Kako pravilno pripremiti supu od gljiva. Kako skuhati supu od gljiva od šampinjona? Krompir supa sa soljenim šafranima

Juha od svježih vrganja s krumpirom nije samo ukusno jelo - to je skladište korisnih tvari.

Vrganji su jedinstveni dar naše prirode. Sadrži vitamine A i E, D, te vitamine B u rekordnim količinama u bioaktivnom obliku. Vrganje se u šali naziva periodnim sistemom, jer sadrže gotovo sve elemente. Ove gljive su bogate i fitohormonima, a melanin podstiče procese regeneracije ćelija. U naučnoj literaturi postoje radovi koji potvrđuju činjenicu da se ćelije raka potiskuju polisaharidima sadržanim u pulpi vrganja.

Kako skuhati supu od svježih vrganja sa krompirom - 15 sorti

Supa je jednostavna za pripremu, veoma aromatična, niskokalorična, na 100 grama supe - samo 77 kcal. Priprema ne traje puno vremena - 1 sat 10 minuta.

Sastojci:

• Bijele pečurke srednje veličine - 10 kom.
• Luk - 1 srednja glavica
• Krompir - 4 gomolja srednje veličine
• Šargarepa - 1 korenasto povrće
• Maslac za prženje - 25 gr.
• soli po ukusu

Priprema:

Pečurke operite, narežite na sitne kockice, a zatim stavite u tiganj sa maslacem i pržite 5 minuta.

Dodajte sitno seckani luk i šargarepu i pržite 7-10 minuta.

Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte krupno iseckani krompir, dodajte vodu dok supa ne dobije srednju gustinu, zatim dodajte lovorov list i kuvajte dok krompir ne bude gotov.

Ostavite da odstoji 10 minuta i poslužite sa pavlakom.

Ova supa se može pripremiti i od bijelih i od bilo kojih jestivih gljiva. Sastojci se ne prže za kuvanje. Raspored hrane je baziran na 4 litre supe.

Sastojci:

• Svježe bijele gljive - ½ kg
• Krompir - 600 gr.
• Šargarepa - 150 gr.
• Luk - 150 gr.
• Sol, biber, lovorov list - po ukusu.

Priprema:

Isjeckajte velike vrganje. Prokuhajte vodu, a zatim dodajte pečurke. Kuvajte 20 minuta.

Ako su pečurke velike, kuvajte duže. Stavite krompir isečen na kockice ili kockice sa pečurkama i kuvajte 10 minuta.

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu isjeckajte na sitne kockice, dodajte u supu i nastavite kuhati dok krompir ne bude spreman.

Na kraju kuvanja dodajte lovorov list (izvadite ga nakon kuvanja supe).

Ova juha u potpunosti otkriva prirodnu aromu i okus vrganja

Sastojci:

• Pečurke - 500 gr.
• voda - 1 l
• luk - 2 male glavice
• srednja šargarepa - 1 korenasto povrće
• krompir - 5 srednjih gomolja
• biljno ulje - 2 supene kašike
• Sol - po ukusu

Priprema:

Pečurke dobro operite, nasjeckajte na krupno, stavite u hladnu vodu, a zatim stavite na srednju vatru.

Nakon ključanja, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.

Dok se pečurke kuvaju, ogulite i krupno iseckajte krompir i pripremite prženje.

Za prženje, luk narežite na pola prstena, krupno nasjeckajte šargarepu i prodinstajte na biljnom ulju.

Nakon kuhanja šampinjona 15 minuta, izvadite ih iz lonca (najpogodnije je koristiti šupljikavu kašiku) i u lonac dodajte pripremljeni krompir.

Kuvajte 10 minuta, a zatim u supu dodajte polukuvane pečurke i nastavite da kuvate dok krompir ne bude spreman.

Kad je gotovo, dodati prženje, pažljivo staviti, kuvati par minuta i ostaviti sa vatre. Supa se infundira 10 minuta.

Poslužite sa pavlakom i svježim začinskim biljem.

Jimmy Oliver savjetuje svježe začinsko bilje - peršun, kopar, mentu i tako dalje - da ne sečete ili sečete makazama, već da ih sitno kidate rukama. Ovako pripremljeno zelje daje više ukusa jelu.

Posebnost ovog jela je da se maslinovo ulje koristi u kombinaciji sa maslacem.

Sastojci:

• Svježe bijele gljive - ½ kg
• Krompir (veliki gomolji) - 4 komada
• Šargarepa - 2 korjenasto povrće
• Luk - 1 glavica
• Maslinovo ulje - 4 supene kašike
• puter - 2 kašike
• Morska sol, svježe mljeveni crni biber - po ukusu

Priprema:

Crni luk sitno nasjeckajte. Zagrejte maslinovo ulje u dubokom tiganju, dodajte puter i pržite luk dok ne bude providan.

Zatim dodajte krupno isjeckane šampinjone, biber, sol i pržite dok luk ne porumeni.

Prokuhajte 2 litre vode i dodajte krupno iseckani krompir i šargarepu – kuvajte 7 minuta.

Zatim dodajte mješavinu šampinjona i luka i kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri.

Posebnost ove supe nije samo dodatak griza, koji supi daje specifičnu konzistenciju, već i odsustvo začina. Za kuvanje će vam trebati (za jedan litar vode).

Sastojci:

• Svježi vrganji - 400 grama
• Luk - 2 komada
• Pola male šargarepe
• Srednji gomolji krompira - 5 komada
• Za prženje dvije kašike biljnog ulja
• Griz - jedna supena kašika.
• Sol - po ukusu.

Priprema:

Pečurke operite, iseckajte i stavite u hladnu vodu. Stavite lonac na srednju vatru, nakon ključanja posolite i, povremeno skidajući pjenu, kuhajte 10 minuta.

Luk narežite na kolutiće, dinstajte dok ne porumeni, a zatim dodajte šargarepu, prethodno narendanu na najsitnije rende.

Nakon 10 minuta izvadite šampinjone, u čorbu dodajte krupno seckani krompir i kuvajte 10 minuta.

Zatim vratite pečurke u čorbu i kuvajte na srednjoj vatri dok ne budu skoro gotove. Pet minuta pre kraja kuvanja dodati griz i stalno mešati da se ne prave grudvice.

Pred sam kraj kuvanja dodati šargarepu i luk, dinstati par minuta i ostaviti sa vatre. Ostavite da odstoji 15 minuta.

Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Ova supa je namenjena onima koji veruju da su ukus i aroma svežih vrganja dovoljni sami sebi i da ne zahtevaju razne arome.

