Toate materialele de pe site sunt verificate de către medicii reumatologi, dar nu sunt o rețetă pentru tratament. Dacă este necesar, consultați un medic pentru examinare!
Suntem ceea ce mâncăm! În epoca disponibilității fast-food și a alimentației, problemele de nutriție ies în prim-plan. La urma urmei, rezultatul unei atitudini neglijente față de această problemă devine supraponderal, diabet, boli de inimă, vase de sânge și o mulțime de alte boli. Toate organele și sistemele suferă, dar articulațiile sunt îndeosebi stresate. Ce fel de dietă pentru durerile articulare trebuie respectată?
Aminoacizii sunt elemente cheie în formarea cartilajului și a oricărui alt țesut din corpul uman. Corpul nostru produce de obicei aminoacizi, dar trebuie să-i obținem și din alte surse, cum ar fi hrana. Fasolea sub toate formele sale, albul, roșul, maculatul și mai ales negrul sunt o sursă importantă de proteine \u200b\u200bcare promovează formarea de aminoacizi. Boabele negre, în plus, au efecte antiinflamatorii.
Când și articulațiile suferă. A sosit momentul intervenției cu o doză serioasă de calciu și minerale. Cei mai mulți dintre noi considerăm că produsele lactate vor fi cea mai importantă sursă de calciu, dar aceasta este o greșeală. Napul, o plantă cu cruciferă, are, de asemenea, o cantitate foarte mare de calciu și multe minerale.
Când rănesc articulațiile, trebuie să urmez o dietă? Există mai multe motive pentru care alimentația pentru bolile articulare devine necesară:
- Excesul de greutate. Obezitatea crește încărcarea pe articulații (în special la nivelul picioarelor și coloanei vertebrale) de 7-10 ori, astfel încât reducerea greutății corporale devine o prioritate pentru cei care doresc să scape de durere.
- Utilizarea anumitor produse contribuie la producerea de substanțe în organism care distrug articulațiile, ducând la diverse depuneri în ele. Un exemplu viu al acestei condiții este guta.
- Ateroscleroza - un însoțitor constant al persoanelor obeze - contribuie, de asemenea, la apariția depozitelor în articulații.
- O dietă bogată în grăsimi și carbohidrați slăbește activitatea țesutului limfoid și duce la scăderea imunității. Rezultatul este procesele infecțioase care duc la apariția unor boli autoimune, inclusiv spondilita anchilozantă și artrita reumatoidă.
Vărul vacii conține sulffan, o substanță care întinerește organismul, ajutându-l să lupte eficient împotriva radicalilor liberi. Sistemul imunitar își pierde forța odată cu vârsta, ceea ce înseamnă că suntem mai susceptibili la boli, inclusiv articulațiile, cum ar fi osteoartrita.
După sute de ani de asiatici care au folosit-o pentru a calma durerile articulare și inflamația, studii recente au confirmat atuurile sale. Ghimbirul conține gingerol, o substanță care îi conferă o aromă picantă și acționează în organism, precum și medicamente antiinflamatoare nesteroidiene. Planta nu calmează durerile la fel de eficient ca tabletele obișnuite, dar nici măcar nu are un efect advers.
Principii generale ale nutriției terapeutice
- Limitarea utilizării sării, deoarece excesul acesteia ajută la reducerea elasticității cartilajului și la dezvoltarea depozitelor grase în articulații.
- Produsele trebuie fierte, aburite sau coapte - acest lucru va economisi mai multe vitamine și minerale.
- Renunțarea la alcool și fumatul. Toată lumea știe despre pericolele acestor obiceiuri, dar merită să reamintim că consecințele lor sunt boli ale articulațiilor, inimii și vaselor de sânge, plămâni, ficat, creier etc.
Și sulful, la rândul său, este o componentă a glutationului, unul dintre cei mai importanți antioxidanți pe care organismul uman le produce.
