Gâteau sucré à la semoule de maïs. Cuisson à partir de semoule de maïs. Recettes de pâtisserie salée. Pain de maïs au gingembre et au citron

Comme vous le savez, les tartes ne sont pas seulement sucrées, mais aussi salées, grâce à leur garniture. La farine de blé n'est pas non plus toujours utilisée (comme dans recettes traditionnelles), parfois les ménagères préparent des tartes avec de la farine de seigle, de sarrasin et de maïs. Cette dernière est très bénéfique pour la santé de par sa composition : riche en protéines, vitamines, glucides précieux, oligo-éléments, minéraux et fibres alimentaires. La tarte au maïs avec du fromage est parfaite pour le dîner ou le brunch.

Tarte de maïs au fromage

comment faire une tarte sans farine de blé photo recette

La pâte de la recette peut être attribuée au sans gluten. La tarte à la semoule de maïs est cuite sur du kéfir. Forme 25x25x6 cm.
À propos du remplacement du bicarbonate de soude par de la levure chimique - en recette originale c'est du bicarbonate de soude qui est utilisé, vous ne pouvez donc expérimenter qu'avec de la levure chimique.

Des astuces:

Si les œufs sont petits, il faudra peut-être utiliser plus d'œufs. Il est important qu'en conséquence la pâte ne soit pas épaisse, car la semoule de maïs "absorbe" tout le liquide.

Pour cette cuisson, le broyage de la farine de maïs n'a pas une importance fondamentale, la farine, à la fois fine et grossière, convient. Seule la texture du gâteau en dépend : plus la mouture est fine, plus le produit fini est tendre. Le broyage grossier de la semoule de maïs donne un gâteau avec la texture la plus moelleuse.

Ingrédients:

semoule de maïs - 1 tasse (140 g),
œufs de poule 3-4 pcs.,
kéfir - 500 ml,
bicarbonate de soude -1 cuillère à café,
huile végétale - 100 ml,
fromage de brebis - 200 g,
beurre (pour moule)
crème sure (pour servir).

Processus de cuisson :

rembourser bicarbonate de soude dans le kéfir (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance).

Ajouter les œufs un à un au kéfir en mélangeant soigneusement le contenu à chaque fois.

Tamiser la farine de maïs et ajouter au kéfir - masse d'œufs.

Ajouter aux ingrédients principaux du fromage de brebis râpé sur une râpe grossière. Bien mélanger la masse. La pâte doit être liquide. Laisser reposer 10 minutes pour que la semoule de maïs « gonfle ».

Bien beurrer le fond et les côtés d'un plat allant au four. Remplir de pâte et lisser.

Cuire dans un four préchauffé à 180-190°C jusqu'à ce qu'il soit cuit, cela prendra environ 20-30 minutes (selon votre four).

Vérifiez l'état de préparation de la tarte au fromage : percez-la avec un bâton en bois, et si elle ressort sèche, la tarte est prête. Si le bâton est humide (avec de la pâte) - placez le moule encore quelques minutes au four, le gâteau n'est pas encore prêt.

Servir la tarte au maïs chaude avec du fromage feta, avec de la crème sure.

Bon appétit!

Comment faire cuire une tarte au maïs sans farine de blé a été racontée par Marina Tofan, recette et photo de l'auteur.

Si vous voulez quelque chose de nouveau, vous pouvez toujours trouver une recette pas très compliquée. Et ma pâtisserie préférée vient à la rescousse. Aujourd'hui, nous allons préparer ensemble la tarte nationale moldave - malaise.
Ma recette sera utile pour ceux qui aiment beaucoup cuisiner, mais qui ne veulent pas s'améliorer. Je vais vous dire comment faire une tarte au kéfir et à la semoule de maïs. Il n'a pratiquement pas de matières grasses. Vous pouvez ajouter différentes garnitures, par exemple : abricots secs, noix ou fruits confits. J'ai utilisé des raisins secs. La pâte sera légère et aérée, mais ressemblera à de la levure.
Portions : 6
Une recette simple pour une tarte au kéfir maison étape par étape avec une photo. Facile à cuisiner à la maison en 1 heure Contient seulement 146 kilocalories.

Temps de préparation : 12 minutes
Temps de préparation : 1 heure
Quantité de calories : 146 kilocalories
Portions : 6 portions
Raison : Pour le déjeuner

Complexité: Recette facile
Cuisine nationale: cuisine maison
Type de plat : Cuisson, Tartes

Ingrédients pour six portions
Farine de blé - 1 tasse
Farine de maïs - 1 tasse
Kéfir 1% - 1 Tasse
Sucre - 2/2, Verre
Oeuf - 2 Pièces
Huile végétale - 2 c. cuillères
Poudre à lever - 1 Art. une cuillère
Raisins secs - 80 grammes
Sel - 1 pincée
Margarine - 50 Grammes
Sucre vanillé - au goût

Cuisson étape par étape
Mélanger la levure chimique, le sucre vanillé, la farine et le sel. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et que le mélange épaississe.
Ajouter le mélange d'œufs au mélange de farine. Versez également de l'huile végétale et du kéfir. Bien mélanger le tout et laisser reposer 10 minutes. À ce moment, versez de l'eau bouillante sur les raisins secs, puis séchez-les, saupoudrez de farine et ajoutez à la pâte.
Préchauffer le four à 170 degrés. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et badigeonner de margarine. Étaler la pâte sur tout le bol.
Cuire le gâteau pendant 40 minutes à température moyenne (généralement 180 degrés) jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer la pâte finie de sucre en poudre et servir avec du thé.

pâtisseries salées sert toujours d'excellent ajout à n'importe quel deuxième plat ou soupe. Habituellement, nous cuisinons de telles pâtisseries à partir de blé farine, mais de maïs vous pouvez également cuisiner beaucoup de ces produits de boulangerie.

De telles pâtisseries diversifieront parfaitement votre menu quotidien pour la maison. En vacances, une telle friandise sur la table ne passe jamais inaperçue et les invités l'apprécient toujours. Essayez nos recettes de farine de maïs et tu l'aimeras pour toujours.

Muffins salés à la semoule de maïs

Ces muffins sont parfaits pour toute salade, soupe ou autre plat principal. Vous pouvez les emmener avec vous lors d'un long voyage et avec eux, vous pouvez prendre une bonne collation en chemin. Ils sont préparés très simplement, la préparation de tels goodies ne sera pas difficile.

Pour faire des muffins salés à la semoule de maïs, vous aurez besoin de :

Farine de maïs - 2,5 tasses;
Oeuf - 3 gros morceaux;
Aneth - 1 bouquet;
Oignon vert - 1 bouquet;
Soda - 1 cuillère à café;
Kéfir - 1 litre;
Beurre - 100 g;
Sel - au goût.

Commençons à cuisiner :

Pour préparer, prenez un bol profond pratique pour la pâte.
Versez tout le kéfir dans les plats en une seule fois. Il peut être pris avec n'importe quelle teneur en matières grasses, cela n'a pas d'importance et n'affecte pas leur goût.
Salez immédiatement le kéfir à votre goût. Je mets généralement environ 1 cuillère à soupe de sel.
Casser les œufs dans un bol séparé. Battez-les un peu à la fourchette, histoire de mélanger la protéine et le jaune. (Vous pouvez casser des œufs directement au kéfir, mais il sera plus difficile de les combiner avec du kéfir). Ajouter les œufs au kéfir et remuer.
Couper l'aneth le plus petit possible et l'ajouter au kéfir.
Coupez l'oignon le plus finement possible et ajoutez-le également immédiatement au kéfir. Mélanger le kéfir avec des herbes.
Faire fondre le beurre sur la cuisinière dans un bol séparé. Versez-le dans le kéfir aux herbes et mélangez.
Ajoutez ensuite un peu de farine et remuez. Ajoutez à nouveau du soda, mélangez le tout pour qu'il se disperse. Ajoutez ensuite toute la farine et mélangez la pâte.
Prenez les moules à cupcakes. Lubrifiez-les un peu huile végétale. Verser la pâte dans des moules.
Placer les cupcakes dans des moules sur une plaque à pâtisserie.
Placez la plaque à pâtisserie avec les moules au four préchauffé à 180 °, faites cuire les muffins jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vérifiez la préparation des cupcakes avec un cure-dent en bois. Le temps de cuisson n'est pas indiqué, car chacun a des tailles de moules différentes et le temps de cuisson peut varier.
Secouez les cupcakes finis hors des moules.