Sastojci:

• Svježe vrganje - 1 kg
• Krompir srednje veličine - 3 komada
• Gomila zelenila.
• Pečurke i krompir krupno iseckati.

Priprema:

Pečurke stavite u šerpu, dodajte vodu tako da pokrije pečurke slojem od 5-7 centimetara.

Stavite šerpu na srednju vatru i kuvajte 30 minuta. Dodajte krompir i nastavite da kuvate još 10 minuta.

Ugasite vatru i dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Ova ukusna supa je napravljena od svježih vrganja, ali se može pripremiti i od svježe smrznutih. Za pripremu će vam trebati (1,2 litre vode).

Sastojci:

• Krompir - 0, kilograma
• Svježi vrganji - 300 gr.
• Praziluk - 80 gr.
• Šalotka - 45 gr.
• Korijander - ½ kašičice
• Crni biber u zrnu - ½ kašičice
• Beli luk - 2 čena
• Suvi majoran - 1 kašičica
• Suvi bosiljak - 1 kašičica
• Maslinovo ulje - 1 ½ kašike
• Kim - jedan prstohvat
• Krema 22% masti - 100 ml
• Parmezan - 100 gr

Priprema:

Operite pečurke, ogulite krompir. Pečurke sitno nasjeckajte, krompir narežite na sitne kockice.

Krompir stavite u lonac sa kipućom vodom i smanjite vatru na...

U zagrejanom tiganju bez ulja popržite biber u zrnu, korijander, kim i sameljite u mužaru.

Sitno nasjeckajte bijeli luk, praziluk i ljutiku i propržite u tiganju na zagrijanom ulju. Dodati pečurke, mlevene začine, posoliti. Pržite 5 minuta.

U tiganj sa krompirom dodajte pripremljene pečurke i kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena. Za 15 min. Dodajte bosiljak i majoran prije završetka kuhanja

Gotovu supu sameljite blenderom, protrljajte kroz sitno sito i vratite na laganu vatru da se zagrije oko 10 minuta. Zatim dodajte naribani parmezan i vrhnje i ponovo zagrijte.

Služi se sa posebno pripremljenim krekerima, koji se stavljaju na tanjir.

Za njihovu pripremu trebat će vam:

• Beli hleb - 1/3 vekne
• Maslac - 20 gr.
• Maslinovo ulje - 3 supene kašike
• Beli luk - ½ glavice
• Svježi bosiljak - 3 grančice
• Rendani parmezan - 2 kašike
• Posolite po ukusu.

Zagrejte tiganj sa obe vrste ulja, sitno iseckanim belim lukom i bosiljkom. Ispržite hljeb narezan na kockice sa stranom od 1 centimetar. Pospite parmezanom i stavite na tanjir.

Krem supa servirana sa pavlakom, zelenim lukom

Ovu supu će cijeniti oni koji žele uštedjeti svoje vrijeme.

Sastojci:

• Pečurke - 0,5 kilograma
• Krompir - 3-4 gomolja
• Šargarepa - 1 korenasto povrće
• Luk - 1 glavica
• Topljeni krem ​​sir - 200 gr.
• Maslac - 50 gr.
• Crni mljeveni biber, sol po ukusu.

Priprema:

Odaberite način rada „Pečenje“ u multivarku i podesite vrijeme na 40 minuta.

U posudi otopite puter.

Na ulju propržiti luk, isečen na sitne kockice, dok ne bude providan.

Luku dodajte rendanu šargarepu.

Pržite povrće, mešajući, 10 minuta.

Oprane pečurke, narezane na komadiće, stavite u činiju i pržite zajedno sa povrćem do kraja ciklusa sa otvorenim poklopcem.

Kada vreme režima istekne, dodajte krompir narezan na sitne kockice.

Sipajte 1,5-2 litre vode u posudu, zatvorite poklopac i podesite režim "gašenje" na 1 sat.

30 minuta pre kraja režima u supu dodati sitno narendani sir, dobro promešati dok se ne rastopi.

Zatvorite poklopac i kuhajte do kraja vremena kuvanja.

Nakon što je signal spreman, pustite da se supa kuva 15-20 minuta.

Ovo je veoma krepka i ukusna supa.

Sastojci:

• Svježe bijele šampinjone - 400 gr
• Heljda - ¾ šolje
• Krompir - 2 srednja gomolja
• Šargarepa - 1 korenasto povrće
• Biljno ulje - 2 supene kašike
• Maslac - 25 gr.
• Posolite po ukusu

Priprema:

Krompir i šampinjone sitno nasjeckajte.

Prokuhajte vodu, dodajte pečurke. Kuvajte 15 minuta

Narežite šargarepu na tanke ploške, a luk sitno nasjeckajte.

U tiganju sa biljnim uljem otopite puter i pržite šargarepu i luk dok luk ne postane providan.

Izvadite pečurke iz čorbe i dodajte ih šargarepi i luku. U čorbu stavite krompir i heljdu. Kuvajte 20 minuta.

Pet minuta prije kraja kuhanja krompira i heljde u supu dodajte šampinjone i povrće.

Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem

Ova supa je savršena za one koji treba da dobiju snagu.

Sastojci:

• Pileća juha - 1,5-2 litre
• Svježe vrganje - 300-500 gr
• Šargarepa - 1 korenasto povrće
• Luk - 1 glavica
• Pavlaka - 200 gr.
• Jezgra oraha - 3 komada
• Maslac - 50 gr. za prženje luka i 100 g za pravljenje pirea.
• Maslinovo ulje - 2 supene kašike
• Morska so - po ukusu.
• Zeleni za dekoraciju.

Priprema:

Prokuhajte piletinu i šampinjone, a kada je piletina gotova, izvadite ih iz čorbe.

U vrelu čorbu dodajte sitno seckani krompir i kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta. Kada je krompir gotov, izvadite ga i pripremite pire krompir sa puterom.

Dok se krompir kuva, u tiganju rastvorite puter na maslinovom ulju, dodajte sitno seckani crni luk i pržite dok ne postane providan, dodajte šargarepu narendanu na najsitnije rende i dinstajte 5 minuta.

Stavite seckane kuvane pečurke, pavlaku - dinstajte 10 minuta, a zatim dodajte sitno narendane orahe, 100-150 grama kuvanog pilećeg mesa i sve izmiksajte mikserom.

Sjedinite sa pire krompirom, dodajte, dobro mešajući, u čorbu i ponovo izmiksajte blenderom.

Poslužite sa začinskim biljem i krutonima od bijelog kruha.

