Anatómia

Hliva ustricová. Pestovanie hlivy ustricovej doma: technológia Spôsoby pestovania hlivy ustricovej doma


Hlivu ustricovú je možné pestovať extenzívne - na kusoch čerstvo narezaného dreva alebo pňoch v čerstvom výrube na otvorenom a chránenom teréne, ako aj intenzívne - na poľnohospodárskom odpade alebo v lesníctve a spracovanie dreva priemyslu.
Vo výrobných podmienkach sa hliva ustricová začala vo veľkom pestovať v lesníckych zagoch ​​vo Volynskej oblasti, vo výcviku a výrobe Leskhozzage Ľvovského lesníckeho inštitútu koncom sedemdesiatych rokov. O niečo neskôr sa začali práce v regiónoch Rivne a Černigov, Moldavskej a Bieloruskej SSR, na Kaukaze. Najväčšie priemyselné výsadby bahna sa uskutočnili vo Volynskej oblasti, kde bolo zorganizované aj laboratórium na pestovanie mycélia.
Zároveň sa robili pokusy pestovať hlivu ustricovú v kontrolovanom environmentálne podmienky. Napríklad pracovníci bieloruského vedecko-výskumného „Ústavu lesného hospodárstva“ pestovali hlivu ustricovú v skleníku na asi 300 kusoch dreva.O niečo viac (do 1000 kusov) kusov bolo v skleníku inštalovaných pred nástupom silných mrazov v r. oblasť Volyne.
V štátnom farmárskom kombináte „Lviv Vegetable Factory“ sa hliva ustricová vo veľkom pestuje na kusoch palivového dreva od roku 1984. Na to bola vytvorená plantáž na otvorenom poli na ploche 250 m "a vo vyhrievanom fóliovom skleníku na ploche 1100". Na vytvorenie plantáže bolo použitých 95 m1 palivového dreva a 1190 litrov semenného mycélia. Celkovo bolo zaočkovaných asi 6 000 kusov dreva. Zároveň boli použité rôzne druhy dreva a rôzne spôsoby očkovania.
Teraz sa to zistilo v kontrolovanom podmienky prostredia hliva ustricová dobre rastie na takmer všetkom nerozložiteľnom organickom odpade. Dá sa pestovať na lesnom odpade a spracovanie dreva priemysel na slamu, kukuričné ​​klasy, na odpad z trstiny.
Od roku 1986 začali odborníci zo štátnej farmy spolu s vedcami z Ľvovského lesníckeho ústavu intenzívnou metódou pestovať hlivu ustricovú na poľnohospodárskom odpade. Táto práca umožní za optimálnych podmienok prijať 8-10 kg čerstvých húb z 1 m2 štyri až päťkrát ročne.
Moderná technológia pestovania hlivy je podobná tej, ktorá sa používa na výrobu húb. Je to pochopiteľné, keďže ich základné biologické potreby sú si dosť blízke. Na rozdiel od šampiňónov sa živný substrát na pestovanie hlivy nedá kompostovať, pretože úroda húb do značnej miery závisí od z originálu alebo následná kontaminácia živného média patogénmi. V dôsledku toho sa v súčasnosti používa pomerne spoľahlivá priemyselná technológia na pestovanie hlivy ustricovej, ktorá umožňuje poskytnúť asi 20 % výťažku produktu na 100 kg navlhčeného substrátu.
Hlivu ustricovú je možné vyrábať aj na sterilnom substráte vo výrobni. Podstata tejto metódy je nasledovná: suchá slama je ošetrená parou (100 ° C) počas 1 hodiny, potom je živné médium namočené a mycélium je naočkované. Po sterilizácii musí byť substrát dlhodobo sterilný (kým sa neobjaví úroda). Táto metóda je však veľmi drahá. Na ochranu sterilného prostredia pred inými organizmami je vhodné použiť chemický prostriedok (herbicíd).
Takýto liek by mal pôsobiť iba v prvej fáze po očkovaní, do asi 10 dní, po ktorých je možnosť infekcie malá.
Hliva ustricová sa zvyčajne pestuje v nádobách alebo najčastejšie v perforovanom plastové vrecia s kapacitou 10-12 kg. Substrát sa udusí a vrecia sa zviažu ručne. Pokusy ukázali, že množstvo vzduchu vo vrecúškach je dostatočné na normálny vývoj plesní, a dodatočné prepichnutie (vrúbľovanie) substrátu cez perforované otvory podporuje úplnejší zber. Väčšina vlhkosti v podklade sa zadrží a polyetylénový vak dlhodobo chráni životné prostredie z prienikuškodcov a škodlivých mikróbov.
Súčasne so zdokonaľovaním techniky je potrebný ďalší rozvoj chovu hlivy ustricovej. Faktom je, že takmer všetky kmene hlivy ustricovej prevzaté z prírodných podmienok sú vhodné na pestovanie na rezoch dreva v otvorenom teréne. Pre pestovanie rovnaké v intenzívnych podmienkach je druh hlivy ustricovej slabo účinný, nerentabilný. Vyžaduje sa odroda s vysokým výnosom, schopná vytvárať plodnice po celý rok. a fit do podmienok chráneného územia.
V súčasnosti maďarský chovateľ Durko vyvinul hybrid hlivy ustricovej H7, ktorý je stále považovaný za najlepší. Je vysoko výnosný, má pomerne krátku vegetačnú dobu, ale je náročnejšia na pestovateľské podmienky.
Pre letnú produkciu sa rozšírila odroda hlivy ustricovej na Floride, ktorá sa úspešne pestuje v štátnej farme "Lviv Vegetable Factory" vo filmovom skleníku.
Extenzívny spôsob pestovania hlivy ustricovej (bez dodatočných investícií) možno odporučiť lesným zagom, medzifarmským lesným podnikom, záhradníckym družstvám. Zavedenie intenzívnej metódy je v kompetencii len tých organizácií, ktoré dokážu zabezpečiť potrebné environmentálne podmienky na prípravu substrátu, klíčenie mycélia a rodenie húb.

Hliva obsahuje vitamín D2, ktorý sa považuje za pomerne vzácny. Je zodpovedný za normálne vstrebávanie fosforu a vápnika, preto sa produkt odporúča ľuďom so slabými kosťami, ako aj deťom s retardovaným fyzickým vývojom. Jednou z najdôležitejších pozitívnych vlastností hlivy ustricovej je schopnosť vitamínu rozpúšťať plak z cholesterolu. Okrem toho tieto huby obsahujú veľa jódu.

Hlivu možno zaradiť medzi diétne produkty, pretože 100 gramov produktu neobsahuje viac ako 40 kalórií. Možno tiež poznamenať, že chutia ako mäso, takže sa dajú použiť ako jeho náhrada v mnohých vegetariánskych jedlách.

Etapy

Huby sa pestujú podľa určitej technológie, ktorej znalosť pomôže získať dobrú úrodu doma. Dva hlavné produkty, ktoré sú potrebné na pestovanie hlivy ustricovej, sú mycélium a substrát.

1. fáza

V tejto fáze si musíte kúpiť skutočný sadivový materiál alebo mycélium. V súčasnosti sa dá objednať online alebo zakúpiť v spoločnostiach pestujúcich huby. Keď sa prvýkrát pokúsite pestovať hlivu ustricovú, nemali by ste získať veľa mycélia. Dokonca aj z kilogramu sadivového materiálu môžete získať asi štyri kilogramy húb.

Skladovanie mycélia by sa malo vykonávať v chladných podmienkach pri teplote iba +3 stupňov.

2. fáza

Druhou fázou pestovania hlivy je príprava substrátu. Substrát je najlepšie vyrobiť z jačmennej slamy, kukuričných klasov alebo pohánkových šupiek. Niekedy sa používajú piliny, ale takýto substrát nie je najlepším médiom na vývoj húb ustricových doma.

