Muffins au chocolat sur kéfir à la maison - une recette avec une photo. Muffins au kéfir fourrés aux pommes et au chocolat Muffins au kéfir et à l'huile végétale

Auparavant, mon mari était surpris de savoir pourquoi j'achetais du kéfir dans le magasin, qui expirera demain. Maintenant, j'y suis habitué et je ne demande même pas si je suis prêt pour l'une de mes expériences en cuisine. Si je prévois de faire cuire quelque chose de délicieux, le vieux kéfir de l'étagère du magasin se déplacera certainement dans mon panier !

La cuisson aussi tendre que sur le kéfir ne fonctionne ni dans le beurre ni dans le lait. Et si le kéfir est également périmé (pendant 2-3 jours), ce sera le plus magique en pâtisserie - il a été testé à plusieurs reprises. Aujourd'hui, je vais vous dire comment cuisiner de délicieux muffins au kéfir. Si vous avez ce produit laitier fermenté sous la main, rejoignez-nous !
Aussi, prenez note des recettes telles que,.

Recette de base :

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

Beurre - 120 g
Oeufs de catégorie C 0 (gros) - 2 pcs.
Sucre - 150 g
Kéfir - 250 ml.
Farine - 250 g
Levure en poudre - 2 cuillères à café
Sel sur la pointe d'un couteau

Comment faire cuire des muffins sur du kéfir:

La première chose à faire est de chauffer le four à 180 ° C. Laissez-le chauffer pendant 15 minutes ou plus, de sorte qu'au moment où les gâteaux y apparaissent, il sera bien réchauffé.

Maintenant, mettez le beurre dans une casserole et faites chauffer sur un feu jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Le beurre doit fondre complètement puis refroidir à température ambiante. Si nous ajoutons du beurre chaud à la pâte, les œufs cailleront.

Cassez les œufs (2 pcs.) dans un grand bol et commencez à remuer avec un mélangeur à vitesse moyenne.

Lorsque la mousse apparaît, ajoutez le sucre cristallisé en un mince filet. Vous pouvez mettre un verre de sucre à côté du bol à fouetter et ajouter une cuillère à soupe à la fois afin que le sucre soit ajouté progressivement, plutôt que de dormir suffisamment d'un coup.

À la fin du fouettage (cela me prend 5 à 8 minutes pour l'ensemble du processus), la masse d'œuf-sucre devrait ressembler à une mousse blanche épaisse. En regardant dans le bol, il est même difficile de croire qu'il y a des jaunes dedans (en apparence, la masse donne l'impression que nous allons cuire).

Versez maintenant le beurre en un mince filet (je vous rappelle que le beurre doit refroidir à température ambiante à ce moment-là). Nous remuons à nouveau.

Le kéfir doit être préchauffé et refroidi. Ajoutez du kéfir froid à la pâte! Mais même chaud peut nuire au fait que les œufs s'enroulent. Par conséquent, sortez-le du réfrigérateur à l'avance ou faites-le chauffer dans une casserole sur la cuisinière (ou au micro-ondes) et laissez-le refroidir. Verser le kéfir dans la pâte et mélanger légèrement.

Tous les ingrédients secs : farine (250 g), sel (une pincée), levure chimique (2 cuillères à café) sont mélangés ensemble et mélangés avec un fouet. Ne sautez pas cette étape si vous voulez des muffins moelleux et uniformément levés.

Si vous aimez les pâtisseries comme les muffins, notez la recette.

Maintenant, nous combinons les ingrédients secs avec les liquides avec une spatule, en essayant de ne pas perdre d'air dans les œufs battus avec du sucre. En remontant de bas en haut, nous obtenons une pâte homogène sans gros grumeaux. La pâte ne doit pas être parfaitement lisse, sinon, dans une tentative d'atteindre une telle uniformité, vous allez surcharger la pâte et elle perdra de l'aération. La cohérence du test peut être vue sur la photo:

Maintenant, nous mettons des substrats en papier dans le formulaire et versons la pâte en portions. C'est facile à faire avec une cuillère à glace.

