Šta jesti s votkom da izbjegnete mamurluk? Piti ili grickati votku – što je bolje? Koje grickalice pripremiti za votku da se ne razbolite Da li je moguće grickati votku s jajima?

Vjerovatno je svakom od nas poznata situacija kada se prijatna druženja s prijateljima završavaju činjenicom da sljedećeg jutra zdravstveno stanje ostavlja mnogo da se poželi. I onda se postavlja pitanje šta sljedeći put jesti s votkom da se ovo izbjegne. Zapravo, odgovor leži na površini: bolje je ne piti uopće i onda neće biti problema. To je istina, ali sada nećemo razmatrati moralna pitanja: piti ili ne piti - svaka osoba donosi vlastitu odluku. Ali kultura ispijanja jakih alkoholnih pića jeste korisne informacije, što bi vam moglo biti od koristi. Dakle, koji je najbolji način da grickate votku?

Osnovna pravila za dobar obrok

Prije svega, želio bih reći da svrha gozbe nije da se pije alkohol, a još manje se opija. Ali budući da je alkohol sastavni atribut, onda to morate uzeti u obzir i dobro znati šta jesti s votkom. Postoje određena pravila koja se moraju poštovati, a onda će praznik ostaviti samo najlepše uspomene. Prije svega, čaše bi trebale biti votke, odnosno trebale bi držati do 50 ml, ili manje. Jaki moraju biti ohlađeni. Ne zaboravite da je ispijanje u jednom gutljaju znak lošeg ukusa. Obavezno pijte u malim gutljajima. Zato se čisto piće često zamjenjuje koktelima ili mu se dodaje led. Ne treba mešati različita alkoholna pića, a takođe je važno imati pravu užinu.

Priprema za gozbu

Ako planirate da pijete alkohol danas, morate unaprijed pripremiti svoje tijelo. U nastavku ćemo detaljnije pogledati kako grickati votku, ali za sada naučimo kako se pravilno pripremiti za zabavu. Prije svega, moramo imati na umu da se 5% alkohola apsorbira iz usta, 25% se apsorbira u želucu, a većina se apsorbira u crijevima. Stoga ne treba piti na prazan želudac. 1-3 sata prije konzumiranja alkohola potrebno je pojesti obilan obrok, tada će zidovi želuca i crijeva biti zaštićeni. Sat vremena prije konzumiranja alkohola treba uzeti Festal tabletu, kao i nekoliko tableta askorbinske kiseline, jer se vitamin C uništava pod utjecajem alkohola. Ispijanje jakog alkohola iscrpljuje organizam, lišava ga kalijuma i magnezijuma, natrijuma i fosfora, pa kiseli krastavci i kiseli kupus moraju biti na trpezi.

Uzmi užinu ili piće

Često se postavlja pitanje da li piti ili grickati votku. Ne oklijevajte, pijenje alkohola je znak neukusa, a osim toga, kako kažu ljekari, upravo ovaj način ispijanja alkohola nanosi štetu organizmu. najveća šteta. Gutanje alkohola u želudac doživljava se kao trovanje, pa će zbog vode koja je dostupna u tijelu ovaj proizvod biti ispran. Ali ako pijete, tijelo će to shvatiti kao pranje koje se već dogodilo. To će ubrzati nastanak intoksikacije i dovesti do raznih zdravstvenih problema.

Hrana koju ne biste trebali grickati

Sačekajte još malo, uskoro ćemo preći na razmatranje koji je najbolji način za grickanje votke. Prvo, izbacimo iz menija ono što je potpuno neprikladno za ovu svrhu. Prije svega, torte i krem ​​pite vraćamo u hladnjak. Svaki proizvod zahtijeva razgradnju i asimilaciju. Alkohol i slatkiši su dva konkurenta. U tom slučaju organizam će prvo razgraditi slatkiše, jer mu je glukoza najvažnija, a alkohol će otrovati organizam. Rezultat je brza intoksikacija i jak mamurluk, jer otrovne tvari djeluju na organizam već duže vrijeme.

Drugi proizvod koji treba ukloniti sa stola je čokolada. U kombinaciji sa alkoholom, snažno će opteretiti gušteraču, a uz to će začepiti i neke kanale. Svježi paradajz ne treba stavljati na sto, jer pojačava negativno djelovanje alkohola. Ali sljedeća stvar može vas iznenaditi: izbacite masno i prženo meso sa liste grickalica. Takva jela pogoršavaju i produžavaju djelovanje alkohola. Osim toga, ovo je dodatno opterećenje za jetru. Ne treba se zanositi začinjenim grickalicama, kiselim krastavcima (za razliku od kiselih), kao ni grožđem, lubenicama i dinjama.

Šta ćemo za užinu?

Već smo shvatili da slatkiši i teška hrana, odnosno kobasice, prženo meso, uopšte nisu ono što nam treba. Koji je onda najbolji način da grickate votku? U tradiciji ruskog naroda postoji pravilo da se jede sa vinaigretom, i to je vrlo mudro. Ova salata sadrži kompletan set povrća, kiselog kupusa i kiselih krastavaca, luka i biljnog ulja. Baš ono što je doktor naredio. Vrlo je važno ovo dopuniti ribom. U tom slučaju najbolje je odabrati kuhano ili pečeno nemasno meso. Ipak, riba će biti najbolji izbor, pa poslužite skušu ili haringu kad god je to moguće. Ako to nije moguće, onda možete uzeti riblje masti u kapsulama. Pečeno ili kuvano povrće je odlično predjelo nakon glavnog jela dok se tostiranje nastavlja. Sada znate kako pravilno grickati votku i možete pripremiti sto za doček gostiju.

Šta još staviti na sto

Da biste spriječili pretjeranu intoksikaciju i mamurluk, morate birati hranu koja sadrži puno organskih kiselina. Zato preporuke o tome kako pravilno grickati votku uvijek govore da na stolu treba biti sok od jabuke i limuna. Stručnjaci kažu da ako uveče pojedete cijeli limun sa korom, možete piti koliko želite.

Vrlo dobra opcija za grickanje je kuvani krompir, preporučuje se da ga poslužite sa puterom i začinskim biljem. Ali ako razmišljate šta jesti s votkom da se ne razbolite, onda će vam pomoći sirova jaja i suncokretovo ulje. Samo dva jaja i par kašika putera - i možete popiti bocu votke dok ste prisebni.

Nastavljamo sa kreiranjem menija

Zapravo, nije tako teško i ne zahtijeva velika ulaganja. Već smo rekli da je izuzetno važno posluživanje jela od mesa i ribe. Veoma koristan proizvod je mast. Dobro štiti želudac i crijeva. Šta Rusi obično jedu sa votkom? Naravno to je žele. Odličan izbor, jer konzumiranje alkohola dovodi do nedostatka glicina, a hrskavica od koje se pravi žele nadoknađuje. Bujon i proteini uklanjaju aldehide i nedovoljno oksidirane proizvode. Ali bolje je ren i senf ostaviti za kasnije.

Supe i boršč

Navikli smo da za alkohol biramo samo glavna jela na meniju, a to nije uvek tačno. Bogate supe i boršč sa mesom pomoći će da se izbjegnu mamurluk i glavobolja, stoga nemojte preskakati prva jela. Solyanka je savršena kao užina. Dobri su kiseli krastavci i kisele jabuke i kiseli kupus. Mnogi ljudi kombiniraju rekreaciju na otvorenom s roštiljem i votkom, ali ova opcija nije najuspješnija. Meso je bolje prokuvati i poslužiti uz povrće.

Da izbjegnemo mamurluk

Prije svega, morate se pridržavati umjerenosti. Nijedan recept vam neće pomoći ako uspete da popijete nekoliko boca votke. Međutim, pravi međuobrok će minimizirati štetu nanesenu vašem tijelu. Dakle, nekoliko sati pre nego što popijete alkohol, moraćete da popijete par sirovih jaja. Nakon 15-20 minuta, dobro je pojesti 50 g putera ili popiti biljno ulje, a takođe uzeti Aktivni ugljen. A kao užinu probajte posebnu pastu koja štiti organizam od alkohola. Za pripremu će vam trebati ulje iz konzerve sardina, 250 g masnog sira i kruh. Sir je potrebno narendati, pomešati sa puterom i namazati na hleb.

Votka je u Rusiji bila i ostala najpopularniji alkohol bez nje;

Kako jutro nakon ugodne večeri ne bi bilo zasjenjeno mamurlukom, ne samo da morate odabrati visokokvalitetni alkohol, već i osigurati nešto za jelo uz žestoko piće.

Uz votku je potrebno dobro predjelo kako se niko za stolom ne bi prebrzo napio i da se zabava ne bi pretvorila u spontano veselje s nepredvidivim razvojem.

Votka ide uz krepko meso i riblja jela, hladne i tople grickalice, ali postoje neka ograničenja kojih morate biti svjesni.

Umjetnost ispijanja pića nije tako jednostavna kao što misle neiskusni potrošači. Sjećate se kako je profesor Preobraženski iz Bulgakovljevog "Psećeg srca" prosvijetlio Ivana Arnoldoviča Bormentala?

„Samo zemljoposjednici koje su boljševici potkopali jedu hladna predjela i supu. Manje ili više osoba koja poštuje sebe nosi tople zalogaje.”

Vjerovatno su grickalice na Slavenskom bazaru bile za svaku pohvalu, ali pokušaćemo da se približimo stvarnosti. Prvo, isključimo jela i proizvode koje treba precrtati iz jelovnika od samog početka.

Prebogat sto

Neke domaćice su sigurne da stol treba da bude pun grickalica, inače će gosti ostati gladni. Kao rezultat toga, preopterećeni želudac štrajkuje, odbija raditi, a sjećanja na velikodušnost vlasnika miješaju se s neugodnim osjećajem težine, pa čak i probavne smetnje.

Ne zaboravite imati osjećaj za proporciju - gladna vremena su, srećom, u dalekoj prošlosti. Obilna užina ne poništava opijenost, ali odgađa vrijeme njenog početka. Lažni osjećaj trezvenosti može dovesti do tragedije - mnoge smrti se događaju nakon predoziranja alkohola tokom raskošnih gozbi.