Keď ste si vybrali surovinu, mala by sa rozdrviť a tepelne spracovať na dekontamináciu. Ďalej sa suroviny varia dve hodiny vo vode. Ak je substrát mäkký, stačí jedna hodina. Potom sa kvapalina vypustí a substrát sa ochladí. Je dôležité si uvedomiť, že substrát na pestovanie hlivy musí byť vlhký.

3. fáza

Keď je substrát pripravený a mycélium čaká v chladničke, je potrebné vytvoriť hríbové bloky. Na to sú vhodné polyetylénové vrecká, ktorých objem by mal byť päť kilogramov. V tomto prípade potrebujete dve vrecká na kilogram mycélia.

Plastové nádoby musia byť tiež dezinfikované. Umyjú sa teplou vodou a umiestnia sa na dve hodiny do roztoku bielidla.

Pri dezinfekcii vrecúšok sa vytvoria bloky. Mycélium a substrát sú naskladané vo vrstvách, ktoré sa striedajú jedna po druhej. Každá vrstva by mala mať hrúbku asi šesť centimetrov. V tomto prípade je horná vrstva vždy mycélium. Keď je mycélium a substrát vo vrecku, uzatvorí sa a perforuje sa 2 cm zárezmi. Takéto rezy by mali byť od seba vzdialené 15 cm.

Ďalej sú hubové bloky inštalované na pripravenom mieste, kde v budúcnosti dôjde k hlavnému vývoju hlivy. Počas 14 dní budú huby v inkubácii, pre ktorú je dôležité dodržiavať špeciálny teplotný režim: nie menej ako +19, ale nie viac ako +23 stupňov.

4. fáza

Pestovanie húb spočíva nielen v príprave mycélia a substrátu, ale aj v správnej starostlivosti počas vývoja hlivy ustricovej doma. Napríklad, akonáhle dáte hubové bloky dozrieť, teplota mycélia stúpne a tu je veľmi dôležité zabrániť jeho prehriatiu.

Na chladenie mycélia sa pred bloky zvyčajne umiestňuje ventilátor. Ak sa teplota nechá stúpnuť, mycéliá jednoducho odumrú.

Hliva ustricová sa doma vyvíja pomerne rýchlo. Už po desiatich dňoch možno pozorovať, ako mycélium preniká do substrátu a vypĺňa celý blok húb. Zároveň sa v miestnosti, v ktorej sa huby pestujú, objavuje charakteristická hubová vôňa.

5. fáza

V tomto štádiu začína hliva prinášať ovocie, tým sa však starostlivosť o huby vôbec nekončí.

Po inkubačnej dobe by mala byť teplota v miestnosti +12 stupňov.

Aj v tomto štádiu vývoja si hliva ustricová doma vyžaduje dodatočné osvetlenie. Vytvára sa pomocou žiariviek, ktoré nahrádzajú denné svetlo na osem hodín. V miestnosti, kde sa huby pestujú, je dôležité zvýšiť vlhkosť. Malo by to byť 90 %. Ale aj v tomto prípade je dôležité vetrať miestnosť, navyše to urobiť aspoň štyrikrát denne.

Niekedy sa začiatočníci v procese pestovania týchto húb pýtajú sami seba: ako zvýšiť vlhkosť na také vysoké percento? Miestnosť musí byť zvolená vhodne, aby bolo možné vytvoriť potrebné podmienky rôznymi spôsobmi. Zvýšenie vlhkosti je možné dosiahnuť postriekaním stien vodou. Treba však mať na pamäti, že tekutina by sa nemala dostať na mycélium hlivy ustricovej.

Hliva ustricová sa objavuje v predtým vyrobených rezoch vo vreciach. Huby prinášajú ovocie len dva týždne. Keď klobúčiky hlivy mnohonásobne prerastú, úroda húb sa môže zbierať. V tomto prípade je potrebné hlivu krútiť a nie odrezať nožom.

6. fáza

Keď zozbierate prvú úrodu, je dôležité pripraviť sa na druhú, ktorá sa prejaví o dva týždne.

Stojí za to vedieť, že z jednej výsadby mycélia doma sa zbierajú najmenej štyri plodiny.

Nie všetky však prinesú veľa hlivy ustricovej. Väčšinu húb môžete získať z prvého a druhého plodu. Po poslednom zbere sa mycéliá vymenia za nové a staré sa môžu použiť ako hnojivo do záhrady.

Ak chcete pestovať hlivu ustricovú doma, ale nechcete si robiť problémy s mycéliom a substrátom, môžete si kúpiť hotové bloky húb a jednoducho ich vložiť do miestnosti od zrelosti, keď ste predtým vytvorili potrebné podmienky.

Rastúce na pňoch

Okrem igelitových vrecúšok môžete použiť konope na pestovanie hlivy ustricovej. Tento spôsob sa však považuje za dlhší a výnos bude závisieť od počasia.

Konope sa pripravuje v januári. Na tento účel sa vyberie materiál so zdravým a rovným povrchom. Pníky by mali byť bez plesní. Pred začatím pestovania hlivy ustricovej doma sa konope umiestni na tri dni do vody, aby sa okamžite zvýšila ich vlhkosť. Zasiať mycélium na tento materiál niekoľkými spôsobmi.

  • Do pňov urobte otvory hlboké šesť centimetrov. A priemer je 10 mm. Naplňte ich semienkami a otvory prelepte páskou. Pri tomto spôsobe výsadby je najlepšie použiť granulované mycélium;
  • Na vrchole pňa vyrežte kotúč, položte na pň mycélium a prikryte ho pílenou časťou. Disk je možné zatĺcť klincami pre lepšiu fixáciu a spoľahlivosť;
  • Niektorí milovníci hlivy ustricovej uprednostňujú výrobu niečoho ako pyramídu z pňov. V tomto prípade sú ich konce pokryté mycéliom hrubým dva centimetre. Dutina medzi pňami je vyplnená mokrými pilinami a zabalená do fólie.

Keď je sadivový materiál na pňoch, mali by byť odvezené do suterénu pri teplote +15 stupňov. V tejto polohe bude mycélium dozrievať asi tri mesiace. Počas tohto obdobia musí byť suterén vetraný a vzduch v ňom musí byť zvlhčený. Keď sa na pňoch objaví biely kvet, drevený materiál môže byť odvezený na miesto. Malo by sa to však uskutočniť v máji. Práve v tomto období je hrozba mrazov minimálna. Dôležité je dať konope do tieňa, pretože huby na slnku neprinesú ovocie. Je dôležité vybrať miesto, kde je veľa stromov s hustým olistením.

Pne by mali byť inštalované do predtým vytvorených 15 cm hlbokých jám s vlhkým listom. Samotné pne by mali byť v diere vo vzdialenosti 50 cm od seba.Starostlivosť o mycélium nie je náročná. Je dôležité včas dodať vlhkosť a zavlažovať pôdu vodou. Plody by sa mali očakávať na samom konci leta. V teplom počasí môže trvať až do novembra.

Na čo je hliva ustricová chorá?

Ak si všimnete, že obdobie plodenia nechce prísť, je možné, že huba je chorá so zelenou plesňou. Pleseň pavučinová môže byť spôsobená hubou dactylum. V dôsledku choroby sa mení tvar hlivy ustricovej. Ak je teplota počas inkubačnej doby narušená, môže sa vyvinúť chlpatá pleseň. Oranžová alebo hnedá pleseň môže narušiť vývoj mycélia.

Okrem škodlivých húb môže zle spracovaný substrát spôsobiť výskyt vošiek, chvostoskokov, kliešťov, hubových komárov. Ako vidíte, hliva ustricová má pomerne veľa nepriateľov a konkurentov, preto, aby sa tomu zabránilo, by sa mala venovať osobitná pozornosť okolitým podmienkam a vykonávať všetky postupy na jej pestovanie podľa technológie.

