Рецепт торта на сковороде. Коржи для торта на сковороде: рецепты и секреты приготовления. «Муравейник» из печенья

Безусловно, торты без выпечки любимы многими хозяйками. И это неудивительно, приготовить такие десерты можно за считанные минуты. Коржи не обязательно выпекать в духовке: их с легкостью можно сделать на обычной сковороде. Если у вас отсутствует духовка, то такой вариант приготовления тортов станет палочкой-выручалочкой., когда нужно сделать угощение к празднику или обычному чаепитию.

Вариаций тортов на сковороде огромное количество: можно приготовить и торт-медовик, и «Наполеон», и творожные десерты.

Такая выпечка подкупает своей простотой и быстротой приготовления. Ведь каждый корж готовится всего несколько минут. А значит сам процесс выпечки займет мало времени. Коржи отлично пропитываются, а само тесто выходит нежным и ароматным. Помимо муки, яиц, сахара, масла в тесто добавляют сгущенное молоко, творог, мед, сметану. Чтобы придать выпечке особенный аппетитный аромат, кладут пряности, например, корицу, ваниль, гвоздику.

Крем можно приготовить и заварной, и сметанный, и творожный, и со сгущенкой.

Нежный и ароматный тортик, который готовится очень быстро, ведь коржи выпекаются на обыкновенной сковороде. А крем приготовим заварной.

Ингредиенты:

Мука - 600 г;
Яйцо - 1 шт.;
Орехи - 100 г (любые, можно грецкие);
Уксус - 1 ст.ложка;
Сгущенка - 1 банка;
Сода - 1 ч.ложка.

Молоко - 800 мл;
Сахар - 1 стакан;
Мука - 50 г;
Ванилин;
Яйцо - 3 шт;
Масло сливочное - пачка.

Способ приготовления:

В отдельной кастрюльке взбиваем яйца.
Частями всыпаем сахар, при этом продолжая взбивать массу.
В всыпаем муку, ванилин. Взбиваем все до однородного состояния.
Вливаем молоко, перемешиваем массу.
Кастрюльку помещаем на плиту.
Не переставая размешивать крем, доводим его до кипения.
Крем снимаем с плиты. Немного охлаждаем. Добавляем масло, взбиваем пару минут.
Приготовим коржи. В миску вбиваем яйцо, немного его взбиваем.
Вливаем сгущенное молоко.
Соду гасим уксусом, также добавляем в тесто.
Туда же отправляем муку, предварительно просеянную.
Замешиваем тесто, желательно, чтобы оно получилось эластичным и мягким.
Разрезаем его на части (8-10).
Используя скалку, раскатываем каждый кусочек в тонкий круглый корж.
Коржи жарим около 1 минуты (каждую сторону). Охлаждаем.
Коржи промазываем кремом.
Верх торт посыпаем орехами и крошкой от коржей. Оставляем пропитываться (нужно несколько часов) и подаем.

Интересное из сети

Этот десерт, несложный в приготовлении, украсит любой праздничный стол. Торт получается в меру сладким, нежным, таящим во рту - роскошное лакомство. А главное - торт готовится за полчаса.

Ингредиенты:

Сливочное масло - полпачки;
Мука - 450 г;
Яйцо - 3 шт.;
Сахар - 150 г;
Сода - 1 ч. л. (гашеная);
Соль - 1 щепотка.

Молоко - 1 л;
Сахар - 200 г;
Ванилин;
Мука - 2 ст.ложки;
Яйцо - 3 шт;
Масло сливочное - пачка.

Способ приготовления:

Яйца взбиваем миксером, всыпаем сахар, продолжаем взбивать.
Добавляем размягченное масло, соль, гашеную соду. Перемешиваем, всыпаем муку.
Замешиваем тесто.
Тесто разделяем на 16 частей, которые раскатываем в пласт.
Обжариваем коржи на сковороде (масло не добавляем). Они готовятся быстро, поэтому следим, чтобы коржи не пригорели.
Готовые коржи охлаждаем, обрезаем края.
Приготовим крем. Взбиваем яйца с сахаром.
Добавляем ванилин, молоко, муку. Все хорошо размешиваем. Помещаем на огонь, доводим до кипения.
Убираем крем с плиты. Немного его охлаждаем, добавляем масло. Взбиваем миксером.
Коржи смазываем кремом, укладываем их друг на друга.
Верх торта украшаем крошкой или орехами.
Несколько часов десерт должен пропитываться, затем подаем.

Если вы считаете, что приготовление торта - сложное и хлопотное занятие, то сделайте этот десерт на сковороде. Это вкусное и шикарное лакомство из творожного теста вы, несомненно, оцените по достоинству.