Există produse care produc efecte bizare în organism. Unele dintre ele sunt cunoscute, altele nu. Ne uităm la produse cu efecte fanteziste și explicăm ciudățenia. Sparanghelul este o legumă foarte sănătoasă și gustoasă. Unul dintre efectele bizare este că, după o parte din sparanghel, transpirația și respirația au mirosuri foarte proaste. Motivul constă în conținutul foarte ridicat de sulf în sparanghel, caracteristic și pentru ceapă, usturoi, varză și conopidă.
Important! Orice modificare a dietei trebuie să fie însoțită de utilizarea unei cantități suficiente de apă pură (nu ceai, suc sau alte băuturi). Norma pentru un adult este de 1,5-2 litri pe zi. Acest lucru ajută la normalizarea metabolismului și digestiei.
Aceste produse trebuie să fie limitate.
O serie de produse afectează negativ atât starea corpului în ansamblu, cât și articulațiile. Iată o listă de exemple cu acestea:
Despre cartofii folosiți în bucătărie pentru prepararea diverselor feluri de mâncare, știm cu toții că acesta este unul dintre cele mai utilizate produse din lume. Dar cartofii au, de asemenea, multe utilizări terapeutice cu efect imediat, cu proprietăți tonice diuretice, remineralizante, antiseptice, cardiace.
Suplimentele nutritive ne ajută să prevenim sau să îmbunătățim anumite afecțiuni. Uneori, femeile și bărbații se confruntă cu diverse probleme care necesită o abordare diferită și diverse suplimente nutritive. Studiile asupra cancerului de bronz în zona prostatei au arătat că bărbații cu nivel ridicat de bor sunt cu 65% mai puțin susceptibili la cancerul de prostată la un moment dat. Alimentele potrivite ajută la netezirea inflamației, la prevenirea bolilor de inimă, a cancerului, a durerilor articulare și digestive. Artrita reumatoidă alegerile extrem de dureroase, dar prudente despre nutriție ameliorează simptomele.
- Produsele afumate și murate, datorită substanțelor conținute de acestea, provoacă iritarea țesuturilor din jurul articulațiilor și dezvoltarea inflamației.
- Ridichea, sorelul și spanacul (și anume, acidul oxalic conținut în ele) agravează articulațiile trofice și conduc la o reglare nervoasă afectată.
- Cantitatea de grăsime animală din alimente ar trebui să fie limitată.
- Produsele din făină lipsite de coajă de cereale sunt bogate în calorii, dar sărace în nutrienți.
- Orice băuturi carbogazoase, sucuri ambalate, ketchups și sosuri - toate aceste produse conțin o cantitate imensă de zahăr și alte carbohidrați rapide care contribuie la creșterea în greutate.
- Este necesară reducerea consumului de vinete, cartofi, roșii și alți membri ai familiei de abajur de noapte, deoarece conțin substanțe care cresc durerea articulară.
- Despre beneficiile reducerii dulciurilor în dietă nu se vorbește doar leneș.
Alimentele comestibile trebuie să aibă proprietăți pentru ameliorarea durerii și inflamației. Mai multe studii arată că unele produse ajută articulațiile dvs. să fie mai flexibile și mai libere de durerile articulare. Dacă ai suprima teribil migrenele, durerile de spate și alte dureri, nu este clar cât de ușor va fi pentru tine să știi că nu ești singura persoană. Mai util, vi se va părea că există anumite produse care au analgezice, poate la fel de eficiente ca unele medicamente.
Aspirina, codeina și alte analgezice pot fi chiar formate, așa că încercați să tratați durerea cât mai natural posibil. Dependența este nesănătoasă, dar trăirea cu durere nu este o opțiune viabilă. Pentru cursul de mijloc, există alimente care vindecă durerile ușoare pentru a evita pastilele. Metodele naturale sunt întotdeauna de preferat când vine vorba de tratarea durerii. Aceste fructe au proprietăți antiinflamatorii. Dacă unele semne ale îmbătrânirii nu pot fi îndepărtate de pe față, există altele, nu doar fizice, care pot fi afectate de ceea ce consumăm.
