Je li džem od maslačka ukusan? Zdravi džem od maslačka. Narandže u džemu od maslačka

Džem od maslačka je svoju popularnost stekao zahvaljujući bezbrojnim korisna svojstva. Poslastica pripremljena od cvjetova sunca smatra se skladištem mikroelemenata koji se mogu nositi s mnogim ozbiljnim bolestima.

Džem od maslačka: klasičan

• maslačak - 570 gr.
• pročišćena voda - 0,5 l.
• granulirani šećer - 1,7 kg.

1. Pažljivo sortirajte cvjetove biljke, odvojite stabljiku od latica. Potonje se ne preporučuje prati. Na taj način možete sačuvati maksimalnu količinu mikroelemenata i vitamina.
2. U šerpu željene veličine sipajte vodu, dodajte obrađene latice. Stavite posudu na šporet i sačekajte da proključa. Krčkajte sadržaj 2-3 minute. Pokrijte cjedilo gazom.
3. Procijedite juhu kroz pripremljeni uređaj, riješite se cvjetova. U pripremljenu tečnost dodajte šećer. Ponovo stavite šerpu na ringlu i dinstajte oko 15 minuta.
4. Nakon nekog vremena, dobiveni džem treba spakovati u sterilizirane staklenke. Vrući proizvod zarolajte čistim poklopcima.
5. Okrenite staklenu posudu i umotajte je u toplu krpu. Nakon jednog dana poslastica se odlaže tamno mjesto sa niskom temperaturom.

Džem od maslačka i limunske kiseline

• oguljeni maslačak (latice) - 400 gr.
• šećer - 1,2 kg.
• limunska kiselina - 7 gr.
• voda za piće - 0,6 l.

1. Stavite šećer u manju vatrostalnu posudu i dodajte vodu. Stavite šerpu na šporet i dinstajte dok granule potpuno ne nestanu.
2. Čim sirup počne da bubri, dodajte pripremljene cvjetove maslačka. Promešajte sastojke i sačekajte da ponovo proključa.
3. Kada se pojave mjehurići, sastav se mora kuhati trećinu sata. Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo dodajte limun u prahu. Ugasite šporet, pomešajte sastojke.
4. Ostavite džem u tepsiji 20-22 sata. Kada dođe sljedeći dan, poslastica se mora istisnuti kroz gazu. Pročišćeni sirup se ponovo prokuva.
5. Stavite šerpu na šporet i kuvajte džem 25 minuta. Zatim slatku masu sipajte u sterilnu posudu i zarolajte klasičnom metodom. Spremite džem u ostavu.

• cvjetovi maslačka - 450 gr.
• limun - 2 kom.
• listovi trešnje - 15-20 kom.
• šećer - 1,8 kg.
• čista voda - 1,5 l.

1. Listove trešnje sameljite ili ih propasirajte kroz presu. Citruse operite i narendajte na sitno rende. Također možete pretvoriti limun u pastu pomoću procesora za hranu.
2. U šerpi pomiješajte cvjetove maslačka, nasjeckane listove trešnje i pire od citrusa. Ulijte vodu. Stavite posudu na vatru i sačekajte da proključa. Zatim se sastav kuha 10-12 minuta.
3. Nakon toga posudu treba skinuti sa šporeta i ostaviti jedan dan dok se ne postigne željena aroma. Nakon nekog vremena juhu procijedite, sipajte u čistu šerpu i upalite gorionik. Čim tečnost proključa dodati šećer.
4. Džem se kuva na laganoj vatri 55 minuta. Nakon toga slatku masu spakovati u male staklene teglice. Džem možete zarolati na klasičan način ili ga koristiti sljedeći dan.

Džem od maslačka sa kruškom

• cvetne korpe - 320 gr.
• voda - 1,5 l.
• narandža - 1 kom.
• kruška - 1 kom.
• limun - 2 kom.
• šećer - 1,4 kg.

1. Stavite prethodno pripremljene cvjetove u tepsiju obloženu emajlom. Voće operite i iseckajte na male komadiće zajedno sa korom. Sipati u zajedničku šerpu.
2. Napunite hranu vodom i uključite šporet. Kuhajte komponente oko 1,5 sat. Isključite pećnicu, pričekajte da se juha ohladi na prihvatljivu temperaturu i dobro iscijedite smjesu na prikladan način.
3. Infuziju od maslačka ponovo stavite na gorionik i dodajte granulirani šećer. Proizvod kuhajte na klasičan način najmanje 1 sat uz povremeno miješanje. Sačekajte da se ohladi, pa džem pakujte u tegle.

Džem od maslačka i citrusa

• cvjetovi maslačka - 320 gr.
• voda - 1,4 l.
• limun - 1 kom.
• narandža - 2 kom.
• granulirani šećer - 1,2 kg.

1. Odaberite srednje velike agrume prijatne arome i operite ih tekućom vodom. Voće narežite na tanke kolutiće zajedno sa korom.
2. Uzmite metalnu posudu i stavite u nju maslačak i citruse. Uključite rernu i pecite proizvod 1 sat. Zatim se smjesa mora provući kroz krpu i dobro stisnuti.
3. Gvozdenu posudu ili šerpu ponovo napunite pripremljenom čorbom, dodajte šećer. Smjesu kuhajte najmanje 50 minuta.
4. Sistematski miješajte smjesu. Džem razvaljajte u sterilisane posude i prekrijte najlonom. Poslastica se može konzumirati i nakon dva dana.

• maslačak (pripremljen) - 380 gr.
• smeđi šećer - 950 gr.

1. Za ovaj način dobivanja poslastica, potrebno je uzeti veliku staklenu posudu (prethodno steriliziranu). Stavite cvetove maslačka na dno tegle.
2. Zatim se granulirani šećer sipa dvostruko većom zapreminom od biljaka. Alternativne komponente slijedeći upute. Čim položite zadnji sloj, morate početi pritisnuti proizvod gnječilicom.
3. Nakon nekoliko jednostavnih manipulacija, zavežite vrat posude dvostrukom gazom. Ostavite proizvod 50 dana u tamnoj prostoriji s temperaturom ne višom od 16 stepeni.
4. Takođe omogućava više brz način pravljenje džema. Ostavite posudu sa komprimovanim proizvodima na sobnoj temperaturi (u ostavi).
5. Poslastica će početi fermentirati nakon pola mjeseca, potrebno je procijediti. Zatim sipajte viskoznu masu u male posude i čuvajte u frižideru.

Džem od maslačka i dinje

• cvjetovi maslačka - 370 gr.
• pulpa dinje - 130 gr.
• šećer - 2,2 kg.
• voda - 1,9 l.

