Desilo se da mi je muž doneo ovu čudnu ribu za mene. Nikad ga prije nisam morao jesti, a kamoli kuhati. Okrećući se Internetu, saznao sam da som ima veoma delikatan ukus i blagotvorna svojstva koja su neophodna za ljude i da je meso soma prilično mekano i ako ga ispržite, postoji velika verovatnoća da će se proširiti.
Stoga je odlučeno da se gomile ribe ispeku u pećnici zajedno s krompirom. Kuham različite ribe po ovom receptu i jelo uvijek ispadne odlično. Dakle, ako nemate tako neobičnu ribu kao što je som, onda slobodno kuhajte s bilo kojom drugom ribom po svom izboru. Ovo je jelo koje treba da dobijemo...
Ako imate cijelu ribu, prvo je morate očistiti, zatim oprati i isjeći. Već sam imao spremne odreske...
Odreske natrljajte solju i začinima i poprskajte limunovim sokom. Ostavite da se marinira 30 minuta...
Dok se riba marinira, pripremimo preostale sastojke. Za početak ćemo napraviti ove kalupe za porcije sa stranicama od folije...
I ostavimo ih za sada po strani. Tri šargarepe na rende...
Luk narežite na kolutove...
Pomiješajte kiselu pavlaku i majonez u jednakim omjerima i dodajte sitno sjeckano začinsko bilje...
Mix. Ovo će biti naš sos.
Zatim sir narendajte na srednje rende...
I za kraj, ogulite krompir i narežite ga na tanke ploške...
Sada kada je sve spremno, počinjemo da postavljamo jelo. Uzmite jednu tepsiju i u prvi sloj stavite krompir, ne zaboravljajući da malo posolite...
Zatim ponovo krompir, pa prelijte sosom odozgo...
Sada stavite somski odrezak na krompir i pospite ga kolutima luka...
Po vrhu pospite sirom...
Isto radimo i sa preostalim porcijama. Zatim naše kalupe stavljamo na lim za pečenje, koji je najbolje prekriti folijom za svaki slučaj...
Gornji deo pleha potpuno prekrijte folijom, isključujući praznine, i stavite u rernu na 20-30 minuta na 180*C. Zatim ga izvadimo i skinemo foliju...
Pleh vratimo u rernu bez folije, još 10-15 minuta, da odozgo porumeni i napravi se ukusna korica...
Poslužite u porcijama na tanjiru direktno u foliji. Ispostavilo se da je riba zaista nježna, a povrće je ugodno upotpunilo njen ukus. Prijatno!
Vrijeme kuhanja: PT01H15M 1 h 15 min.
Opis
Jednog dana kupio sam soma i odlučio da ga spržim. Ako ste i ovu ribu pokušali skuhati u tiganju, onda možete pogoditi šta se dogodilo. Sva mast je istopljena iz fileta, a rezultat nije bila pečena riba, već kaša. A u ribarnici su mi rekli da som nije pogodan za prženje, ali se može ukusno ispeći - na primjer, sa šargarepom i lukom, ili u kiseloj pavlaci.
Vi i ja smo već probali peći skuša, brancina, oslića i tunjevine u foliji - ispada ukusno, a danas predlažem da kuham soma s povrćem u pećnici. Recept predlaže i posipanje ribe naribanim sirom, ali nakon što sam probao, došao sam do zaključka da sir ovdje nije neophodan - on čini jelo mnogo bogatijim. A som je sam po sebi masna riba. Stoga će sljedeći put, mislim, biti sasvim dovoljno povrća: šargarepa i luk će se natopiti masnoćom od ribe i dobićete nesuv, sočan umak za prilog.
Sastojci:
- Odrezak od soma - 300g;
- 1-2 srednje šargarepe;
- 1 veliki luk;
- Sol, mljeveni crni biber;
- 2 kašike biljnog ulja;
- 80-100 g tvrdog sira (po želji).
Instrukcije:
Ostavite da se odrezak malo odmrzne na sobnoj temperaturi - ali ne u potpunosti, jer odmrznuti som postaje previše mekan i ne drži oblik. U međuvremenu ogulite povrće, luk narežite na kolutove, a šargarepu narendajte na krupnije rende.
Nakon što ste zagrejali malo biljnog ulja u tiganju, dodajte luk i mešajući dinstajte 4-5 minuta dok ne porumeni.
U luk dodati narendanu šargarepu, promešati, posoliti (oko 1/3 kašičice) i pržiti još 3-4 minuta dok ne omekša.
Polovinu pečene šargarepe i luka stavite na foliju za pečenje, a na to stavite som odrezak. Začinite solju i biberom, ne zaboravljajući da je povrće već posoljeno.
Na ribu stavite drugu polovinu šargarepe i luka.
I odozgo narendati sir.
