Tomates farcies au fromage et à l'ail. Tomates farcies au fromage et à l'ail. Tomates farcies au fromage, ail et oeufs au four

Recettes de légumes farcis

L'apéritif le plus populaire et le plus réussi - les tomates farcies au fromage et à l'ail - faites-les cuire selon notre recette étape par étape avec une photo et une vidéo détaillée.

15 minutes

130 kcal

5/5 (3)

Lorsque vous venez rendre visite à quelqu'un lors d'un festin rempli de plats variés, la variété des plats leur ouvre d'abord les yeux, puis chacun regarde chaque plat et choisit ce qu'il aimerait essayer en premier. Et, en règle générale, les plats initialement servis à table présentent un intérêt particulier, même s'ils sont loin des principaux. Je vous suggère de cuisiner avec moi quelques options pour de tels «points forts» du festin - ce sont des tomates farcies.

Ingrédients et préparation

Appareils de cuisine: mixeur ou mixeur.

Ingrédients

Comment choisir les bons ingrédients

Pour cette collation, les tomates charnues rondes conviennent, vous pouvez également utiliser la variété "crème". Les tomates cerises se marient très bien avec une garniture épicée - une excellente option pour une collation pour les boissons fortes.

Le fromage fondu est plus approprié pour une collation froide, car il aura une texture plus délicate en combinaison avec de la mayonnaise et d'autres ingrédients que le fromage à pâte dure râpé. Mais si vous décidez toujours d'utiliser du fromage à pâte dure ordinaire, je pense que cela ne sera pas considéré comme un grand crime. Utilisez des légumes verts au goût - persil, aneth, coriandre ou un mélange de ceux-ci.

Recette d'apéritif froid aux tomates farcies

Tomates farcies au fromage, ail et œuf

Temps de préparation : 20 minutes.
Portions : 1
Appareils de cuisine: mixeur ou mixeur.

Ingrédients

tomates - 8 pièces;
mayonnaise - 3 c. cuillères;
fromage fondu - 300 g;
œufs - 2 pièces;

concombre - 1 pc;
ail - 1-2 gousses;
verts - au goût.

Séquence de cuisson

Comment servir ce plat

Les tomates fraîches farcies sont une option idéale pour un apéritif froid, ainsi qu'un ajout original et magnifique à la table de fête. Surprenez vos invités avec votre imagination culinaire sans limite !

Recette vidéo de tomates farcies au fromage et à l'ail

Regardez un exemple vidéo d'une préparation simple et rapide de tomates farcies avec une portion originale.

Vous pouvez faire des tomates avec des "chapeaux". Pour ce faire, ne jetez pas le dessus coupé de la tomate, mais recouvrez-en les tomates déjà farcies. Au fait, si toutes les tomates ont une tige, vous pouvez aussi la laisser comme décor.
Vous pouvez également ajouter du jambon finement haché ou d'autres saucisses à un apéritif froid à la tomate.. Une bonne option consiste à faire une garniture exclusivement végétale avec de la mayonnaise ou de la crème sure - la soi-disant "salade dans une tomate".
Vous pouvez également faire frire séparément de la viande, de la viande hachée ou des champignons et les ajouter au reste des ingrédients de la garniture. Une version plutôt intéressante de tomates farcies est obtenue avec des champignons marinés.

Comme vous le savez déjà, un plat aussi étonnant peut être préparé à chaud.. Découvrez comment faire sur

Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé

Les tomates peuvent être farcies avec n'importe quoi - viande, champignons, fromage cottage, légumes et viande hachée. Oeuf, fromage et ail - c'est probablement un classique. Une telle recette peut être qualifiée d'universelle, car elle est facile et rapide à préparer, les ingrédients sont très courants et la cuisson de ce plat n'atteindra pas le budget familial. Vous pouvez cuisiner des tomates farcies à la veille des vacances ou offrir à votre famille un dîner régulier en semaine. Un tel plat est particulièrement pertinent en hiver, lorsqu'une tomate fraîche rappelle l'été, augmente l'appétit et donne une ambiance festive.

