A lédús, illatos őszibarack nagyon hamar megérik. Ha télen szeretné élvezni ezeket az ízletes gyümölcsöket, akkor megfelelően kell tárolnia őket. A legegyszerűbb a lekvár elkészítése, de az édes cukorsziruppal leöntött őszibarackkonzerv még finomabb.
Ha érdekli egy ilyen finomság, akkor készítse el a következő összetevőket 3 liter alapján:
- 9-15 őszibarack;
- cukor (1 kg);
- víz (2 liter).
Hogyan kell főzni konzerv őszibarackot szirupban
Először alaposan meg kell mosni az összes gyümölcsöt, és hagyni kell megszáradni. Csak ne kelljen túl erősen megnyomni a pépet, hogy ne sértse meg a héját. A tartósításhoz olyan éretlen gyümölcsöket kell választani, amelyeknek még nem volt ideje megpuhulni.
Azonnal vehet egy három literes üveget, de jobb, ha kisebb edényt használ. Például 1 és 2 literes térfogat. Töltsük meg az üvegeket lédús gyümölcsökkel.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel a tűzhelyen.
Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, zárja le a fedelet, és hagyja állni 10-15 percig.
Ezalatt elkészítjük a cukrot, és beleöntjük a serpenyőbe.
Most a folyadék gyönyörű narancssárga árnyalatot kapott.
Addig keverjük a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik, adjuk hozzá a hőt, és forraljuk fel a folyadékot.
A forrásban lévő édes szirupot üvegekbe töltjük, és fedővel szorosan lezárjuk.
Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és csavarja be őket egy törülközőbe vagy takaróba. Ebben a formában hagyja az őszibarackot másnap reggelig kelni.
A forró, zsúfolt évszakban minden háziasszony igyekszik ínycsiklandóbb tartósítást készíteni, melynek célja nem csak egy családi ebéd vagy vacsora díszítése, hanem a téli nyári napokra is emlékeztet. Természetesen nem az illatos uborka vagy paradicsom, hanem a fényes édes gyümölcsök vagy bogyók fognak megbirkózni ezzel a szereppel a legjobban. A kompótok vagy befőttek saját levében elkészítése egyszerű, de meglehetősen unalmas feladat, mert a legtöbb háziasszony csak a legegyszerűbb recepteket használja. De megpróbálhat valami szokatlant és eredetit főzni: félbevágott őszibarackot. Korábban ritka gyümölcsöknek számítottak, de mostanra a kertekben egyre több a hatalmas illatos gyümölcsű fa, amelyet üvegekbe lehet küldeni, hogy néhány hónap múlva finom csemegével kedveskedhessen családjának.
Őszibarack Sunny: egy finom recept télre
Az e recept szerint készült gyümölcskonzerv narancssárga meleg árnyalattal nagyon hasonlít a napra. Még éretlen gyümölcsöket is szedhet - befőttben jobban megtartják formájukat, így kedvenc desszertjei elkészítéséhez is felhasználhatják.
Hozzávalók:
- 2 kg 800 g őszibarack;
- 530 g kristálycukor;
- 1 liter 500 ml víz;
- 80 g citrom.
Főzés:
- Az őszibarackot jól öblítsük le, törölközővel távolítsuk el a felesleges folyadékot.
- Vágja félbe a gyümölcsöt, távolítsa el a magját.
- Tegye a cukrot és a citromból kifacsart levét egy főzőedénybe. Tűzre tesszük, a cukorkristályok feloldása után hozzáadjuk az őszibarack felét.
- A gyümölcsöket szirupos forralás után üvegedényekbe rendezzük, édes sziruppal felöntjük, és azonnal lezárjuk bádogfedelekkel.
A fejjel lefelé fordítás után feltétlenül csomagolja be.
