Poglavlje 8 Uvod u metabolizam Metabolizam ili metabolizam je skup hemijske reakcije u tijelu, koje mu obezbjeđuju supstance i energiju neophodne za život. Metabolički proces praćen formiranjem jednostavnijih

Metabolizam fruktoze Značajna količina fruktoze, nastala tokom razgradnje saharoze, pretvara se u glukozu u crevnim ćelijama pre nego što uđe u sistem portalne vene. Drugi dio fruktoze se apsorbira pomoću proteina nosača, tj. by

Metabolizam galaktoze Galaktoza nastaje u crijevima kao rezultat hidrolize laktoze nasledna bolest– galaktozemija. To je posljedica urođenog enzimskog defekta

Metabolizam laktoze Laktoza, disaharid, nalazi se samo u mlijeku i sastoji se od galaktoze i glukoze. Laktozu sintetišu samo sekretorne ćelije žlijezda sisara tokom laktacije. U mlijeku je prisutan u količinama od 2% do 6% u zavisnosti od vrste

Poglavlje 22. Metabolizam holesterola. Biohemija ateroskleroze Kolesterol je steroid karakterističan samo za životinjske organizme. Glavno mjesto njegovog formiranja u ljudskom tijelu je jetra, gdje se sintetiše 50% holesterola. tanko crijevo Formira se 15-20%, a ostalo

Poglavlje 25. Metabolizam pojedinačnih aminokiselina Metabolizam metionina Metionin je esencijalna aminokiselina. Metilna grupa metionina je pokretni fragment od jednog ugljika koji se koristi za sintezu brojnih spojeva. Prijenos metil grupe metionina na odgovarajući

Metabolizam fenilalanina i tirozina Fenilalanin je esencijalna aminokiselina, jer se njegov benzenski prsten ne sintetizira u životinjskim stanicama. Metabolizam metionina odvija se na dva načina: uključuje se u proteine ​​ili se pretvara u tirozin pod uticajem specifičnih

Tradicionalno, metionin je klasifikovan kao antioksidans i faktor protiv starenja. Ali u isto vrijeme, ograničavanje njegovog sadržaja u hrani dovodi do povećanja životnog vijeka. Kako se to događa? Hajde da to shvatimo. O ovom pitanju još nema konsenzusa, ali je potrebno uzeti u obzir da su, prvo, antioksidansi u višku prooksidansi, a drugo, metionin je sjemenska aminokiselina u biosintezi bilo kojeg proteina, a smanjenje bruto sinteza proteina štedi energiju za procese popravke i otpornosti na stres.

S jedne strane, metionin je esencijalna alifatska aminokiselina koja sadrži sumpor i koja je vitalna za ljudsko zdravlje. Metionin se ne sintetiše u ljudskom tijelu i stoga je jedini prirodnim putem Nadoknada ove aminokiseline je ishrana koja sadrži hranu bogatu metioninom. Metionin je također izvor sumpora u biosintezi cisteina. Metionin također služi kao donor metil grupa u tijelu (kao dio S-adenozil-metionina) tokom biosinteze holina i adrenalina. Jedna od njih je dovoljna količina metionina najvažniji faktori da započne sintezu novih proteina u tijelu. Ako nema dovoljno metionina, tada se smanjuje brzina sinteze proteina.

S druge strane, pokazalo se da aminokiselina metionin, kao i aminokiseline BCAA (leucin, izoleucin i valin) stimulišu aktivnost signalnog proteina – TOR kinaze. Aktivnost proteina TOR kinaze skraćuje životni vijek zbog činjenice da ovaj protein aktivira sintezu novih proteina u orgazmu nauštrb "zbrinjavanja" starih koji jednostavno začepljuju ćeliju. Povećani sadržaj starih oštećenih proteina za ubrzano starenje tjelesnih ćelija. Ispostavilo se da smanjenje metionina u ishrani značajno produžava ljudski život. Kako se pokazalo, visok nivo metionina u ishrani skraćuje očekivani životni vek, provocira gojaznost (direktan faktor u moždanom i srčanom udaru), povećava osetljivost receptora telesnih ćelija na insulin (provocira dijabetes i ateroskleroza), povećanje nivoa šećera u krvi. Dijeta sa malo metionina pokazuje neverovatne rezultate. Oni smanjuju rizik od razvoja brojnih bolesti i produžavaju životni vijek. Hajde da shvatimo ovaj paradoks!

Produženje života i dijeta sa malo metionina.

Naučnici iz meksičkog Centra za rak u bolnici Oasis of Hope nedavno su objavili recenziju u kojoj se sugerira korištenje ograničenja metionina (MRI) kao strategije za produženje života.

Nedavne studije su pokazale da ograničavanje unosa metionina u ishrani povećava srednji i maksimalni životni vek kod pacova i miševa. Istovremeno, efekti protiv starenja bili su slični onima sa ograničenjem kalorija, uključujući supresiju proizvodnje aktivni oblici kiseonik (ROS) u mitohondrijima.

