Šta je korisno uzimati za urolitijazu bubrega? Važna pravila ishrane kod bolesti bubrega: šta možete, a šta ne možete jesti. Dnevni meni za fosfatne kamence

Pojava kamenca u organima genitourinarnog sistema je česta pojava. Kada se dijagnoza postavi, treba započeti liječenje. Dijeta za urolitijaza zauzima jedno od glavnih mesta u terapiji. Pravilna prehrana može brzo otopiti kamenje i spriječiti njihovo ponovno pojavljivanje. Listu dozvoljenih sastojaka može sastaviti ljekar koji prisustvuje, ovisno o vrsti nastalog kamenja. Samoliječenje može zakomplikovati tok bolesti i izazvati nuspojave.

Prehrana za urolitijazu zahtijeva poštivanje pravila. Prije svega, potrebno je utvrditi za koju vrstu kamenja je tijelo predisponirano. Doktor to radi koristeći laboratorijska istraživanja. Kada se utvrdi, hranu koja uzrokuje nakupljanje soli treba eliminirati ili svesti na minimum ovog tipa u organizmu. Važan korak u liječenju ili prevenciji urolitijaze je režim pijenja. Odrasla osoba treba da pije najmanje 2,5 litara vode dnevno. Po želji, ova vrijednost se može povećati. Pijenje puno tečnosti pomaže u uklanjanju pijeska i sitnog kamenca iz bubrega. Uz pomoć nutricioniste treba da odredite prikladnu hranu koja može promijeniti reakciju urina kako bi spriječila taloženje soli u organima genitourinarnog sistema.

Koju hranu možete jesti?

Doktori identificiraju proizvode čije uvođenje u svakodnevnu prehranu ima blagotvoran učinak na organe genitourinarnog sistema. Lista komponenti za urolitijazu koje će biti korisne uključuje:

• voće i bobičasto voće, uključujući lubenicu, ribizle, trešnje, dunje, narandže, šljive, brusnice, kajsije i kupine;
• povrće, posebno kupus, krompir i bundeva;
• Suho voće, odnosno sušene kajsije i grožđice;
• Proizvodi od kruha od integralnog brašna;
• nemasno meso i riba;
• žitarice i kaše na njihovoj osnovi;
• bijeli luk u obliku izvarka;

Konzumiranje navedenog pomaže u prevenciji i liječenju bolesti kod muškaraca i žena. Dijeta je posebno važna za ljude nakon uklanjanja kamenca. Upravo je ova kategorija sklona recidivu urolitijaze u mjehuru i bubrezima. Prednost treba dati kuhanim, kuhanim na pari, dinstanim ili pečenim jelima, jer su prednosti takve hrane veće od one od pržene.

Šta ne treba da radite ako imate urolitijazu?

Postoji niz proizvoda čija upotreba izaziva stvaranje kamenca i šteti cijelom genitourinarnog sistema. Da biste spriječili urolitijazu, trebali biste ograničiti konzumaciju mliječnih proizvoda, luka, svježeg bijelog luka, prženog mesa i ribe, mahunarki, čokolade i jake kafe i čaja. Paradajz doprinosi pojavi oksalatnog kamenca, pa ga treba jesti s oprezom. Slana riba, suvo meso, peršun, konzervirana hrana, marinade i začini, kiseljak, spanać, senf i ren su strogo zabranjeni tokom bolesti i radi sprečavanja recidiva. U štetna pića spadaju alkoholna i gazirana pića. Razlog zabrane je visok sadržaj oksalne kiseline u ovim komponentama, što izaziva pojavu nerastvorljivih kamenaca i šteti organima genitourinarnog sistema.

Osobine nutritivnog tretmana ovisno o vrsti kamenca

Dijagnoza urolitijaze sastoji se od tri podvrste, od kojih svaka karakterizira vrstu formiranog kamenca. Tako se razlikuju uratni, oksalatni i fosfatni kamenci. Tip doktora se određuje na osnovu rezultata laboratorijskih pretraga. Nemoguće je samostalno razumjeti koje se vrste kamenaca nalaze u bubrezima ili mjehuru. Ovisno o dijagnozi, propisuje se dijetalna prehrana. Lista sastojaka za svaku vrstu urolitijaze je različita. Stoga su proizvodi dozvoljeni za urate strogo zabranjeni za oksalatne kamence. Stoga je započinjanje dijete bez konsultacije s liječnikom opasno po vaše zdravlje.

Prehrana za urolitijazu

Uratni kamenci nastaju u bubrezima kada postoji povećana koncentracija mokraćne kiseline. Doktori kažu da se prisustvo male količine kamenja ove vrste u organizmu smatra normalnim. Međutim, njihova povećana količina predstavlja prijetnju ljudskom zdravlju. Za prevenciju urolitijaze neophodno je pravilnu ishranu, koji čini hranu koja čini pH urina alkalnim. Na listi zdravih sastojaka nalaze se: mliječni proizvodi (svježi sir, sir, fermentirana mliječna pića), voće, žitarice (posebno pšenica i heljda), kao i namirnice bogate vitaminom C. Zabranjeni sastojci su masni sastojci, konzervirana hrana i alkohol. Pijenje tečnosti je važno za lečenje i prevenciju uratnih kamenaca u bubrezima i bešici. Dakle, potrebno je da pijete najmanje 2,5 litara vode dnevno. U toplim danima ova količina se povećava u zavisnosti od potreba organizma.

