Klasični omlet - francuski doručak. Kako skuhati klasični omlet: jednostavni i ukusni recepti. Omlet je klasičan recept: luksuzan doručak. Klasični pahuljasti omlet Recept sa slaninom, sirom i krompirom

Omlet u prevodu sa francuskog znači masa od jaja pečena sa obe strane. Porijeklom iz Francuske, jednostavan je i ukusno jelo putuje širom svijeta, nabavljajući nove komponente i mijenjajući se do neprepoznatljivosti. Hajde da otkrijemo klasičan recept omlet. Pariški kuvari smatraju da u ovom jelu ne bi trebalo da bude tečnosti. Međutim, prema mišljenju mnogih gurmana, mlijeko i mesna čorba su u prekrasnom skladu sa povrćem i mesom u jelu.

Klasični omlet može se napraviti od raznih sastojaka, ali način kuhanja je približno isti. Originalno francusko jelo za nas izgleda malo neobično - to nije pahuljasta velika masa, već neka vrsta palačinke s jajima. Može se umotati na pola ili u rolat. Italijanska fritaja se priprema u nekoliko faza: prvo se kaša stavi u tiganj, nakon čega se šalje u rernu dok ne bude spremna.

Osnovna pravila za pripremu klasičnog omleta su sljedeća:

1. U prosjeku se uzima jedno ili dva jaja po osobi.
2. Masu od jaja nije potrebno umutiti u pjenu - samo je dobro promiješajte viljuškom. Međutim, ako recept zahtijeva odvajanje bjelanjaka od žumanjaka, one prve treba umutiti u jaku pjenu.
3. Količina mlijeka treba da bude jednaka zapremini jaja. Za veću preciznost, izmjerite mlijeko koristeći razbijene ljuske jajeta.
4. Omlet je najbolje kuhati u posudi debelih stijenki.
5. Začinsko bilje se vrlo u potpunosti otkriva u nježnom jelu omlet posebno „voli“ peršun.

To je sve, sve tajne su otkrivene, vrijeme je da počnete oživljavati remek-djelo!

Klasični omlet sa brašnom

Ako ne možete dobiti visoki mekani omlet, dodajte tajni sastojak u recept – pšenično brašno. To će vam omogućiti da skuvate gust, visok sloj kajgane.

Sastojci:

• 4 jaja
• čašu mlijeka
• jedna kašika povrća ili putera
• jedna velika kašika pšeničnog brašna
• sol, bijeli ili crni biber (po vašem ukusu)

Način kuhanja:

U sadašnjosti tradicionalni omleti Bjelanjke i žumanca morate posebno umutiti, pa pripremite dvije činije i odvojite komponente jaja jednu od druge. Obavezno operite jaja prije nego to uradite. Bjelanca umutiti mikserom ili pjenjačom dok se ne pojavi stabilna providna pjena. Viljuškom umutite žumanca dok bijela. Umućene bjelanjke i žumanca sjediniti. Smjesu miješajte pjenjačom, lagano miješajući. U smjesu dodajte mlijeko u mlazu u količini od pola norme po jajetu. Ovo je provjerena proporcija tekućine za klasični omlet sa brašnom.

Umjesto mlijeka u smjesu jaja možete dodati vrhnje ili pavlaku, pa čak i kefir. A također i mesni ili riblji bujon, ovisno o punjenju jela. Da bi omlet dobio gušću konzistenciju, možete dodati prosijano pšenično brašno ili griz. Ovaj recept nalaže da se masa od jaja ostavi četvrt sata da nabubri. Posolite i pobiberite po ukusu. Zagrejte tavu kako treba. Otopite puter, ostavite da se raširi, ali ne proključa. Ulijte smjesu od jaja i pokrijte poklopcem.

Kada se površina omleta počne stezati, pažljivo ga širokom lopaticom odvojite od dna. Kuvani omlet treba lako da se odvoji od tiganja. Stavite lopaticu ispod sloja omleta. Upotrijebite drugu lopaticu da je pritisnete na vrh i brzo preokrenite. Za pripremu prženog, ali mekog jela nije potrebno mnogo vremena - omlet će biti gotov za 3 minuta. Prijatno!