Da bi juha bila ukusna, važno je odabrati visokokvalitetne gljive za kuhanje. Visokokvalitetni kuhari biraju samo takozvane „pečurke koje zvone“ za supu - one s plodnim tijelima toliko gustim da kada ih pritisnete noktom, ispuštaju zvonjavu.

Ova supa je bogatog ukusa gljiva, jer se za pripremu čorbe ne koriste samo vrganji, već i lisičarke.

Sastojci:

• Bijele pečurke - 400 grama
• Lisičarke - 200 gr.
• Krompir - 2 gomolja
• Luk - 1 glavica
• Šargarepa - 1 korenasto povrće
• Maslinovo ulje - 2 supene kašike
• Maslac - 50 gr.
• Krema - 100 grama
• Brašno - 2 kašike
• Topljeni sir - 1 pakovanje
• Dvopeci za serviranje

Priprema:

Vrganje, kao i krompir, srednje veličine, šargarepu i luk sitno nasjeckajte.

Prokuhajte 2 litre vode i u šerpu dodajte krompir i lisičarke.

U tiganju zagrejte maslinovo ulje i prodinstajte luk, dodajte šargarepu.

Kada luk dobije zlatnu nijansu, dodajte vrganje. Posolite.

Izvadite lisičarke iz čorbe i umesto njih dodajte pržene pečurke.

U tiganju otopiti puter, dodati brašno i pržiti.

Krompir i vrganje sameljite u blenderu.

Poprženo brašno razblažite kremom do konzistencije guste kisele pavlake i sipajte u supu.

Ponovo sameljite blenderom.

Dodajte topljeni sir i sve dobro izmiješajte.

Gotovu supu sipajte u činije, ukrasite lisičarkama, krutonima i začinskim biljem.

Veoma hranljiva i ukusna supa koju će voleti i deca.

Sastojci:

• Svježe bijele gljive - 1 kilogram
• Pileća juha - 2 šolje
• Krema 20% - 1 čaša
• Limunov sok - 1 kašika
• Maslac - 2 kašike
• Luk - 1 glavica
• Brašno - ¼ šolje
• Biber, sol po ukusu

Priprema:

Pripremite i narežite pečurke na ploške, a luk sitno nasjeckajte.

U šerpi otopite puter i propržite šampinjone. Dodajte luk i pržite dok ne omekša.

Brašno sipajte kroz cjediljku uz stalno miješanje.

Sipajte juhu u malim porcijama. Miješajte dok ne postane glatko i dodajte sok od limuna.

Sipajte sa ¼ šolje kreme, dobro promešajte.

Zakuhajte i smanjite vatru da juha ne proključa tokom kuvanja. Kuvajte 10-15 minuta.

Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.

Poslužite sa zagrejanim krutonima.

Sastojci:

• Svježi vrganji - 300 gr.
• Krompir - 3-4 srednja gomolja
• Šargarepa - 1 korenasto povrće
• Luk - 1 glavica.
• Osušeni kopar, peršun.
• Lovorov list

Priprema:

Pečurke nasjeckajte i prokuvajte, juhu ocijedite.

Stavite kuvane pečurke u kipuću vodu

Krompir narežite na srednje komade, šargarepu narendajte na krupno, a luk sitno nasjeckajte.

Dodajte krompir u gljive, smanjite vatru

Kada je krompir skoro gotov, dodajte šargarepu, luk, suve začine i kuvajte dok krompir ne bude gotov.

Malo istorije. Ruski kulinari s kraljevskog dvora često su koristili kavijar od jesetri i lososa (crveni kavijar je tada bio više cijenjen, što se odražava i u samom njegovom nazivu) za pripremu raznih jela. Da biste to učinili, kavijar je prvo osušen, a zatim zdrobljen. Čuvene ruske palačinke s kavijarom u vrijeme Ivana Groznog spremale su se drugačije nego danas - suvi kavijar se mlio i dodavao u brašno, a same palačinke su se jele bez ikakvih nadjeva.

Car Petar I nije bio gurman, bio je zadovoljan najjednostavnijim jelima, ali njegova supruga Katarina I nije bila nesklona jesti ukusnu hranu, što je na kraju dovelo do pretilosti. Istovremeno je dala prednost jelima koja su uključivala krompir koji je doneo njen muž.

Sastojci:

• Kavijar sušenog lososa - 150-200 gr.
• Svježi vrganji - 500 gr.
• Goveđa juha - 1,5-2 l
• Luk - 1 glavica
• Maslac - 150 gr.
• Pavlaka - 150 gr.

Priprema:

Sameljite kavijar.

Pripremljene gljive i krompir narežite na srednje komade i stavite u šerpu. Dodati goveđu juhu tako da tečnost prekrije krompir i pečurke slojem od 5-7 centimetara.

Pustite da proključa, smanjite vatru na srednju i kuvajte 20 minuta.

Za to vreme u tiganju otopiti puter, propržiti sitno seckani luk do zlatno smeđe boje, dodati pavlaku i dinstati 5 minuta.

Pet minuta prije kraja kuhanja šampinjona i krompira u supu dodajte dinstani luk sa pavlakom i mljeveni kavijar.

Gotovu supu sklonite sa vatre i toplo umotajte, ostavite da se kuva 20-30 minuta.

Poslužite sa pavlakom i svježe mljevenim crnim biberom i tostiranim raženim kruhom

Mahune su neutralnog ukusa, pa se mogu dodati u supu od gljiva bez narušavanja arome i ukusa, a povećava se i sitost.

Sastojci:

• Svježi vrganji - 300 gr.
• Krompir - 300 gr.
• Mladi pasulj - 250 grama
• Luk - 1-2 glavice
• Šargarepa - 1 korenasto povrće

Većina kuhara zna kako napraviti juhu od gljiva, ali nemaju svi tajne kuhanja ukusnog, aromatičnog jela koje će čak i sa fotografije pobuditi vaš apetit. Svi članovi porodice sigurno će cijeniti okus ovog prvog jela, koje će zasititi tijelo i dati snagu i energiju. Za pripremu jela od svježih šampinjona neće vam trebati više od pola sata, tako da je ovo brzi recept.

Kako kuvati supu od pečuraka

Prva faza procesa,kako skuhati supu od gljiva od svježih gljiva, bit će kompetentan izbor glavnih komponenti. Prilikom kupovine obratite pažnju na izgled - kapa bilo koje vrste treba biti elastična, bez oštećenja ili labavosti. Ako kupujete šampinjone, trebali bi biti svijetlo bijeli, s cijelom peteljkom. Pri kupovini šumskih gljiva - vrganja, medalja, vrganja, lisičarke - važno je voditi računa da nisu otrovne i da neće izazvati trovanje. Pravi primjerci nemaju podsuknju na stabljici, ploče šešira su glatke i svijetle boje.