Les tomates farcies aux œufs et au fromage peuvent également être cuites au four, mais l'essentiel est de ne pas en faire trop, car la tomate peut perdre son aspect brillant.
Temps de cuisson des tomates farcies - 40 minutes. Le nombre de portions est de 5.

Ingrédients:
- grosses tomates - 5 pièces,
- œuf de poule - 3 pièces,
- fromage à pâte dure - 150 grammes,
- mayonnaise - 100 millilitres,
- ail - 2 gousses,
- sel - sur la pointe d'un couteau.

Comment cuisiner avec une photo étape par étape

Tout d'abord, nous faisons le remplissage des œufs et du fromage à pâte dure pour les tomates farcies. Pour elle, nous avons besoin d'œufs de poule frais, que nous faisons bouillir dans de l'eau salée pendant 4 minutes après l'ébullition. Après cela, ils doivent être refroidis à l'eau froide afin que la coquille se sépare facilement de l'œuf. Nous nettoyons les œufs refroidis.

Le jaune d'œuf est utilisé dans cette recette de deux manières - dans le cadre de la garniture pour les tomates et comme décoration. Nous le séparons de l'œuf à la coque et le frottons sur une râpe fine dans une soucoupe séparée.

Pour farcir les tomates farcies, le fromage salé ou demi-salé est le mieux adapté. Si vous avez du fromage sans levain ou sucré, vous devrez ajouter du sel à la garniture et son goût ne sera pas aussi prononcé. L'option idéale consiste à utiliser du fromage salé avec des épices et des épices, par exemple "Hunter". Le fromage doit être râpé sur une râpe fine.

Pour rendre la garniture tendre, mais en même temps piquante, vous devez y ajouter quelques gousses d'ail. Ils doivent être épluchés et hachés, passés dans une presse ou hachés finement avec un couteau bien aiguisé. Maintenant, dans une assiette creuse, nous rassemblons tous les composants de la garniture pour la tomate - œufs râpés et fromage, ail, ajoutez de la mayonnaise riche en matières grasses (67% ou 72%, si nécessaire, sel. Mélangez jusqu'à ce que le fromage et l'œuf la masse est parfaitement homogène.

Préparons maintenant nos "coupes" de tomates. Nous prenons une tomate et coupons le dessus avec un couteau bien aiguisé afin qu'il soit pratique d'enlever les graines.

Ensuite, vous devez obtenir toutes les graines et les veines de la tomate, il est très pratique de le faire avec une cuillère à café. Maintenant, les tomates sont complètement prêtes à être remplies de délicieuse pâte épicée aux œufs et au fromage.

Nous mettons la garniture dans chaque tomate, en la tassant soigneusement pour qu'il n'y ait pas de vide dans la tomate. Remplissez jusqu'au sommet.

Après avoir fait le travail minutieux mais si agréable de farcir les tomates, nous passons à l'étape suivante - c'est le décor. Saupoudrer de jaune râpé sur le dessus de chaque tomate.

Hacher finement les herbes fraîches (persil, aneth, oignon), verser sur les tomates. Nous transférons les tomates farcies à l'œuf et au fromage dans un plat et servons.
Bon appétit!

Une autre option pour une collation festive -

Tomates farcies au fromage et à l'ail- C'est une collation à la fois délicieuse et "cérémoniale", qui peut également être servie sur la table de fête. Tomates avec garniture au fromage peut être préparé de deux manières - farci cru ou cuit au four. Le premier type de tomate cuit beaucoup plus rapidement que le second. Il suffit de préparer la garniture et les tomates pour la farce et de remplir les coupelles de tomates avec une délicieuse garniture.