Klasični francuski omlet

Nevjerovatno nežan recept kajgana! Okus je toliko luksuzan da će začini i začinsko bilje samo poremetiti savršen balans jaja i putera. Kao začin dajte prednost bijelom biberu.

Sastojci:

• pileće jaje - 3 komada
• puter - 40 grama
• začini (sol, mljeveni bijeli biber) - po želji

Način kuhanja:

Uzmite tiganj srednje veličine i u njemu na najnižoj vatri otopite oko 50 grama putera – trebalo bi da se otopi, ali ne i da cvrči. U međuvremenu razbijte 3 jaja u činiju i lagano ih umutite pjenjačom ili viljuškom dok ne postanu glatka. U ovako pripremljenu smjesu od jaja dodajte vrući puter u tankom mlazu uz stalno miješanje da se jaja prerano ne zgrušaju. Ostavite malo ulja na površini tiganja da se omlet ispeče. Sol i biber (bijeli biber) po ukusu. Gotovu smjesu sipajte u tiganj i zagrijavajte na laganoj vatri dok rubovi omleta ne počnu bjeliti.

Lopaticom uhvatite rub i vrlo pažljivo, budući da je struktura omleta vrlo nježna, počnite ga motati u uredan rolat koristeći isti kuhinjski aparat. Nema potrebe da čekate da vrh omleta bude gotov, tačno u trenutku kada ivice pobele. Dok ga motate, ima vremena da se skuva iznutra, a spolja ostaje nekuvano. Stavite omlet preko ivice tiganja na tanjir, šavom nadole. Poslužite sa kriškama paradajza, krastavcima, slatkim paprikama i začinskim biljem. Prijatno!

Klasični francuski omlet sa pečurkama

Šampinjoni, praziluk, slatka paprika - divna mješavina mirisa i okusa savršeno nadopunjuje ovaj recept za delikatan mliječni omlet.

Sastojci:

• jaja - 2 komada
• 20 mililitara pasterizovanog mleka
• sol i biber po vašem ukusu
• šampinjoni - 3 komada
• praziluk - 1 stabljika
• 3-4 lista zelene salate
• 30 grama tvrdog sira
• ¼ slatke paprike

za prženje:

• velika kašika putera

Način kuhanja:

Bijelu stabljiku praziluka narežite na kolutiće, a oprane šampinjone na tanke kriške. Uzmite sir po svom ukusu i narendajte ga na krupnije rende. Na tiganju dinstajte luk par minuta, a zatim dodajte pečurke i sve pržite nekoliko minuta. Opranu i osušenu zelenu salatu narežite na trakice, a papriku na tanke trakice. Jaja lagano umutiti viljuškom, dodati deo mleka, malo posoliti i pobiberiti, dodati seckano začinsko bilje i izmešati.

U tiganju prečnika oko 18-20 centimetara otopite puter do tečnosti. Kada prestane da cvrči i pjeni, polako sipajte smjesu od jaja i ravnomjerno rasporedite. Kada je površina omleta još malo tečna, na vrh stavite fil i pospite sirom. Gotov omlet presavijte na pola, umotajte zelenu salatu i biber u njega. Klasični francuski omlet sa pečurkama stavite na tanjir i dodajte sveže povrće. Prijatno!

Klasična italijanska fritaja od omleta sa tikvicama

Svaka zemlja ima svoje tradicionalni recept omlet. U Italiji je ovo fritaja - nježna mješavina jaja sa povrćem i sirom.

