Çeşitli

Funchoza tarifi nasıl yapılır? Funchose yapmak için tarif. Bundan sonra ne yapılmalı: Kore eriştesi ile atıştırmalık tarifleri

Asya mutfağı özgünlüğüyle öne çıkıyor. Alışılmadık yemeklerden biri de Funchoza fasulyeli erişte. Evde funchose hazırlamak için birçok tarif var çünkü evrensel bir ürün ve çeşitli baharatlar, sebzeler, kümes hayvanları ve etlerle birleştirilebiliyor.

Pişirmeye hazırlanıyor

Ürün, altın maş fasulyesinden elde edilen nişastaya dayanmaktadır. Funchose'un dünyaya yayılması Çin'den başladı, bu yüzden hala ulusal bir Çin yemeği olarak kabul ediliyor. Maş fasulyesi ayrıca Hindistan, Kore ve Japonya'da da yetiştirilmektedir. Böylece görüşleri birleştirebilir ve funchose'un Güneydoğu Asya'dan geldiğini güvenle söyleyebiliriz.

Nişastadan yapıldığı için ikinci bir isim aldı - cam veya nişasta eriştesi. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü pişirildikten sonra şeffaf (cam) görünüme sahip ince, beyaz iplikler sunar.

Bileşim sadece maş nişastasını değil aynı zamanda diğer baklagilleri de içerir: tatlı patates, manyok, caina.

Nasıl pişirilir

Funchose, birinci ve ikinci yemeklerin, salataların veya garnitürlerin hazırlanmasında kullanılabilir. Hazırlanması kolaydır - kuru erişteleri kaynar suya ekleyin, 3-5 dakika kaynatın, bir kevgir içinde süzün ve soğuk suyla durulayın.

Pişirmenize gerek yok, üzerine kaynar su döküp 15-20 dakika demlenmesi yeterli.

En popüler tarifler tavuklu, taze havuçlu ve salatalıklı tariflerdir. Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir. Soğuyan erişteler birbirine yapışır ve görünümlerini kaybeder.

Kalori içeriği

Kuru formdaki kalori içeriği oldukça yüksektir. 100 gramı yaklaşık 335 kcal içerir. Pişirilirse kalori içeriği keskin bir şekilde 100 gramda 85 kcal'e düşer.

Funchose'un ayrı olarak yenmediğini hesaba katarsak, bitmiş yemeğin kalori içeriği tüm malzemelere bağlıdır. Örneğin:

  • mantarlı – 105 kaka;
  • sebzeli – 100 kcal;
  • domuz eti ile - 150 kcal;
  • sığır eti ile – 135 kcal;
  • peynirli – 120 kcal.

Domuz etiyle yapılan en yüksek kalorili yemekler.

Sebzeli klasik Kore funchose'u

İçindekiler:

  • funchose erişte – 100-150 g;
  • sebzeler – havuç (1 adet), taze salatalık (1 adet), sarımsak (4 diş);
  • yeşillikler - maydanoz, dereotu (her biri 1 dal);
  • zeytinyağı – 4 yemek kaşığı;
  • 2 çay kaşığı kuru baharat (kurutulmuş sarımsak, öğütülmüş kırmızı ve karabiber, öğütülmüş kişniş);
  • tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir:

  1. Şehriye sıcak suda 5-7 dakika kadar bekletilir.
  2. Bir kevgir içine koyun, soğuk suyla durulayın ve fazla suyun akması için zaman tanıyın.
  3. Sebzeler hazırlanır: havuç ve salatalıklar ince şeritler halinde doğranır. Kore salataları için özel bir rende satın almak daha iyidir. Yeşiller ve sarımsaklar mümkün olduğunca ince kıyılır.
  4. Doğranmış havuçları ayrı bir kaba alıp, suyu çıkana kadar elinizle karıştırın.
  5. Sosu hazırlayın: tüm baharatları, tuzu, sirkeyi, zeytinyağını karıştırın.
  6. Ayrı bir kapta erişte tüm ürünlerle birleştirilir, her şey sosla doldurulur. Daha sonra içerikler iyice karıştırılır.
  7. Son hazırlık için yemeğin demlenmesi için 2 saat bekletilir.

Sebzeli klasik Kore funchose'u hazır. Servis edilebilir.

Videolu tarif

Kızartma tavasında tavuk tarifi

İçindekiler:

  • yarım paket cam erişte;
  • 1 büyük havuç;
  • bir baş kırmızı soğan;
  • 220 gr tavuk fileto;
  • 15-20 gr taze sarımsak;
  • 40-45 ml soya sosu;
  • bir çay kaşığının üçte biri Çin Beş Baharatı çeşnisi;
  • 10 gr kavrulmuş susam;
  • 30 ml susam yağı.

Hazırlık:

  1. Tavuk fileto uzun ince parçalar halinde kesilir ve kağıt peçete üzerinde kurutulur.
  2. Sebzeler. Önce soğanlar ve havuçlar soyulur, ardından ince şeritler halinde doğranır. Kök sebzeleri doğramak için roko rendesi ve soğan için parçalayıcı rende kullanmak daha iyidir.
  3. Funchoza. Ayrı bir kaba dökün, üzerine kaynar su dökün ve kapağını kapatın. 5 dakika oturmalı. Suyu boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
  4. Kızartma tavasının hazırlanması: Maksimum ısıyı açın, ısınmasını bekleyin, susam yağı ekleyin, 2 dakika ısıtın. Daha sonra soğanı ekleyip 2 dakika kavurun.
  5. Soğanlar hazır olduktan sonra tavaya tavuk parçaları konulur. Et ve soğan sürekli karıştırılarak 8 dakika kızartılmalıdır.
  6. Etin ardından havuçları ekleyip 4 dakika daha kızartın. Bu sürenin sonunda erişteler eklenir. Tüm ürünler iyice karıştırılarak 2 dakika kızartılır. Daha sonra ateşi kapatabilirsiniz.
  7. Servis yapmadan önce baharat ekleyin. Soya sosunu, rendelenmiş sarımsağı ve susam tohumlarını dökün. İstenirse ince kıyılmış otlar ekleyebilirsiniz.
  8. Kızartma tavası bir kapakla kapatılır, içindekiler 5 dakika demlenir.

Tavuk ve sebzeli funchose salatası

İçindekiler:

  • sebzeler: 2 patates, 1 havuç, 1 soğan, 4 diş sarımsak;
  • soslar: soya – 6 yemek kaşığı, istiridye – 2 yemek kaşığı;
  • baharatlar: 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil, kuru biber ve susam, karabiber ve tadına göre tuz;
  • tavuk – 1 adet, ağırlığında (1,5-2 kg);
  • funchose eriştesi - 100 g;
  • istiridye mantarları – 200 gr;
  • yeşil soğan sapları - 4 adet;
  • pirinç şarabı - 2 yemek kaşığı;
  • susam yağı – 1 yemek kaşığı;
  • sade su – 600 ml.

Hazırlık:

  1. Sos. Soya sosunu bir kaba dökün, presten geçirilen sarımsakları ekleyin. Daha sonra rendelenmiş zencefil, karabiber, tuz, istiridye sosu ve pirinç şarabını ekleyin. Eğer durum böyle değilse normal kuru üzümle değiştirebilirsiniz.
  2. Tavuk. Karkas iyice yıkanır ve küçük parçalar halinde doğranır. Bir tencereye koyun, sosu ekleyin ve ateşe verin. Sos kaynayınca ısıyı en aza indirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve 15 dakika bekletin.
  3. Erişteler yukarıda açıklanan teknoloji kullanılarak hazırlanır.
  4. Sebzeler. Soyulmuş, yıkanmış, büyük dilimler halinde kesilmiştir. Tavukla birlikte tavaya ekleyin.
  5. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak sebzeler hazır olana kadar pişirilir.
  6. İçerikler hazır olduğunda susam yağı, susam ve funchose ekleyin.
  7. Tavayı bir kapakla kapatın ve tamamen pişene kadar 2-5 dakika bekletin.

Servis yapmadan önce yeşil soğan ekleyin.

Et ve sebzeli cam erişte

Tarif iki kişiliktir. Bileşiminde tuz yoktur çünkü soya sosu ete eşsiz bir tat verecek ve onun yerini alacaktır.

İçindekiler:

  • 2 çile erişte;
  • 1 kg domuz eti;
  • soğan – 3 kafa;
  • havuç – 1-2 adet;
  • 1-1,5 çay bardağı soya sosu;
  • 1 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş;
  • bitkisel yağ - eti kızartmak için;
  • su.