Da biste od svježih šampinjona napravili ukusnu supu od šampinjona, morate odmah iskoristiti kupljene sastojke. Ako ih ostavite da se čuvaju, okus čorbe neće biti tako bogat, a ni boja neće biti ukusna. Za kuvanje možete koristiti bilo koju čorbu - običnu vodu, juhu od povrća, goveđu, svinjsku čorbu. Posebno je ukusno jelo napraviti sa pilećom čorbom.

Koliko dugo kuvati

Nakon odabira sastojaka i odabira preljeva, postavlja se pitanje:koliko dugo kuvati divlje gljive za supu.Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti korištenih sastojaka. Šampinjoni se najbrže kuhaju jer je njihovo meso mekano i lako prokuva do željene konzistencije. Najduže se kuhaju bijeli i vrganji, jer ih prvo treba posebno prokuhati, a zatim dodati ostalim sastojcima. U proseku, kuvanje traje sat vremena.

Recept za supu od svježih gljiva

Apetizirajuće fotografije i video zapisi prate svakirecept za supu od svježih gljiva, koji se nalazi na mreži. To znatno olakšava život domaćici početnici koja možda neće moći da se nosi sa tako složenim jelom. Zahvaljujući uputama korak po korak, lako je razumjeti kako obraditi jednu ili drugu komponentu, kojim redoslijedom ih treba staviti u tavu i čime začiniti gotovo jelo.

Postoji mnogo recepata za jela od gljiva koja se kuvaju od šampinjona, bukovača ili divljih gljiva. Nešto manje uobičajene opcije za pripremu čorbe su gljive, vrganji i lisičarke. Slabije su bogatog ukusa, pa ih je bolje pržiti sa krompirom. Bijeli i vrganji imaju izraženu aromu, što je idealno za krem ​​supu.

Od vrganja

Za kuhare početnike bit će korisno da se upoznaju s receptom kako kuhatisupa od svježih vrganja. Biće jednostavno ako pratite svaku instrukciju, poštujući tehnologiju i redosled izvođenja, i održavate kompoziciju. Da bi jelo izgledalo dobro i ukusno ne samo u životu, već i na fotografiji, preporučuje se da ga ukrasite peršinom i kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• svježe vrganje – 0,4 kg;
• krompir – 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• vermicelli – 80 g;
• peršun - gomila;
• voda – 3 l;
• lovorov list – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Operite klobuke i krakove, ogulite ih, narežite na kockice.
2. Prokuhajte vodu sa lovorovim listom, dodajte komadiće gljiva, kuvajte pola sata.
3. Krompir narežite na kockice, luk nasjeckajte, a šargarepu naribajte na krupno.
4. U čorbu dodajte krompir. Kuhajte 10 minuta, zatim luk, nakon 5 minuta šargarepu i nakon isto toliko vremena vermikel.
5. Kuvajte 5 minuta, isključite vatru, uklonite lovorov list.
6. Poslužite sa seckanim peršunom.

Od šampinjona

Najjednostavniji recept koji svaka domaćica može lako da obradi jesupa od gljiva. Možete ih kupiti u bilo kojoj trgovini ili na tržištu, a na kraju pripremljeno jelo imat će ugodnu aromu i odličan okus. Ovo je obilan obrok koji lako može postati kompletan obrok. Čauder je dobro serviran, uz krutone od belog luka, pavlaku i svež kopar.

Sastojci:

• svježi šampinjoni – pola kilograma;
• pirinač – 50 g;
• luk - 1 kom.;
• krompir – 2 kom.;
• kopar - 30 g;
• suncokretovo ulje – 50 ml;
• voda – 2 l.

Način kuhanja:

1. Šampinjone operite, prepolovite, dodajte vode. Kuvajte poklopljeno na srednjoj vatri 35 minuta.
2. Luk nasjeckajte i pržite na ulju dok ne porumeni.
3. Krompir narežite na kockice, stavite u čorbu zajedno sa pirinčem i ostavite četvrt sata.
4. U tiganj stavite prženi luk i seckani peršun, posolite.
5. Zatvorite poklopac i ostavite 5 minuta.

Od medonosnih gljiva

Ima neobičan ukussupa od svježih gljiva,što je važno kupiti istinito, a ne lažno - čak i iskusni berači gljiva često brkaju ovu sortu s otrovnim. Medonosna gljiva ima suptilnu aromu, prefinjenog okusa sa blagom oštrinom, koju dobro naglašavaju sušeni kopar, lovorov list i mljeveni crni biber. Da bi jelo dobilo plemeniti kremasti ukus, mora se poslužiti sa svježom, bogatom kiselom pavlakom.

Sastojci:

• svježe pečurke - 0,6 kg;
• voda – 2,2 l;
• luk - 2 kom.;
• krompir – 4 kom.;
• puter – 60 g;
• sušeni kopar - 10 g;
• sjeckani lovorov list – 2 g.

Način kuhanja:

1. Pečurke sortirajte, uklonite oštećene dijelove, isperite hladnom vodom. Potopite 10 minuta.
2. Ocijedite u cjedilu, osušite ručnicima, odrežite krakove. Možete ih baciti ili sačuvati za neko drugo jelo: u ovom slučaju će vam trebati čepovi.
3. Narežite ih na kriške.
4. Krompir narežite na kockice, luk nasjeckajte.
5. Stavite krompir u šerpu napunjenu vodom. Kuhajte. Kuvajte na srednjoj vatri 20 minuta.
6. Pržite luk sa puterom u tiganju 3 minuta. Zatim prelijte čašom vode, posolite i pobiberite, dodajte lovorov list, kopar, šampinjone. Kuhajte trećinu sata dok vlaga ne ispari.
7. Dodajte pečenje i kuvajte još četvrt sata.
8. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta.Poslužite uz raženi hleb, šlag ili domaći majonez, pavlaku.

Sa krompirom

Ispada veoma zadovoljavajućesupa od pečuraka sa pirinčem i krompiromzbog kombinacije povrća sa visokim sadržajem škroba i žitarica. Za jelo je pogodna bilo koja vrsta - bele pečurke, šampinjoni, pečurke, bukovače. Da bi jelo bilo ukusnije, začini se svježim bijelim lukom i kuha u pilećoj ili mesnoj čorbi uz dodatak koncentriranih začina (dostat će i kocka bujona).

Sastojci:

• svježe vrganje – pola kilograma;
• krompir – 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• pirinač - trećina čaše;
• beli luk – 2 čena;
• lovorov list - 1 kom.;
• puter – 40 g;
• svježi peršun - gomila;
• juha (mesna ili pileća) - litar.

