Recept: Garnélarák-kagyló saláta. Saláta kagylóból és garnélarákból Saláta tintahalból, kagylóból és polipból

A saláták erős pozíciót foglalnak el asztalunkon, egyetlen ünnep sem teljes nélkülük. Ez érthető, egyes termékek egymással kombinálva igazi extravagáns ízvilágot hoznak létre. A halak és tenger gyümölcsei kedvelői biztosan élvezni fogják a finom salátákat kagylóval, garnélával és a tengerek és óceánok más lakóival. Elkészítésük receptjeit most elmondjuk.

Saláta kagylóból, tintahalból és garnélarákból

Hozzávalók:

• fagyasztott kagyló - 100 g;
• fagyasztott garnélarák - 100 g;
• konzerv tintahal - 100 g;
• uborka - 1 db;
• salátalevél - 5 db;
• konzerv kukoricacsutka – 60 g (4 db.);
• tojás - 3 db;
• krutonok vörös kaviár ízű - 50 g;
• kemény sajt - 150 g;
• majonéz - ízlés szerint.

Készítmény

Öntsünk forrásban lévő vizet a garnélarákra, forraljuk fel és forraljuk puhára. Általában elég néhány perc a forrás után, de ha komolyan kíváncsi vagy, akkor javasoljuk, hogy tanulmányozza át a vonatkozó anyagot. Főzés után lefejtjük a héjáról. Csak forrásban lévő vizet kell önteni a kagylóra körülbelül 2-3 percig, majd le kell engedni a vizet. A főtt tojást, az uborkát és a tintahalkonzervet csíkokra vágjuk, a kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel és keverjük össze. Tálalás előtt adjunk hozzá kekszet és gyúrjuk újra. Egy lapos edényre zöld salátaleveleket helyezünk, a tetejére pedig a salátánkat kagylóval, garnélarákkal és tintahalral. A kukoricacsutkát kettévágjuk, és a tetejére díszítjük a salátát. Dekorációként használhatunk olajbogyót, garnélarákot, citromot és fűszernövényeket is.

Saláta sült kagylóval és garnélával

Hozzávalók:

• hámozott garnélarák - 100 g;
• kagyló - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• kemény sajt - 150 g;
• főtt tojás - 4 db;
• majonéz - 100 g;
• növényi olaj - 30 ml;
• só, citromlé - ízlés szerint.

Készítmény

A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósított növényi olajon pirítsuk meg a hagymát, adjuk hozzá a kagylót, a garnélarákot és főzzük körülbelül 5 percig, adjunk hozzá sót és citromlevet ízlés szerint. Tegyünk mindent egy tányérra, és hagyjuk kihűlni. A főtt tojást apró kockákra vágjuk, a sajtot is. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá majonézt, keverjük össze, és ha szükséges, adjunk hozzá sót ízlés szerint. Kész a saláta sült kagylóval és garnélarákkal! Ha nem előételt, hanem teljes értékű ételt szeretne készíteni, akkor vessen egy pillantást a receptre.

Polip és kagyló saláta

Hozzávalók:

Egy adaghoz:

• olajban konzerv polip – 50 g;
• konzerv kagyló - 50 g;
• retek - 2 db;
• olajbogyó - 5 db;
• noria - 1 lap;
• rukkola, menta, spenót, zöld saláta - 30 g;
• olívaolaj, citromlé - ízlés szerint.

Készítmény

A zöldeket először megmossuk, megszárítjuk és kézzel tetszőleges darabokra tépjük. Először a zöldeket tegyük a tányérra, majd a retket, a kagylót, a polipot, az olajbogyót és a noriát darabokra vágva. A salátára öntjük a citromlevet és az olívaolajat.

Saláta kagylóból és rapanaból

Hozzávalók:

• főtt rapana hús - 200 g;
• kagyló - 200 g;
• konzerv kukorica - 240 g;
• uborka - 2 db;
• főtt rizs - 100 g;
• főtt tojás - 5 db;
• majonéz, só, kapor és petrezselyem - ízlés szerint.

Készítmény

A rapana húst, a tojást, a friss uborkát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a kagylót, a kukoricát és a főtt rizst. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, ízlés szerint majonézt és keverjük össze, ha szükséges, sózzuk még egy kicsit.

Tenger gyümölcsei saláta kagylóval

Hozzávalók:

Készítmény

Tegye a tintahalat forrásban lévő vízbe, és főzze 2-3 percig, de ne tovább. Ha kihűlt, csíkokra vágjuk. A rákrudat apró kockákra vágjuk. A tojásfehérjét durva reszelőn lereszeljük. Öntsük le a folyadékot a rapanáról, a tintahalról és a garnélarákról. A paradicsomot 2 részre osztjuk, a pépet eltávolítjuk, az alapot is csíkokra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá reszelt sajtot, szeletelt olajbogyót, majonézt és fűszernövényeket, egy kevés citromlevet, keverjük össze, ha szükséges, sózzuk ízlés szerint.