Vos cupcakes à la farine de maïs sont prêts !

Chebureks de semoule de maïs

Beaucoup de gens aiment les chebureks, mais nous avons l'habitude de les cuisiner avec de la farine de blé, mais cela peut aussi se faire avec de la farine de maïs. Le goût n'est pas pire du tout, ils sont très savoureux.

Cette recette m'a été donnée par une voisine, on lui a appris à faire de telles pâtisseries à une époque où il y avait une mauvaise récolte de blé et qu'il fallait économiser de la farine de blé.

Pour faire des galettes de semoule de maïs, vous aurez besoin de :

Pour essai :

Farine de maïs - 1 tasse (250 g);
Eau - 250 ml;
Sel - au goût;
Huile de tournesol raffinée - 1 cuillère à soupe.

Pour la viande hachée :

Viande hachée - 500 g;
Oignon - 150 g;
Poivre noir moulu - au goût;
Sel - au goût.

Pour la friture :

Huile de tournesol raffinée.

Commençons à cuisiner :

Vous devez d'abord préparer la pâte. Pour ce faire, préparez des plats profonds.
Versez de l'eau tiède dans le bol, pas chaude, juste tiède. Ajouter de l'huile végétale à l'eau.
Salez un peu la pâte à votre convenance.
Dans un bol séparé, mélanger la semoule de maïs et la farine de blé.
Ajouter petit à petit le mélange sec à l'eau et à l'huile. Pétrir la pâte. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium ou mettez-le dans un sac. Envoyez la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
Passons maintenant à la farce. Prenez n'importe viande hachée que vous aimez. Prenez une viande hachée prête à l'emploi ou tordez-la vous-même à partir d'un morceau de viande.
Épluchez l'oignon et passez-le dans un hachoir à viande. Vous pouvez râper ou simplement hacher très finement. Ajouter l'oignon au hachis.
Salez et poivrez le hachis selon votre goût. Bien mélanger pour que la masse devienne homogène.
Prenez maintenant la pâte. Pincez-en des morceaux, roulez-les en boules, puis roulez chaque boule finement. Mettez la garniture sur la couche, pincez bien les bords.
Versez de l'huile dans la casserole et mettez sur le feu, vous avez besoin de beaucoup d'huile. Les Chebureks ne doivent pas seulement être frits, mais bouillis dans de l'huile.
Faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Vos patisseries sont prêtes !

Biscuits de maïs salés aux graines de lin

Biscuits croustillants très savoureux. Il se marie très bien avec le café sucré et le thé quand on veut quelque chose de salé pour eux. Il peut également être consommé avec une soupe chaude ou trempé dans une sauce. Vous pouvez également l'utiliser pour des sandwichs ou des collations légères entre les repas.

Pour faire des biscuits au maïs salé, vous aurez besoin de :

semoule de maïs - 120 g;
Farine de blé - 100 g;
Huile végétale raffinée - 4 cuillères à soupe;
Sucre - 1 cuillère à café;
Sel - 1 cuillère à café;
Lait - 120 ml;
graines de lin non moulues - 4 cuillères à soupe;
Levure en poudre pour pâte - 1 cuillère à café.

Commençons à cuisiner :

Pour cuisiner, prenez un plat profond pratique.
Réchauffez un peu le lait, il doit être légèrement plus chaud que la température ambiante.
Ajouter le sel et le sucre au lait, remuer pour dissoudre.
Ajoutez ensuite de l'huile végétale au lait, mélangez-la un peu avec du lait. Vous pouvez prendre n'importe quelle huile, tournesol, olive ou maïs.
Mélanger séparément la semoule de maïs, la farine de blé et la levure chimique. Mélangez-les.
Ajouter la moitié du mélange sec au lait et remuer.
Ajoutez ensuite les graines de lin, mélangez à nouveau le tout.
Ajoutez ensuite la seconde moitié du mélange sec. Bien pétrir la pâte.
Abaisser la pâte en une couche. La couche ne doit pas être épaisse, maximum 0,5 cm.
Ensuite, coupez la couche en morceaux de n'importe quelle forme et taille. Vous pouvez presser les moules, ceux que vous avez chez vous.
Prendre une plaque à pâtisserie et la tapisser de papier sulfurisé. Placer tous les morceaux sur une plaque à pâtisserie.
Mettez la plaque de cuisson au four préchauffé à 190 °, faites cuire les biscuits pendant 10-12 minutes. Les biscuits doivent être dorés.
Mettez les biscuits finis sur un plat.

Vos cookies sont prêts à être servis !

Tourte de maïs "Proya" aux épinards

Cette tarte est venue dans notre cuisine de la péninsule balkanique. Le gâteau est très savoureux et nutritif. Un excellent plat, lorsque de délicieux épinards frais poussent dans le jardin, vous pouvez bien sûr le faire cuire à partir d'épinards surgelés, mais il s'avère beaucoup plus savoureux à l'état frais.

Essayez de le cuisiner pour votre famille, faites-leur plaisir avec une tarte délicieuse et saine.

Pour réaliser la Proya Pie, vous aurez besoin de :

semoule de maïs - 500 g;
épinards - 250 g;
Fromage ou Fromage "Feta" - 300 g;
Kéfir - 200 ml;
Huile de tournesol raffinée - 200 ml;
Eau minérale avec gaz - 200 ml;
Beurre - 1 cuillère à soupe4
Oeuf - 3 pièces;
Sel - au goût;
Poivre moulu - au goût.

Commençons à cuisiner :

La cuisine doit commencer par les épinards, car il reste encore à les préparer.
Les épinards doivent être lavés, laissez l'eau s'en écouler. Hachez finement les épinards ou hachez-les simplement.
Prenez une poêle à frire et posez-la sur la cuisinière. Mettez du beurre dans la poêle, dans la recette qu'ils m'ont donnée il était indiqué exactement une cuillère à soupe, je le fais avec une cuillère à soupe de beurre, mais pour cela il doit être mou.
Une fois fondu, ajouter les épinards dans la poêle. Salez et poivrez-le à votre convenance. Les épinards doivent être blanchis pendant 10 minutes.
Mettez ensuite les épinards cuits avec de l'huile dans le bol dans lequel vous préparerez la pâte.
Ajoutez-y du kéfir, vous pouvez le remplacer par du yaourt non sucré. Remuer.
Frotter le fromage sur une râpe grossière et l'ajouter aux épinards de la même manière.
Cassez les œufs dans un bol à part, battez-les à la fourchette et versez-les sur les épinards.
Ajouter aux épinards eau minérale, il vous faut exactement minéral et hautement carbonaté.
Mélangez tout.
Mélanger la farine avec la pâte. Ajoutez-le progressivement à la masse d'épinards. Bien mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse.
Maintenant, prenez un plat allant au four, j'en prends un amovible d'un diamètre de 28 cm, lubrifiez-le avec de l'huile végétale et versez-y la pâte.
Mettez le moule au four préchauffé à 180°, faites cuire le gâteau pendant 40 minutes. Il doit devenir doré. Assurez-vous de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent.
Retirez le gâteau fini du moule.

Votre tarte est prête à servir !

Biscuit de maïs au fromage et aux tomates

Ce plat est similaire à la pizza et est très savoureux. Il est très facile à préparer et il ne vous sera pas difficile de le préparer. Il est préférable de le manger, comme une pizza, chaud, mais il est assez savoureux froid. Préparez-le pour vos proches, faites-leur plaisir avec un nouveau délicieux sur votre menu. Les ingrédients au menu sont pour 1 portion.

Pour faire du pain de maïs, vous aurez besoin de :

Farine de maïs - 50 g;
Farine de blé - 50 g;
Oeuf - 1 pièce;
Sucre - 0,5 cuillère à café;
Sel - un quart de cuillère à café;
Huile de tournesol raffinée - 30 ml;
Tomate - 1 pièce;
Fromage fondu - 100 g;
Fromage à pâte dure - 50 g.

