Kupus i kobasicu dinstajte u tiganju. Pirjani kupus sa kobasicom ili kobasicama. Za kilogram kiselog kupusa trebaće vam

Korak po korak recepti priprema dinstanog kupusa sa kobasicom, pirinčem, mesom i pečurkama

2018-10-31 Rida Khasanova

Ocjena
recept

2657

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

3 gr.

4 gr.

Ugljikohidrati

5 gr.

79 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za pirjani kupus sa kobasicom

Ovo je recept koji se može koristiti za svakodnevni ručak ili večeru. Povrće je dobro za organizam, a kobasica čini jelo slatkijim. Kombinacija ukusa ovih proizvoda će se svidjeti svim članovima porodice, djeci i odraslima.

Klasični recept uključuje kuhanu kobasicu. Potrebno je osigurati da jeste Visoka kvaliteta, san istekao prikladnost. Da biste jelu dali svijetli okus, morate koristiti začine. Za ljubitelje ljutog možemo preporučiti mješavinu paprika: crne, bijele, zelene i roze. Potrebno je uzeti u obzir da kupus tokom termičke obrade dosta gubi na zapremini. Za dinstanje je prikladno koristiti duboka jela debelih zidova, na primjer, kotao ili lonac za patke.

Sastojci:

par kg bijelog kupusa;
220 g šargarepe;
soli i začina
110 g luka;
500 g kuvane kobasice;
90 g paradajz paste;
30 ml biljnog ulja;
10 g granuliranog šećera.

Korak po korak recept za pirjani kupus sa kobasicom

Kobasicu narežite na uzdužne komade, a luk na tanke poluprstenove. Zagrijte biljno ulje, najbolje suncokretovo, i na njemu pržite kobasicu i luk dok se ne stvori lagana korica. Zaciniti.

Kupus nasjeckajte, dobro izgnječite rukama, posolite i ostavite 20 minuta. Za to vrijeme će malo omekšati i početi puštati sok. Ogulite šargarepu i izrendajte je.

Zagrijati u kotlu biljno ulje, rasporedite kupus i šargarepu, pokrijte poklopcem i držite na laganoj vatri tri minute dok ne počne aktivno oslobađanje tekućine. Promešati, preliti sa 90 ml vrele vode, kuvati na srednjoj vatri 15 minuta. Po potrebi dodajte vodu da kupus ne zagori.

U kupus dodajte kobasicu i luk i promiješajte. Pomiješajte paradajz pastu i 95 ml prokuhane vode. Mešajte dok ne postane glatko, rastvorite 1 kašičicu. šećera, sipajte u kazan. Dodati još malo začina po ukusu i dinstati još desetak minuta, zatvoriti poklopac.

Jelo se servira vruće, možete ga posuti sitno seckanim koprom.

Opcija 2: Brzi recept za pirjani kupus sa kobasicom

Kupus se, kao i svo povrće, prilično brzo skuva, a kobasica se može jesti i neprerađena, pa je i za dinstanje i prženje potrebno malo vremena. Brzi recept Posuđe je pogodno za one koji imaju na raspolaganju multivarku ili multivarku-presolo. Omogućava vam da oslobodite ruke sve što trebate učiniti je pripremiti proizvode, staviti ih i postaviti željeni način rada.

Sastojci:

1 glavica kupusa;
400 g kuvane kobasice;
1 šargarepa;
30 ml biljnog ili maslinovog ulja.

Kako brzo skuvati pirjani kupus sa kobasicom

Kobasicu narežite na bilo koji način i pržite u tiganju na jakoj vatri dok se ne pojavi korica. Zaciniti.

Kupus iseckati, izgnječiti rukama, staviti u spori šporet, dodati kobasicu, promešati. Odaberite željeni način rada, najvjerovatnije je to režim "Gušenje", "Supa" ili "Kuvanje na pari". U prosjeku, to traje oko pola sata, a za to vrijeme možete obavljati druge kućne poslove.

Kada multivarka završi sa radom, potrebno je pažljivo da je otvorite kako ne biste izgoreli od pare i stavite kupus na tanjire.

Uz to možete poslužiti salatu od svježeg povrća, hljeba, pita kruha, paradajza ili pavlake.

Opcija 3: Pirjani kupus sa kobasicom i pečurkama

U ovom receptu umjesto kuhane kobasice koristi se dimljena kobasica, a jelo je dopunjeno i gljivama. Najjednostavnije rješenje je kupiti šampinjone u supermarketu, ali ništa manje ukusne neće biti ni divlje gljive: lisičarke, pečurke, šampinjone.

Sastojci:

600 g šampinjona;
350 g dimljene kobasice;
2 glavice luka;
1 šargarepa;
30 g putera i biljnog ulja;
1,5 kg običnog kupusa;
3 svježa paradajza
so, začini.