Na pestovanie týchto húb je dôležité poznať nielen technológiu, ale aj ich odrody.

Hliva ustricová je jednou z najobľúbenejších odrôd. Podľa fyzických vlastností sa líši vo fialovom klobúku. Má výbornú chuť, a čo je najdôležitejšie, doma dáva dobrú úrodu.

Hliva ustricová sa vyznačuje svetlohnedou čiapočkou v tvare kužeľa. Odtiaľ pochádza jeho názov. Zvyčajne sa pestuje doma na pňoch brestu. Jeho aróma je dosť špecifická, ale samotné huby sú elastické a chutné.

Hliva ružová, inak Plamienok ružový, sa vyznačuje zaujímavými vonkajšími údajmi v podobe ružového klobúka zvlneného na okrajoch. Odroda má veľmi rada teplo, takže teplota v miestnosti sa môže zvýšiť až na +30 stupňov. Líši sa v skorých plodoch - huby je možné zbierať do 10 dní po výsadbe mycélia.

Hliva citrónová sa vyznačuje jasným kužeľovitým klobúkom s priemerom do 10 cm.Táto odroda je dobrá pre svoju nenáročnosť na okolité podmienky.

Hliva stepná alebo yeringi alebo Royal je považovaná za najchutnejšiu zo všetkých odrôd. Sú to huby, mäkkej konzistencie, s veľkou lievikovitou stonkou. Hliva kráľovská sa pestuje vo veľkých konzervách.

Hliva ustricová je najbežnejšia a veľmi produktívna odroda.

Svetlobéžová hliva floridská má široký klobúk, ktorého priemer dosahuje 20 cm. Líši sa tým, že ako podmienky pestovania vyžaduje vyššie teploty ako všetky ostatné odrody.

Biely škriatok je považovaný za najdiétnejšiu variantu huby. Má nezvyčajný vzhľad v podobe kučeravého hríbu so šupinatou čiapočkou.

Hliva pľúcna sa konzumuje ihneď po zbere, pretože zatuchnuté huby sú tvrdé.

Najväčší klobúk má hliva neskorá, ktorej priemer často dosahuje 25 cm, pri dozretí je ich farba tmavá, ale v čase zberu sa hliva rozjasní. Cíti sa skvele na dubových alebo osikových pňoch, ako aj na slamenom substráte.


Dobrý deň, milí čitatelia! Dnes vám poviem niečo o výhodách hlivy ustricovej, aké druhy týchto húb sú a tiež ako pestovať hlivu ustricovú v krajine alebo doma. Hlavnou výhodou tohto druhu húb je vysoký výnos a jednoduchosť pestovania. A hoci pestovanie hlivy je celkom uskutočniteľná úloha, napriek tomu tu existujú špecifické požiadavky. Ale, ako sa hovorí, predtým sme nevedeli, ako chodiť, ale naučili sme sa ...

Pestovanie hlivy ustricovej doma je možné niekoľkými spôsobmi. Poviem vám o spôsobe pestovania hlivy ustricovej na pňoch (presnejšie na polenách). Ale na podnikanie v oblasti húb sa často používajú iné metódy: pestovanie na substrátoch, na pilinách, na slamených blokoch ...

Charakteristika huby

Na rozdiel od suchohríbov, hríbov osik, hríbov, čo sú mykorízne huby rastúce v symbióze s rastlinami, sú hlivy saprofytické. Rastú na prevažne listnatých stromoch (a pňoch) a tým spôsobujú ničenie dreva. Hliva ustricová sa zriedka vyskytuje jednotlivo, väčšinou tvorí viacvrstvové zhluky, ktoré pozostávajú z 30 a viac húb.

Výživová hodnota a výhody hlivy ustricovej
Hliva ustricová je hodnotným diétnym produktom. Vyznačujú sa nízkym obsahom kalórií (iba 38-41 kcal) a komplexom užitočných látok, ktoré zahŕňajú:

  • vysoko asimilovateľné bielkoviny a aminokyseliny, vrátane esenciálnych;
  • tuky, vrátane polynenasýtených mastných kyselín;
  • uhľohydráty (glukóza, fruktóza, polysacharidy, vláknina);
  • rôzne minerály (draslík, selén, železo, zinok, meď atď.);
  • vitamíny (C, PP, E, D, skupina B).

Jemná, mäsitá dužina mladých húb má príjemnú vôňu a chuť. Postupom času sa však stáva tvrdým a vláknitým.

Tieto huby sa používajú v spracovanej forme: sú varené, vyprážané, dusené, solené, sušené a nakladané.

Liečivá hodnota
Zaujímavé je, že pri pravidelnom užívaní týchto húb klesá hladina cholesterolu v krvi. Hliva nielenže bráni rozvoju aterosklerózy, ale pôsobí aj protinádorovo a imunomodulačne na ľudský organizmus.

Druhy hlivy ustricovej

Dnes v predaji nájdete tieto druhy mycélia hlivy ustricovej:

Hliva ustricová
Je to pomerne veľká huba. Priemer čiapky sa pohybuje od 3 do 15 cm, výška nôžky je 1-4 cm.Farba čiapky je variabilná: šedá, hnedá, pri dozrievaní je popolavosivá alebo hnedá s fialovým nádychom . Tvar je okrúhly alebo mušľovitý.

Zlatá hliva ustricová (alebo citrón)
Vo voľnej prírode tento druh rastie iba na Ďalekom východe. Klobúky majú jasnú, intenzívnu citrónovožltú farbu a dosahujú veľkosť 3-10 cm. Nachádzajú sa na nohách 1-4 cm vysokých.

Indická hliva ustricová (alebo pulmanaris)
Pulmanaris je najbežnejším druhom hlivy ustricovej v prírode. Na veľmi krátkej stonke je asymetricky umiestnená sivobiela (alebo sivohnedá) hlava huby s veľkosťou 5-20 cm.

Kolumbijská hliva ustricová
Tento druh je jedným z najvzácnejších. Jediný rozdiel od hlivy ustricovej je farba klobúka, ktorá sa mení od modroružovej až po fialovú.

Hliva kráľovská
Nie nadarmo sa mu hovorí kráľovský. Ide o najchutnejší druh hlivy ustricovej a je obľúbená najmä v Európe. Plodnicu huby tvorí hnedý klobúk s rozmermi 3-12 cm a hrubá noha vysoká 3-7 cm.

Hliva ustricová ružová
Tento druh je pravdepodobne najexotickejší zo všetkých húb ustricových, a čo je najdôležitejšie, rýchlo rastúci. Huby majú jemnú ružovú farbu, veľkosť hlivy obyčajnej.

Technológia pestovania hlivy ustricovej

Hliva ustricová sa úspešne pestuje vonku, v prírodných podmienkach. Ale pestovanie hlivy ustricovej v interiéri s teplotou vzduchu + 10 ... + 27 ° C vám umožňuje získať úrodu čerstvých húb po celý rok, bez ohľadu na sezónu.

Na pestovanie húb na pňoch (guľatiny) budete potrebovať:

  1. hotové mycélium hlivy ustricovej (na drevených paličkách);
  2. drevená základňa - poleno z akéhokoľvek tvrdého dreva (topoľ, breza, javor, horský popol, vŕba), ktoré by malo byť zdravé, čerstvé, vlhké, s kôrou, ale bez konárov;
  3. polyetylénový film;
  4. sterilné rukavice.