Commençons à cuisiner :

Pour le test, prenez un plat confortable. Il y en aura peu et des petits plats sont également nécessaires.
Cassez un œuf dans un bol, ajoutez-y du sel et du sucre. Mélangez-les bien.
Mélanger la farine de maïs et de blé. Ajouter le mélange de farine à l'œuf. Bien mélanger.
Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire ou mettez-la dans un sac. Envoyez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étalez ensuite la couche de pâte.
En laissant environ 2 cm du bord, frotter et lisser le fromage fondu jusqu'au centre.
Lavez la tomate, coupez-la en demi-anneaux et placez-la sur le fromage fondu.
Frottez ensuite le fromage à pâte dure sur le dessus.
Ensuite, autour du cercle, pincez les bords de la pâte que vous avez laissée. Le centre doit rester ouvert, la pâte ne doit recouvrir qu'une partie de la garniture.
Mettez le biscuit sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le au four. Le four doit être préchauffé à 180°, cuire le biscuit pendant 20 minutes. Elle devrait rougir.

Servir le biscuit fini chaud. Bon appétit!

pain au maïs

Pain de maïs très savoureux. Cela créera de la variété dans vos produits de boulangerie. Ce pain est tout simplement parfait pour tous les plats que vous cuisinez. Si vous n'avez pas encore essayé le pain de maïs, vous devriez l'essayer.

Pour faire du pain de maïs, vous aurez besoin de :

Farine de maïs - 1 tasse (250 g);
Farine de blé - 1 tasse (200 g);
Sucre - 100 g;
Kéfir - 250 ml;
Sel - 1 cuillère à café;
Beurre - 100 g;
Huile végétale raffinée - 70 g;
Oeuf - 1 pièce;
Levure en poudre pour pâte - 2 cuillères à café.

Commençons à cuisiner :

Prendre un plat adapté à la préparation de la pâte.
Faites chauffer un peu le kéfir, il doit être légèrement plus chaud que la température ambiante.
Ajouter le sucre et le sel au kéfir, remuer.
Faites fondre le beurre sur la cuisinière, il doit devenir liquide.
Ajouter l'huile végétale au beurre. Mélangez-les ensemble.
Ajouter le mélange d'huile au kéfir et remuer.
Mélanger la semoule de maïs, la farine de blé et la levure chimique dans un bol séparé.
Ajouter progressivement l'ensemble du mélange sec au kéfir. Bien mélanger le tout.
Prenez un moule à pain, ou tout autre. Lubrifiez-le avec un peu d'huile végétale.
Mettre toute la pâte dans le moule.
Mettre le moule au four préchauffé à 180°, cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré. Le temps de cuisson n'est pas indiqué, car comme chacun prend sa forme et le temps est toujours différent.
Une fois qu'il est prêt, secouez-le hors du moule.

Votre pain de maïs est prêt !

Pain de maïs au fromage fondu

Des gâteaux très savoureux que vous pouvez facilement cuisiner à la maison. Ces pains plats sont parfaits pour n'importe quel plat, peu importe ce que vous cuisinez. Ils peuvent également être consommés comme plat indépendant, par exemple, avec une tasse de thé ou un verre de lait, c'est très bon à emporter avec soi sur la route.

Pour essai :

semoule de maïs - 2 tasses (200 ml);
Farine de blé - 2 tasses (200 ml);
Eau - 350 ml;
Huile de tournesol raffinée - 3 cuillères à soupe;
Sucre - 2 cuillères à soupe;
Sel - 1 cuillère à café;
Origan - au goût;
Levure sèche - 2 cuillères à café.

Pour remplissage:

Fromage fondu - 500 g;
Huile végétale - pour graisser le gâteau.

Commençons à cuisiner :

Pour la cuisson, prenez immédiatement un plat creux dans lequel il conviendra de préparer la pâte et dans lequel elle pourra tenir.
Faites chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Versez-le dans un bol.
Ajouter la levure sèche, le sucre et le sel à l'eau, bien mélanger le tout.
Dans un autre bol, mélanger la semoule de maïs, la farine de blé et l'origan sec. Mélangez tout.
Ajouter le mélange sec à l'eau avec la levure. Ajouter progressivement le mélange sec en remuant constamment.
Pétrir la pâte. Si nécessaire, pétrissez-le sur la table.
Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 10 minutes.
Diviser ensuite la pâte en 5 parties.
Rouler chaque partie en une couche ronde.
Lubrifiez chacune de ces couches avec de l'huile végétale, nécessairement raffinée, vous pouvez utiliser de l'olive ou du maïs.
Frottez 100 grammes de fromage fondu au centre de chaque couche.
Pincez ensuite les bords de la tortilla, comme lorsque vous faites de la belyash.
Étalez ensuite le diluant à gâteau.
Placer les gâteaux sur une plaque à pâtisserie sèche.
Piquez chaque tortilla avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas comme une bulle.
Mettez la plaque de cuisson au four préchauffé à 180 °, faites-les cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Sortez vos tortillas du four et retirez-les de la poêle.

Vos gâteaux sont prêts !

Saucisses en pâte de maïs sur une brochette

Un plat très inhabituel pour les vacances et les jours de semaine. Ces saucisses sont très appréciées des enfants, elles sont cuites directement sur une brochette et il est très pratique de les manger sans se salir les mains.

La pâte de maïs donne aux gâteaux un goût particulier, elle s'avère tendre et croustillante. Un plat très pratique pour les loisirs de plein air. Nous préparons ces saucisses pour les vacances des enfants, un tel régal provoque un plaisir incroyable chez les enfants.

Pour préparer des saucisses en pâte de maïs, il vous faudra :

Farine de maïs - 100 g;
Farine de blé - 100 g;
Paprika doux séché - 1 cuillère à soupe sans lame;
Sucre - 1 cuillère à soupe sans lame;
Sel - une pincée;
Oeuf - 1 gros morceau;
Lait - 10 cuillères à soupe;
Saucisses - 700-800 g;
Huile de tournesol raffinée - pour la friture.

Commençons à cuisiner :

Pour préparer la pâte, vous aurez besoin d'un plat profond dans lequel il vous sera pratique non seulement de préparer la pâte, mais également de tremper les saucisses.
Tout d'abord, versez 8 cuillères à soupe de lait dans les plats.
Ajouter l'œuf au lait. Il doit être grand, si le vôtre est petit, alors mettez 2 œufs. Mélanger les œufs avec le lait.
Ajouter le sucre, le sel et le paprika. Mélangez à nouveau le tout.
A part, dans un autre bol, mélanger la semoule de maïs, la farine de blé et la levure chimique pour la pâte.
Ajouter le mélange sec au mélange de lait. Remuer. Vous devriez avoir une pâte comme une pâte épaisse, si la pâte est plus épaisse, ajoutez plus de lait, ajoutez du lait jusqu'à ce que la pâte ait la consistance désirée. La quantité de lait dépend de la qualité de la farine.
Maintenant, prenez les saucisses. Si vous en prenez de grandes, cela vous prendra environ 10 pièces. Je prends toujours des saucisses pour petits enfants. Si vous en avez de gros, coupez-les en 2-3 parties.
Mettez immédiatement l'huile sur la cuisinière pour la faire chauffer. Il doit être versé dans un plat dans lequel vous pourrez facilement tremper les saucisses. J'utilise une tasse de 1 litre. Vous devez verser beaucoup d'huile. Je verse 0,5 litre d'huile dans une tasse. Les saucisses doivent être bouillies dans l'huile.
Maintenant, piquez chaque saucisse sur une brochette, trempez-la dans la pâte et envoyez-la à l'huile bouillante. Pour que la pâte prenne mieux, je les roule d'abord dans la farine.
Frire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Je les mets immédiatement sur une serviette gaufrée pour éliminer l'excès de graisse, puis je les mets dans un vase avec une saucisse et je les sers sur la table.

Bon appétit!

Tortilla de maïs épicée avec pépites

Toute notre famille adore ces gâteaux incroyablement parfumés. Cette recette m'a été donnée par un ami d'Abkhazie. Après son histoire incroyablement délicieuse sur ces gâteaux, qui sont toujours cuisinés dans leur famille, j'ai vraiment eu envie de les essayer.

Après la première fois, tout le monde est tombé amoureux de ces gâteaux. Maintenant, je les fais même cuire pour des vacances pour les invités, ils s'envolent du plat et le pain n'est plus nécessaire.