Les muffins sont cuits à une température de 180 C pendant 20 à 25 minutes. L'état de préparation commence à vérifier à partir de 15 minutes (à condition que les bouchons soient déjà rougis). Vous pouvez percer le muffin au centre avec un cure-dent - il doit ressortir sec. Si la surface du muffin est rougeâtre, élastique lorsqu'elle est pressée, une odeur appétissante sort du four - les muffins sont prêts.

Bon appétit!

muffins au chocolat

Comment la recette principale peut-elle être améliorée ?

Il existe de nombreuses options ici: ajoutez des noix finement hachées, des fruits confits, une petite quantité de baies, de raisins secs ou d'autres fruits secs à la pâte finie. Vous pouvez faire des muffins au chocolat en ajoutant des gouttes de chocolat thermostables ou une tablette de chocolat concassée. Pour la préparation de muffins au chocolat, vous pouvez utiliser de la poudre de cacao (50 g), mais en même temps réduire la quantité de farine de 50 g. C'est-à-dire que nous suivons la recette principale, mais nous apportons les modifications que j'ai mentionnées. Je n'ai pas ajouté de photos étape par étape, puisque le principe de préparation est le même.

Muffins aux pommes et à la cannelle

Pour préparer la garniture, coupez les pommes en morceaux (il est préférable d'utiliser des variétés acides), ajoutez de la cannelle et mélangez. Nous envoyons la garniture à la pâte faite selon la pâte principale. Mélanger et répartir dans des moules.

Il y a une excellente recette de muffins à la banane sur la chaîne vidéo You Tube, que j'ai enregistrée spécialement pour vous, je vous invite à regarder et à attendre vos réponses sous la vidéo =)

Lors de l'ajout de photos sur Instagram, veuillez indiquer le tag #pirogeevo ou #pirogeevo afin que je puisse les retrouver sur Internet. je serai très contente ! Merci!

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recettes de cupcakes simples photos étape par étape des instructions

1h20

310 kcal

5/5 (1)

Les muffins au kéfir sont parfumés, savoureux et, surtout, un dessert rapide à cuire pour le lait, la compote, le thé, le café. Diverses garnitures y sont ajoutées. Il ne sera pas difficile de préparer de telles pâtisseries à la maison si vous connaissez certains des secrets du processus et des recettes.

Appareils et ustensiles de cuisine : moule en silicone pour cupcakes, deux bols, fouet, casserole, moules à muffins en papier.

Produits requis

La recette des muffins au kéfir comprend les ingrédients suivants :

Pour faire des muffins au chocolat, il vous faut 2 c. l. cacao.

Histoire des muffins

On croit que les muffins répandu dans le monde entier depuis l'Angleterre. Au départ, ils étaient préparés à partir de restes de pâte. Un tel pain était servi aux domestiques des maisons anglaises, donc personne n'a pensé à faire cuire un gâteau sur du kéfir. Mais au fil du temps, la recette s'est modifiée, et le dessert s'est déplacé vers les tables des hôtes. Les immigrants l'ont apporté aux États-Unis, où les muffins sont devenus célèbres après l'ouverture de la boulangerie Muffin House à New York en 1880.

Il existe plusieurs versions de l'origine du nom "muffin". L'un d'eux affirme qu'il est entré dans la vie des Britanniques à partir de la langue française, où le mot mouflet signifie "pain moelleux". Selon une autre version, le nom vient du muffe allemand, qui était appelé l'un des types de pain.

Auparavant, les muffins rapides étaient préparés comme une variante du pain de maïs, n'étaient pas aussi sucrés, bien qu'ils ressemblaient à de petits gâteaux. En raison de la rapidité de la cuisson, ils ont commencé à être cuits et servis au petit-déjeuner et, pour changer, ils ont commencé à ajouter des noix, des pommes et des raisins secs.