Différents types peuvent servir de tomates au fromage pour la farce farcie. Il peut s'agir de fromage cottage, de fromage à pâte dure, de fromages en saumure et de fromages à la crème à pâte molle. En plus du fromage comme base principale pour la garniture et de l'ail, la pâte de fromage pour la farce peut également inclure différents typesépices, herbes, olives, câpres, olives, fruits secs - abricots secs, pruneaux, raisins secs.

De plus, la base de la garniture au fromage pour farcir les tomates peut comprendre des œufs durs, des oignons, des carottes, de l'aneth ou du coq frais, du riz bouilli, du boulgour, du millet, du poulet bouilli, de la viande hachée frite, des champignons frits. Dans tous les cas, ils se révéleront délicieux avec l'une ou l'autre garniture.

Voyons maintenant comment ils se préparent tomates farcies au fromage et à l'ail recette étape par étape avec photographie.

Ingrédients:

Tomates - 10 pièces,
Aneth frais - un petit bouquet,
Fromage cottage - 200 gr.,
Ail - 1 tête,
Fromage fondu - 1 pc.,
Mayonnaise - 100 ml.,
Persil pour la décoration - quelques brins.

Tomates farcies au fromage et à l'ail - Recette

Tout d'abord, nous allons préparer la farce pour farcir les tomates. Laver et hacher finement l'aneth.

Verser le fromage cottage dans un bol. Pour préparer la garniture des tomates farcies, il est préférable d'utiliser du fromage cottage gras fait maison. Avec cela, la garniture se révélera beaucoup plus savoureuse qu'avec du fromage cottage faible en gras acheté en magasin.

Sur une râpe grande ou moyenne, râpez le fromage fondu.

Pelez les gousses d'ail.

Ajouter l'aneth haché et le fromage fondu dans un bol avec le fromage cottage.

Pressez les gousses d'ail à travers la presse dans les tomates farcies.

Mélanger le fromage cottage et la garniture au fromage pour les tomates farcies.

Préparez la farce. Lavez les tomates sélectionnées pour la farce sous l'eau courante froide. Coupez-en le dessus avec un couteau bien aiguisé. À l'aide d'une cuillère à café, prélevez délicatement la partie charnue de la tomate dénoyautée. À la suite de cette procédure, de telles tasses de tomates ont été obtenues. Il ne reste plus qu'à les remplir de garniture au fromage.

Utilisez une cuillère à café pour remplir les coupes de tomates avec la garniture au fromage. Étalez la garniture avec une lame en l'écrasant avec une cuillère. Comment décorer des tomates farcies. Comme décoration, les tomates peuvent être décorées avec un brin d'aneth ou de persil - ce sont des options standard et classiques. De plus, vous pouvez saupoudrer de garniture au fromage farcie de graines de sésame blanches ou noires, de cumin, de graines de pavot, de graines de grenade, de noix de coco blanche, de caviar rouge, de motifs de carottes bouillies, etc. Vous pouvez utiliser tous les produits que votre fantaisie vous dit.

Mettez les tomates farcies au fromage et à l'ail dans une assiette plate garnie de laitue, d'épinards, de basilic, d'aneth ou de persil. Si vous le souhaitez, les tomates peuvent être recouvertes de bouchons.

Achevé tomates farcies au fromage et à l'ail vous pouvez le servir immédiatement sur la table, sans conserver ce snack végétal au réfrigérateur au préalable. Bon appétit. Je serais heureux si cette recette de tomates farcies vous plaisait et vous était utile.

Tomates farcies au fromage et à l'ail. Une photo

Portions : 7 pièces.
Temps de cuisson : 1 heure

Description de la recette

Tomates farcies au fromage et à l'ail - un plat lié aux collations. Il décorera parfaitement la table de fête, s'accordera avec de la viande ou de l'alcool. Ce qui est important, ce plat, remarquable en goût, prend très peu de temps. La cuisson ne nécessite pas de compétences particulières, et si vous décidez de faire cuire des tomates farcies dans une mijoteuse, vous n'avez même pas à suivre le processus de cuisson. En général, cet apéritif est indispensable pour la table de fête, mais personne ne se soucie de le cuisiner au moins tous les jours, surtout maintenant, alors qu'il y a une abondance de tomates de récolte d'automne sur les étagères.