Ishrana za oksalate

Oksalatni kamenci nastaju kao rezultat aktivnosti oksalne kiseline. Dovodi do povećanja koncentracije tvari prekomjerna upotreba vitamin C u hrani i opšta loša ishrana. Dijeta za oksalatne kamence je usmjerena na odličan sadržaj pijenje u prehrani i frakcijskim obrocima. Dijeta za urolitijazu bubrega počinje jednim obrokom u kombinaciji sa svježe cijeđenim sokovima. Namirnice koje sadrže oksalnu kiselinu treba isključiti iz prehrane, a unos soli treba svesti na minimum. Hrana pacijenta treba da sadrži vitamine B, kao i povrće i voće. Osim toga, efikasnim se smatraju preparati na bazi ljekovitog bilja.

Ishrana za fosfatne kamence

Fosfatni kamenci nastaju kada povećan sadržaj soli kalcija i magnezija u tijelu. Dijeta za urolitijazu uključuje isključivanje mliječnih proizvoda, kao i nekog povrća i voća. Možete jesti sve vrste žitarica i mahunarki, hranu bogatu proteinima, kiselo bobičasto voće i zeleno povrće. Ako ima kamenja unutra žučna kesa Ne treba konzumirati alkoholna pića, slatkiše i peciva, kao ni masnu hranu i sve vrste začina i marinada. Ako u urinu ima oksalata, potrebno je povećati volumen potrošene tekućine na 3 litre.

Za oksalatne kamence ishrana je sledeća:

• Za doručak je prikladna porcija nemasnog svježeg sira s čašom čaja s mlijekom i kriškom hljeba i putera;
• drugi doručak se sastoji od kaše ovsena kaša sa sokom od brusnice kao piće;
• za ručak pripremite supu na bazi čorbe od povrća sa dodatkom kašike kisele pavlake, komadića hleba i domaćeg kompota od dozvoljenog bobičastog voća;
• popodnevna užina sastojat će se od tepsije s tjesteninom s dodatkom nemasnog svježeg sira i voćnog želea;
• Za večeru poslužite kuvanu ili pečenu junetinu sa pire krompirom i šargarepom, a kao piće uzmite negaziranu mineralnu vodu;
• Prije spavanja dozvoljena je slana lepinja sa čašom soka od brusnice ili brusnice.

Sve patologije mokraćnog sistema javljaju se s određenim karakteristikama koje zahtijevaju poseban pristup do, kao i dodatne: specijalna ishrana, tjelovježba, fizioterapija. Posebna dijeta u borbi protiv bolesti je veoma važna, jer metabolizam apsorpcije i razgradnje nutrijenata prolazi kroz bubrežni sistem. Dijeta za bolesti, kao što su: kod pacijenata, neophodna je za oporavak. Prehrana prema pravilima što treba i ne treba spriječiti stvaranje novih kamenih formacija.

Uzroci patologije su nepravilan način života (loše navike, stres, loša dnevna rutina), upalne bolesti (cistitis, pijelonefritis), poremećaj metabolizma i individualna sklonost organizma ka stvaranju kamenaca.

Urolitijaza (UCD) nastaje zbog povećanja koncentracije soli u urinu, koja se nakuplja i degenerira u kamene formacije. Ova patologija je česta kod mnogih ljudi, može postojati skrivena dugo vremena, može biti akutna, kronična, može dovesti do kompliciranih reakcija i karakterizira je ponavljanje procesa. Svi pacijenti sa urolitijazom imaju sklonost ka stvaranju raznih kamenaca u tijelu.

Dijagnostičkim testovima se utvrđuje koju vrstu kamenaca pacijent ima: fosfatne, uratne, oksalatne ili mješovite. U skladu sa vrstom, vrši se izbor dijete koju prepiše lekar.

Pravilna ishrana kod urolitijaze je važna i značajna - kombinacija proizvoda utiče na vaspitnu funkcionalnu sposobnost bubrežnih organa, zbog sastava mikroelemenata, koji su hemijske komponente hrane.

Dijeta za urolitijazu bubrega uključuje kombinaciju dozvoljenih prehrambenih proizvoda i obaveznog režima pijenja. Takve mjere sprječavaju pojavu kamenih inkluzija, mijenjaju sastav urina i uklanjaju sediment iz bubrega.

Osnove prehrane za patologiju

Principi na koje se pacijent treba osloniti za dijetoterapiju prema ICD-u su:

1. Režim pijenja: Preporučuje se piti do 2,5 litara prečišćene tečnosti ako imate urolitijazu. Dozvoljeno je piti mineralnu vodu i napitke od šipka. Čaj, kompot, sok treba piti kao i obično. Oni se ne odnose na ovu stavku. Vaš lekar će Vam reći koju mineralnu vodu da pijete.
2. Frakcijski obroci Potrebno je podijeliti vrijeme za jelo do 5 puta dnevno. Morate jesti u malim porcijama.
3. Balans i energetska vrijednost proizvoda Neophodna je prisutnost proteina, masti i ugljikohidrata u ishrani. Kilokalorije ne bi trebalo da prelaze 2000 jedinica dnevno. Tablica treba da bude raznolika.
4. Uzimajući u obzir popratne bolesti (posebno želudac i crijeva) ako pacijent, osim urolitijaze, ima patologije probavni trakt, onda prehranu treba prilagoditi urolog, gastroenterolog i nutricionist.
5. Zasićenost vitaminima Potrebna količina vitamina u sedmičnom meniju mora biti prisutna u ishrani pacijenta.

BITAN! Posebna hrana za kamena bolest u bubregu Posebno dobro pomaže kod urata i pomaže u njihovom uklanjanju. Oksalati, fosfor i kalcijum se ovdje ne mogu otopiti, dijeta za urolitijazu može samo spriječiti stvaranje svježih kamenaca. Promjene u ishrani nemaju nikakav utjecaj na aminokiselinski kamen, jer se odnosi na genetske patologije.

