a gombák terméséhez.

A laskagomba D2-vitamint tartalmaz, ami meglehetősen ritka. Felelős a foszfor és a kalcium normál felszívódásáért, ezért a termék gyenge csontozatúaknak, valamint lassú fizikai fejlődésű gyermekeknek ajánlott. A laskagomba egyik legfontosabb pozitív tulajdonsága, hogy a vitamin képes feloldani a koleszterin plakkokat. Ezenkívül ezek a gombák sok jódot tartalmaznak.

A laskagomba diétás termékek közé sorolható, mivel 100 gramm termék legfeljebb 40 kalóriát tartalmaz. És azt is meg lehet jegyezni, hogy hús ízük van, így számos vegetáriánus ételben helyettesíthető.

Szakasz

A gombát egy bizonyos technológia szerint termesztik, amelynek ismerete segít a jó betakarításban otthon. A laskagomba termesztéséhez szükséges két fő termék a micélium és a szubsztrát.

1. szakasz

Ebben a szakaszban meg kell vásárolnia a tényleges ültetési anyagot vagy micéliumot. Jelenleg online rendelhető, vagy gombát termesztő vállalkozásoktól vásárolható meg. Amikor először próbál laskagombát termeszteni, ne szerezzen sok micéliumot. Hiszen még egy kilogramm ültetési anyagból is körülbelül négy kilogramm gombát lehet kapni.

A micéliumot hideg körülmények között, csak +3 fokos hőmérsékleten kell tárolni.

2. szakasz

A laskagomba termesztésének második szakasza az aljzat előkészítése. Az aljzatot legjobb árpaszalmából, kukoricacsutkából vagy hajdinahéjból készíteni. Néha fűrészport használnak, azonban ez a szubsztrát nem a legjobb környezet a laskagombák otthoni fejlődéséhez.

Az alapanyag kiválasztása után zúzzuk össze és fertőtlenítsük hőkezeléssel. Ezután a nyersanyagokat két órán át vízben forraljuk. Ha az aljzat puha, akkor egy óra elegendő. Ezután a folyadékot leürítjük, és az aljzatot lehűtjük. Fontos megjegyezni, hogy a laskagomba termesztésének szubsztrátumának nedvesnek kell lennie.

3. szakasz

Amikor az aljzat készen áll, és a micélium a hűtőszekrényben vár, gombablokkokat kell létrehozni. Ehhez a polietilénből készült zacskók alkalmasak, amelyek térfogata öt kilogramm legyen. Ugyanakkor kilogrammonként két zsákra lesz szüksége a micéliumra.

A polietilén tartályokat is fertőtleníteni kell. Meleg vízzel mossuk, és két órára fehérítő oldatba helyezzük.

A zacskók fertőtlenítése után blokkok keletkeznek. A micélium és a szubsztrát rétegenként, váltakozva egymásra halmozódnak. Az egyes rétegek vastagságának körülbelül hat centiméternek kell lennie. Ebben az esetben a felső réteg mindig micélium. Amikor a micélium és a szubsztrát a zsákban van, le kell zárni és 2 cm-es bemetszéssel perforálni kell. Az ilyen vágásoknak 15 cm-re kell lenniük egymástól sakktábla-mintában.

Ezután a gombablokkokat egy előkészített helyre telepítik, ahol a jövőben a laskagombák fő fejlesztése történik. A gombákat 14 napig inkubálják, amelyhez fontos egy speciális hőmérsékleti rendszer betartása: legalább +19, de legfeljebb +23 fok.

4. szakasz

A gombatermesztés nemcsak a micélium és a szubsztrát előkészítéséből áll, hanem a laskagombák otthoni fejlődése során történő megfelelő gondozásból is. Például amint érlelésre teszed a gombatömböket, a micélium hőmérséklete megemelkedik, és itt nagyon fontos, hogy ne hagyd túlmelegedni.

A micélium hűtésére általában ventilátort helyeznek a blokkok elé. Ha hagyjuk emelkedni a hőmérsékletet, a micélium egyszerűen elpusztul.

A laskagomba elég gyorsan fejlődik otthon. Tíz nap elteltével megfigyelheti, hogy a micélium hogyan hatol be az aljzatba, és kitölti az egész gombatömböt. Ugyanakkor jellegzetes gombaszag jelenik meg abban a helyiségben, ahol a gombát termesztik.

5. szakasz

Ebben a szakaszban a laskagomba elkezd hozni gyümölcsöt, de a gombák gondozása nem ér véget.

Az inkubációs időszak után a szobahőmérsékletnek +12 foknak kell lennie.

A fejlődés ezen szakaszában is az otthoni laskagombák további világítást igényelnek. Fénycsövekkel készül, amelyek nyolc órán keresztül helyettesítik a nappali fényt. A helyiségben, ahol a gombát termesztik, fontos a páratartalom növelése. 90%-nak kell lennie. De ebben az esetben is fontos a helyiség szellőztetése, ráadásul naponta legalább négyszer.

A gombák termesztése során kezdők néha felteszik a kérdést maguknak: hogyan lehet a páratartalmat ilyen magas százalékra növelni? A helyiségeket megfelelő módon kell megválasztani, hogy a szükséges feltételeket változatos módszerekkel meg lehessen teremteni. A páratartalom növelhető a falak vízpermetezésével. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a folyadék ne kerüljön a laskagomba micéliumára.

A laskagomba termései a zacskókban korábban készült vágásokban jelennek meg. A gombák csak két hétig hoznak gyümölcsöt. Amikor a laskagomba kalapja többszörösére nő, a gombatermés begyűjthető. Ebben az esetben a laskagombát meg kell csavarni, és nem kell késsel vágni.

6. szakasz

Az első termés betakarítása után fontos felkészülni a másodikra, amely két hét múlva jelenik meg.

Érdemes tudni, hogy egy otthoni micélium ültetésből legalább négy termést takarítanak be.

Azonban nem mindegyik hoz sok laskagombát. A legtöbb gombát az első és a második termésből szerezheti be. Az utolsó betakarítás után a micéliumot újakra cserélik, és a régiek trágyaként használhatók a kertben.

Ha laskagombát szeretne otthon termeszteni, de nem szeretne a micéliummal és a szubsztrátummal vacakolni, vásárolhat kész gombatömböket, és egyszerűen csak beltérre helyezheti érlelni, miután megteremtette a szükséges feltételeket.

Csonkokon nő

A laskagomba termesztéséhez a műanyag zacskók mellett csonkokat is használhat. Ez a módszer azonban hosszabbnak tekinthető, és a betakarítás az időjárástól függ.

A kendert januárban készítik el. Ehhez egy egészséges és egyenletes felületű anyagot választanak ki. A csonkokon nem lehet penész. A laskagomba otthoni termesztése előtt a tuskókat három napra vízbe helyezik, hogy azonnal növeljék nedvességtartalmukat. A micéliumot többféleképpen vetik erre az anyagra.