Depuis le milieu du siècle dernier, des mélanges spéciaux pour la cuisson de ce dessert sont apparus en vente, des boulangeries spécialisées ont commencé à ouvrir, où de nombreuses variétés de cupcakes ont été vendues. Au fil du temps, ils se sont répandus dans d'autres parties du monde, atteignant même l'Australie et la Nouvelle-Zélande.

Les muffins moelleux ont aujourd'hui deux variétés principales : américain et anglais. Ces derniers sont préparés sur de la pâte à levure, et les premiers à l'aide de levure chimique. Aujourd'hui, vous pouvez également acheter des mélanges spéciaux pour faire des muffins. Leur principale caractéristique est qu'ils ne permettent pas aux ingrédients supplémentaires de se déposer au fond pendant la cuisson.

Comment faire cuire des muffins au kéfir à la maison

Voyons maintenant de plus près comment faire des muffins à la maison.

Étape 1. Préparez tous les ingrédients et allumez le four pour le préchauffer. Au moment où les cupcakes sont prêts à être plantés, ils doivent être à 180°C.

Étape 2. Mettre la levure chimique, la farine, une pincée de sel dans un bol et bien mélanger.

Étape 3. Faire fondre le beurre dans une casserole à part à feu doux.
Versez-le dans un bol propre, ajoutez le sucre, les œufs et battez doucement avec un fouet.

Étape 4. Ajouter le kéfir au mélange et bien mélanger à nouveau.

Étape 5. Ajouter petit à petit tout le mélange sec en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

De délicieux muffins au kéfir peuvent être préparés avec une variété de garnitures, pas seulement sucrées. Si vous utilisez des légumes, de la viande comme ingrédients, ils peuvent être servis comme collations.

Étape 6.À ce stade, il est temps d'ajouter la garniture. Selon cette recette, j'ai ajouté des grains de chocolat spéciaux, mais vous pouvez utiliser du chocolat concassé.

Étape 7. Nous prenons un moule en silicone et insérons des capsules de papier dans les alvéoles.

Étape 8. Nous remplissons les capsules avec de la pâte. Laissez la moitié des cellules vides.

Étape 9. Après avoir utilisé la moitié de la pâte, ajouter le cacao au reste et bien mélanger. Ce sera un lot de muffins au chocolat sur kéfir.

Étape 10. Remplir les moules restants de pâte au chocolat.

Étape 11. Mettez le formulaire rempli au four et laissez reposer 30 à 40 minutes.

Il est strictement interdit d'ouvrir le four pendant les 15 premières minutes de cuisson, sinon les muffins tomberont et ne remonteront plus. Après la cuisson, ne vous précipitez pas pour les sortir, sinon ils pourraient également tomber.

Étape 12. Retirez les cupcakes finis et laissez-les refroidir légèrement. Saupoudrez ensuite de sucre en poudre sur le dessus et vous pourrez le porter à table.

Après avoir décidé de cuisiner des muffins au kéfir, après avoir trouvé une recette avec une photo étape par étape, vous ne trouverez pas toujours les astuces nécessaires pour les préparer. D'après mon expérience, il y a plusieurs points clés à prendre en compte qui peuvent grandement gâcher le résultat s'ils ne sont pas pris en compte.

Ainsi, la farine doit être tamisée avant d'être ajoutée à la pâte, sinon des morceaux de fil des sacs pourraient tomber. Aussi, ne respectez pas strictement la quantité de farine indiquée dans la recette. Même d'un fabricant, il peut être différent dans ses propriétés : parfois vous avez besoin de plus, parfois de moins.

La recette des muffins dans des moules en silicone indiquée ici implique l'utilisation de gouttes de chocolat, les gouttes dites thermostables. Lors de la cuisson, ils ne s'étalent pas sur la pâte, y restant sous forme de gouttes denses. Mais, comme je l'ai dit, le remplissage peut être utilisé différemment.

