Sokan, ismeretlen okból, megkerülik az olyan csodálatos zöldséget, mint a karfiol. Sokféleképpen főzheti - serpenyőben megsütheti, és sütőben sütheti. Ez a második módszer a legjobb, mert sütéssel elkerülhető az étel túlzott zsírtartalma, valamint egyéb összetevők hozzáadásával, amelyek kiemelik a termék finom ízét. Az alábbiakban bemutatjuk a sült karfiol legérdekesebb receptjeit.
Cheddar sajt opció
A gyerekek gyakran nem szívesen esznek zöldséget, ami nagyon frusztráló lehet a szülők számára. De lágy sajt hozzáadásával egy nem szeretett étel azonnal kívánatossá válik. A sült karfiol elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 nagy karfiol (körülbelül 500 gramm);
- 4 evőkanál (fél csomag) sótlan vaj;
- negyed csésze univerzális liszt;
- 1/8 teáskanál finom tengeri só;
- 2 csésze teljes tej;
- 300 gramm cheddar vagy hasonló sajt reszelve (kb. negyed csésze).
Hogyan kell elkészíteni ezt az ételt?
Helyezzünk rácsot a sütő közepére, és melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Ezzel egyidejűleg kapcsolja be a gőzölőt, vagy tegyen egy rácsot egy fazék forrásban lévő víz fölé. A sütőben sült karfiolt sajttal a következőképpen készítjük el.
Távolítsa el a zöld külső leveleket a karfiolról, tegye rácsra, és melegítse puhára, körülbelül tíz percig. Tegye át egy nagy tálba, hogy a termék lehűljön. Ha a karfiol már elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, a kezével finoman törje le a virágokat a vastag központi szárról. Próbálja meg a zöldséget nagy ecsetekre vágni, ne apró darabokra. A rózsákat egy tepsibe helyezzük egy rétegben, és félretesszük.
Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben mérsékelt lángon. Csökkentse a hőt alacsonyra, adjon hozzá lisztet és sót, és addig keverje, amíg a két összetevő teljesen össze nem keveredik. A keveréknek aranybarnára kell válnia, és a habverés körülbelül 2 percig tart. Vegyük közepesre a hőt, és folytonos kevergetés mellett adjuk hozzá a tejet, amíg sima mártást nem kapunk (sűrűnek és fényesnek, de még folyósnak kell lennie). Ha túl sűrű lenne, fokozatosan adjunk hozzá tejet, amíg el nem éri a kívánt állagot. Adjunk hozzá 1 csésze reszelt sajtot, és verjük addig, amíg elolvad, körülbelül 1 percig. Öntsük a sajtszószt a zöldségre, ügyelve arra, hogy minden virágot ellepjen. Megszórjuk a maradék sajttal, borsozzuk, majd addig sütjük, amíg a karfiol aranybarna nem lesz, a sajtszósz pedig felpezsdül. Ez a folyamat körülbelül 30 percet vesz igénybe.
Második lehetőség
A sült karfiol és a brokkoli remekül passzol egymáshoz. Mindkét zöldség ily módon főzve puhává és ízletessé válik. A sütőben való sütéshez a következőkre lesz szüksége:
- 1 fej karfiol (virágokra vágva)
- 1 fej brokkoli (virágokra vágva)
- 1 csésze 1%-os vagy sovány tej;
- 3 evőkanál olívaolaj;
- negyed csésze liszt;
- 3/4-1 csésze friss reszelt sajt
- frissen őrölt fekete bors és só.
Hogyan készítsünk sült karfiolt brokkolival?
A sütőt 190 fokra előmelegítjük. A karfiolt és a brokkolit al dente főzzük. Takarítson meg 1 csésze vizet, amelyben a zöldségeket főzte. Helyezze a főtt karfiolt és brokkolit egy nagy tál jeges vízbe, hogy megakadályozza a főzést. Ha teljesen kihűltek, tegyük őket egy tepsibe.
A tejet, a növényi vizet és a sajtot egy kis serpenyőben összekeverjük, és addig melegítjük, amíg a sajt folyadékra olvad. Egy külön kis serpenyőben keverjük össze az olívaolajat és a lisztet, és melegítsük néhány percig, hogy mártást kapjunk. A kapott masszát keverjük össze a szósz folyékony részével és keverjük teljesen homogénre. Levesszük a tűzről, és sóval és borssal ízesítjük.