• Készítsen lyukakat a tuskókba, amelyek mélysége hat centiméter. És az átmérője 10 mm. Öntse beléjük a magot, és fedje le a lyukakat ragasztószalaggal. Ezzel az ültetési módszerrel a legjobb a szemcsés micélium használata;
• Fűrészelj le egy korongot a csonk tetejéről, helyezd rá a micéliumot és fedd le a lefűrészelt résszel. A korong szögezhető a jobb rögzítés és a megbízhatóság érdekében;
• Egyes laskagomba-kedvelők szívesebben készítenek tuskókból piramisszerű dolgokat. Ebben az esetben a végüket két centiméter vastag micélium borítja. A tuskók közötti üreget nedves fűrészporral töltik meg és fóliával csomagolják.

Amikor az ültetési anyag a tuskókon volt, +15 fokos hőmérsékleten az alagsorba kell vinni. A micélium ebben a helyzetben körülbelül három hónapig érik. Ebben az időszakban az alagsort szellőztetni kell, és a levegőt nedvesíteni kell. Amikor fehér bevonat jelenik meg a tuskókon, a faanyag kivihető a helyszínre. De ezt májusban kell megtenni. Ilyenkor minimális a fagyveszély. Fontos, hogy a kendert árnyékba tegyük, mert a gomba a napon nem terem. Fontos, hogy olyan helyet válasszunk, ahol sok sűrű lombozatú fa van.

A tuskókat nedves lombozatú, előre elkészített 15 cm mély gödrökbe kell telepíteni. Maguk a tuskók a gödörben legyenek egymástól 50 cm távolságra.A micélium gondozása nem nehéz. Fontos, hogy időben ellássuk nedvességgel, vízzel öntözve a földet. A termés a nyár legvégén várható. Meleg időben akár novemberig is eltarthat.

Mi okozza a laskagombát

Ha észreveszi, hogy a termőidő nem akar eljönni, lehetséges, hogy a gomba zöldpenészes. A pókháló penész a dactylum gomba miatt jelenhet meg. A betegség következtében a laskagomba alakja megváltozik. Ha a lappangási időszakban a hőmérsékletet megzavarják, szőrös penész alakulhat ki. A narancssárga vagy barna penész megzavarhatja a micélium fejlődését.

A rosszul feldolgozott szubsztrátum a káros gombákon kívül erdei tetvek, rugófarkúak, atkák, gombás szúnyogok megjelenését okozhatja. Mint látható, a laskagombának sok ellensége és versenytársa van, ezért a megelőzés érdekében különös figyelmet kell fordítani a környezeti feltételekre, és a termesztésére vonatkozó összes eljárást a technológia szerint kell elvégezni.

E gombák termesztéséhez nemcsak a technológiát, hanem a fajtáikat is fontos ismerni.

A laskagomba az egyik legnépszerűbb fajta. Fizikai jellemzői szerint lila kalappal különböztethető meg. Kiváló ízlése van, és ami a legfontosabb, jó termést ad otthon.

A laskagombát világosbarna kúp alakú kalap jellemzi. Innen a neve. Általában otthon bodza tuskókon termesztik. Aromája meglehetősen specifikus, de a gomba maga rugalmas és ízletes.

A rózsaszín laskagombát, más néven Pink Flamingo-t érdekes külső adatok különböztetik meg, a szélek mentén hullámos rózsaszín kalap formájában. A fajta nagyon szereti a meleget, ezért a szobahőmérséklet +30 fokig növelhető. Megkülönbözteti a korai termést - a gombát már 10 nappal a micélium ültetése után lehet betakarítani.

A citromos laskagombát legfeljebb 10 cm átmérőjű kúp alakú, fényes kalap jellemzi. Ez a fajta jó a környezeti feltételekkel szembeni szerénysége miatt.

A sztyeppei laskagomba, vagy eringi, vagy királyi, minden fajtája közül a legfinomabb. Ezek puha gombák, nagy tölcsér alakú lábbal. A királyi laskagombát nagy konzervdobozokban termesztik.

A laskagomba a leggyakoribb fajta és nagyon termékeny.

A világos bézs színű floridai laskagomba széles kalappal rendelkezik, melynek átmérője eléri a 20 cm-t, és abban különbözik, hogy minden más fajtánál magasabb hőmérsékletet igényel termesztési körülményei között.

A fehér elfet a gomba leginkább tápláló változatának tartják. Szokatlan megjelenésű, pikkelyes sapkájú, göndör vargánya formájában.

A tüdőlaskagombát a betakarítás után azonnal fogyasztják, mivel az állott gomba kemény.

Legnagyobb kalapja a késői laskagombának van, melynek átmérője gyakran eléri a 25 cm-t, a gombák beérésekor a színük sötét, a laskagomba betakarításáig azonban kivilágosodik. Remekül érzi magát tölgy vagy nyárfa tuskón, valamint szalma aljzaton.

Sziasztok kedves olvasók! Ma elmondok egy kicsit a laskagombák előnyeiről, arról, hogy milyen típusúak ezek a gombák, és arról is, hogyan lehet laskagombát termeszteni az országban vagy otthon. Az ilyen típusú gombák fő előnye a magas hozam, valamint a könnyű termesztés. És bár a laskagomba termesztése meglehetősen megvalósítható feladat, ennek ellenére megvannak a maga sajátos követelményei. De ahogy mondják, korábban még járni sem tudtunk, de megtanultuk, hogyan…

A laskagomba otthoni termesztése többféleképpen lehetséges. Elmondom neked a laskagomba tuskón (pontosabban rönkön) történő termesztésének módszerét. De gyakran más módszereket is használnak egy gombaüzlet működtetésére: szubsztrátokon, fűrészporon, szalmatömbökön termesztenek ...

Gomba jellemző

Ellentétben a vargányával, vargányával, vajjal, amelyek a növényekkel szimbiózisban növekvő mikorrhiza gombák közé tartoznak, a laskagomba szaprofita gomba. Túlnyomóan lombhullató fajok fáin (és tuskóin) nőnek, és ezáltal a fa pusztulását okozzák. A laskagomba ritkán fordul elő önmagában, többnyire többszintű fürtöket alkot, amelyek 30 vagy több gombából állnak.

A laskagomba tápértéke és előnyei
A laskagomba értékes diétás termék. Megkülönböztetik őket az alacsony kalóriatartalom (csak 38-41 kcal) és a hasznos anyagok komplexe, amely magában foglalja:

• jól emészthető fehérjék és aminosavak, beleértve az esszenciálisakat is;
• zsírok, beleértve a többszörösen telítetlen zsírsavakat;
• szénhidrátok (glükóz, fruktóz, poliszacharidok, rostok);
• különféle ásványi anyagok (kálium, szelén, vas, cink, réz stb.);
• vitaminok (C, PP, E, D, B csoport).

A fiatal gombák puha, húsos pépének kellemes illata és íze van. De idővel kemény és rostos lesz.