J'y ajoute parfois diverses baies : fraîches en été, congelées en hiver.
Dans ce cas, vous devez respecter certaines règles pour la préparation de la garniture. Donc, si vous préparez des cupcakes au kéfir dans des moules en silicone avec des baies fraîches, les fruits doivent être lavés et laissés sécher.
Les fruits congelés doivent être décongelés et égouttés. À autrement le liquide pénétrera dans la pâte et elle ne lèvera pas.

Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients : noix, fruits confits, fruits frais. Toute charge est ajoutée à la pâte à la toute fin, lorsque le mélange est bien mélangé. Encore une fois, cela garantit qu'il lève bien lors de la cuisson.

Pour éviter que le dessous des cupcakes ne brûle, placez les moules au four sur une plaque allant au four.

Lorsque vous mettez la pâte pour muffins au kéfir dans des moules, ne les remplissez pas jusqu'au bord, laissez environ un tiers de chaque capsule non remplie. Les cupcakes gonflent plusieurs fois pendant la cuisson. Si vous donnez trop de pâte, elle sortira des moules et cuirea dessus avec un seul chapeau.

Lors du remplissage des moules, ne vous précipitez pas pour les mettre au four, laissez la pâte infuser environ 10-15 minutes. Cela rendra vos cupcakes au kéfir plus aérés et tendres. Faites-les cuire au four à feu moyen. Ensuite, chaque produit sera cuit uniformément de tous les côtés.

Recette vidéo pour faire des muffins au kéfir

La dernière fois que j'ai fait des muffins, c'était cette recette. Ici, malheureusement, tous les secrets de leur pâte à cuire et à pétrir ne sont pas révélés, mais le principe de base est bien montré et accessible. Si vous n'avez jamais essayé de faire un tel dessert, alors cette vidéo illustrera bien comment faire des muffins dans des moules en silicone.

Invitation à discuter des muffins et des améliorations possibles

Les muffins peuvent être préparés non seulement dans des moules standard. Pour un enfant, j'ai pris des bouclés, des petits. Il les mange avec plus de plaisir que la forme habituelle.

Comme je l'ai dit, vous pouvez essayer non seulement farce sucrée aux petits gâteaux. Une fois, lorsque des invités sont venus à la maison, j'ai préparé une collation de muffins au kéfir. Tout le monde a beaucoup aimé. Pour la garniture, j'ai préparé un mélange de lardons finement hachés et séchés au four et d'olives hachées. La pâte à muffins pour une collation, bien sûr, ne doit pas être sucrée, mais cette recette est rapide et facile. Le mélange sec est préparé à partir de fromage râpé, d'herbes, de poivre, de sel et de levure chimique, et la base est à base de beurre, d'œufs et de kéfir. Le processus de cuisson est le même que celui que j'ai décrit ci-dessus.

Au fait, comme pour le dessert, vous pouvez également l'expérimenter. Par exemple, une fois, j'ai préparé deux mélanges - avec et sans cacao, et je les ai disposés dans des moules à tour de rôle. Il s'est avéré que de drôles de cupcakes rayés. Pour changer, je verse parfois du glaçage dessus : je mélange le cacao, le sucre, le lait et le beurre, porte à ébullition à feu doux, fais bouillir une minute et laisse refroidir. Ensuite, j'arrose les cupcakes finis.

C'est ainsi qu'une simple recette de muffins au kéfir peut avoir une grande variété de solutions. A quoi votre imagination suffit-elle ? Partagez vos recettes, laissez des commentaires.