Termíny na pestovanie húb:

  • vonku - na jar (od apríla do júna vrátane) av lete (od augusta do septembra);
  • v interiéri - kedykoľvek počas roka.
  1. V guľatine sa pripravia otvory pomocou vrtáka (priemer 0,8-1 cm a hĺbka 4 cm) vo vzdialenosti 10 cm, ktoré sú striedavo usporiadané.
  2. Pomocou rukavíc sa hubové tyčinky opatrne vyberú z vrecka a vložia sa do otvorov, kým sa nezastavia.
  3. Guľatina je zabalená v polyetyléne. Po zabalení guľatiny by sa malo urobiť niekoľko malých otvorov na prívod vzduchu. Potom sa takto pripravené polená umiestnia na tmavé miesto s vysokou vlhkosťou pre premnoženie mycélia.
    Rýchlosť tvorby bieleho plaku (mycélia) na povrchu guľatiny závisí od teplotného režimu. Pri teplote + 10 ° C bude tento proces trvať 3-4 mesiace, pri vyššej teplote +20 ° C - 2-3 mesiace.
  4. Keď sa mycélium objaví na povrchu guľatiny, prejdite do ďalšej fázy. V záhrade si vyberajú plochu chránenú pred slnkom a vetrom, kde si pripravia jamku. Hĺbka jamy by mala byť asi 10-15 cm.Jej dno by sa malo naliať vodou a potom sa do nej (vertikálne) vloží poleno obrastené mycéliom. Poleno je pokryté zeminou na tretinu alebo polovicu svojej dĺžky.
  5. Pôdu okolo guľatiny sa odporúča posypať dreveným popolom. To pomôže kontrolovať škodcov, ako sú slimáky.
  6. Zavlažovanie sa vykonáva raz týždenne. Miera zavlažovania je 5 litrov na 1 m2. Koncom jesene, pred nástupom mrazov, je poleno pokryté zvyškami rastlín (opadané lístie, slama).
  7. Na jar budúceho roka sa záložka zbaví listov a pokračuje v pravidelnom zalievaní. Po prvé, každý týždeň, na začiatku obdobia dozrievania ovocných telies - každý deň.

Plodovanie húb prebieha vo vlnách a závisí od druhu listnatých stromov a druhu hlivy ustricovej. Takže pri pestovaní hlivy ustricovej na mäkkom dreve (breza, vŕba, topoľ) dochádza k plodeniu po 4-6 mesiacoch a trvá až 4 roky a na tvrdom dreve (javor, buk, jaseň) k plodeniu dochádza po 8-12 mesiacoch a trvá 5-7 rokov.

Teplota + 15 ... + 25 ° С je optimálna na tvorbu ovocných telies. Výnos hlivy ustricovej je 20-50% z celkovej hmotnosti polena.

Existuje niekoľko informácií o tom, ako pestovať hlivu ustricovú a teraz už zostáva len skúsiť to aplikovať. Skúste to, možno váš koníček povedie k biznisu s hubami a prinesie vám nielen potešenie, ale aj zisk.
Teraz stačí len málo: vybrať mycélium (tieto huby majú pomerne veľa druhov), pripraviť potrebné materiály a začať pestovať hlivu.

Odporúčam, milí čitatelia, nepremeškať publikáciu nových materiálov na tomto blogu.

Všetko najlepšie, Gardensha

Rod húb "hliva ustricová" má veľa odrôd, hybridov. Dnes sa vďaka pestovaniu stalo dostupným ich pestovanie doma. Všetky druhy húb ustríc spája jedna vlastnosť - svieža, visiaca z biotopu mycélia. Hustotu plodníc, ako aj veľkosť klobúka (od 10 do 30 cm) ovplyvňuje štruktúra a stupeň vlhkosti substrátu.

Farba klobúka hlivy ustricovej môže byť žltá, sivastá, fialová, biela, dokonca aj ružová. Táto huba má prevažne bielu šťavnatú dužinu, ak je mladá. Staršie exempláre majú tuhšiu, vláknitú konzistenciu. Doma môžu rásť a prinášať ovocie po celý rok. Hlavná vec je kompetentne udržiavať požadovanú úroveň vlhkosti, osvetlenia a teploty vzduchu.

Odrody hlivy ustricovej

Pozrime sa na najobľúbenejšie druhy hlivy ustricovej, ktoré obľubujú domáci hubári:

1. Hliva ustricová patrí pre svoju vynikajúcu chuť k najobľúbenejším a najhodnotnejším druhom. Klobúk môže byť jemne fialový alebo hnedý. Táto odroda sa cíti pohodlne, keď sa pestuje doma, a pri správnom prístupe k podnikaniu poteší úrodou po celý rok.

Hliva ustricová

2. Hliva má kužeľovitý klobúk, preto nesie tento názov. V umelých podmienkach sa pestuje na pňoch, hlavne brest. Farba čiapky sa pohybuje od svetlohnedej (piesočnatej) po tmavohnedú. Má pevnú dužinu, príjemnú, aj keď mierne špecifickú vôňu.

Hliva ustricová

3. Hliva ružová má iný názov - "Pink Flamingo". Je to krásna, rýchlo rastúca huba s vlnitými okrajmi klobúka, jemnej ružovej farby. Táto odroda je termofilná a vyžaduje si individuálny teplotný prístup (od + 16 ° C do + 30 ° C v rôznych štádiách). Začína prinášať ovocie už 10 dní po zasiatí mycélia.

Hliva ružová

4. Hliva citrónová (alebo ilmovik) má svetlý kužeľovitý klobúk. Táto odroda sa vyznačuje nenáročnosťou na pestovateľské podmienky, pestuje sa na substráte aj na pňoch. Vyznačuje sa blízkosťou plodníc, ladnými predĺženými nohami. Priemer čiapky sa pohybuje od 5 do 10 cm.

Hliva citrónová

5. Hliva stepná (eringi) sa nazýva aj kráľovská. Ide o najchutnejšiu odrodu hlivy ustricovej, má mäsitú hustú dužinu, mohutnú lievikovitú nohu. Klobúčik huby (priemer 5 – 10 cm) sa počas rastu huby mení: najprv je konvexný, potom sa stáva plochým a v čase zberu je už konkávny. Tento druh sa pestuje v špeciálnych veľkých nádobách alebo plechovkách (foto nižšie).

Hliva kráľovská (step)

6. Hliva ustricová – najobľúbenejšia odroda, pestovaná na pňoch alebo na rôznych substrátoch. Úrodu prináša od leta do mrazu. Má sivožltú alebo hnedú čiapku.

Hliva ustricová

7. Hliva floridská je svetlobéžová alebo sivobiela huba s polkruhovým, mierne lievikovitým klobúkom (10-20 cm v priemere). Vyžaduje vyššiu teplotu v období rastu a plodenia.

Floridská hliva ustricová

8. Hliva ustricová – jedia sa alebo spracúvajú iba mladé huby, keďže „staré“ zrelé huby sa vyznačujú zvýšenou tuhosťou. Klobúk huby má jazykovitý tvar s mierne popraskanými okrajmi, farba je biela alebo hnedo-krémová. Hliva pľúcna plodí od jari do prvého chladného počasia.

Hliva ustricová

9. Hliva neskorá je huba s vynikajúcou, výraznou chuťou. Môže mať hnedú, sivú alebo hnedú farbu. Má čiapku v tvare ucha, ktorá môže dosiahnuť veľké veľkosti (až 25 cm v priemere), mladé huby sú tmavšie, zrelé sú svetlejšie. Pestuje sa na pňoch alebo klátoch (dub, topoľ, osika), ako aj na substrátoch (slama, slnečnica).

Hliva ustricová neskoro

10. White Elf je veľmi chutná diétna odroda. Má predĺženú pevnú nohu. Klobúky tejto huby sú biele s mierne kučeravými okrajmi. Povrch čiapky môže byť šupinatý. Pestuje sa na klinoch alebo pňoch, ako aj na substrátových blokoch.

Hliva ustricová White Elf

Vyššie uvedené odrody hlivy ustricovej sa cítia skvele, keď sa pestujú umelo. Pri správnej starostlivosti bohato rodia. Za zmienku stoja aj hybridy, ktoré sa vyznačujú vysokými úrodami a nenáročnosťou. Najpreferovanejšie hybridy hubárov sú: Dune NK-35, R-77, R-20, č. 420, č. 107.