Shematski primjeri ishrane za ICD

Ishrana za urate

Takvi kamenci su posljedica poremećenog metabolizma purina (višak mokraćne kiseline), što uzrokuje visoku kiselost urina. Dijeta za ovu vrstu kamenaca trebala bi biti usmjerena na alkalizaciju urina i smanjenje konzumacije hrane koja može uzrokovati poremećaje purina. Naglasak je na mliječno-biljnoj ishrani. Osim toga, ovdje se preporučuju alkalna mineralna voda za urolitijazu, sokovi od brusnice i šargarepe. Dozvoljeno je piti čaj i malu količinu kafe. Strogo zabranjeno: alkohol za urolitijazu, u obliku crnog vina i piva.

Kao što se vidi iz tabele, stol u ICD-u je raznolik, svako može izabrati jela koja mu se sviđaju. Neke žene vole da poste i rasterete se. Dijeta za urolitijazu Bolest kod žena sa uratima omogućava istovar do 2 puta sedmično: povrće, kefir, bilo koje voće. Post je strogo zabranjen, jer to može dovesti do acetonske krize.

Dijeta za urolitijazu kod muškaraca je ista kao i za suprotni spol. Muškarci jako vole pivo, ali treba da znaju da su urolitijaza i pivo nespojive stvari.

BITAN! Da li se može jesti paradajz ako imate urolitijazu i uratne kamence? – Da, paradajz nije zabranjen, ali treba se ograničiti u uzimanju kečapa i ađike.

Ishrana za formiranje oksalata

Oksalati nastaju zbog prekomjernog unosa oksalne i askorbinske kiseline iz hrane; sa nedostatkom kalcijuma i B vitamina.

U slučaju urolitijaze, ishrana pacijenata sa ovakvim kamencima treba da sadrži i određenu tabelu koja utiče na bubrežni metabolizam.

Tabela pokazuje da je tabela za pacijente sa oksolatima raznolika i pruža izbor prema preferencijama. Pacijenti su dozvoljeni dani posta sa grožđem. Za urolitijazu se preporučuje mineralna voda do 2 litre. Sve vrste čajeva i kafe dozvoljeno je piti samo sa mlekom.

BITAN! Odgovarajući na pitanje: može li pacijent s oksolatnim kamenjem piti pivo tijekom urolitijaze, vrijedi napomenuti da pivo u ograničenim količinama nije zabranjeno, ali budući da je klasifikovano kao alkoholni proizvod, morate razmisliti o tome šta je važnije - kratko - termin zadovoljstvo ili pozitivan rezultat terapija. Pivo i urolitijaza nisu sasvim kompatibilne stvari. Dozvoljeno je samo bezalkoholno pivo u malim količinama kao izvor B vitamina.

Za fosfatne kamence dozvoljeni su i zabranjeni isti proizvodi kao i za oksolatne kamence. Tabela je ista. Zabrane se mogu proširiti na svo povrće i konzerviranu hranu sa njima, voće, žumanca, sladoled, alkohol i kafu. Ovdje će posebno biti korisni voćni napitci od brusnica i brusnica.

Dijetalni tečaj za pacijente s urolitijazom trebao bi biti usmjeren na poboljšanje stanja pacijenta i pomoć u zaustavljanju recidiva bolesti. Nutriciona terapija je posebno korisna nakon operacija uklanjanja kamenca. Pacijenti treba da se pridržavaju pravila za uzimanje proizvoda navedenih u gornjim tabelama. Ovo će služiti kao preventivna mjera za sprječavanje stvaranja svježeg kamenca.

Liječnici smatraju dijetu kod urolitijaze najvažnijim dijelom kompleksan tretman bolest koja vam omogućava da zaustavite stvaranje kamenja, djelomično otopite već formirano kamenje, a također spriječite epizode pogoršanja patologije. Promjena loše navike u prehrani omogućava pacijentima da minimiziraju konzumaciju proizvoda koje imaju loš uticaj na bubrege i podstiču taloženje soli u njima. To omogućava tijelu da uspostavi normalan metabolizam, oslobodi se toksina i normalizira adekvatan protok urina. Dakle, šta pacijenti s urolitijazom mogu jesti, a koju hranu treba izbjegavati?

Glavni razlozi za stvaranje kamena u bubregu

ICD je jedna od tegoba koje karakterizira polietiologija, odnosno mogu se pojaviti u pozadini raznih poremećaja na tijelu pacijenta. Među glavnim razlozima za pojavu kamenja, savremeni naučnici identifikuju:

• genetska sklonost ka stvaranju kamenca i urođenim defektima bubrežne karlice;
• upalnih procesa u bubrežnim strukturama i mokraćnom mjehuru akutne ili kronične prirode;
• nepravilna ishrana;
• kršenja od strane metabolički procesi uzrokovane endokrinim bolestima i određenim oboljenjima probavnog trakta;
• održavanje sjedilačkog načina života;
• prebačen hirurške intervencije na mokraćnim organima;
• nedovoljan unos tečnosti;
• loše kvalitete pije vodu;
• tumori u karličnoj šupljini, koji uzrokuju razvoj kongestije;
• hormonalne promjene povezane s trudnoćom i menopauzom kod žena;
• loše navike.

Zanimljivo je da se bolest dijagnosticira nekoliko puta češće kod muškaraca nego kod žena.

