איך לקמל מלון בתנור. איך לייבש מלון במייבש חשמלי. תכונות שימושיות של המוצר

בית | בישול | שימורים | איך לייבש מלון לחורף

איך לייבש או לייבש מלון:

בבית (אם אין ייבוש מיוחד) משתמשים לשם כך בתנור או גריל אוויר. בתמונה, מלון "החקלאי הקיבוצי" נכנס לייבוש. לזן זה בשר מוצק יותר ופחות מימי. ניתן לייבש לחלוטין ולהשאיר אותו מיובש. יש מלונים שהם יותר מימיים מאבטיח. מבין הזנים האלה, עדיף להכין מרשמלו מלון.
	תמונה 1. מסירים את הקליפה מהמלון. איך לייבש מלונים הסר רק את השכבה הצהובה הקשה העליונה ביותר. חותכים לרצועות דקות. ככל שדק יותר, כך המלון יתייבש מהר יותר. מסדרים בשכבה אחת על גריל אוויר או מתלים בתנור.
באיזו טמפרטורה וכמה לייבש: בגריל אוויר: ב-2 מנות של 20 דקות ב-65 C ועוצמת מאוורר מקסימלית (אם יש התאמה). בתנור: 3-4 מנות ב-50-60 מעלות למשך 20-30 דקות.
	תמונה 2. מסובבים את הרצועות ללחמניות – כך שיותר נוח לאחסן ולאכול אותן. מיובש לחורף או מלון מיובש יש לאחסן בכלים סגורים, אך מדי פעם לאוורר ולבדוק אם התחילו שם עש פרי (איך זה מגיע לשם!?). תכולת הקלוריות של מלון מיובש גבוהה למדי - תלוי בזן, עד 500 קק"ל. אבל אם אין הגבלות על השימוש בסוכר, כולל פרוקטוז, מנה קטנה של מלון מיובש יכולה להיות חטיף נפלא.
8 באוגוסט 2014.

מלון מיובש - מעדן למבוגרים ולילדים

מלון מיובש

להכנת מלון אפוי תצטרך:

- מלון במשקל של כ-1.5 ק"ג;

- תפוז;

- סוכר לטעום);

- מיץ לימון (כף);

- קינמון;

1. קודם כל יש לגלען ולקלוף את המלון. לאחר מכן פורסים לפרוסות בעובי של כ-1-1.5 ס"מ ולשים שכבה בתבנית אפייה. מפזרים מיץ לימון, מפזרים סוכר וקינמון, פורסים שכבה נוספת של פרוסות, יוצקים שוב מיץ לימון, מפזרים סוכר וקינמון.

2. תפוז צריך לחתוך לטבעות ולשים בתבנית על גבי פרוסות המלון.

3. מכניסים לתנור את התבנית עם מלון ותפוז ואופים בטמפרטורה המקסימלית כשעה וחצי (עד שהכתומים בטוח יתכהה - אפשר לזרוק אותם לאחר הבישול).

עדיף לבחור מלונים לא בשלים או מוצקים יותר לאפייה - מלונים עסיסיים נותנים יותר מדי נוזלים באפייה.

מלון מיובש- זהו מעדן אלגנטי ויוצא דופן שיפנה הן לדור המבוגר והן לדור הצעיר. ישנם לא מעט זנים שונים של הפרי המדהים הזה, המשתנים בטעם, בצבע, בגודל, אך כולם מכילים מיקרו-רכיבים שימושיים הנותנים חוזק, בריאות ויופי.

להכנת מלון מיובש הכי טעים בבית, רצוי להשתמש רק בפירות הטובים ביותר. כדי לבחור נכון מוצר טוב, אנו ממליצים לך לקרוא מספר המלצות.מלון בשל תמיד מפיץ ארומה מתוקה ורעננה. כמו כן, במלון בשל, הקרום צריך להיות מעט רך, אבל אם הוא קשה ואלסטי, זה אומר שהפרי עדיין לא בשל לגמרי. ולבסוף, הזנב חייב להיות יבש.