Način kuhanja:

1. Pečurke prelijte vodom. Ostaviti trećinu sata, stisnuti, iseći.
2. Na ulju propržiti seckani luk sa protisnutim belim lukom, dodati komadiće pečuraka, pržiti 10 minuta.
3. Prokuhajte supu, dodajte pirinač, sitno iseckanu šargarepu i komadiće krompira.
4. Posolite, pobiberite, začinite lovorovim listom. Nakon 10 minuta kuvanja dodajte mješavinu luka i šampinjona i kuhajte još četvrt sata.

Sa bisernim ječmom

Guste je konzistencije i neverovatno atraktivne aromesupa sa pečurkama i ječmom,koji se priprema po starom provjerenom receptu. Ako želite postići istinski drevni okus, gotovi gulaš sipajte u keramičke posude i stavite u pećnicu na pola sata: tada ćete moći ponoviti tajnu kuhanja jela u ruskoj pećnici.

Sastojci:

• svježi vrganji - 0,4 kg;
• krompir – 3 kom.;
• biserni ječam – 125 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• voda – 3 l;
• lovorov list – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Potopite biserni ječam 2 sata.
2. Vrganje oguliti, dodati vode, prokuvati, skinuti pjenu. Začinite solju. biber, lovorov list. Kuvajte 45 minuta.
3. Luk narezati na kockice, šargarepu izrendati, propržiti na ulju.
4. Krompir narežite na kockice.
5. Kuvane vrganje narežite na kockice, vratite u tiganj, dodajte pečenje i žitarice, kuvajte 10 minuta.
6. Dodati krompir, kuvati još 15 minuta.
7. Ostavite na toplom mestu sat vremena da se jelo natopi. Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Sa vrganjem

Ako vegetarijanci razmišljaju o tome kako pripremiti neobično jelo, ovo je savršenoputer supa. Ova sorta nije tako česta kao šampinjoni ili bukovače. Male gljive odlikuju se svijetložutim mesom, elastičnom konzistencijom i izraženom aromom. Prije kuhanja obavezno uklonite masnu, gorku foliju sa klobuka za koju se lijepi prljavština. Ne morate ništa da dodajete - samo jelo sa puterom ima bogatu aromu.

Sastojci:

• svježi vrganji – 350 g;
• krompir – 0,6 kg;
• crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Ogulite puter, isperite, narežite na kriške. Čekićem lagano udarite klobuke.
2. Krompir narežite na kockice.
3. Prokuhajte vodu, dodajte puter, kuvajte pola sata uz povremeno mešanje. Zatim dodajte krompir i kuvajte još četvrt sata.
4. Crni luk nasjeckajte, propržite na ulju, dodajte u čorbu, začinite solju i mljevenim crnim biberom.
5. Pustite da provri, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da odstoji sat vremena.

Sa kremom

Ima delikatan ukus i kremastu teksturusupa sa pečurkama i kajmakom. Potonji daju čorbi naglašenu aromu, lijep izgled i veću nutritivnu vrijednost i sitost. Za pripremu je najbolje uzeti šampinjone ili bijelu ili gustu pavlaku, a da se zgusne dodati malo brašna ili pire krompira.

Sastojci:

• luk - 1 kom.;
• svježi šampinjoni – 0,3 kg;
• brašno – 40 g;
• voda – 1,5 l;
• krompir – 4 kom.;
• suvi kopar - 20 g;
• mlečna krema - čaša.

Način kuhanja:

1. Crni luk iseckati, propržiti na ulju, dodati seckane šampinjone, kuvati par minuta, dodati brašno, promešati.
2. Prokuhajte vodu, dodajte kockice krompira, propržite, posolite, začinite biberom i koprom. Kuvajte trećinu sata.
3. Ulijte vrhnje, prokuvajte, pospite začinskim biljem.

Sa sirom

Još je hranljivije i bogatijeg ukusa.supa od sira sa vrganjima. Ovo jelo se može poslužiti na svečanom stolu kako bi goste iznenadilo svojim klasičnim, plemenitim izgledom, posebno ako se praznik održava zimi. Ako ga poslužite s krutonima od češnjaka, može se smatrati glavnom jelom na banketu.

Sastojci:

• krompir – 0,7 kg;
• svježe vrganje – 0,3 kg;
• topljeni sir – 0,3 kg;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• biber - 2 g;
• sol – 2 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• voda – 3 l;
• lovorov list – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte klobuke šampinjona sa peteljkama, dodajte u kipuću vodu i kuhajte pola sata.
2. Krompir narežite na kockice, dodajte u čorbu, kuhajte 10 minuta.
3. Crni luk iseckati, šargarepu izrendati, propržiti na ulju, dodati u čorbu zajedno sa lovorovim listom.
4. Kuvajte 10 minuta, iseckajte sir, dodajte uz stalno mešanje dok se ne otopi.
5. Zatim posolite i pobiberite, zatvorite poklopac i ostavite da se kuha. Ako želite da dobijete pire supu, onda gotovo jelo sameljite potapajućim blenderom dok ne postane glatko.

Sa Chikenom

Popularno jelo jejuha od pečuraka sa piletinom,koji ima bogat ukus, povećanu nutritivnu vrijednost i kalorijski sadržaj. Da bi se jelo moglo samo zasititi, začini se vermičelom. Kuvana tjestenina daje juhi gustu konzistenciju, ali u isto vrijeme brže zadovoljava glad. Preporučljivo je jelo poslužiti sa peršunom i pavlakom.

Sastojci:

• pileća prsa na kosti – 500 g;
• svježi šampinjoni – 5 kom.;
• voda – 2 l;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• krompir – 3 kom.;
• vermicelli – 75 g;
• peršun - 3 stabljike;
• lovorov list - 1 kom.;
• biljno ulje - 90 ml.

Način kuhanja:

1. Piletinu prelijte vodom i prokuhajte, pazeći da skinete pjenu. Zatim posolite juhu, dodajte lovorov list i kuvajte na srednjoj vatri 35 minuta.
2. Krompir narežite na kockice, šargarepu na kolutiće, luk nasjeckajte.
3. Šampinjone nasjeckajte na kriške, a zelje nasjeckajte.
4. U tiganju na ulju pržite luk 2 minuta, šargarepu 5 minuta dok ne bude providan i mekan. Dodati šampinjone i dinstati dok vlaga ne ispari i lagano se prži.
5. Izvadite piletinu iz tiganja. Ohladiti, iseći na komade.
6. Za to vreme u tiganj dodajte krompir. Kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri, a zatim dodajte pečenje.
7. Nakon pet minuta u tepsiju vratite pileći file, vermikel, začinsko bilje, so i biber narezan na komadiće.
8. Pustite da provri i pustite da se krčka sa zatvorenim poklopcem.