Utvrđeno je da ograničavanje unosa metionina dovodi do smanjenja nivoa inzulina, IGF1, glukoze i hormona štitnjače u plazmi. Osim toga, smanjen je broj miševa hranjenih ograničenom prehranom starosne promjene, kao što su zamućenje sočiva, promjene u podskupinama T-limfocita i oksidativni stres u jetri. I efekti ograničenja metionina nisu povezani s kalorijskim ograničenjem. Dio efekata OPM-a povezan je sa smanjenjem sinteze IGF1 u jetri. Ali kod glodara smanjenje unosa bilo koje esencijalne aminokiseline izaziva sličan učinak.

Metionin je, kao što smo već rekli, donor metilne grupe, a također je i prekursor taurina, poliamina, glutationa i sulfata. Cistein može pružiti neke od ovih funkcija, zbog čega OPM dijeta ne sadrži cistein i većinu drugih neesencijalnih aminokiselina. Mehanizam za produžavanje životnog vijeka kada se ograniči unos drugih aminokiselina još nije jasan. Drugi efekat OPM-a je smanjenje sinteze ROS-a u mitohondrijskom respiratornom lancu, što dovodi do smanjenja oksidativnog oštećenja mitohondrijske DNK i proteina.

Višak metionina u tijelu.

Šta je još opasno za višak metionina u tijelu? Kao što smo već rekli, metionin je donor metilnih grupa u tijelu, tu funkciju on obavlja u obliku S-adenozil-metionina (SAM, heptral). Prekomjerna metilacija može biti faktor koji dovodi do razvoja Parkinsonove bolesti (PD), teške bolesti povezane s godinama. Injekcije SAM-a u mozak štakora rezultirale su promjenama sličnim onima uočenim u PD. Hidrolizom esterske veze između metil grupe i metiliranog proteina nastaje metanol. Metanol se oksidira u formaldehid, koji se zauzvrat oksidira u mravlju kiselinu.

Na Odsjeku za neuronauku na Medicinskom koledžu Meharry, znanstvenici istražuju ulogu SAM-a u proizvodnji ovih toksičnih supstanci u mozgu štakora i njihovu toksičnost u ćelijskoj liniji PC12, koja se koristi kao model diferencijacije nervnog tkiva. Utvrdili su da SAM povećava stvaranje metanola, formaldehida i mravlje kiseline ovisno o koncentraciji i vremenu djelovanja. Uz to, formaldehid je bio najtoksičniji za PC12 ćelije u studijama ćelijske kulture, što sugerira da formaldehid proizveden u tijelu može uzrokovati oštećenje neurona u uvjetima prekomjerne metilacije.

Subtoksične koncentracije formaldehida smanjuju ekspresiju tirozin hidroksilaze, ograničavajućeg faktora u sintezi dopamina. Formaldehid je toksičniji za kateholaminergičke PC12 ćelije nego za ćelije glioma C6, što sugeriše da su neuroni osetljiviji na efekte formaldehida od glije. Na osnovu dobivenih rezultata zaključeno je da je prekomjerna metilacija proteina uključena u pojavu promjena sličnih PD-u, a proces starenja je povezan s toksičnim djelovanjem formaldehida.

Metionin i tumorske bolesti.

Kao što je poznato, intenzivna sinteza proteina odvija se u ćelijama raka. Stoga dijeta sa niskim sadržajem metionina ima sposobnost da uspori rast tumora i učini ih osjetljivijim na terapiju. Dijeta bez metionina poboljšala je odgovor na trostruko negativan rak dojke kod miševa. Istraživači sa Univerziteta Wisconsin objavili su rezultate svog rada u časopisu Clinical Cancer Research, koji su pokazali da lišavanje tumorskih ćelija određenih nutrijenata, moguće kroz ishranu, povećava osjetljivost tumora na ciljane lijekove.

Postoje klinički dokazi da dijeta sa malo metionina neke poboljšava onkološke bolesti. Mehanizmi ovog fenomena su nepoznati. Pokazalo se da nedostatak metionina povećava aktivnost signalizacije povezane s TRAIL-R2 receptorom. Autori ovog rada su testirali da li će metioninski stres povećati osjetljivost stanica raka dojke na proapoptotičke TRAIL-R2 agoniste.

U trostruko negativnoj kulturi ćelija raka dojke osiromašenoj metioninom, pronađena je povećana ekspresija gena TRAIL-R2 receptora. To je značilo povećanje osjetljivosti stanica na agonist receptora, koji je, kada se aktivira, uzrokovao apoptozu. Potvrđeno je da zdrave ćelije ne pokazuju ovaj efekat nedostatka metionina. Stoga je moguće selektivno povećati osjetljivost tumorskih stanica na agonist TRAIL-R2.