Pour faire des gâteaux, vous aurez besoin de :

semoule de maïs - 130-140 g;
Kéfir - 100 ml;
Oeuf - 1 pièce;
Levure en poudre pour pâte - 1 cuillère à café;
Sel - une demi-cuillère à café;
Herbes séchées italiennes - 1 cuillère à café;
Oignons verts séchés - 1 cuillère à café;
Ail séché - 1 cuillère à café;
Paprika doux séché - 1 cuillère à café;
Huile végétale raffinée - 1 cuillère à soupe;
Coquelicot - 1 cuillère à soupe;
Sésame - 1 cuillère à soupe;
Huile végétale pour graisser les gâteaux.

Commençons à cuisiner :

Pour cuisiner, prenez un plat pratique dans lequel vous préparerez la pâte.
Versez tout le kéfir dans ce plat.
Casser l'œuf dans le kéfir et saler, mélanger le kéfir avec l'œuf à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet. Ils doivent devenir une masse homogène.
Ensuite, préparez le mélange sec dans un bol séparé. Fouetter toute la farine, la poudre à pâte, le mélange d'herbes italiennes sèches, l'oignon vert séché, le paprika et l'ail séché. Bien mélanger le tout.
Ajouter progressivement l'ensemble du mélange sec au kéfir avec l'œuf. Pétrir la pâte.
Divisez votre pâte en 6 morceaux égaux. Roulez-les en boules.
Étalez un gâteau de chaque boule, son épaisseur doit être d'environ 0,5 cm.Pliez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Graissez ensuite chaque gâteau avec de l'huile végétale, vous pouvez prendre n'importe quelle huile végétale que vous aimez.
Ensuite, saupoudrez chaque gâteau de graines de sésame et de graines de pavot. Appuyez légèrement la garniture sur la pâte avec votre main.
Mettez la plaque à pâtisserie avec les gâteaux au four, préchauffé à 180 °, faites-les cuire pendant 15 minutes.

Vos tortillas de maïs sont prêtes !

Gaufres de maïs salées avec du maïs en conserve

Nous sommes tous habitués au fait que les gaufres sont des pâtisseries sucrées, mais ces gaufres sont cuites salées. Ils sont tout simplement parfaits pour le petit-déjeuner. De telles gaufres pour le petit-déjeuner vous donneront un regain d'énergie pour toute la journée et enrichiront votre corps de nombreuses substances utiles.

Pour faire des gaufres au maïs, vous aurez besoin de :

Pour essai :

Farine de maïs - 140 g;
Farine de blé - 140 g;
Oeuf - 2 pièces;
Lait - 1 tasse (200 ml);
Beurre - 100 g;
Maïs en conserve - 100 g;
Sel - au goût;
Poivre moulu - au goût.

Pour graisser les gaufres :

Beurre - 100-150 g;
Maïs en conserve - 150 g.

Commençons à cuisiner :

Préparez immédiatement les plats dans lesquels il vous conviendra de mélanger toute la pâte.
Versez-y tout le lait en une fois, il doit être chauffé à une température légèrement supérieure à la température ambiante, mais ne le rendez pas très chaud.
Casser les œufs dans le lait et battre le tout avec une fourchette ou un fouet.
Ajoutez ensuite du sel et du poivre selon votre goût.
Jetez le maïs en conserve dans une passoire, son jus n'est pas nécessaire dans la pâte. Ajouter 100 grammes de maïs au lait.
Dans un bol séparé, mélanger la semoule de maïs et la farine de blé. Ajoutez-le au lait et mélangez bien le tout, il ne doit pas y avoir de grumeaux de farine.
Faites ensuite fondre le beurre, versez-le dans la pâte et mélangez bien jusqu'à consistance lisse. (Le beurre peut être remplacé par de la margarine, le goût ne changera pas, mais le coût diminuera).
Ensuite, vous devez cuire les gaufres dans le gaufrier comme d'habitude. Ici, faites tout comme d'habitude.
Les gaufres prêtes doivent refroidir complètement.
Ensuite, badigeonnez-les de beurre et recouvrez avec le reste de maïs en conserve.

Vos gaufres sont prêtes à servir !

pizza au maïs

Une excellente variante de pizza sur pâte de maïs. La pâte s'avère très savoureuse et la pizza est très inhabituelle. Un tel régal peut être servi sur la table aux invités en vacances.

Ma famille aime la pizza sous toutes ses formes, et celle-ci ne fait pas exception. Assurez-vous d'essayer de le cuisiner sur ce test en tant que variété dans le menu d'accueil. Les ingrédients sont pour 2 pizzas de 25 cm ou une grande

Pour faire de la pizza au maïs, vous aurez besoin de :

Pour essai :

Farine de maïs - 80 g;
Amidon de maïs - 40 g;
Oeuf - 2 pièces;
Fromage cottage faible en gras - 200 g;
Huile végétale - 2 cuillères à soupe;
Levure en poudre pour pâte - 2 cuillères à café;
Sel - au goût.

Pour remplissage:

Ketchup - 6 cuillères à soupe;
Saucisse - 300 g;
Champignons - 250 g;
Maïs en conserve - 150 g;
Tomate - 2 morceaux;
N'importe quel fromage - 200 g.

Commençons à cuisiner :

Commençons par la pâte. Pour la pâte, vous avez besoin d'ustensiles pratiques pour la préparer.
Étalez immédiatement tout le fromage cottage, si vous l'avez gros, puis rappelez-vous un peu avec une fourchette pour qu'il devienne petit, vous n'avez pas besoin de le broyer en une pâte avec un mélangeur.
Ajouter les œufs au caillé et bien mélanger.
Ajoutez de l'huile végétale, vous pouvez en prendre à votre goût ou juste celle que vous avez à la maison. Mélanger le beurre avec la masse de caillé.
Mélangez ensuite la semoule de maïs à part, fécule de maïs et levure chimique pour la pâte.
Ajouter la matière sèche au caillé. Bien pétrir la pâte, si d'un coup elle colle aux mains, rajouter un peu de semoule de maïs.
Ensuite, divisez la pâte obtenue en deux parties si vous faites cuire deux pizzas. Ou cuisinez à partir de la pièce entière si vous allez en faire une grosse.
Deux petits doivent être roulés en couches d'un diamètre de 25 cm, et bien sûr un grand d'un diamètre de 50 cm ou selon votre forme.
Mettez la couche finie sur la forme dans laquelle vous allez cuire.
Envoyez la pâte finie pour la base au four, chauffée à 180 °, laissez-la reposer pendant 10 minutes. (C'est juste de la semoule de maïs - c'est plus dur, et si vous mettez la garniture sur une pâte complètement crue, elle sera humide).
Sortez la pâte du four et commencez à la remplir.
Lubrifiez bien le dessus de la pâte avec du ketchup, vous pouvez le mélanger avec de la mayonnaise.
Coupez ensuite le saucisson à votre guise et étalez-le sur la pâte.
Coupez ensuite les tomates en demi-rondelles et disposez-les de la même manière.
Ensuite, coupez les champignons en tranches, mettez-les dans la garniture.
Râpez le fromage sur la pizza en dernier. Vous pouvez prendre n'importe quel fromage que vous aimez et ce que vous pouvez vous permettre, je cuisine avec différents fromages, du fondu au dur.
Envoyez la pizza au four préchauffé à 180 °, faites-la cuire pendant 25 minutes.
Sortez-le et servez chaud.

Bon appétit!

Muffins au maïs avec saucisses et fromage à pâte dure

Ces cupcakes sont parfaits pour un goûter à tout moment de la journée. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Ils sont parfaits à emporter avec vous sur la route. Mes enfants emportent souvent cette friandise à l'école et en promenade. Même en vacances, ils sont parfaits pour servir les invités.

Pour faire des cupcakes, vous aurez besoin de :

Farine de maïs - 2 tasses (250 g chacune);
Beurre - 100 g;
Sucre - 2 cuillères à soupe;
Sel - 0,5 cuillère à café;
Oeuf - 2 pièces;
Kéfir - 250 ml;
Levure en poudre pour pâte - 1 cuillère à café;
Fromage "néerlandais" - 150 g;
Saucisses - 7 pièces.