Začinjena jela

Začinjena hrana pojačava dejstvo alkohola, pa se ni votku ni tekilu ne preporučuje jesti uz vrela jela sa crvenom paprikom i drugim ljutim začinima.

Ako pojedete nešto ljuto, vrlo brzo ćete se napiti, a osim toga možete dobiti opekotine jednjaka i želučane sluznice. Autohtoni ruski senf, ren, luk i beli luk obično se prihvataju bez neprijatnih posledica, ali produžavaju period uklanjanja alkohola iz organizma, štetnog za srce i jetru.

Prženo masno meso

Takva hrana sama po sebi postaje test za jetru, a u kombinaciji s votkom opterećenje se višestruko povećava. Mesni zalogaj treba peći u rerni, kuvati, dinstati i nemasno, tada će biti zdrav.

Tokom dugog varenja životinjskih proteina, tijelo će postepeno vezati i eliminirati alkohol bez štete po zdravlje. Ne zaboravite da izbrojite količinu koju popijete – ne treba dugo da se opijete kada jedete mesne grickalice, ali to ne smanjuje opterećenje organizma.

Pečurke i mahunarke

Ove namirnice su bogate proteinima. Nekoliko gljiva ili par žlica graha neće naškoditi, ali teške porcije će zaustaviti probavu - intoksikacija s teškim mamurlukom je gotovo zagarantirana.

Pažnja! Neke šumske pečurke (svinje, strune, smrčkovi itd.) reagiraju s alkoholom i oslobađaju otrov, uništavaju crvena krvna zrnca i izazivaju halucinacije.

Paradajz

Svježi paradajz sadrži organske kiseline. U kombinaciji s etil alkoholom, djelovanje ovih tvari je toliko pojačano da je sluznica želuca jako iritirana. Rezultat je bol, peckanje, nadimanje i probavne smetnje.

Kiselo povrće

Marinada obavezno sadrži sirće, a test je za bubrege i jetru.

Kiseli krastavci i paradajz, naprotiv, pomažu u obnavljanju vodeno-alkalne ravnoteže.

Slatkiši i peciva

Tijelu je uvijek potrebna glukoza i u svakoj prilici nastoji da napravi rezerve. Ako iznenada poželite da pojedete čašicu votke sa komadom torte ili peciva, prvo što će se preraditi je glukoza, a „lutali“ alkohol će vas nagraditi teškim mamurlukom i intoksikacijom.

Čokolada

Alkohol, posebno jak alkohol, potpuno je nespojiv sa čokoladom. Kombinacija koja je smrtonosna za gušteraču izaziva grč kanala, a to je ispunjeno napadom pankreatitisa.

Koja je najbolja užina?

Votka izoštrava čulo ukusa i podstiče apetit, pa užina ne treba da bude nasumična, već dobro osmišljena, uravnotežena i da ne stvara nepotrebno opterećenje jetri.

Postepeni nastup opijenosti može se kontrolisati i biće divno ako se zabava upotpuni gastronomskim užitkom. Scenario svečane večere sastoji se od nekoliko "pojava" i jakog alkohola, vjerovatno votke.

Prvi obrok

• Borsch. Svaka domaćica ima svoj recept za ovo jelo. Obično se kuva sa bogatim mesom ili pileća čorba, ali možete skuhati posni boršč sa prženim povrćem. Jelo treba da bude umereno gusto i servirano sa pavlakom. Tajna uspjeha je strogo pridržavanje recepta i bez žurbe za dobar boršč potrebno je vrijeme i strpljenje.
• Uho. Najukusnija riblja čorba dobija se od nekoliko vrsta riječnih riba grabežljivaca. Od crvene i bijele, kao i masne morske ribe priprema se dobra čorba. U uhu je malo komponenti, ali sve moraju biti vrlo kvalitetne, jer neće biti moguće prikriti male nedostatke.
• Hodgepodge. Jelo je složeno, zahtijeva iskustvo i mnogo sastojaka. Ali prava mješina nadmašuje druga prva jela svojom nutritivnom vrijednošću i bogatstvom okusa.

Topla predjela

• Kuvani krompir. Može biti pire krompir ili krompir sa sosom i začinskim biljem. Obilno jelo ne izaziva zamjerke i može biti prilog mesu ili ribi.
• Meso. Raznolikost mesnih jela je ogromna, možete birati bilo koja - od svinjetine, teletine, jagnjetine ili peradi, mljevenih ili dinstanih, pečenih ili prženih na otvorenoj vatri i tiganju. Jedini uslov je da jelo ne bude masno ili prepečeno.
• Riba. Odličan izbor, ali riba bi trebala biti bolja. Prikladne su morske ili riječne ribe: štuka, smuđ, smuđ, klen, jesetra, itd. Odresci lososa, losos, klet i ružičasti losos su jako dobri.

Hladna predjela

Svaka domaćica u svom arsenalu ima mnogo recepata, izbor zavisi samo od nivoa prijema, vremena i ukusa domaćina i gostiju. Hladna predjela odlikuju se nedostatkom priloga - oni su zasebno jelo. U ovu kategoriju spadaju sendviči, salate, slana i konzervirana riba, kavijar, mesne prerađevine itd.

Hladna predjela poslužuju se na zajedničkim tanjirima i jelima, u činijama za salatu i haringi, ukrašena začinskim biljem i lepo seckanim povrćem. U kategoriju hladnih predjela spadaju i žele od mesa, žele jezik, mast i kiseli krastavci koje najviše voli.

Opći principi za pripremu grickalica od votke

Morate jesti votku sa hranljivom i ukusnom hranom koja može prevazići ukus alkohola. Svetao ukus je doveo u prvi plan grickalice od votke kiseli krastavci, kiseli kupus i haringa, ali ono što je prikladno za “vanredne situacije” nije prikladno za svečane gozbe.

Jaki alkohol je prava pratnja za imajte ukusan rucak, postoje jela koja obično povezujemo s pijenjem alkohola.

Brzi zalogaji

Ako se gosti približavaju, a nema vremena za pripremu ni najjednostavnijih jela, štede brzi recepti od proizvoda koji se nalaze u frižideru.

Sendviči

U kući uvijek postoji kruh i osnovni set proizvoda, možete napraviti ukusne sendviče s minimalnim sastojcima. Praktično nema ograničenja u pripremi sira, kobasica, kuhanog ili dimljenog mesa, kuhanih jaja, ribe, povrća:

• Recept je jednostavno jednostavan: tanko narežite raženi ili bijeli hljeb, premažite puterom i lijepo rasporedite ono što ste našli u frižideru.
• Najjednostavniji sendviči su sa puterom, sirom i kobasicom, odlično idu kanapei sa tankim kriškama masti i kiselim krastavcem, haringe ili papaline.
• Ako u kući ima crvenog kavijara, stvorit će se elegantna zabava, samo za takve sendviče trebate bijeli kruh i puter.
• Na kobasicu slobodno stavite komadiće kiselog povrća, uz grančicu peršuna ide sir, a uz papalinu i tanka kriška limuna.
• Na crni hljeb sa maslacem može se staviti haringa bez koštica ili slana papalina bez glave.
• Od tanko narezane šunke ili kobasice možete napraviti rolnice sa blokom sira i začinskim biljem. Zarolajte rolne i učvrstite ih ražnjačem.
• Sir, šunku, kobasicu iseći na kockice iste veličine, otprilike 2x2 cm, i stavite na ražanj zajedno sa maslinom.

Slano povrće

Raznosoli su tradicionalne ruske grickalice. Neutraliziraju alkohol i prigušuju okus votke:

• Kiseli krastavci i kiseli kupus nadoknađuju vitamin C i natrijum, koji se uništavaju alkoholom.
• Kiseli kupus sadrži jantarnu kiselinu koja ubrzava metabolizam i uklanja toksine iz organizma.
• Natopljene jabuke sadrže puno vlakana i pektina, koji pospješuju probavu. Grickanjem votke s namočenim jabukama spriječit ćete brzu intoksikaciju.
• Crveni i zeleni slani paradajz i jela od njih prekidaju ukus votke, podstiču apetit i aktiviraju probavu.

Slana riba

Guru kulinarstva William Pokhlebkin tvrdio je da se votka može uživati ​​samo uz rusku kuhinju. Mnogi nacionalni recepti nastali su kao predjelo, pa su idealni uz votku.

Haringa sa lukom i suncokretovim uljem, dimljeni omul, ružičasti losos i mirisna čaša hladne votke. Možda ovo nije krajnji san, ali negdje blizu.

Šta još treba jesti sa votkom?

Izbor predjela u potpunosti zavisi od vašeg kulinarskog iskustva i prilike.

Naravno, meni za vjenčanje ili godišnjicu razlikuje se od seta jela za intimna druženja s prijateljima, ali ipak morate grickati votku.

Salo

U Ukrajini je mast nacionalni proizvod, nema manje načina da ga pripremite od recepata za boršč. Ali užina za jaki alkohol od svinjske masti poznata je i voljena u Rusiji, Poljskoj, Češkoj, Njemačkoj i drugim evropskim zemljama.

Možemo reći da svinjska mast zauzima jaku poziciju u kuhinjama svih zemalja u kojima postoji bar nekoliko desetina ljudi koji su okusili božanski okus i miris. Kako ne biste bili razočarani u proizvod, naučite kako ga odabrati i pripremiti. Posebnosti:

• Svinjsko mast se razlikuje od svinjskog po tome što se može jesti sirovo - štetni mikroorganizmi ne prodiru u gustu masnoću. Ovo se ne odnosi na mast sa slojevima mesa - mogu sadržavati helminte, pa se prsa moraju termički obraditi.
• Ispravna svinjska mast je bijela i sjajna, ujednačene boje, dozvoljena je samo tanka tamna pruga na koži.
• Sivkasta ili žuta mast se čuvala dugo ili pogrešno. Okus će biti gorak, sa pljesnivim okusom.
• Ako je mast crvenkasta sa prugama, trup nije pravilno obrađen prije rezanja. Takva mast se mora kuhati ili pržiti soljenjem i smrzavanjem ne uništavaju ličinke i helminte.
• Uvijek provjerite komad masti na dodir - kvalitetan proizvod je gust i elastičan. Ako pritisnete bočnu stranu komada, pojavit će se malo udubljenje. Svinjska mast koja je previše rastresita je bezukusna. Koža ne smije biti potpuno suha ili klizava, treba biti svijetlosmeđa, tanka i vlažna.
• Nož ulazi u odgovarajuću mast uz malo truda, lako klizi prilikom rezanja, a kriške se lako odvajaju od noža. Preporučljivo je prilikom kupovine lagano propržiti komad svinjske masti - zagrijati mast na upaljaču i pomirisati, ne smije biti neugodnih i stranih mirisa.