Ezeket a gombákat feldolgozott formában használják: főzik, sütik, párolják, sózzák, szárítják és pácolják.

Gyógyászati ​​érték
Érdekes módon ezeknek a gombáknak a rendszeres használatával a vér koleszterinszintje csökken. A laskagomba nemcsak az érelmeszesedés kialakulását akadályozza meg, hanem daganatellenes és immunmoduláló hatással is rendelkezik az emberi szervezetre.

A laskagomba fajtái

Ma az alábbi típusú laskagomba micéliumot találja az értékesítésben:

laskagomba
Ez egy meglehetősen nagy gomba. A kalap átmérője 3-15 cm között változik, a szár magassága 1-4 cm A kalap színe változó: szürke, barna, éréskor - hamuszürke vagy barna, lilás árnyalattal. A forma kerek vagy kagyló alakú.

laskagomba arany (vagy citrom)
A vadonban ez a faj csak a Távol-Keleten nő. A kalapok élénk, gazdag sárgás-citromos színűek, 3-10 cm nagyságúak, 1-4 cm magas lábakon helyezkednek el.

indiai laskagomba (vagy pulmanaris)
A pulmanaris a laskagomba leggyakoribb fajtája a természetben. Nagyon rövid száron aszimmetrikusan helyezkedik el egy 5-20 cm nagyságú szürkésfehér (vagy szürkésbarna) gombakalap.

Kolumbiai laskagomba
Ez a faj az egyik legritkább. Az egyetlen különbség a közönséges laskagombától a kalap színe, amely a kék-rózsaszíntől a liláig változik.

laskagomba királyi
Nem csoda, hogy királyinak hívják. Ez a laskagomba legfinomabb fajtája, és különösen népszerű Európában. A gomba termőteste 3-12 cm nagyságú barna kalapból és 3-7 cm magas vastag szárból áll.

laskagomba rózsaszín
Ez a faj valószínűleg a legegzotikusabb az összes laskagomba közül, és ami a legfontosabb, gyorsan növekszik. A gombák finom rózsaszín színűek, akkorák, mint egy laskagomba.

A laskagomba termesztésének technológiája

A laskagombát sikeresen termesztik a szabadban, természetes körülmények között. De a laskagomba beltéri termesztése +10 ... + 27 ° C hőmérsékleten lehetővé teszi, hogy az évszaktól függetlenül egész évben friss gombát termeljen.

A tuskók (rönkök) gombatermesztéséhez szüksége lesz:

1. kész laskagomba micélium (fa pálcikákon);
2. faalap - bármilyen keményfa (nyár, nyír, juhar, hegyi kőris, fűz) rönk, amelynek egészségesnek, frissnek, nedvesnek kell lennie, kéreggel, de ágak nélkül;
3. polietilén fólia;
4. steril kesztyű.

A gombák ültetési időpontjai:

• szabadban - tavasszal (áprilistól júniusig) és nyáron (augusztustól szeptemberig);
• beltérben - az év bármely szakában.

1. A rönkben fúróval (0,8-1 cm átmérőjű és 4 cm mély) 10 cm távolságban lyukakat készítenek, amelyeket lépcsőzetesen helyeznek el.
2. Kesztyűvel óvatosan távolítsa el a gomba rudakat a zacskóból, és ütközésig szúrja be a lyukakba.
3. A rönk polietilénbe van csomagolva. A rönk becsomagolása után készítsen néhány kis lyukat a levegő bejutásához. Ezután az így előkészített rönköket sötét, magas páratartalmú helyre helyezzük a micéliummal való szennyeződéshez.
   A fehér plakk (micélium) képződésének sebessége a rönk felületén a hőmérsékleti rendszertől függ. +10°C-os hőmérsékleten ez a folyamat 3-4 hónapig, magasabb, +20°C-os hőmérsékleten 2-3 hónapig tart.
4. Miután a micélium megjelent a rönkök felületén, folytassa a következő lépéssel. A kertben naptól és széltől védett helyet választanak, ahol lyukat készítenek. A lyuk mélysége kb 10-15 cm legyen, az alját le kell önteni vízzel, majd micéliummal benőtt rönköt (függőlegesen) helyezünk bele. A rönköt hosszának egyharmadáig vagy feléig földdel borítják.
5. Javasoljuk, hogy a rönk körüli talajt fahamuval szórjuk meg. Ez segít a kártevők, például a csigák elleni védekezésben.
6. Az öntözést hetente egyszer végezzük. Az öntözés mennyisége 5 liter 1 m2-enként. Késő ősszel, a fagy beállta előtt a rönköt növényi törmelék (lehullott levelek, szalma) borítja.
7. A következő év tavaszán a könyvjelző megszabadul a levelektől, és megkezdődik a rendszeres öntözés. Először minden héten, a termőtestek érési időszakának kezdetével - minden nap.

A gombák termése hullámokban történik, és a keményfa fajtájától és a laskagomba fajtájától függ. Tehát puha fán (nyír, fűz, nyár) történő laskagomba termesztése 4-6 hónap után következik be, és legfeljebb 4 évig tart, kemény fán (juhar, bükk, hegyi kőris) pedig 8-12 hónap után. hónapig tart és 5-7 évig tart.

A +15…+25°С hőmérséklet optimális a termőtestek kialakulásához. A laskagomba hozama a rönk össztömegének 20-50%-a.

Nos, van néhány információ a laskagomba termesztéséről, és most már csak megpróbálni kell alkalmazni. Próbálja ki, talán hobbija a gombaüzlethez vezet, és nemcsak örömet, hanem profitot is hoz.
Most már csak a micélium kiválasztása (elég sok faj van ezekből a gombákból), előkészítse a szükséges anyagokat és elkezdje a laskagomba termesztését.

Azt tanácsolom, kedves olvasók, hogy ne hagyják ki az új anyagok megjelenését ezen a blogon.

Üdvözlettel: Gardensha

A "laskagomba" gombák nemzetségének számos fajtája, hibridje van. Mára a termesztésnek köszönhetően elérhetővé vált az otthoni termesztésük. A laskagombák minden típusát egyetlen tulajdonság egyesíti - az élőhelyükről függő, buja micélium. A termőtestek sűrűségét, valamint a kalap méretét (10-30 cm) befolyásolja az aljzat szerkezete és nedvességtartalma.

A laskagomba sapka színe lehet sárga, szürkés, lila, fehér, sőt rózsaszín is. Ennek a gombának fiatalon túlnyomórészt fehér, lédús húsa van. Az idősebb példányok keményebb, rostos szerkezetűek. Otthon egész évben növekedhetnek és termhetnek. Ebben az esetben a legfontosabb a megfelelő páratartalom, világítás és levegő hőmérséklet megfelelő fenntartása.