Vrste kamenja

Klasifikacija kamenja se zasniva na njihovom hemijskom sastavu. Prema njemu razlikuju se sljedeće vrste bubrežnih kamenaca:

• oksalatno kamenje ili kamenje koje se sastoji od soli oksalne kiseline (tzv. oksalati), spojeva amonijaka i kalcija;
• fosfatni kamenci nastali od fosfata i kalcija kao rezultat kršenja njihove filtracije u pozadini hronična upala;
• uratni kamenci su spojevi male gustine koji se formiraju iz mokraćne kiseline kod ljudi koji pate od gihta ili rade u vrućim klimama;
• struvitni kamenci nastali pod utjecajem patogene mikroflore;
• proteinski kamenčići, koji sadrže organske proteinske komplekse;
• cistinski kamenci, koji su rezultat retkog poremećaja iskorišćenja cistina;
• kolesterolske formacije koje se pojavljuju u složenim oblicima ateroskleroze;
• Mešano kamenje.

Govoreći o kamenu formiranom od oksalata, ne bi bilo suvišno spomenuti njegovu snagu. Ovakvu vrstu kamenca gotovo je nemoguće otopiti lijekovima, tako da je trenutno jedini pouzdan način njihovog eliminacije hirurško uklanjanje. Oksalatne formacije su najčešće dijagnosticirana vrsta urolitijaze s kojom se liječnici svakodnevno suočavaju.

Uz oksalatne kamence, vrlo često se kod pacijenata otkrivaju njihovi uratni i fosfatni srodnici. Ovo kamenje ima mekšu strukturu, pa se dobro otapa uz pomoć posebnih preparata i ne zahteva hiruršku korekciju.

Opći principi dijetetske ishrane za ICD

Moguće je ukloniti male kamenje veličine do 0,5 cm, kao i spriječiti stvaranje novih kamenaca ne samo uz pomoć kompetentne terapije, već i posebnom terapijskom ishranom. Među vodećim principima prehrane za urolitijazu su:

• isključivanje iz prehrane komponenti koje doprinose stvaranju kamenja;
• odustajanje od alkohola, pušenja i soli;
• kontrola potrošnje potrebne količine tekućine;
• izbjegavanje prejedanja i jedenje malih obroka.

Ishrana za kamenje u mokraćovodu, bubrežnoj zdjelici i mokraćnoj bešici treba da bude uravnotežena i da ima neophodan energetski potencijal. U procesu sastavljanja takve dijete treba uzeti u obzir prisutnost genetskih metaboličkih poremećaja kod osobe, bolesti organskih elemenata probavnog sustava, koji utiču na apsorpciju hranjivih tvari, posebno vitamina i mikroelemenata. Sa kamenom velike veličine Iz dnevnog jelovnika potrebno je isključiti proizvode s diuretičkim djelovanjem. IN inače može izazvati napad bubrežne kolike.

Tabela 1. Različite namirnice u ishrani za urolitijazu

Ljekar treba detaljnije reći pacijentu šta se smije, a šta ne smije jesti, na osnovu dobijenih rezultata pregleda, informacija o vrsti kamenaca, podataka o težini bolesti i rizicima od komplikacija.

Dijeta za struvitne kamence

Kod struvitnih kamenčića dozvoljeno je jesti gotovo sve osim citrusa, što je direktno povezano sa prirodnim proizvodima, ali u umjerenim porcijama, pridržavajući se određene prehrane.

Prehrana mora biti uravnotežena, bez potpunog isključivanja životinjskih proizvoda.

Dijeta za oksalatne kamence

Ako u urinarnog sistema Nastali oksalati, potrebno je odmah isključiti iz prehrane namirnice obogaćene oksalnom kiselinom, posebno spanać, zelje, orašaste plodove, smokve i jela pripremljena sa dodatkom želatine. Osim toga, ne biste trebali u svoj dnevni jelovnik uključiti hranu koja sadrži puno askorbinske kiseline. Krompir, crna ribizla, paradajz i mliječni proizvodi su dozvoljeni u minimalnim količinama.

Prehranu za urolitijazu, kada se oksalati otkriju u bubrezima, treba obogatiti hranom koja sadrži velike količine magnezija. Upravo ovaj mikroelement, koji je uključen u većinu žitarica, pomaže u uklanjanju kamenca iz oksalne kiseline i savršeno sprječava stvaranje novih kamenaca. Najkorisnijim za ovu varijantu razvoja ICD smatraju se kruške, banane, bundeve, grožđe, kao i slatke šljive i marelice.

Opšta pravila ishrane

Nijedna dijeta na svijetu ne može se efikasno boriti protiv oksalata bez ovih savjeta:

• Morate jesti u umjerenim porcijama, isključujući prejedanje.
• Preporučljivo je jesti hranu u isto vreme, najmanje 5 srednjih porcija dnevno.
• Prije jela hranu treba zagrijati na srednji nivo.
  

  Ne treba jesti ništa previše hladno ili vruće.

• Jedan dan u sedmici mora biti dan posta, koji se sastoji od žitarica, voća i povrća.

• Jelovnik bolesnika ne bi trebao uključivati ​​slanu, dimljenu, začinjenu i kiselu hranu.
• Ne biste trebali previše soliti hranu;
• Ako imate oksalat u bubrezima, ne biste trebali piti alkohol.
• U nedostatku bubrežnih kontraindikacija, ishrani za bubrežne kamence treba osigurati dovoljnu količinu unosa tekućine od najmanje 2-2,5 litara.

Neophodno je da se krećete što je više moguće, a da se fizički ne opterećujete. primarni cilj dijetalna ishrana ne rastvara kamenje, već sprečava njihovo dalje pojavljivanje.