“Rezultati su pokazali da nedostatak metionina ima specifičan učinak na molekularne puteve odgovorne za smrt stanica. Ranjivost ćelija raka na tretmane koji ciljaju ove puteve je stoga povećana,” objašnjava dr. Krains. “Ovo otkriće je zaista impresivno jer... to znači da praćenje posebne dijete može poboljšati efikasnost ciljane terapije.” I ljudi i glodari mogu tolerirati odsustvo metionina neko vrijeme. U eksperimentu, miševima na dijeti osiromašenoj metioninom sa transplantiranim trostruko negativnim tumorima raka dojke ubrizgano je antitijelo koje se vezuje za TRAIL-R2 receptor. Kombinacija promjena u ishrani i uzimanja lijekova bila je značajno efikasnija od terapije samo lijekovima.

Inače, vjerovatno znate da neke životinje mogu otkriti rak njušenjem. Činjenica je da ćelije raka konzumiranje velike količine metionin, oslobađaju sumporne gasove, koje svojim čulom mirisa detektuju psi obučeni za „miris raka“. Psi otkrivaju rak pluća njušenjem daha, rak kože njušenjem kože, rak debelog crijeva, rak urinarnog trakta njušenjem sekreta tih organa.

Visoki nivoi homocisteina.

Dijeta sa niskim sadržajem metionina preporučuje se i osobama s visokim nivoom homocisteina, najčešće zbog mutacije određenih gena. Metionin se ne stvara u ljudskom tijelu, već dolazi samo s hranom. Oni koji imaju mutacije u genima folatnog ciklusa (MTHFR, MTR, MTRR) i imaju povišene nivoe homocisteina treba da izbegavaju hranu bogatu metioninom jer povećava homocistein. Ali homocistein će biti posebna diskusija.

Ključ za razumijevanje djelovanja metionina.

Dakle, efekat metionina na očekivani životni vek zavisi od aktivnosti posebnog signalnog proteina – TOR kinaze, koja kao odgovor na ulazak aminokiselina i signala rasta u ćeliju aktivira procese biosinteze sopstvenih proteina i potiskuje njihovu upotrebu (autofagija).

Metionin je aminokiselina s kojom počinje biosinteza svakog proteina, a njegov nedostatak neminovno usporava metabolizam proteina i stimulira autofagiju. Tijelo se intenzivnije oslobađa od oštećenih proteina i drugih ostataka. S druge strane, što se manje proteina formira u ćeliji, to se pomoćni sistemi ćelije bolje nose sa postavljanjem prostorne strukture postojećih proteina. Ali uz visok nivo biosinteze proteina, rezultirajući "haos" može oštetiti ili čak ubiti ćeliju, ubrzavajući starenje tijela.

Nekoliko drugih aminokiselina – leucin, izoleucin i valin – također stimuliraju funkciju TOR kinaze. Aminokiselina valin je najzastupljenija u proteinima govedine, piletine, graška i jaja; Mlijeko, meso i jaja su bogati izoleucinom; leucin – mleko, zob, kukuruz. Osim povećanja maksimalnog životnog vijeka, ishrana s niskim sadržajem metionina kod sisara smanjuje rizik od pretilosti, povećava otpornost na bolesti jetre, smanjuje razinu inzulina i faktor sličan insulinu rasta i hormona štitnjače.

Rješenje paradoksa.

Dakle, rešenje paradoksa je sledeće: što je osoba starija, to bi više trebalo da bude vegetarijanac. Potpuna restrikcija metionina je krajnje nepoželjna, jer je esencijalna aminokiselina, vitalna za funkcionisanje mnogih tjelesnih sistema!

Ali i ovaj proces bi trebao biti razuman, što bismo trebali naučiti od naših predaka: ako zbrojimo sve postove u prosjeku, onda su otprilike pola vremena naši preci bili vegetarijanci, a pola - mesojedi. Pametan pristup. Potpuno veganstvo nije zdrava ishrana, a uz nisku svijest o ishrani može uzrokovati ozbiljnu štetu. Višak crvenog mesa, povrća i krofni je loš.

Umjerenost je najbolja strategija i datira još iz vremena lovaca-sakupljača. Biljna hrana, koju su uglavnom sakupljale žene, bila je dostupna svaki dan. Ali meso, koje su uglavnom muškarci dobijali u lovu, nije bilo dostupno svaki dan. Stoga je među našim precima mesna hrana bila rijetka, ali obilna.

Takođe, kada je u pitanju metionin, nutritivni kontekst je veoma važan. Vrlo često se ne radi samo o količini metionina (vidi sliku ispod), već o tome kako se on metabolizira u tijelu. Stoga će osoba koja konzumira meso sa dovoljnom količinom povrća bolje metabolizirati metionin od strogog vegana s manjkom vitamina B 12. Negativna svojstva metionina najizraženija su kod manjka određenog broja vitamina, posebno folna kiselina i vitamini B6 i posebno B12, kao i holin i glicin. Ovi spojevi se nalaze u dovoljnim količinama u životinjskoj hrani. Stoga se fokusirajte na raznovrsnu ishranu kako biste osigurali uravnoteženu ishranu.

Prakticirajte dijetu sa malo metionina.