Produse utile pentru articulații și ligamente
Există produse a căror utilizare este foarte benefică pentru sănătatea articulațiilor. Acestea includ:
- Usturoiul. Pe lângă alte substanțe care au un efect benefic asupra organismului, acesta conține seleniu - un oligoelement necesar pentru articulații.
- porumb. Ca și usturoiul, conține o cantitate mare de seleniu. Principalul lucru este să îl consumi fără sare și zahăr.
- Broccoli. Conține oligoelemente și vitamine. Mai ales trebuie remarcat metionina - un aminoacid necesar pentru construirea proteinelor în articulație.
- Curd. O sursă de calciu pentru întărirea oaselor. De asemenea, conține metionină.
- Ulei de pește și ulei de in. Folosindu-le, organismul primește vitamina E și acizi grași polinesaturați omega-3.
- Asparagus. Sursa de vitamine C, PP, B1, B2, beta-caroten (precursor de vitamina A), potasiu. Îmbunătățește excreția sărurilor de acid uric cu guta.
- soia - un furnizor de proteine \u200b\u200bvegetale.
- dovlecei Conțin mult potasiu și magneziu, în plus, normalizează schimbul de acizi biliari și funcția intestinală, elimină sărurile din articulații.
- Merele. Pe lângă fier și vitamine, sunt foarte bogate în potasiu și pectină, datorită cărora rezistă la ateroscleroză și la depunerea sărurilor în articulații.
Important! Alimentația dietetică trebuie să fie însoțită de complexe multivitaminice sau suplimente care conțin vitamine PP, C, E, metionină și acizi grași polinesaturați omega-3. Acest lucru va spori efectul de vindecare.
Există alimente care doare acest proces și altele, care, dimpotrivă, îl încetinesc. Cel mai adesea, vinele alimentare sunt procesate, din care consumăm mult mai mult decât ar trebui, explică David Katz de la Universitatea Yale. Indiferent de ceea ce faci, fizică sau activitate intelectuală, trebuie să îți menții un stil de viață sănătos, echilibrat, mai ales în sezonul rece. Și din iarnă, alimentele pe care le consumi zilnic ar trebui să fie proaspete și bogate în vitamine și minerale, deoarece în absența acestor elemente organismul obosește, pierde energie, vitalitate.
Seleniu - un oligoelement necesar pentru articulații
Nutriție pentru durerile articulare la vârstnici
Odată cu vârsta, țesuturile corpului se uzează. Acest proces și articulațiile, în special cartilajul, nu ocolește. Pentru a le restabili, pe lângă medicamentele condroprotectoare, trebuie incluse în dietă următoarele produse:
Milioane de oameni se plâng de dureri la genunchi și nu sunt cauzate doar de artroză. Acestea pot fi atenuate menținând o viață activă, greutate normală și chiar injecții sau operații cu steroizi. Boabele de soia. Persoanele cu astfel de durere au simțit mai puțin disconfort și au consumat mai puțin după ce au mâncat soia în fiecare zi timp de 3 luni, a arătat un studiu realizat la Universitatea din Oklahoma.
Printre altele, soia conține hormoni cu proprietăți antiinflamatorii. Durerea la genunchi afectează milioane de oameni în fiecare an, în special din cauza osteoartritei. Remediile pentru durerile de genunchi pot consta în exerciții fizice sau în pierderea în greutate dacă aveți greutate excesivă. Persoane de soia cu probleme articulația genunchiului a învinovățit mai puțin durere și a luat mai puține calmante după ce a consumat proteine \u200b\u200bde soia în timpul zilei timp de trei luni, potrivit specialiștilor. Durerea la genunchi apare după cel de-al doilea tânăr, dar pot fi tratate, evitate sau întârziate cu cel puțin o dietă adecvată, bazată pe produse care au proprietăți antiinflamatorii și reduc durerea.
- feluri de mâncare cu gelatină (jeleu de fructe);
- pește (de preferință fiert sau aburit);
- usturoi, alge marine, ceapă, mere, ouă.