Kako kuvati

Šampinjone operite i narežite na tanke kriške. Stavite u suvi tiganj bez ulja i stavite na vatru. Kada su izložene toploti, gljive će proizvesti sok, potrebno je da tečnost ispari iz njih. do ovog trenutka oni će biti u stanju polu-spremnosti.

Ogulite šargarepu, narežite je, kobasicu narežite na trakice, a luk na pola prstena. Pržiti na puteru, dodati pečurke, sve izmešati i posoliti.

Kupus nasjeckajte, izgnječite i "lomite" rukama da omekša. U posudi debelih stijenki zagrijte suncokretovo ulje, stavite kupus, prelijte sa 150 ml vrele vode i dinstajte dok kupus potpuno ne omekša devet minuta ispod poklopca.

Paradajz poparite kipućom vodom i potpuno uklonite kožicu. Mikserom pretvoriti u homogenu masu. Kobasicu sa lukom, šargarepom i pečurkama pošaljite na kupus, sve izmiješajte i dodajte masu od paradajza. Posolite i dodajte začine. Krčkajte još 15 minuta.

Jelo se može ukrasiti grančicama svježeg peršuna. Određena količina sastojaka će dati 5-6 porcija. Pirjani kupus ima malo specifičan miris, pa ga treba čuvati u frižideru sa zatvorenim poklopcem.

Recept 4: Pirjani kupus sa kobasicom i pirinčem

Kobasica se odlično slaže sa mnogim namirnicama. Ovaj recept uključuje običnu rižu. Povećava prinos jela. Možete koristiti bilo koju vrstu riže: okruglu, dugozrnatu, kuhanu na pari. Okrugla riža se lakše kuha, dok dugozrna riža, naprotiv, drži oblik i ispada mrvljiva.

Sastojci:

120 g pirinča;
250 g kuvane kobasice;
1 kg kupusa;
sol;
par šargarepa;
žarulja;
1 paprika;
30 ml biljnog ulja.

Korak po korak recept

Pripremite povrće: ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu, paprici uklonite utrobu i nasjeckajte na trakice. Narežite kobasicu na male kvadratne komade.

Kupus sitno nasjeckajte. Što je tanji, lakše će pustiti sok i brže kuhati. Zagrijte posuđe; najpogodnije je koristiti kotao. Ulje može biti bilo koje vrste, suncokretovo ili maslinovo. Na dno stavite povrće i kobasicu i pržite na jakoj vatri. Zatim dodati kupus, sve izmešati, dodati 115 ml vode i ostaviti da se krčka.

Pirinač dobro isperite dok voda ne bude potpuno prozirna. Skuvajte ga dok ne omekša u kipućoj slanoj vodi, a zatim ocijedite u cjedilu i isperite. To će ga osloboditi viška ljepljivosti.

Pomiješajte pirinač, povrće, kupus i kobasicu, sve pomiješajte, posolite po ukusu. Držite na vatri još 10 minuta.

Začini koji dobro idu uz ovo jelo su kim, estragon, paprika, crna i crvena paprika.

Opcija 5: Pirjani kupus sa kobasicom i mesom

U ovom receptu kobasici se dodaje meso. Kako bi se spriječilo da kupus postane previše masan, ne preporučuje se upotreba svinjetine. Najbolji izbor su piletina, ćuretina ili govedina. Sve zavisi od vremena koje domaćica ima. Piletina se brzo kuva, ali je potrebno najmanje sat i po da junetina postane mekana.

Sastojci:

1 glavica kupusa srednje veličine;
350 g goveđeg mesa;
40 ml maslinovog ulja;
150 g luka;
350 g kuvane kobasice;
1 šargarepa;
20 g paradajz paste;
so, začini.

Kako kuvati

Meso narežite na komade, prekrijte plastičnom vrećicom i lagano istucite s obje strane, tako ćete ubrzati vrijeme kuhanja. Zagrijati u kotlu maslinovo ulje, dodajte junetinu, pržite na jakoj vatri dok ne porumeni sa svih strana. Zatim smanjite vatru, ulijte 150 ml vode i dinstajte 1,5 sat. Voda po potrebi
dopuniti.

Ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu u bilo kojem obliku. Narežite kobasicu na komade po dužini. Kada sva voda u kotliću sa mesom ispari, dodajte luk, šargarepu i kobasicu, dodajte 1 kašiku. l. ulja, pa sve zajedno još malo propržiti. Posolite, dodajte začine: hmelj-suneli, beli luk, crni biber.

Kupus nasjeckajte što je tanje moguće, izgnječite i stavite u kazan. Sve dobro izmešati, posoliti, dodati kašiku paradajz paste desetak minuta pre skidanja sa vatre.