Ингредиенты:

Мука - 350 г;
Творог - 200 г;
Масло сливочное - 50 г;
Ванилин;
Сахар - 1 стакан;
Яйцо - 1 шт.;
Сода - 1 ч.ложка (гашеная).

Молоко - 300 мл;
Сахар - 100 г;
Яйцо - 1 шт.;
Сливки - 500 мл;
Сахар - 100 г;
Мука - 1 ст.ложка;
Ванилин.

Способ приготовления:

Творог растираем с сахаром и яйцом.
В массу добавляем ванилин, соду.
В отдельной емкости рубим масло с мукой. Выкладываем творожную массу. Замешиваем тесто, оно должно отставать от рук.
Тесто нарезаем на 8 кусочков, каждый раскатываем в пласт.
Обжариваем коржи на сковороде без добавлением масла. Края коржей аккуратно обрезаем.
Яйца взбиваем с сахаром, вливаем молоко, добавляем ванилин, муку.
Массу доводим до кипения, убираем с плиты, охлаждаем.
В отдельной емкости взбиваем сливки с сахаром до густого состояния.
Соединяем заварной крем со сливочным. Перемешиваем массу.
Коржи смазываем кремом. Верх торта посыпаем крошкой.
Десерт оставляем пропитываться на ночь.

Если выпекать торты в духовке вы не можете, то отличным решением станет приготовление десерта на сковороде. Это просто и быстро. Медовый торт получается невероятно вкусным с легкой приятной кислинкой, благодаря сметанному крему.

Ингредиенты:

Мед - 2 ст.ложки;
Мука - 2 стакана;
Масло сливочное - 50 г;
Сахар - 200г.
Сода - 1 ч.ложка;
Яйцо - 2 шт.;

Сметана - 800 мл;
Сахар - 1 стакан.

Способ приготовления:

Перемешиваем мед, масло, соду до однородного состояния.
Яйца взбиваем с сахаром.
Яичную массу соединяем с масляно-медовой. Хорошо перемешиваем.
Массу помещаем на водяную баню, помешиваем около 5 минут.
Снимаем с плиты, всыпаем муку, снова помещаем на водяную баню (5 минут). Постоянно помешиваем.
Тесто снимаем с плиты, выкладываем на стол (предварительно посыпать мукой).
Разделяем тесто на части (10-12), каждую скатываем в маленький шарик.
Шарики накрываем полиэтиленом и помещаем в холодильник (полчаса).
Каждый шарик раскатываем в тонкие пласты, выпекаем на сковороде. Коржи охлаждаем, края аккуратно обрезаем.
Приготовим крем. Охлажденную сметану выливаем в отдельную емкость, добавляем сахар. Массу взбиваем (можно использовать миксер).
Каждый корж пропитываем кремом.
Верх торта украшаем крошкой от коржей.

Теперь вы знаете, как приготовить торт на сковороде по рецепту с фото. Приятного аппетита!

У вас остались вопросы о том, как приготовить торт на сковороде? Тогда следующие полезные советы опытных кулинаров могут пригодиться:
Чтобы коржи получились необходимого размера, возьмите крышку от сковороды, в которой планируете жарить тесто. Крышку уложите на пласт теста и обрежьте лишние края.

Чтобы тонкий пласт теста было легко переместить на сковороду, аккуратно заверните его в скалку и перенесите на разогретую сковороду.

В качестве посыпки можно использовать разнообразные продукты: печенье, орехи, шоколад, измельченные сухофрукты, овсяные хлопья.

Приготовить коржи можно заранее. В сухом месте их можно хранить около 3 суток до непосредственного использования.

Чтобы улучшить аромат теста, можно добавить мускатный орех, молотую корицу, ванильный сахар.

Для торта можно использовать любые орехи. Измельчать их удобно обычной скалкой или блендером, мясорубкой.

После выпекания теста на сковороде готовые коржи накройте влажным полотенцем. Так они не пересохнуть.

Готовый торт можно украсить свежими либо консервированными фруктами, сухофруктами, конфетами, драже, печеньем.

Эта подборка имеет свой небольшой секрет. В ней речь пойдет про самые вкусные и полезные десерты, которые готовятся за 10 (!) минут. Даже не знаю какой торт на быструю руку в домашних условиях поставить на 1 место. Они все очень вкусные!

Это, пожалуй самый любимый рецепт из быстрых.

Мука-550 гр.
Сметана(25%)-300 гр.
Сахар-300 гр.
Разрыхлитель-1,5 ч.л.
Какао-1 ст. л.

Крем: сметана (600 гр.) + сахар (180 гр.)