Osteoporoza este o altă problemă de vârstă. Această boală este deosebit de relevantă pentru femei, deoarece, odată cu debutul menopauzei, calciul începe rapid să fie spălat din oase din cauza modificărilor hormonale.
Peștele este o dietă de bază pentru persoanele cu dureri de genunchi. Sucul de portocale va fi, de asemenea, pe lista alimentelor recomandate persoanelor cu dureri de genunchi. Mai mult, mulți cititori ai revistei au probleme comune. În zona noastră geografică, care nu are artrită, este o adevărată excepție și are ocazia să se bucure de o bătrânețe fericită.
Din nefericire, tulburările articulare cronice, artroza, cum sunt numite din punct de vedere științific, sunt regula, și nu excepția. Calitatea vieții la vârsta a treia este redusă semnificativ datorită patologiei, care afectează mai mult și cu o creștere a intensității femeilor. Fiecare persoană are dreptul la o mobilitate optimă în orice moment al vieții sale, iar mobilitatea înseamnă și absența unor taxe subiective care adesea își limitează capacitatea de a călători. Deseori durerea, întinerirea de dimineață pot fi atenuate doar cu un medicament care are întotdeauna multe efecte secundare.
Important! Pentru a consolida oasele, trebuie să mâncați cu siguranță produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi - brânză de căsuță, brânză, iaurt, chefir. După patruzeci de ani, laptele integral nu este recomandat, deoarece este slab absorbit.
Caracteristici ale dietei pentru anumite boli
gută
Guta este o boală care apare ca urmare a afectării metabolismului acidului uric și a depunerii de cristale a sărurilor sale în articulații. Acidul uric se formează în organism prin schimbul de purine. Are ca scop limitarea acestora. Principiile de bază ale unei diete terapeutice sunt prezentate în tabel.
Produsele lactate ușurează articulațiile
Astfel, ne-am propus să apelăm la unele produse care ne pot ajuta, dar în final, pentru ca articulațiile noastre să fie sănătoase și mobile. În primul rând, pentru a preveni problemele comune, avem nevoie de produse lactate. În această categorie fac parte laptele dulce, produsele lactate acide și brânza. Nu trebuie să fiți considerate smântână nutritivă, unt și frișcă. Produsele lactate asigură calciu, fosfor și magneziu, asigurând formarea și menținerea oaselor sănătoase fără rahitism în copilărie și ulterior, ceea ce economisește și facilitează munca articulațiilor.
osteoartrită
Sarcina principală a nutriției în osteoartrită este de a reduce greutatea, întrucât la persoanele obeze, această boală se dezvoltă cel mai des. Diverse leziuni la nivelul articulațiilor sunt, de asemenea, un declanșator al bolii.
Important! Restaurarea țesuturilor articulare este mai rapidă dacă dieta conține multe alimente bogate în vitamine E și C. Acestea sunt fructe citrice, căpșuni, porumb, ulei de măsline și floarea soarelui, nuci.
Amintiți-vă că sunt extrem de bogate în grăsimi saturate și colesterol, de aceea este recomandat ca adulții să aleagă opțiuni fără grăsimi semi sau complet. În ultimii ani, diagnosticul de „intoleranță la lapte” a început să se răspândească, contestat de diverse persoane. În consecință, multe persoane refuză produsele lactate. Consecințele se mișcă instantaneu, dar dureros mai târziu, afectează în primul rând sistemul osteo-articular. Să nu uităm, de asemenea, că produsele lactate sunt recomandate celor care au gută, un atașament comun pentru excelență.
Zincul și cuprul reduc inflamația în articulații, așa că ar trebui să mâncați alimente care conțin aceste oligoelemente:
- gălbenușuri de ou;
- ciuperci;
- ficat de vita;
- stridii și crabi.
Coacerea, precum și preparatele cu un conținut ridicat de carbohidrați ar trebui excluse, deoarece acestea contribuie la creșterea rapidă în greutate.