Ako imate na raspolaganju dobru mast, zagarantovana vam je zadovoljavajuća i ukusna užina. Evo nekoliko vrlo jednostavni recepti:

• Zamrznite sirovu mast u zamrzivaču. Prije serviranja narežite na tanke kriške i začinite solju i biberom. Nove porcije dodajte postepeno - smrznuta mast je najukusnija.
• Slanu i dimljenu svinjsku mast je također najbolje rezati hladno, ali ostaje ukusna na sobnoj temperaturi.
• Posoljenu ili sirovu mast možete samljeti s bijelim lukom i začinskim biljem, pobiberiti i namazati na crni kruh. Na vrh možete staviti kiseli ili zeleni luk, krišku krastavca itd.

Slani krastavci

Klasika žanra - votka sa hrskavim kiselim krastavcima, mirisnim belim lukom i listom ribizle. Nekada je svaka domaćica koja poštuje sebe imala domaće preparate, a sada se birani kornišoni mogu kupiti u svakoj prodavnici.

Krastavce narežite na uzdužne trake ili krugove - stvar ukusa. Stavite na tanjir zajedno sa kiseli kupus i jabuke, posuti kiselim ili samo sitno iseckanim luk. Možete grickati čašu svježeg crnog hljeba i ukusne krastavce, ali ovaj zalogaj nije dovoljan za duge gozbe.

Aspic

Ovo je ozbiljna užina za ozbiljne ljude. Smrznuta mesna čorba sadrži sve što vam je potrebno kada pijete alkohol. Hrskavica od koje se pravi žele sadrži puno korisnog glicina, a životinjski proteini vezuju i uklanjaju toksine iz organizma.

Ali univerzalna ljubav prema želeu ne objašnjava se njegovom korisnošću, već njegovim okusom - ohlađena svinjska, goveđa ili pileća juha s mesom i biberom, začinjena senfom ili hrenom, nikada ne stagnira na stolu.

Krompir

Nijedna gozba nije potpuna bez krompira. U formi možete pripremiti prilog pire, prženi ili kuvani krompir, pecite gomolje ili kuhajte pomfrit - sve opcije su dobitne.

Kuvani krompir sa puterom i začinskim biljem odlično ide uz meso, ribu, mast i povrće. Krompir je sorbent koji apsorbira produkte razgradnje etilnog alkohola.

Marinirane pečurke

Neke jestive gljive, poput smrčka, balege, žutog uljarica, polipora i ljuskica, u kombinaciji s alkoholom izazivaju trovanje. Ali obično kisele ljudi koji su dobro upoznati pečurke, vrganje, lisičarke i bijele, i ne daju iznenađenja.

Kisele šampinjone možete začiniti suncokretovim uljem i lukom, ali ne treba se zanositi ovim jelom, gljive su teško probavljivi proizvod.

Haringa

Oguljena i uredno nasjeckana haringa ide uz votku kao samostalan proizvod i kao dio drugih jela. Dobro usoljena riba se jede sa kuvanim krompirom, jajima, lukom i crnim hlebom.

Meso haringe treba da bude ravnomerno obojeno pri rezanju, zreli file se može lako odvojiti od kostiju. Kako predati:

• Pažljivo stavite kriške bez semenki u činiju za haringe i lagano ih poprskajte suncokretovim uljem. Dodajte sitno nasjeckani zeleni luk ili poluprstenove luka.
• Namaz za sendviče priprema se od omekšalog putera, sitno seckanog fileta haringe i jaja, izmrvljenih na sitno rende.

Crveni kavijar

Crveni kavijar možete jesti kašikama ili se odreći gospodstva i iskusiti sve nijanse ukusa. Dobro se slaže sa kavijarom:

• hrskavi tost, tanke kriške bijeli hljeb ili baguette;
• keksi, profiteroli, tartleti i drugi oblici slanih peciva;
• klasične ruske palačinke;
• puter i kreme;
• svježi sir;
• kuhana pileća i prepelica jaja;
• pečeni krumpir i čips;
• masline, avokado, krastavci;
• crvena riba.

Proizvodi koji prate crveni kavijar ne bi trebali imati svoj jak okus. Na primjer, začini, ljuti začini i voće su potpuno neprikladni.

Votka u pari i crveni kavijar je klasična ruska kombinacija Evropljani koriste ovaj proizvod sa šampanjcem.

Slani ili kiseli paradajz

Slani ili kiseli paradajz primjer je jednostavnog i pristupačnog zalogaja za votku.

Bolje su od ukiseljenih, koje uvijek sadrže sirće, a salamura će vam ujutro biti vrlo korisna ako još niste shvatili alkohol. Paradajz je potrebno samo izvaditi iz tegle ili bureta i lagano isprati hladnom vodom.

Shashlik

U početku se kebab pripremao samo od marinirane janjetine, ali sada se bilo koje meso prži na ražnjićima na ugljenu - perad, riba, patlidžan, gljive itd.

Tajna uspjeha je sastav marinade i izbor glavnog proizvoda. Sva jela kuvana na vatri zdravije od prženih, roštilj također može biti uključen u ovu kategoriju.

Knedle, knedle

Zabilježimo odmah knedle sa višnjama, šljivama i drugim voćem, ali nadjev od krompira i kuvanog mesa veoma dobra opcija.

Knedle i bijela hrana kombinacija su očigledna do banalnosti, ali iz tog razloga ništa manje atraktivna. Domaće knedle sa mešavinom mlevenog svinjskog i junećeg mesa, začinjene biberom, uvek nailaze na veliko odobravanje. pravila:

• Knedle ne treba da budu prekuvane, treba da budu al dente, kao italijanski špageti.
• Jedina stvar koja je gora od prazne knedle je knedla sa "nejasno je šta". Ne štedite na mljevenom mesu i ne štedite na nadjevu.
• Odmah nakon vađenja iz kipuće vode dajte knedle Vologda ili neki drugi puter - i osjetit ćete miris i snažnu želju da brzo popijete i grickate.
• Crni biber i sok od limuna dobro se slažu uz predjelo za knedle, koje možete zamijeniti slabom otopinom octa.
• Kisela pavlaka je veran pratilac knedli, ali treba je dodavati kašičicu po kašičicu, pažljivo prekrivajući knedlu koju ćete prvu pojesti. Ne preporučuje se sipati pavlaku u tanjir - knedle će se ohladiti i izgubiti šarm. Hladne knedle više nisu međuobrok.

Limun

Okus votke je teško nazvati prijatnim, zbog čega je uobičajeno piti gorku votku. Limun je jedan od proizvoda koji stvara vlastiti aftertaste.

Votka se često jede sa kriškom limuna ili narandže, ali to se praktikuje kada iz jedne čaše treba isprati alkoholni ukus.

Kiseli kupus

Čini se da nema domaćijeg jela od kiselog kupusa, ali ono nam je došlo kada se povrće već ovladalo i na istoku i na zapadu. Međutim, nigdje se kupus ne tretira s takvim obožavanjem kao u Rusiji - fermentira se, soli, kuha i kuha na pari. Kupusova čorba je naše nacionalno jelo, ali kupusnjača se fermentiše u mnogim zemljama - u svim slovenskim zemljama, kao iu Nemačkoj, Austriji, Francuskoj.

Kao zalogaj za votku, kiseli kupus se može dinstati sa svinjetinom, dimljenim mesom ili biljno ulje, ili jednostavno isperite pod hladnom vodom i začinite lukom i suncokretovim uljem.

Dimljena riba

Dimljenje menja boju i ukus ribe i pretvara je u delikates. Očuvani su zdravi proteini i riblje ulje koji ubrzavaju metabolizam, a svi znaju za dobrobiti Omega 3.

Dimljena riba je uvijek ukusna, teško je se odreći, ali je ne treba jesti u neograničenim količinama zbog visokog sadržaja soli i kancerogena. Kupujte ovu grickalicu samo u renomiranim trgovinama i provjerite rok trajanja.

Da li je moguće grickati dinju, lubenicu i grožđe?

Voće odlično ide uz vino, šampanjac i druga pića jačine do 30% vol. Izuzetno je nepoželjno konzumirati hranu bogatu glukozom sa jakim alkoholom. Tijelo prvenstveno obrađuje glukozu, alkohol je u to vrijeme aktivan i intoksikacija se javlja vrlo brzo.

Dinja i lubenica su druga priča. Pod uticajem alkohola počinju da fermentiraju pravo u crevima, a opijenosti se pridodaju vrenje i dijareja.

Da vam ne bi bilo loše jutro nakon gozbe, potrebna vam je dobra užina. Ali proizvodi koji idu uz votku moraju imati određene kvalitete koji će naglasiti okus pića, a da pritom ne pokvare osjećaj sljedeće doze alkohola. Grickalice koje idu uz votku dijele se na nekoliko vrsta na osnovu njihovog djelovanja na organizam:

• Hranjiva i uglavnom topla jela. To su riba i meso u raznim verzijama. Ova užina ublažava početni šok koji se javlja kada alkohol uđe u organizam usnoj šupljini, a zatim u ljudsko tijelo.
• Posude za omotavanje. Pomaže u održavanju nepca nakon konzumiranja hranjivih grickalica. To mogu biti hladne čorbe, umaci i razne salate.
• Perem suđe. Takve grickalice uključuju začinjene salate, kisele krastavce i marinade, koje pripremaju nepce za nove porcije alkohola.

Treba napomenuti da se većina grickalica u čistom obliku koristi prilično rijetko. Obično prave kombinovana jela, koja su i hranljiva i zaokružena užina, kuvana u masnoj čorbi. Najvažnije je održavati potrebnu ravnotežu kako previše masno meso ne bi previše opteretilo jetru, ometajući proces razgradnje alkohola.