A laskagomba fajtái

Nézzük meg a legnépszerűbb laskagomba fajtákat, amelyek népszerűek az otthoni gomba szedők körében:

1. A laskagomba kiváló íze miatt az egyik legnépszerűbb, legértékesebb faj. A kalap enyhén lila vagy barna lehet. Ez a fajta otthon termesztve kényelmesen érzi magát, és az üzleti élethez való megfelelő hozzáállással egész évben gyönyörködik a betakarítással.

Osztriga laskagomba

2. A szarv alakú laskagombának kúp alakú kalapja van, ezért ezt a nevet viseli. Mesterséges körülmények között tuskókon termesztik, főleg szilra. A sapka színe világosbarnától (homokos) a sötétbarnáig változik. Elasztikus pép, kellemes, bár enyhén specifikus illatú.

Szarv alakú laskagomba

3. A rózsaszín laskagombának van egy másik neve - "Pink Flamingo". Ez egy gyönyörű, gyorsan növekvő gomba, hullámos kalapszélekkel, finom rózsaszín színű. Ez a fajta termofil, egyedi hőmérsékleti megközelítést igényel (+16°C-tól +30°C-ig különböző szakaszokban). Már 10 nappal a micélium elvetése után kezd termést hozni.

rózsaszín laskagomba

4. A citromos laskagomba (vagy elmovik) élénk színű kúpos kalappal rendelkezik. Ezt a fajtát a növekedési feltételekkel szembeni szerénység jellemzi, mind az aljzaton, mind a tuskókon termesztik. A termőtestek pontossága, a kecses hosszúkás lábak jellemzik. A sapka átmérője 5 és 10 cm között változik.

citromos laskagomba

5. A sztyeppei laskagombát (eringi) királyinak is nevezik. Ez a laskagomba legfinomabb fajtája, húsos sűrű pép, masszív tölcsér alakú lába van. A gomba kalapja (5-10 cm átmérőjű) a gomba növekedése közben változik: eleinte domború, majd lapos lesz, mire a betakarítás már homorú. Ezt a fajt speciális nagy tégelyekben vagy kannákban termesztik (az alábbi kép).

Királyi laskagomba (sztyeppe)

6. Közönséges laskagomba - a legnépszerűbb fajta, tuskón vagy különféle aljzatokon termesztik. Nyártól fagyig hoz termést. Szürkéssárga vagy barna kalapja van.

laskagomba

7. Floridai laskagomba - világos bézs vagy szürkésfehér gomba, félkör alakú, enyhén tölcsér alakú kalappal (10-20 cm átmérőjű). Magasabb hőmérsékletet igényel a növekedés és a termés szakaszában.

laskagomba Florida

8. Tüdős laskagomba - csak a fiatalokat eszik vagy dolgozzák fel, mivel az „öreg” érett gombákat fokozott merevség jellemzi. A gomba kalapja nyelv alakú, széle enyhén repedezett, színe fehér vagy barnás-krémes. A tüdőlaskagomba tavasztól az első hideg időjárásig termést hoz.

laskagomba

9. Késői laskagomba - kifinomult, markáns ízű gomba. Lehet barna, szürke vagy barna színű. Fül alakú kalapja van, amely elérheti a nagy méretet (akár 25 cm átmérőjű), a fiatal gombák sötétebb színűek, az érettek világosabbak. Csonkokon vagy ékeken (tölgy, nyár, nyárfa), valamint aljzaton (szalma, napraforgó) termesztik.

Késő laskagomba

10. A White Elf egy nagyon ízletes diétás fajta. Hosszúkás tömör lába van. Ennek a gombának az enyhén göndör szélű kalapja fehér. A kupak felülete pikkelyes lehet. Egyaránt termesztik ékeken vagy tuskókon, valamint aljzattömbökön is.

laskagomba White Elf

A fenti laskagombafajták remekül érzik magukat mesterségesen termesztve. Megfelelő gondozás mellett bőséges termést hoznak. Említést érdemelnek még a hibridek, amelyekre a nagy termőképesség és az igénytelenség jellemző. A gombászok által leginkább kedvelt hibridek: Dune NK-35, R-77, R-20, No. 420, No. 107.

Ne feledje, hogy a micéliumot tartalmazó zacskókat csak kesztyűben kell kicsomagolni, az anyagot megbízható eladóktól kell megvásárolni, magának a micéliumnak mentesnek kell lennie fekete vagy zöld foltoktól.

A fenti laskagombák mindegyike otthoni termesztésre alkalmas.

Ha laskagombát ültetsz a kertedbe, akkor egész nyáron és ősszel gombával leszel. Könnyen kezelhetők, és nem igényelnek sok helyet. A nyári gombákhoz hasonlóan a laskagomba is csak holt fán nő, előnyben részesítve a nyárfát, a nyírfát és a nyárfát. Ezenkívül nagyon könnyű laskagombát termeszteni otthon.
A laskagomba - közönséges, vagy osztriga, tüdő, rózsaszín, vagy "flamingó", citromsapkás - meglehetősen nagy gomba. Kalapjuk 5-20 cm átmérőjű, színe fajtól függően szürke vagy szürkésbarna, krémes, rózsaszín és citromos. Az oldalsó szárig lefutó lemezek fehérek vagy rózsaszínesek vagy sárgásak, a spórapor pedig mindig fehér. A lábak nagyon sűrűek, kemények, és nem eszik meg őket.
A laskagomba általában nagy csoportok formájában jelenik meg a fán, amelyekben akár 30 egyedi gomba is számolható, és az ilyen toldások súlya 2-3 kg.
Az osztriga és a tüdő laskagomba gyakran megtalálható Közép-Oroszország erdőiben, ahol egész nyáron és ősszel nőnek. Különösen sok fib augusztus-októberben jelenik meg. A laskagomba citromsapkája a Távol-Keletről érkezik, a rózsaszín pedig a szubtrópusok vendége.
A laskagombát sokkal könnyebb termeszteni, mint a többi ehető gombát, amelyek többsége ugyanolyan ízletes. Fogyaszthatjuk sütve, párolva vagy levesben. Ezek a gombák nem veszítik el ízüket, jól megőrződnek a szárítás és a pácolás során (különösen a laskagomba).
És mégis, hogyan lehet laskagombát termeszteni otthon? Nézzük meg közelebbről.

Mit és hogyan ültessünk laskagomba termesztésére?