Les tomates farcies au fromage avec œuf et ail sont très parfumées, tendres. Ils peuvent être servis à la place d'une salade avec des escalopes de viande ou de poisson, des ragoûts ou patates frites. De plus, ce plat peut être attribué à un régime alimentaire : il est hypocalorique et sain. Si vous suivez un régime pour perdre du poids, les tomates farcies au fromage et à l'ail vous conviendront comme plat principal - juste avec un morceau de pain grillé.

Pour cuire des tomates farcies au fromage et à l'ail, il vous faut:

7 tomates moyennes.
150 g de fromage Adyghe frais.
1 œuf de poule.
2 gousses d'ail.
2 cuillères à soupe. à soupe d'aneth frais finement haché.
½ cuillère à café de sel.
¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
3 art. cuillères à soupe d'huile d'olive.
un peu de beurre.

Cuisson pas à pas :

Tout d'abord, préparez les "tasses" de tomates : lavez les tomates à l'eau courante, séchez-les avec une serviette en papier, puis coupez-les chacune avec un couteau bien aiguisé. partie supérieure(environ 1cm). Mettez les hauts coupés de côté - ils vous seront toujours utiles.

À l'aide d'une cuillère à café, nous prélevons les graines et les membranes intergraines de chaque légume. Coupez une très fine bande au bas des tomates pour qu'elles puissent se tenir debout.

Lubrifiez la poêle multicuiseur avec un morceau de beurre, disposez les "tasses" de tomates dans la poêle : une au centre, six morceaux autour.

Dans un bol, mélanger le fromage râpé avec l'œuf, l'ail haché, l'aneth haché, le sel, le poivre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Nous remplissons les "tasses" de tomates avec une garniture au fromage. Nous couvrons chaque tomate avec un «couvercle» de dessus coupés. Avec un pinceau culinaire, graisser tous les légumes avec le reste d'huile d'olive (en alternative, vous pouvez utiliser du beurre en mettant un morceau sur chaque tomate).

Nous fermons le couvercle du multicuiseur et allumons le programme «Cuisson» pendant 40 minutes. Tomates prêtes farcies à l'œuf et au fromage, laisser reposer dans la casserole éteinte pendant environ 15 minutes.

Servir les tomates au four avec du fromage chaud ou à température ambiante en apéritif ou en complément de la viande et plats de poisson. Vous pouvez également les saupoudrer de fromage râpé et d'herbes.
Bon appétit!

Le plat a été cuit dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH18LTW.

Noter
Ne jetez pas les graines et les membranes intersperme extraites des tomates. Mettez-les dans une petite casserole, ajoutez une pincée de sel et une pincée de sucre, portez à ébullition, laissez refroidir puis réfrigérez. Ils peuvent être utilisés lors de la cuisson du bortsch, Soupe à la tomate ou de la sauce pour la viande.

Les tomates farcies juteuses au fromage et à l'ail sont une collation brillante, légèrement épicée et extrêmement savoureuse pour toute la famille. Les principaux avantages d'un tel plat sont la disponibilité, la facilité de préparation, ainsi que la possibilité d'expérimenter avec des ingrédients. Il vous suffit de choisir les bonnes tomates, de faire une garniture épicée et de maintenir un équilibre des saveurs.