1. Pripremljene cvjetove maslačka stavite u šerpu i posebno prokuhajte čista voda, sipajte u biljku. Pokrijte posudu sa proizvodom poklopcem. Ostavite 20 sati.
2. S početkom sljedećeg dana, procijedite infuziju uobičajenom metodom. Sipajte tečnost u čistu vatrostalnu posudu. Dinju iseckati na kockice i dodati šećer.
3. Uključite šporet, stavite šerpu sa sadržajem na nju. Prokuhajte sastojke na minimalnoj snazi ​​dok ne zgusnu.
4. Pratite stanje smjese, ne zaboravite je promiješati drvenom lopaticom. Zatim se proizvod smota na klasičan način i čuva na tamnom mjestu.

• stolna voda - 1,7 l.
• šećer -1,6 kg.
• limun - 1 kom.
• maslačak (cvijeće) - 420 gr.
• pektin (prah) - 100 gr.

1. Ako je potrebno, sortirajte cvijeće, napunite ih vodom i stavite na vatru. Sačekajte da proključa, smanjite snagu gorionika. Kuhajte proizvod 6-8 minuta.
2. Tepsiju sa smesom ostavite sa strane i sačekajte da se ohladi. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite juhu do jutra.
3. Kada dođe sljedeći dan, tekućina se mora filtrirati kroz fino sito ili gazu. Pročišćeni bujon stavite na šporet i dodajte granulirani šećer.
4. Pažljivo pratite proces kuhanja i skinite pjenu koja se stvori. Vrijeme kuhanja je 12 minuta. Zatim morate isključiti gorionik i ostaviti da se smjesa ohladi.
5. Pektin umiješajte u sirup i vratite na vatru. Džem dinstati još neko vreme dok se ne zgusne. Nakon toga se dodaje svježe iscijeđeni sok od citrusa.
6. Poslastica se temeljno promiješa. Pripremljeni džem od maslačka spakujte u prethodno sterilisane posude. Zatvorite najlonskim poklopcima. Čuvati dalje od direktne sunčeve svjetlosti.

Džem od mente od maslačka

• cvjetovi maslačka - 435 gr.
• šećer - 2,3 kg.
• pročišćena voda - 2 l.
• svježa menta - 50 gr.
• limete - 7 kom.

1. Oguljene cvjetove stavite u vatrostalnu šolju, maslačcima dodajte listove mente i narezanu limetu sa koricom. Ulijte potrebnu količinu pročišćene tečnosti i stavite na šporet.
2. Čim smjesa proključa, kuhajte proizvode 20 minuta. Zatim smjesu procijedite kroz fino sito. Vratite tečnost na vatru, dodajte pesak.
3. Promiješajte smjesu i kuhajte 2 sata. Sipati u keramičke posude i konzumirati sljedeći dan. Džem je poželjno čuvati u frižideru.

Džem od maslačka se može konzumirati tokom cele godine. Na taj način ćete nahraniti svoj organizam vitaminima i ojačati imuni sistem bez straha od raznih virusa. Dodajte poslasticu svom omiljenom čaju ili dodajte peciva.

Video: džem od maslačka

Zdravo svima! Ima cvjetova koji su veoma slični suncu, a pojavljuju se u maju, kada se snijeg tek otopio i zemlja se malo zagrijala. Ljudi ih zovu maslačak. Sočne i jarke boje, daju nam prvu radost i lepotu proleća.

Ispostavilo se da su i oni korisni. Možete pronaći gomilu informacija o ovoj temi ako unesete riječi za pretraživanje "koristi i štete od maslačka". Mogli biste napisati cijeli članak o ovome.

Dozvolite mi da kažem kratko i jasno: veoma su korisni! Sadrže vitamine B grupe, kalijum, magnezijum, supstance koje jačaju imunitet, snižavaju holesterol u krvi, antiinflamatorni su i diuretik koji uklanja toksine iz organizma i još mnogo toga.

Mnogi od njih prave dekocije, tinkture i koriste ih kao lijek za zglobove, kašalj i čišćenje jetre itd. Koristi se u narodne medicine jako super, ako pročitate recenzije na forumima, onda ćete sigurno poželjeti probati različita jela iz ove biljke!

Ali, želim da vas upoznam sa receptima za džem od ovih prekrasnih žutih cvjetova. Danas ćete naučiti sve tajne pravljenja meda od maslačka ili džema od maslačka.

Bitan! Zapamtite da takav čudesni džem ne biste trebali davati djeci, jer maslačak može ukloniti soli iz tijela do 5 godina.

Ostanite uz mene i pripremite ovaj ukusan i zdrav eliksir za zimu, koji će vam pomoći kod prehlade.

Zanimljivo! Ljudi koriste džem od maslačka kao metodu za mršavljenje.

Da li znate da kuvate i kako da pripremite ovaj džem-med? Napišite svoje komentare. Pa, da bude još ukusnije i zdravije, upotrijebite ove preporuke i savjete, uzela sam ih iz vrlo starih novina koje imam kod kuće.

Kako napraviti med od maslačka kod kuće, ovo korak po korak recepti Sigurno će vam pomoći oko fotografije.

Džem od maslačka - najlakši recept

trebat će nam:

• maslačak - 400 kom., voda - 1 l, granulirani šećer - 1 kg

Način kuhanja:

1. Uzmite maslačak, koristite cvijeće. Ovo su prelijepo i sočno sunce koje imamo u našoj šoljici.

2. Potopite ih u vodu da plutaju u njoj.

Bitan! Ostavite maslačak 1 sat da ukloni gorčinu.

3. Ocijedite vodu, u tu svrhu koristite cjedilo. Zatim dodajte šećer i jedan litar vode. Koristi se redovna voda za piće. Uglavnom, obično ga punim vodom iz slavine. Potražite sami, svi živimo u različitim regijama, a mnogima je voda jednostavno odvratna i mutna.

4. Ovu žutu masu prebaciti u šerpu i ostaviti 30 minuta da se granulirani šećer dobro otopi.

Bitan! Ne zaboravite da promešate cveće tokom procesa kuvanja.

6. Skinite šerpu sa šporeta. Ohladite dobijenu tečnost. A zatim procijedite kroz cjedilo.

Bitan! Dobro procijedite tečnost, odnosno lopaticom ili kašikom dobro pritisnite maslačak da sok iscuri kroz rupice maslačka.

7. Dobijeni sok stavite na šporet i kuvajte 1 sat i 30 minuta mešajući.

Bitan! Vatra bi trebala biti spora.

8. Nakon što je skoro sve spremno pripremite tegle i sterilišite ih. Da biste to učinili, prokuhajte staklenke i poklopce ili ih dobro operite sodom, a zatim ih obrišite alkoholom pomoću gaze, a zatim osušite. Džem nalik medu je spreman!

9. Sada sipajte u tegle.

10. Ovo je tako mirisan i ukusan užitak od maslačka! Što je veoma, veoma zdravo i ukusno!

Starogrčki recept za pravljenje džema od maslačka sa limunom

Tokom sezone prehlade i gripa dobro će vam doći ovaj lijek. Uostalom, u limunu veliki broj vitamin C, što znači da će pomoći tijelu da se nosi sa infekcijama i povećati imunitet.

trebat će nam:

• Maslačak - 200 cvjetova;
• Pročišćena voda - 0,5 l;
• granulirani šećer - 800 gr;
• Limun - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Sakupite maslačak u polju, odaberite mjesto gdje ima malo ili gotovo nimalo automobila.