Pâte agréable et moelleuse, saturée d'arômes de fruits confits, de raisins secs ou de fruits secs, de fudge délicat ou de sauce au chocolat - la simple mention de telles combinaisons alléchantes peut éveiller des désirs et des fantasmes gastronomiques irrésistibles, même dans le cœur des connaisseurs sophistiqués de chefs-d'œuvre culinaires . En savourant chaque morceau de gâteaux faits maison, vous comprenez que pour éprouver un vrai plaisir, il n'est pas du tout nécessaire de chercher des idées complexes et de passer de longues heures aux fourneaux.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

Il est également important que les recettes de cupcakes au kéfir suggèrent la présence de produits assez abordables - rien d'exotique, de rare, de cher. La pâte à cupcakes est pétrie rapidement, et il est difficile de se confondre dans l'ordre d'ajout des ingrédients. Et quelques règles élémentaires - c'est pratiquement tout ce que vous devez savoir, pour que le dessert se déroule comme vous l'aviez prévu. Le temps de cuisson habituel est d'environ 45 minutes - il faut un minimum de temps pour préparer un dessert ! Vous pouvez faire cuire des friandises au four, à la mijoteuse, à la machine à pain et même au micro-ondes.

Il n'y a rien de plus savoureux que les gâteaux faits maison, et il n'y a rien de plus facile que de préparer quelque chose pour le thé pour votre famille, par exemple des muffins au kéfir dans des moules en silicone. Des recettes avec des photos peuvent maintenant être trouvées partout, car c'est un dessert assez populaire, récemment les cupcakes peuvent être vus dans toutes les épiceries et pâtisseries. Et il est facile de faire ces cookies à la maison. Et chaque jour, vous pouvez faire des cupcakes avec différentes garnitures et une nouvelle composition. De telles expériences dans la cuisine, la famille sera certainement ravie.

La recette classique des cupcakes sur kéfir

Si vous avez besoin de faire des cupcakes ordinaires, vous pouvez utiliser cette recette. Voici ce qui est requis :

un verre de kéfir
250 grammes de farine
deux oeufs
100 grammes de sucre
80 grammes de beurre
10 grammes de levure chimique ou de bicarbonate de soude
une pincée de vanilline
confiture de fraises ou autre au goût

A partir de cette quantité d'ingrédients, six ou sept cupcakes sont obtenus - cela dépend de la taille des moules.

Sur une note! Les confiseurs expérimentés conseillent d'obtenir tous les ingrédients qui sont conservés au réfrigérateur environ une demi-heure avant la cuisson. Ainsi, tous les produits seront à la même température.

Vous devez d'abord mettre le beurre dans un grand bol, puis ajouter le sucre et les œufs. Tous les produits doivent être bien frottés, pour cela vous pouvez utiliser une fourchette ou un fouet de cuisine.

Ensuite, vous devez verser progressivement le kéfir et, en même temps, le mélange doit être constamment agité.

Mélanger séparément la levure chimique avec la farine. Si du soda est utilisé, il est d'abord «trempé» avec du jus de citron ou du vinaigre. Ici, il est préférable d'ajouter de la vanilline. Tout est bien mélangé, puis le mélange œuf-sucre-kéfir est ajouté ici. La pâte doit être mélangée et si elle ressemble à un biscuit, alors tout est correct.

Après cela, nous prenons les moules, les graissons avec de l'huile et y déposons la pâte. Pour faire des cupcakes soignés, les formulaires doivent être remplis complètement. Si la pâte atteint le bord, les cupcakes se révéleront avec des bouchons et des fissures - tout est individuel ici, à qui et comment vous l'aimez.

Vous pouvez également ajouter de la confiture aux cupcakes. Une demi-cuillère à café suffira. Il est nécessaire de mettre les formes avec la pâte dans un four préchauffé à deux cents degrés. Les cupcakes sont cuits pendant environ trente à trente-cinq minutes.

Cupcakes au chocolat

Ceux qui aiment le café peuvent être invités à faire des muffins au chocolat. Des recettes, simples, dans des moules en silicone avec une photo, elles sont faciles à mettre en oeuvre. Pour réaliser ces cupcakes, il vous faudra :

deux cent millilitres de kéfir
un oeuf
deux cents grammes de farine
cent grammes de beurre
cinq cuillères à soupe de cacao en poudre
levure chimique - dix grammes
cent grammes de sucre
une pincée de vanilline

Tout d'abord, la farine doit être combinée avec du cacao. Ajouter ensuite le sucre, une pincée de vanille et la levure chimique. Bien mélanger le tout et réserver.