Uprkos svom naučnom nazivu, dijeta sa malo metionina je svima poznata već dugo vremena. Biljni proteini sadrže najmanju količinu metionina, a životinjski proteini sadrže najveću količinu. Stoga, što osoba sporije raste, manje mu je metionina potrebno u ishrani. Stoga od 30. godine treba ograničiti meso i mliječne proizvode, a od 50. još više ograničiti njihov unos. Ovo ograničenje ne mora biti trajno i privremeno ograničenje (brzo). Proteine ​​životinjskog porijekla (meso, perad, riba) treba ograničiti, djelimično (ali ne u potpunosti!) zamijeniti ih biljnim proteinima. Inače, ovaj omjer proteina se već pokazao u praksi: čuvena dugovječnost stanovništva otoka Okinawe povezana je s istoimenom ishranom karakterističnom za ovo ostrvo, koja je istovremeno niskokalorična i sadrži male količina životinjskih proteina. Povrće i voće imaju minimalan sadržaj metionina (do 10 mg)

Iz brojnih razloga, dobrovoljna restrikcija u ishrani nikada neće biti široko popularna među ljudima, ali se može zamijeniti ograničenjem metionina, što se može postići prevladavanjem (ali ne potpuno!) vegetarijanskom ishranom sa niskim sadržajem aminokiselina. Da vas podsetim da za terapeutski efekat možete post ili vegetarijanstvo 2-3 dana u nedelji. Biljni proteini, posebno oni iz mahunarki i orašastih plodova, sadrže manje metionina od životinjskih proteina. Osim toga, ukupni sadržaj proteina u biljnoj hrani je niži nego u životinjskim proizvodima.

Svojstva i sinteza

Metionin je po svojim svojstvima tipična alifatska aminokiselina, fragment metil sulfida, kada se reducira sa crvenim fosforom u jodovodonoj kiselini, demetilira se u homocistein; u blagim uslovima oksidira se u metionin sulfoksid, pod dejstvom vodikovog peroksida, perhlorne kiseline i drugih jakih oksidacionih sredstava - u odgovarajući sulfon.

U početku je metionin izolovan industrijski iz kazeinskih hidrolizata, ali se trenutno metionin dobiva sintetički. Industrijska sinteza DL-metionina vrši se počevši od akroleina. U prvoj fazi, 3-metiltiopropionski aldehid se sintetiše dodavanjem metil merkaptana akroleinu:

$\backslash mathsf(CH\_3SH\; +\; H\_2C\backslash text(=)CH\backslash text(-)CHO\; \backslash rightarrow\; CH\_3SCH\_2CH\_2CHO)$

$\backslash mathsf(CH\_3SCH\_2CH\_2CHO\; +\; HCN\; +\; NH\_3\; \backslash rightarrow\; CH\_3SCH\_2CH\_2CH(NH\_2)CN)$ $\backslash mathsf(CH\_3SCH\_2CH\_2CH(NH\_2)CN\; +\; H\_2O\; \backslash rightarrow\; CH\_3SCH\_2CH\_2CH(NH\_2)COOH)$

Uloga u ishrani

Metil-metionin-sulfonij (u farmakologiji poznat kao “metiosulfonij hlorid”), ponekad konvencionalno nazvan “vitamin U” (od latinskog ulcus – čir), ima izražen citoprotektivni učinak na sluznicu želuca i dvanaestopalačnog crijeva, pospješuje zacjeljivanje ulceroznih i erozivnih lezija sluznice želuca i duodenum.

Metionin u radiologiji

Metionin, označen ugljenikom 11, ima svojstvo selektivnog akumuliranja u tumorskom tkivu. To mu omogućava da se koristi kao radiofarmaceutik u onkološkim studijama mozga.

Napišite recenziju o članku "Metionin"