ישנן מספר דרכים לייבוש פירות ופירות יער, למשל, ניתן לעשות זאת בתנור או בשיטה הישנה - תחת השמש. במתכון הצילום הזה שלב אחר שלב, הכנו הוראות לבישול מלון מיובש במייבש חשמלי, המתארות כל שלב בפירוט.

מלון מיובש טוב לבריאות, בעיקר בשל תכולת יסודות קורט וחומצות אמינו.

איך להכין מלון מיובש בבית

עיסת המלון היא המשרתת בצורה מושלמת לחיזוק השיער והנימים. כמו כן, תכונותיו המועילות חלות על אנשים עם מחלות לב וכלי דם. בנוסף, היתרונות של מלון מיובש טמונים גם בתכולת החומצה הפולית, שהיא פשוט הכרחית לנשים בהריון.

ניתן להשתמש במלון מיובש להכנת לפתן בריא וטעים, ולמגוון טעם וארומה להוסיף כמה חתיכות לתה.

לאחר הכנת מלון מיובש נפלא, עליך לעקוב אחר הכללים לאחסון שלו. היא צריכה לנשום, מה שאומר שבתוך מיכל סגור היטב, היא בהחלט תהפוך לעובש. יש לאחסן מלון מיובש בשקיות נייר או בצנצנת זכוכית, אך השתמש בנייר במקום במכסה.

אז בואו נתחיל להכין מעדן מעודן וטעים בשם "מלון מיובש".

לאורך ההיסטוריה של התרבות יובשו מלונים. פירות יבשים אינם נפוצים כמו פירות יבשים אחרים, ולכן לא כולם יודעים איך לייבש מלון. זהו מעדן יוצא דופן ומעודן שיזכה להערכה בקרב ילדים ומבוגרים כאחד. כיום, זנים מתוקים וריחניים עם עיסת צפופה משמשים לייבוש: Kolkhoznitsa, Zimovka, Bykovskaya, Incomparable.

מ-3.3 ק"ג מלון התברר:

2.7 ק"ג (82%) - מוצר מטוהר
0.6 ק"ג (18%) - פסולת.

המלון יובש במשך 11 שעות בטמפרטורה של + 55 מעלות צלזיוס במייבש אזדרי אולטרה על 5 מגשים.
במהלך תקופה זו, המייבש החשמלי צרך 6.85 קילוואט חשמל.
התברר 223 גרם של מלונים מיובשים.
הצטמקות 12 פעמים.

הקיץ עבר. כעת תוכלו ליהנות מהפירות אם תדאגו לשימורים. הדרך הטובה ביותר לשמר את התכונות המועילות של מלונים היא לייבש אותם. אבל אי אפשר להפוך מלון לגמרי לפרוסה יבשה ושבירה. בשל תכולת הסוכר הגבוהה, פרוסת המלון היא תמיד אלסטית ושזורה לצמה לאריזה טובה יותר עטופה בסרט מגן. מלון מיובש, שתמונתו מופיעה בדף, שמר על תכונותיו היקרות, אפילו ויטמינים.

הכנת המלון לאחסון

הייחודיות של המלון היא שלא ניתן לשמור אותו טרי אפילו לפרק זמן קצר. אבל זה היה ידוע מאז ימי המקרא על היתרונות של מלון מיובש. לא כל הזנים מתאימים להכנת פרוסות מיובשות. לשם כך, משתמשים בכמה זנים הנבדלים על ידי עיסת וארומה מוצקה. דוגמה לזנים כאלה הם מלונים:

• חקלאי קיבוצי.
• אננס.
• לָלֶכֶת.

לקטיף לעתיד, נבחרים רק פירות שלמים בגודל בינוני. הכנתם מורכבת מייבוש בשלמותו למשך יומיים. לאחר מכן, הפירות הפגומים נזרקים, השאר נשטפים היטב וחותכים לפרוסות. הקרום והשכבה התת-קורטיקלית הירוקה מוסרים.