Dans un autre récipient, cassez l'œuf, ajoutez le beurre (il doit être ramolli) et le kéfir. Battre au fouet jusqu'à ce qu'une petite mousse se forme.

Ensuite, nous combinons ce mélange avec un autre, où la farine et le cacao, mélangez bien le tout. Idéalement, vous devriez obtenir une pâte de densité moyenne. Remplissez ensuite soigneusement les moules en silicone et mettez au four à deux cents degrés. Après une demi-heure, nous vérifions - si les cupcakes sont un peu fissurés sur le dessus, vous pouvez les sortir du four. Ils doivent être servis frais pour le thé.

Cupcakes au kéfir avec du fromage cottage

Les cupcakes au fromage blanc sont également très faciles à préparer, d'autant que le nombre d'ingrédients est minime :

un oeuf
un verre de farine
100 grammes de fromage cottage
100 grammes de sucre cristallisé
150 millilitres de kéfir
vanilline
levure chimique
une pincée de sel

Pour préparer ces cupcakes, il vous faut du fromage cottage à pâte molle. Il doit être transféré dans un récipient profond, ajouter un œuf, verser le sucre, la levure chimique, la vanilline et mélanger. Vous pouvez ajouter une pincée de sel. Le mélange doit être soigneusement frotté avec une fourchette, puis vous pouvez ajouter du kéfir et tout mélanger à nouveau. Ensuite, progressivement, vous devez verser la farine. Il faut essayer pour qu'il n'y ait pas de trop gros grumeaux dans la pâte.

Pendant la préparation de la pâte, vous devez chauffer le four - jusqu'à 200 - 220 degrés. Ensuite, nous déposons la pâte dans des formes et enfournons pendant environ vingt à vingt-cinq minutes. Les cupcakes doivent être démoulés et refroidis.

Cupcakes aux pommes et à la cannelle

La pomme et la cannelle sont une excellente combinaison souvent utilisée dans les desserts. Ce duo rendra les cupcakes au kéfir encore plus délicieux, et l'arôme et les épices du dessert seront uniques. Voici la liste des ingrédients :

une grosse pomme
un verre de farine
un verre de kéfir
deux œufs de poule
une pincée de cannelle
cent grammes de sucre
une cuillère à soupe d'huile de tournesol
bicarbonate de soude et jus de citron ou vinaigre

Tout d'abord, préparez la pomme - vous devez la laver, la sécher un peu et la peler. Il est préférable d'enlever la peau, de retirer le milieu et les os. Ensuite, les fruits doivent être coupés en petits carrés fins. Saupoudrer les tranches de pomme d'une cuillerée de sucre et d'une pincée de cannelle.

Ensuite on prend un récipient où on va pétrir la pâte. Versez le kéfir, ajoutez une ode sur la pointe d'un couteau, préalablement trempée dans du jus de citron. Dès que de petites bulles apparaissent, ajoutez deux œufs au mélange et mélangez. Tous les produits secs doivent être mélangés dans un autre récipient et bien mélangés également. Ce n'est qu'alors que vous pourrez combiner les deux mélanges dans un bol.

Versez ensuite une cuillerée d'huile de tournesol dans la pâte et mélangez bien le tout à nouveau. A la toute fin, ajouter les pommes, mélanger à nouveau délicatement.

Ces cupcakes sont cuits à 180 degrés. Pendant que le four préchauffe, remplissez les moules. Le dessert prend environ 30 minutes à cuire. Pour savoir si les cupcakes sont cuits, vous pouvez en percer un avec un cure-dent. S'il ne reste plus de morceaux de pâte dessus et qu'il est sec, vous pouvez retirer les pâtisseries du four.

servir des petits gâteaux

Ce dessert est une excellente option lorsqu'il y a beaucoup d'invités. Chacun comprendra qu'il ne peut manger qu'un seul cupcake, et personne ne s'en privera. Il est également très pratique de faire cuire des cupcakes et de les emporter avec vous - rien ne leur arrivera en chemin.