Sastojci:

• 6 kokošjih jaja
• 2 tikvice ili tikvice
• 1 crveni luk
• 2 čena belog luka
• 100 grama rendanog parmezana
• 2 kašike maslinovog ulja
• prstohvat mješavine provansalskih biljaka

Način kuhanja:

Mlade tikvice, luk i beli luk oguliti. Prva dva povrća narežite na tanke kriške, a treće nasjeckajte vrlo sitno. Zagrijte debeli tiganj na ulju, na njemu prodinstajte luk par minuta, dodajte bijeli luk i pospite provansalskim začinskim biljem. Dodajte tikvice i pržite po dvije minute sa svake strane.

Umutite jaja sa polovinom naribanog parmezana i dodajte tikvicama. Smjesu od povrća posolite i pobiberite, pa smanjite vatru i dinstajte pet minuta. Zagrijte rernu na 180-200°C. Omlet pospite preostalim parmezanom i stavite u zagrejanu rernu na 1-2 minuta. Utvrdite spremnost jela po kori od sira: čim postane zlatna, morate izvaditi fritaju, inače će njena nevjerovatna nježna konzistencija nestati. Poslužite doručak vruć sa tostom bijeli hljeb. Prijatno!

Klasični francuski omlet sa sirom

Parmezan je idealan za ovo jelo, ali ako ga nemate, nema veze - zamijenite ga radomerom, maazdamom ili bilo kojim drugim po vašem ukusu u ovom receptu.

Sastojci:

• prepeličje jaje - 9 komada
• mleko - 9 kašičica
• sir - 50 grama
• puter - kašika
• svježe mljeveni crni i bijeli biber - prstohvat

Način kuhanja:

Razbijte jaja jedno po jedno u činiju i razmutite ih viljuškom. Ulijte mleko i ponovo sve umutite. Zagrijte tiganj debelih stijenki i u njega stavite komadić putera, toliko da se ispeče kajgana. Kada puter prestane da pjeni, ulijte smjesu jaja i mlijeka i promiješajte lopaticom 2 puta u intervalima od 5 sekundi. Tako će se omlet brže zalijepiti sa svih strana.

Minut prije nego što je potpuno kuhano, površinu posude pospite naribanim sirom i pokrijte poklopcem na pola minute. Pripremljeni vrući omlet presavijte na pola kora od sira unutra. Poslužite toplo, ukrašeno svježim ili konzerviranim povrćem. Prijatno!

Francuski omlet sa mungom

Ukusne klice graška su nevjerovatno ukusne, nježne i originalnog okusa. Bez njih, ovaj francuski recept će izgubiti svoj ukus.

Sastojci:

• 2 kokošja jaja
• puter - 35 grama
• mleko - 20 mililitara
• pero luka - mala gomila
• cherry paradajz - 5 komada
• Rendani parmezan - 50 grama
• klice graška mung pasulja - 1/4 šolje

Način kuhanja:

Razbijte jaja jedno po jedno u činiju. Ulijte mlijeko i lagano umutite smjesu pjenjačom. Dodajte prstohvat soli, istu količinu mljevenog bijelog bibera i ponovo dobro promiješajte dok ne postane glatka. U tiganju (na maksimalnoj temperaturi) otopite par kašika putera, smanjite vatru na srednju i sipajte smesu od jaja u posude.

U međuvremenu narežite zeleni luk na kolutiće, a čeri paradajz na pola. Poslije Donji dio Omlet će se pržiti, ali će mu površina ostati tečna, na površinu stavite cherry paradajz, malo zelenog luka i klice munga. Pospite naribanim parmezanom, preklopite omlet na pola i prebacite na tanjir za serviranje. Odozgo ukrasite listovima graška munga i preostalim zelenim lukom i poslužite. Prijatno!

Pečeni tradicionalni omlet

Sjećate li se kakav je visok i ukusan omlet služio u pionirskom kampu ili školskoj menzi? Pahuljasta, sa debelo zapečenom korom, glatka i nežna. Naučimo zajedno kuhati ovaj recept.