Bilješke

Izvod koji karakteriše metionin

U ljeto 1809. Pjer se vratio u Sankt Peterburg. Iz prepiske naših masona sa stranim, znalo se da je Bezukhi uspeo da zadobije poverenje mnogih visokih funkcionera u inostranstvu, da prodre u mnoge tajne, da je uzdignut na najviši stepen i da sa sobom nosi mnogo za opšte dobro zidarski posao u Rusiji. Sanktpeterburški masoni su svi dolazili k njemu, mazili se, i svima se činilo da nešto krije i sprema.
Zakazan je svečani sastanak lože 2. stepena, na kojem je Pjer obećao da će prenijeti ono što ima da prenese braći iz Sankt Peterburga od najviših vođa reda. Sastanak je bio pun. Nakon uobičajenih rituala, Pjer je ustao i započeo svoj govor.
„Draga braćo“, počeo je, pocrvenevši i zamuckujući, držeći u ruci pisani govor. - Nije dovoljno da poštujemo naše sakramente u tišini lože - moramo djelovati... djelovati. Mi smo u stanju sna i moramo djelovati. – Pjer je uzeo svoju svesku i počeo da čita.
„Da bismo širili čistu istinu i ostvarili trijumf vrline“, čitao je, moramo očistiti ljude od predrasuda, širiti pravila u skladu s duhom vremena, preuzeti na sebe obrazovanje mladih i ujediniti se u neraskidive veze sa najpametnijih ljudi, hrabro i zajedno razborito savladavaju praznovjerje, neveru i glupost, da od onih koji su nam odani formiraju ljude povezane jedinstvom svrhe i koji imaju moć i snagu.
„Da bi se postigao ovaj cilj, mora se dati vrlini prednost nad porokom, mora se pokušati osigurati da poštena osoba dobije vječnu nagradu za svoje vrline na ovom svijetu. Ali u tim velikim namjerama ima mnogo prepreka koje nas koče - sadašnje političke institucije. Šta učiniti u ovakvom stanju stvari? Da li treba da favorizujemo revolucije, da sve rušimo, da silom isteramo?... Ne, mi smo jako daleko od toga. Svaka nasilna reforma je za osudu, jer neće ni najmanje ispraviti zlo sve dok ljudi ostaju takvi kakvi jesu, i zato što mudrost nema potrebu za nasiljem.
„Cijeli plan reda mora biti zasnovan na formiranju jakih, vrlih ljudi i vezanih jedinstvom uvjerenja, uvjerenjem koje se sastoji u tome da svuda i svom snagom progone porok i glupost i pokroviteljstvo nad talentima i vrlinama: izvlače dostojni ljudi iz praha, pridružujući ih našem bratstvu. Tada će samo naš poredak imati moć da bezosjećajno veže ruke zaštitnicima nereda i kontroliše ih tako da oni to ne primjećuju. Jednom riječju, potrebno je uspostaviti univerzalni vladajući oblik vladavine, koji bi se širio cijelim svijetom, bez uništavanja građanskih veza, i pod kojim bi sve druge vlade mogle nastaviti svojim uobičajenim poretkom i činiti sve osim onoga što smeta veliki cilj našeg poretka, onda je postizanje trijumfa vrline nad porokom. Samo kršćanstvo je pretpostavljalo ovaj cilj. Učilo je ljude da budu mudri i ljubazni, te da za svoju korist slijede primjer i upute najboljih i najmudrijih ljudi.
„Onda, kada je sve bilo uronjeno u tamu, samo propovijedanje je, naravno, bilo dovoljno: vijest o istini dala joj je posebnu snagu, ali sada su nam potrebna mnogo jača sredstva. Sada je neophodno da osoba, kontrolisana svojim osećanjima, pronađe čulne užitke u vrlini. Strasti se ne mogu iskorijeniti; moramo samo pokušati da ih usmerimo ka plemenitom cilju, pa je stoga neophodno da svako može da zadovolji svoje strasti u granicama vrline, a da naš poredak obezbedi sredstva za to.
„Čim budemo imali određeni broj dostojnih ljudi u svakoj državi, svaki od njih će ponovo formirati dva druga, i svi će biti međusobno tijesno povezani - tada će sve biti moguće za red, koji je već uspio tajno učiniti mnogo za dobrobit čovečanstva.”
Ovaj govor je ostavio ne samo snažan utisak, već i uzbuđenje u loži. Većina braće, koja je u ovom govoru videla opasne planove iluminizma, prihvatila je njegov govor sa hladnoćom koja je iznenadila Pjera. Veliki majstor je počeo da prigovara Pjeru. Pjer je počeo da razvija svoje misli sa sve većim žarom. Odavno nije bilo ovako burnog sastanka. Osnovane stranke: neki su optužili Pjera, osudivši ga kao Iluminata; drugi su ga podržavali. Pjera je na ovom sastanku prvi put zapanjila beskonačna raznolikost ljudskih umova, zbog čega nijedna istina nije predstavljena na isti način dvoje ljudi. Čak i oni članovi koji su izgledali na njegovoj strani razumjeli su ga na svoj način, sa ograničenjima, promjenama na koje on nije mogao pristati, budući da je Pjerova glavna potreba bila upravo da prenese svoju misao drugoj tačno onako kako je on sam shvatio nju.
Na kraju sastanka, veliki majstor je s neprijateljstvom i ironijom dao primedbu Bezuhoju o njegovom žaru i da ga u sporu nije vodila samo ljubav prema vrlini, već i strast za borbom. Pjer mu nije odgovorio i kratko je pitao da li će njegov predlog biti prihvaćen. Rečeno mu je da nije, a Pjer je, ne čekajući uobičajene formalnosti, napustio kutiju i otišao kući.

Melanholija koje se toliko bojao ponovo je obuzela Pjera. Tri dana nakon što je održao govor u loži, ležao je kod kuće na sofi, nikoga nije primao i nikuda nije odlazio.
Tada je dobio pismo od supruge, koja ga je molila za sastanak, pisala o svojoj tuzi za njim i o njenoj želji da mu posveti cijeli život.
Na kraju pisma ga je obavestila da će jednog od ovih dana doći u Sankt Peterburg iz inostranstva.
Nakon pisma, jedan od braće masona, od njega manje poštovanog, upao je u Pjerovu samoću i, dovodeći razgovor o Pjerovim bračnim odnosima, u vidu bratskog saveta, izneo mu ideju da je njegova strogost prema ženi nepravedna, i da je Pjer odstupio od prvih pravila masona, ne opraštajući pokajnicima.
U isto vrijeme, njegova svekrva, supruga kneza Vasilija, poslala je po njega, moleći ga da je posjeti barem na nekoliko minuta kako bi pregovarali o vrlo važnoj stvari. Pjer je uvideo da postoji zavera protiv njega, da žele da ga spoje sa njegovom ženom, a to mu nije bilo ni neprijatno u stanju u kome se nalazio. Nije ga bilo briga: Pjer ništa u životu nije smatrao važnim, a pod uticajem melanholije koja ga je sada obuzela, nije cenio ni svoju slobodu ni upornost da kažnjava svoju ženu. .