Украшение — крошка из коржей

В миске соединяем 300 грамм сметаны и 300 грамм сахара и хорошо перемешиваем ложкой.
Полученную массу мы разделяем на 2 части, так как торт будет двухцветный.
В одну из частей просеиваем 1 столовую ложку какао, хорошо перемешиваем.
В 550 грамм муки, добавляем полторы чайные ложки разрыхлителя, хорошо перемешиваем и добавляем понемногу в каждую часть теста и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Вот такое оно получается в готовом виде.
Доску присыпаем слегка мукой и выкладываем одну часть теста, делаем из неё колбаску и разделяем на 6 равных кусочков, точно так же мы проделываем со второй частью теста. И каждый кусочек скатываем в шарик и того получается 12 равных частей.
Стол присыпаем слегка мукой и выкладываем 1 кусочек, раскатываем в тоненький пласт диаметром 22 см.
Обрезаем и обрезки убираем, обрезки нам ещё пригодятся из них мы так же сделаем коржи.
Берём полученный корж, выкладываем на сухую разогретую сковородку и жарим с каждой стороны, по 2-3 минуты, до лёгкой румяности. и так проделать со всеми коржами. Итого получилось 12 ровных коржей и 2 коржа из обрезков.
Приготовим крем! В миску выкладываем 600 грамм сметаны, добавляем 180 грамм сахара и хорошо взбиваем миксером, в течении 5 минут. Крем готов!
Собираем торт! Тарелку слегка промываем кремом, выкладываем первый корж, хорошо промазываем кремом
И так мы проделаем со всеми коржами, чередуя: тёмный корж и светлый.Оставляем обязательно 2 коржа на крошку. Хорошо промазываем вверх торта и бока.
Из оставшихся коржей делаем крошку в блендере, смешиваем и украшаем бока и вверх торта. Если у Вас есть желание и время, можно сделать сверху торта, рисунок.
Отправляем торт в холодильник, для того чтобы он хорошо пропитался, после чего нарезаем и подаём к столу.

«Баунти» без выпечки

Многие мечтают начать правильно питаться. Но их останавливает ошибочное суждение, что еда будет скучной, невыразительной и безвкусной. А о сладеньком так и вовсе им, якобы, придется забыть. НО ЭТО НЕ ТАК!!! И этот рецепт доказывает, что есть гармония между сохранением в продуктах пищевой ценности и их превосходным вкусом. Так как все ингредиенты не нужно подвергать никакой обработке, и сам десерт не нуждаются в запекании.

В основе рецепта – грецкие орехи, финики, кокос и какао. Доступные, вкусные и сытные продукты. Вкус напоминает известную шоколадку, только пользы от этого нежного изделия значительно больше. Полезная сладость красиво оформлена. Такой торт станет настоящим украшением любого, даже детского праздника.

Чизкейк

Этот рецепт не уступает классическим аналогам. Вот только десерт имеет 1000 и 1 преимущество:

Норму сахара можно регулировать.
Готовится очень быстро.
Легкая, почти муссовая основа.
Готовится без выпекания в духовке и т.д.

По стандартам, чизкейк приготавливается даже тогда, когда «доходит» в холодильнике. Но разве можно удержаться и не попробовать хоть кусочек?

Торты из печенья и пряников

«Муравейник» из печенья

Торт, который не нужно выпекать. Все, что для него нужно, это нежное печенье, масло, сгущенка и орехи. Все это – основа десерта. Но можно добавить и любимый шоколад, и цедру, и ягоды. Так торт приобретет необычные вкусовые решения.

Сам пирог можно смело отнести к тем, где любой из ингредиентов легко заменяется тем, что есть в наличие. Например, нет печенья, но есть пряники, отлично! Сгущенное молоко тоже можно заменить на заварной крем, который готовится в течение 5 минут.

Десерт очень сытный и больше подойдет для семейного обеда или даже неожиданного прихода друзей.

Банановый торт из пряников

Ингредиентов в этом пироге всего 3! Пряники, бананы и сметана. За счет идеального сочетания продуктов, получается очень простое, в меру сладкое и необыкновенно вкусное блюдо. «Коржи» быстро пропитывается «кремом». А бананы придают нежный, кремовый привкус.

Муссовый торт

Для приготовления понадобится 10-15 минут вашего времени. Никакого выпекания! Основа из печенья. Верхний слой – банановый мусс. Все просто, а главное, экономит время, силы и имеет все плюсы муссовых десертов: воздушность, приятный аромат и не прибавляет столько калорий, как выпечка с кремом.