איך לייבש מלון בבית

אם חומר העבודה הולך בבית באוויר הפתוח, בצורה טבעית, אז פרוסות המלון נחתכות לאורכן, אך משאירים מגשר בקצה כך שניתן לתלות שתי פרוסות על חוטים או חבלים המתוחים בחדר מאוורר. עובי הרצועות 2-4 ס"מ. ייבוש באוויר הפתוח נמשך כשבועיים, כאשר כל יום הופכים את הפרוסות כך שהלחות מתאדה באופן שווה. הירידה במשקל, ביחס למקור, מתרחשת בערך פי 10.

לאחר מכן, ניתן לארוג רצועות אלסטיות לצמות, לעטוף אותן בסרט כך שהמוצר לא ימשוך לחות ולהשאיר לאחסון. דרך נוספת לאחסן מלונים מיובשים היא בצנצנות זכוכית, בהן מניחים את הפרוסות אנכית ואטומות היטב. מכיוון שלוקח הרבה זמן לייבש מלון בבית באוויר, ומזג אוויר גרוע עלול להפריע, לעתים קרובות יותר ויותר משתמשים במכשירים מיוחדים, תנורים וארונות ייבוש לייבוש.

איך לייבש מלון בכלים

ניתן לייבש פרוסות מלון, כמו גם תפוחים קצוצים, גזר ופירות אחרים, בתנור או במייבש חשמלי. בכל מקרה חותכים רצועות דקות כך שהייבוש מתרחש מהר יותר. עובי הפרוסות לא יעלה על 0.7 ס"מ. בחשיפה לאוויר חם בתנור, הטמפרטורה לא תעלה על 75, עדיף אם יש מאוורר בארון. הייבוש מתבצע בשני שלבים. 7 השעות הראשונות מיובשות בטמפרטורה גבוהה. לאחר הפסקה של מספר שעות, הוא מיובש ב-60 מעלות צלזיוס. זמן הייבוש הכולל הוא כיממה, כולל הפסקה להשוואת הלחות בתוך הרצועות.

עם זאת, הרבה יותר נוח לייבש את המלון באותו אופן כמו מוצרים עסיסיים אחרים. במקרה זה, לא יותר משלושה סורגים משמשים כך שהייבוש הולך מהר יותר. המייבש מוגדר לטמפרטורה של 55 בהתחלה, לאחר מכן 45 מעלות ומדי פעם הופכים את הפרוסות. התהליך מתבצע במהלך היום.

המייבש החשמלי הוא מארז ובתוכו מותקנים מגשים מחוררים, שדרכם נושב אוויר על ידי המאוורר המותקן, היוצא דרך פתחי המכסה. האוויר מחומם ומסופק מלמטה או מופץ למגשים בצד.

המכשיר שקט, תופס מעט מקום ועלויות האנרגיה תלויות בביצועי המכשיר. עבור משק בית, אתה צריך לבחור מייבש בעוצמה בינונית.

תכונות צרכניות של מלון מיובש

למוצר מיובש יש את אותן תכונות כמו מלון טרי, רק בריכוז גבוה יותר. מרכיב האנרגיה העיקרי של המוצר הם פחמימות. לכן, פרוסה מיובשת אינה מומלצת למי שיורד במשקל וחולי סוכרת. כמו מלון טרי, אין לצרוך את הנתח המיובש עם חלב, אלכוהול או דבש. מעדן מתוק ניתן לאכול עם תה חם, אך בכמויות קטנות, שכן 100 גרם מהמוצר מכיל 341 קק"ל, מתוכם 329 סוכר מתעכל במהירות. פחמימות מיוצגות על ידי מונו-ודיסכרידים.

כל הספקטרום של ויטמיני B, PP, E, A נשמר במוצר היבש. ויטמין C כלול בכמויות גדולות. מינרלים קיימים בכל המגוון שלהם, מה שהופך את המוצר הזה לשימושי עבור כל מי שצריך מלון טרי.

אם קניתם מלון לא מוצלח בשוק, אל תמהרו לזרוק אותו. חותכים לפרוסות דקות ומייבשים קלות את המוצר על משטח נקבובי. לאחר מכן תלו את הפרוסות לייבוש באוויר. שעתיים ביום היא צריכה להיות תחת קרני השמש. כשהצלחות נעשות איטיות, סובבו אותן לצרור או טוגו צמה, יבשו באוויר למשך שלושה ימים. אחסן בשקיות פשתן או בניילון נצמד.