2. Cvijeće oprati i namakati cijeli dan.

4. Zatim maslačak napunite novom čistom vodom, dodajte na komadiće isečen limun i kuvajte na šporetu. Krčkajte na laganoj vatri 20 minuta nakon ključanja.

6. Dodati šećer i kuvati oko 5 minuta nakon ključanja. Zatim ostavite da odstoji malo i ohladi. Ponovo upalite šporet i kuvajte 5 minuta uz mešanje, pa ostavite da odstoji i tako dok ne vidite i dobijete konzistenciju koju želite.

Bitan! Bolje je da je džem rjeđi, ali će biti ljekovit i zdrav, a ne gust. Takav džem, ako ste sve uradili kako treba, nikada ne bi trebalo da se zašećeri.

7. Ovakva je konzistencija, što bih rekao da je ćilibar i prekrasna tečnost koja se prelijeva. Mački se očito jako sviđa, samo pogledajte s kakvim oduševljenjem uživa u aromi! 😛

8. Kuvajte sa radošću i ljubavlju! Prijatno.

Uzmite uzorak tako što ćete ga namazati na veknu ili lepinju, ili čak na rendanu pitu.

Recept sa limunskom kiselinom

Umjesto limuna možete koristiti limunsku kiselinu.

trebat će nam:

• šećer - 1 kg
• otvoreni maslačak (cvijeće) - 1 kg
• limunska kiselina - 0,5 kašičice
• voda - 1 l

Način kuhanja:

1. Cveće kao što je na slici potrebno je brati kada je potpuno otvoreno. Zatim ih dobro isperite. Pokrijte vodom 24 sata, a zatim procijedite.

Bitan! Nemojte previše izlagati maslačak, jer se mogu pokvariti i morat ćete ih ponovo skupljati.

2. Važan element je dodatak limunske kiseline ili limuna. Na 1 kg cvijeća i 1 litar vode potrebno je staviti pola kašičice limuna.

3. U šerpu sipajte vodu i dodajte oprane maslačke čim prokuhaju. Stir.

Bitan! Maslačak kuvajte 30 minuta na laganoj vatri sa kiselinom.

4. Nakon toga procijedite dobivenu tečnost od meda. Ako osjetite ovu aromu, onda ste sve uradili kako treba.

Bitan! Ovaj odvar se već može koristiti; dobro ublažava bolove u mišićima.

5. Sada, da napravite magični ljekoviti džem ili med, dodajte šećer. Uradite to mudro. Dodajte 1 kg šećera po litru tečnosti. Rastvorite ga i dovršite kuhanje, promiješajte, kuhajte ne više od 40 minuta, ne više, da se sačuvaju sve ljekovite tvari.

Sipajte u tegle, takvo čudo će ispasti tečno. Ako ispadne vrlo tečno i niste zadovoljni njime, onda kuhajte još malo, ali znajte da će ostati mnogo manje korisnih tvari. Izbor je na vama. Prijatno!

Džem od cvijeta maslačka sa narandžom

Pa, ova verzija će biti napravljena od žutih latica sa delikatnom notom narandže, brzo se priprema.

trebat će nam:

• latice maslačka - tegla od 1 litra
• narandža - 1 kom.
• šećer - 3 kg
• voda - 2 l

Način kuhanja:

1. Trebaće vam 1 tegla zdrobljenih cvetnih latica. Možete oprati maslačak, ali tada ćete oprati sav polen.

Bitan! Stoga je cvijeće bolje brati na polju, daleko od civilizacije, kako ga ne biste morali prati i ispirati sa blagotvornog polena.

Preostali zeleni dio napunite sa dvije litre vode. Krčkajte na laganoj vatri 30 minuta.

3. Narendajte koricu pomorandže, oko 1 kašika.

4. A zatim iscijedite sok od jedne narandže u koricu, dodajući dašak ovog citrusa.

Bitan! Pazite da ne dobijete koštice od pomorandže.

5. Iz zelenog dijela maslačka ocijedite vruću tečnost. I dodajte mu latice. Takva aroma, kao polje maslačka naokolo :) Promiješajte. Ispada gust džem. Dodajte sok i koricu od pomorandže. Kuvati na laganoj vatri do ključanja. Zatim dodajte 3 kg šećera. I ponovo kuvati do ključanja na laganoj vatri, mešajući, zatim ostaviti da odstoji i dinstati još 30 minuta na šporetu.

5. Ovo je tako ukusan, aromatičan džem sa laticama maslačka. Možete ga procijediti, ako vam se ne sviđaju latice i tako ih ukloniti.

Kako pripremiti poslasticu od maslačka i rabarbare?

Takav slatkiš uvijek možete pripremiti kod kuće, a zatim izvaditi teglu i počastiti je prijateljima. Da li je to moguće uraditi ukusna pita ili pite, ili nešto veoma ukusno. Recept je veoma jednostavan.

trebat će nam:

• Maslačak -120 komada (žuti cvjetovi)
• Rabarbara - 3 kom. (stabljika)
• Voda - 2 l
• Limun - 1 kom.
• Šećer - Po ukusu

Način kuhanja:

1. Rabarbaru operite i ogulite, narežite na male komade kao što je prikazano na slici.

2. Zatim ga stavite u šerpu sa vodom. Iscijedite sok od limuna i također ga ukapajte u ovaj tiganj. Onda je do maslačaka))) potrebno je samo cvijeće. Stavite žute latice u tepsiju; ako su cvjetovi prljavi, prvo ih operite. Ovu aromatičnu smjesu dinstajte na laganoj vatri 40 minuta. Zatim ohladite i procijedite kroz gazu

3. I ponovo stavite da prokuha dobijeni čudotvorni nektar, dodajte šećer. Kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Koju debljinu volite? Volim tečnu verziju džema. 🙂

Sipajte ukusnu hranu u flaše i tegle. Prvo sterilizirajte posuđe. Čuvati u podrumu, podrumu ili frižideru, uglavnom gde god je hladno.

Varenjeti sa limunom i narandžama (od 200 komada)

Takvo čudo možete lako i brzo pripremiti kod kuće. Naveo sam približan broj cvijeća, možete ga udvostručiti, uzmite 400.

trebat će nam:

• cvjetovi maslačka - 200 kom.
• voda - 300-400 ml
• šećer - staklenka od pola litre
• limun i narandža - po pola

Način kuhanja:

1. Sakupite oko 200 maslačaka na livadi. Sakupite ih bez nogu. Zatim ih isperite pod tekućom vodom. Potopite u vodu 24 sata da uklonite gorčinu. Ako volite gorčinu, ostavite da se namače kraće. Zatim ocijedite vodu.