Бананово-шоколадный торт на быструю руку

Печенье, бананы и заварной крем под шоколадной глазурью. Что их этого выйдет? Крем хорошо пропитает каждый слой печенья. А бананы прибавят свои нотки к этому безумно вкусному лакомству. Таким тортом можно угощать любимых, родных и гостей.

Шоколадный пирог «Минутка»

Попробовав этот торт, гости никогда не скажут, что вы готовили его несколько минут. Они будут уверены, что на этот шедевр у вас ушло полдня. В рецепте есть небольшие нюансы, которые упрощают работу с выпечкой и делают пирог по вкусу и внешнему виду похожим на элитный брауни, гордость американской кухни.

Панчо

Если вы когда-нибудь пробовали «Панчо», вы никогда это не забудете. Характерной чертой этого лакомства есть особая пропитка кремом каждого кусочка коржа. Как это сделать? А главное, как приготовить «Панчо» быстро и без лишней суеты? Вот об этом рассказывается в рецепте.

«Брауни» за 10 минут

Ресторанное блюдо у вас на кухне? Это реально! Реально даже то, что приготовить брауни можно за очень короткое время. В этом торте все особенности традиционного американского десерта: влажная серединка, шоколадно-шоколадный вкус и вид. Возможно, захочется еще что-то прибавить к этому рецепту? Отлично! Тогда вы найдете именно тот вкус, который оценит каждый член вашей семьи.

Шоколадная колбаска

Порадовать себя и своих родных, можно любимым лакомством с детства – колбаской. Приготовить ее очень просто и быстро. Даже к завтраку можно успеть, чтобы угостить родных. Базовый рецепт. Он предполагает и другие добавки, которые сделают колбаску более полезным и сытным блюдом.

Торт на быструю руку на сковороде с заварным кремом

Ингредиенты:

380г сгущенного молока
1 яйцо
3 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя

2 яйца
1,5 стакана сахара
4ст.л. муки
150мл молока+600мл молока
200г сливочного масла

Приготовление:

Продолжаю делиться вкусными, простыми и бюджетными блюдами: у меня сегодня оригинальный торт, приготовленный на сковороде. Это тот вариант, когда «я его слепила из того, что было»: содержит очень небольшой набор легкодоступных продуктов. В нем нет дорогих сливок или большого количества яиц, заморских орехов и так далее - все гораздо проще и дешевле. Но вкус не уступает дорогостоящим тортам. И еще: приготовить торт на сковороде дома очень легко - с этим справится даже ребенок. Поверьте: а лучше проверьте! Присоединяйтесь!

Ингредиенты:

мука - 400-500 грамм;
сгущенное молоко - 300 миллилитров;
яйцо - 1 штука;
разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка.

Для крема:

молоко - 750 миллилитров;
яйца - 2 штуки;
масло сливочное - 200 грамм;
сахар - 300 грамм;
мука - 75 грамм (5 десертных ложек с горкой);
ванилин - 2 грамм (ванильный сахар - 10 грамм);
орехи или песочное печенье - для украшения.