Jól passzolnak sajtokhoz, különféle zöldségekhez, fűszernövényekhez, sőt gyümölcsökhöz is. Rengeteg saláta létezik ezekkel az összetevőkkel, mindegyik ízletes és eredeti a maga módján. Az alábbi receptek közül mindenki választhat a saját ízlésének megfelelő garnélarák-kagyló salátát.

Hozzávalók:

• nagy garnélarák - 400 g
• kagyló - 400 g
• vörös saláta hagyma - 1 db.
• száraz fehérbor - 200 ml
• uborka - 2 db.
• tojás - 4-5 db.
• citrom - 0,5 db.
• saláta levelek - 200 g
• só, bors, babérlevél
• majonéz - 100 g
• zöldek - 10 g

Ehhez a salátához ajánlatos friss garnélarákot és kagylót venni, nem fagyasztva. Öntsön fehérbort egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, és várja meg, amíg felforr. Tegye bele a tenger gyümölcseit, és párolja 3 percig. Tedd őket egy tálba és hűtsd le.

A hagymát nagyon apró kockákra, az uborkát csíkokra vágjuk. A tojásokat megfőzzük, és robotgépben ledaráljuk. Az összes hozzávalót salátalevelekre tesszük, leöntjük majonézzel, és vékony citromszeletekkel és apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Garnélarák saláta kagylóval

Hozzávalók:

• kagyló olajban – 1 üveg
• garnélarák - 100 g
• hagyma - ? PC.
• uborka - 1 db.
• tojás - 2 db.
• konzerv kukorica - 100 g

A garnélarákot 2-3 percig főzzük sós vízben, majd hámozzuk meg. Az uborkát, a tojást és a hagymát apró kockákra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót egy salátástálban, adjuk hozzá a kukoricát és a kagylót az olajjal együtt. A salátához nem kell mást tenni, hiszen ez az olaj öntetként szolgál majd.

Saláta garnélarákkal, kagylóval és rizzsel

Hozzávalók:

• rizs - 100 g
• avokádó - 1 db.
• kagyló és garnélarák - 300 g
• ecetes uborka - 2 db.
• szójaszósz - 2-3 evőkanál. kanalakat
• zöldhagyma - 1 csokor

Először csináljuk meg a rizst. Jól meg kell mosni és sóval 20 percig forralni, hideg vízzel leöblíteni. Akkor omlós lesz. Forraljuk fel a kagylót és a garnélarákot forrásban lévő vízben legfeljebb 5 percig. Az avokádó pépet, az uborkát kockákra vágjuk, a zöldhagymát felaprítjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, és adjuk hozzá a szójaszószt. Kívánság szerint majonézzel helyettesíthető, de akkor teljesen más ízt kap.

Hozzávalók:

• ömlesztett sajt - 200 g
• garnélarák és kagyló - 200-300 g
• tojás - 2 db.
• majonéz - 50 g

Forraljuk fel a tenger gyümölcseit, adjuk hozzá az apróra vágott tojást, a reszelt ömlesztett sajtot és a majonézt.

Koreai tenger gyümölcsei saláta

Hozzávalók:

• garnélarák - 500 g
• kagyló - 300 g
• fokhagyma - 4-5 gerezd
• zöld hagyma - 100 g
• szezám – 1 evőkanál. kanál
• saláta keverék - 300 g
• szójaszósz - 1 evőkanál. kanál
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál

Egy előmelegített serpenyőbe öntsünk olajat, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a garnélarákot és a kagylót. Ezután felöntjük szójaszósszal, és nagy lángon 2-3 percig pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és néhány másodperc múlva levesszük a tűzről. A salátakeveréket salátástálba tesszük, rántott garnélarákot és kagylót, megszórjuk száraz serpenyőben megsütött szezámmaggal.

Zöldség saláta tenger gyümölcseivel

Hozzávalók:

• garnélarák és kagyló - 200 g
• Cseresznyeparadicsom - 10 db.
• saláta levelek - 50 g
• uborka - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• fehér hagyma – ? PC.
• citromlé - 1 evőkanál. kanál
• sajt - 50 g
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat

A salátaleveleket és az összes zöldséget nagy darabokra vágjuk, és egy mély salátástálba tesszük. Forraljuk fel a garnélarákot és a kagylókat, és tegyük a tetejére. Meglocsoljuk citromlével és felöntjük olívaolajjal.