אם חותכים את הרצועות לחתיכות קטנות ומגלגלים לכדורים מקבלים צורה נוחה לאכילה. ואם תפזרו שומשום או פרג על משטח דביק, המעדן יהפוך לאטרקטיבי עוד יותר. אפשר לגלגל את המלון לרולדה עם מלית אגוזים ולחתוך לחתיכות קטנות.

בעידן השפע, אי אפשר להפתיע בשולחן החגיגי עם ממתקים מתוצרת המפעל. אבל מעדנים העשויים ממלון מיובש ומוגשים לקינוח יוסיפו חן מיוחד לאירוח המארחים.

פרוסות מלון יבשות - וידאו

שלום רב, קוראים יקרים!

בסוף אוגוסט מופיע מלון בשווקים ובמדפי הסופרמרקטים שלנו - פרי טעים להפתיע של תרבות דלעת שנתית שמקורה במרכז אסיה. כולנו אוהבים אותה כי היא נותנת לנו מצב רוח טוב, טעם מעולה וכמות גדולה של ויטמינים.

עם זאת, כשהעונה תסתיים, נוכל להאריך את ההנאה ב- מַעֲדָןכמו מלון מיובש. אחרי הכל, הוא שומר על כל החומרים השימושיים מפירות טריים. אין צבעים, גלוטן או חומרים משמרים.

והפרי היבש עצמו מועיל מאוד לאדם כדי לשמור על הבריאות ולשמור על הנעורים. הוא אהוב על טבעונים, צמחונים ומי שמקפידים על דיאטת כושר, עם זאת, בשל האינדקס הגליקמי הגבוה, המעדן הזה לא מתאיםאנשים עם סוכרת, הפרעות בכבד או בקיבה, או כאלה שרוצים לרדת במשקל.

אבל כדי שתהיה לך תמונה מלאה של מלון מיובש, אחלוק את הידע שלי על הרכבו, ערכו התזונתי, מאפיינים חיוביים, מתכוני בישול.

בשל העובדה שמלון בשל אינו נתון לתהליך אחסון ארוך טווח, למדו מזמן לייבש אותו. באופן מסורתי, הזנים הטובים ביותר משמשים לכך:

• חקלאים קיבוציים;
• טורפדו;
• אננס;
• לָלֶכֶת.

אחרי הכל, הפירות האלה ריחניים מאוד, בעלי עיסת די צפופה ולא עסיסית מדי, וזה בדיוק מה שצריך לתהליך ייבוש מוצלח.

התוצאה היא מוצר טבעי גורמה אמיתי, שבו 100 גרם מכיל 341 קק"לומקסימום תכונות שימושיות הזמינות בפירות טריים.

כאן בצורה מרוכזת יש צורך לאדם:

1. ויטמינים מקבוצה B, A, E, C, PP.
2. סיבים מזינים.
3. חומרים חנקן;
4. תָאִית;
5. חומצות אמינו;
6. אנזימים;
7. בטא קרוטן;
8. מונו ודו-סוכרים;
9. יסודות קורט:

• אֶשׁלָגָן;
• סִידָן;
• פלוּאוֹר;
• יודה;
• מַנגָן;
• גוֹפרִית;
• אָבָץ;
• נתרן;
• מגנזיום;
• נְחוֹשֶׁת.

הודות לשילוב המדהים של כל אבות המזון הללו, למלון מיובש יש את היתרונות הבאים:

• נוגד חמצון;
• טוניק;
• אנטי דלקתי;
• Cholagogue;
• טִיהוּר;
• מעורר אימונו נכסים.

לכן, באמצעות פרי יבש שטוף שמש זה, אדם ללא תרופות יקרות יכול בגופו:

1. התחל הגנה מפני זיהומי וירוסים;
2. להאיץ תהליכים מטבוליים;
3. לנרמל את תפקודי ההפרשה של הלבלב ובלוטת התריס;
4. להפעיל את הצמיחה וההתחדשות של תאי רקמת שריר ועצם;
5. הפחתת נפיחות;
6. התאם את מאזן המים, מניעת התייבשות;
7. שיפור תנועתיות המעיים;
8. לשמור על רקע הורמונלי;
9. הסר רעלים, רעלים, רדיונוקלידים;
10. להגביר את הריכוז;
11. להתמודד עם דיכאון או חוסר אנרגיה;
12. שפר את נוסחת הדם.