Sa rezancima

Izgleda veoma ukusnosupa sa rezancima od pečuraka, koji je laganog okusa pogodan za ljetne grickalice. Za pripremu supe bolje je koristiti domaću tjesteninu napravljenu prije kuhanja čorbe. Tako će jelo imati elegantniji ukus, suptilnu aromu i bogatstvo. Najbolja opcija za pripremu čorbe bila bi upotreba šampinjona, koji naglašavaju osvježavajući okus jela.

Sastojci:

• svježi šampinjoni – 250 g;
• krompir – 2 kom.;
• rezanci – 100 g;
• luk - 1 kom.;
• voda – 2 l;
• rafinirano ulje - pola čaše.

Način kuhanja:

1. Šampinjone očistite od prljavštine, isperite vodom i osušite. Zatim narežite na komade.
2. Krompir narežite na kockice, luk nasjeckajte.
3. Krompir prelijte vodom, prokuvajte, posolite, smanjite vatru, pokrijte poklopcem i kuvajte trećinu sata.
4. Na ulju prodinstajte luk do providnosti, dodajte šampinjone, pržite trećinu sata uz stalno mešanje. Sol i papar.
5. U čorbu uliti juhu, prokuvati, dodati rezance. Ako želite da juha ostane bistra, potrebno je prethodno skuhati rezance tako što ćete ih potopiti u kipuću vodu na par minuta.
6. Kuvajte 4 minuta, ostavite trećinu sata.

Ukusna supa od gljiva - tajne kuvanja

Tako da bilo koji kuvarpriprema supe od pečurakaČinilo se da je lako, morate slijediti savjet:

• juha od pečuraka od svježih šampinjona dobro se slaže s bijelim lukom, celerom, korijenom peršuna, khmeli-sunelijem, estragonom;
• maslinovo ulje, suho bijelo vino, tvrdi ili topljeni sir dodaju pikantnost ukusu;
• recept dozvoljava upotrebu prosa, pirinča ili čak repe umjesto krompira;
• Da jelo ne bi zagorčalo, svježe šampinjone je potrebno nekoliko puta oprati i skuhati u laganom šporetu.

Video

Da bi na trpezi uvek bila zdrava hrana, mudre domaćice unapred spremaju razne pripreme. Zahvaljujući takvim rezervama, možete pripremiti supu od gljiva od smrznutih gljiva u bilo koje doba godine. Ko se ne bi složio da se gljive odlično slažu s mesnim proizvodima, povrćem, žitaricama i tjesteninom. Osim toga, dobro zadržavaju svojstva čak i kada su zamrznute. Zaista, ovo je univerzalni proizvod koji gotovo nitko ne odbija. - ukusan recept na našoj web stranici.

Korisna svojstva smrznutih gljiva

Otkako su zamrzivači postali dostupni običnim domaćicama, na stolu su se pojavile gljive. Bez obzira na godišnje doba, žene mogu pripremiti proizvod za kuhanje supe od gljiva od smrznutih gljiva za svoju porodicu. Uostalom, čak iu ovom obliku zadržavaju niz korisnih elemenata:

• vitamini: A, E, PP, D i grupa B;
• elementi u tragovima: kalijum, fosfor, gvožđe, jod;
• razne vrste proteina (čak i više nego u govedini);
• esencijalna ulja;
• masna kiselina.

Ako na stolu redovno imate prvo jelo smrznutih gljiva, postoji šansa da ojačate svoju nokatnu ploču i kosu. A štitna žlijezda normalizira svoj rad, što blagotvorno djeluje na cijeli organizam. Oni koji su probali ovo divno jelo uvjerili su se iz vlastitog iskustva. Kako od smrznutih gljiva pripremiti odličnu supu od gljiva? Jednostavni savjeti pomoći će čak i neiskusnim kuharima.

Prilikom zamrzavanja gljiva ne smijete miješati različite vrste u jednoj posudi. Bolje je kuhati svaku sortu posebno, pakovanje u porcije.

Neke domaćice stavljaju pripremljene gljive u tegle, napune ih vodom i stave u zamrzivač.

Originalni recept za supu sa smrznutim gljivama

Kada se van prozora zemlja zaleže pod snegom i duva hladan vetar, niko neće odbiti da proba toplu supu sa aromatičnim pečurkama. Da biste ga pripremili, trebat će vam set proizvoda:

• obična voda ili mesna juha;
• nekoliko krompira (u zavisnosti od zapremine tiganja);
• šargarepa (po mogućnosti slatke sorte);
• najmanje 2 glavice luka (jedan za sos, drugi za supu);
• biljno ulje ili životinjska mast;
• peršun, ili suvi začini.

Možda ćete primijetiti da je tako jednostavan recept za supu od gljiva od smrznutih gljiva dostupan gotovo svakoj domaćici. Ali da biste pripremili odlično jelo, važno je izvršiti sljedeće radnje:

Pripremljena juha od pečuraka infundira se 20 minuta, nakon čega se služi sa kiselim vrhnjem.

Da biste dobili zadovoljavajuće jelo, možete mu dodati bilo koju pahuljicu ili tjesteninu.

Odlična supa sa vrganjima

Mudre domaćice u periodu sakupljanja vrganja nastoje da ih što više zamrznu. Uostalom, ne gube svojstva čak ni na niskim temperaturama. Zahvaljujući tome, uvijek postoji mogućnost da za svoje domaćinstvo pripremite odličnu supu od smrznutih vrganja.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• smrznuti vrganji;
• krompir, meke sorte;
• slatka šargarepa;
• luk (2 komada);
• nemasni ili puter;
• začini: so, biber;
• začini: curry, khmeli-suneli;
• peršun ili kopar.

Prvo što treba da uradite je da operete pečurke bez odmrzavanja. Kada omekšaju, veliki primjerci se režu na komade. Male pečurke se mogu kuvati cele.

Pečurke stavite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Kako se pjena pojavi, pažljivo je uklonite.

Sitno nasjeckani i narendani luk prži se u tiganju dok ne porumeni. Izvadite pečurke iz tiganja šupljikavom kašikom na sitne komade i dodajte šargarepi i luku. Smjesa se kuha ne više od 10 minuta.

U to vreme u čorbu od pečuraka dodajte krompir i ceo luk i kuvajte 20 minuta, skidajući skrobnu penu. Zatim se u supu bacaju dinstani vrganji sa povrćem.
Promiješajte i kuhajte još 10 minuta. Jelo se servira toplo, začinjeno biljem i začinima.