Pravilan omjer onoga što jedete i pijete omogućit će vašem tijelu to ozbiljne posledice prenijeti utjecaj etilnog alkohola, koji dolazi s votkom, a stanje intoksikacije će se pojaviti postepeno. Ovo će takođe promovisati samokontrolu, dobro raspoloženje i blagi mamurluk nakon gozbe.

Tradicionalna ruska kuhinja poznata je po svim vrstama kiselih krastavaca i bogatim prvim jelima. Upravo ova grickalica omogućava optimalan osjećaj sitosti i maksimalno neutralizira alkohol koji ulazi u tijelo.

Kiseli kupus i kiseli krastavci smatraju se dobrom užinom za votku, jer uklanjaju gorak okus, a nadoknađuju količinu natrijuma i vitamina C, koji se uništavaju u procesu ispijanja alkohola. Osim toga, kiseli kupus je izvor jantarna kiselina, koji pomaže u uklanjanju otrova dobijenih tokom alkoholne gozbe.

Da li se može piti?

Broj ljudi koji više vole da piju votku gotovo je jednak onima koji više vole da posluže užinu uz nju. Ali prema naučno istraživanje, bez obzira sa čime vam se nudi da pijete, ovaj način pijenja alkohola je štetan za ljudsko zdravlje.

Kada alkoholna pića uđu u želudac, tijelo ispire alkohol koristeći vodu koja se nalazi u njemu. Ako se uz votku konzumira bilo kakvo piće ili voda, tijelo to doživljava kao već završeno ispiranje organa, što ubrzava intoksikaciju i usporava eliminaciju toksina. Da biste izbjegli mamurluk, sigurnije je uzimati alkohol zajedno s raznim jelima.

Ako u blizini nema grickalica, možete popiti votku s mlijekom kako biste minimalno oštetili zdravlje. Mliječni proizvodi sadrže posebne enzime koji mogu smanjiti negativne učinke alkohola na probavni trakt.

Razni sokovi se često poslužuju na ruskom stolu uz votku, ali njihova uloga je dvosmislena. Sokovi, kao i svaka druga tekućina, nisu prikladni za konzumiranje s alkoholom iz gore opisanih razloga, ali u isto vrijeme sadrže korisne tvari koje mogu smanjiti loš uticaj alkohol. Da biste ublažili efekte alkohola, bolje je ne piti votku sa sokom, već prethodno pomiješati ove komponente u jednoj posudi.

Šta staviti na sto sa votkom

Kako biste spriječili pretjeranu intoksikaciju i naknadni mamurluk, birajte hranu koja sadrži puno organskih kiselina. To uključuje:

• sok od grožđa ili jabuke;
• limuni;
• sočne bobice.

Takođe se preporučuje da se na sto stave proizvodi kao što su: tikvice, lubenica, jagode. Zalogaje od mesa i ribe dobro je poslužiti uz votku. Svinjska mast će vam pomoći da zaštitite želudac od alkohola. Lako je probavljiv i, suprotno svim mitovima, nimalo ne deblja. Sameljite ga kroz mašinu za mlevenje mesa sa belim lukom i biberom ili jednostavno stavite komad na crni hleb.

Još jedna zdrava grickalica je žele od piletine, svinjetine ili govedine. Konzumacija alkohola dovodi do nedostatka glicina, a hrskavica na kojoj se priprema žele pomaže da se on nadoknadi. Bujon i proteini uklanjaju aldehide i nedovoljno oksidirane proizvode iz tijela. Ali bolje mu je ne dodavati senf ili hren. Usporavaju razgradnju alkohola.

Od mesnih jela bolje je odabrati kuvanu teletinu, šunku i piletinu. Najbolji riblji grickalice su ružičasti losos, losos i jesetra. Povrće koje dobro funkcioniše uključuje konzervirani grašak i krompir. Užina u obliku bogate supe ili boršča s mesom pomoći će da izbjegnete mamurluk i glavobolju. Možete piti votku dok grickate kisele krastavce. Prvo mjesto među njima su, naravno, kiseli krastavci. Sam Čehov ih je više volio. Od koristi će biti i kiseli kupus, kisele jabuke, slani paradajz i druge konzerve.

Za rekreaciju na otvorenom idealan je šiš kebab od govedine, piletine ili svinjetine. Pomoći će vam da dugo stojite na nogama, ali sa stanovišta korisnosti, ovaj način kuhanja mesa nije baš dobar, bolje je ne zanositi se njime.

Pravilno jesti meso znači kuvati, dinstati, peći. Trebali biste znati da će vam masna hrana pomoći da duže pijete, a da se ne napijete. Slani – neutrališu dejstvo alkohola na želudac.

Svinjsko meso kuvano sa votkom

Sastojci:

• svježe svinjsko meso u komadu, težine 1,3-2 kg
• mljeveni biber, sol
• bilo koji začini za meso
• Lovorov list

Način kuhanja:

1. Operite i osušite sveže meso (koje nije bilo zamrznuto). Posolite, pobiberite, pospite začinima sa svih strana. Ako je komad svinjetine dovoljno velik, onda da bi bio slan, ubrizgavamo ga fiziološkom otopinom. Da biste to učinili, otopite žlicu soli u pola čaše vode i štrcaljkom za jednokratnu upotrebu probodite meso sa svih strana.
2. Samo nemojte se zanositi, inače će meso biti preslano. Komad težine 2 kg uzima nešto više od polovine ovog rastvora.
3. Zatim stavite pripremljeni komad mesa u rukav, dodajte lovorov list i čvrsto zavežite rubove, ispuštajući sav zrak iz rukava. Zatim snop vraćamo u rukav, uklanjajući zrak i vezujući rubove. Rezultat je meso čvrsto upakovano u dva sloja iz rukava.
4. Na dno tepsije stavite pamučnu salvetu ili bilo koju čistu krpu (ne sintetičku!), na nju stavite pakovanje mesa, prelijte vruća voda i stavite na šporet. Kada voda proključa, smanjite vatru na malu temperaturu i kuhajte 4 sata.
5. Sklonite tepsiju sa mesom sa šporeta i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Pakovanje izvadimo iz tiganja, stavimo u drugu posudu i malo pritisnemo odozgo kako bi kuvana svinjetina postala gušća. Ovu strukturu stavljamo u frižider na nekoliko sati, ili preko noći, da se stegne.
6. Gotovu kuvanu svinjetinu pažljivo izvadite pakovanja, narežite je na komade i pripremite ukusne sendviče ili poslužite kao kriške.

TOP 12 grickalica uz votku

Sljedeća hrana i jela smatraju se najboljim grickalicama uz votku.

1. Salo. Ovo predjelo se može pripremiti vrlo brzo i servirati u raznim varijantama. Smrznuta mast se odlično slaže sa votkom, isečenom na tanke kriške i posutom crnim biberom. Služe se i dimljena i usoljena mast u salamuri, mast, mast, uvijena u mašini za mljevenje mesa i pomiješana sa začinima.
2. Aspic. Ovo jelo sadrži maksimum supstanci neophodnih organizmu prilikom konzumiranja alkohola. Važno je da sadrži glicin, čiji je nedostatak uzrokovan konzumiranjem alkohola, i proteine ​​koji mogu ukloniti nedovoljno oksidirane produkte iz tkiva. Jelo je najbolje poslužiti bez senfa i hrena, jer vrući začini usporavaju razgradnju votke.
3. Ražani hljeb. Takav zalogaj se može organizirati brzo i jeftino u bilo koje vrijeme. Votku možete konzumirati ne samo uz običan kruh, već i posipati solju, uljem i naribanim bijelim lukom.
4. Krompir. Dobro uz votku u apsolutno bilo kojem obliku: pečeno, kuhano, prženo. Krompir odlično ide uz hranljivu užinu.
5. Sendviči. Ovo je jedna od najčešćih grickalica za votku. Postoje stotine varijanti jela koje se nalaze pri ruci kao punjenje. Na primjer, prave sendviče sa svinjskom mašću, sa haringom i lukom ili limunom, sa maslacem i crvenom divljači, sa kobasicom i sirom, sa govedinom i kiselim krastavcima.
6. Haringa. Haringu možete poslužiti s votkom na različite načine. Reže se na sitne kriške i pomiješa sa kolutićima luka, na njegovoj osnovi se pripremaju salate s dodatkom povrća, a od njega se pravi riblji namaz (promotan u mašini za mljevenje mesa i pomiješan sa začinima). Možete kupiti gotovo predjelo od haringe sa limunom, majonezom, začinskim biljem, kukuruzom itd.
7. Slani paradajz i krastavci. Tanjir kiselih krastavaca odlično ide uz votku. Pored tradicionalnih krastavaca i paradajza, možete poslužiti kisele tikve, paprike, beli luk, karfiol.
8. Crveni kavijar. Obično se koristi za pripremu složenih jela: kanapea, tartleta, salata, sendviča. Međutim, ako količina kavijara dopušta, možete koristiti čitave kašike sa votkom. Pogodan je i analog kavijara napravljen od algi.
9. Kiseli kupus. Ovo nije samo užina, već i zdravo jelo koje može nadoknaditi gubitak mnogih vitamina i minerala tokom ispijanja. Kupus se servira sa lukom, paprikom, brusnicom i biljnim uljem.
10. Limun. Još u davna vremena vjerovalo se da se jak alkohol dobro slaže s citrusnim voćem. IN savremeni svet Limun se često stavlja na sto sa votkom. Možete ga jednostavno izrezati na krugove, uvaljati u cijev ili uključiti u sendviče.
11. Shashlik. Kao grickalica za votku prikladan je kebab od jagnjetine, teletine, piletine i svinjetine. Meso na ražnju može se dopuniti ribom, plodovima mora, paradajzom, patlidžanom, gljivama i paprikom.
12. Marinirane pečurke. Ovo predjelo, kupljeno u prodavnici ili pripremljeno sami, poslužuje se uz votku s biljnim uljem i kolutićima luka.

Ako se tokom gozbe na stolu neminovno pojavi sparena boca votke, onda se morate unaprijed pobrinuti za potrebnu listu grickalica, jer je užina uz votku sastavni dio rituala pravilne konzumacije ovog tradicionalnog ruskog pića. . A kako ne biste pogriješili u odabiru grickalica, trebali biste čvrsto znati kojim jelima dati prednost, a koje, naprotiv, isključiti iz jelovnika.

u članku:

Užina sa votkom

Koliko god smiješno zvučalo, to je čitava umjetnost. A užina je veliki dio ove umjetnosti.

