Anatomija

Šta sadrži kakao?

Kakao je ukusno piće jarkog ukusa čokolade, koje mnogi vole od djetinjstva. To nije iznenađujuće, jer se u predškolskim ustanovama često daje za doručak ili popodnevnu užinu. Ali da li je moguće da odrasli redovno piju kakao i da li je deci često dozvoljeno da uživaju u ovom napitku? Naravno, odgovor na ovo pitanje ovisi o prednostima i štetnostima kakao praha, što pak ovisi o sastavu i nutritivnoj vrijednosti.

Nutritivna vrijednost kakaa

Kakao prah je kolač od naribanog kakaa, koji nastaje nakon što se iz njega iscijedi ulje potrebno za pravljenje čokolade. Kakao kolač se suši i melje, nakon čega se od njega prave različita pića, uključujući kakao i toplu čokoladu. Kakao prah se može nazvati otpadnim proizvodom proizvodnje čokolade, ali je njegov sastav makronutrijenata bogatiji od kakao maslaca, a samim tim i same čokolade.

BJU kakao na 100 grama:

  • Proteini 24,3 g
  • Masnoća 15 g
  • Ugljikohidrati 10,2 g

Kakao prah sadrži dosta dijetalnih vlakana - 35 grama, što čak premašuje dnevne potrebe. Gotovo 4 grama od 100 su organske kiseline u kakao prahu, a oko 7 grama je pepeo.

Hemijski sastav kakaa

Vitaminski sastav proizvoda je prilično raznolik, ali ne previše bogat: najviše od svega ima vitamina PP: 34% dnevne vrijednosti. Tri puta manje vitamina B2, riboflavina: 11% dnevne vrednosti, 7% dnevne vrednosti vitamina B1. Vitamin E u 100 grama proizvoda sadrži samo 2% norme, a vitamina A još manje: samo 0,3% norme. S obzirom na to da je za pripremu napitka potrebno uzeti samo par kašika kakao praha, napitak neće biti baš obogaćen.

Ali ono čime se "čokoladni" prah može pohvaliti je sastav makronutrijenata. Jasni lider ovdje je magnezij: zajedno sa 100 grama proizvoda, ljudsko tijelo će dobiti dnevnu potrebu za ovom tvari. Malo manje fosfora: 82% dnevne norme, takođe puno kalijuma - više od polovine dnevne norme. Proizvod je bogat i kalcijumom: 100 grama sadrži 13% dnevne vrijednosti, a natrijuma je samo 1%. Jedan od mikroelemenata koji se ističe je gvožđe: više od dnevne norme u 100 grama supstance.

Prednosti i štete instant kakaa

S obzirom da kakao kolač sadrži dosta vitamina B, kao i mnogo kalijuma i magnezijuma, napitak je posebno koristan za nervni i kardiovaskularni sistem. Umjerena konzumacija aromatičnog napitka pomoći će snižavanju krvnog tlaka, jačanju srca i krvnih žila, te poboljšanju stanja aritmije.

Teobromin, analog kofeina sadržan u prahu, stimuliše nervni sistem, širi krvne sudove i bronhije. Iz tog razloga, korisno je ujutro ili popodne uživati ​​u šoljici aromatičnog napitka kako biste se okrepili i konačno probudili. Ovo je odlična zamjena za kafu. Ali nije preporučljivo piti piće uveče - ometaće vam san. Ispijanje napitka izaziva povećanu proizvodnju endorfina, što će pružiti dobro raspoloženje i podići energiju. Ako pripremate napitak bez šećera ili sa minimalnim sadržajem šećera, bit će dobra zamjena za čokoladu – pružit će vam odlično raspoloženje, ali ne i višak kalorija. Endorfini takođe povećavaju performanse i poboljšavaju opšte stanje.