Ültetési anyag - gabona steril micélium. Meg kell vásárolni, de most ez nem probléma, mivel sok vállalkozás foglalkozik laskagomba tenyésztésével. Tavasszal vagy kora ősszel micéliumot kell rendelni, mert csak pozitív hőmérsékleten szállítható. De az ültetés előtt tárolni kell a hűtőszekrényben (0-2 ° C). Ezen a hőmérsékleten a micélium 3-4 hónapig életképes marad, 18-20 ° C-on pedig csak egy hétig.
A kora tavaszi micélium megszerzése után legfeljebb 30 cm hosszú és legalább 15 cm átmérőjű keményfa ékeket (nyárfa, nyír, nyár stb.) takarítanak be, mivel a vékonyabbak kisebb termést adnak. Egy-két napig vízben áztatják. Ezután a pincébe, alagsorba vagy más zárt térbe kerülnek, és a micéliumot 1-2 cm-es réteggel felvisszük a felső végekre.
Az ékeket egymásra helyezzük, legfeljebb 2 m magas oszlopot alkotva.A micélium fogyasztása ebben az esetben fadarabonként 70-100 g. Az oszlopot szalmaréteg, szőnyeg, zsákvászon fedi, de nem műanyag vagy más fólia: nem engedi át a levegőt. A menedék hozzájárul a nedvesség megőrzéséhez és a micélium jobb növekedéséhez, amely fokozatosan behatol a fába.
Általában 10-15 ° C hőmérsékleten a micélium behatolása a fába 2-2,5 hónap alatt következik be. Ebben az időszakban a helyiség levegőjét nedvesíteni kell, de úgy, hogy a víz ne essen a fára.

Hogyan neveljünk laskagombát otthon?

A laskagombának fényre van szüksége, hogy gyümölcsöt hozzon, ezért a következő szakasz májusban kezdődik. A micéliummal benőtt ékeket zárt helyiségből áthelyezzük, és 10-15 cm-rel mélyülve a talajba ássuk, ugyanakkor sorokba rendezzük egymástól 35-50 cm-re. A helyet árnyékban, fák lombkorona alatt vagy világos mesterséges lombkorona alatt választjuk. A laskagomba gondozása a talaj gondos öntözéséből áll száraz időben.

Hogyan termeszthetünk laskagombát téli üvegházban?

Itt október-januárban lehet laskagombát termeszteni, amikor általában üres. És a mikroklíma szabályozásának képessége (a levegő páratartalma és hőmérséklete, a talaj) kedvezőbb feltételeket teremt a gombák fejlődéséhez.
Az ékeket október-novemberben helyezik az üvegház talajába, sorokba állítva, nem oszlopba. Ugyanúgy mélyítse a talajba, mint a szabadban történő termesztéskor. Ugyanakkor a fa felső végére egy réteg szemcsemicéliumot viszünk fel. A fa felületével megegyező átmérőjű és 2-3 cm vastag fakoronggal borítják.
13-15°C-os levegőhőmérséklet és 95-100%-os relatív páratartalom mellett a fa micéliummal való túlnövése 1-1,5 hónap alatt következik be. Ezeket a feltételeket fenn kell tartani ebben az időszakban. Amikor a micélium növekszik, a termés ösztönzése érdekében a levegő hőmérsékletét két napig 2 ° C-ra csökkentjük, majd ismét 14 ° C-ra emeljük.
2-2,5 hónappal azután, hogy az ékeket micéliummal együtt az üvegházba helyeztük, be lehet gyűjteni. Októberi ültetéskor újévre lesz friss gombája. Ha tavasszal üvegházra van szükség a zöldségtermesztéshez, akkor a kerek rönköket, miután micéliummal benőtték, szabad talajra lehet vinni.

Mi a hozam, ha otthoni laskagombát termesztenek?

A gombák általában augusztus-szeptemberben jelennek meg, és egész októberben nőnek (kivéve a hőt kedvelő rózsaszín laskagombát). Betakarításkor gondosan levágják. Átlagosan egy darab fából az első betakarításkor több mint 600 g kiváló gombát lehet kapni. Télre ugyanott hagyják. Kedvező körülmények között a második évben minden fadarabból 2-2,5 kg gomba teremhet. A legnagyobb termés a második és a harmadik évben történik.

A laskagomba micélium készítése

A laskagomba termesztése: micélium készítése

Január végén vettem egy 100 grammos kiszerelésű friss micéliumot (2013-as gyártású). Két hétig hevert a csomag a hűtőben, lent, a zöldséges részlegben. Február elején körülbelül 3 liter aljzatot készítettem elő. Alapként magas virágok holtfáját, magról pár marék héjat, két tojás zúzott héját használtam. Mindezt párolták, lehűtötték. Ezután hozzáadtam 1 ek. előáztatott búzát, az aljzatot jól összekeverjük a fertőzött szemekkel a zacskóból, és két műanyag zacskóval „töltötték” őket (kényelmesebb a tárolás és a használat, mint egy nagy). A konyha legfelső polcára tettem őket. Már most észrevehető, ahogy a micélium elkezdi uralni a szubsztrátot. Ennek eredményeként körülbelül 1,5 kg micéliumot kell kapni - ez 15-ször több, mint a megvásárolt csomagban eredetileg.
Később a csíráztatott micéliumos zacskókat a hűtőbe teszem május elejéig - amikor elkezdem vele fertőzni a fát.
Az ötlet nyilvánvaló. Biztos vagyok benne, hogy ezt a módszert már sokan használják - és ez egyszerű, és a megtakarítások nyilvánvalóak. Ezért, ha szereti a laskagombát, az otthoni termesztés könnyen megszervezhető, és bárki meg tudja csinálni, mert ehhez nincs szükség külön helyiségekre és a gomba tudományának részletes megértésére.

A laskagomba otthoni termesztésének lehetőségei.

Az ízletes laskagomba otthoni termesztése nem olyan nehéz, mint sokan gondolják. A termesztéstechnológia alapos tanulmányozása és a szükséges anyagok és felszerelések beszerzése után garantáltan beszerezheti a saját maga által termesztett gombát. A cikkben megvizsgáljuk a termesztés részleteit és titkait.

A laskagomba otthoni termesztésének módjai

Létezik két út laskagomba termesztése, amelyek mindegyikének megvannak a maga előnyei és hátrányai:

Kiterjedt- természetes körülmények között termesztés (kertben, konyhakertben):

• Előnyök: minimális pénzügyi költségek, a termés több évig betakarítható.
• Hátrányok: a betakarítás szezonalitása és az időjárási viszonyoktól való nagy függés.

Termesztési felhasználásra:

• rönkök
• régi tuskók
• ágak

Intenzív— mesterségesen megteremtett feltételek a gyorsított fejlődéshez:

• előnyei - a termék gyors érése, az időjárástól való függetlenség, a betakarítás lehetősége bármely évszakban.
• hátrányok - jelentős beruházás, a szükséges mikroklímával felszerelt helyiség kötelező jelenléte.

A hordozó szerepét a következők látják el:

• napraforgóhéj
• keményfa fűrészpor
• kukoricacsutka és szár
• szalma

Mérföldkövek A laskagomba termesztésének mindkét módja otthon gondol:

Micélium beszerzése, amelynek fontos mutatói a következők:

• típus (gabona vagy rúd)
• a szemek százalékos aránya
• növekedési üteme

Aljzat hőkezelése, melynek célja:

• telítse nedvességgel
• biztosítják a légáteresztő képességet
• anyagfertőtlenítés

módokon több ilyen feldolgozás:

• xerotermia - gőz száraz anyaggal
• pasztőrözés - gőz nedves anyaggal
• hidrotermia - forró víz

Az éghajlati viszonyok megteremtése gomba növekedéséhez:

• inkubációs időszak - a micélium csírázása
• termesztési időszak - termőtestek növekedése

Hol terem a laskagomba, milyen fákon?