Félbevágott őszibarackkonzerv: lépésről lépésre recept
A háziasszonyok néha nem szívesen vesznek be őszibarack befőzést télre, mert nem szeretik a vastag bőrt, amolyan pihe-puha. Ez a recept biztosan tetszeni fog nekik, mert az előre hámozott gyümölcsök nem okoznak kellemetlenséget.
Fontos, hogy a gyümölcsök szilárdak legyenek, puha területek nélkül, ezeket a helyeket azonnal ki kell vágni.
Hozzávalók:
- 980 ml víz;
- 2 kg 900 g őszibarack;
- 640 g cukros homok.
Főzés:
- A megmosott egész gyümölcsöket kövekkel egy edénybe küldjük, és azonnal öntsünk rá forrásban lévő vizet. Néhány perc múlva a forró folyadékot leöntjük, a hideget felöntjük. Az őszibarack nagyon könnyen hámozódik.
- Megpróbálhatjuk éles késsel eltávolítani a héját a gyümölcsről, de ekkor a kész befőtt zavaros, étvágytalan megjelenést kölcsönöz.
- Oszd két részre mindegyik gyümölcsöt, azonnal távolítsd el a magot.
- Töltsön meg félig egy üvegedényt.
- A cukrot vízben feloldjuk, kevergetve felforraljuk.
- Öntsük a gyümölcsöket forrásban lévő édes folyadékkal.
- Miután előzőleg fedővel lefedte, sterilizálja a tartályokat 25 percig. A sterilizálási folyamat után feltekerjük, elősodorjuk.
"Fantasy": recept válogatott őszibarackhoz sterilizálás nélkül
A befőzés különösen ízletes, ha az őszibarackhoz néhány más gyümölcsöt is adunk, amelyek kiemelik az ízt és kiegészítik az aromát. Az illatos gyümölcsökből sok tartály fényes ízletes kompótot kap (8 db 3 literes doboz).
Hozzávalók:
- 900 g őszibarack;
- 510 g szeder;
- 820 g körte;
- 950 g szilva;
- 1 kg 800 g kristálycukor;
- 70 g citromsav;
- víz.
Főzés:
- Öblítse le az összes gyümölcsöt folyó hideg víz alatt. Ezt az eljárást könnyű elvégezni egy szűrőedény segítségével.
- Vágja félbe a gyümölcsöt, töltse meg félig a tartályt, adjon hozzá szederet.
- Minden edénybe öntsön citromsavat és cukrot.
- Tegyen vizet egy nagy serpenyőbe a tűzhelyre, forralás után azonnal öntse a vállig érő gyümölcsös edényekbe.
- Azonnal dugja le, és fejjel lefelé helyezze egy takaró vagy meleg takaró alá.
Borral
Csodálatos tartósítás, amelyet újévi ünnepi falatként kínálhatunk a vendégeknek. Néhány háziasszonynak még sikerül őszibarackkal salátát főznie ananászkonzerv helyett. Nem lesz rosszabb, sőt finomabb.
A betakarításhoz válasszon kemény, éretlen gyümölcsöt.
Hozzávalók:
- 1 kg 450 g őszibarack;
- 520 g cukor homok;
- 300 ml víz;
- 150 ml bor (természetes fehér);
- 25 g citromlé;
- 5 g őrölt gyömbér és fahéj;
- 10 g szegfűszeg.
Főzés:
- Öntsön forrásban lévő vizet teljesen a gyümölcsre néhány percig. A folyadékot leöntjük, a gyümölcsöt lehúzzuk a héjáról.
- Az őszibarackot félbevágjuk, a magját kidobjuk.
- Mindegyik felébe nyomjunk egy-egy szegfűszeget.
- A cukor, a fahéj, a gyömbér és a víz összekeverésével szirupot forralunk. Az őszibarackot tedd a folyadékba, hagyd a tűzhelyen, amíg fel nem forr. Távolítsa el, hagyja 5 órán át.
- Tegyük vissza a tűzhelyre, öntsük hozzá a citromlevet és a bort. Óvatosan kevergetve főzzük, amíg teljesen meg nem fő.