איך להכין מלון מיובש בעצמך?

רבים מאיתנו, שהסתובבו בין שורות השווקים או הסופרמרקטים, לא יכולנו שלא להבחין בצמות הארוגות בקפידה "קאוינדק", כפי שהקזחים מכנים מלון מיובש. במראה, היא מזכירה לפעמים גבינת צ'צ'יל או סולוגוני מהמטבח הארמני או הגיאורגי.

עם זאת, זה רק דמיון קל, אבל הטעם של המוצר הזה מוערך בגלל הארומה שלו, טעם לוואי מתוק להפליא, מרקם עיסת מיובש נעים ותכונות בריאות להפליא.

אבל בגלל המחיר הגבוה למדי, לא כולם יכולים להרשות לעצמם מעדן כזה. הנה איך לבשל אותו בכוחות עצמו- הוא די אמיתי. עכשיו אספר לכם כמה מתכונים להכנתו כדי שתוכלו לבחור את האפשרות הנוחה ביותר עבורכם.

הכנת המוצר

שלב זה תמיד זהה לכל השיטות והמתכונים לייבוש מלונים. יחד עם זאת, אני רוצה לומר שמבחינת התפוקה, המוצר הוא פי 10-12 פחות מהמקור, ותהליך הייבוש עצמו די ארוך. עם זאת, אם יש לך סבלנות, הכל יסתדר. כדי להתחיל אתה צריך:

1. קח מלון טרי, שטף אותו, נגב אותו.
2. לאחר מכן, אתה צריך לחתוך אותו לשני חצאים, לבחור את הזרעים מבפנים עם כף.
3. לאחר מכן חותכים אותו בקוטר לרצועות בעובי של כסנטימטר.

תכנית זו של שלב ההכנה נדרשת עבור כל המתכונים. כמובן, האפשרות התקציבית ביותר תהיה לייבש את המלון בתנאים הטבעיים של קיץ חם, אבל זה יכול לקחת שבועיים. אבל זה לא מתאים לכולם. לכן, אני ממליץ לך להפנות את תשומת לבך לטכנולוגיות מתקדמות יותר.

בתנור גז

ייבוש המלונים בתנור מחולק לשני שלבים. פרוסות מלון מונחות על ניירות אפייה על נייר מבריק מיוחד לא יותר מ-0.7 מ"מ עוביתחילה הם נשמרים בטמפרטורה שאינה עולה על 75 מעלות כשהמאוורר פועל למשך כשבע שעות.

ואם זה לא שם, אז אתה צריך פשוט לפתוח את דלת התנור כדי להוציא את הלחות החוצה. לאחר מכן כדאי לכבות את הגז, לקחת הפסקה למספר שעות כדי להשוות את הלחות. ואז אתה צריך לייבש את המלון בטמפרטורה של 60 מעלות עוד כחמש עשרה שעות עד שהוא מוכן.

במייבש חשמלי

כיום, זהו המתכון הנוח ביותר לייבוש מלונים. אחרי הכל, מייבש חשמלי לא תופס הרבה מקום, ועלות החשמל, אם ניקח מכשיר עם הספק בינוני, היא די משתלמת עבור כל משפחה.

כאן, האוויר מחומם מלמטה, ואז הוא מסופק על ידי מאוורר למגשים המחוררים, ובו זמנית מתפזר באופן שווה על דפנות המגשים. לייבוש אופטימלי של מלונים, אין להשתמש ביותר משלוש סורגים במייבש החשמלי.

כדי להכין מלון מיובש במכשיר חשמלי, צריך להגדיר את הטמפרטורה ל-55 מעלות למשך שמונה שעות. למלון המיובש המוגמר צבע חום בהיר, מרקם דביק ורך למגע, טעם לוואי מתוק וניחוח דבש עדין הטבוע בממתקים מזרחיים.