Adjuk hozzá a sajtszószt a brokkolis és karfiolos tepsihez, és szórjunk még sajtot a tetejére. 20-25 percig sütjük, amíg buborékok nem kezdenek kipattanni a felületén.
Változat parmezánnal és tojással
A kemencében sült brokkoli és karfiol parmezán sajttal és tojással keverve, ropogósra főzve, de nem olajban megsütve tökéletes étel. Könnyű és diétás. Ezt a kemencében sült karfiol receptet még a legválogatósabb evők is értékelhetik. Ehhez az ételhez a következő összetevőkre van szüksége:
- 2 csésze brokkoli rózsa;
- 2 csésze karfiol rózsa;
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 1 teáskanál darált fokhagyma;
- fél kanál tea só;
- 1 felvert tojás;
- 1 tojásfehérje;
- fél csésze reszelt parmezán sajt.
Az étel ízét és megjelenését kissé módosíthatja is, ha csiperkegombát vagy bármilyen más gombát ad hozzá.
Hogyan készítsünk ropogós karfiolt?
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kikenünk olívaolajjal.
Helyezze a zöldségeket egy nagy tálba. Egy külön tálban keverjük össze az olajat, a fokhagymát, a sót és a tojást. Belekeverjük a brokkolit és a karfiolt. Megszórjuk parmezánnal, és megkenjük vele az összes virágot. Egy tepsiben terítsd ki őket egy rétegben. 20-30 perc alatt barnára sütjük.
Fűszeres sült zöldség
Egyszerre ropogós, csípős és puha, ez a sült karfiol ízében és állagában egyaránt tökéletes. Ez a recept több okból is jó. Mindenekelőtt a fűszerkeverék szokatlan aromát és kellemes élességet kölcsönöz a karfiolnak. Másodszor, ha a zöldséget a sütőben sütjük, enyhén sötét, ropogós kéreg keletkezik.
Fontos figyelembe venni a következőket. A karfiol vágásakor ügyeljen arra, hogy függőlegesen hasítsa fel, hogy az egyes ágak virágait a szár egy része tartsa össze. Ehhez a recepthez nagy darab zöldségekre van szükség, hogy ne csússzanak ki a rács lyukain.
Összesen szüksége lesz:
A fűszerkeverékhez:
- 2 teáskanál tea só;
- 2 teáskanál őrölt kurkuma;
- 1 teáskanál zúzott pirospaprika;
- fél teáskanál őrölt kömény;
- 0,5 tk őrölt koriandermag;
- fél teáskanál porított gyömbér;
- 0,5 l. órák fokhagymapor;
- 0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors.
A karfiolhoz:
- 1 fej karfiol, zöld levelei levágva és szeletekre vágva
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj;
- 1 evőkanál finomra vágott friss korianderlevél és puha szár
Hogyan süssünk fűszeres karfiolt?
A sütőben, fűszerekkel megsütött karfiol a következőképpen készül. Először is el kell készítenie a fűszerezést. Egy közepes tálban keverjük össze az összes hozzávalót.
A karfioldarabokat minden oldalukat megkenjük olajjal, és az elkészített fűszerkeverékbe forgatjuk. Tisztítsa meg és olajozza ki a grillrácsot. Tegyük az előmelegített sütőbe, és hagyjuk melegedni öt percig. Helyezze a karfiolt egy rétegben a rácsra, és süsse öt-hét percig. Ezután fordítsuk át a virágokat a másik oldalára, és süssük még ugyanennyit. A karfiolt tányérra tesszük, megszórjuk korianderrel és tálaljuk.
Curry opció
A sütőben sült karfiol curryvel nagyon könnyű és ízletes köret. Ez az étel kevesebb, mint 30 perc alatt elkészül az elejétől a végéig. Ráadásul gluténmentes és vegánok számára is megfelelő. Sokan szeretik a sült karfiolt, mert igazán sokoldalú, curryvel pedig kifejezetten finom. Összességében a következőkre van szüksége:
- 1 fej karfiol darabokra vágva;
- 2 evőkanál kókuszolaj, olvasztott
- 1 evőkanál citromlé;
- 1 evőkanál curry por;
- negyed teáskanál sót.
Hogyan kell karfiolt curryvel sütni?
Ez a következő módon történik. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Helyezzen minden hozzávalót egy nagy tálba, és alaposan keverje össze. A karfiolt egyenletesen elosztjuk egy tepsiben, és 20 percig sütjük. Közvetlenül tálaljuk ezt a finom ételt, mielőtt hűlni kezd.