Очень вкусный торт на сковороде. Пошаговый рецепт

Готовим тесто: соединяем муку, разрыхлитель и просеиваем через сито, чтобы обогатить кислородом и убрать возможные комочки и примеси.
В миске соединяем сгущенное молоко, слегка взбитое вилкой яйцо, приблизительно половину сухих ингредиентов. Замешиваем мягкое тесто.
Тесто перекладываем на рабочую поверхность и высыпаем оставшуюся муку. Продолжаем вымешивать руками. Тесто будет достаточно тугое. Нам необходимо вмешать всю муку: будем продолжать месить уже на сухом столе. Из-за разницы в качестве сгущенки, муки может понадобиться чуть больше или меньше, поэтому вначале готовьте на 400 грамм, а уже по необходимости добавьте оставшуюся часть.
Делим тесто на 7-8 частей. Для этого формируем из него колбаску и нарезаем шайбочки одинакового размера.
Каждую часть вымешиваем еще около трех минут (на сухом столе, без муки), чтобы тесто стало максимально однородным.
Раскатываем в круглую лепешку, диаметром, как у вас сковорода. Чтобы края лепешки были ровными, можно приложить сверху тарелку или крышку нужного диаметра и ножом обрезать лишнее, по кругу. Выкладываем каждый кругляшок на отдельную тарелку или на стол, но чтобы они не ложились друг на дружку, иначе слипнутся. А обрезки теста соединяем, вымешиваем и точно так же раскатываем в круглые коржи.
Разогреваем сухую сковороду на среднем огне и жарим каждую лепешку до легкого припека с каждой стороны. Они жарятся очень быстро, буквально по 1 минуте. Чтобы определить, когда переворачивать, посмотрите на края лепешки - вы заметите, как они начнут подсыхать.
Готовые коржи раскладываем по столу, чтобы они остывали. Если сложить их стопочкой, то они во время остывания пропарятся (станут влажными).
Пошаговое приготовление крема: яйца взбиваем до легкой пены, добавляем ванилин, сахар и все перемешиваем.
Добавляем несколько ложек молока, чтобы масса стала не такой густой, всыпаем просеянную муку и перемешиваем.
После вливаем оставшееся молоко небольшими порциями и постоянно размешиваем, чтобы не было комочков. Если все же у вас образовались комочки, то процедите всю массу через сито.
Переливаем молочную смесь в кастрюлю и подогреваем на среднем огне, постоянно помешивая (особенно хорошо проводите по дну и по бокам кастрюли), чтобы не подгорало.
Как только масса начнет булькать (закипит), варим 30 секунд и снимаем с огня.
Крем переливаем в отдельную емкость и оставляем остывать. Чтобы во время остывания не образовывалась корочка, я накрываю посуду пищевой пленкой, чтобы она плотно прилегала к крему.
Когда крем хорошо остынет, отдельно взбиваем мягкое сливочное масло до пышности. Вводим крем тремя частями и взбиваем.
Собираем торт: чтобы торт не ерзал во время собирания, то слегка смазываем подложку кремом и кладем первый корж. Щедро промазываем каждый слой торта, так как коржи сухие: они будут хорошо впитывать крем. Оставьте немного крема, чтобы промазать края и верх.
Когда торт полностью промазан, обильно посыпаем его измельченной крошкой песочного печенья или дроблеными орехами.
Ставим домашний торт пропитаться в холодильник на 4-6 часов.

За ночь торт на сковороде хорошо пропитался, стал очень нежным, мягким - так и тает во рту! По вкусу очень напоминает «Наполеон», но готовится проще и дешевле: абсолютно не скажешь, что коржи жарились на сковороде. Такое угощение придется по нраву и взрослым, и детям. Поэтому ставьте чайник, приглашайте родных и близких к столу. Приятного чаепития вместе с «Очень вкусно»!

Главное преимущество выпечки коржей для торта на сковороде, по сравнению с традиционной технологией, – это быстрота процесса. Кроме того, этот способ незаменим для тех хозяек, которые по каким-то причинам, не могут воспользоваться духовым шкафом.

Этот торт – находка для ленивых хозяек! Мало того, что он готовится за 40 мин., так он еще и низкокалорийный. Ну, насколько это, конечно, возможно для торта.

Для теста:

3 – 3,5 ст. муки;
200 г нежирной сметаны или простокваши;
1 ст. сахара;
40 г сливочного масла или маргарина;
1 ч. л. соды.

Совет! В диетическую версию теста положите половину нормы сахара и масла, а сметану замените нежирным кефиром.

Смешайте растопленное масло, сметану и сахар.
Добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто, которое разделите на 4 – 5 частей.
Раскатайте слои, обрежьте их края по размеру сковороды и выпекайте по 4 – 5 мин. с каждой стороны (поверхность жаровни не смазывать).

Для крема смешайте сгущенку со сметаной и промажьте им коржи. Украсьте бока и верх обрезками коржей, смешанными с остатками крема.

Домашний тортик-минутка готов!

Готовим на кефире

Торт, который запросто можно приготовить к приходу нежданных гостей. Коржи получаются такими нежными и пушистыми, что им даже не надо дополнительного времени на пропитку кремом.

Для теста:

1,5 ст. муки;
1 яйцо;
0,5 – 1 ст. сахара;
1 ст. кефира, простокваши или другой кисломолочки;
0,5 ч. л. соды;
3 ст. л. масла.

Совет! Для выпечки используйте сковороду с толстым дном, в идеале – с антипригарным покрытием.

В глубокой посуде взбейте яйца с сахаром, туда же добавьте кефир и масло, не прекращая вымешивание.
В просеянную муку добавьте соду.
Соедините все ингредиенты и у вас получится нежное, текучее тесто.
На разогретую и смазанную маслом сковороду половником налейте тесто тонким слоем (примерно 0,5 см, как на блины) и прикройте крышкой.
Поверхность заготовки через пару минут должна «схватиться», после чего корж нужно аккуратно перевернуть на другую сторону и выпекать еще минуту.
Выпечь оставшиеся коржи и охладить их.

Останется только собрать торт, прослаивая коржи выбранным кремом. Самый верхний посыпьте сахарной пудрой.

Торт на кефире – удачный вариант выпечки для семейного чаепития. Нежный, ароматный и очень вкусный!