Hazırlık:

  1. Erişteler her zamanki gibi hazırlanır.
  2. Domuz eti yıkanır, kağıt peçete üzerinde kurutulur ve uzun ince şeritler halinde kesilir.
  3. Bitkisel yağ bir tavaya dökülür ve ısıtılması için ateşe konur. Etler içine konularak 15-20 dakika kızartılır. İşlem sırasında domuz eti suyu serbest bırakır, bu nedenle açık bir tavada kızartmak daha iyidir.
  4. 5-10 dakika sonra soya sosunu ekleyin ve ısıyı en aza indirin. Bu modda içerikler kaynatılmalıdır. Sos kaynayınca kabı bir kapakla kapatın ve 15-20 dakika pişirin.
  5. Domuz eti yumuşayınca önceden yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları ve rendelenmiş Kore havuçlarını ekleyin.
  6. Kapağın altında, tamamen pişene kadar her şeyi kısık ateşte pişirin.
  7. Servis yapmak için bir tabak alın, üstüne bir parça funchose, domuz eti koyun, soya sosunu dökün. Taze veya salamura sebzelerin eklenmesi tavsiye edilir.

Deniz ürünleri tarifi

Aşçılık uzmanları, deniz ürünleri içeren makarnanın, ikincisinin çok olması durumunda her zaman daha lezzetli olduğunu söylüyor.

İçindekiler:

  • 100 gr funchose;
  • tatlı biber – 2 adet;
  • kiraz domates – 5 adet;
  • soğan – 1 kafa;
  • 2 diş sarımsak;
  • dondurulmuş yeşil bezelye - 50 g;
  • 500 gram deniz ürünleri kokteyli;
  • 1 kg kral karides;
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
  • 2 yemek kaşığı soya sosu.

Hazırlık:

  1. Funchose'u iyi bilinen bir tarife göre hazırlayın.
  2. Karidesleri haşlayın. Kabuklu ise kaynattıktan sonra temizleyin. Zaten soyulmuşsa 500 gram yeterlidir. En fazla 2 dakika pişirin.
  3. Soğanlar ve sarımsaklar soyulur ve ince ince kıyılır. Biber yıkanır ve şeritler halinde kesilir.
  4. Soğanı ve sarımsağı bir tavaya koyun, yağı ekleyin, yüksek ateşte 3 dakika sürekli karıştırarak kızartın.
  5. Soğan ve sarımsaklar hazır olunca sebzeleri ekleyin. Daha sonra her şey yaklaşık 5 dakika kızartılır.
  6. Sebzeler kızartıldığında makarnayı, sosu, karabiberi ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
  7. Son aşamada deniz ürünleri kokteyli ve karides eklenir.
  8. Yemeği 7-10 dakika kısık ateşte pişirin.

Funchose çorbası nasıl yapılır

Tarif basittir ve acemi bir ev hanımı bile bunu yapabilir.

İçindekiler:

  • 350-400 gr tavuk fileto;
  • 100 gr erişte;
  • 1 soğan;
  • 100 gr Çin lahanası;
  • tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

  1. Tavuk filetoyu işleyip yıkayıp su dolu bir tencereye koyuyoruz. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyip 30-40 dakika pişirin.
  2. Fileto pişerken sebzeleri doğrayın.
  3. Bitmiş tavuğu tavadan çıkarın ve porsiyonlara bölün.
  4. Et suyuna funchose ekleyin ve 7-10 dakika kaynatın.
  5. Çorbaya tavuk fileto parçaları ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce taze otlar ekleyebilirsiniz.

Videolu tarif

Funchose'un yararları ve zararları

Cam eriştenin hem vücuda faydalı hem de zararlı özellikleri bulunmaktadır.

Kompozisyon, sinir sisteminin işleyişini stabilize eden "B" grubu vitaminleri, dolaşım sisteminin durumunu iyileştiren "PP" vitamini içerir. Yeni hücrelerin oluşumunu destekleyen amino asitler içerir.

Yeşil fasulye nişastasından veya diğer ürünlerden yapılan erişteler Asya mutfağında en yaygın ürünlerden biridir. Son yıllarda funchose yurttaşlarımızın kullanımına sunuldu. Kore tarzı funchose özellikle popülerdir: "Kristal erişte" denilen çeşitli atıştırmalıklar birçok mağazada satılmaktadır ve özellikle baharatlı yemekleri tercih edenler arasında talep görmektedir. Teknolojinin özelliklerini ve aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda uygun tarifi biliyorsanız, evde funchose'dan benzer bir salata hazırlayabilirsiniz.

Pişirme özellikleri

Funchoza'nın esnek ve yumuşak hale gelmesi durumunda doğru şekilde pişirildiği kabul edilir, ancak aynı zamanda bir miktar esnekliği ve hatta gevrekliği korur. Bu etki ancak teknolojinin özelliklerini bildiğiniz takdirde elde edilebilir.

  • Her durumda funchose'un kaynatılması gerekmez. İplik gibi ince ise kaynatılmaz, buharda pişirilir, yani sıcak su dökülür, kapağı kapatılır ve ortalama 5 dakika bekletilir. Eriştelerin kesiti yarım milimetreyi aşan bir çapa sahipse kaynatılması tavsiye edilir. Makarnayla aynı şekilde pişirildiği için acemi bir ev hanımı bile bunda zorluk yaşamayacaktır. Sadece pişirme süresini aşmamak önemlidir. Genellikle 3 ila 5 dakika arasındadır. Daha kesin talimatlar ambalajın üzerinde bulunabilir.
  • Pişirme sırasında veya sonrasında funchose birbirine yapışabilir. Bunun olmasını önlemek için bol miktarda suda pişirmeniz gerekir: 100 gr kuru erişte için en az bir litre su almanız gerekir. Bu nedenle büyük bir tencereye ihtiyacınız olacak.
  • Funchose pişirirken suya bitkisel yağ eklenmesi yapışmasını önleyecektir. Optimum oran litre suya 20 ml yağdır. Bu durumda yağın rafine edilmesi ve kokusuz olması gerekir.
  • Funchose'un çilelerde kaynatılması özel bir yaklaşım gerektirir. Pişirmeden önce iplikle bağlanırlar. Az miktarda tuz ve yağın zorunlu ilavesiyle suda kaynatın. Daha sonra silkeleyin, ipliği çıkarın ve erişteleri birkaç parçaya bölün.
  • Korece funchose hazırlamak için, Kore atıştırmalıkları için hazır sos veya özel olarak seçilmiş baharat karışımının kullanılması uygundur. Ancak dilerseniz baharatları ve ana malzemeleri zevkinize göre birleştirerek kendi sosunuzu yapabilirsiniz. Önemli olan pansumanın bitkisel yağ, soya sosu, sarımsak, öğütülmüş kırmızı biber veya taze biber içermesidir. Şeker, kişniş ve karabiber ilavesiyle pirinç sirkesi veya normal sirkenin eklenmesi tavsiye edilir. Başka otlar ve baharatlar eklemek mümkündür. Daha sonra bitmiş funchose salatası, Kore mutfağına özgü bir tada sahip olacak.
  • Servis yapmadan önce hazırlanan salata serin bir yerde bir saat bekletilmelidir. Bu, malzemelere baharatların aromasını emmesi için zaman tanımak için yapılır.

Korece Funchoza, çeşitli sebzelerin, mantarların ve etin eklenmesiyle yapılır. Bu nedenle bu isimdeki atıştırmalıkların lezzet paleti oldukça geniştir.

Korece funchose için basit bir tarif

  • funchose – 0,2 kg;
  • havuç – 150 gr;
  • dolmalık biber – 0,2 kg;
  • sarımsak – 3 diş;
  • bitkisel yağ – 30 mi;
  • soya sosu – 10 ml;
  • sofra sirkesi (yüzde 9) – 5 ml;
  • Kore salatası baharatı – 10 gr;
  • şeker - bir tutam;
  • su – 20 mi.

Pişirme metodu:

  • Sarımsakları özel bir presle ezin.
  • Baharatı suyla seyreltin, soya sosu ve sarımsak ekleyin, karıştırın.
  • Bir çay kaşığı sirke dökün, şeker ve bitkisel yağ ekleyin, tekrar iyice karıştırın.
  • Biberleri yıkayın. Sapı çıkarın ve tohumları çıkarın. Hamuru ince şeritler halinde kesin.
  • Kore salataları hazırlamak için havuçları soyup rendeleyin. Böyle bir rendeniz yoksa, sebze soyucu kullanarak havuçları ince uzun şeritler halinde kesmeniz yeterlidir.
  • İnce funchose'u 5 dakika boyunca buharda pişirin. Sudan çıkarıp soğuk suyla durulayın. Yaklaşık 4-5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
  • Funchose'u havuç ve biberle karıştırın, hazırlanan sosla baharatlayın.