Postoji zabluda da što je više grickalica na stolu, to bolje. A ova greška skupo košta naše tijelo. Treba samo zamisliti kakvo opterećenje može izdržati kako bi neutralizirao negativan utjecaj različitih, vrlo često nekompatibilnih proizvoda, pa čak i povećanih negativan uticaj etil alkohol. U konačnici, sve što se popije i pojede dovodi do teške intoksikacije organizma. Pravilno odabrane grickalice, naprotiv, pomažu tijelu da se odupre opojnom dejstvu alkohola i zabavi se za stolom, uživajući u ukusu dobre votke.

Već duže vrijeme povremeno se vode burne rasprave o tome da li je potrebno grickati votku ili je dovoljno jednostavno piće. I iako se prepirci nisu složili sa zajedničkim mišljenjem, medicina izričito ne preporučuje pijenje votke za vrijeme gozbe. Voda ili pića koja uđu u želudac ne samo da ne štite tijelo od štetnog djelovanja alkohola, već i pojačavaju opojno djelovanje, što doprinosi jakom mamurluku.

Da bismo izbjegli ili značajno smanjili negativne učinke votke, uzimat ćemo svaku čašu, ali to učiniti ispravno, pomažući tijelu da se nosi s opterećenjem.

Najbolji način za grickanje votke

Uzbuđuje tjelesna nepca i povećava apetit i "zahtjeva" dobru užinu. Ali predjelo uz votku mora imati određene kvalitete kako bi se istaknuo okus pića i ne bi pokvario doživljaj sljedeće doze alkohola.

Grickalice s votkom mogu se podijeliti u nekoliko vrsta prema njihovom djelovanju na organizam i njihovoj sposobnosti da neutraliziraju negativne učinke alkohola:

1. Hranljiva jela su uglavnom topla, sastoje se od mesa i ribe u raznim verzijama i imaju sposobnost da oslobode početni šok od ulaska votke u usnu šupljinu i dalje u organizam.
2. Omotajuća jela koja mogu konsolidirati osjećaje okusa dobivene nakon jedenja hranjivih jela i sastoje se od raznih salata, umaka i hladnih čorbi.
3. Pranje posuđa, a to je set marinada za povrće, slanoće i začinjene salate, omogućavaju vam da pripremite nepce za dalju konzumaciju alkohola.

Treba napomenuti da se većina grickalica vrlo rijetko koristi u čistom obliku. Češća je praksa pripreme kombinovanih predjela, kada se jela koja se serviraju kao predjelo kuvaju u bogatom bujonu i istovremeno predstavljaju omotač i hranljivu užinu.

Glavna stvar je održavati ravnotežu tako da pretjerano masno meso, koje se jede u velikim količinama, ne stvara pretjerano opterećenje jetre i ne ometa proces razgradnje alkohola. Pravilan omjer popijenog i pojedenog omogućava tijelu da bez posebnih posljedica izdrži utjecaj etilnog alkohola snabdjevenog votkom, a stanje intoksikacije nastaje postepeno, što omogućava osobi da kontroliše svoje stanje, tako da rezultat Gozba nije dubok mamurluk, već dobro raspoloženje, pomnoženo gastronomskim užitkom.

Tradicionalnim zalogajima ruske kuhinje smatraju se sve vrste kiselih krastavaca i bogata prva jela. Upravo ovi grickalice omogućavaju vam da maksimalno neutralizirate alkohol koji ulazi u tijelo i pružaju potreban osjećaj sitosti.

Dobro je grickati votku uz kiseli krastavac ili kiseli kupus. Dobro otklanjaju gorak ukus i nadoknađuju količinu vitamina C i natrijuma uništenu kao rezultat konzumiranja alkohola. Osim što nadoknađuje vitamine, kiseli kupus je dobar izvor jantarne kiseline koja stimuliše metabolizam i eliminaciju otrova nastalih unosom alkohola.

Kao užinu možete ponuditi natopljene ili svježe jabuke, limun ili narandžu, koje sadrže dosta kiselina i dijetalnih vlakana, a jabuke su dodatno bogate pektinom koji poboljšava probavu i pomaže organizmu da preradi alkohol od samog početka. ranim fazama njegov prodor.

Vrlo je dobro grickati votku uz kriške dobro usoljene haringe. Slabo soljena ili nezačinjena haringa nije prikladna. Potrebna vam je riba koja je odležala potrebno vreme, u kojoj se meso lako odvaja od kostiju i ima ujednačenu boju po celoj debljini. Haringa se poslužuje sa kuvanim krompirom, prelivenom sa malo ulja i posut sitno iseckanim začinskim biljem. Kada servirate takvo predjelo, morate uzeti u obzir da osnova treba biti haringa, a krompir samo dodatak. Krompir takođe deluje kao dobar sorbent, poput sunđera koji upija produkte razgradnje alkohola.

Kada "zagrizete" votku, ne zaboravite na dobru domaću slanu mast. Zajedno s komadićima crnog raženog kruha, dobivate visokokalorični međuobrok. Uz svinjsku mast dobro je servirati žele kao užinu uz votku. Začinjen začinima, povećava apetit. A glicin, sadržan u kostima i pretvoren u žele tokom sporog kuhanja, nadoknađuje gubitke organizma nastali kao rezultat konzumiranja alkohola.

Kako se ne sjetiti crvenog i crnog kavijara. Sendvič sa kavijarom savršeno upotpunjuje čašu vina, a njegov jedinstveni ukus ide uz mnoga druga jela.

Šta ne jesti sa votkom

Među popularnim grickalicama, začudo, postoji mnogo proizvoda koji sprječavaju naše tijelo da preradi nastali alkohol i ukloni produkte njegovog razgradnje.

Prva stvar koju ne bi trebalo da uradite je da pijete previše alkohola.. Želudac preopterećen hranom jednostavno odbija da radi, što dovodi do najnegativnijih posljedica, čak i bez pijenja alkohola.

Ne treba se zanositi mahunarkama bogatim proteinima ili puno gljiva. Možete pojesti dvije ili tri kisele pečurke da biste uskladili ukus, ali ako jedete votku uz tanjir pasulja sa prženim pečurkama, probavni i crijevni problemi će prestati u 99,9% slučajeva, što prirodno usporava samočišćenje organizma. , uvelike povećava intoksikaciju i dovodi u najmanju ruku do jakog mamurluka.

Ako se tokom gozbe na stolu nađe votka, bolje je izbaciti nekoliko vrsta proizvoda sa jelovnika.

Sveži paradajz

Začudo, svježi paradajz se ne slaže s votkom. Učinak organskih kiselina koje paradajz sadrži u velikim količinama uvelike je pojačan alkoholom koji se nalazi u votki i dovodi do jake iritacije želučane sluznice. Bar kao rezultat grča nelagodnost, au najgorem slučaju, probavne smetnje ili nadimanje.

Kiseli krastavci

Za razliku od svojih slanih srodnika, koji pomažu organizmu da se izbori sa neravnotežom vode i soli, kiselo povrće dodatno opterećuje bubrege i jetru, koja već jedva podnosi alkohol koji ulazi u organizam.

Peciva i torte

Naše tijelo takođe jako voli slatkiše i ume da bira namirnice koje voli za konzumaciju, a kako mu je glukoza najvažnija od čitavog seta grickalica, ono će prije svega početi da „uništava“ slatkiše, potpuno zaboravljajući na alkohol u blizini. Alkohol ostavljen "bez nadzora" će uzrokovati jaku intoksikaciju i jak mamurluk, od kojeg će se tijelu vrlo teško oporaviti bez vanjske pomoći.

Čokolada

Bilo koji alkohol i čokolada su apsolutno nekompatibilni proizvodi. Čokolada ugodnog okusa toliko bolno pogađa gušteraču da nastali grčevi mogu potpuno začepiti kanale i poremetiti normalno funkcioniranje ovog važnog organa. Rezultat je napad pankreatitisa sa svim pratećim tegobama.

Masno prženo meso

Zbog svojih svojstava, masno i prekuhano meso samo po sebi predstavlja veliki stres za cijeli probavni trakt, a u kombinaciji s alkoholom opterećenje jetre može postati jednostavno previsoko. Meso treba skuvati ili peći u rerni, tada se dugo vari, a tokom obrade vezuje molekule alkohola. Kao rezultat sporog propadanja, štetne tvari se filtriraju u malim dozama u jetri i ne uzrokuju značajnu štetu organizmu.

Slane grickalice

Negativne efekte alkohola možete umnožiti ako jedete votku sa previše začinjenom hranom. Čili, škorpion ili karolina riper paprika sadržana u vrlo začinjenim jelima mogu, pod uticajem alkohola, izazvati tako teške opekotine želučane sluzokože da može biti potrebno hitno lečenje. zdravstvenu zaštitu. Stoga, kada pijete votku, ne biste trebali grickati razne južnoameričke začine, već se ograničite na poznati senf, hren ili adjiku.

Dinja

Slatka dinja ugodnog okusa apsolutno je kontraindicirana kao užina uz votku. Osim toga velika količinašećer, koji je uporediv sa jedenjem kolača, pod uticajem alkohola dinja obezbeđuje tako brzu fermentaciju u želucu da sav njen sadržaj, bukvalno „počevši da pleše“, teži da prska van.

Šta skuvati za užinu sa votkom

Prilikom pozivanja gostiju, prvo što treba da uradite je da odlučite o vremenu početka gozbe, jer će od toga zavisiti sastav jelovnika za svečani sto.

Prateći pravilan redosled obroka, prvo ćemo razmotriti okvirni meni za ručak, vodeći računa da se flaša votke ohladi u frižideru na potrebnu temperaturu, otprilike 6-8 o C.

Prvi obrok

Obavezno pripremite boršč ili riblju čorbu. Za pripremu boršča potrebna vam je bogata goveđa juha, kuhana nekoliko sati na laganoj vatri. Za one koji ne jedu meso, posni boršč možete pripremiti u čorbi od običnog pasulja, nakon što sve ostale sastojke ispržite na dobrom suncokretovom ulju. Tada će boršč ispasti umjereno gust i bogat.