Sastojci:

• 10 jaja (velikih)
• pola litra mleka
• 40 grama putera
• nivo kašičice soli

za pečenje:

• velika kašika putera za podmazivanje tiganja
• pravougaona posuda sa debelim zidovima

Način kuhanja:

U dublju posudu umutiti desetak jaja i uliti mleko. Umutite smjesu dok ne postane glatka, ali nemojte mutiti. Smesu od jaja posolite i pleh namažite puterom. Zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite smesu na srednju policu, pecite tačno pola sata. Prvih 20 minuta ne otvarajte vrata rerne i trudite se da ne pravite previše buke - omlet je veoma hirovit. Gotovo jelo iseći na komade i na vrh staviti komadić putera. Prijatno!

Čini se da napraviti omlet nije teško, ali priprema ukusnog jela isto je kao i stvaranje remek-djela. Na kraju krajeva, nije dovoljno samo pomešati sve sastojke u činiji - potrebno je u to uložiti i srce! Tada će vam najjednostavniji recept pomoći da napravite jelo koje će biti dostojno svečanog stola. Kuvajte s ljubavlju i sretno u svojoj kulinarskoj karijeri!

Diskusija 0

Slični materijali

Zdravo, hostese!

Običan omlet se može pripremiti na desetine Različiti putevi. I ukus će biti drugačiji!

Ovaj članak je vaš pomoćnik za kreiranje originalnog doručka. Prikupili smo divne recepte koje vrijedi isprobati!

Za brzo prebacivanje između recepata koristite veze u plavom okviru:

Klasični pahuljasti omlet sa mlekom i jajima u tiganju

Ne možemo zanemariti izvor svih nevjerovatnih recepata u nastavku. Naravno, sve je počelo s njim, klasičnim omletom!

Samo dva glavna sastojka: jaja i mlijeko, i kakav ukus i korist!

Sastojci:

• Jaja - 4 kom
• Mlijeko – 120 ml
• Sol/biber po ukusu

Priprema:

Jaja razbijte u činiju, sipajte mleko, posolite, pobiberite i dobro umutite dok ne postane glatka.

Za to vreme zagrejte podmazan tiganj. Omlet sipajte u tiganj i pokrijte poklopcem - to je preduslov za sjaj.

Pržite na srednjoj vatri oko 5-7 minuta, donji deo će biti rumeniji, a gornji će se pariti ispod poklopca i biti mekši.

Pahuljasti omlet u rerni kao u vrtiću

Visok i lepršav omlet iz našeg detinjstva.

Priprema se u pećnici, što je najkorisnije ne samo za djecu, već i za odrasle. I niko ne može zaboraviti njegov ukus, posebno je nežan i mlečan!

Sastojci:

• 6 jaja
• 300 ml mlijeka
• 1/2 kašičice soli
• 20 g putera (mekog, sobne temperature)

Priprema:

Razbijte jaja u činiju.

Promiješajte ih, ali nemojte ih tući.

Ulijte mlijeko i ponovo promiješajte.

Za pečenje odaberite tepsiju sa visokim stranicama. Podmažite ga puterom.

Sipajte tečnost od jaja u kalup.

Stavite u rernu 35-40 minuta na 200 stepeni. Ne otvarajte rernu tokom kuvanja.

5 minuta prije kraja kuhanja podmazati površinu maslacem.

Ulje će mu pomoći da lijepo posmeđi i da mu poznatu aromu iz djetinjstva.

Možete jesti! Rezultat je veoma delikatan omlet zapečen u rerni, mekan, lep i veoma ukusan!

Hrskavi omlet sa sirom u tiganju

Predivan recept sa hrskavom korom od sira!

Brz i lak doručak, a veoma, veoma ukusan!

Sastojci:

• 2 jaja
• 100 g rendanog sira
• 50 g mlijeka
• so/biber/začinsko bilje po ukusu

Priprema:

Pripremite sve sastojke. Umutiti jaja sa mlekom, dodati začine.

Sir stavite u tiganj i pržite dok se ne rastopi.

Odozgo sipajte smesu od jaja.

Pokrijte poklopcem i pržite dok ne porumeni.

Nakon toga preklopite "palačinku" sa jajima na pola u tiganju.