Salata demlendikten sonra servis edilebilir. Bunu yapmak için bir ila dört saat boyunca serin bir yere koymanız gerekir. Böyle bir atıştırmalıkların bir günden fazla saklanması önerilmez.

Salatalıklı Kore tarzı funchoza

  • funchose – 0,3 kg;
  • havuç – 100 gr;
  • dolmalık biber – 0,25 kg;
  • salatalık – 0,25 kg;
  • soğan – 100 gr;
  • sarımsak – 5 diş;
  • öğütülmüş kişniş – 5 g;
  • öğütülmüş kırmızı biber – 5 gr;
  • şeker – 5 gr;
  • üzüm sirkesi (yüzde 3) – 50 ml;
  • soya sosu – 50 ml;
  • öğütülmüş karabiber – 5 gr;
  • bitkisel yağ – 50 ml.

Pişirme metodu:

  • Dolmalık biberi yıkayın. Çekirdeklerini ve sapını çıkardıktan sonra ince çeyrek halkalar halinde kesin.
  • Soğanın kabuğunu çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
  • Salatalıkları yarım daire veya şeritler halinde kesin.
  • Soyulmuş havuçları, Kore atıştırmalıkları yapmak için tasarlanmış bir rende kullanarak öğütün.
  • Karışık sebze.
  • Paketin üzerindeki talimatları izleyerek funchose'u yumuşayana kadar kaynatın. Yaklaşık 10 cm'lik parçalar halinde kesin ve sebzelerle karıştırın.
  • Sarımsakları presten geçirin, sirke, soya sosu, şeker ve baharatlarla karıştırın. Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.
  • Salatayı süsleyin ve bir saat buzdolabına koyun.

Bu tarife göre salata taze, hafif ama oldukça baharatlıdır. Barbekü dahil et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Tavuk ve kabak ile Kore funchoza

  • funchose – 0,2 kg;
  • tavuk göğsü filetosu – 0,25 kg;
  • dolmalık biber – 0,2 kg;
  • havuç – 150 gr;
  • kabak – 0,25 kg;
  • sarımsak – 3 diş;
  • acı biber – 1 bakla;
  • soya sosu – 60 mi;
  • bitkisel yağ – 40 mi;
  • pirinç veya üzüm sirkesi (yüzde 3) – 10 ml;
  • şeker (üzüm sirkesi kullanılıyorsa) – bir tutam.

Pişirme metodu:

  • Tavuk göğsünü yumuşayana kadar haşlayın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin.
  • Sebzeleri soyun. Kore salataları için kabak ve havuçları rende üzerinde öğütün, dolmalık biberi şeritler halinde kesin, acı biberi bir blender kullanarak püre haline getirin, sarımsakları özel bir presten geçirin.
  • Funchoza'yı tavuk suyuna koyun, buharda pişirin veya yumuşayana kadar kaynatın.
  • Acı biber karışımını sarımsak karışımıyla karıştırın ve soya sosuyla seyreltin. Yağ, sirke, şeker ekleyin. Karıştırmak.
  • Sebzeleri ve haşlanmış tavuk parçalarını funchose ve baharatlı Kore sosuyla karıştırın.

Salatalarda bile kabağı çiğ yemeye alışkın değilseniz önce yağda hafifçe kızartabilirsiniz. Bu durumda sosun, tarifte belirtilenden biraz daha az yağ içermesi gerekir.

Kore tarzı funchoza, yurttaşlarımız arasında en popüler Asya yemeklerinden biridir. Bu atıştırmalık, baharatlı yiyecekleri seven ve diyetlerini yeni tada sahip yemeklerle çeşitlendirmek isteyenlere hitap edecek.

Sofralarımızda giderek daha fazla Asya yemeği yer alıyor. Son zamanlarda suşi ve rulolar bizim için yeniydi, şimdi funchose yemeklerinde ustalaşıyoruz. Görünüşe göre, hafif gri bir renk tonuna sahip, beyaz renkli, çok ince, uzun bir eriştedir. Satışta başka makarna şekilleri de var; yuvalar, köpekbalığı yüzgeçleri. Funchose yemekleri tüm Asya ülkelerinde yaygındır, ancak Tayland anavatanı olarak kabul edilir. Orijinal Asya funchozu, maş fasulyesi, manyok, tatlı patates ve yüksek nişasta içeriğine sahip diğer bitkilerden üretilen nişastadan yapılır. Kaynatıldığında rengini kaybeder ve “camsı” gibi şeffaf hale gelir.

Mağazalarımız genellikle Çin yapımı pirinç funchose'u sunar; pişirildiğinde beyaz kalır. Bu oldukça yüksek kalorili bir üründür; 100 gram çiğ erişte 320 kilokalori içerir. Funchose çok miktarda suda hazırlanmalı, çok fazla nemi emer, kalori içeriği 87 kilokalori / 100 g'a düşürülür.Bu eriştenin belirgin bir tadı yoktur, ancak diğer ürünlerin aromalarını mükemmel şekilde emer. Bu kalite onu lezzetli bir garnitür yapar. Evde hazırlanan Funchoza, çeşitli katkı maddeleri, baharatlar ve soslarla servis edilir.

Ürün bizim için hala alışılmadık olduğundan şu soruyu cevaplamak gerekiyor: funchose'un yararları ve zararları, dahası ne? Cam erişteler çeşitli vitaminler ve mikro elementler içerir ve hızlı bir enerji kaynağıdır. B, PP, E vitaminleri vücudun normal işleyişi için son derece önemlidir. Ayrıca kalp fonksiyonunu destekleyen çinko, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve diğer eser elementleri de içerir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin işleyişi iyileşir, vücut zararlı atıklardan ve toksinlerden arındırılır. Kardiyovasküler sistemin işleyişi normalleşir ve kan damarlarının durumu iyileşir.

Funchose hayranları, bunun mükemmel bir antidepresan olduğunu, vücudu gençleştirdiğini, saç ve tırnakların durumunu iyileştirdiğini iddia ediyor. Gluten içermez ve bu maddeye karşı intoleransı olan hastalar tarafından tüketilebilir. Cam erişte tiroid bezinin işleyişini iyileştirir ve kanser hücrelerinin gelişimini engeller. Orta derecede funchose tüketimi sağlığınıza zarar vermez. Kabızlığa yatkın kişilerin dikkatli olması gerekir.

Yemek sırları

Funchose'un birbirine yapışmaması veya taşmaması için doğru şekilde nasıl hazırlanır?

  1. Lütfen üreticiye dikkat edin, orijinal funchose Tayland'da üretilmektedir. Rusça talimatlar olmalı. Ürünün bileşimini dikkatlice inceleyin, fasulye belirtilmelidir. Erişte pirinç ve mısırdan oluşuyorsa pirinç funchose'dur, farklı bir tadı ve özellikleri vardır. Yüksek kaliteli erişteler yarı saydamdır ve hafif gri bir renk tonuna sahiptir. Çok kırılgandır ve hafif bir fındık aromasına sahiptir. Erişteler plastikse, kolayca bükülüyorsa veya alışılmadık bir kokuya sahipse ambalajı bir kenara koyun.
  2. Depolama koşullarına uymak çok önemlidir. Kuru ve serin bir yerde saklanmalıdır. Funchose, yüksek nem nedeniyle kalitesini kaybeder; hava geçirmez bir kapta, keskin kokulu yiyeceklerden uzak tutun.
  3. Funchose'un nasıl pişirileceğini bilmiyor musun? Büyük bir tencere hazırlayın; bol miktarda suya ihtiyacınız olacak. Birkaç dakika boyunca ince eriştelerin üzerine kaynar su dökün. Makarnanın çapı 1/2 milimetreden fazla ise haşlanması gerekir. Pişirme süresi paketin üzerinde belirtilmiştir, artırmaya gerek yoktur. Yapışmayı önlemek için tavaya birkaç yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
  4. Funchose garnitür bir defaya mahsus hazırlanır, saklama sırasında birbirine yapışır ve iştah açıcı görünmez.
  5. Funchose'u hazırlamadan önce buzlu su hazırlayın. Erişteleri durulayın, çabuk soğurlar, ufalanırlar.

Bu ikram diyetinizi çeşitlendirebilir ve ailenizi hızlı ve kolay bir şekilde besleyebilir.

Sebze salatası

Funchoza çeşitli şekillerde hazırlanır; meze, çorba veya ana yemek olarak kullanılabilir.

