Zagrejte puter u mikrotalasnoj pećnici do tečnosti, ostavite da se malo ohladi.
Umutite jaja u puter
dodajte šećer i sol i promiješajte.
U dobijenu smjesu sipajte vodu i miješajte viljuškom dok ne postane glatka.
U drugu činiju sipajte 2 šolje brašna i kvasca.
Brašno i kvasac dobro pomešati, pa uliti mešavinu putera i jaja.
Sve miksajte dok ne postane glatko i dodajte 3 kašike biljnog ulja.
Počinjemo mijesiti tijesto, trebalo bi ispasti prilično homogeno i mekano po konzistenciji. Ako vam se tijesto malo lijepi za ruke, dodajte malo po malo brašna (0,5 šolje će biti taman). Ostavite da se tijesto diže na toplom mjestu 1 sat, a za to vrijeme će se udvostručiti.
Rukama rasporedite tijesto prema veličini kalupa, pospite brašno po vrhu.
Na vrh stavite narezane šampinjone (za ovu pizzu sam koristila bukovače koje su prethodno kuhane 10 minuta u slanoj vodi i zamrznute u zamrzivaču). Ako su gljive zamrznute, potrebno ih je odmrznuti i istisnuti višak vlage. Konzervirane gljive se lako iseckaju.
Na tijesto sa pečurkama stavite šunku. Ja obično na vrh stavljam paradajz, isečen na tanke kriške (ovaj put nisam dodavao paradajz).
Sve prelijte naribanim sirom za ukusan rezultat, ja pomiješam "ruski" sir i "suluguni" sir, ali možete proći samo sa jednom vrstom sira.
Pecite domaću picu na kvasnom testu u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta (rernu koristite kao vodič).
Ukusna, aromatična pica je spremna! Prije serviranja možete posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.
Dođite svi za sto! Zasigurno ćete uživati u domaćoj pici od ukusnog kvasnog tijesta.
Prijatno!
Okus pizze uvelike zavisi ne samo od dobro odabranih preliva i određene vrste sira, već i od tijesta koje je korišteno u određenom receptu. Najčešće se prilikom izrade domaće pizze kao osnova uzima jedan od sljedećih recepata.
Za pripremu ovog testa trebat će vam:
Voda (0,25 l);
Brašno (četiri čaše);
Jaje (jedan komad);
Šećer (dve supene kašike);
Biljno ulje (za podmazivanje ruku).
Prvo morate otopiti suvi kvasac i šećer u vodi. Zatim se u posebnu posudu sipa brašno, u njega se ubije jedno jaje i posoli. Nakon toga se sipa voda sa kvascem i šećerom. Testo je umeseno. U tom slučaju morate podmazati ruke biljnim uljem kako se tijesto ne bi toliko lijepilo za njih.
Dobro umeseno testo stavite na toplo mesto (na radijator, u toplu vodu, blizu šporeta i sl.), prvo ga pokrijte toplim peškirom. Nakon tridesetak minuta, malo će narasti i moraće da se umesi. Nakon još pola sata, tijesto se već može koristiti za pravljenje pizze: trebalo bi da bude dovoljno za dva ili tri velika kolača ili 4-5 manjih.
Ako će se fil za pizzu sastojati od gotovih proizvoda (kobasica, paradajz, sir i sl.), onda je koru prvo potrebno malo zapeći bez toga, a zatim dodati željene proizvode. Ali, ako, na primjer, planirate koristiti sirovo mljeveno meso kao punjenje, onda ga morate položiti na sirovo tijesto, inače se meso neće imati vremena ispeći.
Izuzetno ukusno testo za pizzu sa kvascem. Osim toga, kuha se vrlo brzo, a u receptu nema posebnih poteškoća. Za pripremu će vam trebati:
Malo topla voda (0,25 l);
Šećer (kašika);
Suhi kvasac (malo pakovanje);
Maslinovo ulje (kašika);
Sol (prstohvat);
Brašno (oko 350 g).
Prelijte kvasac toplom vodom i sačekajte da naraste. Zatim u zdjelu na hrpu sipajte brašno, u sredini napravite udubljenje i dodajte šećer, so, maslinovo ulje i odgovarajući kvasac. Umesite testo rukama.
Nakon otprilike pet minuta testo stavite na sto, lagano posuto brašnom, i nastavite da mesite još najmanje deset minuta. Nakon toga vratite tijesto u posudu, pokrijte ga ručnikom i ostavite na toplom mjestu oko pola sata (otprilike). Kada naraste, možete početi praviti pizzu.
