Tavaly próbáltam először lekvárt. A szentpétervári vásáron vettem. Vkuuuusnoe. Egyszerre lefölözve. Én is nagyon akartam, de úgy döntöttem - északi dolog, és számunkra elérhetetlen.
A munkahelyén mesélte. És az egyik lány, miután a tengerekhez ment, hozott nekem egy korsót a "tengerentúli földről" ... délről))).
Idén magam főzök ... Tegnap kúpokat kerestünk fél napig a fenyő "erdei övekben". Találtunk néhány darabot, igen ... mert csak a vesék állnak rendelkezésre.
„Szükséges a fenyőbimbók betakarítása kora tavasszal, amikor nem volt idejük virágozni. Ezután sötét, jól szellőző helyen alaposan meg kell szárítani őket. Csak ezután lehet elkezdeni a lekvár elkészítését.
1. számú recept. Gyors Pine Bud Jam
Szükséged lesz:
Fenyő rügyek - 500 gramm,
Cukor - 500 gramm
Víz - 2 pohár.
Főzés módja
1. A fenyőbimbókat megmossuk. Töltsük fel vízzel és tegyük tűzre.
2. Forraljuk fel, majd főzzük további 30 percig.
Amíg a vesék forrnak, elkészítjük a szirupot.
3. Öntsön 2 csésze vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Felforral.
4. A fenyőbimbókat forrásban lévő szirupba tesszük, és körülbelül 20 percig főzzük.
5. Öntsük a lekvárt üvegekbe, húzzuk meg a fedelet. Meleg takaróba csomagoljuk, amíg teljesen kihűl.
6. Hűvös, sötét helyen tárolja.
2. számú recept. Fenyőbimbó lekvár főzés nélkül
Szükséged lesz:
Fenyő rügyek,
Cukor.
Főzés módja
1. Válogassa ki a fenyőbimbókat, alaposan öblítse le.
2. Vágja félbe minden vesét.
3. Minden fenyőbimbó felét mártsuk meg cukorral.
4. Rétegesen tedd egy üvegbe, fenyőbimbókat és cukrot váltakozva.
5. A tetejét bőven szórjuk meg cukorral.
6. Ne zárja szorosan fedővel az üveget, hanem fedje le gézzel, és távolítsa el a sötét, meleg helyet. Időnként a lekvárt fel kell rázni, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
7. A cukor feloldása után tegye a lekvárt a hűtőbe, és élvezze egy csésze tea mellett.
Recept száma 3. Fenyőbimbó lekvár "Azoknak, akiknek van idejük"
Szükséged lesz:
Fenyő rügyek - 1 kg,
Cukor - 2 kg
Víz.
Főzés módja
1. Fenyő rügyeket mossunk.
2. Megtisztítjuk a vesét a felső héjától.
3. Elaludni cukorral. 12 órára indulunk. A megadott idő letelte után a cukornak fel kell oldódnia.
4. Forraljuk fel a cukros fenyőbimbókat. Felforral. 5 percig főzzük. Levesszük a tűzről. Hűtsük le. Ezt az eljárást összesen 3 alkalommal kell elvégeznie.
5. Az utolsó forralás során egy kevés citromlevet kell adni a lekvárhoz, ez meghosszabbítja a lekvárunk eltarthatóságát.
6. A kész lekvárt üvegekbe öntjük. Fedéllel lezárjuk.
7. Hűvös, sötét helyen tárolja.
És a videó "kúpokról" és "fenyőtobozokról"))).
A tűlevelű fitoncidek széles spektrumúak. Gyakran a lekvárt fenyő rügyekből készítik - ízletes és gyógyászati termék. Számos recept létezik a főzéshez, a legfontosabb az, hogy legyen ideje gyűjteni a gyógyító nyersanyagokat. Használatakor be kell tartani az ajánlott adagot, és figyelembe kell venni az ellenjavallatok lehetséges jelenlétét. A mellékhatások ritkák, főleg a túlzott használat miatt.
Előnyök és ellenjavallatok
A gyógyszer sokoldalú hatását a fenyőbimbók biokémiai összetétele magyarázza. A lekvár biológiailag aktív anyagokat koncentrál, a cukor hozzáadása miatt hosszú ideig megőrzi a gyógymasszát. Megengedett más összetevők hozzáadása, amelyek közvetlenül befolyásolják a késztermék gyógyító tulajdonságait.