Her türlü salatada sıklıkla kullanılır, sebze ve et bileşenleriyle iyi uyum sağlar.

İçindekiler

Funchose salatası çok çabuk hazırlanır:

  • ince erişte - 200 gram;
  • taze salatalık – 2 adet;
  • tatlı kırmızı biber – 1 adet;
  • havuç – 2 adet;
  • sarımsak – 2 diş;
  • sirke – 1 tatlı kaşığı;
  • bitkisel yağ – 50 mi;
  • tuz, baharatlar, soya sosu.

Pişirme metodu

Erişteyi paket talimatlarına göre hazırlayın:

  1. Sebzeleri yıkayın ve şeritler halinde kesin.
  2. Bitkisel yağda kızartın, doğranmış sarımsakları ekleyin. Tuz ve sirke ekleyin.
  3. Karıştırın, soya sosuyla baharatlayın.

Mezeyi iyice soğutun ve yarım saat bekletin. Funchose'lu basit bir salata hazır. Soğutulmuş, aromatik yemek servis edilebilir.

Etli Funchoza (domuz eti veya sığır eti)

Önceden funchose ve etli bir salata hazırlamak, buzdolabında demlenmesine zaman vermek ve iyice ıslatmak daha iyidir. Salata aromatik, baharatlı ve doyurucudur.

İçindekiler

Etli Funchoza domuz eti veya sığır eti ile hazırlanır:

  • et filetosu - 0,5 kilogram;
  • funchose – 0,25 kilogram;
  • dolmalık biber, soğan, havuç, taze salatalık - her biri birer parça;
  • sarımsak - dört diş;
  • bitkisel yağ – 120 mililitre;
  • tuzlar, şeker, baharatlar.

Pişirme metodu

İlk önce eti hazırlayın:

  1. Filetoyu durulayın, gereksiz yağları ve damarları çıkarın, ince şeritler halinde kesin. Menünüzde sığır eti ile funchoza varsa eti marine etmek daha iyidir. Soya sosunu tuz ve baharatlarla karıştırın, biraz su ekleyin ve eti üç saat turşunun içinde bekletin. Sığır eti yumuşak ve yumuşak hale gelecektir.
  2. Havuç, biber ve salatalıkları yıkayıp soyun, doğrayın. Havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyebilirsiniz ve salata güzel görünecektir.
  3. Sebze karışımını tuzlayın, şekeri ekleyin, suyunu hafifçe çıkarmayı unutmayın.
  4. Doğranmış soğanı kızartın. Rengi dönünce doğranmış sarımsakları ekleyin.
  5. Bütün sebzeleri karıştırın, kalan soya sosunu dökün. Et kızartması hazır.
  6. Dilimler halinde kesilmiş eti kapağın altındaki bir tavada tamamen pişene kadar pişirin, kızartmayla karıştırın.
  7. Erişteleri paket talimatlarına göre kaynatın. Et ve sebzelerle karıştırın.

Tuzu tadın, gerekirse tuz ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve taze otlarla süsleyin. Domuz eti veya sığır eti ile Funchoza demlenmeli, tadı daha zengin ve yoğun hale gelecektir.

Kore funchose sosu

Funchose'un neredeyse hiç tadı olmadığından, bunun için hoş kokulu ve baharatlı bir sos hazırlamak gerekir. Mağazada funchose için hazır sos satın alabilirsiniz, ancak evde malzemelerin oranını beğeninize göre seçebilirsiniz. Susam yağı, soya sosu, acı biber ve öğütülmüş kişnişi eşit oranlarda karıştırın. Funchose pansumanını buzdolabında bekletin. Salatalara veya sıcak yemeklere ekleyebilirsiniz.

Korece funchoza hazırlamak oldukça kolaydır, asıl önemli olan doğru sosu yapmaktır.

İçindekiler

Bu sos diğer salataları süslemek için de kullanılabilir:

  • rafine bitkisel yağ - 500 mililitre;
  • şeker – 40 gram;
  • sirke - 160 mililitre;
  • öğütülmüş karabiber, öğütülmüş kişniş, doğranmış zencefil - her biri yarım çay kaşığı;
  • tuz seviyesi çay kaşığı;
  • sitrik asit – yarım çay kaşığı;
  • kırmızı biber – 1/2 adet;
  • sarımsak – 2 diş.

200 mililitre suyu kaynatın, içindeki tuzu ve şekeri eritin. Diğer tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın, kaynatın. Serin kaplı. Bu sosu haşlanmış eriştelerin üzerine dökün, Kore funchozu hazır.

Bu tarifte mantarlı funchose kullanılıyor ve sonuçta oruç sırasında hazırlanabilen son derece lezzetli bir çorba ortaya çıkıyor.

İçindekiler

Sıradan mantarlar kullanıyoruz:

  • istiridye mantarı veya petrol – 300 gram;
  • funchose – 150 gram;
  • havuç – 1 adet;
  • soğan, domates - her biri 2 adet;
  • sarımsak - dört diş;
  • soya sosu – 100 mililitre;
  • tuz.

Tüm sebzeleri ve mantarları yıkayıp soyun ve doğrayın. Isıtılmış bitkisel yağda bir tavada kızartın, soya sosunu dökün. Sarımsakları doğrayın, sebzelere ekleyin ve 3-4 dakika pişirin. Bu arada bir tencerede suyu (yaklaşık 500 ml) kaynatın, yavruları içine aktarın ve birkaç dakika pişirin. Erişteleri ekleyin ve üç dakika daha pişirin. Bir numune alın ve gerekirse tuz ekleyin. Soya sosunun çok fazla tuz içerdiğini unutmayın. Funchose ile iştah açıcı hafif bir çorba hazır. Hemen pişirilmesi tavsiye edilir, ısıtıldıktan sonra tadı bozulur.

Bu sıcak meze, herhangi bir tatil masasında özel bir yemek haline gelecektir. Karidesli Funchoza'nın o kadar nefis bir tadı ve aroması var ki kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Patlıcan, karnabahar gibi dilediğiniz sebzeyi bu yemeğe katabilirsiniz, her seferinde yeni bir lezzet elde edersiniz.

İçindekiler

İstenirse tavuk eti parçaları ekleyebilirsiniz:

  • erişte – 200 gram;
  • havuç, soğan, dolmalık biber - her biri birer tane;
  • karides – 350 gram;
  • sarımsak - üç diş;
  • zencefil kökü – 25 gram;
  • bitkisel yağ – 100 mililitre;
  • soya sosu – 25 mililitre;
  • pilav için tuz, karabiber, baharat;
  • kişniş, maydanoz.

Eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin. Şeffaf hale geldikten sonra suyu boşaltın. Erişteleri hafifçe kurutun ve bir çorba kaşığı soya sosu ekleyerek bir tavada kızartın. Yapışmasını önlemek için sürekli karıştırmak gerekir. Kızartma süresi iki dakikadır. Karidesleri haşlayıp soyun. Zencefil dışındaki tüm sebzeleri şeritler halinde doğrayın, zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri kızartın, pilav karışımını, sarımsağı ve soya sosunu ekleyin. 3-4 dakika pişirin, ince doğranmış otları ekleyin. Bu sosla kızarmış funchose dökülür. Geniş bir tabağa koyun ve karidesle süsleyin. Sebzeli ve karidesli Funchoza sıcak servis edilir, ailenizi sofraya davet edin.

Bu lezzetli yemek sadece çeyrek saat içinde hazırlanabilir. Deniz ürünleri sevenler bu tarifi kaçırmak istemeyecektir.

İçindekiler

Bu miktardaki yiyecek 4 porsiyon eder:

  • deniz kokteyli (ahtapot, midye, kalamar, karides) – 400 gram ağırlığında bir paket;
  • funchose –250–300 gram;
  • brokoli (karnabahar ile değiştirilebilir) – 200 gram;
  • soya sosu -1/2 su bardağı;
  • karabiber – 1/2 çay kaşığı;
  • acı biber - bıçağın ucunda;
  • sarımsak - bir karanfil;
  • kıyılmış fındık – 1/2 bardak;
  • tuz;
  • şeker – 1/2 çay kaşığı.

Pişirme metodu

Dondurulmuş deniz ürünlerini dondurucudan çıkarın:

  1. Lahanayı çiçek salkımlarına ayırın, tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın, suyu boşaltın ve lahananın üzerine buzlu su dökün.
  2. Funchose'un üzerine 5 dakika kaynar su dökün, bir elek üzerine koyun.
  3. Deniz ürünlerini az miktarda bitkisel yağda kızartın. Bunun için 5-7 dakika yeterlidir, fazla kaynatılmaması önemlidir. Fazla sıvı boşaltılabilir. Funchose ve deniz ürünlerini birleştirin.
  4. Funchose sosunu hazırlamak için şekeri, baharatları ve karabiberi soya sosuyla karıştırın. Tava içeriğini üzerine dökün, karıştırın ve 2 dakika kısık ateşte tutun.
  5. Fındıkları kurutun ve bitmiş yemeğin içine ezin.