Bolile articulare sunt extrem de frecvente și, din păcate, pe termen lung. Deseori perturbă ritmul normal al vieții și obligă întotdeauna o persoană să caute compromisuri. Unul dintre modurile prin care tratamentul ajută la controlul bolii și la îmbunătățirea calității vieții este prin obiceiuri alimentare adecvate, despre care vom discuta.
Există dovezi că unele alimente pot declanșa o exacerbare. Persoanelor care suferă de această boală li se poate recomanda să elimine dieta, adică. într-o anumită perioadă de timp, pacientul nu mai consumă cele mai alergice alimente, cum ar fi lapte, carne, ouă etc. după care, pentru o anumită perioadă de timp, alimentele sunt incluse în dieta pacientului unul câte unul și se controlează dacă aceste produse vor agrava simptomele bolii reumatice.
concluzie
Nu există o dietă universală pentru articulații și ligamente. Dar moderarea alimentelor în combinație cu gimnastica și respectarea recomandărilor expuse va ajuta la menținerea articulațiilor sănătoase mult timp!
Coautor al materialului: Dmitry Ulyanov - ortopedist reumatolog cu 23 de ani de experiență, medic de primă categorie. El este angajat în diagnosticul, tratamentul și prevenirea tuturor bolilor articulațiilor și țesutului conjunctiv. Are diplomă în reumatologie, a studiat la Universitatea de Prietenie a Poporului din Rusia.
Se recomandă abandonarea completă a alimentelor care provoacă o exacerbare a bolii. Studii recente au arătat că un nivel ridicat de aport de carne și proteine \u200b\u200bîn prezența unor substanțe nutritive insuficiente în fructe și legume și vitamina C insuficientă provoacă simptome ale bolilor reumatice. Cu toate acestea, unii cercetători recomandă prelevarea de probe alergice și, dacă este detectată sensibilitatea, exclud un anumit aliment sau un grup dintre acestea. Apropo, simptomele bolii pot fi agravate și de alimentele care alcătuiesc relaxarea histaminică, cum ar fi căpșunile.
Astăzi mâncăm astfel încât articulațiile să își piardă rapid elasticitatea și să înceapă să se prăbușească: mediul acid creat de alimentele rafinate cu calorii ridicate le face slabe și vulnerabile, scrie Newsme.com.ua.
Nutriția este importantă pentru toată sănătatea noastră, în general: constăm literalmente din ceea ce mâncăm, iar celulele noastre sunt construite nu din materiale de înaltă calitate, ci din toți înlocuitorii conținuți în exces în cârnați, brânzeturi învechite, conserve, alimente procesate și altele. produse finite destinate depozitării îndelungate și gătirea rapidă. Nu există vitamine sau microelemente (cu excepția celor sintetice, care practic nu sunt absorbite) în aceste produse, dar există mai mult decât suficienți aditivi chimici - din fericire, compoziția detaliată este indicată astăzi pe ambalaj, deși cu un tiraj foarte mic, deci nu toți consumatorii au răbdare citeste-l. Chiar dacă cumpărăm produse complet naturale - carne, pește, legume, lapte, cașcaval etc., în mod tradițional, le supunem unui tratament termic îndelungat și chiar adăugăm maioneză și ketchup, adăugăm sare, zahăr, oțet și multe altele - ” ca să fie mai gustos. ”
Din păcate, pentru fanii „bile” portocalii trebuie să fie lăsați. Fructele citrice au anumite amine vasoactive care provoacă simptome de exacerbare. Eliberarea norepinefrinei este stimulată de consumul de alcool și cofeină, ceea ce înseamnă, de asemenea, un singur lucru: puneți și alte simptome dureroase ale bolii în pericol.
Ce alimente sunt bune pentru articulații?