A fiatal fenyő rügyekből származó lekvár terápiás hatásai:
- gombaellenes;
- antibakteriális;
- gyulladásgátló;
- köhögéscsillapító;
- fertőtlenítő;
- fájdalomcsillapító;
- vizelethajtó;
- koleretikus;
- tisztítás;
- a vérnyomás normalizálása.
Fenyőlekvárt ajánlott hozzáadni az italokhoz, vagy tiszta formában fogyasztani a felső és alsó légúti megbetegedések, köztük a torokfájás, a tüdőgyulladás és a bronchiális asztma esetén, enyhítve a köhögést. Az eszköz segít megbirkózni a gyulladásos folyamatokkal a szájüregben, normalizálja a szív- és érrendszer működését, megtisztítja a vért a koleszterintől és a káros anyagoktól. A lekvár enyhíti az ízületi gyulladást, a mialgiát, az érelmeszesedést, a máj és az epehólyag patológiáit. A fenyőbimbók enyhítik a fáradtságot, az ingerlékenységet, a hangulatváltozásokat és normalizálják a hormonokat.
Az ajánlott adagoktól függően a mellékhatások ritkák. A finomságok túlzott fogyasztása emésztési zavarokat, szívdobogást, fejfájást, gyengeséget, mérgezési tüneteket okozhat. Nem szabad megfeledkeznünk a fenyőlekvár ellenjavallatairól:
- egyéni intolerancia;
- allergiás reakció;
- vesebetegség;
- 7 éves korig és 70 év felett;
- terhesség;
- szoptatás.
Nyersanyagok gyűjtése és tárolása
A lekvár előnyeinek kihasználásához szükséges a természetes anyag időben történő előkészítése. A gyógyító tulajdonságok legtisztábban akkor jelentkeznek, amikor a tűlevelű nyersanyagokat kora tavasszal gyűjtik, amikor a fiatal fenyőhajtások narancsbarnás vagy sárgás színűek, szünetben barna vagy zöldek. A száraz takarómérlegeket fenyőgyantával szorosan összeragasztják. Ha megduzzadtak és elkezdtek kinyílni, akkor már nem érdemes gyűjteni őket gyógylekvár készítéséhez, jobb várni a világoszöld hajtások kialakulására, és főzni a terméket más receptek szerint. A gyűjtést nem szabad környezeti szempontból kedvezőtlen helyen - utak, nagyvárosok, ipari termelés mellett - végezni.
A gyógyító tulajdonságok a legtisztábban a tűlevelű nyersanyagok kora tavaszi gyűjtésekor nyilvánulnak meg.
Az illatnak frissnek, tűlevelűnek, kellemesnek kell lennie, ízének keserűnek kell lennie. Vágja le a nyersanyagot ollóval, éles késsel, vagy vegye le kesztyűs kézzel. Jól szellőző helyen szárítsa meg, vékony rétegben papíron terítse szét. Gyakran 2-3 hét elegendő ahhoz, hogy a természetes anyag száraz legyen a törésnél. Ne használjon speciális szárítógépet, sütőt vagy más, a hőt befolyásoló eszközt. Hevítéskor a gyanta megolvad, az illóolajok elpárolognak, és a hasznos vegyületek elvesznek.
Egy jegyzetre! A lekvárnál célszerű azonnal elkészített alapanyagokat felhasználni. Egyéb célokra ajánlott papírzacskókba csomagolni, sötét, száraz helyiségbe tenni. A tűlevelű anyagok eltarthatósága 2 év.
Főzés receptek
A fő összetevők a fenyőbimbók és a kristálycukor. Rajtuk kívül a recept tartalmazhat tisztított vizet, citromot, narancsot, gyógynövényeket, természetes mézet. Minden összetevő jótékony hatással van az emberi testre. A cukor tartósítószer, amely lehetővé teszi a lekvár 1-2 éves tárolását. Az ajánlott hőkezelési időt nem szabad túllépni, mivel a magas hőmérséklet elpusztítja a vitaminokat és elpárologtatja az illóolajokat.
Egy jegyzetre! A lekvárt serpenyőben kell főzni, amit a következő szüretig nem lesz kár eltávolítani a pincébe. A fenyőgyanta szorosan lefedi a tartály falait, szinte nem mossa le.
Alapvető lekvár recept
Hozzávalók:
- fenyő rügyek - 0,5 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- víz - 0,4 l.