Il convient de rappeler que vous ne pouvez servir des cupcakes à table qu'une fois qu'ils ont refroidi. Si vous ne remplissez que la moitié du moule, vous pouvez alors faire des "chapeaux" pour les cupcakes. Pour cela, les baies et les fruits frais, les fruits confits et les marmelades ou bonbons achetés conviennent.

Souvent, les cupcakes sont simplement saupoudrés de sucre en poudre avant de servir. Vous pouvez également ajouter un peu de cannelle et une feuille de menthe.

Et vous pouvez également préparer une sauce spéciale, qui est parfaite pour devenir à la fois une décoration de gâteau et un point culminant. Vous pouvez faire de la sauce au chocolat pour des cupcakes ordinaires. Il suffit de faire fondre du chocolat noir au bain-marie, d'ajouter quelques cuillères à soupe de lait et un peu de beurre.

De simples muffins au kéfir dans des moules en silicone peuvent être à la fois un dessert de tous les jours et un plat de fête. Toute femme au foyer peut les manipuler, de plus, la présence n'est requise que pendant les vingt premières minutes - le reste du temps, les cupcakes sont cuits au four eux-mêmes, il reste donc du temps pour d'autres tâches ménagères.

Faire de délicieux muffins au chocolat à la maison est très simple ! La pâte de ces petits cupcakes est préparée sur du kéfir ordinaire. Les muffins eux-mêmes sont cuits au four dans de petits moules.

Ingrédients pour faire des muffins au chocolat :

Pour essai :

Kéfir - 500 ml
Sucre - 350 g
Oeuf de poule - 3 pcs.
Poudre de cacao - 5 c. cuillères (amoncelées)
Beurre - 150 g
Farine de blé - 400 g
Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café

Pour le glaçage :

Poudre de cacao - 4 c. cuillères
Sable de sucre - 4 c. cuillères
Crème sure - 3 c. cuillères
Beurre - 50–65 g

Pour la décoration :

Garniture de confiserie

Comment faire des muffins au chocolat à la maison, recette avec photo:

1. Battez les œufs avec le sucre avec un mélangeur. ( Un grand nombre de Le sucre dans cette recette ajoute non seulement de la douceur aux muffins, mais aussi une riche couleur chocolat.)

2. Tout est cuit très rapidement, alors allumez le four pour le réchauffer à 200 degrés. Mélanger la farine avec le soda et le cacao.

3. Ajoutez maintenant le beurre fondu (refroidi) et le kéfir aux œufs. Mélanger constamment avec un mélangeur.

4. Par parties, nous envoyons le mélange de farine dans le bol en remuant avec un mélangeur.

5. Vous devriez obtenir la consistance d'une bonne crème sure du commerce.

6. Au 2/3 nous remplissons les moules. J'ai un moule en silicone avec des capsules en papier. Nous mettons au four et cuisons des muffins au chocolat à 200 degrés pendant 20 minutes.Concentrez-vous sur votre four. Il y a beaucoup de pâte, il s'est avéré 23 muffins.

7. Laissez les muffins finis refroidir sur la grille, soyez patient, ce sera encore plus savoureux !

8. Cuisson du glaçage !

Mélanger le cacao, la crème sure et le sucre granulé et chauffer sur la cuisinière jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir le mélange. Retirer du feu et ajouter le beurre, remuer et attendre que le beurre se dissolve.

9. Mon moment préféré : on recouvre les muffins au chocolat de glaçage, on trempe le dessus des muffins dans le glaçage, et on décore avec de belles « pépites ».

Nos muffins au chocolat sont prêts ! Beau et délicieux ! Les muffins sont légers, légers, tendres et moelleux à l'intérieur ! Pas mouillé, mais humide. Le glaçage ajoute encore plus de magie ! Peut être servi avec du thé. Bon appétit à tous !