Deniz ürünleri ile Funchoza lezzetli ve sıcaktır. Üzerine otlar serpebilirsiniz.

Tavuk ve havuçlu Funchoza

Öğle yemeği için doyurucu ve lezzetli bir yemek hazırlamak için yavaş pişirici kullanacağız.

İçindekiler

Daha az kalorili bir yemek hazırlamak istiyorsanız tavuk göğsü alın:

  • tavuk – 300 gram;
  • funchose – 200 gram;
  • soğan - bir kafa;
  • havuç, dolmalık biber – her biri 2 adet;
  • su - 3/4 bardak;
  • tereyağı – 50 gram;
  • tuz, baharatlar.

Havuçlu ve tavuklu Funchoza'nın hazırlanması oldukça basittir. Filetoyu küçük dilimler halinde kesin. Havuçları rendeleyin, soğanı ve biberi doğrayın. Erişte hariç hazırlanan tüm ürünleri bir kaseye koyun ve karıştırın. "Söndürme" modunu seçin. 45-50 dakika sonra funchose ekleyin, karıştırın ve yavaş pişiricide 10 dakika daha bekletin. Soya sosunu doğrudan tabağın üzerine dökün ve maydanozla süsleyin. Tavuk ve havuçlu Funchoza hazır. Afiyet olsun!

Asya yemekleri Rusya'da uzun yıllardır çok popüler. Soslar, baharatlar, deniz yosunu ve deniz ürünlerinin bolluğu arasında, Doğu'da çok sevilen ve bizim makarnalarımızdan çok farklı olan Asya eriştesi özel bir yere sahiptir. Kuşkusuz, en ilginçlerinden biri, benzersiz bir Asya lezzetine sahip birçok ilginç ve renkli yemek hazırlamanıza olanak tanıyan cam erişte veya funchoza tarifleridir.

Otantik Asya yemekleri sadece restoranlarda değil ev mutfaklarında da hazırlanmaktadır. Ve otantik ürünler ülkedeki hemen hemen her süpermarkette satın alınabilir. Asya yemeklerinin Rusya'da yayılmasına rağmen, birçok kişi hala bazı çeşitlerini, özellikle de funchose ve pirinç eriştesini karıştırıyor. Aslında bunlar hem lezzet hem de hazırlama yöntemi açısından tamamen farklı ürünlerdir.

Pirinç eriştesi pirinç unundan yapılır ve funchose yalnızca nişastadan, genellikle baklagillerden, bazen de pirinç veya patatesten yapılır.

Bu erişteler kuru halde birbirine benziyorsa, pişirildiğinde farkı kesinlikle göreceksiniz. Pirinç kar beyazı olacak, ancak funchose nişastası tamamen şeffaf hale gelecektir. Bu yüzden buna cam denir.

Bileşimi ve un içermemesi nedeniyle funchoza, erişte için daha sağlıklı bir seçenektir. Ek olarak, bu tür erişteler yumuşaktır ve pratik olarak kendilerine ait bir tada sahip değildirler, ancak diğer ürünlerin aromalarını mükemmel şekilde emerler. Bu nedenle funchose nadiren garnitür veya bağımsız bir yemek olarak hazırlanır. Genellikle soslar, et, deniz ürünleri, sebzeler ve baharatlar eşlik eder.

Erişte nasıl doğru şekilde kızartılır

Funchose hazırlamanın en popüler yolu kaynatıp diğer malzemelerle karıştırmaktır. Bununla birlikte, kızarmış cam erişteler de çok lezzetlidir ve sıra dışı bir gevrek dokuya sahiptir.

Funchose çok çabuk piştiği için kızartmadan önce kaynatılmasına gerek yoktur, ancak ıslatılması gerekecektir.

  1. Bunu yapmak için eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve 6 dakika bekletin.
  2. Daha sonra soğuk suyla durulayın ve hemen az miktarda sıcak bitkisel yağda 5 dakikadan fazla olmamak üzere kızartın.
  3. Eriştelere tuz ve karabiber ekleyin.
  4. Kağıt havlu üzerine koyun ve fazla yağı kurulayın.

Çıtır funchose, kızarmış tavuk, sebze ve deniz ürünleri ile servis edilebilir.

Sebzeli Çin funchose eriştesi

Çin tarzı bir atıştırmalık hazırlamak için şunları yapın:

  • 200 gram erişte;
  • taze salatalık;
  • Dolmalık biber;
  • 3 havuç.

Funchose için giyinme:

  • sarımsak dişi;
  • bir demet kişniş;
  • Sanat. l. soya sosu;
  • Sanat. l. pirinç sirkesi;
  • çay kaşığı Susam yağı.

Şu şekilde hazırlayalım:

  1. Öncelikle sarımsakları ve otları doğrayıp sıvı malzemelerle karıştırarak sosunuzu hazırlayın.
  2. Funchose'u iki litre kaynar suda yaklaşık 5 dakika kaynatarak hazırlayın.
  3. Bu sırada sebzeleri ince şeritler halinde kesin.

Tüm salata malzemelerini bir kapta karıştırın ve lezzetlerin birbirine geçmesi için birkaç saat buzdolabına koyun.

Funchose ve karidesli salata

Cam eriştelere daha da lezzet katmak istiyorsanız funchose ve iri karidesli bir salata hazırlayın.

Almak:

  • 100 gram erişte;
  • 20 kral karides;
  • soğan;
  • 1 havuç;
  • 1 tatlı biber;
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış;
  • 1 kırmızı biber;
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil kökü;
  • bir çorba kaşığı balık sosu;
  • 1 limonun suyu;
  • şeker kaşığı;
  • bir çay kaşığı susam yağı.

Bu sefer karidesli funchose hazırlıyoruz:

  1. Sarımsak, zencefil, kırmızı biber, şeker ve sıvı malzemelerden oluşan sosu karıştırın.
  2. Karidesleri 5 dakika haşlayın, soyun ve sosta marine edin.
  3. Sebzeleri daha ince şeritler halinde kesin ve birkaç dakika kızartın.
  4. Erişteler haşlanmalı, karides, sos ve sebzelerle karıştırılmalıdır. Salatayı 15 dakika bekletin ve servis yapın.

Korece Yemek Pişirme

Çin mutfağı gibi Kore mutfağı da funchose içeren tarifler açısından zengindir.

Almak:

  • 200 gram cam erişte;
  • 250 gram tavuk fileto;
  • 1 salata biberi;
  • 1 havuç;
  • 1 kabak;
  • 3 diş sarımsak;
  • 1 bakla acı biber;
  • 60 mililitre soya sosu;
  • 40 ml bitkisel yağ;
  • 10 ml pirinç sirkesi.

Başlayalım:

  1. Kore tarzı funchoza yemeği için göğsü kaynatın ve doğrayın.
  2. Kabak ve havuç şeritler halinde kesilmelidir. Kore salataları için özel bir rende kullanabilir ve sebzeleri ince uzun şeritler halinde kesmek için kullanabilirsiniz. Salata biberini şeritler halinde doğrayın.
  3. Sarımsakları ve sıcak kapsülü ezin veya bir karıştırıcıda macun haline getirin.
  4. Funchoza'yı kaynar suda 5 dakika kaynatın. Erişteleri sürekli karıştırın, aksi takdirde bileşimlerindeki nişasta onları tek bir topak haline getirecektir.
  5. Bir sos oluşturmak için sarımsak ve biberi soya sosu, yağ ve sirke ile seyreltin. Sebzeleri ve funchose'u tavuk ve sosla karıştırın.

Deniz ürünleri tarifi

Karides, ahtapot, kalamar, midye ve diğer deniz ürünleri ile funchose'dan hızlı ama çok lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlanabilir.

Hazırlanmak:

  • 1 paket dondurulmuş deniz kokteyli;
  • 2 çile funchose;
  • 1 santimetre biber kabuğu;
  • 1 diş sarımsak;
  • 1 yemek kaşığı. l. Susam yağı;
  • 1 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
  • 2 yemek kaşığı. l. istiridye sosu;
  • 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
  • 3 yemek kaşığı. l. pirinç sirkesi;
  • 1 dal kişniş;
  • 1 yemek kaşığı. l. susam

Bu tarif için funchose'u yuva şeklini koruyacak şekilde kaynatın.