Uzorak menija pacijenata

Doručak - nemasni svježi sir, šolja kafe sa mlekom i komad hleba sa mekinjama, namazan tankim slojem putera;

Drugi doručak – ovsena kaša ili heljda i sok od bobica;

Ručak – supa od povrća sa kriškom raženog hljeba, kuhana riba, kompot od sušenog voća;

Popodnevna užina – tepsija od povrća i tjestenine, slab čaj;

Večera – pire od bundeve sa kuvanom govedinom, čaša negazirane mineralne vode;

Prije spavanja – žele od brusnice.

Nutritivne karakteristike za fosfatne kamence

Formiranje fosfatnih kamenaca u bubrezima podstiče alkalna sredina urina, pa ishrana kod ove vrste urolitijaze treba da bude usmerena na smanjenje visokog pH nivoa.

U ovom slučaju, trebali biste se ograničiti u konzumiranju sljedećih jela:

• Rybnykh.
• Bilo koji mliječni i fermentirani mliječni proizvodi.
• Prilikom kreiranja jelovnika za urolitijazu, nema potrebe za pripremanjem jela od ljutih i začinjenih začina.
• Tokom bubrežnih kamenaca, dijeta uključuje ne jedenje dimljenog mesa, kiselih krastavaca i začinjene hrane.
• Salate na bazi povrća.
• Alkohol i čokoladna pića.

• Bezmlečna kaša sa puterom.
• Hleb i druga peciva.
• Nemasno meso.
• Pileća jaja.
• Umjereno, tokom dijete za bubrežne kamence, možete piti čaj, napitke od kafe uz dodatak male količine meda ili šećera.
• Ali preporučljivo je da, kako se ne bi izazvalo daljnje pogoršanje bubrežnih kamenaca, prehrana treba uključivati ​​kašu od bundeve, biljna ulja, kompote i voćni žele.

I takođe postići najbolji efekat Za rastvaranje kamenca u bubregu preporučuje se korištenje posebnih biljnih čajeva koji se prodaju u ljekarnama. Ali prije nego što saznate koje bilje možete piti, trebate dobiti savjet od svog ljekara.

Kod fosfatnih kamenaca u bubrezima, terapeutska prehrana može izazvati razvoj nedostatka vitamina, jer preporučuje ograničavanje konzumacije većine voća i povrća. Zato je potrebno voditi računa o rizicima nedostatka ovih vrijednih supstanci i voditi računa o dodatnim izvorima njihovog unosa u organizam.

Uzorak menija

doručak - ovsena kaša i kompot od jabuka;

Drugi doručak - bogata peciva i čaša infuzije šipka;

Ručak – supa od povrća, pirinač sa pečurkama, slab čaj;

Popodnevna užina – pareni pileći ili ćureći kotlet, jabuka i čaša želea;

Večera - kuvana govedina, pire od bundeve i čaša negazirane vode;

Prije spavanja – slab čaj sa malo kruha.

Ako se tokom dijagnostičkog procesa, prilikom određivanja kamenaca, ispostavilo da je njihov karakter uratne prirode, tada nije preporučljivo jesti sljedeće proizvode prilikom liječenja bubrega:

• Tečne baze za jela od gljiva ili masnog mesa. Nusproizvodi kao što su bubrezi, jetra i mozak. Izuzetak je i razno dimljenje i kiseljenje.
• Zabranjeno zelje uključuje kiseljak sa spanaćem.
• Jaka kafa, čaj, alkohol.
• Soja, mahunarke, orasi.

Ostaje dozvoljeno sljedeće:

• Korenasto povrće: cvekla, šargarepa, rabarbara.
• Bilo koje voće i bobice bez kiselog ukusa.
• Dijeta za liječenje uratnih kamenaca također uključuje pijenje najmanje 3000 ml dnevno.
• Sol ne više od 1 kašičice dnevno.
• Od mliječnih proizvoda samo sa niskim sadržajem masti.

Dijeta za urolitijazu bubrega, koju prati nakupljanje produkata razgradnje purina, je biljno-mliječne prirode. Slična opcija terapeutska prehrana ima dva glavna cilja: smanjenje potrošnje hrane koja sadrži proteine ​​i alkalizaciju urina.

Primjer menija

Doručak– salata od povrća, jogurt sa jabukama;

Ručak– lepinja i čaša čaja sa mlekom;

Večera– supa od povrća ili rezanaca, pire krompir, sok od bobičastog voća;

Popodnevna užina– voće ili povrće, puding sa bobicama;

Večera– rižoto sa povrćem, negazirana mineralna voda;

Prije spavanja- odvar od lekovitog bilja.

Dijeta za bubrežne kamence može biti odličan alat u liječenju - ili može biti potpuno beskorisna. To zavisi od vrste metaboličkog poremećaja koji je doveo do stvaranja kamena, a samim tim i od hemijskog sastava kamena.

Koje su opšte smernice za ishranu za lečenje bubrežnih kamenaca?

• Jedno, ali veoma važno: piti dovoljno vode. Idealno 2-2,5 litara dnevno, prednost se daje čistoj nemineralnoj vodi, dozvoljeni su sokovi i voćna pića, ali ne čaj, kafa, kakao, pivo ili vino. Proces stvaranja kamenca počinje povećanom koncentracijom iona u urinu, shodno tome, što se više vode filtrira s urinom, to će biti niža koncentracija.
• Dijeta za urolitijazu bubrega mora biti uravnotežena po sastavu i imati dovoljnu energetsku vrijednost - uostalom, morat ćete je se držati dugi niz godina.