Budući da kakao masa sadrži vitamine B, napitak napravljen od nje je dobar za mozak: povećat će njegovu aktivnost, poboljšati pamćenje i osigurati mentalnu bistrinu. Flavonoidi i antioksidansi sadržani u napitku pomažu u uklanjanju štetnih enzima iz ljudskog tijela, te štite stanice od starenja.

Fosfor i kalcij, sadržani u velikim količinama u proizvodu, osigurat će gustinu kostiju, smanjujući njihovu krhkost. Naravno, ako postoje ozbiljni problemi sa koštanim sistemom, kakao sam po sebi neće pomoći, ali ne bi bilo loše da ga uvedete u svoju ishranu.

Prednosti kakaa za žene

Napitak je posebno koristan za žene tokom i prije menstruacije. Pogotovo ako je krvarenje jako obilno. U tom periodu oslabljenom ženskom organizmu posebno nedostaju kalijum i magnezijum, kojima je bogat kakao prah.

Kod produžene ili obilne menstruacije, žene mogu razviti stanje nedostatka gvožđa, tako da žena treba da nadoknadi svoje rezerve gvožđa. Budući da je piće bogato ovom supstancom, uvršteno je na listu proizvoda koje se u ovom trenutku preporučuje ženi. Štaviše, ispijanje kakaa će okrepiti i poboljšati vaše raspoloženje i sveukupno blagostanje.

Šteta od kakaa

Kakao prah može izazvati alergijske reakcije, što je posebno opasno za djecu i trudnice. Budući da proizvod sadrži kofein i njegove analoge, može biti štetan noću. Istovremeno, čak i kakao bez šećera ima visok sadržaj kalorija, pa je uveče bolje odustati od užitka ispijanja šoljice aromatičnog čokoladnog napitka.

Ne smijemo zaboraviti da se kakao zrna uzgajaju u ne najprosperitetnijim zemljama. Proizvod se može proizvoditi i prerađivati ​​u nehigijenskim uvjetima, a prilikom skladištenja u njemu se ponekad nalaze "živa bića" - žohari i drugi insekti. Da bi se plantaže graha oslobodile štetočina, prskaju se pesticidima. Zbog toga se u proizvodu mogu akumulirati štetne tvari.

Prednosti i štete kakaa za djecu

Teško je naći dijete koje ne voli kakao. Ponekad je nemoguće ograničiti dijete na jednu šolju, osim ako se, naravno, piće ne pripremi bez odvratne pjene.

Magnezijum ima pozitivan efekat na osetljivi nervni sistem dece i poboljšava rad creva. Ponekad djeca nemaju dovoljno željeza, što negativno utječe na njihovo zdravlje, dobrobit i akademski uspjeh. Tu dolazi na ruku visok sadržaj gvožđa u instant kakau. Vitamini grupe B, kao što smo rekli, stimulišu moždanu aktivnost, što je veoma važno za školarce i vrtiće. Kolač od kakao zrna sadrži mnogo kalcijuma, fosfora i cinka, a to je veoma važno za formiranje i jačanje koštanog tkiva deteta. Ako se napitak pravi s mlijekom, njegova korisna svojstva se povećavaju.

Mnogi ljudi kupuju kakao prah od Nestléa za svoju djecu. Postavlja se prirodno pitanje: koje su prednosti i štete Nesquik kakaa? Vrijedi napomenuti da u ovom proizvodu ima znatno manje korisnih tvari. Na primjer, uopće nema dijetalnih vlakana, a omjer proteina, masti i ugljikohidrata se ne mijenja na bolje. Omjer BJU u Nesquik kakau je 4,5 g: 3,2 g: 81 g Imajte na umu: u poređenju sa „običnim“ kakaom u prahu, količina ugljikohidrata u Nesquiku je povećana za 8 puta. A sve zato što u pakiranju proizvoda lavovski udio zauzima šećer, a ne naribani kakao. Ovome se može prigovoriti: kada pripremamo piće, ipak dodajemo šećer, nezaslađeno piće. Ali kada kupujemo proizvod koji ne sadrži šećer, sami određujemo koliko zaslađivača dodati. U gotovoj verziji Nesquika, proizvođač je sve "odlučio" umjesto nas. I odlučio je uštedjeti tako što je u paket stavio malo naribanog kakaa i puno šećera. Kao što znate, šećer izaziva ovisnost, pa će mnoga djeca možda htjeti redovno piti ovo piće. Često mazite svoju bebu takvom poslasticom, postoji opasnost da ona razvije dijabetes.