Commençons à cuisiner :

Pour cuisiner, prenez des plats dans lesquels il conviendra de préparer la pâte.
Versez tout le kéfir dans un bol.
Ajouter le sucre et le sel au kéfir, mélanger.
Cassez les œufs dans le kéfir, mélangez le tout au fouet.
Faire fondre le beurre à l'état liquide, verser le beurre fondu sur le kéfir. Remuer.
Mélangez ensuite la farine avec la levure chimique.
Introduisez progressivement la farine dans la masse de kéfir, mélangez bien la pâte. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux.
Ensuite, prenez les saucisses, épluchez-les de l'emballage. Couper les saucisses en petits cubes.
Verser les saucisses hachées dans la pâte, bien mélanger.
Frottez ensuite le fromage sur une râpe grossière, versez-le dans la pâte.
Bien mélanger la pâte pour que tous les ingrédients se mélangent bien, faire particulièrement attention à la façon dont le fromage se disperse dans la pâte, il peut se coller en morceaux. Je frotte généralement un peu à la fois dans la pâte et mélange constamment.
Prenez ensuite des moules à cupcakes, vous pouvez utiliser des moules jetables en papier. Lubrifiez les moules avec un peu d'huile végétale.
Remplir les moules de pâte un peu plus de la moitié, il ne faut pas en verser plus, car la pâte lèvera bien et risque de dépasser les bords du moule.
Placer les moules sur une plaque à pâtisserie. Envoyez la plaque à pâtisserie avec les moules au four, préchauffé à 180 °, faites cuire les cupcakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Assurez-vous de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent. Je n'indique pas le temps de cuisson car tous les moules sont de tailles différentes et donc le temps de cuisson est toujours différent. (J'utilise des moules en fer de taille standard. Les cupcakes de cette taille prennent généralement environ 25 à 30 minutes pour cuire.)
Secouez soigneusement les cupcakes finis hors du moule. Si vous avez utilisé des produits jetables, vous n'avez naturellement pas besoin de le faire.

Les muffins sont meilleurs servis chauds, mais froids ils sont tout aussi délicieux.

Bon appétit!

Farine de maïs très produit utile, bien que nous ayons l'habitude de cuisiner à partir de farine de blé, vous pouvez également cuisiner à partir de farine de maïs. Il y a assez un grand nombre de recettes de farine de maïs.

Nous allons vous présenter recettes de farine de maïs. Avec eux, vous pouvez facilement diversifier le menu de votre famille et votre famille pourra essayer quelque chose de complètement nouveau pour eux. Cette pâtisserie vaut la peine d'être cuisinée à la maison, d'autant plus que la semoule de maïs est en vente dans tous les grands supermarchés et qu'elle est assez abordable.

Biscuits à la semoule de maïs
Muffins à la farine de maïs
Tartes de maïs aux baies
Biscuits sablés au maïs
Biscuits croustillants au maïs
Tarte de maïs au fromage cottage

Casserole de farine de maïs

Casserole au fromage cottage et semoule de maïs

Il semblerait que rien de nouveau, un autre cassolette de fromage blanc. En fait, c'est comme ça, mais ni la farine de blé ni la semoule ne sont incluses ici, elles sont remplacées par de la farine de maïs.

La semoule de maïs donne à la casserole un tout nouveau goût et une nouvelle odeur. Et cette cocotte est plus utile que la classique. Et la couleur jaunâtre que donnera le maïs est très appréciée des enfants.

Pour préparer la cocotte il vous faudra :

semoule de maïs - 150 g;
Fromage cottage de toute teneur en matières grasses - 600 g;
Oeuf - 4 gros morceaux;
Levure en poudre pour pâte - 0,5 cuillère à café;
Vanilline - au goût;
Sucre - au goût;
Sel - sur la pointe d'un couteau;
Huile végétale - pour graisser le moule.

Commençons à cuisiner :

Commencez à cuisiner avec du fromage cottage. Vous pouvez le prendre avec n'importe quelle teneur en matières grasses, je préfère utiliser du fromage cottage gras fait maison du marché. Souvent, je ne prends même pas 600 g, mais un peu plus. Versez le fromage blanc dans les plats pour préparer le blanc de cocotte, rappelez-le avec une fourchette s'il est gros.
Ajoutez du sucre à votre goût et ajoutez du sel, mélangez bien le fromage cottage avec le sucre.
Maintenant, cassez les œufs dans le caillé, mélangez bien le tout.
Ajoutez ensuite la levure chimique et la vanille, mélangez à nouveau le tout.
Ajouter toute la semoule de maïs au fromage cottage, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. La farine doit être bien liée au fromage cottage, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Prenez la forme sous laquelle vous allez le cuire, la taille et la forme n'ont pas d'importance, vous pouvez même le faire cuire à la poêle. Lubrifiez-le bien avec de l'huile végétale, vous pouvez aussi le lubrifier avec de la margarine, mais lubrifiez-le abondamment.
Mettre la cocotte au four préchauffé à 180°, cuire 40-50 minutes.
Ensuite, sortez-le du four, laissez-le refroidir, puis secouez-le pour le sortir du moule ou coupez-le simplement en morceaux directement dans le moule.

Bon appétit!

Pain de maïs au gingembre et au citron

Pain de maïs au gingembre et au citron

Des biscuits tout simplement incroyablement délicieux avec une touche orientale. Si vous aimez le goût gingembre-citron, alors ce cookie vous ravira, vous en tirerez beaucoup de plaisir.

La recette de ce cookie a été apportée par des amis de vacances en Turquie, et depuis lors, tous nos amis et parents le préparent.

Pour faire des biscuits au gingembre et au citron, vous aurez besoin de :

Farine de maïs - 130 g;
Gruau de maïs - 50 g;
Sel - une petite pincée;
Gingembre moulu - un quart de cuillère à café;
Sucre - 150 g;
Beurre - 100 g;
Oeuf - 1 pièce;
Zeste de citron râpé - 1 cuillère à soupe.

Commençons à cuisiner :

Prenez immédiatement des plats d'un volume approprié pour préparer la pâte.
Le beurre doit d'abord être ramolli en le tenant dans une pièce chaude.
Verser le sucre dans le beurre, bien moudre le beurre avec le sucre au fouet. L'huile doit virer au blanc. Devenir plus aéré.
Ensuite, cassez l'œuf dans le beurre et mélangez à nouveau le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Maintenant, prenez un citron et frottez-en le zeste, il devrait y avoir 1 cuillère à soupe de zeste, généralement 1 citron suffit pour râper une cuillerée de zeste. Versez-le dans l'huile.
Le gingembre moulu est également envoyé à l'huile.
Mélanger la semoule de maïs, le gruau de maïs et la levure chimique dans un bol séparé. Si les céréales sont très grosses, vous pouvez les moudre un peu dans un moulin à café, je ne le fais pas.
Versez le mélange sec dans l'huile et mélangez le tout très soigneusement.
Ensuite, prenez une plaque à pâtisserie et recouvrez-la de papier sulfurisé.
Maintenant, prenez la pâte avec une cuillère à soupe, roulez-en des boules, appuyez un peu sur chaque boule. Déposez les biscuits sur une plaque allant au four, ne les mettez pas côte à côte, il doit y avoir au moins 4 cm entre eux.
Mettez la plaque de cuisson au four préchauffé à 180 °, faites cuire les biscuits pendant 15 minutes.
Retirez les biscuits finis dans un plat.

Bon appétit!

Biscuits à la semoule de maïs

Biscuits à la semoule de maïs

Biscuits à la semoule de maïs insolites, apporteront une nouveauté à vos pâtisseries maison sucrées. Ces cookies sont très savoureux et croustillants.

Les cookies sont excellents avec du thé ou un verre de lait. Il convient donc bien à une collation pour les enfants en promenade, il est assez nutritif et tout simplement parfait pour de telles collations.

Pour faire des biscuits à la farine de maïs, vous aurez besoin de :

Gruau de maïs - 130 g;
Farine de blé - un verre (200 g);
Beurre - 100 g;
Oeuf - 1 graisse;
Sucre - 100 g;
Sel - une pincée.

Commençons à cuisiner :

Pour cuisiner, il faut des plats profonds.
Le beurre doit d'abord être ramolli. Pour le rendre plus moelleux plus rapidement, vous pouvez le couper en petits morceaux immédiatement dans les plats cuisinés.
Verser le sucre dans le beurre et les broyer jusqu'à ce qu'ils soient blancs. (Ces biscuits peuvent être préparés non seulement sucrés, mais aussi salés, si vous aimez ces pâtisseries).
Ensuite, versez tout le gruau de maïs dans l'huile. Il doit être pris en broyage fin. Bien mélanger avec l'huile.
Ensuite, cassez 1 œuf dans une masse de beurre et de céréales, mélangez bien le tout.
Ajoutez ensuite la farine de blé, ajoutez-la progressivement, car les céréales et la farine sont différentes, il faut donc verser la farine progressivement pour qu'il n'y ait pas de buste. Bien mélanger le tout, la pâte doit être molle.
Rouler la pâte en boule. Saupoudrer la table de farine. Étalez la couche sur une épaisseur d'environ 1 cm Pressez avec un emporte-pièce ou coupez simplement la couche en morceaux.
Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Mettez la plaque de cuisson au four, préchauffé à 180°, faites cuire les biscuits pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur vermeil.
Retirer les biscuits dans un plat.