Nu există nicio îndoială cu privire la efectele pozitive ale acizilor grași omega-3 asupra bolilor inflamatorii ale articulațiilor, încetinind evoluția acestor boli. Unii cercetători au remarcat că utilizarea acizilor grași omega-3 adecvați poate reduce doza de contraceptive orale. Vitaminele și oligoelementele cu proprietăți antioxidante au un efect similar. Broccoli este pur și simplu de neegalat în această privință. Cu toate acestea, nutriția poate fi un mare ajutor în rezolvarea problemelor care apar din cauza miezului, adică. reumatism, boala.
Cum sunt rosturile
Cum sunt realizate articulațiile noastre? Pentru cei neinițiați, dispozitivul lor poate părea oarecum complicat; vom spune doar că în cavitatea lor există un fluid special - sinovial, care are o compoziție și proprietăți biologice unice. Compoziția acestui fluid este similară cu plasma sanguină, dar are mai puține proteine \u200b\u200bși există o componentă obligatorie - acidul hialuronic, care este necesar pentru ca fluidul să fie vâscos, iar articulațiile sunt lubrifiate constant.
Sub influența tuturor factorilor negativi care ne afectează viața de azi și, mai ales, a malnutriției flagrante, sinteza acidului hialuronic din celule încetinește și apoi se oprește; În același timp, lichidul sinovial încetează să-și îndeplinească funcția, iar țesuturile articulațiilor încep să se prăbușească foarte repede - pentru că ne folosim activ articulațiile în fiecare zi.
Articulațiile sunt acoperite cu membrane sinoviale, care conțin lichid sinovial; de îndată ce compoziția sa se agravează, membranele încetează să protejeze articulațiile de frecare. Este clar că nici tinerii nu vor putea lucra normal într-o astfel de situație - apar artroza, artrita și alte boli ale sistemului osteoarticular, care apoi trebuie tratate ani de zile și deseori fără prea mult succes.
Produse nocive și sănătoase pentru articulații. Ce ne „hrănește articulațiile”, astfel încât să rămână sănătoși mulți ani și să ne servească cu fidelitate?
În primul rând, să vorbim despre acele produse care ar trebui eliminate din dietă fără regret - ușurința și mobilitatea sunt mai scumpe decât cârnații afumati și produsele de patiserie cu smântână dulce.
Toate mâncărurile prăjite trebuie înlocuite cu gătite, fierte sau fierte, iar în loc de dulciuri grase și sifon, învățați să mâncați marmelade naturale, jeleuri de fructe, beți sucuri proaspete, băuturi cu fructe, compoturi și jeleu.
Multe produse conțin astăzi fosfați care provoacă osteoporoză atunci când sunt folosiți în mod regulat: renunțați-i dacă doriți să rămâneți mobili - altfel veți deveni în curând pacienți reumatologi, ortopedi, neurologi și alți specialiști și veți lucra la medicamente.
Bogat în fosfați: băuturi răcoritoare, mineralizate artificial; pâine din făină îmbunătățită de cele mai mari note; lapte condensat și lapte concentrat în borcane; cumpărat praf de copt adăugat la aluat; băuturi alcoolice; bastoane de crab, gheață de fructe; aproape toate tipurile de cârnați și cârnați; brânză procesată și produse brânză; aproape toate tipurile de înghețată - puteți mânca doar cremoase și lactate.
Sunt utile și legumele verzi, smochinele, caisele, cireșele. Cu un exces de fosfor, trebuie să mâncați mai multe alimente bogate în magneziu - acest element își reduce absorbția; Magneziul se găsește în curmale, prune, stafide, caise uscate, fasole, soia, miere (hrișcă), ovăz și hrișcă, nuci, tărâțe, pâine integrală, ciocolată neagră și cacao.
În același timp, fosforul natural, natural, împreună cu calciul, este necesar pentru oasele noastre. Mâncați pește proaspăt și fructe de mare, iar calciul este cel mai bine obținut din lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, precum și brânză tare - care nu depășește 30% grăsime. Nu este atât de dificil să incluzi în dieta ta în fiecare zi doar 10 grame de brânză, 50 de grame de brânză de căsuță ,? l de lapte (kefir, iaurt, etc.) este jumătate din aportul zilnic de calciu pentru un adult.