Főzési technológia:
Öntsük a megmosott tűlevelű nyersanyagokat vízzel, forraljuk fel, forraljuk 30 percig alacsony hőfokon, engedjük le a folyadékot. Keverje össze a cukrot vízzel a recept szerint, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak, forraljuk fel, adjunk hozzá fenyőbimbókat, főzzük 20 percig. Öntsük a kapott lekvárt sterilizált üvegekbe, tekerjük fel. Miután takaró alá hűlt, vigye át a pincébe.
Jam "Health" vagy fenyő méz
A lekvár akkor kész, amikor a cukor teljesen feloldódott a gyantás folyadékban.
Hozzávalók:
- fenyő rügyek - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Főzési technológia:
Válogassa szét a természetes anyagokat, távolítsa el a törmeléket, a tapadó tűket, alaposan öblítse le. A rügyeket félbevágjuk, a kapott darabokat kristálycukorba forgatjuk. Tegyük üvegedénybe, fedjük le cukorral a tetején. Zárja le a nyakat több rétegben összehajtott gézzel, rögzítse kötéllel. Helyezze a tartályt meleg, száraz, sötét helyre. Rendszeresen rázza fel és keverje össze a tartalmát. A lekvár akkor kész, amikor a cukor teljesen feloldódott a gyantás folyadékban. Ez az elkészítési módszer megőrzi a tűlevelű nyersanyagok biológiailag aktív anyagainak nagy részét.
Citromlé lekvár
Hozzávalók:
- fenyő rügyek - 0,5 kg;
- 0,5 citrom leve;
- granulált cukor - 1 kg;
- víz - 0,5 l.
Főzési technológia:
Válogassa szét a tűlevelű komponenst, öblítse le a csap alatt. Tegye a rügyeket egy serpenyőbe, öntsön nagy mennyiségű vizet, forralja fel, főzze 20 percig, szűrje le. A cukrot és a vízszirupot a recept szerint főzzük, a keveréket 5 percig forraljuk. Adjunk hozzá fenyő alapanyagokat, forraljuk fel. Öntsük bele a citromlevet, vegyük le az égőről, hűtsük le szobahőmérsékleten. Forraljuk 30 percig. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe öntjük, feltekerjük. Fordítsuk fejjel lefelé, takaróval csomagoljuk, hűtsük le. Hűvös helyen tárolandó.
Célszerű napi 4-5 evőkanálnál többet fogyasztani. l.
A fenyőbimbó lekvárt akut és krónikus felső és alsó légúti megbetegedések esetén, vitaminhiány elleni küzdelemre ajánljuk. Fontos, hogy időben gyűjtsük össze az alapanyagokat, miközben a fiatal hajtások nem nyíltak ki. Az édességet több recept szerint készítik, az úgynevezett fenyőméz hasznosabbnak tekinthető. Célszerű napi 4-5 evőkanálnál többet fogyasztani. l., 2-3 evőkanál elég gyerekeknek. l. lekvár.
Télen kúp alakú gyantás dudorok jelennek meg a fenyőágakon. Ezek a leendő fiatal ágak kezdetei, az úgynevezett fenyőbimbók. A tavasz kezdetéig sok hasznos anyag koncentrálódik bennük - vitaminok, illóolajok, fitoncidek.
A hagyományos gyógyítók alkoholos kivonatokat, főzeteket és még lekvárt is készítenek a fenyőbimbókból. Ezek az alapok tökéletesen enyhítik a gyulladást, elpusztítják a fertőzéseket és növelik az immunitást. De leggyakrabban a gyógyszert a légzőszervi és idegrendszeri betegségek kezelésére használják.
Fotó, leírás
A vegetatív nyugalmi időszakban, január-februárban a fenyő kezdetleges hajtásokat bocsát ki. Felnőtt ágak tetején jelennek meg, egyenként, de gyakrabban 5-8 db-os kötegekben. Általában egy nagy, akár 4 cm hosszú központi rügy emelkedik ki a csomóban. Kisebb, 2-3 cm hosszú oldalsó egyedek veszik körül.
A rügyek lágy zöld tartalomból állnak, erős fenyőaromával. A külső részt sűrű barna, rózsaszín-barna vagy zöld színű pikkelyek borítják. A mérlegeket gyantás anyaggal ragasztják össze.
A rügyek tapadósak, magas gyantatartalmuk miatt. Íze kesernyés-fanyar.