Prednosti i štete kakaa za mršavljenje

Kakao nije piće koje je strogo tabu u ishrani. Naprotiv, postoje čak i kakao dijeta. Neki stručnjaci preporučuju da se povremeno razmazite šoljom aromatičnog napitka dok ste na dijeti. Opskrbit će tijelo korisnim tvarima, uključujući i vlakna, koja pozitivno utiču na gubitak težine. Napunit će vas snagom i dobrim raspoloženjem, te izazvati proizvodnju endorfina.

Puder sadrži polifenole koji otupljuju osjećaj gladi. Dijete se lakše podnose ako u prehranu uključite mali dio kakaa, i to unatoč prilično visokom sadržaju kalorija u zrnu kakaa. Štaviše, ispijanjem takvog napitka mnogo je lakše suzbiti želju za jelom nezdrave čokolade ili lepinje. Istovremeno, piće treba pripremiti bez dodavanja šećera. Ako vam se ovaj proizvod nikako ne sviđa, možete dodati malo meda ili zaslađivača.

Kalorijski sadržaj kakao praha

Nutritivna i energetska vrijednost kakaa neznatno varira od proizvođača do proizvođača. Tačne podatke možete pronaći na pakovanju. U prosjeku, kakao ima značajan sadržaj kalorija na 100 grama: 287 jedinica. Kalorijski sadržaj Nesquik kakaa dostiže 400 kcal na 100 g. Ove brojke se odnose na kakao prah, a za pripremu napitka koristimo samo nekoliko kašika te supstance.

Kalorijski sadržaj 1 kašičice kakao praha (9 grama) je približno 27 jedinica. Za pripremu porcije kakaa od 250 grama pomoću vode, trebat će vam u prosjeku dvije kašičice kakaa i šećera. Dvije kašike šećera sadrže otprilike 70 kcal, što daje kalorijski sadržaj šolje kakaa 125 jedinica. Čaša kakaa će imati nešto manje kalorija. Kakao sa šećerom ima značajan sadržaj kalorija, pa se kao zaslađivač mogu koristiti med, fruktoza itd.

Dok pijete ovaj ukusan i zdrav napitak, ne zaboravite da u svoj ukupan dnevni unos kalorija uključite njegov kalorijski sadržaj.

Kakao sadrži mnoge tonizujuće supstance, uključujući kofein. Piće je zasićeno flavonoidima koji imaju antioksidativno dejstvo, obogaćeno vitaminima B1, B2, E, PP, mineralima kalcijumom, kalijumom, fosforom, magnezijumom, natrijumom, gvožđem.

Kalorijski sadržaj kakaa sa mlekom i šećerom na 100 grama je 102 kcal. U porciji od 100 grama pića:

  • 3 g proteina;
  • 3 g masti;
  • 17 g ugljenih hidrata.

Piće je obogaćeno vitaminima A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP, mineralima magnezijumom, kalcijumom, natrijumom, kalijumom, hlorom, fosforom, jodom, kobaltom, gvožđem, bakrom , molibden, mangan, fluor, selen, cink, hrom.

Faze pripreme kakaa sa mlekom i šećerom:

  • 20 g kakao praha skuvati sa 200 g kipuće vode;
  • ostavite piće 3 minute;
  • u kakao dodati 20 g šećera i 100 g mleka.