Vos cookies sont complètement prêts !

Muffins à la farine de maïs

Muffins à la farine de maïs

De délicieux muffins à la semoule de maïs, parfaits pour boire du thé en famille ou servir aux invités. Le cassis dans la pâte donne juste un arôme incroyable et un arrière-goût agréable. Je cuisine souvent ces pâtisseries pour les enfants, ils les aiment beaucoup et les emmènent avec eux en balade.

Pour faire des muffins à la farine de maïs, vous aurez besoin de :

semoule de maïs - 160 g;
Cassis - 100 g;
Farine de blé - 50 g;
Kéfir - 100 g;
Sucre - 120 g;
Oeuf - 2 pièces;
Levure en poudre pour pâte - 1 cuillère à café.

Commençons à cuisiner :

Pour cuisiner, vous aurez besoin de plats profonds.
Cassez-y tous les œufs et versez le sucre, battez un peu les œufs avec le sucre au fouet. Vous n'avez pas besoin de battre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, il suffit de les combiner soigneusement.
Versez ensuite le kéfir dans les œufs. Vous pouvez prendre le kéfir le moins cher, c'est encore mieux de prendre du kéfir, qui approche déjà de la fin de sa date de péremption, sur un tel kéfir la pâte s'adapte toujours mieux. Mélangez-les.
Verser la moitié de la semoule de maïs dans les œufs avec le kéfir. Remuer la pâte. Ajoutez ensuite la levure chimique et l'autre moitié de la semoule de maïs, ainsi que la farine de blé. Bien mélanger le tout, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Après avoir pétri la pâte, ajouter tous les cassis, et bien mélanger le tout. Les cassis peuvent être remplacés par d'autres baies de votre choix. Bien mélanger le tout pour ne pas écraser les baies.
Versez ensuite les muffins dans des moules. Vous pouvez utiliser des moules en silicone ou en papier, vous pouvez utiliser des moules à cupcakes en fer ordinaires. Ne les remplissez pas plus de la moitié, ils s'adapteront et ne doivent pas sortir des moules.
Mettez les moules au four préchauffé à 180 °, faites-les cuire pendant 20-30 minutes. Ils devraient rougir. Assurez-vous de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent en bois.
Sortez-les du four, secouez-les des moules.

Vos muffins sont prêts !

Tarte au maïs dans une mijoteuse

Tarte au maïs dans une mijoteuse

De plus en plus, nous avons commencé à cuisiner et à cuire dans une mijoteuse. Et ce gâteau est cuit dedans. La semoule de maïs le rend très savoureux. Cette tarte est très simple et très rapide à réaliser. Il est tout à fait possible de le servir sur la table aux invités en vacances.

semoule de maïs - 1 tasse (250 g);
Farine de blé - 1 tasse (200 g);
Oeuf - 3 pièces;
Lait - 250 ml;
Miel liquide - un demi-verre (200 g);
Beurre - 100 g;
Soda - 1 cuillère à café;
Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe;
Lait concentré bouilli - 200 g.

Commençons à cuisiner :

Vous devez d'abord préparer le beurre et le miel. Ils doivent être disposés dans un plat en fer ou en verre. Mettez le miel et le beurre dans un bain de vapeur, faites-les fondre et mélangez bien pour qu'ils se combinent.
Dans un autre plat creux dans lequel vous préparerez la pâte pour la tarte. Versez-y du lait.
Cassez les oeufs dans le lait, mélangez bien le lait et les oeufs avec un fouet.
Ajouter le sucre au lait et verser le mélange de beurre et de miel, bien mélanger.
Ajouter un peu de farine au mélange de lait, mélanger avec un fouet.
Versez ensuite le soda dans une cuillère à soupe et versez-le avec du vinaigre, versez la masse grésillante dans le mélange de lait et mélangez rapidement.
Versez le reste de la farine de maïs et de blé immédiatement après le bicarbonate de soude. Bien pétrir la pâte, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Graissez légèrement le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale.
Allumez la mijoteuse au mode dans lequel vous cuisinez, j'ai ce mode soupe. Allumez-le pendant 45 minutes.
Lorsque le temps est écoulé, secouez le gâteau hors du bol et retournez-le rapidement et remettez-le dans la mijoteuse, tête en bas. Allumez-le pendant encore 5 minutes.
Lorsque le gâteau est prêt, secouez-le hors du bol et laissez-le refroidir complètement, ou au moins jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud.
Ensuite, divisez-le en 2 moitiés. Sur le partie inférieure mettez le lait concentré, lissez-le sur la surface et posez la seconde moitié dessus.

Votre tarte est prête à servir !

Tartes de maïs aux baies

Tartes de maïs aux baies

Dans cette recette, pas une grande tarte n'est préparée, mais 3-4 petites tartes. Ils s'avèrent tout simplement incroyablement savoureux, et les baies qui les imbibent de leur jus le rendent encore plus savoureux. Il est préférable de faire de telles tartes en été pendant la saison des baies.

Pour faire des tartes au maïs, vous aurez besoin de :

semoule de maïs - 250 g;
Beurre - 150 g;
Oeuf - 3 pièces;
Sucre - 150 g;
Jus d'orange - 3 cuillères à soupe;
Zeste d'orange - à partir de 1 orange;
Vanilline - au goût;
Levure en poudre pour pâte - 1 cuillère à café;
Baies - au goût.

Pour le sirop :

du jus d'orange;
Sucre - 100 g.

Commençons à cuisiner :

Pour cuisiner, vous avez besoin d'un bol profond dans lequel il sera pratique de battre.
Cassez-y les œufs et versez le sucre, battez-les au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et stable.
Le beurre doit être fondu dans un bain de vapeur ou au micro-ondes, le beurre ne doit pas être chaud, juste tiède, sinon les œufs battus vont se recroqueviller. Versez-le en un mince filet dans les œufs battus en battant au batteur à vitesse moyenne.
Maintenant, prenez une orange, retirez-en d'abord le zeste et frottez-le, puis versez-le immédiatement sur les œufs battus. Ensuite, coupez l'orange en deux et pressez-en tout le jus. Prenez 2 cuillères à soupe de ce jus et versez-le ainsi sur la future pâte.
Ajoutez ensuite un peu de farine et remuez.
Verser la levure chimique, mélanger et ajouter le reste de la farine, bien mélanger la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Répartissez la pâte dans des moules à tarte individuels, si vous n'en avez pas déjà un, vous pouvez faire 1 grande tarte dans votre plat à tarte existant.
Mettez les moules au four, chauffés à 170 °, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, assurez-vous de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent.
Laissez les tartes refroidir.
Pendant que vous préparez le sirop. Pour lui, mélangez dans une petite casserole le jus d'orange qui reste et le sucre.
Mettez le feu, portez le sirop à ébullition, laissez mijoter environ 5 minutes, retirez du feu et laissez refroidir.
Les tartes légèrement refroidies sortent des moules.
Couper la croûte supérieure de la tarte.
Arrosez-les bien de sirop.
Disposez des baies fraîches sur le dessus.

Vos tartes sont prêtes !

Tourte de maïs aux graines de pavot et poires dans une mijoteuse

Tourte de maïs aux graines de pavot et poires dans une mijoteuse

Cette délicieuse tarte digne de servir sur la table de fête. Le pavot et la poire le rendent tout simplement spécial et incroyablement savoureux. Il est préparé dans une mijoteuse, ce qui le rend très facile à préparer.

La tarte au maïs se marie bien avec du thé, du lait ou une tasse de café aromatique. Assurez-vous d'essayer de le cuisiner, vous l'aimerez pour toujours.