Za riblju juhu poželjno je uzeti riječne grabežljivce, a ako u ribljoj čorbi postoji nekoliko vrsta ribe, tada će biti što bogatija i ukusnija. Čorbu od crvene ribe možete pripremiti tako da uravnotežite ukus sa malom količinom šafrana.

Solyanka je pogodna i kao prvo jelo. Jelo je, naravno, teško pripremiti, zahtijeva veliki broj sastojaka, ali okus "ispravne" mljavice je vrijedan toga.

Topla jela

Kuvani krompir sa začinskim biljem dobar je kao topli zalogaj, pogotovo ako nije prepečen i mekani su komadi koji se ne lome kada se probode vilicom.

Od nemasnog mesa možete kuhati razna jela kako na šporetu, tako i na otvorenoj vatri. Glavna stvar je da meso bude sočno. Odlični rezultati se postižu ako meso pečete u zatvorenom roštilju ili pećnici.

Ako ne jedete meso, možete kuhati riječnu ili morsku ribu. Smuđ, štuka, klen, smuđ ili još egzotičnije jesetra, sterlet, beluga. Kao predjelo možete poslužiti i morsku ribu, posebno su dobri pastrmke, hrpe lososa, ružičasti losos ili klet.

Hladna predjela

Postoji veliki izbor hladnih predjela koja odlično idu uz votku, a šta će se pojaviti na stolu zavisi od ukusa domaćice i njenih gostiju. Svaka domaćica uvijek ima nekoliko "potpisnih" recepata.

Savršeni su žele meso i žele jezik, tanko narezana mast ili brojne salate i kiseli krastavci. Prilikom odabira svinjske masti, morate isprobati njenu tvrdoću i nedostatak vlakana. Ponekad postoji vlaknasta mast, koja se može progutati samo kao cijeli komad. Naravno, ne treba ga servirati.

Kiseli kupus aromatiziran začinima i kiselim krastavcima veličine malog prsta dobro će upotpuniti svako toplo jelo, a može postati i samostalna grickalica uz votku.

Haringa, otkoštena i narezana na uredne kriške, odlična je kao samostalna grickalica i odlično se slaže s kruhom, jajima i mnogim drugim proizvodima u sklopu složenih sendviča.

Kao podloga za sendviče s votkom, bolje je uzeti tanke kriške pravog raženog kruha, na njih staviti razne namirnice i poprskati malo umaka od luka.

Brza užina uz vodku

Ali šta učiniti ako su gosti na pragu, a vi jednostavno nemate vremena za pripremu složenih toplih ili hladnih jela? Tu u pomoć priskaču recepti za brze grickalice, koji su nezaobilazni u arsenalu svake domaćice.

Sendviči

Imajući čak i skromnu zalihu hrane u frižideru, a u posudi za hleb, crnog hleba ili, u najgorem slučaju, vekne, možete pripremiti ogroman broj različitih sendviča kao užinu uz votku. Uz meso, ribu, povrće i u najbizarnijim kombinacijama ovih proizvoda.

Uz kobasicu ili šunku, bilo bi korisno pripremiti male kiflice tako što ćete sitno iseckana jaja i sir uvaljati na tanke kriške šunke, aromatizujući fil sokom od belog luka i začinskim biljem.

Ako imate tanko narezan tvrdi sir i šunku, proizvode brzo stavite jedan po jedan u neku vrstu lisnatog tijesta, narežite na kockice i poslužite na ražnjićima.

Slano povrće

Krastavce režemo na kriške po dužini ili poprečno, po želji. Stavite na veću posudu, dodajte kiseli kupus i namočene jabuke narezane na ploške, pospite tanko narezanim polukrugovima luka namočenim u marinadi ili samo u vodi i brza grickalica sa votkom je gotova. Zajedno sa crnim hlebom kombinuje se sa votkom tako da druge grickalice možda nisu potrebne.

Slana riba

Ako imate malo usoljene crvene ribe i haringe, brzo pripremamo odlično predjelo. Crvenu ribu narežite na tanke kriške, premažite uljnom marinadom i zarolajte u rolat. Uklonimo haringu od kostiju i, izrezajući je na male komadiće, stavite na tanjir, ukrasite lukom i začinskim biljem.

Možete se dugo raspravljati koja grickalica najbolje ide uz votku. Glavna stvar je uzeti u obzir kompatibilnost votke i odabranog proizvoda i odabrati ona jela koja se gostima i domaćinima najviše sviđaju. Najvažnije je da bogata užina, koja prikriva negativne učinke alkohola, ne dovodi do teške intoksikacije i jakog mamurluka. Prava užina vam omogućava da se postepeno opijate, osjećate siti i održavate zabavan, prisan razgovor.

Kako bi se osiguralo da sam proces pijenja donosi zadovoljstvo, a gorčina pića ne iritira okusne pupoljke, potrebno je pridržavati se kulture pijenja.

Pravila upotrebe:

• Da bi se izbjegao neprijatan okus votke, konzumira se samo ohlađena - optimalna temperatura nije veća od 10 stepeni Celzijusa.
• Vodka se sipa u male čaše zapremine veće od 50 ml.
• Preporučuje se da se pridržavate pravila jednog pića i ne mešate votku sa drugim vrstama alkohola. U krajnjem slučaju, nemojte snižavati nivo alkohola.
• Nije potrebno popiti cijelu čašu do dna - u nastojanju da "ne uvrijedite" prisutne, možete se brzo napiti.
• Ako je sljedeću čašu teško popiti i izaziva mučninu, prestanite piti alkohol.
• Aktivni pokreti i ples pomoći će da se rasprše alkoholne pare.

Bitan! U hladnoj sezoni, nakon što popijete puno alkohola, ne biste trebali izlaziti na mraz, inače ćete postati još više opijeni. . Između ispijanja prve i druge čaše, pauza može biti kratka - oko tri minuta

Između druge i treće porcije pravi se značajniji razmak - najmanje 15 minuta.

Između ispijanja prve i druge čaše, pauza može biti kratka - oko tri minuta. Između druge i treće porcije pravi se značajniji razmak - najmanje 15 minuta.

Direktno ispijanje čaše votke izgleda ovako:

1. Duboko izdahnite i dok udišete, uzmite veliki gutljaj. U tom slučaju, piće se prelazi preko jezika kako bi se osjetio prijelaz okusa iz slatkog u gorak.
2. Kada se piće otkotrlja niz jednjak, izdahnite.
3. Ušmrkajte alkohol sa komadom hleba ili kiselim krastavcem. Njuškanje će pomoći u ublažavanju osjećaja peckanja u nazofarinksu koji je uzrokovan jako isparljivim alkoholnim parama.
4. Uživajte u votki uz preporučenu užinu ili je popijte „kako treba“.

Video objašnjava kako pravilno piti votku:

//www.youtube.com/embed/Cj6t-M2sWA8

Koji je najbolji način da se pije?

Grickanje votke je poželjnije nego je piti. Ali možete popiti malu količinu tečnosti nakon čaše alkohola - to će stvoriti određenu zaštitu za želučanu sluznicu.

Idealno piće za votku je punomasno mleko. Smanjuje opterećenje jetre i neutralizira štetne učinke etanola - tvar se veže za komponente mlijeka i brzo se uklanja iz probavnog trakta. Kombinacija votke i kefira također će pomoći da se izbjegne mamurluk.

Za piće je pogodna voda (pročišćena ili mineralna bez gasa), kvas i kompot. Dozvoljena je kombinacija votke sa sokovima od voća i povrća, jer biljni spojevi smanjuju štetu od alkohola. Ali sokovi su pogodniji za pravljenje koktela od votke.

Najuspješniji sokovi su:

• paradajz;
• narandžasta;
• trešnja;
• šipak;
• brusnica.

Bitan! Ne treba piti votku sa slatkim gaziranim pićima, čistom sodom ili čajem.

Šta grickati?

Glavno pravilo gozbe je da se ne pije na prazan stomak.

Ovim zadatkom će se baviti:

1. sirovo jaje;
2. sendvič sa maslacem;
3. sendvič sa komadom masti;
4. masni sir;
5. Konzervirane sardine u ulju;
6. kašika biljnog ulja.

Direktno tokom gozbe možete grickati votku uz hranu koja sadrži dovoljnu količinu vlakana i pektina.

Vodka se odlično slaže sa:

• kiseli krastavci;
• slani paradajz;
• Borodinski kruh;
• haringa s maslacem i kiselim lukom;
• mast sa kriškama crnog hljeba i zelenim lukom;
• kuvani krompir sa svežim začinskim biljem;
• domaći žele od mesa;
• vinaigrette;
• hodgepodge;
• kuvano nemasno meso;
• sendviči s kavijarom;
• kiseli kupus;
• agrumi s korom, posebno grejpfrut;
• cvekla i bundeva;
• natopljene jabuke.

Bitan! Voće koje ima diuretski učinak pomoći će u zaštiti od mamurluka: jagode, dinja i lubenica.

Jela i namirnice koje povećavaju opterećenje jetre i gušterače nisu prikladne kao međuobrok.

Namirnice koje nisu pogodne za užinu:

1. kobasice i dimljeno meso;
2. jela od masnog mesa;
3. proizvodi od sira;
4. kuhana riba;
5. grašak i gljive;
6. začini s hrenom i senfom;
7. biber i sirće;
8. čokolada;
9. peciva i krem ​​pite

Ovi proizvodi zadržavaju etil alkohol u sebi probavni trakt i otežavaju razdvajanje.

Kako piti votku da se zabavite i izbjegnete posljedice objašnjeno je u videu:

//www.youtube.com/embed/96u5S7b52dY

Uzmi užinu ili piće

Uprkos ljubavi Rusa prema obilnom obroku, neki ljudi više vole da jedu manje kada piju votku i odmah prate čašu uz gutljaj vode ili nekog drugog pića. Takvi drugovi jednostavno motiviraju svoje ponašanje: votka je već otrov za tijelo, a ako je i napunjena hranom, teško će mu biti.