Kémiai összetétel
A természet a növény fiatal részeit gazdag biológiailag aktív vegyületekkel látja el. A fenyőhajtások sok aszkorbinsavat tartalmaznak, amelyek növelik az immunitást, valamint B12-, K- és P -vitamint.
- Phytoncides. Hatékonyan küzdenek a patogén baktériumok, gombák és vírusok ellen.
- Alkaloidok. Nyugtatja az idegrendszert, enyhíti a fájdalmat és biztosítja a normális alvást.
- Terpén. A szövetek károsodásának helyreállítása, a vérzés leállítása.
- Gyanta. Elpusztítja a patogén mikrobákat.
- Természetes keserűség. Fokozza az étvágyat.
A fenyőhajtások legértékesebb eleme az illóolaj. Kiváló forrása a szeszkviterpéneknek, amelyek choleretic, köptető és nyugtató tulajdonságokkal rendelkeznek. Az olaj észterei enyhítik a gyulladást és a görcsöket, gyógyítják a sebeket és növelik a test általános tónusát.
Fenyő rügyek gyűjteménye
A nyersanyagok betakarításának legjobb ideje a kora tavasz. Ekkor a mérleg még zárva van, de a vesék tartalma már amennyire lehet, telített gyógyító anyagokkal.
A sűrű pikkelyű hajtásokat kell választani. Ujjaival megnyomva erős fenyőaromát kell kibocsátaniuk, és egy kis gyantát bocsátanak ki. A vese-örvényt késsel vágják le, megragadva az ág 2-3 cm hosszú részét.
3-4 hét elteltével ellenőrzik az alapanyag készenlétét. Egy maroknyi vesét összenyomnak a tenyerében. Ha nincs nedvességérzet, akkor a szárítás befejeződött.
Az alapanyagokat természetes textilből készült kartondobozokba vagy zacskókba öntik, és zárt szekrénybe helyezik. Gyógyászati célokra 2 évig alkalmas.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban
A fenyőbimbók használatának leggyakoribb indikációja a légzőszervi megbetegedések. A növény illóolaja és fitoncidjai fokozzák a hörgők és a tüdő hámjának összehúzódását, elpusztítják a kórokozókat, hígítják és eltávolítják a váladékot.
A vesék infúziói kiegészítik a tüdőgyulladás, a tracheitis és még a tüdő tuberkulózis gyógyszeres kezelését. Influenza és akut légúti vírusfertőzések esetén hatékony a gőz belélegzése nyersanyagok felhasználásával. A növény főzetével való gargalizálás enyhíti a garat fájdalmát és duzzanatát, gégegyulladással, torokgyulladással.
A lucfenyő mindig is híres volt jótékony tulajdonságairól. Dédapáink és dédanyáink is használták a fát és ajándékait, hogy megszabaduljanak sok betegségtől.
Őseink a hagyományos sörök és infúziók mellett lekvárt főztek, ami az utóbbi időben egyre népszerűbb. Ma a háziasszonyok sietnek, hogy legalább néhány üveg illatos gyógyszert készítsenek, amely megvédi a betegségektől és erősíti az immunrendszert.
Tippként vegye figyelembe, hogy a fenyőbimbókat télen vagy ősszel kell betakarítani. Ebben az időben gazdagok gyantákban, aszkorbinsavban és más összetevőkben, amelyek megmentik az embereket a megfázástól, a reumától és a rossz ragaszkodástól.
A fenyőbimbó lekvár klasszikus változata
Ez az édes és egészséges desszert elkészítésének lehetősége már régóta ismert. A lekvár mindig illatosnak és nagyon ízletesnek bizonyul, mind a felnőttek, mind a gyerekek örülnek az ilyen élvezetnek.
Hozzávalók:
- fél kiló fenyőbimbó;
- egy kilogramm cukor;
- fél liter vizet.
Készítmény:
Tegyünk rögtön fenntartást, hogy cukor helyett mézet is tehetünk - nem egy kilogrammra van szükség, hanem sokkal kevesebbre, a mézzel való ízlés önállóan állítható.
A veséket ki kell válogatni és jól meg kell mosni, majd kevés vizet kell önteni és a tűzhelyre kell tenni. Forraljuk a keveréket körülbelül fél órán keresztül, amíg fel kell forralnia.
Külön serpenyőben forraljuk fel a receptben feltüntetett két pohár vizet, és cukor (méz) hozzáadásával enyhén sűrűre forraljuk (7-10 perc elég).