Pamätajte, že vrecia s mycéliom musíte rozbaliť iba v rukaviciach, materiál by sa mal zakúpiť od dôveryhodných predajcov, samotné mycélium by malo byť bez čiernych alebo zelených škvŕn.

Všetky vyššie uvedené druhy hlivy ustricovej sú prispôsobené na pestovanie doma.

Ak si na záhrade zasadíte hlivu ustricovú, potom budete s hubami celé leto a jeseň. Starostlivosť o ne je jednoduchá a nevyžaduje veľa miesta. Rovnako ako letné huby, hlivy rastú iba na mŕtvom dreve, pričom uprednostňujú osika, breza, topoľ. Okrem toho je veľmi jednoduché pestovať hlivu ustricovú doma.
Hliva ustricová - obyčajná, alebo hliva, pľúcnik, ružový, alebo "plamienok", citrónovo-klobúčik - skôr veľké huby. Ich čiapky majú priemer od 5 do 20 cm, farba podľa druhu je sivá alebo sivohnedá, krémová, ružová a citrónová. Doštičky prebiehajúce po bočnej stopke sú biele, ružovkasté alebo žltkasté a prášok spór je vždy biely. Nohy sú veľmi husté, tvrdé a nejedia sa.
Hliva sa zvyčajne objavuje na dreve vo forme veľkých skupín, v ktorých možno napočítať až 30 jednotlivých húb a hmotnosť takýchto zrastov je 2 až 3 kg.
Hlivu ustricovú a pľúcnu možno často nájsť v lesoch stredného Ruska, kde rastú celé leto a jeseň. Obzvlášť veľa fibo sa objavuje v auguste až októbri. Hliva citrónovo-klobúková pochádza z Ďalekého východu a ružová je hosťom zo subtrópov.
Pestovanie hlivy je oveľa jednoduchšie ako iné jedlé huby, z ktorých väčšina nie je chuťovo horšia. Môžu sa konzumovať vyprážané, dusené alebo v polievkach. Tieto huby nestrácajú chuť a dobre sa uchovávajú pri sušení a nakladaní (najmä hliva ustricová).
A napriek tomu, ako pestovať hlivu ustricovú doma? Poďme sa na to pozrieť bližšie.

Čo a ako pestovať na pestovanie hlivy ustricovej?

Výsadbový materiál - sterilné obilné mycélium. Musíte si to kúpiť, ale teraz to nie je problém, pretože mnoho podnikov sa zaoberá chovom hlivy ustricovej. Mycélium je potrebné objednať na jar alebo začiatkom jesene, pretože sa môže prepravovať len pri mrazoch. Pred výsadbou by sa však malo skladovať v chladničke (0-2 ° C). Pri tejto teplote zostáva mycélium životaschopné 3-4 mesiace a pri 18-20 ° C - iba jeden týždeň.
Po získaní mycélia skoro na jar sa zbierajú drevené kliny listnatých druhov (osika, breza, topoľ atď.) s dĺžkou najviac 30 cm a priemerom najmenej 15 cm, pretože tenšie dávajú menšie výnos. Namočia sa do vody na jeden až dva dni. Potom sa prenesú do pivnice, pivnice alebo inej uzavretej miestnosti a na horné konce sa nanesie mycélium vrstvou 1-2 cm.
Kliny sa kladú na seba, tvoria stĺp do výšky 2 m. Spotreba mycélia je 70 – 100 g na kus dreva. Stĺpec je pokrytý vrstvou slamy, rohože, vrecoviny, ale nie plastovou alebo inou fóliou: neumožňuje priechod vzduchu. Prístrešok pomáha udržiavať vlhkosť a lepší rast mycélia, ktoré postupne prenikne do dreva.
Spravidla pri teplote 10-15 ° C mycélium preniká do stromu za 2-2,5 mesiaca. Počas tohto obdobia treba vzduch v miestnosti zvlhčiť, ale tak, aby sa voda nedostala na drevo.

Ako pestovať hlivu ustricovú doma?

Hliva potrebuje svetlo na tvorbu plodov, takže ďalšia etapa začína v máji. Kliny zarastené mycéliom sa prenesú z uzavretej miestnosti a zakopú sa do zeme, pričom sa prehĺbia o 10 až 15 cm, pričom sa umiestnia každých 35 až 50 cm v radoch. Miesto sa vyberá zatienené, pod korunami stromov alebo pod ľahkým umelým baldachýnom. Starostlivosť o hlivu spočíva v starostlivom zalievaní pôdy v suchom počasí.

Ako pestovať hlivu ustricovú v zimnom skleníku?

Hlivu tu môžete pestovať v októbri až januári, keď býva prázdno. A schopnosť regulovať mikroklímu (vlhkosť a teplotu vzduchu, pôdy) vytvára priaznivejšie podmienky pre rozvoj húb.
Hrudky sa umiestňujú do pôdy skleníka v októbri až novembri, inštalujú sa v radoch a nie v stĺpci. Zahĺbia sa do pôdy rovnakým spôsobom ako pri pestovaní vonku. Súčasne sa na horný koniec dreva nanesie vrstva mycélia zŕn. Je pokrytý dreveným kotúčom s priemerom rovným povrchu stromu a hrubým 2-3 cm.
Pri teplote vzduchu 13-15°C a relatívnej vlhkosti vzduchu 95-100% dochádza k prerastaniu dreva mycéliom za 1-1,5 mesiaca. Práve tieto podmienky je potrebné v tomto období udržiavať. Keď mycélium rastie, na stimuláciu plodenia sa teplota vzduchu zníži na 2 ° C na dva dni a potom sa opäť zvýši na 14 ° C.
Za 2-2,5 mesiaca po umiestnení klinu s mycéliom do skleníka môžete zberať. Pri výsadbe v októbri budete mať do Nového roka čerstvé huby. Ak je na jar skleník potrebný na pestovanie zeleniny, potom sa guľatina po prerastení mycéliom môže preniesť na otvorené priestranstvo.

Aká je úroda pri pestovaní hlivy ustricovej doma?

Zvyčajne sa huby objavujú v auguste - septembri a rastú počas celého októbra (s výnimkou teplomilnej hlivy ružovej). Pri zbere sa opatrne odrežú. Z jedného kusu dreva sa pri prvej úrode dá získať v priemere viac ako 600 g vynikajúcich húb. Nechajú sa zimovať na tom istom mieste. Za priaznivých podmienok môže v druhom roku každý kus dreva vyprodukovať 2-2,5 kg húb. Najväčšia úroda nastáva v druhom a treťom roku.

Prípravok mycélia hlivy ustricovej

Ako pestovať hlivu ustricovú: príprava mycélia

Koncom januára som si kúpil 100 gramové vrecko čerstvého mycélia (vyrobené v roku 2013). Balík ležal dva týždne v chladničke na prízemí, v sekcii pre zeleninu. Začiatkom februára som pripravil asi 3 litre substrátu. Ako základ som použil mŕtve drevo vysokých kvetov, pár hrstí šupiek zo semienok, rozdrvené škrupiny z dvoch vajec. Všetko som to podusila, vychladila. Potom pridal 1 polievkovú lyžičku. vopred namočenú pšenicu, dobre premiešal substrát s napadnutými zrnami z vreca a „nabil“ ich dvoma plastovými vreckami (vhodnejšie na skladovanie a použitie ako jedno veľké). Položil som ich na hornú poličku v kuchyni. Už je zrejmé, ako mycélium začína asimilovať substrát. V dôsledku toho by ste mali dostať asi 1,5 kg mycélia - to je 15-krát viac ako pôvodne v zakúpenom balení.
Neskôr vrecúška s naklíčeným mycéliom dám do chladničky až začiatkom mája - keď ním začnem infikovať drevo.
Myšlienka je zrejmá. Som si istý, že túto metódu už mnohí používajú - a jednoducho, a úspory sú zrejmé. Preto, ak máte radi hlivu, nie je ťažké organizovať pestovanie doma a môže to urobiť každý, pretože na to nie je potrebné mať špeciálne miestnosti a podrobne chápať vedu o hubách.