Doktori različito odgovaraju na pitanje o "pijenju". Šta je uobičajeno piti uz “tople napitke”? Lista je:

• soda;
• voda;
• sokovi

Soda se koristi za "razblaživanje" stepena. U stvari, efekat će biti suprotan: mjehurići plina brzo će širiti komponente votke po tijelu. rezultat:

• brza intoksikacija s malom količinom;
• problemi s crijevima (moguća je reakcija poput nadutosti);
• nedostatak apetita (što će pogoršati situaciju, jer se apsorpcija votke, ničim ne sputava, odvija velikom brzinom).

Malo je vjerovatno da bi ikome palo na pamet razrijediti votku slatkom sodom, jer to također utiče na gušteraču.

Ali one koji vole da piju mineralnu vodu nakon ili zajedno sa "gorkim" treba upozoriti na takvu aktivnost.

Zašto je loše piti alkohol sa vodom? Čini se da bi to trebalo pozitivno utjecati na stanje tijela: etanol koji uđe unutra se izlučuje bez odlaganja.

U stvari, naše tijelo reaguje na neobičan način: nakon što prihvati ulaznu porciju čista voda nakon čega slijedi votka, on "odlučuje": to je to, gozba je gotova, voda je počela da teče - što znači da se možete opustiti i ne koncentrirati se na uklanjanje toksina. Rezultat je intoksikacija.

Što se sokova tiče, oni ne smetaju štetne materije apsorbuju u krv. Ponašaju se kao voda. Istina, neki sokovi još uvijek malo oslabljuju toksični učinak. Ovo su pića:

• narandžasta;
• paradajz;
• brusnica.

Da sokovi i votka "u tandemu" ne bi previše iritirali stomak, pijte ih ovako: sok od narandže i "gorke" - u omjeru 3 prema 1, paradajz i brusnica - 2 prema 1.

Ali ipak, u idealnom slučaju, trebali biste uzeti za pravilo da odmah nakon čašice pojedete nešto ukusno, kako se odmor ne bi prerano završio zbog činjenice da je podmukla votka odmah prodrla u mozak i na sva druga mjesta.

Koristeći sok od narandže ili nara

Svježa narandža je narandžasto-žute boje i vrlo je korisna za vitamine A i C. Piće je kiselkastog okusa i prijatne meke arome. To je nektar sa pulpom. Narandža sadrži gvožđe, kalcijum, cink, hlor, kalijum i kalcijum. Na svoj način korisni sastav Ovo piće je bolje od onog od jabuke. Svakodnevna konzumacija prirodnog nektara od narandže će vam dati puno snage i energije. zdrava osoba.

Vodka sa sokom od pomorandže je veoma popularno piće i naziva se "šrafciger". Ovo piće izmislili su u dalekoj Americi naftni radnici. Naziv "šrafciger" direktno je povezan sa ovim koktelom: kada su radnici sipali sok u votku, sadržaj koktela su mešali odvijačima.

• Boja pića: narandžasto-žuta, kao sok.
• Miris: pretežno alkoholni, sa udaljenim notama citrusa.
• Ukus: Narandža dominira alkoholom.

Razmotrite recept za pravljenje "odvijača": za 2,5 ili 3 žlice. l. dodajte 1 kašiku sveže narandže. l. votka, tj. proporcija - 1:2,5. Sve dobro promiješajte i dodajte kocku leda, možete uzeti i krišku limuna za jedinstven okus.

Posebnost ukusa je sok od nara sa votkom. Recept za koktel je prilično jednostavan. Kao iu drugim slučajevima, sok od nara se miješa sa alkoholom u omjeru 1:3. Da bi koktel dobio prijatan ukus, stavite 6 kockica leda u šejker, ulijte 20 g votke i 60 g svežeg soka od nara, sve dobro promešajte i sipajte u visoku čašu. Ovaj napitak će biti zdrav i osvježavajući. Za ljubitelje ovog pića, votku možete razblažiti narom bez kockica leda.

• Boja pića: crvena.
• Miris: pretežno kiselo sadržano u naru.
• Okus: mekan, osvježavajući, tonik.

Pročitajte također: Recenzija likera Sheridans

Kao što znate, šipak je veoma zdrava bobica, sadrži mnoge korisni vitamini i minerali. Obično se vjeruje da su korisne samo crvene bobice, koje se nalaze ispod guste kore, ali naučnici odavno znaju: drvo nara sadrži svoje korisne karakteristike: u kori, listovima, kori voća, pregradama, bobicama. Postoji skladište vitamina: C, K, PP, B. Nar sadrži sledeće minerale: magnezijum, gvožđe, kalcijum, mangan, kalijum. Najzdraviji je napitak sa svježim sokom od nara.

Vodka sa sok od paradajza, ili "Bloody Mary", veoma je popularan i dosta se često konzumira u klubovima i kafićima. Piće je dobilo ime u čast britanske kraljice Marije Tudor. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti 200 g paradajza i 100 g votke (proporcija - 2:1). Koktel se može mućkati u šejkeru uz dodatak kockica leda ili piti jednostavnim mešanjem u čaši. Votka sa sokom od paradajza poprima bogatu crvenu boju. Okus alkohola se praktički gubi u prirodnom okusu paradajza;

Oni koji vole da eksperimentišu sa prirodnim svježim sokovima i alkoholnim pićima sada mogu napraviti bilo koji kokteli za različite ukuse i boje. Možete koristiti i svježe cijeđene sokove kod kuće i one kupljene u supermarketu. Što se tiče alkohola, asortiman je prilično velik, možete birati između luksuznih, vrhunskih i super-premium pića. Alkohol se razlikuje po jačini i procesu proizvodnje. Kada pijete alkoholna pića, uvijek se vodite svojim zdravstvenim stanjem i količinom mjere. Ne zloupotrebljavajte alkohol.

Kako izbjeći mamurluk

Ako ste počeli da pijete votku na samom početku večeri, onda, ako je moguće, pokušajte da odustanete od drugih vrsta alkohola. Mnogi će se pitati zašto? Čitava poenta je da se stepen konzumiranog alkohola ne može smanjiti. Ovo posebno važi za one koji vole pivo.

Ako snizite temperaturu, ili, još gore, pijete jako alkoholna pića, na primjer pivo, onda je bolje da se odmah pripremite za vrlo jak jutarnji mamurluk, jer se to ne može izbjeći.

Zimi, nakon dosta pića, preporučljivo je ne izlaziti na zrak, jer možete postati još više opijeni.

Ujutro, nakon proslave, ne treba pokušavati da poboljšate svoje stanje uz pomoć alkoholnih pića. Ako se osjećate loše, možete piti mineralna voda, rasol ili par instant aspirina. Bolje je izbjegavati piće kao što je kafa, jer povećava krvni pritisak.

Nadamo se da ćete se sada sjetiti kako pravilno piti jaka alkoholna pića, a proslava će proteći lagano i bez zdravstvenih problema.

Ne budi laik

Tema, čini se, ne može biti jednostavnija - sipajte i popijte. Neko vrijeme sam bio čvrsto uvjeren da apsolutno svaka osoba "rođena u SSSR-u" može okusiti votku.

Ali, godinu za godinom, pomno gledajući svoje drugare koji piju, došao sam do razočaravajućeg zaključka: samo nekoliko ljudi zaista zna kako se pije ovo plemenito piće, svi ostali se guše u nedostatku alternative ili, u najboljem slučaju, biraju votka zbog svog neutralnog ukusa, koja se odlično slaže sa gotovo bilo kojom hranom.

Votka nije samo tradicija. Ovo je ritual, i poseban, neuporediv efekat, i čitav niz klasičnih grickalica, od kojih mnoge nikome ne bi palo na pamet da jedu „suhe“. Kao što je moj kolega rekao: „Volim votku više od seksa. Seks - šta? Nekoliko minuta zadovoljstva. I možete piti votku cijeli dan!”

A da bismo razumjeli tajne i principe kušanja ovog pića, hajde da shvatimo šta je votka, kako je pravilno odabrati, kako se pripremiti za gozbu, kao i kako i s čime je najbolje piti votku.

A Kolumbo nije ništa kriv!

Kada čujete reč „votka“, na pamet vam padaju dva profesora: Mendeljejev i Preobraženski. Recimo odmah da drugi ima mnogo bližu vezu sa alkoholnim pićem.

Mendeljejev je, iako je možda pio, obranio svoju disertaciju na drugu temu - "miješanje etilnog alkohola s vodom", ovaj rad se više bavio mjeriteljstvom nego fiziologijom.

Ali Preobraženski, Bulgakovljev slavni junak, mnogo je pričao o votki, samouvereno i tačno.

Izvor: https://therumdiary.ru/napitki/alkogolnye-krepkie/kak-pit-vodku-pravilno.html

Votka je za samo nekoliko vekova uspela da osvoji ceo svet. I ako su u evropskim zemljama poboljšali jaka alkoholna pića povećanjem broja destilacija, onda u Rusiji, razrjeđivanjem visokokvalitetnog alkohola vodom, još nije dobiveno piće jačine 40 stupnjeva. U početku se zvalo „vruće“ vino, ali je s vremenom ovom alkoholnom piću dodijeljen naziv votka.

Votka kokteli su u posljednje vrijeme sve popularniji. Jedinstvenost votke kao osnove za koktele je njena dobra kompatibilnost sa bilo kojim sastojcima.

Posebno je među našim građanima veoma popularna votka sa sokom, kako voćnim tako i povrtnim.

Vodka se odlično slaže i sa likerom i vermutom, sirupom, konjakom, rakijom i, naravno, sa svježim bobičastim voćem i voćem (borovnice i maline; banana i limeta).

Kada pravite koktele, pažljivo birajte visokokvalitetnu votku. Bolje je preferirati one vrste koje se pripremaju s vodom koja je pročišćena mlijekom ili aktivnim ugljenom.

Postoje dvije glavne metode pravljenja koktela: miješanje i sipanje pića u slojevima. Da se ne bi međusobno miješali, prilikom sipanja koristite običan stolni nož (možete sipati nekoliko pića u tankom mlazu duž njegove oštrice).

Zapamtite da bi „donji slojevi“ u koktelu trebali biti gušći od „gornjih slojeva“. Druga opcija za pravljenje "slojevitog" koktela može biti metoda prelivanja gušćih napitaka nakon lakših duž stijenke čaše. Moći će uspješno „potonuti“ na dno, podižući lakše sastojke.