Da biste jelo pripremili s ljubavlju, preporučljivo je da ga ne ostavljate bez nadzora. Pravovremeno obrađivanje, podešavanje nivoa toplote, dodavanje soli na kraju procesa je tajna ukusne supe od pečuraka.

Postoji li išta na svijetu poput mirisnog jela, uz dodatak darova prirode? Posebno je lako pripremiti supu od smrznutih gljiva po receptu sa fotografijama iskusnih kuhara. Ovo jelo će se svidjeti ne samo vegetarijancima, već i ljubiteljima zdrave hrane. Neka odlična supa od gljiva donese rajski užitak svojim ljubiteljima.

Kuhanje aromatične ukusne supe - video

Priprema juhe od gljiva uključuje nekoliko koraka, posebno ako planirate da napravite pire supu od gljiva. Ovaj recept za supu od gljiva nastoji osigurati da supa ima ugodan, prepoznatljiv okus koji se ne može pomiješati ni sa jednim drugim. Reći ćemo vam kako skuhati supu od gljiva, a ovo originalno prvo jelo sigurno će postati vaša vizit karta.

Kako skuvati supu od gljiva? je pitanje koje zabrinjava mnoge. Možete kuhati posnu supu od šampinjona, možete kuhati supu od šampinjona sa pilećom čorbom ili supu od gljiva sa mesnom čorbom, a osim toga – supu od gljiva sa topljenim sirom ili supu od gljiva sa kajmakom. Dakle, stvar je ukusa i vašeg izbora kalorijskog sadržaja jela. Osim šampinjona, u ovu supu se dodaju i razni sastojci, na primjer, pripremaju supu od gljiva sa mesom, supu od gljiva sa piletinom, supu od gljiva sa rezancima, supu od gljiva sa rezancima, supu od gljiva sa ječmom. Ako govorimo o vrstama gljiva, onda treba reći da možete kuhati supa od gljiva i šampinjona, gljiva supa od lisičarki, gljiva juha od vrganja, gljiva juha od bukovača, gljiva juha od vrganja, gljiva juha od vrganja.

Da biste znali pripremiti juhu od šampinjona, prije svega treba odabrati od kojih će se gljiva pripremati, jer se juha od gljiva priprema od svježih gljiva, juha od gljiva od suhih gljiva, pa čak i juha od gljiva od smrznutih gljiva, na primjer, gljiva supa od smrznutih šampinjona. Počnimo s time kako pripremiti supu od šampinjona od suhih gljiva. Juha od šampinjona od sušenih gljiva može vas zadovoljiti tijekom cijele godine, samo morate imati zalihe sušenih gljiva. Suhe pečurke treba prethodno namočiti nekoliko sati u vodi, a tek onda kuhati.

Čorba od sira i gljiva ima jedinstvenu aromu, a supa od gljiva sa sirom se često priprema u obliku pire supe. Takođe će vam biti korisno da naučite kako da pripremite krem ​​supu od gljiva. Da biste to učinili, šampinjoni se prvo pirjaju na puteru i dodaju brašno, vrhnje i mlijeko, zatim se izmrvljuju u blenderu i preliju supom. Na ovaj način možete pripremiti krem ​​supu od šampinjona od šampinjona, krem ​​supu od gljiva sa kremom. Ako odlučite da napravite krem ​​supu od gljiva od šampinjona, skuvate nekoliko manjih pečuraka celih, isečete ih na tanko i stavite u tanjir, dobićete ne samo ukusnu krem ​​supu od gljiva, već i prelepu. Recept za juhu od gljiva od šampinjona općenito se može smatrati jednim od najpopularnijih, zbog činjenice da su šampinjoni jedna od najpristupačnijih gljiva. Sličan recept se koristi za pripremu krem ​​supe od gljiva, recepta za krem ​​supu od gljiva, recept za krem ​​supu od gljiva sa kremom ili neku drugu gustu supu od gljiva. Recept sa fotografijama svih postupaka pripreme supe od gljiva možete pronaći na našoj web stranici.

Ako volite i znate skupljati vrijedne darove šume - gljive, onda zahvaljujući tome možete značajno diverzificirati vlastiti jelovnik. Da biste to dokazali, predlažemo da od šumskih gljiva pripremite supu od gljiva. Međutim, možete koristiti bilo koje druge gljive. Inače, ništa manje ukusna neće biti juha od gljiva od šampinjona, recept za koji ćemo vam također predstaviti.

Prvo, naučimo kako kuhati juhu od gljiva tako da ispadne ukusna i aromatična. Prema riječima iskusnih kuhara, bolje je eksperimentirati s vrganjima: one će hrani dati jedinstven okus i aromu. Pogotovo ako se radi o svježe ubranim usjevima. Međutim, ako želite skuhati supu zimi, na primjer, onda slobodno koristite sušene ili smrznute proizvode.

Od svježih, sušenih i smrznutih gljiva može se pripremiti ukusna i zasitna supa od gljiva

Prije kuhanja pečurke pažljivo sortirajte i ogulite. Ako imate pri ruci velike primjerke, onda ih izrežite na komade. Male se mogu dodati cele u jelo. Tradicionalni recept pretpostavlja da se prije pripreme supe od gljiva prži. Međutim, postoje i dijetalne metode kuhanja.

Ako prvo jelo spremate od sušenih sastojaka, onda ih prvo morate natopiti. Dovoljno ih je staviti u vodu tri do četiri sata. A juha od gljiva od smrznutih gljiva kuha se bez odmrzavanja šumskih proizvoda. Tada jelo možete pretvoriti u pire, tada ga nećete moći odbiti. Jedinstvena i zanimljiva poslastica bila bi poslastica sa sirom – tvrdim i prerađenim.

Na kraju, napominjemo da ukus i aroma supe umnogome zavise od odabira začina i začinskog bilja, a crni biber, korijen peršina i kopar pomoći će da se istaknu sve nijanse okusa. Međutim, možete sigurno modificirati recept dodavanjem svog omiljenog bilja i začina. Inače, ako kod kuće imate moderne kuhinjske aparate, čorbu od gljiva možete pripremiti u sporom šporetu, što je za domaćicu mnogo brže i lakše.

Sveži šampinjoni u krepkoj supi

Ako želite da napravite supu od gljiva od svežih gljiva, najlakši način je da kupite šampinjone u prodavnici. Koristeći naš recept, dobićete odlično jelo sa jedinstvenom aromom.

Mirisnu supu od šampinjona možete poslužiti i sa pavlakom

Za to uzmite sljedeće sastojke:

• 0,5 kg. gljive;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• 3 krompira;
• sol i začini po ukusu;
• pavlaka za preliv.