- Ez egy szaprofita gomba, vagyis egy elhalt szervezet összetevőivel táplálkozik. Ezért nagy csoportokban nő fekvő fákon, tuskókon, törött törzseken.

Ez a gomba általában a lombhullató fákat kedveli:

• nyárfa
• kányafa
• nyír-
• nyárfa

A laskagomba azonban tűlevelűeken is nőhet, behatolva az északi erdőkbe. A gomba tápértéke attól függ, hogy melyik fán nő.

Tehát nagyobb mennyiségű hasznos anyag tartalmaz olyan terméket, amely nyírfán vagy nyárfán nőtt, és a legkisebb az, amelyik a tölgyet választotta. Ez a gomba akkor kezd növekedni, amikor a hőmérséklet csökken - szeptember közepétől decemberig. Ahhoz, hogy laskagombát találjanak az erdőben, a gombászoknak nem a lábukat kell nézniük, hanem a fatörzseket, mivel egy ilyen gomba szereti a magasságot.

Hogyan, milyen módon neveljünk laskagombát otthon, vidéken, kertben?

Lakásban nem ajánlott nagy mennyiségben laskagombát tenyészteni, mivel a gombák speciális mikroklímát igényelnek, amely nem alkalmas az emberek számára. Házaink kis méretei nem teszik lehetővé a szükséges feltételek megfelelő szintű megteremtését.

Ezért egy lakásban csak kísérletként termeszthet egy kis laskagombát. Igen, és a gyerekeket biztosan elragadja ez a folyamat.

• karton
• héj
• fűrészpor
• szalma

Tartályként használják:

• 5 literes polietilén zacskók
• nagy műanyag palackok
• műanyag vagy fa dobozok

A kerti telek használat kiterjedt módszer termesztés. Válasszon árnyékos helyet a termesztéshez, ahová nem esik a közvetlen nap. Számos fő módja van a gombás kert megszervezésének:

A csonkokon:

• fúrjon néhány lyukat egy régi csonkba
• hozza be a micéliumot
• takarjuk be szalmával vagy mohával
• időnként öntözze meg a talajt a csonk körül

A kertben:

• árkot ásni
• homokot tegyünk bele
• tegyen főtt búzát vagy zabot a tetejére, hogy tápláló talajt hozzon létre
• kéreggel és faforgáccsal meghintjük
• vigyen be micéliumot
• tedd ki a vízbe áztatott rudakat
• szalmával befedjük
• száraz időben öntözze meg az árkot

A farakásban:

• áztassa vízben a kis rönköket körülbelül 3 napig
• hornyokat vagy lyukakat készítsen
• adjunk hozzá magot
• rakd egymásra a rönköket
• kellékeket telepíteni

A dacha Ha vannak ingyenes mellékhelyiségek, bármelyiket használhatja. laskagomba tenyésztéséhez:

• pince
• istálló
• garázs
• pince
• üvegház

Alkalmazhat extenzív és intenzív módszereket és különböző alapanyagokat használhat az aljzathoz.

A laskagomba termesztésének hőmérséklete

Természetes körülmények között a laskagombát májusban kezdik gyűjteni, nyáron a gyűjtés leáll, és szeptemberben folytatódik. Vagyis ez a gomba alacsony hőmérsékleten érik. Ezeket a tulajdonságokat az ipari termesztés során figyelembe veszik.

A laskagomba termesztésének hőmérsékleti rendszere nagyon fontos, és a gombák fejlődési szakaszától függően kerül meghatározásra:

• micélium tárolása - 3-4°C-on. Az aljzatba fektetés előtt egy ideig abban a helyiségben kell tartani, ahol a tömbök a micélium növekedése során helyezkednek el.
• lappangási idő - 20-23°C-on. Ebben az esetben magában a blokkban a hőmérséklet magasabb lesz. Meg kell akadályozni az aljzat hőmérsékletének 30 fok feletti és 21 °C alatti változását, mivel a micélium elpusztulhat.
• termesztési időszak - 15-17°C-on. A gomba kezdetleges megjelenése után a hőmérsékletet csökkenteni kell. 10°C-ig a laskagomba lassan növekszik, teste sűrű és kemény lesz. Magasabb fokon (18 vagy több) a gomba gyorsabban nő, ugyanakkor laza és könnyű.

A termesztési technológia megsértése és a hőmérsékleti rendszer be nem tartása a micélium és a gyümölcsök halálához vezethet.

A laskagomba betegségek

A gombák termesztése során tudnia kell, milyen betegségeknek lehetnek kitéve. A laskagomba leggyakoribb betegségei:

• bakteriózis - barna árnyalatú foltok és kellemetlen szag jelennek meg a gombán. Az ok általában az aljzat vizesedése. Kezelésre nem alkalmas. A beteg gombát meg kell semmisíteni.
• különböző típusú penész (trichoderma, mukor, penicillium) - a penészgomba verseng a laskagombával a tápanyagokért, aminek következtében a micélium lelassítja a növekedést és fokozatosan elhal. A fő okok az aljzat vagy a helyiségek penészspórákkal való fertőzése, az éghajlati feltételek be nem tartása.
• patogén gombák (verticillum, dactylium) - a kupak deformálódott. Ennek oka a magas páratartalom és hőmérséklet. Ezenkívül a patogén szervezetekkel való fertőzés rovarokon vagy rosszul zárt ajtókon keresztül is előfordulhat.
• vírusok - a termőtestek száruk lerövidült és sapkája vékony. E betegségek okait jelenleg nem ismerik.

• gombás szúnyogok
• epehólyagok
• púpos legyek
• kullancsok

A rovarok megjelenésének fő oka az egészségügyi követelmények be nem tartása a helyiségben és az aljzat nem megfelelő feldolgozása. A gombás betegségek megelőzésének főbb intézkedései a következők:

Természetes körülmények között a laskagomba fákon és tuskókon nő. A gomba húsos kalapja kerek és egyoldalú, a belőle származó lemezek simán áthaladnak a lábon. A szín a laskagomba típusától függ: az árnyalatok a citromtól a szürkéig változnak.

Szerencsére a gombászoknak nem kell attól tartaniuk, hogy összekeverik ezt a gombát egészségre veszélyes társaival. A laskagombához hasonló mérgező gomba vidékeinken gyakorlatilag nincs. A laskagomba hasonlíthat néhány egyszerűen ehetetlen gombához (például fűrészlegyéhez).

A fő különbség, aminek köszönhetően felismerhető a laskagomba, a szabálytalan formájú, nem bőr felületű kalapja. Azonban ne feledkezzünk meg a gombaválasztó fő szabályáról: ha kétségei vannak a gomba meghatározásával kapcsolatban, ne szedje le.