Možnosti pestovania hlivy ustricovej doma.

Pestovanie chutnej hlivy doma nie je také ťažké, ako si mnohí myslia. Po starostlivom preštudovaní technológie pestovania a získaní potrebných materiálov a zariadení máte zaručené, že budete môcť získať úrodu svojich vlastných vypestovaných húb. V článku zvážime podrobnosti a tajomstvá pestovania.

Spôsoby pestovania hlivy ustricovej doma

existuje dve cesty pestovanie hlivy ustricovej, z ktorých každá má svoje výhody a nevýhody:

Rozsiahly- pestovanie v prírodných podmienkach (v záhrade, zeleninovej záhrade):

  • Výhody: minimálne finančné náklady, úrodu je možné zbierať aj niekoľko rokov.
  • Nevýhody: sezónnosť zberu a veľká závislosť od poveternostných podmienok.

Na pestovateľské použitie:

  • protokoly
  • staré pne
  • pobočky

Intenzívne- umelo vytvorené podmienky pre zrýchlený rozvoj:

  • výhody - rýchle dozrievanie produktu, nezávislosť od počasia, možnosť zberu v každom ročnom období.
  • nevýhody - značné investície, povinná prítomnosť vybavenej miestnosti s potrebnou mikroklímou.

Úlohu substrátu plní:

  • slnečnicová šupka
  • piliny z tvrdého dreva
  • kukuričné ​​klasy a stonky
  • Slamka

Hlavné etapy oba spôsoby pestovania hlivy ustricovej v doma myslieť si:

Získanie mycélia, ktorých dôležitými ukazovateľmi sú:

  • druh (cereálne alebo v tyčinkách)
  • percento zŕn
  • tempo rastu

Tepelné spracovanie substrátu, ktorej účelom je:

  • nasýti ju vlhkosťou
  • zabezpečiť priedušnosť
  • dezinfekcia materiálu

Zo spôsobov existuje niekoľko takýchto spracovaní:

  • xerotermia - para so suchým materiálom
  • pasterizácia - para s mokrým materiálom
  • hydrotermia - horúca voda

Vytváranie klimatických podmienok na pestovanie húb:

  • inkubačná doba - klíčenie mycélia
  • pestovateľské obdobie - rast plodníc

Kde rastú hlivy ustricové, na ktorých stromoch?

- je to saprofytná huba, to znamená, že sa živí zložkami mŕtveho organizmu. Preto rastie vo veľkých skupinách na ležiacich stromoch, pňoch, v pukline kmeňov.

Zvyčajne uprednostňuje túto hubu pred listnatými stromami:

  • osika
  • kalina
  • breza
  • topoľ

Hliva ustricová však môže rásť aj na ihličnanoch, prenikajúc do severských lesov. Výživová hodnota huby závisí od toho, na akom strome rastie.

Takže najväčšie množstvo živín obsahuje produkt pestovaný na breze alebo osiky a najmenej ten, ktorý si vybral duby. Táto huba začína rásť, keď teplota klesá - od polovice septembra do decembra. Aby našli huby v lese, hubári sa musia pozerať nie na svoje nohy, ale na kmene stromov, pretože taká huba miluje výšku.

Ako, akým spôsobom pestovať hlivu ustricovú doma, na vidieku, na záhrade?

V byte sa neodporúča chovať hlivu ustricovú vo veľkých objemoch, pretože huby vyžadujú špeciálnu mikroklímu, ktorá nie je vhodná pre ľudí. Malé rozmery našich domov nám neumožňujú vytvoriť potrebné podmienky na správnej úrovni.

Preto v byte môžete pestovať malú úrodu hlivy ustricovej iba ako experiment. A deti budú týmto procesom určite unesené.

  • lepenka
  • šupka
  • piliny
  • Slamka

Ako kontajnery sa používajú:

  • polyetylénové vrecká s objemom 5 litrov
  • veľké plastové fľaše
  • plastové alebo drevené prepravky

Na záhradný pozemok použitie extenzívna metóda pestovanie. Vyberte miesto, ktoré je v tieni a mimo priameho slnečného žiarenia. Existuje niekoľko hlavných spôsobov, ako organizovať hubovú záhradu:

Na pňoch:

  • vyvŕtajte niekoľko dier do starého pňa
  • pridať mycélium
  • prikryjeme slamou alebo machom
  • pravidelne zalievajte pôdu okolo pňa

V záhrade:

  • kopať priekopu
  • naplňte ju pieskom
  • navrch dajte uvarenú pšenicu alebo ovos, aby ste vytvorili výživnú pôdu
  • posypeme kôrou a hranolkami
  • pridať mycélium
  • roztierajte tyčinky namočené vo vode
  • vrch prikryjeme slamou
  • vodnú priekopu za suchého počasia

V hromade dreva:

  • namočte malé polienka do vody asi na 3 dni
  • urobte drážky alebo otvory
  • aplikovať osivo
  • naukladajte polienka na seba
  • inštalovať rekvizity

Na dačo ak máte voľné technické miestnosti, môžete použiť ktorúkoľvek z nich. chovať hlivu ustricovú:

  • suterén
  • stodola
  • garáž
  • pivnica
  • skleník

Môžete použiť extenzívnu aj intenzívnu metódu a použiť na podklad rôzne suroviny.

Teplota na pestovanie hlivy ustricovej

V prirodzených podmienkach sa hliva začína zberať v máji, zber sa zastaví v lete a obnoví sa v septembri. To znamená, že táto huba dozrieva pri nízkych teplotách. Tieto vlastnosti sa berú do úvahy pri priemyselnom pestovaní.

Teplotný režim na výrobu hlivy je veľmi dôležitý a nastavuje sa v závislosti od štádia vývoja húb:

  • skladovanie mycélia - pri 3-4 ° C. Pred položením do substrátu ho treba nejaký čas ponechať v miestnosti, kde sa budú bloky nachádzať počas rastu mycélia.
  • Inkubačná doba je pri 20-23°C. V tomto prípade bude teplota v samotnom bloku vyššia. Je potrebné zabrániť zmenám teploty substrátu nad 30 stupňov a pod 21 ° C, pretože mycélium môže odumrieť.
  • doba kultivácie je pri 15-17°C. Po objavení sa základov huby je potrebné znížiť teplotu. Pri teplotách do 10 °C rastie hliva pomaly a jej telo bude husté a tvrdé. Pri vyšších stupňoch (18 a viac) huby rastú rýchlejšie, no zároveň sú voľné a ľahké.

Porušenie technológie pestovania a nedodržanie teplotného režimu môže viesť k smrti mycélia a plodov.

Choroby hlivy ustricovej

Pri pestovaní húb musíte vedieť, akým chorobám môžu byť vystavené. Najčastejšie choroby hlivy ustricovej:

  • bakterióza - na hube sa objavujú hnedé škvrny a nepríjemný zápach. Dôvodom je spravidla premokrenie substrátu. Nedá sa liečiť. Choré huby sa musia zlikvidovať.
  • rôzne druhy plesní (trichoderma, mucor, penicillus) - pleseň súperí s hlivou ustricovou o živiny, následkom čoho mycélium spomaľuje rast a postupne odumiera. Hlavnými dôvodmi sú infekcia substrátu alebo priestorov spórami plesní, nedodržanie klimatických podmienok.
  • patogénne huby (verticillum, dactylium) - klobúk je deformovaný. Dôvodom je vysoká vlhkosť a teplota. Okrem toho môže dôjsť k infekcii patogénmi prostredníctvom hmyzu alebo zle zatvorených dverí.
  • vírusy – plodnice majú skrátenú stopku a tenký klobúk. Príčiny týchto chorôb sú dnes málo pochopené.