I, možda, glavno pravilo je da se votka za koktele uvijek koristi vrlo ohlađena - do 8-10 stepeni.

Evo nekoliko recepata za koktele u kojima su glavni sastojci votka i sok.

Koktel “Velika vojvotkinja”: uzmite 10 ml limunovog soka i 30 ml “vrućeg vina” (votke), stavite u šejker, dodajte oko 10 ml ruma, prelijte sa 1 kašikom sirupa od nara. l. , dodajte led za hranu. Snažno protresite 15-20 sekundi, a zatim procijedite u čašu.

Koktel „Grof Stroganov”: 20 ml likera od kafe i 50 ml votke dobro promućkajte u šejkeru, dodajte 15 ml limunovog soka (ne zaboravite led) i odmah procedite u čašu.

Green Peace koktel: pomiješajte 15 ml votke, oko 30 ml soka od ananasa i 10 ml likera od kajsije, dodajte oko 15 ml suvog vermuta. Sipajte sve sastojke u čašu sa visokim stranicama koja već ima zdrobljeni led. Ukrasite koktel višnjom.

Pa, i za kraj, recept za najpopularniji koktel kod nas, „Šrafciger“: 80 ml soka od pomorandže i 40 ml omiljenog pića Rusa promućkajte sa ledom u šejkeru. Dobijeni napitak sipajte u visoku čašu, dodajte krišku narandže na ražanj.

Pročitajte također: Recepti za piće Harry Potter

Izvor: http://100napitkov.ru/vodka/kokteili-na-osnove-vodki-i-soka

Osnovni principi odabira sokova

Ispod je lista nekoliko opcija sa kojim sokom piti votku. Ali postoje i opća pravila koja će vam pomoći da odaberete optimalan skup sastojaka za koktel:

• Slatkoća soka. Zapamtite da ako želite da „prikrijete“ ukus votke, samo ćete ga naglasiti. Ako baš želite nešto slatko, pomiješajte nekoliko vrsta sokova u približno istim omjerima ili u votku dodajte pola slatkog i isto toliko kiselog napitka.
• Nivo kiseline. Kiseli sokovi su najbolja opcija za "preklapanje". Ali za one koji pate od povećana kiselost, ne treba se previše zanositi takvim koktelima.
• Gustina. Vjeruje se da za istinski ukusan koktel trebate koristiti samo sokove bez pulpe. Ali ovo je više stvar ličnih preferencija nego preporuka. Jednom rečju, eksperiment.
• Potreba za ledom. Ista “Bloody Mary” ili “Salty Dog” ne podrazumijevaju prisustvo leda, dok je “Screwdriver” najbolje piti s kockicama smrznute vode. Dakle, sve zavisi od recepta.

Naravno za najbolja opcija Za koktele s votkom koristite svježe iscijeđeni sok. Ali niko ne govori ništa ni protiv pića koja se kupuju u prodavnicama.

Popijte ili grickajte votku

Ponekad se tokom gozbe, posebno kada su svi siti nakon još jedne čaše, votka jednostavno ispere vodom, sokom ili drugim napitcima. Svaki pije treba da zna da je pijenje votke općenito štetno, a alkoholna ili gazirana pića dvostruko štetno.

Kada otrov uđe u organizam, a votka je, naravno, otrov, tijelo pokušava da ga ispere s puno vode, dovodeći koncentraciju alkohola na siguran nivo. Tijelo greškom smatra ulaznu vodu kao završetak procesa ispiranja i prestaje se boriti protiv alkohola, što dovodi do teške intoksikacije i problema sa crevni trakt.

Ne treba piti alkohol sa gaziranim pićima. Plin koji sadrže uvelike pospješuje apsorpciju alkohola i potiče brzu intoksikaciju. Prodirući kroz ćelijske membrane, gazirani alkohol dovodi do teškog trovanja čije posljedice može biti vrlo problematično neutralizirati.

Opasno je i piti niskoalkoholna pića, posebno pivo. Proizvodi fermentacije, a to uključuje većinu niskoalkoholnih pića, ne samo da pojačavaju djelovanje alkohola na tijelo, već stvaraju jedinjenja koja dovode do teškog trovanja. Najmanje od čega se možete izvući ako pijete slab alkohol je jak mamurluk.

Votka je vrsta pića za koju je potrebna dobra grickalica da bi ušla u organizam i nijedno piće je ne može zamijeniti.

Bez obzira šta neko priča, votka je relativno moderno piće. Tradicija njegove upotrebe datira od najviše 150-200 godina - ranije destilerije jednostavno nisu mogle proizvoditi prvoklasni alkohol za hranu u industrijskim količinama.

Kada čujete reč „votka“, na pamet vam padaju dva profesora: Mendeljejev i Preobraženski. Recimo odmah da drugi ima mnogo bližu vezu sa alkoholnim pićem. Mendeljejev je, iako je možda pio, obranio svoju disertaciju na drugu temu - "miješanje etilnog alkohola s vodom", ovaj rad se više bavio mjeriteljstvom nego fiziologijom. Ali Preobraženski, Bulgakovljev slavni junak, mnogo je pričao o votki, samouvereno i tačno.

A votka treba da bude na 40 stepeni, a ne na 30, ovo je, prvo, a drugo, Bog zna šta su tamo sipali. Možete li reći šta im pada na pamet?

"psece srce"

Odakle ovih ozloglašenih 40 stepeni? Sve je vrlo jednostavno - još u vrijeme "završetka", kada uopće nije bilo mjerača alkohola, jačina mjesečine mjerila se metodom "pola sagorevanja". Alkohol je zapaljen radi ispitivanja - ako je tačno polovina izgorela, znači da je originalni napitak sadržavao 38,3%. Kasnije se, radi praktičnosti proračuna, u standardima pojavio broj "40°".

Vinokur provjerava snagu izbačenog prve strane metodom “polu-sagorevanja”

Moderno razumijevanje pića razvilo se tek 1920-ih, nakon njegovog ukidanja. Tada je „stono vino“ konačno preimenovano u votku, što je značilo čistu mešavinu vode i jestivog alkohola. Pedesetih godina, riječ "votka" ušla je na svjetsku scenu, postajući jedan od simbola Rusije i nepromjenjiva komponenta mnogih koktela.

Votka je plemenito alkoholno piće od četrdeset stepeni, koje se u većini slučajeva konzumira kao aperitiv, jer ima svojstvo da stimuliše apetit. Ovo piće je prilično popularno u Rusiji, jer se savršeno uklapa u njega nacionalna kuhinja; Pedeset grama alkohola za vreme ručka ne ostavlja nikakve primetne posledice.

Međutim, često se postavlja pitanje kako pravilno piti votku kako biste izbjegli brzu intoksikaciju i neugodan mamurluk sljedećeg dana. Pogledajmo nekoliko preporuka o ovom pitanju.

Pre nego što popijete ovo alkoholno piće, mora se ohladiti na osam stepeni. Ako je temperatura pića niža, osoba neće moći u potpunosti doživjeti sva njegova svojstva. Dovoljno hladno piće negativno utiče na nervni i probavni sustav. Alkohol se služi u ohlađenom dekanteru ili boci.

Općenito je prihvaćeno da tokom obroka treba piti votku tokom cijelog događaja, koristeći tradicionalne grickalice, na primjer, dimljena riba, kiselo povrće ili gljive. Pravilnim ispijanjem votke čovjek se ne opija, već postaje veseo i veseo. Takođe možete piti sok od jabuke i pomorandže tokom gozbe, jer fruktoza koja sadrži sagoreva nivo alkohola u krvi.

Može se dugo raspravljati o tome kako piti votku. Dakle, na ruskom se sipa u usta dok se izdiše i guta dok udiše, a zatim se gricka kora hleba sa komadom slane ribe. Nije uobičajeno piti ovaj alkohol jer se brzo možete napiti.

U evropskim zemljama čašu ne razbijaju jednim potezom; ovdje piju votku u malim gutljajima kako bi u potpunosti iskusili njen okus.

Kako biste u potpunosti otkrili okus ovog napitka, preporučljivo je odabrati pravu grickalicu uz njega.

Kada razmišljate sa čime piti votku, treba napomenuti da se ona konzumira sa kavijarom, dimljena riba, kisele pečurke, kiseli kupus i kiseli krastavci, potonji se, pak, smatraju najboljim užinom.

Ali postoje i proizvodi s kojima je ovo alkoholno piće nespojivo. To su razne kobasice i proizvodi od sira, kuhana riba i janjetina.

Ovo alkoholno piće ne treba piti na prazan želudac, jer alkohol ima tendenciju da trenutno uđe u krvotok, uzrokujući brzu intoksikaciju. Prije nego popijete votku, morate jesti proizvod koji je bogat ugljikohidratima (pirinač ili kuhani krompir).

Osim toga, kako bi se izbjegla brza intoksikacija i mamurluk, preporučuje se da se unaprijed pripremite za konzumaciju votke.

Nekoliko sati prije pijenja alkohola potrebno je popiti ovo piće u količini od pedeset grama, a zatim pojesti proizvod s visokim sadržajem masti, koji pomaže usporiti apsorpciju alkohola u krv. Aktivni ugljen možete koristiti i prije pijenja votke, kao i poslije.

Tokom gozbe ne treba mešati votku sa drugim alkoholnim pićima. Pošto u potpunosti ispoljava svoja svojstva tek nakon određenog vremena, potrebno je kontrolisati količinu pića.

Pridržavanjem ovih jednostavnih pravila, vjerovatnoća da sutradan neće biti mamurluka povećava se nekoliko puta.

Mnogi se pitaju da li je moguće piti votku na tjelesnoj temperaturi od 37,2. Odgovor na ovo pitanje je jednostavan - moguće je, ali samo ako je to normalna temperatura ljudsko tijelo.

Pročitajte također: Kako se slažu vino i sir?

Tako je ovo alkoholno piće dugo bilo dio obroka u ruskoj kulturi. Do danas nije izgubio svoju popularnost. Međutim, treba imati na umu da nije namijenjena pretjeranoj konzumaciji, nekoliko čaša je sasvim dovoljno da ne samo uživate, već i da otklonite pojavu negativnih posljedica.