Hozzávalók:

• kagyló - 500 g
• tintahal – 2 hasított test
• garnélarák - 500 g
• paradicsom - 3 db.
• saláta - 1 csokor
• vöröshagyma - 1 db.
• vaj - 50 g
• petrezselyem és kapor - 100 g
• édes paprika - 1 db.
• növényi olaj - 50 g
• citromlé - 2-3 evőkanál. kanalakat
• fokhagyma - 4 gerezd
• bors és só

A tintahalat 3 percig, a kagylót 5 percig forraljuk. Vajon megpirítjuk a garnélarákot. Addig sütjük, amíg megpuhulnak. A paradicsomot kockákra, a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, a salátaleveleket kézzel szaggatjuk. Ezt a keveréket használjuk a saláta elkészítéséhez. Keverjük össze a kagylót, a garnélarákot, a tintahalat, vágjuk csíkokra, a zöldségeket és a fűszernövényeket. A fokhagymát sóval és borssal törjük össze. A növényi olajat felverjük a citromlével, és hozzáadjuk a fokhagymához.

Fűszeres kagyló-garnéla saláta

Hozzávalók:

• kagyló - 300 g
• garnélarák - 300 g
• bolgár sárga paprika - 1 db.
• paradicsom - 3 db.
• fokhagyma - 4 gerezd
• szezám - 2 evőkanál. kanalakat
• francia mustár - 2 evőkanál. kanalakat
• kapor - 30 g
• bazsalikom - 1 teáskanál
• só és bors - egy csipetnyi
• cukor - 1 teáskanál
• citromlé - 5 ml
• balzsamecet - 1 evőkanál. kanál

Először készítse elő a tenger gyümölcseit, forralja fel külön-külön sós vízben, és hagyja kihűlni. Közben a paradicsomot és a paprikát apró kockákra vágjuk. Elkészítjük az öntetet: a cukrot, sót, borsot, mustárt, citromlevet, kinyomott fokhagymát, apróra vágott kaprot, bazsalikomot és ecetet összekeverünk. Fűszerezze a salátát ezzel az öntettel, és szórja meg szezámmaggal.

Szokatlan saláta garnélarákkal, kagylóval és gyümölcsökkel

Hozzávalók:

• garnélarák - 500 g
• kagyló - 300 g
• zöldek (saláta, kapor és petrezselyem) - 50 g
• körte – 1 db.
• uborka - 2 db.
• alma - 2 db.
• paradicsom - 1 db.
• citrom - 1 db.
• gránátalmalé - 1 evőkanál. kanál
• szójalé - 2 evőkanál. kanalakat
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
• majoránna, só és bors - egy csipetnyi
• Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál
• petrezselyem szár - 10 g
• fokhagyma - 3 gerezd

A petrezselyem szárából sólevet készítünk, sózzuk, borsozzuk, egy szelet citromot, és felforraljuk a garnélarákot. 3 perc elteltével kivesszük, és ugyanott főzzük meg a kagylót. A zöldeket finomra vágjuk, az uborkát pedig szeletekre vágjuk. Az almát és a körtét hosszú szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével. A meghámozott paradicsomot kockákra vágjuk, a salátaleveleket finomra vágjuk.

Az öntet elkészítéséhez zúzza össze a fokhagymát sóval és borssal, adjon hozzá olívaolajat, szójaszószt, citrom- és gránátalmalevet, valamint az összes fűszert.

A tenger gyümölcseinek harmadát keverjük össze zöldségekkel, öntsük le a szósszal. Tegyünk a tetejére kagylót, közepére pedig egy halom garnélarákot.

Hozzávalók:

• avokádó - 1 db.
• garnélarák - 200 g
• kagyló - 200 g
• kemény sajt - 100 g
• paradicsom - 1 db.
• lime lé - 2 evőkanál. kanalakat
• só, bors
• koriander - 30 g
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat

Az avokádót félbevágjuk, a húsát kivágjuk és kis kockákra vágjuk, meglocsoljuk lime levével. Forraljuk fel a kagylót és a garnélarákot, adjuk hozzá a paradicsomdarabokat és a reszelt sajtot. Keverjük össze, és öntsük rá az olívaolajból, apróra vágott korianderből és lime levéből készült szószt. Helyezze a salátát avokádó csónakokba.