Les secrets des délicieuses tomates farcies

Des tomates appétissantes farcies au fromage et à l'ail seront non seulement savoureuses, mais aussi belles, comme sur la photo, si vous connaissez certains secrets de cuisine:

Une entrée ou un apéritif est composé de petites tomates, comme les tomates cerises. Pour la garniture, choisissez de grosses tomates la même taille.
Il est conseillé d'utiliser des fruits mûrs, pas trop mous, avec des parois épaisses et denses qui ne se déformeront pas après la cuisson.
Utilisation un grand nombre de l'ail n'est pas nécessaire. Cet ingrédient doit donner aux tomates farcies une saveur piquante et piquante, pas d'amertume.
Des légumes, des saucisses, des œufs, des noix, des herbes et d'autres produits sont ajoutés à la garniture au goût.
Tout fromage convient - fromage à pâte dure, mariné, fondu, cottage.

Tomates farcies au fromage, ail et oeufs au four

Durée : 30 minutes.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur en calories du plat : 138 kcal pour 100 g.
Cuisine : internationale.
Difficulté : facile.

Les tomates farcies originales aux herbes de Provence, au fromage et à l'ail sont servies chaudes immédiatement après cuisson.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts, des épices parfumées et des épices à la garniture, par exemple du safran, un brin de romarin, de l'estragon

Ingrédients:

tomates - 8 pièces;
Herbes provençales - une grosse pincée;
oeufs - 4 pièces;
ail - 2 dents;
fromage (de préférence des variétés à pâte dure) - 250 g;
mayonnaise ou crème sure grasse - 3 c. l.

Méthode de cuisson :

Œufs durs, hachés finement.
Ajouter le fromage râpé, la mayonnaise, les herbes de Provence, l'ail râpé.
Commencer les blancs. Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire les tomates à 180°C pendant 15 minutes.

Durée : 10 minutes.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur en calories du plat : 121 kcal pour 100 g.
But : pour hâtivement, goûter.
Cuisine : internationale.
Difficulté : facile.

Les tomates farcies en collation se révéleront particulièrement parfumées si vous ajoutez des sardines ou tout autre à la crème de fromage à l'ail poisson en boite. Il est souhaitable de broyer une telle garniture dans un bol mélangeur afin que la masse soit homogène.

Ingrédients:

tomates (de préférence grosses) - 8 pcs .;
aneth - 1 gros bouquet;
fromage fondu (classique, sans additifs) - 2 pcs.;
sardines en conserve ou autres poissons en conserve - 1 boîte;
ail - 1 dent;
mayonnaise - 60 g.

Méthode de cuisson :

Râper le fromage fondu.
Ajouter le poisson en conserve, l'aneth, la mayonnaise, les gousses d'ail pelées.
Passer au mélangeur jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Transférer le mélange dans une poche à douille.
Couper les tomates en deux dans le sens de la largeur, évider la pulpe à l'aide d'une cuillère.
Farcir les moitiés de crème ail-fromage en formant des "roses" sur chaque flan.

Durée : 30 minutes.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur en calories du plat : 120 kcal pour 100 g.
But : à la hâte, collation.
Cuisine : internationale.
Difficulté : facile.

Le fromage de lactosérum italien, les épinards juteux et la sauce aromatique aux arachides donnent aux tomates farcies une saveur riche et vraiment gourmande.

La garniture sera plus tendre si vous remplacez un tiers de la ricotta par du fromage cottage faible en gras

Ingrédients:

tomates - 8 pièces;
cacahuètes - 50 g;
ricotta (fromage italien de lactosérum) - 250 g;
ail - 4 dents;
épinards - 50 g;
roquette - 50 g;
huile d'olive - 60 ml.

Méthode de cuisson :

Coupez le haut des tomates et prélevez la pulpe à l'aide d'une cuillère.
Mélanger la pulpe finement hachée avec les épinards hachés, le fromage râpé.
Farcir les tomates avec le mélange.
Mélanger séparément la roquette, l'ail, l'huile et les cacahuètes grillées. Écraser dans un bol mélangeur.
Verser les tomates avec la sauce cacahuète obtenue.
Couvrir avec des couvercles coupés.