2. Limun i pomorandžu narežite na plastične komade, uvijek sa koricom.

3. U šerpu sipajte vodu i pustite da proključa, a zatim dodajte cvijeće i komadiće voća. Kuvajte 15-20 minuta dok agrumi ne omekšaju. Nakon toga smjesu ohladite i sve procijedite kroz gazu.

4. Zatim dobijenu smjesu ponovo sipajte u šerpu, prokuhajte i dodajte šećer, promiješajte. Krčkajte 30 minuta dok se malo ne zgusne i ne dobije zlatno smeđu boju.

5. Dobijeni nektar sipajte u tegle. Već se pojavilo prvo reprezentativno uzimanje uzoraka. Ukusna vam otkrića!

Džem od maslačka sa pektinom

Danas sam ponovo dobio novine u kojima sam našao članak na ovu temu. Ispostavilo se da se ovoj poslastici dodaje i pektin. Bio sam iznenađen, ali mislim da će se nekome svidjeti ova ideja.

Izvolite, mali snimak ekrana za vas. 😈

Cvjetna poslastica pripremljena hladno i bez kuvanja

Vrlo zgodna i brza metoda, koju svakako vrijedi koristiti, jer će pomoći u očuvanju ogromnog bogatstva vitamina. Uzmite cveće i u ovom receptu ga berite zajedno sa krakovima. Isperite, uklonite mušice, mrave itd.

1. Zatim stavite u posudu blendera ili sameljite u mašini za mlevenje mesa.

Proporcije su 2 prema 1. To je, na primjer, uzeti 8 kašika meda, a 2 puta manje upletene mešavine, odnosno 4 kašike. Umjesto meda možete koristiti šećer, to će izazvati fermentaciju i tinktura će se još bolje uliti.

Postoji opcija bez šećera, sa fruktozom. Ako je neko zainteresovan da nauči kako da ga kuva neka piše u komentarima i podeliću.

3. Otprilike ovo ćete dobiti, tamno zelenkaste boje, na slici je opcija sa medom!

4. Gdje skladištiti? Čuvajte ovo čudo na hladnom mestu, konzumirajte odmah ako ga pravite sa medom ili posle 3 meseca ako ga pravite sa šećerom. Nadam se da ćete uživati ​​u ovom bakinom receptu i da ćete ga kuvati baš po njemu.

Priprema meda od maslačka

Džem ili med? ko je navikao da to tako zove, suština je ista. Čak su i metoda i sastojci potpuno isti. Evo dokaza za to, ovaj video sa YouTube-a:

P.S. Zanimljivo, ali postoji opcija za ovako ukusan i aromatičan med-džem sa grejpfrutom, bez limuna i bez limunske kiseline. Pogledajte ovu majstorsku klasu ovdje:

To je sve, uberite ovo korisno cvijeće u različitim količinama, najmanje 100, 200, 400 komada. i napravite ukusne, originalne, zdrave poslastice za svoje najmilije za zimu. Koliko cveća pravite? Ugodan dan i sunčane osmijehe, neka vam ovaj dan podari pozitivne emocije i radost. Zbogom, vidimo se opet!

S poštovanjem,

Ljeto... Ovo je vrijeme kada se dešavaju sve najzanimljivije i najljepše stvari u našim životima. Mnogi praznici, godišnji odmori, godišnji odmori i aktivna rekreacija vezani su uz ovo godišnje doba.

Ljeto volimo od djetinjstva, kada je drveće još bilo veliko, ulica u kojoj smo živjeli izgledala je beskrajna, a naši prijatelji bili najvjerniji i doživotno.

Možda se svako od nas s posebnom toplinom i strepnjom sjeća tih trenutaka, tih dugih dana vožnje biciklom, ukusnih šumskih plodova, polja maslačka. Kako želim svu ovu toplinu sakupiti u malu teglu, zatvoriti je i otvoriti u hladnim zimskim večerima, ispunjavajući je toplinom djetinjstva i slatkoćom ljeta.

Rej Bredberi je svojim delom „Vino od maslačka“ udahnuo život u sećanja svakog čitaoca, dozvolivši mu da upije tu dobrotu i naivnost, gutljaj po gutljaj. Pokušaćemo i ovo da uradimo. Ne, ne, nećemo pisati roman, učinićemo ga jednostavnijim, napravićemo džem od ovog sunčanog cveta!

Mislim da su svi čuli za tako neobičan desert, ali nisu imali pojma šta je to. Dakle, sa sigurnošću mogu reći da priprema takve poslastice i lijeka u isto vrijeme nije nimalo teško. Ali dobit ćete ne samo običnu poslasticu, već blistav desert ispunjen sunčevim zrakama, mirisan ljeti.

Inače, po ukusu je veoma sličan medu, zbog čega ga često nazivaju medom od maslačka. Postoji mnogo recepata za takvu poslasticu, a mi ćemo s vama podijeliti najpopularnije od njih.

Prvo što treba da znate je da nije svako cvijeće pogodno za pravljenje ovog slatkiša. Naravno, nakon čitanja članka bit će teško odoljeti istrčavanju u dvorište, pokidajući ih sve, pored ulaza i na trotoar.

Ali ovo cvijeće nam neće odgovarati. Oni upijaju sve tvari i toksine iz zemlje, tako da ova mala žuta "sunčana" mogu biti i korisna i štetna ako ne pazite na njihovo sakupljanje.

Maslačak je potrebno sakupljati iz šuma ili polja, daleko od puteva i autoputeva, gdje nema fabrika ili prerađivačkih centara. Čak ni gradski park nije pogodan za to, jer je tlo u njemu još uvijek zagađeno. Idite do najbliže šume, pronađite žutu čistinu i dok uživate u procesu skupljajte sastojke za svoju poslasticu!

Preporučljivo je otići po cvijeće rano ujutro. U to vrijeme su najslađi, ispunjeni rosom i okusom nektara. Inače, iz istog razloga je posle kiše bolje ne ići u šumu - sav nektar, a sa njim i ukus, ispraće se...

Moramo ubrati same cvatove; ne trebaju nam stabljike. Također morate uzeti u obzir da je bolje sakupljati zrele biljke.

Razlika je jasno vidljiva na fotografiji: odrasli cvjetovi imaju debelu stabljiku i gustu, gustu cvat. Mlade se odlikuju tankom stabljikom i malim cvjetovima. Nemaju puno „soka“ i hranljivih materija, pa ćemo ih ostaviti da rastu do boljih vremena.

Jantar džem od 400 maslačaka

Zašto baš 400, pitate se? Iskreno govoreći, na ovo pitanje nikada nisam našao odgovor, iako sam ga i sam sebi postavljao. Ali, proučavajući informacije, došao sam do zaključka da je upravo ovoliki broj cvjetova ćilibara dovoljan da uživate u poslastici u potpunosti, a da je ostanete za kasnije.