Saláta ananásszal, kagylóval és garnélával

Hozzávalók:

• konzerv ananász - 200 g
• fűszeres sajt - 100 g
• konzerv kagyló és garnélarák - 200 g
• citromlé - 5 ml.
• kínai kel - ? fej káposzta
• tojás - 2 db.
• majonéz - ízlés szerint

Az ananászt és a főtt tojást kockákra vágjuk, hozzáadjuk a tenger gyümölcsei konzerveket, a reszelt sajtot és a felaprított kínai kel. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a citromlevet és egy kevés zsírszegény majonézt.

Réteges saláta tenger gyümölcseivel

Hozzávalók:

• kis garnélarák - 100 g
• sárgarépa - 1 db.
• alma - 1 db.
• uborka - 1 db.
• petrezselyem - 10 g
• könnyű majonéz - 2 evőkanál. kanalakat
• kagyló – 7-10 db.
• citromlé - 1 evőkanál. kanál

Három uborka közepes reszelőn, apróra vágjuk a petrezselymet. Ezt egy átlátszó salátástálba tesszük első rétegnek, majonézrácsot készítve. Következzen főtt garnélarák, reszelt sárgarépa és alma, majonéz. A saláta tetejére kagylót teszünk.

Hozzávalók:

• füstölt garnélarák – 1 doboz
• zöld saláta - 150 g
• kagyló - 100 g
• póréhagyma - 50 g
• avokádó - 100 g
• olajbogyó - 50 g
• fokhagyma – 1 gerezd
• petrezselyem - 10 g
• tejföl - 50 g
• majonéz - 50 g

Az avokádót kockákra vágjuk, a zöldsalátát kézzel szaggatjuk, az olajbogyót szeletekre, a póréhagymát vékony csíkokra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a garnélarákot és a kagylót, öntsük az öntettel. Elkészítéséhez keverjük össze a zúzott fokhagymát, a majonézt, a tejfölt és az apróra vágott fokhagymát.

Tenger gyümölcsei saláta mustáros szószban

• pácolt garnélarák és kagyló - 200 g
• zöld saláta - 200 g
• medvehagyma - 150 g
• bazsalikom - 40 g
• vörös bab – 1 doboz
• majonéz - 1 evőkanál. kanál
• olívaolaj - 1 evőkanál. kanál
• mustár - 3 evőkanál. kanalakat

A mustárt, a majonézt és az olívaolajat habosra keverjük. Ezzel a szósszal ízesítjük a salátát. Keverjük össze a kis salátadarabokat finomra vágott hagymával és bazsalikommal, adjuk hozzá a garnélarákos kagylót és a konzerv vörösbabot. Összekeverjük a mustáros szósszal.

Saláta burgonyával és tenger gyümölcseivel

Hozzávalók:

• tengeri keverék olajban (kagyló, garnélarák és polip) - 150 g
• burgonya - 3 db.
• jégsaláta - 100 g
• hagyma - 1 db.
• majonéz
• ecet - 3 evőkanál. kanalakat
• forrásban lévő víz - 50 g
• cukor és só - egy csipetnyi

Először a hagymát pácoljuk be, ehhez vágjuk vékony félkarikára, adjunk hozzá forrásban lévő vizet, ecetet, cukrot és sót, hagyjuk 20 percig héjában megfőzni és nagy szeletekre vágjuk. Keverjük össze az apróra vágott salátát, burgonyát, hagymát és a tenger gyümölcseit, ízesítsük majonézzel.

Hozzávalók:

• rukkola – 1 csokor
• parmezán - 50 g
• garnélarák és kagyló - 300 g
• fenyőmag - 100 g
• ecet - 1 teáskanál
• citromfűszer a halakhoz
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
• kapor - 50 g

A salátástálba első rétegként tegyük a rukkolát, majd a főtt garnélarákot, az apróra vágott kaprot és a kagylót. A tetejét megszórjuk reszelt parmezánnal és megszórjuk fenyőmaggal. Készítsük el a szószt: keverjük össze az olívaolajat az ecettel és a halfűszerekkel. Az így kapott szószt öntsük a salátánkra.

Kagyló és tintahal saláta elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• frissen fagyasztott kagyló - 500 g;
• frissen fagyasztott tintahal - 600-700 g;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• hagyma - 2 db .;
• asztali ecet - 4 evőkanál;
• forralt víz - 1 pohár;
• növényi vagy olívaolaj - 5 evőkanál;
• cukor, só;
• királyrák - 3 db. (Díszítésnek).

Tengeri saláta - ízletes és egészséges

Már a „tengeri saláta” elnevezés is bőséges nyáladzást vált ki, és itt elszabadul a fantázia, mert a tenger gyümölcseit bármilyen módon és bármivel kombinálhatod. A tintahal, kagyló és garnélarák saláta receptjét pikantériája és szokatlan fűszeres íze jellemzi. Ez az étel a tenger gyümölcseinek felülmúlhatatlan jegyeit és a számunkra meglehetősen ismerős zöldségek aromáit ötvözi, ami különösen ízletessé teszi. Nem tudjuk, hogy érdemes-e beszélni az összetevőinek előnyeiről, de jobb, ha emlékeztetünk rá.