Problémák és hibák a laskagomba otthoni termesztése során

Néha a kezdő gombatermesztők, akik sok erőfeszítést, időt és pénzt költöttek, nem érik el a várt pozitív eredményeket, és csalódnak a gombatermesztésben. Fontolja meg a főbb hibákat, amelyeket először gyakran elkövetnek:

• Rossz minőségű alapanyagok az ültetéshez. Micélium vásárlásakor ügyeljen a megjelenésére: narancssárga színűnek kell lennie, fekete vagy zöld foltok nélkül.
• Rossz az aljzatkezelés. Az anyag elégtelen pasztőrözése az aljzat és a micélium fertőzéséhez vezethet.
• A mikroklíma be nem tartása. A hőmérséklet, a páratartalom és a jó szellőzés a sikeres tenyésztés fő tényezői, és ezeket szigorúan be kell tartani.
• Nem elegendő mennyiségű lerakott micélium. Ültetéskor ügyeljen az arányokra - a micéliumnak legalább 4-5% -nak kell lennie.

Videó: laskagomba termesztése otthon

A mai cikk a laskagomba otthoni termesztéséről szól. Ez a gomba nemcsak a vadonban, hanem az otthon speciálisan felszerelt helyeken is sikeresen növekszik.

A kert árnyékos részei tökéletesek ennek a természetes finomságnak a termesztésére. A laskagomba a szaprofita gombák családjába tartozik. Életlen szerves anyagokkal táplálkoznak. A vadonban a laskagomba keményfa fákon található. A gombák szerelmesei észrevették, hogy ezek a gombák sokkal gyorsabban nőnek egy speciálisan előkészített aljzaton, mint a vadonban.

A laskagomba fajtái

laskagombaélettelen fával táplálkozik, és tuskókon, kidőlt fákon és elhalt törzseken található. Ez a gomba azután szerezte hírnevét, hogy „otthon” kezdték tenyészteni. A téli laskagombák termesztett fajtáit vadon termő gombákból - laskagombából - nemesítették. Azért nevezték el, mert 4 és 15°C közötti hőmérsékleten teremnek. Ugyanezen okból alkalmasak az őszi-tavaszi időszakban történő termesztésre.

A téli laskagomba termőtestének színe nagyon változatos: szürke, kék, acél vagy sötétbarna. A gomba pép sűrű, fehér, illatos.

Nyári laskagomba eredetileg Floridából. Magasabb, +15-25°C-os hőmérsékleten teremnek. Az év legmelegebb időszakában, amikor a hőmérséklet + 28 ° C fölé emelkedik, a micélium átmenetileg leállítja a termőtestek képződését. A világosbarnától a sárgásig vagy majdnem fehérig festett nyári laskagomba finom gombaképződményekkel rendelkezik.

A laskagomba egész éves termesztésére a legközelebbi rokon alkalmasabb - laskagomba(Pleurotus pulmonarius). +6 +28°C hőmérsékleti tartományban gombatesteket képez. Szürke kalapja a világostól a sötétig különböző árnyalatokra festhető. Ez a gomba tavasszal termést kezd, és késő őszig képződik az aljzaton.

laskagomba(Pleurotus comucopiae) - vadon termő gombaként és termesztett gombaként termesztik a Távol-Keleten. Ő szürke

A természetben vadon termő gombafajok spórákkal szaporodnak. A gombatermesztők "otthoni" körülmények között micéliumot termesztenek ezekből a spórákból. A micélium olyan maganyag, amelyből kulturált módon gombát termesztenek.

Hogyan termeszthetsz micéliumot magad

Otthon is termeszthet laskagomba micéliumot. Ehhez elő kell készítenie néhány eszközt és tartályt: kémcsöveket, pipettákat, csipeszeket, hőmérőt, alkohollámpát. A szükséges anyagokból:

• burgonya,
• sárgarépa vagy zab
• agar,
• 5%-os glükóz oldat,
• hidrogén-peroxid.

Fontos megjegyezni, hogy minden eszközzel végzett művelet után fertőtlenítő oldattal kell kezelni.

Saját kezűleg készítünk tápanyag-szubsztrátot az anyakultúra megszerzéséhez. A burgonya-glükóz, zabpehely vagy sárgarépa agart vesszük alapul. Az elkészített táplevest kémcsövekbe öntjük, és sterilizáljuk. Az előkészített tápközeggel ellátott kémcsöveket ferdén helyezzük el, növelve a felületet.

A méh micélium független termeléséhez a gomba sapka darabjait használják. Mielőtt egy darab kalapot tápközegbe helyeznénk, 3%-os hidrogén-peroxiddal fertőtlenítjük. Egy fertőtlenített gombasapkadarabot fagyasztott tápláló húslevesre helyezünk. A tűz fölött elégetett parafa lezár egy steril kémcsövet.

A kémcsövek 14 napos elsötétített helyiségben, +24°C hőmérsékleten történő tárolása után a kémcsövekben micélium nő, amely átkerül a szubsztrátumra.
A kiváló minőségű micélium otthoni termesztéséhez biztosítani kell a sterilitást:

1. A munkafelületet és a szerszámokat fertőtlenítő oldattal kezelje.
2. A használt helyiségben a kvarcozást legalább 20 percig végezzük.
3. A szerszámokat alkohollámpa fölött lövik ki.
4. A kezet antibakteriális szerrel töröljük le.

A laskagomba közbenső micéliumát bármely gabonaszemen termesztik. A szemeket 15 percig forraljuk, majd megszárítjuk. A szárított szemekhez kalcium-karbonátot és gipszet adnak.

Egy legfeljebb 1 liter űrtartalmú üvegedénybe a kapott gabonakeveréket a térfogat kétharmadába öntjük és sterilizáljuk. A lehűtött steril gabonatömeghez bizonyos mennyiségű megnövekedett micéliumot adunk. Most hagyja a gabonakeveréket két-három hétig. A kapott micélium 3 hónapig tárolható 0 +20 fokon.

Megfelelően termesztett, szaporított köztes laskagomba micélium dús fehér virág, kellemes gomba illattal. A közbenső micéliumból pontosan ugyanazon technológia szerint (gabonán) a vetési micéliumot növesztik.

Adjunk hozzá 1 evőkanál köztes micéliumot egy literes üvegbe. A kapott micéliumot szubsztrátummal vetik be, hogy gombatermést kapjanak.

Otthon nagyon nehéz minden sterilitási követelményt betartani a gomba micélium beszerzéséhez, így könnyebb kész micéliumot vásárolni az előkészített aljzatra történő vetéshez.

Laskagomba otthon zacskóban

A laskagomba szinte minden háztartási hulladékon nő. Bármilyen szalma, káposztaszár, kukoricaszár, napraforgómag vagy rizshéj megfelel. Az elkészített anyagot zúzzuk, összekeverjük gipsszel és őrölt mészkővel (2% az aljzat tömegére), valamint egyszerű szuperfoszfáttal és karbamiddal (egyenként 0,5%).