Egy réses kanállal tegyük a veséket édes szirupba, és főzzük fél órán keresztül, majd tegyük tiszta üvegekbe és tekerjük fel. Hagyja lehűlni a lekvárt, és tegye a tárolóba.
Ami a fő összetevőt illeti, jobb összegyűjteni, vagyis a veséket távol az utaktól és az autópályáktól, ami minimalizálja a rákkeltő anyagok lenyelését a kipufogócsövekből.
Fenyőbimbó lekvár infúzióval
Ez az opció magában foglalja a vesék hosszan tartó infúzióját, amely a folyamat során minden hasznos tulajdonságát feladja a folyadéknak. Ez a fajta lekvár alkalmas azok számára, akik nem szeretik a fenyőtűt tartósításként, ennek eredményeként adalék nélküli zselés masszát kap, amelyet a gyerekek biztosan szeretni fognak.
Hozzávalók:
- négy pohár cukor;
- négy pohár víz;
- kilogramm fenyőbimbó.
Készítmény:
Alaposan öblítse le a veséket hideg vízben, töltse fel egy liter tiszta folyadékkal és tegye tűzre. Forralás után a keveréket fél órán keresztül forralni kell, majd félretesszük, és 7-9 órán át hagyjuk ázni az aromákban és a tápanyagokban (éjszakára is hagyhatjuk).
Reggel leszűrjük a keveréket, kinyomjuk a veséket, felforraljuk a kapott folyadékot. Ezután adjunk hozzá cukrot, és csökkentsük a hőt, forraljuk fel a lekvárt, amíg a kristályok fel nem oldódnak, időnként megkeverve a keveréket.
A kapott lekvárt üvegekbe öntik, és lehűlés után elrakják tárolásra.
Illatos és ízletes finomságot adnak felnőtteknek és gyermekeknek megfázás megelőzésére, betegség idején, vagy sütemények és desszertek díszítésére. A finomságok második lehetősége nagyon alkalmas erre a célra.
Pine Bud Jam Recept főzéssel lépésről lépésre.
- Az étel típusa: Üres, Jam
- A recept összetettsége: Nagyon egyszerű recept
- Nemzeti konyha: házi konyha
- Elkészítési idő: 8 perc
- Főzési idő: 2 óra
- Adagok: 10 adag
- Kalóriaszám: 92 kcal
Megtudtam, hogy a fenyőbimbók jóak a légúti betegségek megelőzésére. Fenyők, szerencsére, mindenhol nőünk, a lényeg az, hogy tiszta zónát találjunk. Tavasszal gyűjtsük össze a rügyeket, és készítsünk hűvös lekvárt.
Adagok: 10Hozzávalók 10 adaghoz
- Fenyő rügyek - 500 gramm
- Cukor - 1 kilogramm
- Víz - 2 pohár
Lépéses főzési recept
- Tehát a fenyők május végén - június elején virágoznak. Ügyeljen arra, hogy családjával kirándulást szervezzen az erdőbe, gyűjtsön kúpokat és veséket. Dolgozzon a lehető legteljesebb mértékben az egészségügyi előnyökkel! Télen örülni fog a házi készítésű, illatos köhögés elleni gyógyszernek. Sőt, a gyerekek szeretik az ilyen édes szirupot, ezért nem okozhatnak problémát a gyógyszerek szedésével. A fenyőbimbó lekvár elkészítése nagyon egyszerű!
- Ehhez kövesse az alább bemutatott lépésről lépésre szóló utasításokat. Hogyan készítsünk fenyőbimbó lekvárt, egyszerű lépésről lépésre:
- Öblítse le a fenyő rügyeket, tegye egy serpenyőbe és fedje le hideg vízzel. Forraljuk fel a vizet a kúpokkal, és lassú tűzön főzzük 20-30 percig.
- Most készítse el a cukorszirupot. Keverjük össze a cukrot vízzel, tegyük lassú tűzre, és időnként megkeverve forraljuk fel. Célunk a cukor teljes feloldása.
- Miután a vesék 20-30 percig forraltak, öntsük át a szirupba, és főzzük fél órán át, amíg megpuhul.
- Közben sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
- A kész lekvárt üvegekbe tesszük és feltekerjük. Ezután fordítsa fejjel lefelé egy takaróra, és tekerjen rá egy másikat. A lekváros üvegeknek teljesen le kell hűlniük.
- Hűvös, sötét helyen tárolandó. Vegyen egy kanál teát a betegségek megelőzésére.
- Egészségesnek lenni!