Ako ste i dalje u nedoumici da li da ga kuvate ili ne, možete uzeti manju količinu.

Dakle, trebat će nam:

• 400 kom maslačaka
• šećera 1 kg
• vode 4 čaše
• limun 1 komad

Priprema:

1. Prije svega, nakon sakupljanja cvijeća, potrebno ih je dobro oprati hladnom vodom kako bi se uklonila prašina i sitni insekti.

Bolje je to učiniti ne ispod slavine, već u bazenu, tako da su latice potpuno potopljene u vodu. Tada će same greške početi puzati iz jezgre. I prašina i zemlja će se slobodno isprati sa svakog od njih.

3. Sljedeći korak je odvajanje cvjetnjaka od samih latica. Ovako pripremljene sirovine stavljamo u unapred pripremljenu šerpu.

4. Kada su svi u posudi, napunite ih vodom i stavite na laganu vatru oko sat i po.

5. Nakon isteka predviđenog vremena, cvjetove stavimo u cjedilo ili cjedilo, pustimo da se sva tečnost ocijedi i dobro iscijedimo da se sve istisne. Međutim, ne morate biti posebno revni, ako pretjerate, čorba će ispasti previše gorka, što se ne sviđa svima.

Latice nam više neće trebati, možemo ih baciti. Radićemo sa samim odvarom.

6. Limun se može iseći na kockice ili narendati. Dodajte ga u vruću tečnost za cvijet. Ako želite, možete i bez toga. Ali dodavanje arome i lagane kiselosti u ovom slučaju neće biti suvišno.

7. Tu dodajte šećer, promiješajte i stavite buduću poslasticu na vatru. Dalje je stvar ukusa. Oni koji vole gusti pekmez mogu ga držati na vatri sat i po.

Što se manje kuva, to će više korisnih materija ostati u njemu.

Poslastica je spremna! Možete uživati ​​u njegovom ukusu i jesti ga sa zadovoljstvom!

Kako napraviti džem po jednostavnom receptu sa limunom

Ova opcija kuhanja je nevjerovatno ukusna, jer se pored cvjetnog okusa ovdje dodaje i kiselost limuna, što naš „med“ čini još aromatičnijim i ukusnijim.

Iako smo u prvoj verziji dodali limun, ispostavilo se da je ova poslastica potpuno drugačijeg okusa.

Sastojci:

• 150 maslačaka
• šećera 500 gr
• pola limuna
• vode 500 ml

Priprema:

1. Prije svega, odvojimo cvatove od zelenila i temeljito operemo latice. Zatim ih položimo na peškir da se voda ocijedi.

2. U šerpu nalijte pola litre vode i u nju sipajte naš preparat. Želio bih napomenuti da u gotovo svakoj metodi kuhanja omjer šećera i glavnog sastojka treba biti jedan prema jedan.

Ali u našem slučaju, prikupiti pola kilograma latica gotovo je nemoguće, i nije potrebno! Stoga za osnovu uzimamo vodu u kojoj će se kuhati mala "sunca". Tako se ispostavilo, 500 ml na 500 g.

3. Zakuhajte juhu i kuhajte oko 20 minuta.

4. Kada voda dobije zlatnu nijansu, procijedimo je, istisnemo cvijeće i bacimo ga više nam neće biti od koristi.

5. U vodu dodajte šećer i iseckani limun, prethodno oguljen. Za one koji ne vole velike komade, citruse možete samljeti u blenderu ili mašini za mljevenje mesa, ili ih naribati.

6. Gotovu smjesu kuhajte oko sat i po do dva dok ne postane viskozna.

7. Deliks ohladite i sipajte u tegle. Kada je hladno, ovo je pravi cvetni med! Jednako viskozna, gusta i ukusna.

Obavezno skuvajte, sigurno će vam se svidjeti!

Cvjetni med pravimo od maslačka bez limuna i drugih dodataka

Kao što smo već rekli, postoji mnogo recepata za pripremu sunčanih poslastica. I, iako su sastojci za sve opcije približno isti, rezultat je uvijek drugačiji.

A cijela tajna je koliko dodamo, koliko kuhamo i u kakvom je stanju glavna komponenta. Sljedeći recept je za pravljenje slatkiša bez limuna i drugih aromatičnih dodataka.

Sastojci:

• 400 maslačaka bez nogu
• šećera 1 kg
• vode 1 l

Priprema:

1. Odvojite stabljike od cvijeća ako ste ih skupljali s njima.

2. Cvijeće operemo hladnom vodom, stavimo u duboku posudu i napunimo svježom vodom. Ostavite oko sat vremena da izađe sva gorčina.

3. Nakon ovog vremena ocedite svu tečnost, dodajte šećer i svežu vodu, i dobro promešajte.

4. Ostavite smjesu oko pola sata da se cvatovi zasitiju šećerom.

Za to vreme će se skoro sav šećer rastopiti.

Možete ga kuhati duže, u tom slučaju će poslastica biti gušća i viskoznija. Ali u ovom slučaju će se izgubiti više vitamina. Stoga biramo prednosti i ne kuhamo duže od predloženog vremena.

6. Nakon toga, tečnost se mora ohladiti i filtrirati. Bit će prilično mračno, ne brinite se. Biljku smo kuvali zajedno sa začinskim biljem, tako da je ova boja sasvim normalna. Ovo je takođe veoma zdravo i ukusno.

7. Nakon što smo sok procijedili, ponovo ga stavljamo na vatru, i miješajući kuhamo oko sat i po, dok se ne zgusne.

8. Prije prelivanja džema potrebno ga je ohladiti, a tegle dobro oprati.

Ostavite da odstoji jedan dan, a možete probati uz čaj.

Ukusni recept sa limunskom kiselinom

Ponekad se desi da želite da skuvate nešto specifično, ali nemate prave sastojke kod kuće. I, na primjer, u trgovini također. Pa, ili, kao u našem slučaju, možda vam se jednostavno neće svidjeti okus limuna.

Tada je limunska kiselina savršena zamjena. I sljedeći recept je s njom.

Sastojci:

• 400 maslačaka
• vode 0,5 litara
• šećera 1 kg
• limunska kiselina 1 kašičica.

Priprema:

1. Sakupite cvatove. Riješimo se stabljika ili samo sakupljamo cvijeće. Operimo ih i napunimo hladnom vodom.

2. Ostavite jedan dan da izađe sva gorčina. Kako biste spriječili da se sirovine pokvare i počnu fermentirati, bolje je ne ostavljati posuđe na toplom mjestu, već odabrati hladno, po mogućnosti ventilirano mjesto.

2. Natopljene cvjetove oprati, dodati vodu, limunsku kiselinu i staviti na vatru oko 15 minuta.

4. U pripremljenu čorbu sipajte šećer i promešajte.

Kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, povremeno mešajući da ne zagori.