Kalorijski sadržaj kakao napitka za mršavljenje

Unatoč velikim prednostima kakaa, nutricionisti ne preporučuju da se zanosite ovim napitkom prilikom mršavljenja. Kakao sadrži prilično veliku količinu kalorija i ne najmanju količinu masti, pa ako se redovno konzumira, ovaj proizvod može ometati gubitak težine.

Kalorijski sadržaj kakaa bez šećera na 100 grama

Kalorijski sadržaj kakaa bez šećera na 100 grama je 56 kcal. Porcija od 100 grama sadrži:

  • 3,5 g proteina;
  • 2,2 g masti;
  • 5,6 g ugljenih hidrata.

recept:

  • 0,5 litara mlijeka od 1,5 posto prokuva se;
  • u mlijeko dodati 20 g kakao praha;
  • napitak se kuha i infundira 3 minute;
  • Kakao treba servirati topao.

Kalorijski sadržaj kakaa u vodi na 100 grama

Kalorijski sadržaj kakaa u vodi na 100 grama je 50 kcal. 100 g napitka sadrži:

  • 1,5 g proteina;
  • 0,9 g masti;
  • 9,2 g ugljenih hidrata.

Faze pripreme kakaa sa vodom:

  • 1 kašika kakaa pomešana sa kašikom šećera;
  • dobivena smjesa se prelije sa 300 ml kipuće vode;
  • piće se dovede do ključanja;
  • Kakao se servira topao.

Kalorijski sadržaj Nesquik kakaa na 100 grama

Kalorijski sadržaj Nesquik kakaa na 100 grama je 379 kcal. 100 g napitka sadrži 4,4 g proteina, 82,8 g ugljikohidrata, 3,4 g masti.

Vitaminski sastav kakaa predstavljen je vitaminima C, B1, B3, B5, B6, B9. Za pripremu proizvoda koriste se kakao prah, šećer, emulgator, vitamini, arome, minerali i cimet.

Prednosti kakaa

Dokazane su sljedeće prednosti kakaa:

  • napitak je bogat antioksidansima koji su korisni za održavanje zdravlja vaskularnog sistema, srca i sprečavanje razvoja onkologije;
  • Kakao magnezijum pomaže u poboljšanju rada srčanog mišića;
  • Kofein pića ima okrepljujući efekat;
  • proizvod sadrži puno serotonina, supstance koja pomaže u suočavanju sa stresom, apatijom i lošim raspoloženjem;
  • kakao vitamini su korisni za održavanje zdravlja koštanog sistema, kose i noktiju;
  • prisutnost polifenola u sastavu omogućuje vam brzo smanjenje gladi uz pomoć kakaa;
  • Poznata su svojstva kakaa da snižava krvni pritisak i stimuliše cerebralnu cirkulaciju.

Šteta od kakaa

Recimo nekoliko riječi o štetnosti kakaa:

  • piće je zasićeno kofeinom, što je kontraindicirano kod nervozne prenadraženosti i problema sa spavanjem;
  • zrna kakaa, koja su glavna komponenta pića, mogu sadržavati hemikalije. U njima se često nalaze i visoke koncentracije pesticida. Jasno je da takvi hemijski spojevi samo štete zdravlju;
  • Neki ljudi imaju alergijske reakcije na kakao. Hitin, koji dolazi od insekata koji žive na grahu, izaziva alergije.

Malo ljudi ne voli da jede slatkiše. Pokazalo se da su među sladokuscima najpopularniji proizvodi s kakaom. S jedne strane, ima bogat čokoladni ukus, as druge je malo kalorija. Da, da, kakao možete konzumirati čak i na dijeti. Ako pokušavate da smršate, ali imate neodoljivu želju za slatkim, popijte šoljicu kakaa sa obranim mlekom bez šećera, sa stevijom ili zaslađivačem i odmah ćete se osećati bolje, želja za slatkim će se smiriti.

Osim ugodnog okusa, kakao ima i korisna svojstva, ne treba misliti da je namijenjen samo gašenju destruktivne strasti, pripremanju štetnih, ali nevjerovatno ukusnih konditorskih proizvoda.

Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost kakaa

Kalorijski sadržaj kakao praha je 290 kalorija na 100 grama. Prilikom pravljenja šoljice kakaa koristi se oko 10 grama, odnosno kalorijski sadržaj napitka bez mleka i šećera je 30 kalorija. Takođe, 100 grama kakaa sadrži 24 grama proteina, 15 grama masti, 10 grama ugljenih hidrata, 35 grama dijetalnih vlakana i 4 grama organskih kiselina.

Također Kakao sadrži niz vitamina korisnih za ljudski organizam.. U znatno manjim količinama nalaze se u povrću, voću, mesu i žitaricama, ali su u kakau pokazatelji znatno veći.

— vitamin PP — 6,5 mg
— vitamin B5 — 1,6 mg
— vitamin E — 0,32 mg
— vitamin B6 — 0,31 mg
— vitamin B2 — 0,21 mg
— vitamin B1 — 0,12 mg
— vitamin B9 — 46 mcg
— vitamin A (VE) — 3,2 mcg
— beta-karoten — 0,03 mg

Ista je situacija i sa makro i mikroelementima. Kakao prah može da obezbedi mnoge vitalne hranljive materije.

— kalijum — 1510 mg
— fosfor — 657 mg
— magnezijum — 424 mg
— kalcijum — 129 mg
– sumpor – 81 mg
– natrijum – 13 mg
- hlor - 27 mg
– gvožđe – 23 mg
— cink — 7,2 mg
— mangan — 4,5 mg
- bakar - 453 mcg
— Fluor — 246 mcg
— molibden — 57 mcg

Korisna svojstva kakaa

Uz organske kiseline, vitamine i makro- i mikroelemente, kakao se može pohvaliti prisustvom takvih "koristi" kao što su kofein, teofilin, teobromin (ovaj trio ima izražen tonik), feniletilamin (prirodni antidepresiv), melanin (štiti kože od ultraljubičastog zračenja i opekotina), polifenoli.

Organske masne kiseline zajedno sa proteinima blagotvorno utiču na zdravlje krvnih sudova, držeći nivo holesterola pod kontrolom. Kakao ukupno sadrži četiri masne kiseline – sve zajedno i uz pomoć drugih supstanci čine izuzetno korisnu mješavinu koja ima antioksidativna, regenerirajuća, imunomodulatorna i antikancerogena svojstva. Kakao pozitivno utiče na sintezu proteina i enzima u organizmu, jer sadrži purine.

Zbog vitaminske serije i prisutnosti prirodnih antidepresiva kakao je odličan način za podizanje nivoa endorfina - hormona sreće i radosti. Zato, kada ste tužni i obuzeti teškim mislima, šolja ovog čokoladnog napitka jako pomaže. Naučnici također primjećuju pozitivan učinak kakaa na mentalnu aktivnost - stimulira razmišljanje, potiče koncentraciju i dugoročne visoke performanse. Kakao štiti od stresa i povećava vitalnost.

Kakao se koristi u raznim oblastima proizvodnje. Važna je komponenta u kulinarstvu, farmaciji i kozmetologiji. Čokoladne kolačiće kupujemo u poslastičarnici, tablete za niski tlak ili kašalj u ljekarni, ljekovitu masku za kosu ili balzam za usne u prodavaonici njege - a svi ti proizvodi sadrže kakao.

Ljekovito djelovanje kakaa uočeno je prije mnogo stoljeća, kada se kakao puter koristio za liječenje važnih ljudi. Kakao se može koristiti kao sredstvo protiv kašlja, ekspektorans i razrjeđivač sluzi., stoga mnogi lijekovi za liječenje bronhitisa i upale pluća sadrže ovaj proizvod. Kakao se također pokazao vrlo učinkovitim u liječenju prehlade i virusnih bolesti, jer savršeno štiti i bori se protiv svih štetnih mikroorganizama - virusa i bakterija. Zimi, za zaštitu ili tretman, nosnu i usnu šupljinu možete namazati kakao puterom.