Pogodnost ovog recepta je u tome što je dobijeno testo savršeno ne samo za pravljenje pizze, već i za pečenje ukusnih pita, piletine, somuna itd. Da biste ga napravili trebaće vam:
Suhi kvasac (jedno malo pakovanje);
Blago toplo mlijeko (0,5 l), može se zamijeniti vodom;
Brašno (1 kilogram);
Sol (pola kašičice);
Šećer (oko 50 g);
Maslinovo ili suncokretovo ulje (četiri supene kašike).
U posudu morate sipati mlijeko ili vodu i dodati kvasac, kao i so, biljno ulje i šećer. Zatim treba uliti brašno, zamijesiti tijesto (dobro umijesiti) i ostaviti na toplom mjestu 15-20 minuta, prekrivši ga čistom salvetom ili ručnikom.
Klasični recept za tijesto za pizzu je kvasac, brašno, voda i sol. Upravo ovo je pravo tijesto koje ćemo pripremiti danas. Malo diverzificirajmo kompoziciju suncokretovim uljem.
To će našu punđu učiniti još nježnijom i elastičnijom. Domaće tijesto za pizzu od kvasca od suhog kvasca zamijesi se bukvalno 15 minuta.
Sve što treba da uradite je da kupite ovaj suvi instant kvasac. Takođe morate uzeti pšenično brašno, toplu vodu za piće, so i suncokretovo ulje.
Stavite brašno u činiju. U brašno dodati suvi kvasac. Za pizzu, kvasac nije potrebno rastvarati u vodi.
Odmah nakon kvasca dodajte vodu. Treba ga koristiti samo toplo. Topla voda ubija kvasac, a hladna usporava proces fermentacije.
Zatim dodajte suncokretovo ulje. Umesiti u mekanu lepinju.
Brzo tijesto za pizzu sa suvim kvascem je spremno!
Podelimo lepinju na dva dela. Razvaljajte tijesto u okrugli kolač. Stavite ga na dno kalupa sa oprugama. Podlogu posuti brašnom. Za valjanje koristimo i brašno.
Sada o pici. Može biti toliko opcija za punjenje da nećete moći napuniti prste. Fokusirajmo se na sastojke ekonomske klase.
Pretpostavljamo da će školarci i studenti moći da ispeku našu pizzu. Trebaće vam: paradajz sos, dimljena kobasica, paradajz, "ruski" sir, crne masline.
Podmazati tijesto paradajz sosom.
Silikonskom četkom rasporedite po površini.
Dodajte kobasicu i paradajz.
Kobasicu i paradajz posuti rendanim sirom.
Zatim crne masline, prepolovljene.
Školska pizza se stavi u rernu zagrejanu na 240°C 10 minuta. Ura! Ja sam spreman!
Dodajte brzo tijesto za pizzu sa suhim kvascem u našu kolekciju jednostavnih domaćih recepata. Da?
Ukusna pica sa kvasnim testom u rerni. Testo ispadne tanko i mekano, kao u pravoj italijanskoj pici. Može biti mnogo opcija za punjenje, sve ovisi o vašim željama i dostupnosti hrane u hladnjaku. Ali dva sastojka ostaju nepromijenjena - paradajz sos i sir. Možete uzeti gotov paradajz sos, a možete ga i sami napraviti od svježeg ili konzerviranog paradajza. Inače, ispada vrlo ukusno ako pizzi dodate plavi sir, parmezan i mocarelu.
spoj:
za test:
- Brašno – 2 šolje
- Voda (topla) – 1 čaša
- Kvasac (suhi) – 2 kašičice (količina kvasca se dodaje prema uputstvu na pakovanju)
- Maslinovo ulje – 1 kašika. kašika
- Šećer u prahu – 1 kašika. kašika
- Sol – 1/3 kašičice
Za punjenje br. 1:
- Sos od paradajza - po ukusu
- Mleveno meso – 300 g
- Crni mljeveni biber - po ukusu
- Sol - po ukusu
- ruski sir – 100 g
- Mocarela – 100 g
Za popunjavanje broja 2:
- Sos od paradajza - po ukusu
- Kobasica – 200 g
- Paprika – 1 komad
- Svježi peršun - mala veza
- Sir – 200 g
- Sušeno bilje (majčina dušica, bosiljak, origano) – po ukusu
Priprema:
Počnimo sa pripremom kvasnog tijesta. U dublju posudu sipajte brašno, so, šećer i kvasac. Ja sam koristila kvasac koji se ne mora prethodno razblažiti vodom; Prije upotrebe kvasca obavezno pročitajte upute. U sredini napravite udubljenje i dodajte maslinovo ulje.
Zatim ulijte toplu prokuvanu vodu i umesite mekano testo. Testo prvo mešajte kašikom, a zatim ga mesite rukama 5-7 minuta. Ako je testo tekuće, dodajte malo brašna. Zamijesiti takvo tijesto je zadovoljstvo, ispada toplo, mekano i savitljivo. Dobijeno tijesto stavite u duboku posudu, pokrijte poklopcem i stavite na toplo mjesto 30 minuta da naraste.