Hermetički umotajte soma sa povrćem u foliju i pecite u rerni na 200C 35-40 minuta. U formu je bolje staviti foliju sa ribom, u slučaju da juha pobjegne.
Som nije baš uobičajena riba u našoj zemlji, iako ima vrlo delikatan ukus i blagotvorna svojstva. Sadrži veliku količinu masnih kiselina, koje su neophodne za ljudski organizam.
Ako volite ribu i želite probati nešto novo, onda je som upravo ono što vam treba. Može se pržiti, kuvati, dinstati, peći, a osim toga, odlično ide uz sve priloge. Pečeni som, recepte za koje smo odabrali za vas, jednostavno je odlična opcija za ukusno i hranjivo jelo, čija priprema neće oduzeti puno vremena.
Som pečen u foliji
Ako želite neverovatnu večeru za 15-20 minuta, podelićemo vam recept kako da kuvate soma u foliji sa pirinčem.
Sastojci:
- odrezak soma – 600 g;
- paradajz – 2 kom.;
- pirinač – 200 g;
- pavlaka – 1 kašika. kašika;
- tvrdi sir – 75 g;
- soli po ukusu.
Priprema
Skuvajte pirinač dok ne bude gotov. Stavite na foliju, na to stavite som odrezak i malo posolite. Paradajz narežite na kolutiće i stavite na ribu, na vrh stavite malo kisele pavlake i pospite rendanim sirom. Zamotajte foliju da ne iscuri sok i stavite ribu u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta.
Recept za soma u rerni
Kuhanje soma u pećnici po ovom receptu također ne oduzima puno vremena i truda, ali dobit ćete najnježniju ribu koja se može jesti zasebno ili s bilo kojim prilogom od povrća.
Sastojci:
- som – 500 g;
- luk - 1 kom.;
- prezle - 3 kašike. kašike;
- sol, mješavina pet paprika;
- majonez po ukusu.
Priprema
Operite ribu, stavite u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem, pospite solju i mješavinom paprika. Luk oljuštite, narežite na kolutove i stavite na soma. Podmažite ga majonezom, čija količina zavisi od vašeg ukusa. Posuti jelo sa prezlama i staviti u rernu.
Pecite ribu na 200 stepeni 20 minuta dok ne porumeni.
Za one trenutke kada vam je potrebna kompletna ukusna večera, reći ćemo vam kako skuhati soma u rerni sa krompirom.
Sastojci:
- som - 600-700 g;
- krompir – 1 kg;
- luk - 3-4 kom.;
- tvrdi sir - 150 g;
- sol i majonez po ukusu.
Priprema
Narežite soma na male komadiće i stavite u podmazan pleh. Krompir oguliti, iseći na kockice, pola staviti na ribu i posoliti. Pospite ga lukom iseckanim na kolutiće, a na njega stavite drugi deo krompira.
Dobro ga premažite majonezom i pospite rendanim sirom. Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite jelo u nju na pola sata. Jedite soma pečenog sa krompirom, toplog sa svežim povrćem.
Som u loncu
Ovaj recept je još jedna opcija za brz i zasitan ručak, pri njegovoj pripremi dobijate istovremeno i glavno jelo i prilog.
Sastojci:
- som – 600 g;
- krompir – 1 kg;
- luk - 2-3 kom.;
- šargarepa – 2 kom.;
- sol, začini po ukusu;
- biljno ulje;
- majonez po želji.
Priprema
Ogulite soma od kože i kostiju i narežite na male komadiće. Krompir oguliti i iseći na kockice. Luku i šargarepi također očistite kožu, sitno ih isjeckajte i pržite u tiganju 5-7 minuta.
Na dno šerpe sipajte malo biljnog ulja, prvo stavite ribu, zatim krompir, pirjano povrće, dodajte so, začine i malo vode ili čorbe. Po želji na vrh dodajte malo majoneze. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 20-25 minuta.
Som (ili, kako ga Francuzi zovu, "morski vuk") jedno je od najukusnijih i najzdravijih jela, koje se smatra prilično hirovitim za pripremu. Som se najčešće prodaje u obliku gotovih odrezaka, koji se mogu poslužiti prženi ili pečeni, a koriste se i kao ukusno punjenje za pite.
Predlažemo da skuhate som odrezak u pećnici - riba pečena u foliji na podlozi od riže s povrćem ispada nevjerovatno ukusna, sočna i hranjiva. Osim toga, kada se peče, som savršeno drži oblik - čak i početnica domaćica može se lako nositi s pripremom bez rizika da završi s ribljom kašom, kao što se često događa kada se som prži u tavi.
Sastojci
- odrezak soma - 1 kom.
- limun - 0,5 kom.
- šargarepa - 0,5 kom.
- luk - 1 kom.
- pirinač - 100 g
- sol - 3 čipsa.
- mješavina mljevenih paprika - 2 čipsa.