Ako postoje neke bolesti gastrointestinalnog trakta, ovo se svakako mora uzeti u obzir: egzacerbacija kolecistitisa ili pankreatitisa, crijevna disbioza neminovno dovode do poremećene apsorpcije vitamina i mikroelemenata, te u konačnici doprinose stvaranju kamenca.

U kojim slučajevima je dijeta efikasna?

• Aminokiselinski kamenci - cistein i ksantin - nastaju na pozadini genetskih abnormalnosti, ne mogu se ispraviti prehranom, ali postoji nada da se uratni kamenci riješite slijedeći određene preporuke.
• Ne treba se oslanjati na rastvaranje postojećih oksalata ili fosfor-kalcijum kamenca i kalcijum karbonata, ali je neophodna dijeta da bi se sprečilo stvaranje novih kamenaca.
• Magnezijeve soli fosforne kiseline (struvit) najčešće nastaju ne zbog metaboličkih poremećaja, već na pozadini infekcije urinarnog trakta. Ali ni u ovom slučaju neke preporuke o prehrani neće biti suvišne.

Dakle, da biste odabrali dijetu za urolitijazu, morate znati hemijski sastav kamena.

Urats

Nastaje kada postoji višak sadržaja u urinu finalni proizvod metabolizam purina - mokraćna kiselina.

• Purini se nalaze u velike količine u mesu, posebno mladih životinja (piletina, teletina), iznutricama njihova je koncentracija visoka u želeima i bogatim čorbama. Višak purina u gljivama i mahunarkama. Dijeta vam omogućava da jedete kuvano meso ili ribu ne više od 3 puta nedeljno.
• Alkoholna pića, posebno pivo i crno vino, naglo smanjuju izlučivanje mokraćne kiseline putem bubrega. Sadržaj ovih proizvoda u prehrani treba smanjiti.
• Povrće, žitarice i mliječni proizvodi sadrže malo purina. Odnosno, kod uratne nefrolitijaze preporučljivo je pridržavati se mliječno-povrće dijete. Krompir, paradajz, slatka paprika, patlidžan; heljda, proso, ječam i tjestenina; orašasti plodovi i sjemenke; mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi, svježi sir i blagi sirevi; jaja, bilo koje bobice i voće mogu se jesti u neograničenim količinama.
• Mokraćna kiselina kristalizira u kiseloj sredini, pa se u slučaju dijateze mokraćne kiseline urin mora alkalizirati. Za to su pogodne alkalne. mineralna voda(Borjomi, Jermuk, Obukhovskaya), mješavine limunovog soka i citrata (blemaren).
• Kao biljni lijek možete koristiti odvare od djeteline, listova crne ribizle, cvijeta različka, korijena čička i maslačka.

Oksalati

Višak oksalata može nastati uz povećanu konzumaciju namirnica koje sadrže oksalnu kiselinu ili vitamin C, koji se prije njega metabolizira u tijelu, kao i kod povećane apsorpcije oksalne kiseline koja je povezana s manjkom kalcija i vitamina B6.

• Stoga se iz prehrane, prije svega, isključuju namirnice bogate oksalnom kiselinom: zelena salata, spanać, cvekla, celer, peršun, čaj i kafa, čokolada i kakao, žele i žele.
• Ograničite šargarepu, paradajz, mahunu, piletinu i junetinu.
• Dozvoljeni su krompir i kupus, bundeva, grašak, kruške, kajsije, banane i lubenice, sve žitarice, mlečni proizvodi, najbolje u prvoj polovini dana.
• Vitamin C ne treba uzimati kao dodatak ishrani askorbinska kiselina djeluje kao konzervans. Ograničite namirnice koje sadrže puno vitamina C: agrumi, ribizle, šipak, kisele jabuke.
• Potrebna vam je hrana bogata vitaminom B6, kalcijumom i magnezijumom (krompir, orasi, integralne žitarice).
• Učinak alkalnog pijenja je mali, ali se biljni lijekovi - polupalma, mrena, listovi breze i korijeni ljubičice - preporučuju.

Fosfati

Kalcijumove soli fosforne kiseline (apatiti) nastaju u pozadini poremećaja u metabolizmu fosfor-kalcijuma (hipervitaminoza D, višak paratiroidnog hormona, bubrežna tubularna acidoza), stoga je za ovu vrstu urolitijaze važno smanjiti izlučivanje kalcija putem bubrega.

Uslov za stvaranje magnezijumskih jedinjenja (struvita) je infekcija urinarnog trakta, pa je za njihovu prevenciju potreban dobar imunitet. Ali oba kristaliziraju u alkalnoj sredini, pa je jedan od glavnih ciljeva dijete za fosfaturiju zakiseljavanje urina.