На сметане

А как вам идея торта без яиц и масла?! Быстрый рецепт: и тесто на сметане, и крем.

Набор продуктов минимальный:

3 – 3,5 ст. муки;
200 г сметаны (10%);
неполный стакан сахара;
1 ч. л. соды.

Совет! Сделайте крем, который вам нравится: заварной, со сгущенкой, из взбитых сливок. Этот торт одинаково хорош в любом варианте.

Смешайте все компоненты для теста, которое должно получиться эластичным и мягким.
Разделите его на 7 – 8 частей, каждую из которых раскатайте в круг, соответствующий диаметру жарочной посуды.
Выпекайте заготовки с обеих сторон на сухой разогретой поверхности жаропрочной сковороды.
Обрежьте коржи с помощью круглой формы – блюда или крышки от кастрюли.

Приготовив выбранный крем (например, сметана + сахарная пудра + ванилин), прослоите им торт. Украсьте верх и бока десерта натертым шоколадом и оставьте в холодильнике на ночь для пропитки.

Совет! Если любите фруктовый вкус, добавьте в прослойку торта тонко нарезанные фрукты или ягоды (клубнику, киви или бананы).

Медовые коржи для торта на сковороде

Это угощенье всегда пользуется спросом у домочадцев. Да и как иначе – торт-медовик такой ароматный и нежный!

Для теста:

2,5 ст. муки;
1 яйцо;
1 ч. л. соды или разрыхлителя;
по 2 ст. л. сметаны и меда;
0,5 ст. сахара;
100 г сливочного масла.

Готовить коржи будем так:

Растопите на горячей водяной бане или в микроволновке масло и мед.
Взбейте яйцо с сахаром, туда же положите сметану.
В теплый мед добавьте соду и оставьте на 5 мин., чтобы началась реакция.
Смешайте мед с яичной смесью.
Добавьте муку. Ее количество может отличаться от указанного в рецепте, главное, чтобы тесто вышло мягкое и пластичное.
Далее надо разделить его на равные части по диаметру сковороды. Из указанного количества ингредиентов получится 8 – 9 штук.
Теперь пришло время испечь коржи на сковороде, сухой и раскаленной. На процесс уйдёт по 1 – 2 мин. с каждой стороны. Не забудьте каждый пласт наколоть вилкой, а то вздуются!

Промажьте коржи, верх и бока кремом (например, из сливок и сгущенного молока) и поставьте в холодильник хотя бы на ночь, а лучше – на сутки. За это время торт хорошо пропитается и будет готов к подаче на стол. Украсьте поверхность аппетитного медовика по своему вкусу, например, тертым шоколадом или молотыми орехами.

Как испечь со сгущенкой

Специально для фанатов сладкого лакомства – простой торт, в котором и коржи, и крем приготовлены со сгущенным молоком.

Для теста:

1 банка обычной сгущенки;
3 ст. муки;
1 яйцо;
1 неполная ч. л. соды.

Готовим суперскоростное угощение для сладкоежек – домашний торт со сгущенкой:

Замесите тесто из предлагаемых ингредиентов и разделите его на 7 – 8 шариков.
Тонко раскатайте их в пласты и выпекайте на сухой сковороде по 1 – 2 мин. каждую сторону.

Взбейте крем из сгущёнки и масла с добавлением ореховой крошки. Промажьте им все слои и поверхности торта. Украсьте его посыпкой от обрезков или как угодно иначе – на ваше усмотрение.

Для шоколадного торта

Оригинальный рецепт для приятного чаепития. У вас обязательно попросят рецепт!

Для теста:

2 ст. некислого кефира;
1,5 – 2 ст. сахара (если слишком сладко, уменьшите вдвое);
3 яйца;
2,5 – 3 ст. муки;
1 ч. л. соды;
2 – 3 ст. л. какао.

Ароматные коржи для этого чудесного кулинарного шедевра готовятся наливным способом, т. е. тесто делается консистенции сметаны и выкладывается на сковороду ложкой.

Яйца взбейте с сахаром, постепенно добавляя кефир.
Растопите масло и введите в смесь, следом – какао.
Медленно добавляйте муку, доводя тесто до консистенции густой сметаны.
Хорошо разогрейте сухую сковороду и начинайте печь коржи. Выкладывайте тесто ложкой, разравнивая поверхность (3 – 5 ст. л. на 1 блинчик). Огонь минимальный.
Коржи надо остудить. Для этого разложите их по одному на столе или других рабочих поверхностях.

Идеальным кремом для такого десерта будет шоколадный (на основе сливок, горького шоколада и сахарной пудры). Верх и бока готового торта можно обсыпать какао, смешанным с сахарной пудрой. Настоящее шоколадное чудо, тающее во рту!