Nakon 30 minuta ponovo ga malo zapamtite, podijelite na potreban broj dijelova i razvaljajte u tanak sloj. Tijesto je najpogodnije razvaljati direktno na papir za pečenje ili na silikonsku podlogu, kako ne bi potom tijesto sa stola prebacili u pleh i pokidali. Navedena količina tijesta dovoljna je za dvije tanke pice veličine standardnog pleha.
Pica sa preljevima br. 1:
Tijesto je spremno, možete početi sakupljati. Pizza od kvasnog tijesta priprema se kao i svaka druga pizza. Testo se razvalja u tanak sloj i premaže paradajz sosom. Ja sam koristila gotov sos od paradajza za bolonjez testeninu, ali ga možete napraviti i sami tako što ćete svež paradajz ili paradajz u sopstvenom soku iseckati nožem i pomešati ih sa solju, biberom i suvim bosiljkom i origanom. Mleveno meso prethodno propržiti sa solju, biberom i začinima, ohladiti pa ga staviti na paradajz sos i posuti rendanim ruskim sirom i mocarela sirom isečenim na tanke kriške. Pizzu možete posipati i vašim omiljenim začinima. Ispada pizza bolonjeze.
Pica sa kvasnim testom se peče u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15 minuta.
Pica sa dodacima br. 2:
Za pripremu pice sa testom od kvasca sa filom br. 2, testo takođe razvaljati u tanak sloj i premazati sosom od paradajza. Kobasicu narežite na tanke trakice i stavite na sos. Što više budete imali u punilu svih vrsta kobasica, kobasica, šunke i sl., to će biti ukusnije. Papriku narežite na male kockice ili tanke trakice i stavite na picu. Sitno nasjeckajte zelje i ravnomjerno rasporedite po pici. Po vrhu pospite rendani sir i pecite kao i prvu pizzu 15 minuta.
Pica od kvasnog testa je gotova u rerni, poslužite je toplu. Ohlađenu picu možete podgrijati u mikrovalnoj pećnici.
Prijatno!
U nastavku možete pogledati smiješan video:
Ako želite da napravite ukusnu picu, počnimo sa receptom za dobro tanko testo od kvasca. Od svih recepata koje sam isprobala, toplo preporučujem ovaj. I nije uzalud prikupio toliko recenzija da tijesto ispadne nevjerovatno: hrskavo, tanko, ali prozračno. Ako niste sigurni da li da ga isprobate, pročitajte recenzije u nastavku.
Ova vrsta tijesta za pizzu sa suhim kvascem je pogodna jer, prvo, nema sumnje u fermentacijsku aktivnost kvasca ako ste upravo otvorili pakovanje. I drugo, gotovo sve sastojke uvijek imate kod kuće. Uvijek držim na lageru 2-3 vrećice Saf Momenta ili Lvovskikha i neke dodatke za pizzu. Na primjer, mocarela (lako se zamrzne) i par paradajza, tegla maslina. Na ovaj način me neočekivani gosti neće zateći nespremnog. Brzo tanko tijesto za pizzu s kvascem me je više puta spasilo.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Sastojci:
- 1 kašičica suvog kvasca
- 3/4 šolje tople vode
- 1 kašika biljnog ulja
- 2 šolje brašna
- 1/4 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
Kako kuhati:
Moje omiljene opcije punjenja: mocarela sa paradajzom. Ponekad dodam i masline. Pršut sa sirovim šampinjonima, na podlogu pizze stavite mocarelu, pospite parmezan i svježi bosiljak. I pizza sa salamom, paradajzom, bosiljkom i mocarelom.
Ne zaboravite da je kombinacija slatke hrane veoma zanimljiva. Na primjer, probajte fil od smokava. I, naravno, najčešće opcije su s piletinom, gljivama, šunkom i slaninom.
U posljednje vrijeme radim samo tijesto, ali predlažem gostima ili ukućanima da nadjev naprave po svom ukusu. Radimo ili 1 veliku pizzu za troje, podijeljenu u tri segmenta. I svaki segment sa punjenjem koji su svi odabrali. Ili pravim male pizze, koje svako dekoriše po svom ukusu.
I odlično je uključiti djecu u proces kuhanja. Rado mese "koloboke"
Sada sam malo izmijenila recept i koristim ovaj recept za tijesto za pizzu. Uopste ne koristim biljno ulje. Testo ispadne mekše. Koja vam se najviše sviđa, stvar je vašeg ukusa. Takođe je odlično koristiti brašno od durum pšenice.
Zaista se želim obratiti i na brojne stranice koje su ovaj recept proširile po cijelom internetu. Imajte savjest, stavite link na izvorni izvor.