- A forrásban lévő gyümölcsöt a folyadékkal együtt egy üvegedénybe helyezzük, azonnal lezárjuk. Hűtsük le fedőkkel. Takaróval betakarni nem szükséges, az eltarthatósági idő hosszú.
vaníliás őszibarack
Egy finom desszert, amit a gyerekek imádnak. A gyümölcskonzerveket fagylalttal is tálalhatjuk, pite vagy bagel töltelékként. Az egész gyümölcsöket üvegekbe küldheti, de akkor kissé meg kell hosszabbítania a sterilizálási folyamatot.
Hozzávalók:
- 960 ml víz;
- 400 g nádcukor;
- 10 g vanillin;
- 800 ml vizet.
Főzés:
- Az őszibarack alapos megmosása után távolítsa el a magját, és vágja félbe a gyümölcsöt. Egy percig forrásban lévő vízzel ellátott edénybe küldje, majd könnyen eltávolíthatja a bőrt.
- Tedd egy üvegedénybe (feltétlenül vágd le) egészen a vállig.
- Két percig forraljuk sziruppal (víz, vanillin, cukor), öntsünk edényeket őszibarack felével.
- Küldjön egy tartály gyümölcsöt sterilizálásra úgy, hogy egy speciális rácsot helyez a serpenyő aljára vagy egy vastag ruhát.
- A tartályok sterilizálása után (kis üvegek - negyed óra, nagy üvegek - fél óra), dugja le és küldje le lehűlni egy takaró alá, ne felejtse el először letenni a fedőt.
Az ilyen nyersdarabokat hosszú ideig tárolják, megfelelő tárolás mellett (hűvös helyiségben).
almával
Csodálatos kompót, melynek otthoni elkészítése egyszerű és élvezetes folyamat lesz. Az ilyen betakarításhoz savanyú fajtájú, kemény és nagy almát kell venni.
Hozzávalók:
- 760 g alma;
- víz;
- 650 g cukor homok;
- 760 g őszibarack.
Főzés:
- Az őszibarackot megmossuk, félbevágjuk, a magját egyúttal eltávolítjuk.
- Az alma megszabadul a magjától, a héját is eltávolíthatja, ha túl kemény. Vágjuk nagy szeletekre.
- Küldje el a gyümölcsöket üvegedényekben. A tartályt nem szabad a tetejéig megtölteni, az ideális arány 1 rész gyümölcs és 2 rész folyadék.
- Minden töltött edénybe tegyen néhány citromfű vagy menta levelet.
- Öntsünk cukrot, és töltsük fel a tetejéig hideg, forralatlan vízzel.
- Egy ilyen gyümölcskészítmény sterilizálása körülbelül 20 percet vesz igénybe.
- Miután eltávolította a befőtt edényeket egy forrásban lévő vízből, azonnal tekerje fel, és ellenőrizze a záróelem minőségét.
- Előzetesen készítsünk elő egy takarót, fedővel letakarva a tartósítót tegyük meleg menedék alá.
Napközben ne vegye le a takarót. Vidd a kész barack-almás blankokat a pincébe.
Őszibarack félbevágva télre sterilizálás nélkül
Sok háziasszony szereti kényezteti szeretteit illatos péksüteményekkel édes őszibarackkal. De sajnos ezeknek a finom gyümölcsöknek a szezonja rövid, a bolti konzervekben pedig rengeteg kémiai adalék található. Csak egy kiút van - az őszibarack megőrzése saját kezűleg, különösen azért, mert ez nagyon egyszerű.
A tartósításhoz szüksége lesz:
- őszibarack gyümölcsök (jobb, ha kissé éretleneket választanak) - két kilogramm;
- fehér finom cukor - másfél kilogramm;
- hideg tiszta víz (nem klórozott) - másfél liter;
- citromsav (helyettesíthető citromlével) - egy teáskanál.