Nu beți aceste produse cu ceai tare și cafea și nu le combinați cu ierburi acide - spanac, sorel, rubarb.
Produse cu mucopolizaharide pentru articulații
Pentru ca cantitatea de acid hialuronic să nu scadă în cartilaj și țesuturile conjunctive, precum și în lichidul inter-articular, trebuie să te obișnuiești cu alimentele și vasele care conțin mucopolizaharide - substanțe vitale pentru articulațiile noastre. Aceste produse au o proprietate importantă - capacitate de gelifiere: alge marine (agar-agar, etc.), midii, creveți și alte fructe de mare, ligamente, oase și cartilaj de pești, păsări și animale - adică acele produse din care sunt preparate jeleuri întotdeauna, jeleuri, carne jelită, bulionuri bogate puternic - de aceea nu este necesar să le îndepărtați în timpul procesării peștilor și cărnii.
Din păcate, multe gospodine au în vedere toate aceste părți utile și aruncă labe de pui, capete de pește și chiar oase de carne de vită și porc, lăsând doar carnea; și într-adevăr, ei cumpără rar carne obișnuită, folosind carne tocată sau alimente convenabile.
Încercați să nu aruncați capetele de pește proaspăt, dar gătiți urechea din ele - se va dovedi foarte bogat, gustos și sănătos. Peștele poate fi oricare, de râu sau mare: pește catif, biban, știucă, somon, halibut etc. ureche excelentă se obține din capetele de pește de somon. Capetele (1-2 buc.) Trebuie spălate bine, îndepărtate branhii, tăiate în mai multe părți, puse într-o tigaie cu apă rece și gătite la foc mic aproximativ o oră, cu piper negru (6-7 mazăre) și frunze de dafin; puteți adăuga mai multe aripioare și coadă. Apoi puneți 2 cepe tocate, morcovii tocați, ardeiul gras și roșia sărată (proaspătă), calea de mare uscată (2 lingurițe), sare cu sare de mare după gust și gătiți încă 5-7 minute. Turnați supa de pește pregătită în farfurii, după ce ați pus anterior o felie de lămâie și turnați puțin suc de lămâie. Se presară cu ierburi proaspete.
Jeleurile și jeleurile de fructe sunt perfecte ca deserturi.
Vitamine comune
Vitaminele sunt necesare pentru noi absolut orice, cu toate acestea există cele de care au nevoie articulațiile în cantități mari și în primul rând. Aceasta este vitamina D, care împiedică scurgerea calciului din oase: se găsește în ficat de pește, unt, brânză de căsuță, brânză, produse lactate și gălbenuș de ou.
Vitaminele din grupele B, C, E, A, K, precum și oligoelemente sunt, de asemenea, necesare pentru recuperarea articulațiilor - există multe din legumele crude. Vitamina F - un complex de acizi grași polinesaturați (PUFA), are efect antiinflamator, astfel încât salatele de legume crude asezonate cu ulei de măsline sau alt ulei vegetal vor fi un aliment excelent pentru articulațiile sănătoase.
O mulțime de PUFA se găsește la peștele gras de mare: heringul obișnuit este cel mai accesibil - cel mai bine este să îl cumpărați sub formă congelată sau ușor sărată. Heringul sărat poate fi înmuiat în lapte - după aceea poate fi administrat chiar și copiilor mici - începând cu vârsta de 2 ani.
Este foarte important să se păstreze vitamina C în produse, astfel încât fructele și legumele să fie gătite cât mai puțin posibil, și decojite și tocate imediat înainte de utilizare.
Nu este nevoie să faceți compoturi din fructe de padure pentru iarnă - este mai bine să le congelați și să le dezghețați lent la temperatura camerei.
Nu alegeți legumele, deși astăzi este la modă - murături sau fermentați-le; pregătiți mâncarea într-un bol de email - în ea vitamina C este distrusă mai puțin.