Kada je vruće, to je prilično teško razumjeti, pa možete koristiti sljedeći trik - jednu kap džema iz šerpe stavite na tanjir, ostavite da se ohladi par minuta i pustite da se ova kap ocijedi. Koliko je debeo – biće savršeno vidljiv!

Kako napraviti džem sa sokom i koricom od pomorandže

Još jedna zanimljiva opcija kuhanja je poslastica od maslačka s narandžom. Rezultat je otprilike isti kao i kod limuna, ali, kao što vjerojatno već možete pretpostaviti, okus nije tako kiselkast, već višestruki i zanimljiviji.

Da biste izbjegli džem s narandžama, obavezno pazite na proporcije!

Sastojci:

• maslačak - tegla od tri litre
• pomorandže - 3 kom
• šećer - 3 kg

Priprema:

1. Bez pranja cvijeća, makazama odrežite latice sa cvjetnjaka. To jest, jednostavno rečeno, odrežemo samo žuti dio cvijeta. I ostavljamo zeleni dio, sa sačuvanim paperjem, iz kojeg će se naknadno pojaviti sjemenke, ali ga ne bacajte.

Ne peremo ih jer se sav nektar i polen koji ostane na prstima kada se skupi ispira. Najukusnija i najzdravija komponenta.

Stavite sve u različite činije. Kao meru koristimo teglu od litara. Ovo je neophodno kako bi se naknadno znalo koliko vode dodati. Nakon ovih manipulacija dobijete otprilike 1 litru latica i dvije litre zelenila. Odnosno, trebat će nam 3 litre tekućine i 3 kg šećera.

2. U šerpu nalijte dvije litre vode i sipajte te iste zelene osnove cvijeća. Naravno, možete i bez njih, ali zašto bacati takvo skladište vitamina? Stavite šerpu na vatru i sačekajte da voda proključa. Nakon toga smanjite vatru i ostavite oko 30 minuta.

Čorba treba da ključa, a ne da proključa. Ovaj postupak će sačuvati maksimalnu količinu vitamina.

3. Dok odvar sazrijeva, pripremamo koricu pomorandže. Možete ga naribati pomoću rende ili specijalnog noža za koricu. Treba napomenuti da vam ne treba puno toga. Dovoljna je korica jedne i po narandže, vrlo je svijetlog okusa i može nadjačati okus maslačka.

Koristite samo narandžasti dio voća. Bijeli dio je gorak, a gorčine već imamo dovoljno.

4. Zatim iscijedite sok iz ovih narandži, i još jednu. Proporcije sastojaka su takve da nam za svaku litarsku teglu glavne sirovine treba litar tečnosti i jedna narandža. Sok možete iscijediti sokovnikom ili rukama. Glavna stvar je da pazite da ne dobijete nikakve kosti. Biće vrlo neprikladni u desertu ako slučajno tamo završe.

5. U međuvremenu je pripremljen odvar od zelenog dijela cvijeta. Ispast će prilično tamnozeleno. Ali neka vas ovo ne uplaši, još uvijek imamo žute latice koje će boju učiniti ljepšom i plemenitijom.

Procijedimo ga kroz sito i dodamo unaprijed pripremljene latice.

U to ulijte iscijeđeni sok i koricu narandže.

Zatim dodajte vodu. Broj mililitara zavisi od toga koliko soka od pomorandže imate. Ukupna zapremina tečnosti koja se uliva zajedno sa njim treba da bude jedan litar.

Dakle, ako dobijete 300 ml soka, onda morate dodati 700 ml vode.

6. Stavite šerpu na najmanju moguću vatru, a da sadržaj ne proključa. U ovom stanju bi trebalo da čami oko pola sata. Rezultat bi trebali biti praktično otopljene, mekane latice maslačka, smještene u blago viskoznoj i slatkoj tekućini.

Uz ovu pripremu džem će ispasti prilično tečan, ali pun vitamina. Po želji se može prokuvati do željene konzistencije. Neki kuvaju sat vremena, drugi duže.

Još nešto: ako hoćete bez latica, potrebno je procijediti. A ako želite, možete ih ostaviti.

U neprozirnoj čaši izgleda potpuno tamno, na ravnom tanjuriću se pojavljuje zajedno s laticama, au prozirnoj vazi djeluje napeto.

Mirisna poslastica koja miriše na cvijeće i narandžu nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Video o tome kako pripremiti poslasticu s cvijećem i medom bez toplinske obrade

Dok sam pripremao članak, tražio sam nove načine pripreme naše današnje delicije. I pronašao sam ovaj zanimljiv recept, gdje autor nudi 100% zdrav recept, gdje su sačuvani apsolutno svi vitamini i korisni mikroelementi.

A sve zato što poslastica nije kuvana, već se priprema zajedno sa prirodnim medom, što je čini još ukusnijom i zdravijom.

Dakle, ako vam se sviđa ovaj recept, upotrijebite ga. Inače, džem pripremljen na ovaj način nije samo ukusna poslastica, ali i koristan lijek za mnoge bolesti.

A ako ga uzimate tri puta dnevno, po kašičicu, možete se oporaviti od gripa i prehlade, kao i poboljšati svoje stanje i ojačati imunitet.

Prednosti i štete džema

Kao i svaki drugi proizvod, i ovaj džem od maslačka može biti i koristan i štetan. Više o ovome.

Prvo, hajde da vam kažemo koliko je to korisno. Darovi šume su najčešće korisni, to znamo odavno. Ljudi koriste mnogo cvijeća i korjenastog povrća, bobica i začinskog bilja u obliku dekocija. Ali maslačak se obično ignoriše. Čini se da je to samo cvijet, lijep, ali vrlo gorkog okusa. Ali ne.

Jednom riječju, ne može se pronaći univerzalniji i magičniji lijek. Ali svaki novčić ima lošu stranu.

• Prije svega, ne smijemo zaboraviti da su slatkiši šećer. I stoga, u velike količine Nije preporučljivo da ga konzumirate, pogotovo ako imate neke bolesti. Kašika ujutro i uveče - i onda lekovito dejstvo vremenom će postati uočljivi.
• Ako ste osjetljivi na jod, trebali biste se suzdržati od konzumiranja ovog proizvoda zbog visokog sadržaja ovog elementa.

Inače, ovaj džem je veoma zdrav! Glavna stvar je da u svemu treba biti umjerenost, tada će svaka čajanka biti radost!

I u zaključku želim reći da je ovo jedna od prvih proljetnih slastica. Iako je blago gorkastog okusa, ispada da je aromatičan, prefinjen i nekako misteriozan. Baš kao i vino o kojem je pisao poznati američki pisac Ray Bradbury.

Sve najbolje i uživajte u čaju!

Džem od maslačka (ili, kako ga još zovu, med od maslačka) je aroma proleća na vašem tanjiru, komadić sunca u tegli! Ovo je divna poslastica prijatne arome i neverovatnog ukusa. Pripremila sam ga spontano - dok sam se odmarala u prirodi, primetila sam prelepu žutu livadu od maslačaka. Počeo sam da ih skupljam i onda sam se setio neverovatnog ukusan recept! Gotovi med od maslačka zapravo najviše podseća na cvetni ili lipov med. Moja porodica ga rado jede uz palačinke, ili samo kao užinu uz čaj.