Tartósítás módja:
- Mossa meg alaposan a gyümölcsöket hideg vízben, többször cserélje ki.
- Annak érdekében, hogy a magot a gyümölcs károsodása nélkül könnyebben kihúzhassuk, éles késsel be kell metszeni az őszibarackot, majd óvatosan el kell fordítani a két fele gyümölcsöt ellentétes irányba. Az egyik rész csont nélkül lesz, a második feléből pedig késsel vágja le a csontot.
- Cukorsziruphoz keverjük össze a cukrot tiszta vízzel, öntsünk citromsavat vagy öntsünk bele egy kanál citromlevet, és lassú tűzön forraljuk fel.
- Öntsük a gyümölcsféléket a szirupba, és miután az őszibarackkal töltött töltelék felforrt, forraljuk körülbelül tíz-tizenkét percig.
- Száraz, előre sterilizált üvegekbe helyezzük az őszibarack felét, de ne szorosan. A tölteléket felforraljuk, majd az üvegekbe töltjük úgy, hogy teljesen ellepje az összes gyümölcsöt. Azonnal húzza meg a tartósítást főtt fém fedőkkel.
Annak érdekében, hogy a konzerv őszibarack hosszabb ideig elálljon, és problémamentesen álljon egész télen, célszerű sötét helyen elhelyezni, ahol nem éri el a napsugárzás.
Egész konzerv őszibarack magokkal
Az őszibarackot általában félbevágva vagy szeletekre vágva konzerválják. De ezeket a gyümölcsöket egészben is elkészíthetjük, ez különösen igaz, ha az őszibarack kissé túlérett, és nehéz belőlük csontot kiválasztani anélkül, hogy a gyümölcs károsodna.
A tartósításhoz szüksége lesz:
- puha érett őszibarack - három kilogramm;
- fehér finom cukor - két és fél kilogramm;
- tiszta (klórmentes víz) - két liter;
- egy teáskanál citromsav;
- csipetnyi őrölt fahéj és vaníliás cukor.
Tartósítás módja:
- Mossa meg a gyümölcsöket, és óvatosan távolítsa el róluk a héját. Tedd tiszta, száraz, lehetőleg kétliteres üvegekbe, így több is elfér.
- Édes sziruphoz keverje össze a vizet cukorral, citromsavval és fűszerekkel, forralja fel, majd forralja tíz-tizenöt percig.
- Öntsük a szirupot baracküvegekbe, fedjük le fém fedővel, és tegyük a sütőbe sterilizálni. Sterilizáljuk legalább húsz percig. Ezt követően azonnal feltekerjük.
Az egész őszibarack nem tárolható sokáig, mert magjában olyan káros anyagok találhatók, amelyek csak a tartós tárolás során halmozódnak fel. Az ilyen üres eltarthatósága nem haladja meg a két-három hónapot.
Természetes konzerv őszibarack félbevágva (videó)
Mindenképpen érdemes ilyen recepteket használni, mert nincs se sok idő, se a szükséges összetevők hatalmas listája. Egy kis tipp - az őszibarackot minden recepthez félig nektarinnal lehet venni, teljesen más ízt kapsz. A gyümölcs érettségi foka befolyásolja a cukor mennyiségét - ha éretlenek, akkor egy kis édes hozzávalót kell hozzáadni. Az ilyen egyszerű tippek segítenek elkészíteni a tökéletes befőzést télre, amely minden bizonnyal ízletes családi desszertté válik télre.
Mindannyian szeretjük a friss gyümölcsöt, zöldséget, de ezeknek rövid a szezon, akkor be kell menni a boltba és vásárolni nem derül ki, hogy ki és hogyan „tekerte fel” a nyarat üvegekbe. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk őszibarackkonzervet otthon, mert a recept valójában rendkívül egyszerű. Még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik vele, nem beszélve azokról, akik legalább egyszer saját kezűleg készítettek bármilyen házi készítésű csavart, legyen szó uborkáról vagy lekvárról.