Pour réaliser cette tarte il vous faudra :

Farine de maïs - 150 g;
Farine de blé - 200 g;
Pavot - 250 g;
Poire - 250-300 g;
Eau - 300 ml;
Sucre - 180 g;
Huile végétale - 120 g;
Levure en poudre pour pâte - 1,5 cuillères à café;
Vanilline - au goût;
Sucre en poudre - pour saupoudrer le gâteau;
Huile végétale - pour graisser le moule.

Commençons à cuisiner :

Prenez immédiatement un plat creux dans lequel vous pourrez préparer la pâte.
Verser le coquelicot entier dans les plats en une seule fois.
Ajouter tout le sucre au pavot.
Versez-y toute la semoule de maïs, mélangez cette masse sèche pour que les ingrédients soient bien mélangés.
Faire bouillir de l'eau et verser immédiatement de l'eau bouillante sur les graines de pavot, le sucre et la semoule de maïs. Mélangez le tout rapidement. Laissez maintenant cette masse infuser et refroidir, cela prend environ 25-30 minutes.
Pendant que la masse de pavot est infusée, vous pouvez préparer le reste des ingrédients.
Mélanger la farine de blé, la levure chimique et la vanilline et tamiser.
Les poires doivent être pelées, épépinées et coupées en petits cubes.
Lorsque le mélange de graines de pavot a refroidi, ajoutez-y de l'huile végétale et de la poire, mélangez bien le tout.
Ensuite, ajoutez la farine de blé, pétrissez bien la pâte, essayez de ne pas avoir de grumeaux.
Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale.
Mettez la pâte dans le bol du multicuiseur, allumez-le en mode cuisson ou en mode dans lequel vous cuisinez habituellement. Allumez-le pendant 50 minutes.
Lorsque le temps est écoulé, secouez le gâteau hors du bol, remettez-le rapidement dans le bol à l'envers et allumez-le pendant 5 minutes pour cuire le dessus également.
Secouez ensuite le gâteau hors du bol et saupoudrez-le de sucre en poudre.

Votre tarte est tout à fait prête !

Biscuits sablés au maïs

Biscuits sablés au maïs

Ces cookies sont préparés très rapidement et ne prendront presque pas de temps. Il s'avère très friable et savoureux. Ces biscuits sont juste l'accompagnement parfait pour le thé. Bien sûr, il est difficile de les emmener en balade, ils s'effritent très facilement.

Pour faire des cookies, vous aurez besoin de :

Margarine - 150 g;
Oeuf - 2 pièces;
Sucre - 100 g;
Farine de maïs - 1,5 tasse (250 g);
Levure en poudre pour pâte - 0,5 cuillère à café.

Commençons à cuisiner :

Pour la cuisson, prenez les plats dans lesquels il vous conviendra de préparer votre pâte.
Préparez d'abord la margarine. Il faut le mettre dans un bol en fer, le mettre sur la cuisinière et le faire fondre complètement, il doit devenir liquide. Versez-le dans le bol préparé.
Verser le sucre sur la margarine.
Casser les œufs de la même manière avec la margarine. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Ajouter petit à petit en pétrissant toute la farine de maïs, bien pétrir la pâte.
Mettez-le au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.
Prendre une plaque à pâtisserie et la tapisser de papier sulfurisé.
Pincez des morceaux de pâte, roulez-en des boules, aplatissez-les et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
Mettre la plaque de cuisson au four, chauffée à 180°, cuire jusqu'à coloration dorée, le temps de cuisson n'est pas indiqué, car tout le monde pince des morceaux de pâte de tailles différentes et le temps de cuisson sera différent, laissez-vous guider par la couleur du produit.
Mettez les biscuits finis sur un plat.

Bon appétit!

Tarte de Maïs à la Poire et à l'Orange

Tarte de Maïs à la Poire et à l'Orange

Un délicieux gâteau diversifiera parfaitement votre consommation de thé. Même un petit morceau d'une telle tarte apportera beaucoup de plaisir. Notre famille l'a adoré dès la première bouchée et maintenant nous le cuisinons tout le temps. Il peut être facilement préparé même pour des vacances à servir aux invités.

Pour cuisiner tarte au maïsà la poire et à l'orange il vous faudra :

Farine de maïs - 200 g;
Farine de blé - 150 g;
Beurre - 150 g;
Zeste d'orange - 1 cuillère à café;
Jus d'orange - 40 g;
Oeuf - 3 pièces;
Lait - 100 ml;
Sucre - 140 g.

Commençons à cuisiner :

Pour la cuisson, préparez un plat creux dans lequel il conviendra de préparer la pâte.
Cassez les œufs dans un saladier, versez-y le sucre. Battre les œufs avec le sucre au batteur ou au fouet, ils doivent doubler de volume.
Ajouter ensuite le lait à température ambiante aux œufs.
Faire fondre le beurre dans un petit bol, il doit devenir liquide. Verser le beurre dans le lait avec les œufs.
Prenez une orange et frottez-en le zeste, vous en avez besoin d'une cuillère à café. Ensuite, coupez l'orange et pressez-en le jus. Ajouter le jus et le zeste d'orange à la pâte.
Mélangez ensuite séparément la farine de maïs et de blé, ajoutez la levure chimique à la pâte.
Ajouter le mélange sec au mélange liquide et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Pelez la poire et coupez-la en longues tranches ou en demi-anneaux.
Prenez un moule à tarte, un moule fendu fonctionne mieux.
Verser la pâte dans le moule et déposer les tranches de poire dessus.
Mettre le moule au four, préchauffé à 180°, cuire le gâteau pendant 40 minutes
Laisser refroidir un peu et démouler.

Votre tarte est prête à servir !

Biscuits croustillants au maïs

Biscuits croustillants au maïs

Le biscuit très savoureux et croustillant se marie bien avec n'importe quelle boisson. Les enfants mangent de tels biscuits simplement sur les deux joues. Les grains de graines dans la pâte la rendent encore plus attrayante pour les enfants, qui raffolent des deux produits.

Pour faire du pain de maïs, vous aurez besoin de :

Farine de maïs - 400 g;
Sucre - 150-200 g;
Beurre - 200 g;
Kéfir - 60 ml;
Bicarbonate de soude - un quart de cuillère à café;
Graines de tournesol - 100 g.

Commençons à cuisiner :

La préparation de ce cookie est assez simple. Prenez immédiatement les plats dans lesquels il vous conviendra de préparer la pâte.
Le beurre doit d'abord être ramolli. Versez-le dans le bol préparé.
Ajouter le sucre au beurre et bien mélanger.
Mélangez ensuite la semoule de maïs, les graines de tournesol et le bicarbonate de soude. Ajoutez-les au beurre. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez ensuite le kéfir à la masse obtenue, mélangez à nouveau le tout soigneusement, la masse doit devenir homogène.
Envoyez ensuite la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Étalez ensuite la pâte en une fine couche d'environ 1 cm d'épaisseur.
Coupez la couche en morceaux de n'importe quelle forme. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Envoyez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 °, faites cuire les biscuits pendant 20 minutes.
Retirez les biscuits finis du four, mettez-les sur un plat.

Bon appétit!

Biscuits de maïs aux canneberges séchées

Biscuits de maïs aux canneberges séchées

Si vous aimez les canneberges, vous allez adorer ces cookies. Les biscuits s'avèrent très savoureux et friables, et la canneberge lui donne une légère acidité. Le rendant encore plus savoureux et plus agréable au goût. Il se marie très bien avec du thé ou du lait.

Pour faire du pain de maïs aux canneberges, vous aurez besoin de :

Farine de maïs - 150 g;
Farine de blé - 120 g;
Sucre - 80 g;
Oeuf - 1 pièce;
Beurre - 120 g;
Sel - une petite pincée;
Canneberges séchées - 40-50 g;
Zeste de citron - 1 cuillère à café.

Commençons à cuisiner :

Prenez un plat profond pratique pour préparer la pâte.
Mettez-y du beurre, il vaut mieux le ramollir d'abord, maintenez-le dans une pièce chaude jusqu'à ce qu'il devienne mou. Versez-le dans le bol préparé.
Ajoutez du sucre au beurre, battez-les avec un mélangeur ou un fouet, cela devrait devenir plus magnifique.
Ensuite, ajoutez les œufs à la masse de beurre, battez-les simplement jusqu'à consistance lisse.
Râpez le zeste du citron, vous devez râper 1 cuillère à café.
Dans un autre bol, mélanger la semoule de maïs et la farine de blé. Versez-le dans la masse d'huile.
Ajouter immédiatement ajouter les canneberges séchées. Bien mélanger le tout et pétrir la pâte.
Ensuite, vous pouvez étaler la pâte et presser les biscuits avec un emporte-pièce, ou vous pouvez simplement pincer des morceaux de pâte, les rouler en boules, les aplatir un peu et les biscuits sont prêts.
Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Mettez la plaque de cuisson au four préchauffé à 180 °, faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirez les biscuits finis de la plaque à pâtisserie et mettez-les dans un plat.