Unutrašnjom konzumacijom kakaa možete računati na to da će se ublažiti upale crijeva, prestati crijevni poremećaji, ublažiti mnoge stomačne bolesti, dobiti dobru prevenciju holecistitisa i srčanih oboljenja, snizit će se nivo holesterola u krvi. smanjena, a javit će se blagi laksativni učinak u slučaju zatvora. Redovna konzumacija kakaa uklanja štetni holesterol iz organizma, čime se sprečava razvoj ateroskleroze i proširenih vena. Kakao štiti od holecistitisa kao prirodno koleretsko sredstvo, a njegovo antikancerogeno djelovanje djeluje kao prevencija raka.

Šteta kakaa, kontraindikacije, ko ne treba da ga konzumira

Kakao nema izražena štetna dejstva. Može biti štetan i otrovan samo ako je kvalitet proizvoda nizak, pa za kuvanje i tretman birajte kvalitetan kakao prah.

Trebali biste se suzdržati od upotrebe:

- osobe sa individualnom netolerancijom, urtikarijom, alergijama na hranu na kakao, kakao puter, čokoladu;

- osobe sa bolešću koja zahtijeva upotrebu hrane koja ne sadrži purine, na primjer, giht;

— osobe sa teškim metaboličkim poremećajima;

— osobe koje pate od nesanice treba da ograniče unos kakaa u popodnevnim satima;

- hiperaktivna djeca i djeca do tri godine starosti;

— dojilje.

Za većinu nas, ukus kakaa je ukus detinjstva. Ovaj čarobni napitak čudesno podiže vaše raspoloženje i čini da se osjećate malo sretnije. Kada mnogi ljudi spomenu kakao, pred očima im se pojavljuje zelena kutija pod nazivom „Zlatna etiketa“. Međutim, tržište danas nudi širok asortiman ovog proizvoda: u prahu, u granulama, koji već uključuje mlijeko i šećer, ili tradicionalni prah, koji se mora pripremiti na uobičajen način.

Ljudi koji pažljivo broje kalorije koje unose dnevno često griješe zaboravljajući šta piju. Time se smanjuje efikasnost odabrane dijete. Ali svi znaju da je kakao visokokalorični proizvod. Međutim, s obzirom na činjenicu da se ovo piće obično konzumira u malim količinama, hajde da shvatimo koja je vrsta kakaa najmanje kalorična.

Kakao prah: kalorije

Kakao prah je nama najpoznatija i najniskokaloričnija vrsta pića: 100 g sadrži 290 kcal. Što se tiče omjera proteina, masti i ugljikohidrata, on je sljedeći:

  • proteini - 24,3 g
  • masti - 15 g
  • ugljikohidrati - 10,2 g

Osim toga, sljedeći vitamini su široko zastupljeni u kakau:

  • vitamin A - 3 mcg
  • B vitamini (tiamin - 0,1 mg, riboflavin - 0,2 m, piridoksin - 0,3 mg, pantotenska i folna kiselina - 1,5 mg i 45 mcg)
  • vitamin E - 0,3 mg
  • vitamin PP - 1,8 mg
  • beta-karoten - 0,02 mg

Kalorijski sadržaj kakaa sa mlekom


Naravno, kuvanje kakaa sa vodom nije tako prijatno kao kuvanje sa mlekom. A ako u to dodate par kašika šećera! Tasty? Ipak bi! Ali kalorijski sadržaj pića u ovom slučaju je mnogo veći. Energetska vrijednost kakao napitka skuvanog s mlijekom je 67,1 kcal na 100 ml. Ova brojka se može malo smanjiti ako obično mlijeko zamijenite obranim mlijekom. Međutim, šećer nije uključen u ovu brojku. Ako ste navikli da dodajete 2 žličice. po šoljici, a zatim dodajte još 70 Kcal. Ukupno: 137,1 Kcal po šoljici kakaa sa mlekom i šećerom.