Može se poslužiti. Wonderful breakfast!

Ukusni omlet sa povrćem - francuski recept

Veoma zanimljivo, ukusno i zdrav recept za one koji vole povrće.

Nijanse pripreme pogledajte u ovom videu.

Razmazite svoju porodicu tako divnim vitaminskim doručkom.

Omlet rolat sa paradajzom, pečurkama i sirom

Ova elegantna rolnica od omleta može se pripremiti ne samo za doručak, već i za svečani sto, kao topla ili čak hladna užina.

Sastojci:

• 6 jaja
• 50 g gljiva iz konzerve
• 1 paradajz
• 30 g sira
• sveže začinsko bilje po ukusu

Priprema:

Kako biste bolje razumjeli cijelu tehniku ​​kuhanja, pogledajte ovaj video.

Omlet sa slaninom, sirom i krompirom

Obilan momački doručak! Nije tako debelo i štetno kao što kažu.

Pržićemo je bez ulja, u maloj količini svinjske masti koju će slanina pustiti tokom prženja.

Sastojci:

• Slanina (kobasica) – 250 g
• Krompir - 3 kom.
• Jaja - 3 kom
• Sir - 100 g
• Mlijeko – 50 ml

Priprema:

Slaninu narežite na trakice i stavite u tepsiju.

Pržite dok ne porumeni. Kuvanu slaninu stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće. Tada će biti hrskavo.

Krompir narežite na male kriške. Pržite do kraja.

Sir narendajte na sitno i stavite u tiganj na pripremljen krompir.

Kada se sir otopi, na njega stavite slaninu.

U zdjelu umutiti jaja, dodati mlijeko, posoliti i dobro promućkati dok smjesa ne postane homogena.

Sipajte slaninu i krompir u omlet i pokrijte poklopcem. Pržite dok se jaja ne skuvaju, pri dnu treba da budu hrskava, a odozgo čvrsta.

Ispada veoma ukusno! Po želji možete dodati i drugo povrće: boranija, paradajz, strelice od belog luka, paprika.

Italijanski omlet - fritaja

Izvrstan omlet sa povrćem po pravom italijanskom receptu.

Sastojci:

• jaje - 4 kom
• tvrdi sir - 50 g (parmezan)
• cherry paradajz - 5 - 6 kom
• paprika - 0,5 kom
• praziluk - 1 kom
• maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
• timijan - 2 - 3 grančice
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

Razbijte jaja i istresite u činiju.

Parmezan (ili drugi tvrdi sir po ukusu) narendajte na srednje sitno rende.

Paradajz narežite na kriške i ostavite da se osuši 15-20 minuta.

Praziluk narežite na tanke polukrugove i popržite u tiganju sa visokim stranicama i debelim dnom, na maslinovo ulje. Stavite na tanjir.

U tiganj sipajte razmućena jaja i počnite da pržite na laganoj vatri.

Kada se donji sloj omleta isprži, posolite i počnite ravnomjerno rasporediti nasjeckano povrće. Prženi praziluk, čeri paradajz, majčina dušica i trakice paprike.

Pržite dok ne bude gotovo, poklopljeno. Omlet možete staviti i u rernu i peći dok ne porumeni.

Ukusan bogat i ukusan omlet!

Kako napraviti omlet na pari

Omlet na pari je veoma zdrav. Priprema se bez ulja, dijetetski je, ovaj recept se preporučuje za hranu za bebe.

Sastojci:

• jaja - 2 kom
• pavlaka - 20 g
• mleko - 30 g
• so i biber po ukusu

Priprema:

Promućkajte jaja sa mlekom. Dodati kiselu pavlaku i ponovo sve promućkati. Posolite i pobiberite po želji.

Uzmite posudu za pečenje i namažite je puterom.

Sipajte jaje u kalup, stavite ga na rešetku za paru u činiji multivarka.

U činiju sipajte 200-300 ml vode, možda vruće. Uključite način rada na pari na 20 minuta.