A zöldségek nemcsak egészségesek, de nagyon is főznek belőlük, általában alacsony kalóriatartalmúak és ellátják a szervezetet a szükséges rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Persze ha betartod az étrended energiaértékét, akkor valószínűleg nem érdemes ugyanazt a cukkinit vagy padlizsánt megsütni növényi olajba fojtva, és a sült krumplit (elvégre zöldség!) Nem nevezhető a legjobb barátnak. a fogyásról. Ezért nézzük meg jobban cikkünkben a karfiol sütőben való sütését. Ez az étel nagyon étvágygerjesztő és egészséges, mert a sütéshez nincs szükség nagy mennyiségű növényi olajra, ami azt jelenti, hogy ízletesen és az alak károsodása nélkül főzhet egy zöldséget. Megsütheti saját kezűleg, további hozzávalók hozzáadása nélkül, vagy hozzáadhat egy kis kemény, zsírszegény sajtot. Finom héjat kap, és ha családja erős felének fog tálalni egy ételt, akkor vegye figyelembe a darált hús receptjét. Bármit is választasz, finom lesz.
Sajttal sült karfiol
Az elkészítéshez vegye be:
- fél kiló karfiol;
- 100 gr. bármilyen alacsony zsírtartalmú sajt;
- pár evőkanál sűrű tejföl;
- 1 csirke tojás;
- kapor, só, bors, és egy kevés zúzott fokhagyma.
A karfiolt sütőben sütni nagyon egyszerű. A zöldségeket előkészítjük: megmossuk, a virágzatot apró darabokra osztjuk, egy fazék vízbe tesszük és tűzre tesszük. Finom lesz, ha főzés közben teszünk bele egy szelet citromot. Várja meg, amíg a folyadék felforr, és 3 perc múlva kiveheti a karfiolt. Enyhén olajozott tepsibe tesszük, és elkezdjük elkészíteni a szószt. Neki a tojást, a tejfölt, a finomra vágott kaprot, a fűszereket sóval, fokhagymával összekeverjük. Jól összekeverjük és a zöldségekre öntjük. A tetejére szórjuk a parmezánt, és 15 perc alatt aranybarnára sütjük. A megadott idő elteltével az étel készen áll - külön-külön és köretként is tálalható, például húshoz.
darált hússal
A férfiakat néha olyan nehéz elérni, hogy egészséges zöldségeket egyenek, az emberiség erős fele számára a húst tartják a fő tápláléknak. Próbáljon meg rámenni a trükkre, és használja receptünket. Látni fogja, a fia vagy a férje, vagy mindketten együtt biztosan többet fognak kérni. Egy nagy adaghoz egyáltalán szüksége lesz:
A káposztát félig főzzük, a rizst pedig főzésig. A gabonát összekeverjük a darált hússal, beleütünk 1 tojást, beletesszük az apróra vágott hagymát, megszórjuk borssal és sóval. A húsmasszát jól összegyúrni kell. Ezután egy külön tálban keverjük össze a sajtot és a tejfölt (vagy tejszínt) és 1 tojást, sózzuk, borsozzuk egy kicsit. És most már csak a karfiolt sütni kell a sütőben. Tepsire vagy formába enyhén olajozottan rátesszük a darált húst, a karfiolt és az apróra vágott paprikát, majd leöntjük a sajtos-tejfölös szósszal. Alufóliával letakarva előmelegített sütőben (180 fok körüli hőmérsékleten) kb 20 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és a következő 30 percre készre sütjük az edényt. Győződjön meg róla, hogy családjában egy ilyen rakott étel senkit sem hagy közömbösen.
A karfiol hasznos összetevők és vitaminok forrása. A fehérjetartalom többszöröse a fehér káposztának. Nagyon sok hasznos makro- és mikroelemet tartalmaz. Például több vasat tartalmaz, mint a borsó, a saláta vagy a paprika. A tartronsav, almasav, citromsav, valamint pektin és enzimek jelenléte miatt szükséges az egészség megőrzése. Alacsony kalóriatartalma miatt túlsúlyos emberek fogyasztják.
Gyógyászati tulajdonságai is vannak:
- Erősíti az erek falát, megtisztítja a szervezetet a káros koleszterintől.
- Segít javítani az emésztést. A finom rostok jól tisztítják az emésztőrendszert, javítják a bélműködést. A készítményben lévő glucafarin megakadályozza a gyomorhurut és a fekélyek kialakulását.