פרטים נוספים ניתן לראות בסרטון הבא.

מה עושים עם המוצר המוגמר?

בדרך כלל, פרוסות מלון מיובשות, לאחר קירור מוחלט, מסובבות עם חוסם עורקים, שזורות לצמות, ולאחר מכן נשמרות באוויר למשך שלושה ימים נוספים. חנותפירות יבשים אלו נמצאים בשקיות פשתן, שקיות נייר או צנצנות זכוכית, מתחת לנייר, כדי למנוע עובש ולאפשר למוצר המוגמר "לנשום".לא מומלץ לאמהות צעירות לאכול כדי לא לפגוע בתינוק בזמן ההנקה.

אחרת, חומרים אלרגניים וסוכרים מאוד יכולים לחדור לגוף התינוק דרך חלב האם, מה שיעורר לא רק תהליכי תסיסה פעילים במערכת העיכול השברירית של התינוק, הופעת פריחות בגוף, אלא הפרעות חמורות אף יותר בגוף, עד מוות.

לכן, לפני שאתה אוכל מלון מיובש, אל תשכח התוויות נגד. אל תיסחף איתו בכמויות גדולות. קנה פירות יבשים אלה רק במרכזי קניות חוקיים, שבהם ניתן להציג תעודות איכות מסוימות ומסמכים סניטריים עבור מוצר זה.

להיות בריא! נתראה!

אנשים רבים מצפים לסוף עונת הקיץ, כאשר בשווקים ובמדפי הסופר יופיעו מלונים עסיסיים ומתוקים. הארומה והטעם שלו יכולים להשאיר מעט אנשים אדישים. אבל למלון יש חיסרון אחד משמעותי - חיי מדף טריים מועטים מדי. אנשים למדו לייבש אותו. מחקרים מראים שפירות יבשים ומלונים מסוכרים אינם נחותים במאפיינים מפירות טריים.

בחירת המלונים לייבוש

כדי לייבוש מלון יישמר לאורך זמן, בשלב ההכנה, אתה צריך לבחור את הזן הנכון של ברי זה. למלון צריך להיות בשר מתקתק ומוצק למדי. מים צריכים להיות כמה שפחות. הזנים הבאים מתאימים לכך:

• חקלאי קיבוצי.
• לָלֶכֶת.
• אננס.
• לְטַרפֵּד.
• דיטמה.
• פַּרסִית.

ייבוש ופירות מסוכרים צריכים להיעשות אך ורק מפירות בשלים ללא נזק. אחרי הכל, רק אז הפירות היבשים יהיו שווה למלון טרי מבחינת תכולת הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים.

ייבוש מלון בבית

לא לכולם יש הזדמנות לקנות מלון מיובש בשוק או בחנות. הרבה יותר חסכוני לייבש את הפירות בקיץ וליהנות מהם בסתיו ובחורף. ישנן מספר דרכים להכין פינוקים לכך. אך ללא קשר לשיטת השימור הנבחרת, חשוב להכין נכון את הפרי. לשם כך, הם נשטפים, חותכים לשניים, מסירים את הזרעים, מסירים את העור וחותכים לפרוסות דקות. ככל שחלקי הפרי עבים יותר, כך הם יתייבשו זמן רב יותר.

מלון ניתן לייבש באופן טבעי בשמש, אבל אז התהליך ייקח כשבועיים. לכן, כדי לחסוך זמן ומאמץ, אתה יכול להשתמש במכשירי מטבח מודרניים:

תנור גז או חשמלי. התהליך מתרחש בשני שלבים. תבנית האפייה מכוסה בנייר אפייה, פרוסות נחתכות בעובי של לא יותר מ-0.7 מ"מ ומונחות על תבנית מוכנה. שמרו על המוצר בטמפרטורה של לא יותר מ-75 מעלות כשהמאוורר פועל. אם הוא לא שם, פתחו מעט את התנור כדי להסיר עודפי לחות. לאחר מכן מכבים את התנור ונותנים לפרוסות לעמוד מספר שעות כדי שרמת הלחות תתאזן. לאחר מכן, המלון מיובש ב-60 מעלות למשך כחמש עשרה שעות.