Ako nemate multivarku, rešetku sa omletom možete staviti na tiganj s vodom, koju ćete morati kuhati dok omlet ne bude gotov.

Gotov omlet će biti mekan, veoma mekan i zdrav. Možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti sa povrćem.

Kako skuvati omlet u vrećici

Omlet se priprema u vrećici radi sigurnosti i veće korisnosti.

Pripremljen bez ulja, veoma je niskokaloričan.

Osim toga, ne sadrži kancerogene tvari koje nastaju prilikom prženja u ulju. Pogodno za hranu za bebe.

Sastojci:

• jaja - 3 kom
• mleko - 150 ml
• soli po ukusu

Priprema:

Cijela poenta ove metode je da se jaje razmućeno s mlijekom stavlja u vrećicu.

Ovo je mjesto gdje mnogi ljudi griješe koristeći obične vrećice za hranu za kuhanje.

Kada se zagrije, polietilen počinje oslobađati štetne spojeve direktno u pripremljeno jelo.

Važno: Za ovaj recept koristite samo posebne vrećice za pečenje otporne na toplinu.

U suprotnom, sva korisnost recepta će pasti na nulu.

Dakle, nakon što smo naš proizvod od jaja spakovali u vrećicu za pečenje, dobro je zavežite i stavite u šerpu s kipućom vodom.

Paket će plutati tamo, postepeno će se njegov sadržaj kuhati i dobićemo vrlo mekan, dijetetski proizvod.

Isti način se koristi i kod pripreme omleta u tegli.

Svi sastojci se stavljaju u tegle. Ne sipamo u potpunosti, tj. sadržaj će porasti kako se stvrdne.

Tegle se šalju u vodeno kupatilo. Da ne bi pucali, na dno možete staviti tekstilnu salvetu.

Staklo je potpuno siguran materijal za kuvanje. I takav omlet će biti vrlo koristan!

Delikatan i prozračan francuski omlet

Ovaj recept je apsolutno neverovatan!

Na vrhu je hrskava korica, a unutra nježan i prozračan omlet, toliko porozan da se mreška kada se pomjera.

Pravi francuski omlet od provansalskih kuvara.

Sastojci:

• 3 jaja
• 30 g putera

Priprema:

Razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca.

Dodajte belanca i počnite da mutite posebno.

Trebali biste dobiti stabilne vrhove.

Tek onda dodajte žumanca i nastavite da mutite.

Tiganj premazati uljem i na njega sipati pjenastu smjesu.

Pokrijte poklopcem i pržite 2-3 minute. Ne otvarajte poklopac.

Nakon što se smjesa ispeče i postane stabilna, otvorite poklopac. Podignite ivicu omleta i ispod njega sa nekoliko strana stavite komadiće putera.

Ovo nam je potrebno da dobijemo zlatno smeđu koricu.

Kada dno porumeni i na površini ne ostane tekućina, preklopite omlet na pola. Zadržite trenutak da osigurate ovaj položaj.

Ukrasite začinskim biljem i poslužite. Delikatan, prozračan, lagan - neverovatan omlet!

Omlet sa svježim sirom

Korisno omlet od belanaca, pogodan za fitnes doručak.

Kombinovane prednosti svježeg sira i jaja, a u isto vrijeme nevjerovatno ukusne.

Sastojci:

• jaja - 3 kom
• svježi sir (može i nemasni) - 200 g
• zeleni luk - 30 g
• so/biber po ukusu

Priprema:

Umutiti jaja, dodati im svježi sir.

Tamo nasjeckajte i zeleni luk.

Smjesu sipajte u tiganj i pržite poklopljeno na laganoj vatri dok se jaja ne stvrdnu.

Delikatni omlet sa skutom je spreman!

Ovo je jedno od onih jela koje možete jesti čak i uveče, a da ne oštetite svoju figuru.

Nadamo se da vam se dopao naš izbor. Obavezno ga sačuvajte na društvenim mrežama.