Metionin je klasifikovan kao esencijalna aminokiselina koja sadrži sumpor neprijatan miris, koje tijelo ne može proizvesti samo.

Izvor tvari su mliječni i drugi prehrambeni proizvodi koji sadrže kazein. Osim toga, postoje lijekovi slični prirodnom metioninu, koji se obično koriste u sportsku ishranu. Ova alifatska aminokiselina koja sadrži sumpor igra važnu ulogu u sintezi proteina i ima svojstva topljivosti u mastima, što joj omogućava da spriječi taloženje lipida u jetri.

Funkcije u tijelu

Metionin je prekursor cisteina i taurina, jer je važan u sintezi ovih supstanci. Takođe je poznat po svojim antioksidativnim svojstvima, što ga čini odličnim zaštitnikom od slobodnih radikala i toksina. Aminokiselina reaguje sa štetne materije, štiteći ćelije od uništenja, pomaže u čišćenju organizma od toksina i teških metala. S nedostatkom ove korisne tvari tijelo gubi sposobnost čišćenja, a pojavljuju se otekline uzrokovane viškom tekućine u tkivima.

Je li vam kosa počela opadati, a šanse za razvoj ateroskleroze su se naglo povećale? Najvjerovatnije tijelo nema dovoljno metionina. Kao osnova za proteine ​​i hormone (npr. adrenalin, holin, melatonin), metionin utiče na mnoge vitalne važnih procesa u organizmu. Pa čak i energetski metabolizam i transport polinezasićenih masne kiseline kroz mitohondrijalnu membranu takođe zavise od ove aminokiseline. Neophodan je element za pravilan ciklus spavanja i buđenja. Pored svega navedenog, pomaže u smanjenju nivoa histamina u krvi, što omogućava metioninu da “ukroti” alergijske reakcije.

Urinarni trakt

Istraživanje provedeno 2002. godine pokazalo je da konzumacija metionina može imati pozitivan učinak na zdravlje urinarnog trakta. Konkretno, supstanca je odličan profilaktik protiv infekcija, kao i efikasan lek sa rekurentnim cistitisom kod žena. Kada se metabolizira, metionin se kombinuje sa sumpornom kiselinom, uzrokujući da bubrezi koriste aminokiselinu za zakiseljavanje urina, što metionin čini važnim u liječenju određenih bolesti. Na primjer, pomaže u sprječavanju stvaranja kamena u bubregu, optimizira djelovanje antibiotika ili inhibira rast bakterija kod cistitisa, jer većina mikroorganizama nije u stanju preživjeti u kiseloj sredini.

Pored svega navedenog, metionin utiče na...

...raspoloženje

Često programi liječenja depresivna stanja i Parkinsonove bolesti sadrže preporuke za uzimanje većih doza metionina, koji je uključen u metaboličke procese u mozgu. Podstičući proizvodnju serotonina „hormona sreće“, poboljšava raspoloženje pacijenata i čini ih aktivnijim. Održavanje adekvatnog nivoa aminokiselina pomaže da se riješite promjena raspoloženja, drhtanja i nemirnog sna. Lijekovi na bazi metionina koriste se za liječenje degenerativnih neuroloških bolesti.

...hrskavica

Tkivo hrskavice ne može u potpunosti obavljati svoje dodijeljene funkcije ako postoji nedostatak sumpora. Kod ljudi koji pate od artritisa, hrskavica sadrži približno 3 puta manje sumpora od tkiva zdrava osoba. U takvim slučajevima u pomoć dolazi aminokiselina koja sadrži sumpor. U kombinaciji sa oboljelom hrskavicom djeluje kao protuupalni i analgetik. Osim toga, stimulira stvaranje zdravog tkiva hrskavice.

...nokti i kosa

2006. godine na konferenciji dermatologa u Firenci objavljeni su rezultati još jedne studije: metionin jača strukturu noktiju i kose. Pokazalo se da ljudi koji prate količinu aminokiselina i vitamina koje unose imaju mnogo više zdrava kosa nego oni koji ne vode računa o svojoj ishrani.

Ostala svojstva metionina:

• štiti jetru od toksina;
• povećava kiselost urina;
• ima pozitivan učinak na imunološki sistem;
• usporava nakupljanje viška masnoće;
• pospješuje zacjeljivanje rana, sprječava bolesti kože i noktiju;
• efikasan u liječenju depresije, alkoholizma, alergija, astme, Parkinsonove bolesti;
• olakšava detoksikaciju u slučajevima trovanja bakrom;
• potiče uklanjanje droga iz tijela;
• smanjuje nuspojave od izlaganja radijaciji;
• sprečava nepravilno formiranje nervni sistem u fetusu.