• מייבש חשמלי. להכנת ייבוש במכשיר חשמלי מניחים את פרוסות פירות היער במגשי המכשיר ומייבשים במשך שמונה שעות בטמפרטורה של 55 מעלות. אוויר חם עולה מלמטה ומתפזר על ידי מאוורר בכל המשטחים. לכן, יש להשתמש לכל היותר בשלושה משטחים. אז הפרוסות יתייבשו באופן שווה.

כדי לקבל מלון מיובש, מלונים נחתכים לפרוסות עבות יותר ומייבשים מעט פחות בזמן.

בישול פירות מסוכרים

אפשר להכין מלונים לחורף על ידי הכנת פירות מסוכרים ממנו. לשם כך השתמשו בגרגרי יער מעט בוסר, שטפו אותו וקלףו מגרעינים וקילפו, חותכים לקוביות קטנות, מכינים סירופ מסוכר ומים ומרתיחים את חתיכות המלון עד לריכוך, ואז משאירים את הפירות המסוכרים העתידיים בקרירה. מניחים למשך 12 שעות וחוזרים על תהליך הבישול-קירור 2-3 פעמים נוספות.

כשהחתיכות מבושלות בפעם האחרונה, מוסיפים חומצת לימון, ואז הפירות המסוכרים נזרקים למסננת ומייבשים באוויר הפתוח מתחת לגזה או בתנור.

מאחסנים את המתיקות בצנצנת זכוכית מרופדת בנייר, מפזרים סוכר או אבקת סוכר מעל.

אחסון פירות יבשים ושימושם בבישול

לאחר תהליך הייבוש, סרטי המלון מסובבים לצרורות ולאחר מכן לצמות. את הצמות מומלץ לאחסן בצנצנת זכוכית מרופדת בקלף כדי שלא יופיע עובש על המוצר. מתאימות גם שקיות פשתן או שקיות נייר.

מלון מיובש או מלון תאילנדי הוא מעדן פופולרי מאוד בקרב קונדיטורים. זה משתלב עם משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים, אגוזי קשיו ושקדים בקינוחים רבים ומוצרי מאפה. ואם מפזרים עליו שומשום, פרג או אגוזים טחונים, מקבלים תחליף מצוין לשוקולד ולממתקים אחרים שנרכשו בחנות.

תכונות שימושיות של מייבשי מלון

עקב ייבוש בטמפרטורות נמוכות, פרוסות מיובשות שומרות על כל הויטמינים והמינרלים, שנאספים רק משדה המלונים. ההרכב העשיר של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים במוצר שומר על הטון הכללי של הגוף, עוזר להילחם בגורמים שליליים חיצוניים, ומשפיע לטובה על מערכת העצבים.

מומלץ להשתמש במעדן כזה לאנשים עם מחלות של מערכת העיכול, מערכת השתן, מחלות עצבים ופסיכולוגיות. גם לנשים בזמן הריון ובגיל המעבר מומלץ להשתמש במלון מיובש. חומצה פולית נחוצה כדי לשמור על רמות הורמונליות בתקופות כה קשות לגוף הנשי. סיבים תזונתיים של מלון עוזרים לנרמל את חילוף החומרים, לחסל עצירות, לקדם ירידה במשקל.

להזיק לטובים

ייבוש מלונים אינו מומלץ לשימוש עם מוצרי חלב, דבש ואלכוהול.. שילוב זה מאיים על קלקול קיבה רציני. עדיף גם לאנשים עם סוכרת לוותר על ממתקים בגלל האינדקס הגליקמי הגבוה. עדיף גם לנשים בזמן הנקה להימנע מאכילת פינוקים. המוצר הוא די אלרגני, אשר יכול לעורר לא רק פריחות על עור התינוק, אלא גם בצקת של Quincke. וסוכר גורם לתסיסה במערכת העיכול השבירה של התינוק.

רק על ידי שימוש מתון במוצר, אתה יכול להרגיש את השפעתו המיטיבה על הגוף. השימוש לרעה במוצר כה עתיר קלוריות מאיים בשינויים שליליים בגוף, אפילו עבור אדם בריא.