• Povrće i voće su naglo smanjeni u ishrani, osim bundeve, pasulja, graška, šparoga i prokulice(imaju malo kalcijuma i alkalizirajućih komponenti), i kiselo bobičasto voće - brusnice, ribizle, brusnice.
• Ograničite mlijeko i mliječne proizvode (sir, svježi sir), koji imaju alkalizirajuće djelovanje i bogati su kalcijumom.
• Izbjegavajte hranu koja pojačava lučenje želudačnog soka i samim tim dovodi do gubitka kiselih radikala: alkohol, kafu, začine i začinjene grickalice, gazirana pića.
• Višak kuhinjske soli povećava izlučivanje kalcijuma, pa ako je prisutan apatit, slana hrana je takođe nepoželjna.
• Možete jesti meso i ribu, testenine i hleb, žitarice i supe, kremaste i biljno ulje. Posebno ne treba zanemariti puter, koji uz jetru i žumance, bogat vitaminom A. Utvrđeno je da retinol pomaže u sprječavanju infekcije i smanjenju stvaranja kamenca.
• U pozadini stalne prehrane, morate povremeno organizirati „kalcijeve“ dane - jesti svježi sir, sir, orašaste plodove - to će spriječiti neugodne posljedice hipokalcemije i neće dovesti do rasta kamenja.
• Kao i kod bilo koje varijante urolitijaze, kod fosfaturije morate puno piti, a bolje je odabrati kisela pića - voćna pića od brusnice i brusnice, sok od kiselih sorti jabuka i grožđa, mineralne vode kao što su Arzni, Dolomitnaya, Truskavetskaya , Sairme.
• Možete obratiti pažnju i na biljne čajeve, posebno koristeći začinsko bilje koje povećava rastvorljivost fosfata: koren čička, mrena, elekampan, medveđa bobica, ljupka, stoka.

Dakle, preporuke za ishranu su moguće ako se utvrdi priroda kamenca, u svim ostalim slučajevima nema potrebe da se postupa nasumično. Dovoljno je piti više - obične slatke vode ili neutralne mineralne vode Železnovodska, biljnih dekocija sa diuretikom, ali bez izraženog alkalizirajućeg ili zakiseljajućeg efekta, jesti hranu bogatu vitaminima A i B i češće pražnjenje crijeva. bešike i kreći se više.

At razne bolesti imenovan drugacije dijete. Ova knjigaće vam reći kako da jedete kada imate urolitijazu. U zavisnosti od vrste kamenaca i toka bolesti, propisuje se poseban tretman. Dato u knjizi narodne recepte a pravilno odabrana prehrana pomoći će u ublažavanju tijeka bolesti i izbjegavanju recidiva. Budući da postoje tri glavne vrste kamenaca: urati, oksalati i fosfati, ishrana za svaku vrstu treba da sadrži drugačiji skup proizvoda. Knjiga nudi kulinarski recepti i dijete za svaku vrstu bolesti. Dobar tek i budite zdravi!

Serije: Soulful cooking

* * *

po litarskoj kompaniji.

Principi ishrane za urolitijazu

Dijeta se pravi uzimajući u obzir karakteristike metabolizma, hemijski sastav kamenaca i reakciju urina.

Opšti principi dijetalna terapija:

1) ograničenje hranljivih materija od kojih se stvara sediment ili kamenje u urinarnom traktu;

2) promena reakcije urina (pH urina) na kiselu ili alkalnu stranu zbog prirode ishrane radi sprečavanja taloženja i boljeg rastvaranja sedimenta soli;

3) obilan unos tečnosti za uklanjanje sedimenta soli iz urinarnog trakta.

U dijetama, uglavnom za uraturiju i fosfaturiju, određene grupe namirnica su ograničene ili povećane. To otežava zadovoljavanje potreba organizma za svim nutrijentima, a rezultirajuća monotonija reakcije urina može doprinijeti stvaranju soli različitog sastava.

Dijeta za urolitijazu propisana je kako bi se osigurala nježna prehrana za bubrege i pomaže u uklanjanju različitih metaboličkih proizvoda iz tijela. Usklađenost s ishranom podrazumijeva isključivanje iz prehrane namirnica koje sadrže purine i oksalnu kiselinu, ograničavanje unosa soli, povećanje količine slobodne tekućine (ako nema kontraindikacija) i alkalizirajuću hranu (povrće i voće, mliječni proizvodi). Osim toga, ishrana smanjuje potrošnju proteina i masti. Obavezno kuhajte meso, ribu i perad, kuhajte hranu i držite hranu na normalnoj temperaturi. Kada se skuva, polovina sadržanih purina ostaje u bujonu, tako da čorbe ne treba konzumirati kao hranu. Nakon kuhanja, perad, riba i meso mogu se koristiti u pripremi raznih jela (prženih, dinstanih, pečenih), usitnjenih proizvoda. Meso i riba se mogu kombinovati u približno jednakim količinama. Preporučljivo je uključiti jela od ovih namirnica ne više od 2-3 puta sedmično. Porcija mesa ne smije biti veća od 150 g, riba - 17 g. Dijeta - 5 puta dnevno. Umjesto popodnevne užine preporučuje se odvar od šipka.

Hemijski sastav terapijske dijete

– 70 g proteina, od kojih je 50% životinjskog porekla i uglavnom mlečnih proizvoda;

– 80 g masti od kojih je 30% biljnog porekla;

– 350–400 g ugljenih hidrata, od čega je 80 g šećera;

– 8–10 g soli;

– 1,5–2 litre ili više tečnosti.

Energetska vrijednost ove dijete iznosi 2400-2600 kalorija.

Meso, perad, riba su zamjenjivi. Mleko - 0,5 l, meso - 120 g, neslani sir - 30 g, jedno jaje, 6 kriški hleba, pola šolje žitarica, 1 porcija krompira, 3 ili više porcija povrća, voća i sokova (po želji), šećer ili džem manje od 4 kašičice, ulje - manje od 2 kašičice, po želji slab čaj, kafa.

Proizvodi

Potrošnja slastičarskih proizvoda je ograničena.

Supe

Dozvoljene su vegetarijanske supe: boršč, čorba od kupusa, supe od povrća, supe sa žitaricama, hladne supe, supe od mliječnog voća.

Zabranjene su supe od mesnih, ribljih i gljiva, uz dodatak kiselice, spanaća i mahunarki.