Istovremeno se povećava sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata (3,2 g, 3,8 g i 5,1 g na 100 ml pića). Osim toga, prosječna porcija kakaa je 200-250 ml. Shodno tome, sve pokazatelje, uključujući i sadržaj kalorija, potrebno je udvostručiti Ukupno: sadržaj kalorija u porciji kakaa sa mlekom i šećerom je oko 250 Kcal.

Kakao Nesquik: kalorije

Ovaj proizvod je mnogima poznat zahvaljujući oglašavanju, koje uvijek govori o njegovim prednostima. Ako sami pogledate sastav ovog napitka, ustanovit ćete da se ne radi o kakau već o „čokoladnom napitku“, u kojem je količina proteina znatno manja nego u prahu prirodnog proizvoda – svega 0,6 grama po porciji. suhi proizvod. Kalorijski sadržaj Nesquik kakaa na 100 grama je 377 Kcal, a jedna porcija pića iznosi 52 Kcal. Dodajte kalorijski sadržaj mlijeka koje se preporučuje za razrjeđivanje Nesquika i dobit ćete oko 200 Kcal po porciji.

Koje su prednosti kakaa?

Kao što je već spomenuto, vitaminski i mineralni sastav prirodnog kakao praha je vrlo raznolik. Antioksidativne sposobnosti ovog proizvoda su vrlo visoke. Sastav uključuje komponente koje sprječavaju lijepljenje trombocita, blagotvorno djeluju na metabolizam i sprječavaju vaskularna oštećenja.

Konzumiranje prirodnog kakaa pospješuje oporavak mišića nakon intenzivnog fizičkog napora. Kakao je izvor energije i indiciran je za vraćanje snage nakon teških i dugotrajnih bolesti. Ovo piće ima i ekspektorans, pa je odličan pomoćnik u borbi protiv prehlade i respiratornih bolesti.

Naučnici su dokazali da kakao podstiče regeneraciju i podmlađivanje kože. Na ovim se odredbama temelji široka upotreba kakaa u kozmetologiji.

I konačno, prirodni kakao sadrži supstance koje potiču proizvodnju endorfina - hormona radosti. Zato se posle čaše ovog napitka raspoloženje uvek popravlja.

U zaključku bih dao neke generalne savjete o odabiru, pripremi i konzumiranju kakaa:

  1. Nemojte se bojati eksperimentirati i tradicionalno pripremljenom napitku dodajte prstohvat soli, bibera (može i roze), vanile ili omiljeni sirup. I tada će okus poznat iz djetinjstva zasjati novim nijansama.
  2. Prilikom odabira kakaa, zapamtite da prilikom pripreme kvalitetnog proizvoda ne smije biti taloga. Odaberite one zemlje proizvođače u kojima se ovaj proizvod tradicionalno uzgaja (Južna Amerika, Afrika). Zapamtite da piće ne može biti visokog kvaliteta ako se proizvodi u zemljama u kojima se kakao ne uzgaja (na primjer, u Kini).
  3. I za kraj, iznenađenje za one koji ovo piće ne mogu da odbiju ni dok su na dijeti i broje kalorije. Pijte kakao ujutru! Šolja toplih poslastica ne samo da će vas napuniti energijom, već će vam dati i zasićenost koja vas neće napustiti do 5 sati! Osim toga, veći dio kalorijskog sadržaja kakaa čine masti - 47% i proteini - 34%, a ugljikohidrati samo 14%. Kao rezultat, ljudska aktivnost se povećava, energetska vrijednost kakaa za tijelo postaje nedovoljna, a ono počinje da troši postojeće rezerve masti!

Kakao je omiljena poslastica i dece i odraslih. Ova aromatična poslastica poznata je iz djetinjstva. Kakao prah se pravi od sjemenki čokoladnog drveta. Prže se, čiste, pa usitnjavaju, ulje se cijedi i melje u prah. Kalorični sadržaj kakaa u njegovom čistom obliku je nizak. Ali rijetko ga pijemo bez ikakvih dodataka.