A kagyló egy tiszta fehérje, amely nagyon könnyen felszívódik a szervezetünkben, és egyben diétás termék is. Nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaznak, amelyek javítják a látást, tisztítják a vért és erősítik az immunrendszert. De nem szabad megfeledkeznünk egy másik csodálatos tulajdonságról - a férfi hormon - a tesztoszteron - termelésének elősegítéséről. Ez egyébként gyakorlatilag természetes Viagra. A tintahal ásványi anyagokban és nyomelemekben is gazdag, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. Nos, mindenki első kézből ismeri a hagyma és a paprika előnyeit.

A kagylóból és tintahalból készült saláta nyugodtan besorolható a diétás kategóriába, mivel összetevői gyakorlatilag nem tartalmaznak zsírt, és egy könnyű öntet még lágyabbá teszi.

Főzési folyamat

Nos, ideje beszélni a főzési folyamatról. A kagylók előkezelését nagyon óvatosan kell elvégezni, mert homokot tartalmazhatnak, és ez, hidd el, nem a legjobb ízesítő adalék egy salátához. Öblítse le a kagylókat folyó víz alatt, lehetőleg többször. A legtöbb termelő azonnal eltávolítja azokat a tüskéket, amelyek a kagylót a héjhoz rögzítik, mivel azok ehetetlenek. Ha szakállas emberrel találkozik, egyszerűen vágja le.

Egy serpenyőben vizet forralunk fel (kb. 1,5 liter), sózzuk, és beleöntjük a kagylót. Körülbelül 4 percig kell főzni. Figyelembe kell venni, hogy a kis kagylókat 3 percig főzzük, a nagyokat pedig 5. Főzés után azonnal öntsük egy másik tálba, ne hagyjuk forró serpenyőben, hogy ne főzzék rágógumiig. Vágjuk csíkokra.

A tintahalakat is meg kell mosni és meg kell tisztítani. Elkészítésük folyamata nagyon hasonló a fent leírtakhoz. A megtisztított tetemeket sós vízbe tesszük és 4-5 percig főzzük. Vágja a kész tintahalat is vékony, szép csíkokra.

Forraljon fel három királyrákot a tengeri saláta további díszítéséhez. Sózzuk forrásban lévő vizet, adjunk hozzá egy szelet citromot és kaprot. Engedje le a garnélarákot, és forralás után további 10 percig főzzük. Hámozza le őket a héjról, csak a farkát hagyja meg. Ne felejtse el vágni a garnélarákot a háta mentén, és eltávolítani a bélszálat – ez fontos.

Elkészítjük a pácot: a hagymát megpucoljuk (ha nagy a hagyma, akkor elég egy is) és vékony félkarikára vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hogy eltávolítsuk a kellemetlen keserűséget. Egy pohár vízben hígíts fel 4 evőkanál ecetet, egy-egy teáskanál cukrot és sót, öntsd rá a pácot a hagymára, és hagyd állni 20-30 percig, majd szűrd le.

Mossa meg a kaliforniai paprikát (jobb, ha pirosat használ a saláta kontrasztjaként), és vágja csíkokra.

Az edény összeállítása nagyon egyszerű: egy mélytányérban keverjük össze a kagylót, a tintahalat, a kaliforniai paprikát és az ecetes hagymát, sózzuk ízlés szerint, alaposan keverjük össze mindent, és ízesítsük olívaolajjal (szükség esetén cseréljük ki növényi olajjal). Ha nem kell figyelnie az alakját, akkor mindenki kedvenc majonéze nagyon alkalmas az öltözködésre.

És végül a folyamatok közül a legcsodálatosabb természetesen a bemutatás. Itt szabad utat engedhet fantáziájának, vagy felhasználhatja tippjeinket az edény kialakításával kapcsolatban. Ha a második lehetőséget választja, vegyen egy speciális tányért, öntsön a közepébe 6-7 evőkanál már kiöntött salátát, és pörgesse ki a peremére az előre elkészített királyrákot.

Ez a tenger gyümölcsei saláta mesésen néz ki, de az íze még csodálatosabb. Ez egy teljesen független étel, amelyet csak egy pohár fehérbor egészíthet ki. És tekintettel ennek a tandemnek a jótékony tulajdonságaira, tökéletes egy romantikus vacsorához. Jó étvágyat kívánunk!