Prije svega, morate skuvati čorbu. Šampinjone operite i narežite na četvrtine, stavite u hladnu vodu i prokuvajte. Nakon toga smanjite vatru, ne zaboravite da uklonite pjenu.

Nakon što su pečurke kuvale oko sat vremena, propržimo luk i šargarepu. Sada morate izvaditi šampinjone iz vode, po želji ih još sitnije nasjeckati i propržiti zajedno sa lukom i šargarepom. U međuvremenu, krompir se već može poslati u čorbu, nakon što ga ogulite i isečete.

Na kraju kuvanja u supu dodajte pržene pečurke. Posolite, pobiberite i dodajte začine po ukusu. Pustite da samo malo prokuha. Zatim gasimo šporet, ali nam se ne žuri da poslužimo jelo. Mora da se kuva. Tada će poslastica dobiti poseban ukus i miris. Prilikom serviranja u svaku porciju dodajte pavlaku i začinsko bilje po želji.

Nježna supa od gljiva

Sada ćemo vam ponuditi recept koji će se sigurno svidjeti svima kod kuće, ne isključujući izbirljivu djecu. Ovo je supa od gljiva od vrganja sa sirom.

Ako dodate topljeni sir sa šunkom, krem ​​supa će postati još ukusnija.

Pripremite mu sljedeće proizvode:

• 300 g vrganja;
• 100 g sira;
• 50 ml. krema;
• 50 g putera;
• 1 tbsp. l. brašno;
• 1 češanj belog luka;
• sol i začini po ukusu;
• zelenilo.

Prvo operite i nasjeckajte šampinjone. Voće ne morate sitno seći, jer ćemo ih tada ipak pretvoriti u pire. Ostavite da se kuva na srednjoj vatri u slanoj vodi. Dovoljno je oko 45 minuta kuvanja. Nakon toga izvadite šampinjone i propržite ih na puteru. Dodajte im brašno i beli luk, propuštene kroz presu.

Ružičaste gljive stavite u šerpu i prokuhajte. Dodajte vrhnje i sir iseckani na kockice ili rendani, posolite i pobiberite po ukusu i kuvajte još 5 minuta. Ugasite vatru, sada se masa mora malo ohladiti. Na kraju poslasticu pretvorimo u pire. Najprikladniji način da to učinite je korištenje blendera.

U pripremljenu pire supu od gljiva sa sirom dodajte zelje i jelo možete poslužiti. Ne zaboravimo na kreativnost u kuhinji. Na primjer, možete koristiti topljeni sir sa šunkom. Tada će nježni pire od gljiva postati još bogatiji i ukusniji.

Brzo i jednostavno pripremite ručak u sporom štednjaku

Ako ste jedna od domaćica koje imaju minimum vremena za kulinarske eksperimente, onda je ovaj recept kreiran baš za vas. Preporučamo da juhu od gljiva pripremate u laganom šporetu, pri čemu ćete potrošiti vrlo malo dragocjenih minuta na pripremu sastojaka.

Djeca će obožavati supu od gljiva sa rezancima

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 50 g suhih pečuraka;
• 150 g svježih šampinjona;
• 1 šargarepa;
• 3 krompira;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 luk;
• sol, začini;
• šaka Gossamer rezanaca.

Podsjetimo da suve pečurke moraju biti prethodno namočene. Juha od šampinjona od vrganja u spori šporetu će biti najboljeg ukusa, ali možete koristiti bilo koju koja vam je dostupna. Zatim počinjemo proces kuhanja preradom povrća.

Nakon što ogulite i nasjeckate luk i šargarepu, stavite ih u zdjelu multivarka, nakon što dodate malo biljnog ulja. Preliv za supu se priprema programom “prženje”. U međuvremenu isjeckajte šampinjone i dodajte ih luku i šargarepi. Nakon toga nastavite sa prženjem 5-10 minuta.

Vrijeme je da se krompir isječe na kockice. Dodajte ga u činiju, a zatim ulijte vodu. Stavite prethodno namočene suhe pečurke u multivarku i ocijedite ih. Uređaj uključujemo u režim "gašenja" na sat i po.

Kada je kuhanje gotovo, produžite još 10 minuta, jer je supu potrebno posoliti i dodati začine, a po želji dodati i vermikel i začinsko bilje. Juha od pečuraka u spori šporet je skoro gotova, ali svakako treba da se skuva. Nakon 5-10 minuta, poslužite je za stol, uz dodatak kiselog vrhnja kao preljev.

Supa sa pečurkama i ječmom

Na kraju ćemo vam ponuditi recept koji se može smatrati klasičnim. Ovo je supa od šampinjona od sušenih gljiva sa dodatkom bisernog ječma.

Nakon kuvanja, supa treba da odstoji

Za to će nam trebati:

• 30 g sušenih vrganja (može se zamijeniti drugim);
• 0,5 tbsp. biserni ječam;
• 3 krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• Lovorov list;
• soli i začina.

Krenimo da pripremamo juhu od gljiva sa ječmom tako što ćemo ispirati i namakati žitarice. Ostavite da se pari u kipućoj vodi sat vremena. Naše pečurke bi u ovom trenutku već trebale biti natopljene.

Sada treba da pripremite čorbu tako što ćete oprati i iseckane pečurke da se kuvaju. Nakon četvrt sata možete ih izvaditi i staviti u cjedilo - višak tečnosti nam je potreban da se ocijedi. A u čorbu od vrganja ćemo dodati biserni ječam.

Žitarice će se kuvati najmanje pola sata. Tako da imamo vremena da preradimo povrće kako nam kaže recept. Luk je potrebno sitnije iseći. Šargarepa se može narendati. Krompir narežite na kockice.

Stavite luk u tiganj sa zagrejanim uljem. Kada postane providan, dodajte mu šargarepu. Nakon što pržite povrće oko pet minuta, dodajte im šampinjone i još malo zapržite cijelu masu.

Vrijeme je da u čorbu sa ječmom dodate krompir. Nakon 10 minuta u tiganj dodajte pržene šampinjone. Jelo se mora posoliti i pobiberiti po ukusu. Juhu od sušenih gljiva dovedite do pripravnosti i ostavite da se krčka još 20-25 minuta.

Ne zaboravite da supa treba da se skuva! Zatim poslastice stavljamo na tanjire i ukrašavamo pavlakom i začinskim biljem. I odrasli i djeca će uživati ​​u supi od sušenih vrganja, a prijatelji će vjerovatno pitati za recept ako probaju ovo jelo.