Ovo piće je popularno već duže vrijeme. Njegova domovina se smatra Južna Amerika, koja ima optimalne klimatske uslove za rast kakao drveta. Jednom u drugim zemljama svijeta, kakao je postao omiljeni topli napitak. U početku je to bila gorka, gusta smjesa, ali se receptura godinama usavršavala, a sada je slatki napitak tečne konzistencije klasik. Ali ipak, u njega se mogu dodati dodatni proizvodi, poput cimeta ili čak čili papričice.

Kakao sadrži tonike, antidepresive i antioksidanse. Napitak je vrlo koristan: pomaže u normalizaciji cirkulacije krvi, poboljšanju funkcije mozga i suočavanju s depresijom. Poslastica stimuliše proizvodnju "hormona sreće" - endorfina. Mnogi naučnici smatraju da će vas šoljica ovog ukusnog napitka okrijepiti jednako kao i kafa, ali nimalo neće štetiti tijelu.

Plodovi čokoladnog drveta sadrže sledeće vitamine: A, E, PP, grupu B, beta-karoten. Osim toga, ovaj proizvod je bogat sljedećim korisnim tvarima: kalcijum, magnezijum, željezo.

Uprkos prednostima ovog proizvoda, ima i kontraindikacije:

  • starost do 3 godine;
  • bolesti nervnog sistema;
  • dijabetes melitus;
  • skleroza i drugi.

Energetska vrijednost

Pogledajmo pobliže sadržaj kalorija u kakau. Sto grama čistog kakao praha sadrži 290 kcal. Ako izračunate doze koje obično kuhamo, onda brojka neće biti tako zastrašujuća. Jedna kašičica sadrži samo 27 kcal.

Kakao nije na listi najefikasnijih dijetetskih proizvoda, ali ako ujutro popijete malu šoljicu sa malo šećera, osećaj sitosti vas neće napustiti 4-5 sati, što će vam pomoći da se lakše nosite uz ograničenja u unosu hrane. Mala porcija kakaa lako može zamijeniti doručak: ukusan je, zasitan i zdrav.

Metode kuhanja

Kuhanje kakao praha sa vodom nije tako ukusno kao kuvanje sa mlekom. A ako ga popijete i sa šećerom, kalorijski sadržaj poslastice povećat će se na 300 kcal u jednoj šalici. Ništa manje energetski vrijedne rastvorljive mješavine, kao što je Nesquik. Ovi instant čokoladni napici sadrže kakao prah i šećer koji se moraju razrijediti vrućom tekućinom (mlijekom ili vodom). Kalorijski sadržaj Nesquik mješavine je 377 kcal/100 grama.

Takvi proizvodi se obično prave za djecu. Što su hranljivije, to bolje. Ali za osobu koja pazi na svoj kalorijski unos, bolje je skuhati prirodni kakao prah u mlijeku sa niskim sadržajem masti i koristiti zamjenu umjesto šećera. Kalorijski sadržaj kakaa sa mlekom 1% masti je 100 kcal/100 grama. Odnosno, ispijanjem standardne porcije dobit ćete 200 kcal u ukupnoj ishrani.

Kao što vidite, kalorijski sadržaj samog kakao praha je nizak. Dodatnu energiju daju srodni proizvodi - mlijeko i šećer. Ali čak i ovdje možete pronaći alternativu kuhanjem pića u vodi i dodavanjem nemasnog vrhnja. Veoma je ukusno i zdravo skuhati kakao sa mlekom od 1-1,5% masti. Umjesto šećera koristite zamjenu ili dodajte med.

Nema razloga zašto bi zdrava osoba odbila ovaj ukusni napitak. Koliko će kalorija biti u kakau, na vama je da odlučite. A kada se odlučite, dobar tek!