Dnevne potrebe

Postoji nekoliko pretpostavki o tome kakav bi trebao biti ispravan dnevni unos metionina. Prema jednoj teoriji, uobičajena dnevna doza za odrasle određuje se u omjeru: 19 mg tvari na 1 kg težine. Drugi preporučuju uzimanje otprilike 730 mg aminokiseline dnevno. Treća grupa naučnika u to uvjerava dnevne potrebe Količina metionina u organizmu je 1-3 grama, mada će biti pojašnjeno da ta brojka može varirati u zavisnosti od određenih faktora. Na primjer, alergije, bolesti jetre ili infekcije urinarnog trakta neznatno povećavaju tjelesnu potrebu za metioninom. Istovremeno, nedostatak supstance može pogoršati alergijsko stanje, depresiju i dovesti do viška toksina. Metionin takođe pomaže protiv opadanja kose i jača nokte. A njegov nedostatak je prepun anemije, steatohepatitisa (upala jetre), rane sijede kose, pa čak i povećanog rizika od raka.

Kome je potrebno prilagođavanje doze

Postoje stanja kada tijelu treba ne samo uobičajeno dnevna norma metionin, a zbog nekih fizioloških procesa zahtijeva malo više. Obično je povećanje doze aminokiseline potrebno nakon trovanja „hemikalijama“ ili alkoholom, nakon bolesti koje su oslabile imunološki sistem. Multipla skleroza, dijabetes, Parkinsonova bolest, Alchajmerova bolest, mastopatija, neki poremećaji jetre ili žučne kese, artritis, gojaznost – za borbu protiv ovih tegoba biće vam potrebne i znatne rezerve metionina.

Ne treba zanemariti hranu bogatu aminokiselinama tokom trudnoće, jer formiranje nervnog sistema nerođenog deteta direktno zavisi od ove supstance. hepatitis A, visok holesterol, neka srčana oboljenja i hronično zatajenje jetre, naprotiv, ozbiljan su signal da metionin ne treba zloupotrebljavati.

Opasnosti od nedostatka metionina

Akutni nedostatak aminokiselina koje sadrže sumpor uzrokuje teške mentalne poremećaje.

Osim toga, tijelo koje primi nedovoljnu količinu metionina, u pravilu će o tome "pričati" u obliku edema, lomljive kose i bolesti jetre. Kod djece nedostatak supstance uzrokuje zakašnjeli razvoj i nepravilno formiranje nervnog sistema.

Višak: šta je opasno?

Prvo što je važno znati o višku metionina je da on pogoršava bolesti srca i jetre i pogoršava aterosklerozu. Takođe, zabranjena je prekomjerna konzumacija hrane bogate aminokiselinama za osobe sa povećana kiselost stomak.

Znakovi intoksikacije metioninom su alergije, pospanost, mučnina i povraćanje.

Metionin u hrani

S obzirom da ovo tijelo ne može proizvesti samo, mora se snabdjeti hranom. U ovom slučaju, glavna pažnja je usmjerena na proteinsku hranu koja sadrži najveću koncentraciju aminokiselina. Ali s obzirom na to da se metionin lako rastvara u vodenoj sredini, ne biste trebali predugo namakati ili kuhati hranu koja bi trebala služiti kao izvor. Visoke temperature tokom kuhanja imaju štetan učinak na aminokiseline - do potpunog uništenja.

Potrebu za aminokiselinama mogu zadovoljiti i sljedeći proizvodi:

• Brazilski orah (sadrži 1124 mg metionina na 100 g proizvoda);
• govedina, jagnjetina (981 mg/100 g);
• parmezan (958 mg/100 g);
• puretina, piletina (925 mg/100 g);
• svinjetina (854 mg/100 g);
• tuna (835 mg/100 g);
• sirovi losos (625 mg/100 g);
• sjemenke susama (586 mg/100 g);
• govedina (554 mg/100 g);
• pileći file (552 mg/100 g);
• soja (547 mg/100 g);
• soja (534 mg/100 g);
• tvrdo kuvana jaja (392 mg/100 g);
• jogurt (169 mg/100 g);
• pasulj (149 mg/100 g).

Zeleno povrće kao npr prokulice a spanać takođe može značajno da popuni rezerve aminokiselina. Visok nivo ove supstance nalazi se u orašastim plodovima, govedini, jagnjetini, siru, ćuretini, svinjetini, školjkama, soji, jajima, mahunarkama i mlečnim proizvodima. Ali za one koji sanjaju o povećanju mišićna masa, važno je da se aminokiseline unose iz životinjske hrane.