Bunu yapmak için ortasından bir iplik geçirin ve bağlayın. “Yuvayı” kaynar suya yerleştirin ve ısıyı kapatın. Tavayı bir kapakla kapatın ve erişteleri 5 dakika pişirin. Funchose'u ipliğin kenarından çıkarın ve kesin.

Diğer eylem algoritması basittir:

  1. Biber ve sarımsağı ince ince kıyın. Ayçiçek yağını bir wok tavasına dökün, ısıtın ve ardından içindeki baharatlı karışımı kızartın.
  2. Daha sonra dondurulmuş deniz ürünlerini ekleyin. Sürekli karıştırarak malzemeleri tencereye alın.
  3. İstiridye sosu ve pirinç sirkesini ekleyin.
  4. Daha sonra haşlanmış erişteleri soğuk suyla durulanmış wok tavaya koyun. Yemeği sürekli karıştırın ve kalan malzemeleri çok hızlı bir şekilde ekleyin, aksi takdirde tabak bir macun yığınına dönüşecektir.
  5. Susam yağı ve soya sosunu ekleyin, doğranmış kişnişi ekleyin ve eriştelerin üzerine susam serpin.

Tavuk ve sebzeli Funchoza

Bu yemek için şunları alın:

  • 200 gram funchose;
  • yarım kilo tavuk göğsü;
  • 400 gram taze petrol;
  • dolmalık biber;
  • soğan;
  • birkaç kiraz domates;
  • 3 diş sarımsak;
  • kızartma için bitkisel yağ;
  • tuz, karabiber, susam tohumları;
  • 60 ml teriyaki sosu.

Hadi pişirelim!

  1. Tavuğu, mantarları, biberleri ve soğanları ince şeritler halinde kesin. Funchose'u kaynatın ve durulayın.
  2. Isıtılmış yağda bir tavada mantarları 5 dakika kızartın, soğanı ekleyin ve aynı miktarda kızartın.
  3. Daha sonra ortaya konulan tavuğa 5 dakika daha harcanacak.
  4. Tuz, karabiber ve domates dilimlerini ekleyin. Isıyı azaltın ve sebzelerin 10 dakika daha pişmesine izin verin.
  5. Sebzelere erişte, susam ve teriyaki sosunu ekleyin. Her şeyi 5 dakika boyunca birlikte ısıtın ve servis yapın.

Kore havuçları ile

Parlak ve lezzetli bir salata şunlardan gelecektir:

  • 140 gram erişte:
  • 2 salatalık;
  • diş sarımsak;
  • 200 gram Kore havuç;
  • siyah beyaz susam;
  • soya sosu.

Erişteleri kaynatın, salatalığı şeritler halinde kesin veya özel bir Kore rendesi üzerine rendeleyin. Erişte, salatalık, sıkılmış sarımsak ve havuçları karıştırın. Salatayı susam ve soya sosuyla baharatlayın.

Soya soslu erişte

Soya sosu, funchose'u mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve ona parlak tuzlu tadı katacaktır.

Funchose ile doyurucu bir akşam yemeği için şunları alın:

  • 300 gram cam erişte;
  • 300 gram dana bonfile;
  • 2 havuç;
  • 1 sarı salata biberi;
  • 2 diş sarımsak;
  • 1 soğan;
  • 3 yemek kaşığı. l. soya sosu;
  • 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Başlayalım:

  1. Erişteleri talimatlara göre haşlayın.
  2. Yağı bir tavada ısıtın ve ince şeritler halinde kesilmiş eti kızartın.
  3. Et kızartılırken sarımsakları sıkın, soğanı tüyler halinde, havuçları ve biberleri ince şeritler halinde kesin. Bu arada biber yeşil turpla değiştirilebilir, keskinlik ve keskinlik katacaktır.
  4. Et kızartıldığında sebzeleri ekleyin ve her şeyi birlikte, sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika kızartın.
  5. Daha sonra soya sosunu tavaya dökün ve funchose ekleyin. Her şeyi karıştırın, ateşi kapatın, üzerini bir kapakla örtün ve 2 dakika bekletin.

Kuşkonmaz ve yeşil fasulyeli Funchoza

Yumuşak kuşkonmaz ve yeşil fasulye serin, canlandırıcı, düşük kalorili bir salatadır.

Almak:

  • yarım paket funchose;
  • 150 gram kuşkonmaz;
  • 150 gram yeşil fasulye;
  • 100 gram sert peynir;
  • 1 havuç;
  • 4 yemek kaşığı. l. soya sosu;
  • susam yağı – 1 yemek kaşığı. l.;
  • tadı yeşillikler.

Bunu şu şekilde hazırlayacağız:

  1. Erişteleri haşlayın, ardından bir kevgir içinde süzün ve soğuk suyla durulayın.
  2. Havuçları küpler halinde kesin veya Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin. Sıcak susam yağında kızartın.
  3. Havuçlara kuşkonmaz ve fasulyeyi ekleyip biraz su ekleyip 10 dakika pişirin.
  4. Daha sonra sebzelere erişte, soya sosu ve rendelenmiş peynir ekleyin. Servis yapmadan önce yeşillikleri doğrayın ve bir tabağa koyun.

Mantar ve tatlı biber ile

Telaffuz edilemeyen adı Chapae olan Kore salatası, hem akşam yemeği hem de öğle yemeği için mükemmeldir.

Hazırlanmak:

  • 100 gram sığır eti;
  • 3 kurutulmuş shiitake mantarı;
  • 3 taze petrol;
  • 2 diş sarımsak;
  • 100 gram cam erişte;
  • 100 gram ıspanak;
  • 1 yumurta sarısı;
  • soğan;
  • biraz yeşil soğan;
  • 1 havuç;
  • yarım tatlı biber;
  • Susam taneleri;
  • ayçiçeği ve susam yağı, soya sosu, şeker kamışı - her biri 30 ml.

Malzemelerin bolluğuna rağmen pişirme işlemi oldukça basittir:

  1. Öncelikle shiitake mantarlarını 3 saat suda bekletin. Daha sonra bunları şeritler halinde kesin.
  2. Ayrıca eti şeritler halinde kesin, içine sarımsakları sıkın, şeker, susam yağı, soya sosu ekleyin ve 15 dakika marine etmek için bir kaseye koyun.
  3. Sarısını bir tutam tuzla çırpın ve bir damla yağla birlikte kızartma tavasına dökün. Yayılıp krep gibi kızarsın, ters çevirin. Daha sonra ortaya çıkan yumurtalı krepi şeritler halinde kesin.
  4. Ispanaklar kaynar suda haşlanıp hemen buzlu suya aktarılmalı ki kararmasın. Şeritler halinde kesin ve soya sosu ve susam yağıyla karıştırın.
  5. Funchose'u kaynatın, durulayın, ıspanak gibi sos ve yağla karıştırın.
  6. Bir tavada her iki soğan türünü de yağda kızartın, havuç ve biber şeritlerini ekleyip bir dakika daha kızartın.
  7. Mantarları, shiitake'yi ve eti ekleyin. Hazır olduklarında erişte, gözleme ve ıspanakla karıştırın, üzerine susam serpin. İstenirse sosa daha fazla soya sosu ve şeker ekleyin.

Funchose için geleneksel giyinme

Harika, basit ama parlak bir funchose meze, geleneksel zencefil sosu eklenerek hazırlanır.

Bu yemeği orijinal sosla hazırlamak için şunları yapın:

  • 200 gr funchose;
  • 4 salatalık;
  • 1 zencefil kökü;
  • 2 kulak mısır;
  • 1 domates;
  • 2 sap kereviz;
  • 3 diş sarımsak;
  • Sanat'a göre. l. bal ve limon suyu;
  • 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
  • bir tutam acı biber.

Başlayalım:

  1. Salatalığı ince dilimler halinde kesin, üzerine tuz ve kırmızı biber serpin, hazırlanan balın yarısını ekleyin. Sebzeleri parmaklarınızla kesmeyi ve marine etmeye bırakmayı unutmayın.
  2. Zencefili soya sosu, limon suyu, bal ve tuzla öğütün.
  3. Erişteleri haşlayıp durulayın.
  4. Mısır tanelerini kesin ve bir tavada tereyağı ve kereviz parçalarıyla kızartın. Sonunda doğranmış sarımsak ekleyin.
  5. Erişteleri ısınması için birkaç dakika tavaya koyun. Kaynayan sebzeli funchose'a zencefil sosu, salatalık turşusu, taze doğranmış domates ve ıspanak ekleyin.