Meso, perad, riba

Terapeutska dijeta dozvoljava konzumaciju nisko-masnih vrsta i sorti. Najviše 3 puta sedmično možete jesti 150 g kuvanog mesa ili 160–170 g kuvane ribe. Kuvano meso, perad i riba mogu se koristiti za pripremu dinstanih, prženih, pečenih jela, kao i jela od kotlet mase. Dozvoljena je kombinacija mesa i ribe u jednakim količinama.

Ne smiju se jesti bubrezi, jetra, mozak, jezik, meso mladih ptica i životinja, kobasice, dimljeni proizvodi, usoljena riba, riblje i mesne konzerve, kavijar.

Mliječni proizvodi

Možete konzumirati mlijeko, fermentisane mliječne napitke, pavlaku, jela od svježeg sira i skute, sir.

Slani sirevi su zabranjeni.

Jaja

Dozvoljeno je jesti jedno jaje dnevno, pripremljeno na bilo koji način. Bolje je jesti pileća ili prepelica jaja.

Žitarice

Možete jesti bilo koju hranu u umjerenim količinama.

Zabranjena je konzumacija mahunarki.

Pečurke, svježe mahunarke, spanać, rabarbara, kiseljak, karfiol, portulak Količina soljenog i kiselog povrća je ograničena.

Grickalice

Zabranjeni su slani grickalice, dimljena hrana, konzervirana hrana i riblja ikra.

Voće, slatko

Preporučeno povećan iznos voće i bobičasto voće, svježe i pripremljeno na bilo koji način. Dozvoljena je konzumacija sušenog voća, mliječnih krema i želea, marmelade, marshmallowa, slatkiša bez čokolade, džema, meda, meringa.

Nije dozvoljeno jesti čokoladu, smokve, maline, brusnice i brusnice.

Umaci i začini

Dozvoljeni su umaci na bazi čorbe od povrća, paradajz sos, pavlaka, mlečni sosevi. Dozvoljena je upotreba limunske kiseline, vanilina, cimeta, lovorov list, kopar, peršun.

Zabranjeni su umaci od mesa, ribe ili čorbe od gljiva. Upotreba bibera, senfa i hrena nije dozvoljena.

Pića

Možete piti čaj sa limunom, sa dodatkom mleka, slabu kafu sa mlekom, sokove od voća i povrća, voćne napitke, vodu sa sokovima, kvas. Korisne su dekocije šipka, pšeničnih mekinja i sušenog voća.

Kakao, jak čaj i kafa su zabranjeni.

Primjeri menija

ponedjeljak

doručak: svježi sir, hljeb i puter, vinaigrette (preljev od pavlake), čaj sa mlijekom.

večera: kajgana, heljdina kaša, sokovi.

popodnevna užina: supa (vegetarijanska) sa prženim korenjem sa pavlakom, prženim krompirom, kiseli kupus, meso kuvano u prezlama, kompot.

večera: kotleti od povrća, svježi sir, kaša od tjestenine, žele.

Po noći: mleko sa lepinjom.

Pijte na prazan želudac odvar od šipka (100 ml) ili zagrijana alkalna mineralna voda.

Prvi doručak: ovsena kaša sa mlekom (tečnost) 150 g, mleko 200 g.

ručak: sok od grožđa (200 ml).

večera: pire supa od povrća (150 ml), mlečni žele (180 ml).

popodnevna užina:čaša soka od šargarepe.

večera: pirinčana kaša sa mlekom (tečnost) 150 g, voćni kompot (180 g).

Uveče:čašu kefira.

Po noći:šolja nezaslađenog čaja razblaženog mlekom.

Prvi doručak: salata od povrća sa puterom, meko kuvano jaje, puding od jabuke i šargarepe, čaj.

ručak: infuzija šipka.

večera: mlečna supa sa rezancima, kotleti od krompira, žele.

popodnevna užina: jabuke.

večera: sarmice sa povrćem i pirinčem, čaj sa pečenim kolačima od sira.

Prije spavanja: izvarak pšeničnih mekinja.

Prvi doručak: slaba kafa, salata od jabuke i cvekle sa pavlakom.

ručak: sveže voće, kajgana sa paradajzom.

večera: varivo od povrća sa kuvanom govedinom, okroška, ​​čaj sa limunom.

popodnevna užina: kompot od bobica.

večera: salata sa svežim krompirovim povrćem, tepsija od kupusa sa sosom od pavlake, čaj sa mlekom.

Po noći: prokuhati pšenične mekinje, soj. Popijte pola čaše.

Prvi doručak: infuzija šipka, salata od cvekle sa suvim šljivama.

ručak: slaba kafa, meko kuvano jaje.

večera: makaroni i sir, supa od ovsenog mleka, kotleti od šargarepe posuti pavlakom, čaj (limun nije zabranjen).

popodnevna užina:čašu voćnog soka.

večera: suhe šljive zapečene u rerni sa svježim sirom, knedle sa svježim sirom, infuzija šipka.

Po noći: kefir.

Nedjelja

Prvi doručak: vinaigrette sa puterom, ovsena kaša od mleka, kafa sa mlekom.

ručak: kompot od bobica, omlet sa jabukama.

večera: goveđi stroganoff (kuhan), supa od cvekle, dinstan kupus, voćni žele.

popodnevna užina: voće (sveže).

večera: palačinke od svježeg sira, cvekla punjena pirinčem i jabukama, infuzija šipka.

* * *

Navedeni uvodni fragment knjige 100 recepata za urolitijazu. Ukusno, zdravo, duševno, ljekovito (Irina Večerskaja, 2014) obezbedio naš partner za knjige -