Zahvaljujući kombinaciji mesa i kobasica, jelo se ispostavlja zadovoljavajućim, tijelo dobiva proteine i velike zalihe energije. Kupus u ovom receptu je idealan za obilnu večeru.

Prijatno!

Sitno isjeckani bijeli kupus, dinstan sa začinjenom kobasicom, potrebno je upotpuniti kriglom svježeg pjenastog piva. Dimljene vrste kobasica učinit će hranu privlačnijom, dajući joj ukusnu "dimnu" aromu.

Zreli paradajz, oslobođen debele kore, bit će odlična alternativa paradajz pasti, dodajući malo pikantnosti i pikantnosti.

Jelo se kuva poklopljeno, mešajući. Slamke kupusa treba da zadrže blago karakteristično hrskanje. Najbolje je servirati toplo, pogotovo ako je dodata kobasica sa mašću ili dimljenom slaninom.

Sastojci

beli kupus 800 g
kobasica 400 g
crni luk 1 kom.
šargarepa 1 kom.
paradajz paste 2-3 kašike. l.
vode 100-150 ml
mljeveni biber
zeleni luk 5 grančica

Priprema

1. Operite kupus. Uklonite gornje listove. Osušite papirnim ubrusom. Narežite na tanke trakice. Stavite u činiju.

2. Sameljite šargarepu. Dodati seckanom kupusu. Pospite sa malo soli. Promiješajte i gnječite rukama da kupusovi štapići omekšaju i puste sokove iz povrća. Ostavite sa strane 15-20 minuta.

3. Veliki luk narežite na sitno. Stavite u veliki tiganj sa vrelim uljem. Pržite dok ne omekšaju 5-8 minuta na laganoj vatri.

4. Dodajte paradajz pastu i sipajte vodu. Promiješajte i dinstajte 3-5 minuta.

5. U luk i paradajz pastu dodajte kupus i šargarepu. Pržite oko 5 minuta na jakoj vatri.

6. Nakon mešanja pokriti poklopcem. Smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta. Povremeno skidajte poklopac i miješajte sadržaj tiganja.

Danas na meniju - ! Djeca su neizmjerno srećna - obožavaju kobasicu, i spremna su da jedu bilo šta sa njom, samo da ima tragova njihove omiljene poslastice. Moj muž je krajnje filozofski nastrojen prema takvoj večeri: smatra da je treba jesti u tišini, kako bih sljedeći put u tišini pripremila nešto brutalnije i muževnije. Pa, kod mene je to još jednostavnije: mislim da je pravilno pripremljen dinstan kupus uglavnom jako, jako ukusan, ne treba mi ni kobasica da bih uživao u ovom jelu, spreman sam da je izaberem i dam je; djeca.

I da, to je jedno od onih retkih jela koje ima mnogo bolji ukus drugog dana. Čudno, ovo povrće, kada se skuha, mora biti natopljeno, "zrelo", tada će biti mnogo ukusnije. Nekad nešto svježeg kupusa zamijenim kiselim kupusom, ali ovo je, naravno, opcija za svakoga: dinstan kupus je već sam po sebi nevjerovatno ukusan, ali kiseli kupus mu daje lagani kiselkast okus, koji ne može a da ne oduševi poznavaoce ovog jela.

IN Drevni Rim kupus je bio čisto svečana poslastica – služio se samo u posebnim prilikama, i to samo kuvan sa raznim začinima.

dakle, pirjani kupus sa kobasicom: recept sa fotografijama korak po korak. Jednostavno, pristupačno i razumljivo.

Sastojci:

1 manja glavica kupusa;

1 luk;

3-4 paradajza;

biljno ulje za prženje;

400 g kuvane kobasice;

so i biber po ukusu.

Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

Narežite kupus.

U dubokom tiganju zagrejte ulje, dodajte luk, pržite dok ne porumeni. Na vrh stavite kupus.

Narežite kobasicu na komade.

Kupus povremeno promiješajte i pržite dok ne porumeni i ne omekša.

Ogulimo paradajz.

Radi lakšeg snalaženja, iseći na komade.

Kupusu dodajte kobasicu.

Nakon par minuta dodajte paradajz. Pirjani kupus sa kobasicom nastavljamo da kuvamo na laganoj vatri - nije potrebna voda, jelo će se dinstati zahvaljujući soku od paradajza.

Kuvajte dok višak tečnosti ne ispari i kupus potpuno ne omekša.