Kuvajte i jedite sa zadovoljstvom! Vidimo se u novim člancima!

Korak 1: Pripremite smjesu za omlet.

Korak 2: ispecite omlet.

Korak 3: Poslužite omlet.

Ovo je klasičan recept za omlet, naravno možete dodati različite dodatke i začine ovisno o tome šta više volite.

Prilikom dodavanja sastojaka u omlet za koje je potrebno duže prženje, prvo ih potpuno skuvajte, a zatim ulijte smjesu od jaja i slijedite recept.

Ako želite lakši omlet, jednostavno zamijenite malo mlijeka vodom.

Ljeti je važno pripremiti omlet sa dodatkom svježeg povrća i začinskog bilja.

Vjerovatno nema nijedne domaćice koja bar jednom nije probala ispeći omlet. I to ne jednostavne, već one u kojima služe djeci vrtić ili učenicima u školskoj menzi.

Ali da li svi uspijevaju? Ponekad se desi sledeće: prvo se omlet savršeno digne u rerni, neizmerno oduševivši domaćicu, a onda... padne i pretvori se u debeljuškastu palačinku.

Naravno, omlet ispadne ukusan, ali zašto ispadne malo?

Tajne kuvanja

• Sjaj omleta zavisi od odnosa mleka i jaja. Za jedno jaje potrebno je uzeti 50 ml mlijeka. Štaviše, što više jaja, to bolje.
• Pravilno odabran oblik za pečenje omleta ključ je uspjeha. Može biti okrugla, kvadratna, pravokutna, ali mora biti male zapremine i visoke stranice. Ako smjesu za omlet sipate na običan pleh, raširiće se u tankom sloju i nećete dobiti pahuljasti omlet. U malom obliku sa visokim ivicama, omlet će se aktivno dizati tokom pečenja.
• Neke domaćice u smjesu za omlet dodaju brašno. Naravno, omlet će zadržati oblik, ali će sigurno izgubiti sočnost. Zato je bolje brašno ostaviti za druge kulinarske kreacije, a omlet kuvati kao u vrtiću isključivo sa mlekom i jajima.
• Temperatura na kojoj se omlet kuva ne bi trebalo da bude visoka. Neki kuvari preporučuju da rernu zagrejete na 110° i da pečete omlet oko sat vremena. Iako se najčešće peče na 180° 30-40 minuta, u zavisnosti od broja jaja i mogućnosti rerne.
• Dok se omlet peče, rernu ne smete otvarati prvih 20 minuta, inače će otpasti.
• Omlet kao u vrtiću može se kuvati ne samo u rerni, već i u tiganju ili u sporu štednjaku. Štoviše, u sporom štednjaku uvijek ispada pahuljasto i sočno.
• Gotovi omlet uvijek malo padne. To se događa zbog temperaturnog kontrasta. Stoga kuhari preporučuju da omlet uvijek stavite na zagrijani tanjir.

Omlet kao u vrtiću u rerni

Sastojci:

• jaja – 10 kom.;
• mleko – 500 ml;
• sol - 1 kašičica;
• puter – 60 g.

Način kuhanja

• Zagrejte rernu na 170-180°.
• Operite jaja u toploj vodi, a zatim ih razbijte u dublju činiju.
• Sipati mleko, posoliti.
• Pjenjačom sve miješajte dok ne postane glatko, ali nemojte mutiti. Ovaj uslov se mora striktno pridržavati.
• Kalup sa visokim stranicama namazati puterom. U to pažljivo ulijte smjesu od jaja i mlijeka.
• Stavite pleh u rernu i pecite 40 minuta.
• Ne otvarajte rernu prvih 20 minuta da smesa za omlet ne bi otpala. Gledajući kako se omlet peče, možete primijetiti sljedeće: prvo mu se rubovi počnu dizati, ali sredina ostaje tečna, a zatim se i on zapeče. Kada cela površina omleta bude prekrivena zlatnom korom, a sredina u ravni sa ivicama, omlet se može izvaditi iz rerne.
• Pažljivo odvojite rubove omleta od stranica tepsije, narežite na porcije i stavite na zagrijane tanjire.