  • hríbové hryzadlá
  • žlčníkmi
  • hrbáč muchy
  • kliešte

Hlavným dôvodom výskytu hmyzu je nedodržanie hygienických požiadaviek v miestnosti a nesprávne spracovanie podkladu. Hlavné opatrenia na prevenciu plesňových ochorení sú:

V prirodzených podmienkach rastie hliva ustricová na stromoch a pňoch. Dužinatá čiapka huby je okrúhla a jednostranná, doštičky z nej plynule prechádzajú na nohu. Farba závisí od druhu hlivy ustricovej: odtiene siahajú od citrónovej po sivú.

Našťastie sa hubári nemusia báť pomýliť si túto hubu s nebezpečnými dvojníkmi. Jedovaté huby podobné hlivou sa v našich končinách prakticky nevyskytujú. Hliva ustricová môže byť podobná niektorým jednoducho nepožívateľným hubám (napríklad s pílkou).

Hlavným rozdielom, vďaka ktorému hlivu ustricovitú spoznáte, je jej nepravidelne tvarovaný klobúk, ktorý má povrch bez šupky. Nezabudnite však na hlavné pravidlo hubára: ak máte pochybnosti o definícii huby, netrhajte ju.

Problémy a chyby pri pestovaní hlivy ustricovej doma

Niekedy začínajúci pestovatelia húb, ktorí vynakladajú veľa úsilia, času a peňazí, nedostanú očakávané pozitívne výsledky a sú sklamaní z pestovania húb. Zvážte hlavné chyby, ktoré sa na začiatku často robia:

  • Nekvalitné suroviny na pestovanie. Pri nákupe mycélia dávajte pozor na jeho vzhľad: malo by mať oranžovú farbu bez čiernych alebo zelených škvŕn.
  • Zlá manipulácia so substrátom. Nedostatočná pasterizácia materiálu môže viesť k infekcii substrátu a mycélia.
  • Nedodržanie mikroklímy. Teplota, vlhkosť a dobré vetranie sú hlavnými faktormi úspešného chovu a musia sa dodržiavať.
  • Pokladá sa nedostatočné množstvo mycélia. Pri výsadbe dodržiavajte proporcie - mycélium by malo byť aspoň 4-5%.

Video: Pestovanie hlivy ustricovej doma

Dnes je článok o pestovaní hlivy ustricovej doma. Táto huba úspešne rastie nielen vo voľnej prírode a na špeciálne vybavených miestach doma.

Tienené plochy záhrady sú ako stvorené na chov tejto prírodnej pochúťky. Hliva ustricová patrí do čeľade saprofytických húb. Živia sa neživým organickým materiálom. Vo voľnej prírode sa hliva ustricová vyskytuje na listnatých stromoch. Milovníci húb si všimli, že je oveľa rýchlejšie pestovať tieto huby na špeciálne pripravenom substráte, ako ich nájsť vo voľnej prírode.

Druhy hlivy ustricovej

Hliva ustricováŽiví sa mŕtvym drevom a nachádza sa na pňoch, odumretom dreve a odumretých kmeňoch. Táto huba získala svoju slávu potom, čo sa začala pestovať „doma“. Pestované odrody hlivy zimnej boli vyšľachtené z divo rastúcich húb – hlivy ustricovej. Dostali názov preto, že plodia pri teplotách medzi 4 a 15 °C. Z rovnakého dôvodu sú vhodné na pestovanie v období jeseň-jar.

Farby plodov hlivy zimnej sú veľmi rôznorodé: šedá, modrá, oceľová alebo tmavohnedá. Dužina húb je hustá, biela, aromatická.

Letná hliva ustricová pôvodom z Floridy. Plodia pri vyšších teplotách + 15-25°C. V najteplejšom období, keď teploty vystúpia nad + 28 ° C, mycélium dočasne zastaví tvorbu ovocných teliesok. Letná hliva ustricová, maľovaná vo farbách od svetlohnedej po žltkastú alebo takmer bielu, má jemné hubové formácie.

Na celoročné pestovanie hlivy je lepšie prispôsobený najbližší príbuzný - hliva ustricová(Pleurotus pulmonarius). Tvorí hubové telá v teplotnom rozsahu +6 + 28 ° С. Jej sivá čiapka môže byť sfarbená do rôznych odtieňov od svetlej po tmavú. Táto huba začína rodiť na jar a tvorí sa na substráte až do neskorej jesene.

Hliva ustricová(Pleurotus comucopiae) - ako divo rastúca huba rastie a je pestovaná ako šľachtená na Ďalekom východe. Je sivej farby

Divoké druhy húb sa v prírode rozmnožujú spórami. Hubári, doma, pestujú mycélium z týchto spór. Mycélium je semienko, z ktorého sa potom kultivovaným spôsobom pestujú huby.

Ako pestovať mycélium sami

Mycélium hlivy ustricovej si môžete vypestovať aj doma. Aby ste to dosiahli, musíte si pripraviť nejaké nástroje a nádoby: skúmavky, pipety, pinzetu, teplomer, liehovú lampu. Z materiálov, ktoré budete potrebovať:

  • zemiak,
  • mrkva alebo ovos,
  • agar,
  • 5% roztok glukózy,
  • peroxid vodíka.

Je dôležité mať na pamäti, že po každej akcii s akýmkoľvek nástrojom musí byť ošetrený dezinfekčným roztokom.

Vlastnými rukami si vyrobíme živný substrát na získanie kultúry maternice. Ako základ si vezmime zemiakovo-glukózový, ovsený alebo mrkvový agar. Pripravený nutričný „vývar“ sa naleje do skúmaviek a sterilizuje. Pripravené rúrky so živným médiom sú inštalované šikmo, čím sa zvyšuje plocha.

Na samozískanie mycélia maternice sa používajú kúsky hubovej čiapky. Pred umiestnením kúska uzáveru do živného média sa dezinfikuje v 3% peroxidu vodíka. Dezinfikovaný kúsok hubovej čiapky sa položí na mrazený výživný vývar. Sterilná skúmavka sa uzavrie korkom spáleným nad ohňom.

Po 14 dňoch skladovania skúmaviek v zatemnenej miestnosti pri teplote + 24 °C v skúmavkách narastie mycélium, ktoré sa prenesie na substrát.
Na pestovanie kvalitného mycélia doma je potrebné zabezpečiť sterilitu:

  1. Ošetrite pracovnú plochu a nástroje dezinfekčným roztokom.
  2. V používanej miestnosti sa kremeň vykonáva najmenej 20 minút.
  3. Nástroje sú vypálené nad liehovou lampou.
  4. Ruky sú potierané antibakteriálnym prostriedkom.

Medziproduktové mycélium hlivy ustricovej sa pestuje na zrnách akejkoľvek obilniny. Zrná sa varia 15 minút, potom sa sušia. K sušeným zrnám sa pridáva uhličitan vápenatý a sadra.

V sklenenej nádobe s objemom nie väčším ako 1 liter sa výsledná zmes zŕn naleje do dvoch tretín objemu a sterilizuje sa. Určité množstvo narasteného mycélia sa pridáva do vychladenej sterilnej obilnej hmoty. Teraz necháme zmes zŕn dva až tri týždne. Výsledné mycélium sa môže skladovať 3 mesiace pri teplote 0 + 20 stupňov.

Správne pestované, vhodné na reprodukciu, stredné mycélium hlivy ustricovej je svieži povlak snehovo bielej farby s príjemnou hubovou arómou. Mycélium semien sa pestuje zo stredného mycélia presne rovnakou technológiou (na zrne).

Pridajte 1 lyžicu stredného mycélia do litrovej nádoby. Výsledné mycélium sa naočkuje do substrátu, aby sa získala úroda húb.