Bon appétit!

Tarte au maïs "Délice"

Tarte au maïs "Délice"

Une telle tarte au maïs rendra toute partie de thé lumineuse et savoureuse. Son goût délicat et agréable est tout simplement irrésistible. Le glaçage au chocolat sur le dessus le rend simplement magiquement délicieux et un tel gâteau peut facilement remplacer un gâteau.

Pour faire une tarte au maïs, vous aurez besoin de :

Pour la tarte :

semoule de maïs - 250 g;
Farine de blé - 100 g;
Semoule - 50 g;
Sucre - 150 g;
Kéfir - 400 ml;
Oeuf - 1 pièce;
Huile de tournesol raffinée - 120 g;
Levure en poudre pour pâte - 10 g;
Le sel est une petite pincée.

Pour le glaçage :

Chocolat noir - 100 g;
Beurre - 50 g.

Commençons à cuisiner :

Comme d'habitude, vous avez besoin d'un plat profond dans lequel vous pouvez confortablement préparer la pâte.
Versez-y tout le kéfir, cassez les œufs et versez le sucre. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez ensuite de l'huile végétale au mélange de kéfir, versez 100 g, les 20 restants iront lubrifier le moule. Mélangez le même.
Dans un autre bol, mélanger la semoule de maïs, la farine de blé, la semoule et levure chimique pour la pâte. Mélangez-les ensemble.
Versez le mélange sec dans le kéfir, mélangez bien le tout. La masse doit être homogène, sans grumeaux. Laisser infuser la pâte pendant 10 minutes. Cela est nécessaire car la farine de maïs est plus grosse que la farine de blé et doit pouvoir gonfler un peu.
Ensuite, prenez la forme dans laquelle vous allez cuire, graissez-la avec l'huile végétale restante. Verser la pâte dans le moule.
Mettez la forme au four préchauffé à 180 °, faites cuire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Assurez-vous de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent.
Ensuite, sortez-le du moule et laissez-le refroidir.
Pendant que le gâteau refroidit, vous devez préparer le glaçage. Pour ce faire, prenez un plat en fer ou en verre, petit. Émiettez-y finement une tablette de chocolat, hachez finement le beurre.
Mettez la vaisselle dans le bain de pores, laissez le chocolat et le beurre fondre complètement. Pendant qu'ils fondent, remuez-les régulièrement, le chocolat et le beurre doivent être mélangés en une seule masse.
Dès que vous le faites fondre, versez la tarte avec le glaçage obtenu.

Vous pouvez servir votre gâteau tiède ou complètement frais.

Bon appétit!

Tarte de maïs au fromage cottage

Tarte de maïs au fromage cottage

Le gâteau de semoule de maïs le plus délicieux et le plus tendre que vous puissiez goûter. Cette recette m'a été donnée par un pâtissier, il la cuisine dans le restaurant où il travaille et il se tient là, je vais vous dire, ce n'est pas du tout comme une part de tarte ordinaire. Vous pouvez le cuisiner juste à la maison et faire plaisir à votre famille avec un nouveau délicieux.

Pour faire une tarte au maïs, vous aurez besoin de :

semoule de maïs - 200 g;
Farine de blé - 80-90 g;
Fromage cottage mi-gras - 250 g;
Sucre - 190 g;
Levure en poudre pour pâte - 2 cuillères à café;
Oeuf - 3 pièces;
Citron - 1 petit morceau;
Orange - 2 pièces ;
Sel - un quart de cuillère à café;
Beurre - 50 g;
Crème sure - 50 g.

Commençons à cuisiner :

Vous devez commencer avec du fromage cottage. Il devra être écrasé avec un mélangeur ou frotté à travers un tamis. Il doit devenir pâteux.
Ajouter la crème sure au fromage cottage et les mélanger.
Ajouter ensuite le beurre ramolli et 150 g de sucre également au caillé. Mélangez-les soigneusement. Vous devez obtenir une masse homogène.
Maintenant, prenez une orange et frottez-en le zeste. Il vous faut 1 cuillère à soupe de ce zeste. Mettez l'orange de côté pour l'instant.
Ensuite, commencez à introduire les œufs dans la masse de caillé, ils doivent être introduits un à la fois, en mélangeant les ingrédients après chaque œuf ajouté séparément.
Maintenant, prenez un verre de 200 ml, pressez-y le jus d'un citron, puis pressez le jus des oranges, vous devriez obtenir un verre plein d'un tel mélange de jus. Remuer.
Verser un demi-verre de jus de citron-orange dans la masse de caillé, réserver l'autre moitié. Mélanger le jus avec la masse de caillé.
Dans un autre bol, mélanger la semoule de maïs, la branche de blé et la poudre à pâte. Entrez le mélange sec dans la masse de caillé. Bien mélanger le tout, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Prenez un plat allant au four. Lubrifiez-le avec un peu d'huile végétale ou de margarine. Mettre la pâte dans le moule.
Mettez le moule au four préchauffé à 180 °, faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré. Vérifiez la préparation du gâteau avec un cure-dent en bois.
Pendant que le gâteau cuit, vous devez faire bouillir le sirop. Pour lui, prenez une petite casserole. Versez-y la deuxième partie du jus et versez le sucre. Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
Sortez la tarte du four. Piquez-le généreusement avec un cure-dent dans la forme, il devrait y avoir beaucoup de piqûres. Bien arroser le gâteau avec le sirop. Quand il a refroidi, sortez-le du moule.
Votre gâteau est tout à fait prêt à servir.

Bon appétit!

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Il n'y a pas de substance protéique dans la semoule de maïs, donc ni la levure, ni la soude, ni les battements prolongés ne la desserreront. Pour rendre les produits à base de farine de maïs un peu plus moelleux, une partie de la farine de maïs dans la pâte est remplacée par de la farine de blé. Faire bouillir une partie de la farine avec de l'eau bouillante détend également la pâte.

Si vous décidez d'essayer de faire des tartes à la semoule de maïs, vous devez vous rappeler certaines règles.

Conseils pour faire de la pâte de semoule de maïs

1. Ajouter la farine de maïs à Par ailleurs les produits à base de pâte de maïs seront durs.

2. Lorsque vous pétrissez la pâte de maïs, assurez-vous qu'elle n'est pas trop humide.

3. La pâte de maïs est très plastique et ne colle pas aux mains.

4. Produits à base de pâte de maïs à consistance légèrement friable, ressemblant à une pâte feuilletée.

5. Les tartes à la semoule de maïs sortent avec une croûte croustillante.

Recette de tartes à la farine de maïs

Par exemple, considérez une recette d'éponge de semoule de maïs au lactosérum.

Tu auras besoin de:
- sérum - 400 ml
- levure fraîche - 50 g
- sucre - 4 c. cuillères
- farine de maïs - 4 c. cuillères pleines
- sel - 1 cuillère à café
- farine de blé - combien de pâte prendra
- margarine de table - 100 g

Processus de cuisson

1. Chauffer le lactosérum et y dissoudre la levure avec l'ajout de sucre. Remuer jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.

2. Verser un verre de farine de blé tamisée dans le mélange de levure, mélanger jusqu'à consistance lisse et mettre dans un endroit chaud pour lever pendant environ 20 minutes.Pendant ce temps, la pâte doit bien mousser et lever.

3. Ajoutez du sel et de la semoule de maïs à la pâte, mélangez bien, puis commencez à ajouter de la farine de blé jusqu'à ce que la pâte devienne telle qu'elle puisse être pétrie à la main.

4. Ajouter la margarine fondue et refroidie et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple.

5. Mettez la boule de pâte dans un récipient profond, couvrez d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.

La pâte est prête à cuire. Il convient aux pâtisseries sucrées et salées. Les tartes à la pâte préparées selon cette recette peuvent être cuites au four et frites dans une casserole.

Bon appétit et délicieuses tartes !

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