- Kismamáknak nagyon hasznos, mert folsavat és egyéb B-vitaminokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a baba fejlődésére.
- Megelőző hatása van a rák kialakulásának. A glükozinolát jelenléte lelassítja a rákos sejtek növekedését.
- Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
- Javítja a szív munkáját.
- Teljesen felszívódik a szervezetben.
A hasznos tulajdonságok mellett nagyon ízletes zöldség is, amely többféle formában is fogyasztható: sütve, párolva, főzve. Jól illik más termékekhez, így különféle ételekbe kerül.
kalóriát
A karfiol alacsony kalóriatartalmú zöldség - 100 g-ban 30 kcal. A sütőben sajttal, tojással és tejföllel történő sütés 94 kcal-ra növeli, de a tejföl és a sajt zsírtartalmától függően változik. A receptúra más termékekkel való kiegészítésekor azok egyedi energiaértékét veszik figyelembe a kalóriatartalom kiszámításához.
Klasszikus sajt recept
A karfiol jól passzol a húsokhoz és a zöldségekhez. Különféle ételeket főzhetsz belőle. A klasszikus receptet veszik alapul, és a család vagy a vendégek preferenciáit figyelembe véve változik az összetevők összetétele és mennyisége.
Hozzávalók
Adagok: 6
- karfiol 1 fej
- tyúk tojás 1 db PC
- kemény sajt 230 g
- tejföl 100 g
- növényi olaj kenéshez
- só, bors ízlés szerint
adagonként
Kalória: 66 kcal
Fehérjék: 4,7 g
Zsírok: 3,5 g
Szénhidrátok: 4,5 g
40 perc. Videó recept Nyomtatás
A káposzta fejét megmossuk, feldaraboljuk, és sós vízben 4-6 percig főzzük. Leengedjük a vizet, lehűtjük.
Egy tepsit kikenünk vajjal. Tegyünk bele főtt káposztát.
Külön-külön keverjük simára a tojást és a tejfölt. Öntözzük meg a zöldséget.
Reszeljük le a sajtot és szórjuk a tetejére.
180°C-os sütőben kb fél órát sütjük.
Tálalás előtt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.
Karfiol tükörtojással
A recept szerint főzött káposzta előnye van a sült változattal szemben. Először is, kevesebb kalóriát tartalmaz. Másodszor, kevesebb olajfogyasztás a sütéshez.
Hozzávalók:
- Káposzta - fej (500-600 g).
- Két tojás.
- Só.
- Liszt - pár evőkanál.
- Bors.
Hogyan kell főzni:
- A megmosott káposztafejet részekre osztjuk, és sós vízben néhány percig főzzük.
- Egy külön tálban verjük fel a tojásokat, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Keverés közben sűrű tejföl állagúra hozzuk.
- Egy tepsit kivajazunk vagy kibélelünk sütőpapírral.
- Felváltva tésztába mártjuk a zöldségdarabokat, kiterítjük egy lapra.
- 180°C-on legalább 25 percig sütjük.
Videók főzés
Karfiol rakott
Egészséges diétás étel. A zöldségkedvelők imádni fogják.
Hozzávalók:
- Káposzta - körülbelül 500 g fej.
- Só.
- Tojás - egy pár darab.
- Tej - ½ csésze.
- Bors.
- Sonka - 100-150 g.
Főzés:
- Sós vízben forraljuk az előre megmosott és darabokra vágott káposztát körülbelül öt percig.
- A folyadékot leöntjük, a többit lehűtjük.
- A szeleteket és az apróra vágott sonkát kivajazott tepsibe rendezzük.
- Egy külön tálban keverjük össze a tojást a tejjel. Sózzuk, borsozzuk. Használhat bármilyen fűszert, amit szeret. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot.
- Öntözzük meg a káposztát.
- 180°C-on legalább negyed óráig sütjük.
Kulebyaka káposztával
A töltelék részeként darált húst használnak: csirke, sertés, borjúhús. Csak a késztermék kalóriatartalma változik.
Tészta hozzávalói:
- Víz és tej - fél pohár.
- Liszt - 450-500 g.
- Két tojás.
- Cukor - néhány evőkanál. kanalakat.
- Élesztő (száraz) - 20-25 g.
- Só - fél teáskanál. kanalakat.
- Tejföl - pár evőkanál. l. kanalakat.
Töltelék hozzávalói:
- Káposzta - fej.