Doma je veľmi ťažké splniť všetky požiadavky na sterilitu na získanie hubového mycélia, takže je jednoduchšie kúpiť hotové mycélium na siatie na pripravený substrát.

Hliva ustricová doma vo vrecúškach

Hliva ustricová rastie takmer na akomkoľvek odpade dcérskej farmy. Na tento účel je vhodná akákoľvek slama, kapustové stonky, kukuričné ​​stonky, slnečnicové semienka alebo ryžové šupky. Pripravený materiál sa rozdrví, zmieša sa so sadrou a mletým vápencom (2 % hmotnosti substrátu) a jednoduchým superfosfátom a močovinou (po 0,5 %).

Zmes sa naparuje vriacou vodou počas 2-4 hodín, potom sa úroveň vlhkosti zníži na 75%. Nie je ťažké určiť požadovanú úroveň vlhkosti - voda by nemala odtekať, ale pri stlačení na podklad by sa malo určité množstvo vody uvoľniť.

Naplňte 3/4 50L polyetylénového vrecka pripraveným horúcim substrátom a otvorenú stranu zaviažte. Keď substrát vychladne na 25-28 °C, pridá sa k nemu mycélium semien. Je pokrytá substrátom o 10-15 cm. Potom sa do fólie vrecka vyrežú šachovnicovo vo vzdialenosti 15 cm otvory s veľkosťou 15-20 mm.


Otvory môžu byť vertikálne, so sklonom - to neovplyvňuje rast húb

4-5 dní po zasiatí sa na povrchu substrátu objavia známky rastu mycélia. Bude to trvať 8-10 dní a biele chumáčiky sa sfarbia do svetlohneda a na substráte sa objavia spletence nití, ktoré vám prezradia, že mycélium je zrelé. Normálne by teplota podkladu nemala byť vyššia ako + 28 ° C.

Vrecia so substrátom sa umiestňujú vertikálne alebo zavesené v miestnosti s teplotou 12-15°C a osvetlením cca 70-100W na 10 hodín denne. Udržujte stálu vlhkosť 90%.

Hliva ustricová na pilinách

Aby hliva ustricová rástla na pilinách alebo hoblinách, naleje sa do brázdy vrstvou 15-20 cm a rozleje sa suspenziou spór húb. Mycélium semien sa zavedie do pripravených jamiek s hĺbkou 5 až 7 cm, po pridaní mycélia sa prikryjú substrátom, navrchu sa prikryjú fóliou a okraje sa stlačia. Vznikajúce huby sú pripravené na zber za 2-2,5 mesiaca.

Hliva ustricová na pni

Na pestovanie hlivy ustricovej pod holým nebom sa používa obilné mycélium. Jeho vrstva 1,5-2 cm sa nanáša na povrch pňa. Potom je pahýľ pokrytý plastovým obalom, okraje sú pritlačené k zemi. Najvhodnejším obdobím je na to začiatok apríla.


Peň čaká na úrodu

Na 10 pňov budete potrebovať asi 1 kg obilného mycélia. Je bezpečnejšie robiť mycélium v ​​rezoch 3-4 cm a šírke 5-6 cm Môžete vyvŕtať otvory rovnakej hĺbky a priemeru 1,5-2 cm. Povrch je pokrytý čerstvými pilinami, otvory sú uzavreté drevenými zátkami. Peň je pokrytý polyetylénom, okraje sú posypané vrstvou zeme.

Predávajú aj hotové tyčinky s mycéliom hlivy ustricovej - vkladajú sa do pňa

Úroda sa môže zbierať za 3,5-4 mesiace. Na takomto konope rastú huby 5-7 rokov. Potom sa pahýle rozpadajú.

Ako pestovať hlivu ustricovú v suteréne

Pivnica využívaná na pestovanie húb musí byť mrazuvzdorná, udržiavaná vlhkosť vzduchu v nej musí byť minimálne 60 %.
Plodnice húb sa tvoria pri teplotách od +5 stupňov. Konečná teplota na pestovanie húb je + 30 stupňov.


Pestovanie hlivy ustricovej na pňoch v suteréne - zabezpečenie vlhkosti

Aktívny rast a zber

Je veľmi zaujímavé pozorovať rast a tvorbu húb – rýchlo rastú. Do procesu pestovania hlivy môžete zapojiť deti, budú mať veľa dojmov.

So začiatkom objavenia sa prvých zárodkov hlivy ustricovej sa substrát zalieva každý druhý deň, osvetľuje sa 6-7 hodín žiarivkami s výkonom asi 100 wattov. Denne, 2-3 hodiny vysielanie. Po vytvorení prvých húb zalievame ešte častejšie. Voda z fľaše sa naleje priamo do vrecka, po rozviazaní na vrchu. Samotné hlivy ustricové sa striekajú dvakrát denne.

Tašky na jar, s nástupom stabilného tepla, sú vyvedené na ulicu, ale musia byť pokryté hustým, nepriehľadným materiálom. S nástupom aktívneho rastu húb sú vrecká rozviazané a ponechané otvorené, ale nie na priamom slnku.


Huby sa režú, keď dorastú do 10 cm.Do tejto veľkosti dorastú za 3-5 dní.
Po chvíli úrody zozbierané z vreca začnú padať. Takáto taška sa odoberie na tmavé miesto. Po 1-2 mesiacoch sa môže zber húb z „odpočinutého“ vreca opäť zbierať.


Pestovanie hlivy ustricovej v pivnici vo vreciach

Obsah vriec, na ktorých už nerastú huby, môžeme prihnojiť zeleninovými záhonmi – vo vreciach dozrieva veľmi dobrý kompost.

Je výhodné pestovať hlivu ustricovú na predaj

Môžete profitovať z pestovania húb na predaj v dcérskej farme. Na to je však potrebné veľa.

  1. Potrebujeme priestory. Nie veľmi horúce až do + 30 ° С v lete a nemrznúce v zime. Priestory by mali byť dobre vetrané a osvetlené. Pred pestovaním húb musí byť každá miestnosť ošetrená, aby sa odstránili cudzie huby - plesne.
  2. Ak pestujete mycélium na pestovanie húb sami, trvá to veľa času, pretože proces je dosť namáhavý. Môžete si kúpiť hotové, ale musíte si byť istí kvalitou zakúpeného materiálu.
  3. Vrecká so substrátom si môžete vyrobiť sami a osiať kupovaným mycéliom, vyžaduje si to však dostatočné množstvo surovín do substrátu.

4. Treba mať dostatok času na neustálu starostlivosť o výsadbu – zalievanie, prevzdušňovanie, sledovanie stavu substrátu. Ak sa objaví pleseň, takéto vrecká sa musia urýchlene odstrániť.

5. Tiež. Huby vylučujú do okolitého priestoru spóry, ktoré sa pri dýchaní určite dostanú do pľúc a to je zdraviu veľmi škodlivé.

6. Najťažšie je však, ako v každom biznise, vstúpiť na trh so svojím produktom. Hliva ustricová je zdravý a chutný produkt, ktorý však podlieha skaze. Odovzdanie do predajne si vyžaduje veľa úsilia. Je obzvlášť ťažké stanoviť obojstranne prijateľnú cenu - aby tovar nezdržiaval v obchode a priniesol zisk výrobcovi. Obchod zase môže vyžadovať certifikát kvality.
Ale ak existuje túžba robiť toto podnikanie, ak vopred premýšľate o riešení vzniknutých problémov, potom s nie najväčšími investíciami môžete získať dobrý príjem.

Aj keď len pestujete pár kilogramov húb pre svoju rodinu, užijete si veľa radosti a nakŕmite svojich príbuzných.

Teraz si môžete hlivu ustricovú pestovať sami doma, namiesto nákupu v obchode. Prajem vám úspech!