Recept za ovu priliku::

Omlet kao u vrtiću u spori šporet

Sastojci:

• jaja – 5 kom.;
• mleko – 250 ml;
• sol - po ukusu;
• puter – 30 g.

Način kuhanja

• U dublju posudu razbijte jaja i lagano promiješajte.
• Sipati mleko i posoliti. Pjenjačom miješajte smjesu od jaja i mlijeka dok ne postane glatka. Nema potrebe da tučete tečnost, inače će vam gotov omlet brzo otpasti.
• Zdjelu multivarka premažite uljem i u nju ulijte smjesu za omlet.
• Zatvorite multivarku poklopcem, podesite program "Pečenje" i pecite 20 minuta.
• Omlet ostavite u činiji 5 minuta i poslužite. Ovaj omlet ispada veoma pahuljast i ukusan - baš kao u vrtiću.

Omlet kao u vrtiću u tiganju

Sastojci:

• jaja – 6 kom.;
• mlijeko – 50 ml;
• voda – 50 ml;
• puter – 30 g.

Način kuhanja

• Razbijte jaja u veliku činiju.
• Dodati mleko i vodu, posoliti.
• Viljuškom ili pjenjačom lagano umutiti smjesu. Nema potrebe da ga udarate dok se jačina ne poveća. Dovoljno da se jaja sjedine sa mlijekom.
• Zagrejte tiganj i namažite ga uljem. Ulijte smjesu za omlet.
• Lagano promiješajte tečnost od rubova do sredine i pokrijte poklopcem. Smanjite toplotu na nisko.
• Kada se cijeli omlet zgusne, gotov je.
• Prebacite na zagrejan tanjir i poslužite.

Omlet kao u vrtiću u tiganju (druga opcija)

Sastojci:

• jaja – 6 kom.;
• mleko – 300 ml;
• puter – 40 g;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

• U činiju razbijte jaja i sipajte mleko. Dodajte malo soli.
• Smjesu promiješajte pjenjačom.
• Dobro zagrejte tiganj sa debelim dnom i namažite ga uljem.
• U to ulijte smjesu od jaja, lagano promiješajte i pokrijte poklopcem.
• Smanjite toplotu na nisko. Kada se cijeli omlet zgusne, možete ga skloniti sa šporeta.
• Pričekajte minutu da se omlet prilagodi sobnoj temperaturi prije nego što skinete poklopac. Prebacite na zagrejan tanjir i poslužite.

Bujni omlet sa pavlakom u tiganju

Sastojci:

• jaja – 6 kom.;
• pavlaka - 6 kašičica;
• puter – 50 g;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

• Razbijte jaja u činiju i lagano izmiksajte.
• Dodajte pavlaku i sol.
• Pjenjačom sjedinite sastojke dok se ne pojave mali mjehurići. Ne pokušavajte tući smjesu dok ne postane pahuljasta, jer će to negativno utjecati na kvalitetu omleta.
• Zagrejati tiganj, namazati ga uljem i sipati smesu.
• Smanjite vatru na nisku i kuhajte omlet dok se potpuno ne zgusne.
• Pažljivo prebacite na zagrijani tanjir.

Napomena za domaćicu

Postoji mišljenje da omlet mora biti visok. Ali to nije istina. Kao što je gore spomenuto, njegova visina ovisi o količini mase omleta. Stoga, ako želite pahuljasti, visoki omlet, koristite malu tepsiju sa visokim stranicama.

Ako odlučite da skuvate omlet sa brašnom, nemojte ga dodavati previše. 1 kašičica na 1 jaje je dovoljna.

Jeste li završili s niskim omletom? Ne ljuti se! Stavi ga u sredinu ukusno punjenje i preklopite omlet na pola. Pospite seckanim začinskim biljem i bezbedno poslužite.