A keveréket forrásban lévő vízzel 2-4 órán át pároljuk, majd a páratartalmat 75%-ra csökkentjük. Nem nehéz meghatározni a szükséges páratartalom szintjét - a víznek nem szabad elfolynia, de az aljzatra való nyomáskor bizonyos mennyiségű víznek ki kell állnia.

Töltsön meg egy 50 literes polietilén zacskó 3/4-ét az előkészített forró aljzattal, és kösse le a nyitott oldalát. Amikor a szubsztrátum 25-28 °C-ra hűl, magmicéliumot adnak hozzá. 10-15 cm-re szubsztrátummal van borítva. Ezt követően 15-20 mm-es lyukakat vágunk a zacskófóliába sakktábla-mintázatban 15 cm-es távolságban.

A vetés után 4-5 nappal a szubsztrát felületén megjelennek a micélium növekedésének jelei. 8-10 nap eltelik, és a fehér pihe világosbarna színűvé válik, és fonalak plexusai jelennek meg az aljzaton, ami azt jelzi, hogy a micélium érett. Általában az aljzat hőmérsékletét nem szabad + 28 ° C-nál magasabban tartani.

Az aljzattal ellátott zsákokat függőlegesen vagy felfüggesztve egy 12-15°C hőmérsékletű és kb. 70-100W világítású helyiségbe kell felszerelni napi 10 órán keresztül. Tartsa az állandó páratartalmat 90%-on.

Laskagomba fűrészporon

Annak érdekében, hogy a laskagomba fűrészporon vagy forgácson növekedjen, 15-20 cm-es réteggel öntik a barázdába, és gombaspóra-szuszpenzióval öntik ki. Az előkészített, 5-7 cm mély lyukakba a vetési micéliumot bevezetjük, a micélium bejuttatása után szubsztrátummal lefedjük, felül fóliával lefedjük és a széleit lenyomjuk. A megjelenő gombák 2-2,5 hónap alatt készen állnak a betakarításra.

Laskagomba egy csonkon

A szemmicéliumot laskagomba szabadföldi termesztésére használják. 1,5-2 cm-es rétegét a csonk felületére visszük fel. Ezután a tuskót műanyag fóliával lefedjük, a széleit a talajhoz nyomjuk. Erre a legalkalmasabb időszak április eleje.

10 tuskóhoz körülbelül 1 kg szemmicéliumra lesz szüksége. Biztonságosabb a micélium bejuttatása 3-4 cm-es és 5-6 cm széles vágásokba.Azonos mélységű és 1,5-2 cm átmérőjű lyukakat fúrhatunk. Felületét friss fűrészpor borítja, a lyukakat fából készült dugók zárják le. A csonkot polietilénnel borítják, a széleit földréteggel megszórják.

A betakarítást 3,5-4 hónap alatt lehet betakarítani. Egy ilyen csonkon a gombák 5-7 évig nőnek. Aztán a tuskók összeomlanak.

Hogyan neveljünk laskagombát az alagsorban

A gombatermesztésre használt pince legyen fagymentes, a benne fenntartott levegő páratartalma legalább 60%.
A gombák gyümölcstestei +5 fokos hőmérsékleten jönnek létre. A gombatermesztés végső hőmérséklete + 30 fok.

Aktív növekedés és betakarítás

Nagyon érdekes megfigyelni a gombák növekedését és kialakulását - gyorsan nőnek. Bevonhatja a gyerekeket a laskagomba termesztésének folyamatába, sok benyomást fog szerezni.

Az első laskagomba embriók megjelenésével az aljzatot minden második napon öntözik, 6-7 órán át megvilágítják körülbelül 100 watt teljesítményű fénycsövekkel. Napi, 2-3 órás szellőztetés. Az első gombák kialakulása után még gyakrabban öntözzük. A palackból vizet közvetlenül a zacskóba öntik, felülről leoldva. Magukat a laskagombát naponta kétszer permetezzük.

A zsákokat tavasszal, a stabil hő beálltával kiviszik az utcára, de sűrű, átlátszatlan anyaggal le kell fedni. A gombák aktív növekedésének kezdetekor a zacskókat feloldják és nyitva hagyják, de nem közvetlen napfénynek teszik ki.

A gombákat 10 cm-esre vágva 3-5 nap alatt megnőnek ekkora méretűre.
Egy idő után a zsákból összegyűjtött hozam csökkenni kezd. Az ilyen zacskót sötét helyre kell vinni. 1-2 hónap elteltével a "pihent" zsákból újra betakarítható a gomba betakarítása.

Azon zacskók tartalmát, amelyeken már nem terem a gomba, zöldségágyás trágyázására használhatjuk – a nagyon jó komposzt zsákokban érik.

Kifizetődő-e laskagombát termeszteni eladásra

Lehetőség van hasznot húzni a mellékgazdaságban eladó gombatermesztésből. De ehhez sok kell.

1. Helyekre van szükségünk. Nyáron +30°С-ig nem meleg, télen nem fagy. A helyiségeket szellőztetni és világítással kell ellátni. A gomba termesztése előtt minden helyiséget meg kell kezelni az idegen gombáktól - penésztől.
2. Ha saját kezűleg micéliumot termeszt gombatermesztéshez, akkor sok időre van szüksége, mert. a folyamat meglehetősen munkaigényes. Vásárolhat készen is, de meg kell bizonyosodnia a vásárolt anyag minőségéről.
3. Ön is készíthet zsákokat az aljzattal, és bevetheti vásárolt micéliummal, de ehhez elegendő mennyiségű alapanyagra van szükség az aljzathoz.

4. Elegendő időt kell biztosítani az ültetések folyamatos gondozására - öntözésre, szellőztetésre, az aljzat állapotának ellenőrzésére. Amikor megjelenik a penész, az ilyen zacskókat sürgősen el kell távolítani.

5. Szintén. A gombák spórákat bocsátanak ki a környező térbe, amelyek légzéskor biztosan a tüdőbe jutnak, ez pedig nagyon káros az egészségre.

6. De a legnehezebb dolog, mint minden üzletben, piacra lépni a termékével. A laskagomba egészséges és ízletes, de romlandó. Sok erőfeszítést igényel, hogy eladja a boltnak. Különösen nehéz egy kölcsönösen elfogadható árat megállapítani - hogy az áru ne maradjon a boltban, és ne hozzon hasznot a gyártónak. Az üzlet viszont megkövetelheti a minőségi tanúsítványt.
De ha van vágy erre az üzletre, ha előre átgondolja a felmerülő problémák megoldását, akkor nem a legnagyobb befektetésekkel jó bevételhez juthat.

Még ha csak néhány kilogramm gombát is termeszt a családja számára, akkor is sok örömet szerez, és eteti a rokonait.

Most már otthon is termeszthet laskagombát ahelyett, hogy boltból vásárolná meg. Sok sikert!