Za pripremu današnjeg džema bit će nam potrebni sljedeći proizvodi: cvjetovi maslačka, voda, šećer i limunska kiselina. Kao što vidite, svi sastojci su vrlo dostupni, a u sezoni kada maslačak cvjeta, ovog cvijeća postoji bezbroj, pa vam sigurno neće nedostajati potrebnih proizvoda. Također želim napomenuti da se limunska kiselina može zamijeniti iscijeđenim sokom od limuna, pa prema svojoj lokaciji odlučite koji sastojak imate na raspolaganju.

Razmišljam o lekovita svojstva Mnogi ljudi su čuli za maslačak. Ovaj cvijet sadrži ogromnu količinu vitamina i mikroelemenata koji su neophodni za funkcioniranje našeg tijela. Osim toga, takav džem će biti posebno koristan kod bronhitisa, bolesti jetre, bubrega i nadbubrežnih žlijezda. Slažem se, najviše dobar tretman- Ovo je ukusna poslastica. Zato se u proleće i leto trudim da se što više pripremim. različiti džemovi, među kojima džem od maslačka zauzima jednako počasno mjesto kao i džem od jagoda sa cijelim bobicama. koju sam nedavno objavio na blogu.

Napraviti takav džem od maslačka nije teško, pogotovo ako jeste korak po korak fotografije. Savjetujem vam da probate - nije samo originalna, već i vrlo neobična i ukusna poslastica!

Da biste napravili domaći džem od maslačka, trebat će vam:

• 200 cvjetova maslačka
• 1 tbsp. vode
• 0,5 kg šećera
• 0,5 tsp limunska kiselina

Priprema jela prema receptu "Kako napraviti džem od maslačka":

1. Maslačak skupljamo u proljeće po šumama i poljima. Preporučujem vam da ne koristite maslačak koji raste u blizini puteva za pravljenje pekmeza, jer će korist biti nadoknađena izduvnim gasovima iz automobila u prolazu.
2. Najbolje je početi praviti džem istog dana kada uberete cvijeće, kako ne bi imalo vremena da uvene. Za kuvanje nam trebaju samo sami cvjetovi maslačka bez peteljki. Potrebno ih je prebaciti u cjedilo i dobro isprati pod tekućom vodom.
3. Zatim odrežemo ili pažljivo otkinemo voluminozni zeleni dio cvijeta, kao što je prikazano na fotografiji.
4. Sipajte šećer u duboku šerpu i napunite vodom. Stavite šerpu na vatru i kuhajte sadržaj dok ne postane sirup, ne zaboravite da ga stalno miješajte. Čim se šećer potpuno otopi i masa zgusne, sirup je spreman.
5. U šećerni sirup dodajte naše maslačke i limunsku kiselinu.
6. Promiješajte naš džem i kuhajte 20 minuta nakon ključanja. Treba da lagano krčka 20 minuta.
7. Nakon toga ostavite džem od maslačka da se ohladi, a zatim ga ostavite da odstoji preko noći. Sledećeg dana džem prokuvajte. Ostavite da se krčka 10-15 minuta. Ovdje se možete poigrati s tračkom okusa - dodajte još malo limunovog soka, na primjer, ili listića trešnje za okus.
8. Pustite da se džem dobro ohladi - postat će lijepe zlatne boje meda.
9. Gotov džem procijedite pomoću sitne cjediljke ili gaze.
10. Ovako će izgledati gotov džem, odnosno med od maslačka, kako ga mnogi nazivaju.
11. Gotov džem serviramo na sto, te ga čuvamo u staklenoj tegli u frižideru, a može i u sterilnim teglama, kao i svaki drugi džem.

P.S. Od preostalog "kolača" možete skuhati aromatični čaj. Da biste to učinili, stavite ga u šolju.

Cvijeće samo prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha.

Procijedite i vaš čaj od maslačka je spreman!

Džem od maslačka je vrsta egzotike, koja je ujedno i vrlo pristupačna. Stvar je u tome što glavni sastojak neophodan za kuvanje, u doslovnom smislu te riječi, raste pod vašim nogama, a samo lijeni ne bi iskoristili takav dar prirode. Ne smatram se jednim od tih ljudi, pa svake godine pravim džem od maslačka. Za kraj, želim dati nekoliko savjeta kako bi vaš džem od maslačka prvi put bio ukusan:

• Da biste napravili džem, koristite maslačak prikupljen sa vaše dače ili sela. Najbolje je ne uzimati gradsko cvijeće, jer sadrži pun buket "korisnih" nečistoća;
• Za pravljenje džema pogodni su samo cvjetovi maslačka, ali se od njegovih listova može napraviti salata;
• U šećerni sirup možete dodati i iscijeđeni sok od limuna i običnu limunsku kiselinu;
• Gotovi džem od cvjetova maslačka možete čuvati direktno u frižideru, ili čuvati u sterilnim teglama.

Kako koristimo maslačak? Ljeti se nemilosrdno borimo s biljkama u našim dačama.

Najnapredniji gurmani dodaju lišće, a onda vrlo rijetko, nakon što pročitaju nekoliko članaka o njihovoj korisnosti.

Pa, vrijedi se prisjetiti "Vina od maslačka Raya Bradburyja" - roman poznatog pisca naučne fantastike odavno je ukraden za citate.

Zapravo, ovo vino je zaista veoma popularno u Engleskoj.

Općenito, dok u Europi postoji aktivna borba protiv žutih predstavnika flore, u Japanu i Kini oni su uključeni u TOP listu povrća.

Maslačak nije samo ukusan, već je i koristan od korijena do cvijeća, posebno za bolesti gastrointestinalnog trakta, respiratornog trakta i .

Od njih možete, naravno, pripremiti tinkture i dekocije, ili možete spojiti posao sa zadovoljstvom i skuhati pravi maslačak .

Hajde da saznamo kako napraviti džem od maslačka kod kuće.

Kako napraviti džem od maslačka i koliko je koristan?

Ovaj džem se naziva i med od maslačka.

Naše pra-pra-pra-pra-prabake su vjerovale da je to pravi ljubavni napitak.

Dovešćemo u pitanje ovu činjenicu, ali je neosporno da džem od maslačka dobro utiče na rad jetre, želuca, mokraćnih puteva i drugih organa.

A cijena takve delicije je više nego pristupačna.

Osim toga, džem od maslačka sadrži puno antioksidansa i pomaže u eliminaciji , snižava krvni pritisak i dozvoljen je u malim količinama za one koji pate .

Slast maslačka je indikovana za , je narodni način prevencija onkologije i, što je posebno dobro, nema nikakvih kontraindikacija.