Az ilyen tartósítás előnye, hogy az édes gyümölcsös desszert mellett nagyon ízletes szirupot kapunk, amely tiszta formában is fogyasztható, és befőttnek hígítva, valamint fagylalt és zselé töltelékeként használható. Minden a benne lévő cukor koncentrációjától függ.
Ami a főzéshez szükséges
Kezdettől fogva el kell döntenie, hogy milyen berendezéseket és termékeket kell készítenünk egy üres lapot:
- Őszibarack
Sűrű, nem túlérett, közepes méretű gyümölcsöket válasszunk. Egy kupac vagy sima, ez mindegy, mert akkor is eltávolítjuk a bőrt. Csak a pép ízére összpontosítson.
- Cukor
Közönséges kristálycukrot használunk. Bármilyen adalékanyag barna nádcukor formájában haszontalan - az íz ugyanaz marad.
A gyümölcs blansírozásához rendszeres szódabikarbónára van szükségünk. Nem csak forrásban lévő vízben, hanem szódaoldatban feldolgozva a bőr sokkal könnyebben leválik. Az oldatot 1 evőkanál sebességgel készítjük. 1 liter vízhez.
Csak szűrt vízen főzzük, mert a szirup forralása során nem fogunk tudni megszabadulni a káros szennyeződésektől. Nem éri meg a kockázatot.
- Bankok
Bármelyik - 3-tól 0,5 literig - választhatunk, ne feledjük, hogy körülbelül 18 őszibarack fér el a legnagyobb tartályban.
Sterilizálási idő
A sterilizálást a következőképpen kell elvégezni:
- Egy 3 literes üveg legalább 35-40 percig forrásban lévő vízben volt,
- 2-25-30 perc,
- 1,5 liter - 20 perc,
- liter - 15-20 perc,
- egy 0,5 literes üveg - 10-15 perc.
Így biztosan megszabadulunk minden kórokozó mikroorganizmustól.
konzerv őszibarack (recept)
Kínálunk egy klasszikus receptet a gyümölcsfélék tartósítására.
Csak miután megvártuk, amíg a konzervdobozok teljesen kihűlnek, engedjük le a pincébe vagy a pincébe és tároljuk télig.
Ha egy kicsit telítettebbé és érdekesebbé szeretné tenni a szirup ízét, 1 teáskanálnyi citromlevet adhat hozzá. 1 liter folyadékra.
Fényesebb ízt is elérhetünk, ha az egész őszibarackot a mag eltávolítása nélkül tartósítjuk. Az ilyen gyümölcsöket ugyanazon recept szerint hengereljük, mint a feleket. Nem távolíthatja el róluk a bőrt.
Elkészült tehát őszibarackkonzervünk, reméljük télen sem fog csalódást okozni ez a desszert!
A konzerv gyümölcsök sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek télen szükségesek. A konzerv őszibarack korábban csemege volt, de most ezt a gyümölcsöt nem csak a meleg országokban termesztik, hanem a mérsékelt éghajlatú régiókban is. Az őszibarackfa termése nagy lehet, ezért tudnia kell, hogyan készítsünk őszibarackkonzervet télire, hogy ne csak nyáron, hanem télen is egészséges gyümölcsöt tudjunk élvezni.
Őszibarack receptje szirupban télre
Ahhoz, hogy ízletes őszibarackot készítsen szirupban, egész, kemény gyümölcsöt kell szednie. Ebben a receptben az őszibarack egészben vagy félben is letakarható.
Hozzávalók:
- Őszibarack - 1 kg;
- Cukor - 500 g;
- citromsav - ½ teáskanál;
- Víz - 1 l.
Érdekes!
A puha bőr és a rengeteg szőr miatt az őszibarackot nehéz megmosni tartósítás céljából. Ezért sok hostess nem csak megmossa őket konzerválás előtt, hanem meg is pucolja.