Funchoza'nın kendisi çok basit bir üründür - minimum miktarda içerik ve donuk, yumuşak bir tat. Ancak diğer parlak renklerin eklenmesiyle gerçek bir mutfak sanatı eseri haline gelebilir. Bu erişteleri daha iyi tanıyın ve emin olun onunla dostluğunuz uzun yıllar sürecek.

Asya mutfağının egzotik ürünler ve bunlara dayalı yemek hazırlamak için tarifler tedarikçisi olduğu bir sır değil. Yakın zamana kadar funchose bir incelik olarak görülüyordu, ancak bugün herhangi bir süpermarkette satın alınabiliyor. Birinci ve ikinci yemekler ve salatalar şeffaf erişte esas alınarak hazırlanır. Funchose fasulye nişastası içerir, ancak bazı vicdansız üreticiler ürünü mısır veya patates hammaddelerinden hazırlar. En lezzetli tariflere bakalım, adım adım talimatlar verelim ve ana yönleri vurgulayalım.

Hazırlık süreci

Satın almak. Daha önce de belirttiğimiz gibi günümüzde şeffaf erişte her yerden satın alınabiliyor ancak seçim yaparken makarnanın yoğunluğuna ve rengine dikkat etmelisiniz. Yüksek kaliteli funchose, hafif gri renk tonuna sahip yarı saydam bir yapıya sahiptir. Ayrıca belirgin bir fasulye ve fındık aroması vardır, ancak ürün çok kırılgandır.

Önemli!
Satın alırken erişteleri ambalajın içinden hissedin. Kırılmıyorsa, bükülüyorsa ve hafif bulanıksa satın almayın. Mümkünse kokuyu değerlendirin, itici olmamalıdır.

Depolamak. Funchose'un saklanmasına gereken dikkat gösterilmelidir. Ürünü hava sirkülasyonu iyi olan bir kabine yerleştirin. Bu durumda mekan serin ve karanlık olmalıdır. Aksi takdirde erişteler kısa sürede ıslanacak, faydalı özelliklerini kaybedecek ve tüketime uygun olmayacak hale gelecektir. Mümkünse, satın aldıktan sonra funchose'u hemen hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kaba veya kapaklı bir cam kavanoza aktarın.

Önemli!
Funchose'u baharatlar, kuru meyveler, narenciye kabuğu rendesi ve yoğun kokusu olan diğer ürünlerle birlikte saklamayın. "Cam" erişteler aromayı hızla emer, bunun sonucunda bunlara dayalı yemekler tatsız hale gelir.

Funchose nasıl pişirilir

  1. Erişteyi haşlarken özellikle dikkatli olmalısınız. Ürünlerin yoğunluğuna göre funchoseun üzerine kaynar su döküp 5 dakika bekletebilirsiniz. Eriştelerin kalınlığı 5-8 mm arasında değişiyorsa, bunları bir tencerede 3-4 dakika kaynatmak daha iyidir (tam pişirme süresi, üretici tarafından ambalajın üzerinde belirtilmiştir). Hiçbir durumda belirtilen süreyi aşmayın, aksi takdirde erişteler yumuşar.
  2. Funchoza pişirme sırasında birbirine yapışabilir. Bu tür sonuçlardan kaçınmak için kaynar su içeren bir kaba bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve tuz ekleyin. Ancak bundan sonra funchose'u buhara/pişirmeye gönderirsiniz. Hazırlığı doğru bir şekilde değerlendirmek için funchose'un yapısına ve gölgesine odaklanın. Düzgün pişirilirse veya buharda pişirilirse dışı yumuşak, içi çıtır olacaktır. Üstelik ürünler tamamen şeffaf bir tabana sahiptir.
  3. Süpermarketlerde “yuvalara” sarılmış erişteler bulabilirsiniz. Yemek pişirirken önemli özellikleri göz önünde bulundurun. Örneğin 100 gr. makarna 1 litredir. su, 20 gr. doğranmış tuz ve 40 ml. bitkisel/zeytinyağı. Pişirdikten sonra karışımı bir kevgir içine koyun ve üzerine erimiş veya buzlu su dökün. İstenilen kıvamı ("al dente") elde etmenizi sağlayan bu pişirme işlemidir.

Sebzeli Funchoza: türün bir klasiği

  • funchose - 325 gr.
  • taze dereotu - 10-15 gram
  • pirinç sirkesi - 30 ml.
  • havuç - 2 adet. orta boy
  • sarımsak - 3 diş
  • zeytinyağı - 65 ml.
  • susam yağı - 1 ml.
  • öğütülmüş kişniş - bir bıçağın ucunda
  • öğütülmüş kırmızı biber - 1 fısıltı
  • salatalık - 2 adet. orta boy
  • dolmalık biber (sarı) - 1 adet.
  • dolmalık biber (kırmızı) - 1 adet.
  • toz şeker (kamış) - 5 gr.
  • tuz - tatmak
  1. Havuçları yıkayıp soyun. Salatalıkları ve dolmalık biberleri akan suyla durulayın ve ikincisinden tohumları çıkarın.
  2. Salatalıkları ve havuçları ince yarım halkalar/halkalar halinde kesin, dolmalık biberleri şeritler halinde doğrayın. Estetik açıdan güzel bir yemek elde etmek için sebzeleri yarı saydam dilimler halinde kesin. Bu amaçlar için iyi bilenmiş bir bıçak kullanın.
  3. Funchose'u yukarıdaki talimatlara göre kaynatın veya buharlayın. Erişteleri bir kaseye koyun, üzerine dolmalık biber ekleyin, suyunu çıkarmak için ellerinizi kullanın. Sarımsakları bir presten geçirin, dereotu doğrayın ve bileşenleri funchose ile bir kaba koyun. Çeyrek saat bekletin.
  4. Sosu hazırlamaya başlayın. Zeytinyağı, karabiber ve kişniş, susam yağı, pirinç sirkesi, toz şeker (bal ile değiştirilebilir), tuzu tek bir kütle halinde karıştırın.
  5. Demlenmiş funchose'a salatalık ve havuç ekleyin, sosu dökün ve iyice karıştırın. Salatanın ıslanması için yarım saat kadar bekleyin. Tek başına garnitür, salata veya atıştırmalık olarak servis yapın. Yemekten önce yemeği kuru bir tavada kızartılmış susamla süsleyebilirsiniz.

  • funchose - 225 gr.
  • fasulye (tercihen yeşil) - 220 gr.
  • dereotu - 3-5 gram
  • kuşkonmaz - 165 gr.
  • dondurulmuş ıspanak - 5 adet.
  • peynir "Hollanda" veya "Maasdam" - 110 gr.
  • havuç - 1,5 adet.
  • ince tuz (tercihen deniz tuzu) - tatmak
  • öğütülmüş karabiber - tatmak
  • bitkisel yağ - 25 ml.
  1. Havuçları yıkayıp soyun, kaba bir rende üzerine doğrayın. Bitkisel yağı kızartma tavasına dökün, maksimuma ısıtın, ısıyı orta seviyeye düşürün. Rendelenmiş havuçları altın rengi olana kadar kızartın.
  2. Isıyı en aza indirin, yeşil fasulyeyi ve dondurulmuş ıspanağı ekleyin, 60 ml dökün. içme suyu, bir kapakla örtün. Pişene kadar (yaklaşık 7-10 dakika) pişirin, karıştırmayı unutmayın.
  3. Bu sırada funchose'u buharda pişirin veya kaynatın, suya bitkisel yağ ve tuz ekleyin. Sebzeleri ocaktan alın, erişte ile karıştırın, karabiber ve önceden doğranmış dereotu ekleyin.
  4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, ardından hemen üzerine hala sıcak olan funchose serpin. Peynir eriyene kadar 5 dakika bekletin. Yemeği meze veya salata olarak sıcak olarak servis edin.