Osim ako, naravno, ne pojedete cijelu teglu u jednom dahu.Stoga prvo svi idu po maslačak, a onda u kuhinju.

Kada sakupljati cvijeće za džem?

Po lijepom sunčanom danu u podne tako da su svi otvoreni.

Štoviše, ako ovo nisu maslačci iz vaše dacha, pokušajte pronaći mjesta koja se nalaze što dalje od užasa civilizacije - puteva, postrojenja, tvornica.

Cvijeće možete potopiti u vodu. A ako je šteta rastati se od korisnog polena, samo dobro otresite biljke.

Gotov džem se tradicionalno sipa u male sterilisane tegle i čuva pod čvrsto zašrafljenim metalnim ili najlonskim poklopcima u frižideru.

Kako napraviti džem od maslačka - najbolji recepti kod kuće sa fotografijama

Osnovna metoda za pravljenje gustog džema od maslačka

trebat će vam:

1. ½ kg cvjetova maslačka
2. Čašu vode
3. 800 g šećera

Priprema:

1. Cvijeće temeljito operemo i osušimo.
2. Zaliti sa pola litre vode i staviti na šporet – kada proključa uključiti na laganu vatru i ostaviti još 2 minuta.
3. Procediti juhu kroz gazu, dodati šećer, ponovo staviti na šporet i kuvati još 10 minuta, povremeno mešajući drvenom lopaticom.
4. Gotov džem sipajte u tegle i zatvorite, kao i sve pripreme za zimnicu.

Kako napraviti džem od maslačka, poput meda, bez kuvanja?

Veoma jednostavno! Zamijenite šećer u količini od dvije supene kašike na pola litre tegle cvijeća i počnite kuhati.

Takva poslastica neće biti samo super ukusna, već i zdrava - zimi će med od maslačka pomoći u liječenju prehlade.

Priprema:

1. Cvijeće operemo vodom i osušimo gazom ili papirnim ubrusima.
2. Maslačak propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa ili mašinu za hranu. Zelene dijelove nije potrebno uklanjati, jer imaju i korisna svojstva.
3. Dobivenu masu temeljno pomiješajte s medom, zatvorite poklopac i ostavite da se kuha dvanaest sati. S vremena na vrijeme promiješajte budući džem.
4. Ovaj med od maslačka može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Džem od maslačka i limuna

trebat će vam:

1. ½ kg cvjetova maslačka
2. 2 limuna
3. Jedan i po litar vode
4. 2 kg šećera

Priprema:

1. Tradicionalno pripremamo cvijeće za kuvanje.
2. Limune propasirati kroz mašinu za hranu ili mlin za meso.
3. Sve sastojke, osim šećera, sjediniti u loncu debelih stijenki, prokuhati i dinstati na laganoj vatri desetak minuta.
4. Ostavite da odstoji jedan dan, a zatim sadržaj procijedite kroz gazu, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri sat vremena.
5. Zatim džem sipajte u male teglice i sačuvajte za zimu.

Džem od maslačka sa narandžama i limunom

trebat će vam:

1. 300 g cvjetova maslačka
2. Jedan i po litar vode
3. 750 g šećera
4. 2 narandže
5. 2 limuna

Priprema:

1. Oprano i osušeno cvijeće stavite u šerpu.
2. Tu šaljemo i pomorandže sa korom i vodom narezane na male kriške.
3. Kuvajte na laganoj vatri sat vremena.
4. Procijedite juhu, dodajte šećer i limunov sok.
5. Kuvajte do željene konzistencije, imajući na umu da će džem postati malo gušći kako se ohladi.

Savjet: Džem od maslačka se može koristiti u kuvanju kao analog meda i dodaje se raznim marinadama.

Džem sa pektinom

Hvala za , ukus gotov proizvod zaista će malo podsjetiti , a konzistencija je kao pravi žele.

Jedina mana je što je ovaj džem malo teže pripremiti, ali krajnji rezultat je vrijedan toga.

trebat će vam:

1. ½ kg cvjetova maslačka
2. 8 tbsp. l. pektin u prahu
3. 6 šoljica šećera
4. 6 čaša vode
5. 1 limun

Priprema:

1. Cvijeće operite, osušite, stavite u šerpu i napunite vodom.
2. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.
3. Umotajte ga u ćebe i ostavite jedan dan.
4. Procijedite budući džem pomoću sita ili gaze.
5. Ponovo prokuvajte, dodajte šećer.
6. Kada proključa, uklonite pjenu koja se pojavi i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta.
7. Sirup ohladiti, dodati pektin i ponovo kuvati dok džem ne dobije gustu konzistenciju.
8. Gotovu poslasticu sipajte u tegle i zarolajte poklopce.

Pekmez od krušaka sa maslačcima

trebat će vam:

1. 300 g cvjetova maslačka
2. Jedan i po litar vode
3. 1 narandža
4. 1 kruška
5. 1 limun
6. 1,5 kg šećera

Priprema:

1. Oprano i osušeno cvijeće stavite u šerpu.
2. Njima dodajemo svo voće narezano na sitne komade zajedno sa korom.
3. Napunite vodom i kuvajte na laganoj vatri sat i po.
4. Procijedite pomoću sita ili gaze.
5. Dodajte šećer i kuhajte još sat vremena, nakon čega gotov džem pakujemo u tegle.

Savjet: gušći i bogatiji džem sa komadićima voća možete napraviti tako da u sirup dodate četvrtinu manje dinje zajedno sa šećerom.

Džem od maslačka sa mentom

trebat će vam:

1. 450 g cvjetova maslačka
2. 2 kg šećera
3. 2 litre vode
4. ½ veze mente
5. 5 limesa

Priprema:

1. Oguljene maslačak, narezane limete sa korom i listićima mente sipajte u vodu i stavite na šporet.
2. Kuvajte 20 minuta, procedite, dodajte šećer.
3. Ponovo prokuvajte i kuvajte dva sata.
4. Džem sipajte u tegle, zarolajte poklopcima i čuvajte u frižideru.

Džem od rabarbare

trebat će vam:

1. 1 limun
2. 400 g šećera
3. 200 g maslačka
4. 1 litar vode
5. 70 g listova trešnje

Priprema:

1. Listove maslačka operemo i osušimo. Oguljenu rabarbaru narežite na male komadiće.
2. Maslačak i listove trešnje prelijte vodom i kuhajte sat vremena, procijedite.
3. U infuziju dodajte šećer i komadiće rabarbare i kuhajte sat vremena.
4. Na kraju kuvanja dodati limunov sok.
5. Džem sipajte u tegle i zarolajte poklopce.

Spremni! Džem po nekom od navedenih recepata oduševit će vas i vaše najmilije neobičnim ukusom, a u hladnim zimskim danima svakako će vas podsjetiti na sunčano ljeto.

Savjet: ako ste ljubitelj neobičnih zimskih delicija, ne zaboravite pogledati naš članak s receptima