Főzés:
- Az őszibarackot jól megmossuk. Mosás közben fontos, hogy kézzel dörzsölje át őket, hogy a bőr jól megtisztuljon.
- A megmosott gyümölcsöket sterilizált, száraz üvegekbe helyezzük.
- A szirupot egy serpenyőben összekeverjük. Ahhoz, hogy a szirup jó legyen, körülbelül 500 g cukrot kell venni liter vízhez. Amikor felforr a szirup, üveges őszibarackra öntjük, és addig hagyjuk, amíg a szirup kihűl.
- Amikor a folyadék kihűlt, a szirupot visszaöntjük a serpenyőbe, felforraljuk és visszaöntjük az üvegekbe.
- Lehűlés után a szirupot újra lecsepegtetjük, felforraljuk, citromsavat adunk hozzá és üvegekbe töltjük. Most feltekerheti a tartályokat, megfordíthatja és vastag takaróba tekerheti.
Amikor a konzerv őszibarack kihűlt, betesszük a kamrába.
egész konzerv őszibarack
Tekintse meg ezeket a cikkeket is
Egész őszibarack tekercselésekor emlékeznie kell arra, hogy az ilyen tartósítást mindenekelőtt 1 éven belül fogyasztják. Ekkor az őszibarack megromlik és eleségre alkalmatlanná válik.
Hozzávalók (két 3 literes üveghez):
- Őszibarack - körülbelül 30 darab;
- Cukor - 1 kg;
- Víz - 5 liter.
Főzés:
- A gyümölcsök megszabadulnak a lófaroktól, a levelektől és alaposan megmossák. A héjat meg lehet hagyni, de jobb eltávolítani. Egyes őszibarackfajtákon a bőr könnyen eltávolítható, másoknál nehézkes. Ha nem akar elmenni, éles késsel le lehet vágni. A második lehetőség, hogy az őszibarackot egy rövid időre forrásban lévő vízbe tesszük. A bőr ezután magától leválik.
- Az üvegeket sterilizáljuk és szárítjuk, majd megtöltjük előkészített gyümölccsel.
- A szirupot vízből és cukorból készítik egy serpenyőben. Amikor felforr, ráöntjük a gyümölcsöket, majd 5 perc múlva visszaöntjük a serpenyőbe és újra felforraljuk.
- Amikor a szirup ismét felforr, üvegekbe töltjük és feltekerjük. A varráshoz főtt fedőket használnak.
A kész tartósítást fejjel lefelé fordítjuk, és egy napra takaróval letakarjuk.
Fűszeres konzerv őszibarack télre
A téli őszibarack nemcsak édes, hanem fűszeres is lehet. Az alábbi recept tartalmaz fahéjat, szegfűszeget. De ha más fűszereket szeret, akkor beleteheti vagy helyettesítheti a receptben szereplőkkel.
Hozzávalók:
- Őszibarack - 3 kg;
- Cukor - 1 kg;
- Szegfű - 5 db.;
- őröletlen fahéj - 1 db;
- Ecet (8%) - 0,2 l.;
- Víz - 1,5 liter.
Csak a legjobb őszibarackot használják befőzésre, sérülés és romlás nélkül.
Főzés:
- Az őszibarackot megmossuk. Fontos, hogy ehhez a recepthez kemény őszibarackot használjon, hogy ne kezdjen szétesni az üvegben. Miután az őszibarackot megmostuk, törölközőn kell szárítani.
- Egy lábosban forraljuk fel a vizet a szegfűszeggel, a fahéjjal és a cukorral.
- Amikor az őszibarack megszáradt, egészben sterilizált üvegekbe rakjuk, és ha kihűlt, felöntjük sziruppal.
- Annak érdekében, hogy a tartósítás ne robbanjon fel a tárolás során, az üvegeket a fedők alatt (nem felcsavarva) sterilizálni kell.