Ljubitelji sjemenki susama, sjemenki bundeve, sjemenki suncokreta, pistacija i indijskih oraščića također mogu biti sigurni u njihov nivo metionina. 100 grama ovih proizvoda sadrži od 30 do 13 posto preporučenog dnevnog unosa. Ali mesojedi sa sličnom porcijom primaju aminokiseline u količinama koje čak premašuju dnevni minimum. Osim parmezana, koji je nesumnjivo vodeći u okruženju sireva po sadržaju metionina, druge vrste proizvoda također sadrže aminokiseline. Na primjer: švicarski, mocarela, nemasni svježi sir i tvrdi kozji sir. Povećanju nivoa metionina u krvi pomoći će i jela od lososa, skuše, morskog psa, cipala, brancina, kao i škampa, dagnji, rakova i rakova.

Interakcija sa drugim supstancama

metionin - važan element u procesu proizvodnje raznih enzima.

Na tjelesnom nivou aktivno stupa u interakciju s lipidima i proteinima. Vrijedi uzeti u obzir da kombinacija metionina s oralnim kontraceptivima, u pravilu, aktivira proizvodnju hormona estrogena. Uzeto zajedno sa ampicilinom ili bilo kojim drugim antibioticima, pojačava njihov učinak na organizam.

Metionin je esencijalna aminokiselina koja sadrži sumpor i koja je od velike važnosti za ljude kao supstanca koja utiče na mnoge vitalne procese. Metionin pomaže u čišćenju organizma od toksina i teških metala, štiti urinarni sistem od infekcija, smanjuje simptome depresije i Parkinsonove bolesti, poboljšava kvalitet života pacijenata. Pa, kao i sve aminokiseline, one su "građevinski materijal" za proteine, od kojih, bez pretjerivanja, ovisi ljudski život. Nemojte zanemariti metionin! Štaviše, sada sigurno znate u kojim proizvodima ga tražiti i koliko je koristan.

Vratimo se ponovo metioninu, iz kojeg normalnim uslovima počinje izgradnja proteina. Već smo rekli da kompleks metionin-tRNA, kroz koji se metionin postavlja na prvu poziciju, ne sadrži nužno formilnu grupu. Očigledno, pri relativno visokoj koncentraciji magnezijuma, formilna grupa sama po sebi ne igra značajnu ulogu u željenom plasmanu aminokiseline. Ovdje je mnogo važnija priroda same tRNA: samo formilirana varijanta tRNA može poslužiti kao inicijator sinteze, a za svoje djelovanje joj čak nije potrebna ni formilna grupa. Zahvaljujući kojim svojstvima je ova tRNA sposobna da igra ulogu inicijatora sinteze?

Razumno je pretpostaviti da tip tRNA koji razmatramo ima neku posebnu konfiguraciju, zbog čega odgovara nekom vrlo specifičnom području ribozoma. Mora se reći da, prema dostupnim podacima, ribosom ima dva mjesta za vezanje tRNA.

Jedno od njih je aminoacil-tRNA vezno mjesto ("aminoacil" centar); Ovdje se nalazi tRNA koja je upravo dostavila aminokiselinu. Drugo mjesto na ribosomu je mjesto vezivanja peptidil-tRNA ("peptidil" centar); tu se drži tRNA dok se formira peptidna veza između aminokiseline koja odgovara ovoj RNK i njenog najbližeg susjeda u peptidnom lancu (vidi sliku ispod).

Sinteza proteina se odvija na intracelularnim česticama - ribosomima,
koji se kreću duž "šifrovanog teksta" - informacijske RNK,
čitanje genetskih informacija

Očigledno, ribosom ima dva centra dizajnirana za vezivanje molekula transportne RNK: peptidil centar i aminoacil centar. Očigledno, struktura tRNA F je posebno prilagođena da se uklopi u peptidilni centar, od kojeg počinje sinteza proteinskog lanca (na slici je ova strukturna korespondencija simbolizirana zarezom u pravokutniku koji označava TPHK F). Druge tRNA mogu dobiti konfiguraciju neophodnu za vezivanje za peptidil centar nakon što stignu u aminoacil centar. Prvi korak (gore) je da kod: AUG, koji se nalazi na početku lanca (5'-fosfatni kraj) glasničke RNK, formira par sa antikodonom UAC. Pretpostavlja se da je prisutan u tRNAF, koji isporučuje formilmetionin do mjesta sinteze, od kojeg počinje proteinski lanac. Drugi kodon AUG formira par sa antikodonom UAC na tRNA m, koji isporučuje molekul običnog metionina na mjesto sinteze. U drugoj fazi (dole), molekula TPHK f napušta mjesto sinteze, a peptidilni centar zauzima tRNAm, koji sada drži rastući peptidni lanac. Aminoacilni centar je izložen valinskoj tRNK.

Tada se čini prilično uvjerljivim pretpostaviti da je konfiguracija formilirane tRNA koja veže metionin posebno prilagođena da se poveže s peptidilnim centrom, čime se osigurava kombinacija prve dvije aminokiseline.

Ovu hipotezu potkrepljuju rezultati eksperimenata sa antibiotikom puromicinom, koje su u našoj laboratoriji izveli M. Bretcher i jedan od autora ovog članka (K. Marker), kao i F. Leder i njegove kolege.

"Molekuli i ćelije", ur. akad. G.M