Коржи для «Наполеона» на сковороде

Все любят этот торт, но как быть в ситуации, когда вы вдруг остались без духовки, а так хочется угостить близких желанным десертом?

У нас есть простой рецепт коржей для торта «Наполеон»:

2,5 – 3 ст. муки;
1 пачка (200 г) маргарина;
0,5 ст. воды;
1,5 ст. сахара.

Совет! Главная сложность в этом рецепте – это аккуратный перенос готовых пластов теста на сковороду, т. к. они очень тонкие. Для удобства используйте скалку, наматывая тесто на нее.

Растопите маргарин и смешайте его с водой.
Постепенно добавляйте муку, чтобы получилось эластичное тесто.
Для имитации слоистости раскатайте тесто в толстый пласт (2 – 3 см), сложите вчетверо, снова раскатайте и опять сложите. Повторите несколько раз.
Разделите «кирпичик» теста на 12 – 15 частей, не нарушая слоев, полученных при многократном раскатывании и складывании, и уберите в холодильник на 30 – 40 мин.
По истечении обозначенного времени каждый кусочек теста раскатайте в тонкий слой и вырежьте из него тарелкой или другим приспособлением ровный круг, соответствующий размерам сковороды.

Для теста:

2 ст. просеянной муки;
0,5 ч. л. соды;
200 г некислого и не мокрого творога;
1 ст. сахара;
1 яйцо.

Сделаем быстрые коржи для торта:

Разотрите сахар с творогом.
Добавьте ванилин, яйцо и соду.
Постепенно добавляйте муку, тщательно вымешивая.
Полученное плотное тесто разделите на 6 – 8 кусков (количество зависит от диаметра сковороды).
Тонко раскатайте каждый кусок в тонкий пласт, намотайте его на скалку и перенесите на разогретую сухую сковороду. Наколите вилкой, чтобы коржи не вздулись.
Выпекайте по 1 – 2 мин. с каждой стороны. Пока коржи горячие, обрежьте неровные края с помощью тарелки или крышки от кастрюли.

Прослоите выбранным кремом все коржи, а также верх и бока торта. Украсьте его молотыми орехами и обрезками коржей, перемешанных с остатками крема. До подачи к столу торт должен постоять 5 – 6 ч. в холодильнике, чтобы он как следует пропитался.

Вы думаете, что невозможно приготовить изысканный десерт за считанные минуты? Сегодня ваше представление о кондитерских шедеврах перевернется с ног на голову. Вы научитесь делать коржи для торта на сковороде. Немного времени, капля терпения, необходимый набор продуктов и крем - вот все, что вам понадобится для кулинарного творения.

Ломаем стереотипы

Вот уже не первый год хозяйки интересуются, как приготовить коржи для торта на сковороде. Такой способ выпекания основы значительно упрощает задачу. Нам не нужно пользоваться духовкой. Подобного рода рецепты стали находкой для хранительниц домашнего очага, у которых кухня не оснащена жарочным шкафом. Буквально пару минут - и коржи готовы.

Прежде чем мы перейдем от слова к делу и приготовим простые коржи для торта, хотелось бы обратить внимание на некоторые нюансы:

поверхность сковороды должна быть идеально чистой и сухой;
для выпечки мы не используем масло;
форму коржу придаем с помощью тарелки, крышки, в общем, любого круглого предмета, находящегося под рукой;
кефир, сгущенка, сметана, сливки, молоко - любой ингредиент может стать основой для коржей;
выпекаем каждый корж не более 2 минут;
чтобы тесто не пузырилось, вилкой делаем проколы на нем;
кремом приправляем только остывшие коржи;
чтобы торт дольше сохранил мягкость, в холодильник его помещаем через пару часов после нанесения крема;
не спешите выбрасывать обрезки коржей, они могут сыграть роль украшения вашего кондитерского творения.

Пройдите начальный уровень - получите три звезды

Многие девушки любят смотреть разные кулинарные шоу. А игры на подобную тематику просто завораживают своим оформлением. Давайте превратим игру в жизнь и приготовим коржи для праздничной выпечки.

Читайте также:

Как сделать коржи для торта на сковороде? Этим вопросом в основном задаются новички кондитерского дела. Приготовив простейшую выпечку, вы станете мастером и получите наивысшую награду в виде улыбок своих домочадцев.

Состав:

100 г сливочного масла;
½ ч. л. столовой соды;
1/3 ст. сахарного песка;
2 ст. л. сметаны;
2 ст. просеянной муки;
1 яйцо.