- Darált hús - 200-250 g.
Főzés:
- Keverjük össze a tejet és a vizet. A folyadéknak melegnek kell lennie. Megkenjük az élesztőt.
- Adjunk hozzá sót, cukrot és egy kevés lisztet, keverjük össze, és fedjük le egy törülközővel.
- Amikor az élesztő erjedni kezd, elkészítjük a tésztát. Hozzáadjuk a felvert tojást, a maradék lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
- Meleg tálban, törölközővel letakarva kelesztjük.
- Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A húst darabokra sütjük és a darált húst megfőzzük, sózzuk, megszórjuk borssal.
- A karfiolt sós vízben megfőzzük.
- A tészta egy részét egy speciális zsírozott tepsibe helyezzük.
- A következő réteg káposzta.
- A maradék tésztát kinyújtjuk és a tölteléket lefedjük. A széleket betakarjuk.
- A tészta felső rétegét megkenjük felvert tojással, és megszórjuk szezámmaggal.
- 180°C-on kb fél órát sütjük.
- A kulebyaki töltelékhez sajtot, sonkadarabokat vagy gombát adhatunk.
- A klasszikus rakott főtt vagy sült csirke, sonka hozzáadásával változatosabbá teheti. Zöldségek közül a főtt spárgabab, a sült gomba és a paradicsom tökéletes.
- Annak érdekében, hogy a virágzat ne sötétedjen el a főzés során, öntsön egy kevés citromlevet.
- A gőzölés több tápanyagot tart meg, mint a forralás. A párolt káposztát rakott ételekhez használhatjuk.
- Készíthet káposztát télre, hogy kedvenc ételeivel örvendeztesse meg családját szezonon kívül.
- Az egész zöldséget megsütheti. Ehhez fel kell főzni, le kell hűteni, gondosan meg kell tölteni hússal, sonkával, gombával. Sütőbe tesszük, megszórjuk sajttal. Egy ünnepi és eredeti étel készen áll.
Hogy ne használjunk fel egy ilyen szép, egészséges és ízletes káposztát a családnak?! És mennyi szép ünnepi ételt készíthetsz belőle otthon! A legfontosabb dolog az, hogy bekapcsolja a képzeletet és kísérletezzen, a klasszikus recept alapján. Ha szeretné, elkészítheti saját jellegzetes ételét, és meglepheti vele vendégeit.
Karfiol ételek a sütőben
Sütőben sült karfiol tojással és sajttal. Az étel egészséges és kielégítő. Mellesleg gyerekeknek és kismamáknak is alkalmas. Hozzáadhatja kedvenc apróra vágott dióját ehhez a sovány ételhez.
A tejszínes karfiol ízletes étel, a puha káposzta és tejszín gazdag krémes ízével, valamint vöröses sajthéjjal. Az ételt a sütőben sütjük, és fél órát vesz igénybe.
Egyszer egy partin kipróbáltam a töltött karfiolt. Nagyon lenyűgözött az étel, és tetszett. Az íze finom, az étel kiadós, a töltelék ízlés szerint választható - legyen az hús, zöldség vagy sajt.
A sütőben sült karfiol kiváló és nagyon finom falat. Köretnek és önálló ételnek is kiváló. A káposzta héja ropogósan jön ki, de belül puha.
A sütőben sült karfiol egy nagyon egyszerű vegetáriánus étel vagy köret, amely ínycsiklandó megjelenésével és rendkívüli ízével vonz. Az egyik legegyszerűbb módja ennek a zöldségnek a finom főzésének.
A rizses rakott karfiollal és sajttal szokatlan recept, de könnyen elkészíthető. Általában a rakott süti a sütőben készül, de ez a rakott más! És tetszenie kell!
Pörkölt karfiol receptje balzsamella szósszal (olasz fehér szósz).
A karfiol sütőben történő főzése bármilyen módon egyszerű: pároljuk, sütjük, sütjük. És ez a hagyományos, párolt és vízben elkészített ételek mellett. Ez a sokoldalú zöldség remekül passzol más zöldségekhez, valamint sajtokhoz, húsokhoz, különféle fűszerekhez és fűszerekhez. Kifinomultak, ízletesek, és ami a legfontosabb, könnyűek és egészségesek a kemencében sült karfiol ételek: sütőben karfiol sajttal, brokkoli karfiollal sütőben, csirke karfiollal sütőben, karfiol sütőben tojással, karfiol darált hússal sütőben, burgonya karfiollal a sütőben.