Mantarlı Funchoza

  • mantarlar (petrol veya istiridye mantarları) - 350 gr.
  • funchose - 330 gr.
  • soğan - 1 adet.
  • kurutulmuş mantarlar (tercihen porçini) - 30 gr.
  • bitkisel yağ - 50 ml.
  • % 25 - 210 ml arasında yağ içeriğine sahip krema.
  • taze dereotu - 1 demet
  • tuz - tatmak
  • öğütülmüş biber (siyah) - tatmak
  1. Kurutulmuş mantarları derin bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün ve çeyrek saat bekletin. Belirlenen süre geçtikten sonra süzün, suyu bırakın ve mantarları ince ince doğrayın.
  2. Soğanı küp şeklinde doğrayın. Petrolleri/istiridye mantarlarını sapları boyunca ince dilimler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, soğanı yumuşayana kadar kızartın, ardından hemen petrol ve kuru mantarları (önceden ıslatılmış) ekleyin.
  3. Soğan ve mantar karışımını altın rengi kahverengi olana ve malzemeler çıtır çıtır olana kadar kızartın. Pişirme sırasında mantarları karabiber ve tuzlayın, istenirse tadı arttırmak için baharatlı baharatlar ekleyin.
  4. Mantarlar istenilen kıvama ulaştığında ağır kremayı dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Çok sıvı bir süt ürünü satın aldıysanız 15 gram ekleyin. buğday unu, topak oluşmasına izin vermeyin.
  5. Funchose'u uygun bir şekilde hazırlayın. Tuz ve bitkisel yağ ilavesiyle buharda pişirebilir veya kaynatabilirsiniz. Erişteleri durulamayın, hemen mantar ve kremayla birlikte bir tavaya koyun.
  6. Yemeğin sıvısının eksik olduğunu fark ederseniz, mantarların ıslatılmasından kalan suyun bir kısmını dökün. Yavaş yavaş ekleyerek yemeği pişirmeye devam edin.
  7. Yaklaşık 5-7 dakika sonra ocağı kapatın, mantarlı funchose'u maşayla uygulayın ve doğranmış dereotu ile süsleyin. İstenirse yemeğe preste sarımsak ekleyebilir, taze mantar yerine salamura mantar kullanabilirsiniz.

  • sarımsak - 2 diş
  • dondurulmuş karides - 450 gr.
  • funchose - 230 gr.
  • taze domates - 5 adet.
  • yeşil soğan - 1 demet
  • soya sosu - 60 ml.
  • bitkisel yağ - 40 ml.
  • baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak
  • tuz - tatmak
  • susam - 25 gr.
  1. Karidesleri akan su altında durulayın, fazla nemi boşaltmak için 15 dakika kevgir içinde bırakın. Büyük bir tencere hazırlayın, su, tuz ve karabiberi ekleyip kaynatın.
  2. Karidesin 10 dakika pişmesine izin verin, ardından soğutun ve kabuğunu çıkarın. İstenirse önceden temizlenmiş deniz ürünlerini üzerine kaynar su dökerek kullanabilirsiniz.
  3. Funchose'u yukarıdaki talimatlara göre yarı pişene kadar kaynatın (al dente yöntemi - eriştelerin dışı yumuşak, içi gevrektir).
  4. Sarımsakları soyun ve ezmenin içine koyun. Yeşil soğanları yıkayın, tüylerini yaklaşık 0,5 cm büyüklüğünde ince halkalar halinde kesin, domatesleri yıkayın, kabuklarını ve saplarını çıkarın ve küp şeklinde doğrayın.
  5. Bitkisel yağı kızartma tavasına dökün, ısıtın, ısıyı orta seviyeye düşürün. Domates, karides ve preslenmiş sarımsak ekleyin. Malzemeleri yaklaşık 7 dakika pişirin, ardından soya sosunu dökün ve yeşil soğanları ekleyin.
  6. İsterseniz yemeği en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın. Kuru bir tava alın, ısıtın, susam tohumlarını altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Funchose'u büyük bir tabağın ortasına yerleştirerek masaya servis edin. Üzerine kavrulmuş susam serpin.

Yumurtalı Funchoza

  • funchose - 125 gr.
  • taze domates - 4 adet.
  • salatalık - 3 adet.
  • tavuk yumurtası - 2 adet.
  • dolmalık biber (kırmızı) - 2 adet.
  • soya sosu - 50 ml.
  • süt - 30 ml.
  • toz şeker - 25 gr.
  • tuz - 25 gr.
  • öğütülmüş kırmızı biber - 35 gr.
  • sarımsak - 3 diş
  1. Yumurtaları derin bir kaseye veya plastik kaseye kırın, sütü dökün ve karışımı bir mikser veya çırpma teli ile çırpın. Kızartma tavasını maksimuma ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve karışımı içine dökün.
  2. Isıyı en aza indirin, bir kapakla örtün ve yumurtaları pişene kadar pişirin. Bundan sonra omleti ters çevirin ve iyice kızartın. Şeritler halinde kesin.
  3. Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın, domatesleri küp şeklinde doğrayın. Salatalıkları yıkayın ve uçlarını kesin, yarım halka veya halka şeklinde doğrayın. Biberlerin tohumlarını çıkarın ve yarı saydam dilimler halinde kesin. Domates, biber, omlet ve salatalıkları karıştırın.
  4. Funchose'u hazırlayın. Üzerine kaynar su dökebilir veya talimatlara göre pişirebilirsiniz. Erişteleri sebzelerle karıştırın ve Kore yangnyeom sosunu hazırlamaya başlayın.
  5. Toz şeker, tuz ve kırmızı biberi (öğütülmüş) tek bir gevşek karışım halinde birleştirin. 30 ml'ye dökün. kaynar su, tamamen şişene kadar 7 dakika bekleyin, ara sıra karıştırın.
  6. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin, önceki karışıma ekleyin, karıştırın. Soya sosunu makarnaya dökün, ardından funchose'u hazırlanan macunla baharatlayın. Salata veya garnitür olarak servis yapın.

  • sığır eti hamuru - 280 gr.
  • hazır funchose - 250 gr.
  • havuç - 1-2 adet.
  • yeşil turp - 1 adet.
  • soğan - 1 adet.
  • soya sosu - 65 ml.
  • taze dereotu - 10-15 gram
  • sarımsak - 3 diş
  • öğütülmüş karabiber - 1 tutam
  1. Sığır eti hamurunu yıkayın, şeritler halinde kesin, yarı pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları yıkayıp rendeleyin ve yeşil turpu doğrayın. Listelenen malzemeleri ete ekleyin ve 10 dakika kızartın.
  2. Son kullanma tarihinden sonra soya sosunu, karabiberi dökün ve 7 dakika daha pişirin. Daha sonra tavaya haşlanmış veya buharda pişirilmiş funchose ekleyin ve karıştırın. Yemeği kapağın altında 3 dakika pişirin.
  3. Sobayı kapatın ve funchose'un yaklaşık çeyrek saat beklemesine izin verin. Bu sırada dereotu yıkayın, kurutun ve doğrayın. Bitmiş ürünü tabaklara yerleştirin ve taze otlarla süsleyin.

Hindi ile Funchoza

  • hindi (fileto) - 2 adet.
  • funchose - 80 gr.
  • yeşil fasulye - 125 gr.
  • brokoli - 0,5 adet.
  • kaju fıstığı veya çam fıstığı - 80 gr.
  • sarımsak - 2-3 diş
  • pırasa - 1 adet.
  • zeytinyağı - 75 l.
  • soya sosu - 45 ml.
  1. Fasulye eriştelerini (funchose) kaynatın veya pişirme teknolojisine göre üzerine kaynar su dökün. Bir kevgirden süzün, üzerine erimiş veya çok soğuk içme suyu dökün ve 5 dakika süzülmeye bırakın.
  2. Yeşil fasulyelerin “kıçlarını” kesin, kabuklarını 3 eşit parçaya bölün. Brokolileri çiçeklerine ayırın. Tavaya su dökün, biberi ve tuzu ekleyin ve kaynayana kadar bekleyin. İlk kabarcıklar göründüğünde brokoli ve yeşil fasulyeyi ekleyip 7 dakika pişirin.
  3. Derin bir kızartma tavası hazırlayın, kurutun, bitkisel yağa dökün. Hindi filetosunu şeritler veya küpler halinde kesin ve kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
  4. Eti istediğiniz kıvama getirdiğinizde (dışı çıtır, içi yumuşak) fındıkları doğrayın ve hindiye ekleyin. Sarımsak dişlerini ezerek geçirin, tavaya ekleyin ve her şeyi karıştırın.
  5. Karışımı kapağın altında yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından haşlanmış brokoli ve fasulyeyi, doğranmış soğanı halkalar halinde ekleyin. Sebzeleri ve etleri 5 dakika karıştırıp kızartın.
  6. İşlem sona erdiğinde ocağı kapatın, soya sosunu ve haşlanmış/buğulanmış erişteyi ekleyin. Çanağı karıştırın, örtün ve 15 dakika bekletin. Sıcak veya soğuk servis yapın.

Pratik önerileri takip ederseniz, funchose'a dayalı lezzetli yemekler hazırlamak zor değildir. Hindi, sığır eti, brokoli, yeşil fasulye ve taze sebzeleri içeren tarifleri düşünün. İstenirse karidesleri diğer deniz ürünleriyle değiştirin ve deneyin.

Video: Kore funchose salatası