Приготовление:

Такой торт вы сможете приготовить даже в полевых условиях. Главное, чтобы был огонь и подходящая посуда.
Для начала в жаропрочную посуду выложим сливочное масло и растопим его.

Сделать это можно по старинке на водяной бане или в микроволновой печи.
Оставляем на водяной бане или на минимальном огне масло, продолжаем его топить.
Пришло время внести разрыхлитель - пищевую соду.

Все хорошенько размешиваем и наблюдаем за реакцией. Через несколько минут сода начнет пениться.

Немедля всыпаем сахарный песок и все активно размешиваем.

Обратите внимание - огонь должен быть минимальным, чтобы наша масса не сварилась.

Сразу же отставляем приготовленную массу с плиты.

Сначала замешиваем тесто лопаткой или ложкой.
Как только тесто взялось комками, нужно поработать руками и выполнить замес по всем правилам.
Тесто должно получиться в меру эластичным и тугим.

Все тесто разделим на равноценные части. Их число - это количество коржей.
Раскатываем коржи тоненько, не ленимся.

Буквально по 2 минуты выпекаем каждый корж на раскаленной сухой и чистой сковороде.
Теперь можем приготовить любимый крем и смазать им коржи.

Творожная радость - нежнейший вкус

Вы впервые решили испечь коржи для торта на сковороде? Рецепт без сгущенки вас приятно удивит. Основу теста будет составлять творог. Благодаря его удивительному вкусу, легкости и нежнейшей текстуре коржи получатся кондитерским совершенством. Такие творожные торты прекрасно гармонируют с любым кремом.

Состав:

2 ½ ст. просеянной муки;
250 г творога;
1 яйцо;
1 ст. сахарного песка;
1 ч. л. столовой соды;
по вкусу ваниль.

Приготовление:

Творог должен быть сухим и рассыпчатым.
Маленький совет: слишком влажный творог нужно поместить в марлю и отжать.
В глубокой пиале соединяем сахарный песок с яйцом и тщательно перемешиваем венчиком.

В яично-сахарную смесь добавляем творожную массу и ваниль по вкусу.
Еще раз поработаем венчиком и все тщательно перемешаем.

Чтобы коржи получились пышными, нам просто не обойтись без разрыхлителя. Пищевую соду погасим уксусом и добавим в творожное тесто.
Вы заметите, как буквально на глазах масса начнет увеличиваться в объеме.
Теперь порционно добавим муку, не переставая помешивать тесто.

Продолжим вымешивать его руками. А чтобы оно не прилипало к рабочей поверхности, посыплем ее мукой.
Из теста сформируем колбаску, которую разделим на 7-8 равных частей.

Сковороду ставим на огонь и нагреваем ее.
Теперь небольшая хитрость: присыпаем дно и бортики сковороды мукой. Благодаря такой панировке наши коржи не прилипнут и не сломаются.

Раскатаем коржи, а форму придадим им с помощью сита или тарелки.
Чтобы коржи не вздулись, проколем их вилкой в нескольких местах.

Теперь можем обжарить коржи с обеих сторон и сложить их в стопку.

После остывания приступаем к смазыванию торта кремом.

Вкусно, просто и без труда!

Если вы не любите возиться с замесом теста, то вам нужно подыскать упрощенный вариант выпечки коржей для праздничного торта. На кефирной основе мы приготовим тесто, которое по консистенции получается чуть плотнее, нежели на оладьи. Изюминкой нашей выпечки станет какао. Шоколадные коржи - это ярко и вкусно.

Состав:

50 г порошка какао;
1 ч. л. соды;
150 мл воды;
350 мл кефира;
0,2 кг сахарного песка;
0,4 кг просеянной муки;
2 яйца;
80 г сливочного масла.

Приготовление:

Чтобы коржи получили насыщенный шоколадный вкус и цвет, мы заварим какао-порошок кипятком.
Размешиваем эту массу до тех пор, пока она не станет однородной.
Кефир предварительно достанем из холодильника. Он должен быть теплым.
Смешаем кефир с пищевой содой.
Гасить соду не нужно, эту функцию на себя возьмет кефир.
В отдельной пиале соединим яйца с сахарным песком.
Будем взбивать яйца до тех пор, пока кристаллики сахара не растворятся полностью.
Соединим яично-сахарную смесь с растопленным, но не горячим, сливочным маслом.
Теперь добавим какао и тщательно взобьем эту массу.
Маленький секрет: поочередно добавляем в смесь кефир и просеянную муку.
Замешиваем тесто. Оно будет жидким, поэтому выпекать коржи нужно, как блины.
Такой торт получится вкусным и невероятно пористым. Правильно подберите крем, который выгодно подчеркнет аромат и мягкость коржей.