- Sterilizálás után a tartósító feltekerjük, megfordítjuk, egy éjszakán át egy takaró alatt kihűl, majd vihető a kamrába.
Őszibarack receptje saját levében
Az őszibarack saját levében télre nem csak ízletes, de egészséges is. A lehető legtermészetesebbek, gazdag, nem hígított ízűek.
Hozzávalók (kb. 3 félliteres üveghez):
- Őszibarack - 12 db;
- Cukor - 240-300 g;
- citromsav - 1,5 tk.
Főzés:
- A gyümölcsöket jól meg kell mosni. Tetszés szerint hagyhatja rajta a bőrt, vagy leveheti. Az őszibarackot 6-8 részre vágjuk, ha kicsi a gyümölcs, akkor 4 részre vághatjuk.
Az üvegekben apróra vágott őszibarack gyorsan megpuhul és elveszítheti alakját. Ezért ehhez a recepthez sűrű gyümölcsöket vesznek, enyhén zöldesek lehetnek, de a lényeg az, hogy lédúsak.
- A legtöbb szelet bankokban van lerakva, de egy kicsit hagynia kell.
- Felülről az üvegekben lévő szeleteket cukorral és kis mennyiségű citromsavval borítják. Ebben a formában betesszük a hűtőbe, hogy elfolyjon a leve.
- Sok lé egyik napról a másikra kiemelkedik, és maguk a gyümölcsök is kissé leülepednek. Az üvegekben lévő extra helyet másnap töltik ki a maradék szeletekkel.
- A kész üvegeket serpenyőben kell sterilizálni. Ha a tartályok fél literesek, akkor 15 perc elegendő lesz.
- Sterilizálás után a tartósítást ledugaszolják és megfordítják. Csomagolt állapotban egy napig állnia kell, majd télre eltávolíthatod a többi blankra.
Ebben a receptben az őszibarackot apró szeletekre vágjuk, így használhatjuk a sérült, törött gyümölcsöket, úgyis minden rosszat levágunk.
Őszibarack fél konzerv télre
Őszibarackkonzervet kettévágva nem csak cukorral, hanem mézzel is elkészíthetjük. Az alább leírt recept édes és kellemes rumos ízű.
Hozzávalók:
- Hámozott őszibarack - 3 kg;
- Őszibarack mag - körülbelül 10 darab;
- Cukor - 750 g;
- Méz - 250 g;
- Víz - 1 l.
Főzés:
- A félbevágott őszibarackot üvegekbe tesszük.
Érdekes!
A tartósítást a legjobb tárolni, amelyet időben és megfelelően sterilizálnak.
- Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet cukorral és mézzel. Amikor a szirup felforr, lekapcsoljuk és hagyjuk kihűlni. Csak ezután töltik az őszibarackot üvegekbe.
- A szirupon kívül minden üvegbe 2 evőkanál rumot öntünk, és 1-3 szem kemény bőrről lehámozott magot teszünk.
- A tartósítást sterilizáljuk és előzetesen felforralt fedővel lezárjuk.
Az őszibarackkonzerv gyerekek és felnőttek csemege. Egész évben fogyaszthatók, de a legfinomabb természetesen télen van, amikor kevés a friss gyümölcs. Egy ilyen étel elkészítésekor érdemes megjegyezni, hogy az őszibarack önmagában nem kalória, de a receptekben található sok cukor miatt a cukorbetegek vagy diétás emberek számára nem ajánlott készételek. Bár ha a cukrot fruktózzal helyettesítik, akkor kis mennyiségben és a kezelőorvos engedélyével desszertet is fogyaszthat.
Őszibarackból készítsen sok finom és illatos desszertet, befőttet és lekvárt a télre.
Őszibarack receptek házi készítéshez télire - finom és illatos lekvár, őszibarack saját levében, tápláló őszibaracklé, konzerv őszibarack szeletekre vágva.
Hogyan kell használni a konzerv őszibarackot piték és sütemények sütésére, sütemények készítésére használják.