- susam - 1 čips.
Kako ispeći odrezak od soma
1. Odmrznite som odrezak na sobnoj temperaturi, a zatim pažljivo natrljajte ribu solju i biberom i obilno poprskajte limunovim sokom. Ostavite soma da se marinira 30-40 minuta i stavite ga u frižider.
2. U međuvremenu skuvajte pirinač do pola (na 100 g pirinča uzmite 2 kašike vode i par prstohvata soli), isperite ga u hladnoj vodi da ispadne mrvičasto. Ovako pripremljeni pirinač stavite na komad folije - tokom pečenja som će u potpunosti doći u kondiciju, natopljen masnoćom i sokovima od povrća.
3. Ogulite šargarepu i isjeckajte je korejskim ribanjem. Stavite sloj šargarepe na sloj pirinča.
4. Oguljeni luk narežite na tanke kolutiće i stavite na šargarepu.
5. Na povrće stavite marinirani odrezak od soma.
6. Ribu prekrijte folijom, formirajući kovertu koja će sačuvati sve sokove i mirise ribe i povrća.
Danas ćemo pokušati skuhati sljedeće: "Plavi som: recepti za kuhanje." Pokušaćemo da od nje pripremimo nešto ukusno i zdravo. Ranije se krompir nije doživljavao kao proizvod dok ga nisu probali. Dakle, "Plavi som: recepti za kuvanje."
Nije laka poslastica
U Francuskoj soma nazivaju i "morski vuk", jer. njeni zubi se dosta menjaju. Treba ga koristiti vrlo oprezno, mnogi ljudi doživljavaju alergijske reakcije. Stoga, ako lako podnosite morske plodove, onda su ovi recepti za vas.
Morski vuk je veoma sočan sa slatkastim ukusom. Njegovo meso je rastresito, pa morate uzeti u obzir neke nijanse.
Kuvanje ribe u rerni
Domaćice se pitaju: „U frižideru je plavi som. Kako pripremiti jelo od njega? Pokušajmo im pomoći.
Ispada ako ga ispečete. Som pečen u rerni je brz i ukusan način da zadovoljite sebe i svoju porodicu. Riba se peče u sopstvenom soku, miris je prosto neopisiv. U tiganju može postati mutno.
U ovom slučaju treba ga napraviti u tijestu, a som pečen u pećnici jelo je koje uvijek ispadne savršeno. Za pripremu je potrebno uzeti filet ove ribe, začine, so, krekere, majonez, limunovu so i luk.
Isecite na jednake komade, posolite i pobiberite, poprskajte limunovim sokom, ostavite pola sata. Uzmite posudu za pečenje, namažite je suncokretovim uljem, na dno stavite luk, a na vrh soma.
Zatim dodajte još jedan sloj luka, premažite majonezom i prezlama. Ostavite u rerni 20 minuta.
Som: vidjeli smo kako se kuha u pećnici u posudi za pečenje. Pogledajmo sada druge opcije.
Morski vuk sa povrćem
Dakle, recept "Som: kako ga skuhati sa povrćem." Uzimamo sledeće povrće: luk, paradajz, papriku, šargarepu. Oguliti, izrezati luk, narendati šargarepu, propržiti.
Šargarepu i papriku narežemo na komade, pa i one završe u tiganju. Sve pržite 5 minuta. Ribu isečemo po prethodnom receptu, stavimo je u kalup, dodamo povrće i pečemo oko 20 minuta. Evo recepta „Som: kako se kuva sa povrćem“.
Riba u foliji je jednostavno ukusna!
Ovo je tako svestran proizvod. Sa njim možete kuhati bilo šta. Od njega se prave ukusne supe, kotleti i prilozi. Riba je idealna za pečenje sa krompirom, lukom, povrćem i sosom od pavlake.
Som u rerni u foliji je divna večera u porodičnom okruženju. Sve sastojke iz prethodnog recepta, samo dodajte pirinač i sir. Na foliju stavite kuvani pirinač, na njega stavite ribu, povrće, pavlaku i sir.
Zamotajte foliju i ostavite u rerni isto vreme. Nakon 20 minuta, som u rerni u foliji je spreman.
Postoji riba som. Šta još možete skuvati od toga? Recepata je puno, glavna stvar je želja. Ako vam je potreban dobar obrok, onda vam predstavljamo ribu som: recepte za kuhanje s krumpirom.
Som sa krompirom u rerni pogodan je za ljubitelje tepsija. Istina, ovo jelo će oduzeti više vremena, ali će se isplatiti u budućnosti. Jelo se priprema na isti način, ali umjesto pirinča uzimamo krompir.
Plavi som: recept se može promijeniti, ali glavni sastojci ostaju isti. Ako želite da vidite šta vam je na kraju, pogledajte galeriju „Plavi som – recepti sa fotografijama“.