Ezzel a zöldséggel kísérletezhetsz azokkal, akik fogyni szeretnének, vagy csak fitten szeretnének tartani. Minden sütőben készült karfiol étel egyszerű és ajánlott ennek az embercsoportnak. Ráadásul, ha egy kicsit varázsolunk, könnyen kerülhet a sütőbe sovány karfiol, amely hasznos anyagkészlete miatt különösen értékes.
A kemencében sült karfiol jól kisegítheti a váratlan vendéglátogatást, mert. Gyorsan elkészíthető és mindig népszerű. A sütőben, sajttal sült karfiol pedig aranybarna héjának köszönhetően szép és ünnepi lesz. Ha ehhez az ételhez speciálisan elkészített tölteléket adunk tojással, liszttel, fűszerekkel, akkor egy szuperételt kapunk, amely készen áll az asztalunk fő ételére: egy karfiol rakott sütőben. Vannak receptek a weboldalon, gondosan tanulmányoznia kell őket.
Ne feledje, hogy a sütőben lévő karfiol önmagában diétás. Ezért jobb, ha ugyanazokkal a diétás termékekkel és húsfajtákkal kombinálja. Például, ha van karfiol, cukkini, sütő, akkor garantáltan remek diétás étkezés!
Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, amikor ezt a zöldséget asztalra választja: a karfiol szezonális zöldség. Késő ősz az ideje, és nem hever sokáig a polcokon. Készleteiről egész évre érdemes vigyázni. Mégpedig - fektessen egy kis mennyiséget a fagyasztóba. A karfiol jól tűri a fagyasztást, a sütőben fagyasztott karfiol pedig semmiben sem rosszabb, mint friss rokona. Fagyassza le megfelelően, majd főzze meg, és az év bármely szakában ízletes karfiol lesz a sütőben.
Sokat lehet beszélni erről a zöldségről, sokféle főzési lehetősége van. Próbáld ki a tejfölös karfiolt a sütőben, nem fogod megbánni! És milyen finom, étvágygerjesztő, ropogós karfiol tésztában a sütőben vagy karfiol zsemlemorzsában a sütőben! Ezt ki kell próbálni, szavak nélkül!
A karfiol sütőben való főzése egy kis kreatív folyamat, mert. zöldség lehetővé teszi, hogy kísérletezzen vele. A sütőben lévő karfiol bármely receptje feltételezi, hogy a szakács maga is kigondol valamit, hozzátesz, ízlése szerint változtat. Ez üdvözlendő. De ha még nem vagy tapasztalt kulináris szakember, akkor útmutatóként tekintse meg a kész ételek fotóit. A karfiolt a sütőben vettük fel, a fotó megkönnyíti a főzési lehetőség kiválasztását. Ezért a kezdő háziasszonyoknak általában azt tanácsolják: van-e terv a karfiol sütőben történő főzésére? Tedd magad elé a fotókkal ellátott recepteket, és kezdd is nyugodtan! Mindenképpen minőségi ételt kapsz, például egy karfiol rakott sütőben, mindenképpen készíts róla fotót magadnak, és azoknak is, akik meg akarják ismételni a sikeredet.
És mielőtt a karfiolt sütőben főzné, olvassa el a tapasztalt szakácsok tanácsait:
A karfiol kiválasztásakor előnyben részesítse a nehéz, erős káposztafejeket, friss zöld levelekkel. Ugyanakkor a virágzat nemcsak fehér, hanem szürkés, sárga, elefántcsont is - mindez a fajtától függ. De nem lehetnek fekete foltok.
A karfiol nagyon gyorsan megsül, hőkezelés közben ne süssük túl, akár egy kicsit korábban is leállíthatjuk a főzési folyamatot. Így minden gyógyító tulajdonságát megőrizzük.
Főzés előtt próbáljuk meg a karfiolt tejbe áztatni, vagy ásványvízben picit megfőzni – így megőrzi eredeti étvágygerjesztő megjelenését.
A karfiol hőkezelésének legértékesebb lehetősége az alacsony hőmérsékleten történő sütés és párolás.
A karfiol étel ízét különböző sajtfajták adalékként való felhasználásával adhatjuk meg. Ha csípős változatot szeretne, használjon cheddar sajtot és krémsajtot az enyhe ízért.
A karfiol nagyon jól illik húskészítményekhez, különösen sovány borjúhúshoz és csirkehúshoz.