Télen finom csemege, édes őszibarack szirupban. Könnyű recept őszibarackhoz télre. Főzéshez enyhén éretlen és sűrű őszibarack alkalmas.
Hozzávalók:őszibarack 2 kg, cukor 400 g, víz 1 l, citromsav 2 tk.
Recept
Az őszibarackot vízzel mossuk, héját levágjuk. Vágjuk félbe, hogy eltávolítsuk a csontokat.
Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A félbevágott barackot üvegekbe rendezzük.
Öntsön forrásban lévő őszibarackos üvegeket forrásban lévő vízzel, fedje le. 20 percig állni hagyjuk.
Az üvegekből kiöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat, 2 percig forraljuk, amíg felforr.
Az elkészült szirupot barackos üvegekbe töltjük és a fedőt feltekerjük. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, takaróba tekerjük, hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja hűvös helyen.
Őszibarack lekvár
Illatos és ízletes lekvár, amelyet télen szeretne kipróbálni. Ez a recept sűrű baracklekvárt eredményez.
Hozzávalók:őszibarack 2 kg, cukor 2 kg.
Recept
Az őszibarackot vízzel megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk. Az őszibarackot 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
Az őszibarackot megszórjuk cukorral, és 3 órát állni hagyjuk. Az őszibarackos serpenyőt a tűzre tesszük, és forralás után eltávolítjuk a képződő habot.
Az őszibarackot lassú tűzön főzzük 2-2,5 órán keresztül. Nem kell keverni.
Amíg a lekvár fő, készítse elő az üvegeket és a fedőket: mossa ki és sterilizálja.
Az elkészült baracklekvárt üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük. 2 kg őszibarackból 1,5 liter finom lekvár lett.
Az édes-savanyú baracklé ízletes és egészséges ital az egész család számára. Egy egyszerű recept őszibaracklé készítéséhez télre.
Hozzávalók:őszibarack 1,7 kg, cukor 250 g, víz 2 l, citromsav 1 tk.
Recept
Érett, édes őszibarackra lesz szüksége. Az őszibarackot vízzel megmossuk, héját levágjuk, magját eltávolítjuk. Vágjuk véletlenszerű darabokra.
Egy serpenyőben adjunk hozzá citromsavat és cukrot az őszibarackhoz. Turmixgéppel őröljük, homogén masszát kapunk.
Adjunk hozzá vizet, keverjük össze és tegyük tűzre.
Forralás után a keletkező habot eltávolítjuk, és lassú tűzön 30 percig főzzük.
Előkészítés - mossa meg és sterilizálja a fedeleket és a három literes üvegeket. Ezekből az összetevőkből 1 háromliteres tégely készül.
Az elkészült baracklevet üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük. Az üvegeket fejjel lefelé fordítva hagyjuk teljesen kihűlni, nem kell megfordítani.
Az illatos őszibarack a saját levében úszik, mert a főzéshez kevés vizet és egy kanál cukrot használnak.
Hozzávalók 1 literhez. bank:őszibarack sűrű péppel 5-6 db, cukor 1 ek. l., víz 4 evőkanál. l.
Recept
Az őszibarackot megmossuk, a bőrét levágjuk, félbevágjuk, a köveket eltávolítjuk. Készítse elő az üvegeket: mossa ki és sterilizálja. A félbevágott barackot üvegekbe rakjuk, megszórjuk cukorral. Ezután öntsön üvegekbe 4 evőkanál forró vizet.
Fedjük le az üvegeket fedővel, és tegyük sterilizálni egy víztartályba. A literes üvegeket 35 percig, a fél litereseket 30 percig sterilizáljuk.
Tekerje fel a kész barackos üvegeket fedővel. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Videó - Őszibarack lekvár szeletek. Egyszerű és finom
A bevált őszibarack receptek télen hasznosak lesznek, és segítenek felkészülni a télre.