Nudimo još jedno univerzalno jelo za Vašu kulinarsku bilježnicu - pirjani kupus sa kobasicom. Priprema se za ručak ili večeru za cijelu porodicu. Ili, kao jedno od toplih jela za predjelo svečani sto. U našem klasičan recept korišćen je beli kupus. Ali, ako imate svježe ili smrznute pri ruci prokulice, uzmi ga za podlogu posude. Svježe odmah nasjeckajte, a smrznuto prvo odmrznite za kuhinjskim stolom. Od glavice kupusa pravi se i ukusan gulaš kineski kupus– ova opcija kuhanja će biti malo brža.

Kupus ćemo dinstati sa sirovom dimljenom kobasicom. Možete ga koristiti i umjesto toga lovačke kobasice. Možete pripremiti i jelo sa kuhanom kobasicom, bilo koja kobasica: doktorska, dječja, mliječna.

Zgodno je pripremiti ovo jelo od smrznute kobasice, ne znam za vas, ali ja ponekad stavim mali komad kobasice u zamrzivač. Tada možete jednostavno i brzo pripremiti omlet ili bilo koje drugo jelo od ovog komada.

Taste Info Glavna jela od povrća / Pirjani kupus

Sastojci

Bijeli kupus - 0,7 kg;
Luk repa - 1 kom.;
Šargarepa – 1 kom.;
Paprika - 0,2 kg;
Paradajz pasta – 0,1 kg;
Kobasica – 200 g;
Začinjeno zelje - hrpa;
Biljno ulje - 2-3 kašike. l.;
Sol - po ukusu;
Mljeveni biber - po ukusu.

Kako skuvati dinstani kupus sa kobasicom

Ogulite i isperite svo povrće za recept. Posebno dobro operite začinsko bilje. Sipajte vodu u šolju i uronite listove u nju na par minuta. Zatim isperite pod tekućom vodom. Počnite seći. Luk, šargarepu i papriku narežite na tanke trakice. U ovu smjesu možete dodati i bijeli luk - karanfilić ili mlado perje.

Narežite kupus na trakice. Za tu svrhu možete uzeti poseban nož za sjeckanje ili upotrijebiti mašinu za obradu hrane.

U tepsiju stavite luk, šargarepu i papriku. Dodajte biljno ulje. Pirjajte smjesu na umjerenoj vatri dok ne postane hrskava. Dozvoljeno je za kuhanje koristiti ne tiganj, već lonac debelih stijenki, kotao od lijevanog željeza ili visoku šerpu.

Povrću dodati sav kupus. Recept koristi rani kupus; ne zahtijeva preliminarnu toplinsku obradu. Ali kasnu sortu bijelog kupusa prvo treba držati u kipućoj vodi oko četvrt sata. I tek onda ga dodajte ostatku povrća u tiganju. Ako želite da pripremite ukusnije jelo, sada kupusu dodajte krompir. Prvo ga treba narezati na trakice ili male kocke.

Zatvorite poklopac. Kuvajte na laganoj vatri oko 10-12 minuta. Narezani kupus će dati sok i osjetno se smiriti u volumenu. Zatim promiješajte mješavinu povrća.

Narežite kobasicu na komade ili trakice. Koristili smo sirovu dimljenu kobasicu. Ali uzmi bilo koji drugi ako želiš. Savršene su kuhana kobasica ili dimljene lovačke kobasice. Ovdje će vam dobro doći čak i komadići kobasica ili kobasica. Prebacite kriške zajedno sa paradajz pastom na povrće u tiganju.

Promiješajte i pokrijte poklopcem. Krčkajte oko 15-20 minuta na laganoj vatri. Ako je kupus još malo žilav, ali je već počeo da gori, nema veze. Dodajte mu malo vrućeg prokuvane vode(oko 80-100 ml) i promešati. Kuhajte dalje.

Pirjani kupus sa kobasicom je skoro spreman. Ostaje samo dodati sitno nasjeckano začinsko bilje, sol i mljeveni biber po ukusu. Koristite začine koje volite. Na primjer, mljevena mješavina raznih paprika ili par sjemenki gorušice samljevenih u mužaru.

Promiješajte jelo i poslužite. Navedena količina sastojaka daje oko tri porcije. Ovo jelo se koristi kao glavno jelo za ručak ili večeru. Ili možda možete dodatno pripremiti nasjeckano svježe povrće.

Savjet za domaćicu

Umesto paradajz paste, u tiganj sa povrćem po ukusu dodajte domaću ađiku, seckani sušeni ili svež crveni mesnat paradajz. Djeluje i sok od paradajza pripremljen u jesen.
Ako nemate svježe začinsko bilje za kuvanje, vjerovatno ćete imati sušeno ili smrznuto koje ste ubrali tokom ljeta. Uzmi je.

Kupus je poznat od davnina. O tome svjedoči bila je popularna među starim narodima, posebno među stanovnicima Egipta, Grčke i Rima, koji nisu mogli proći samo s jednom sortom. I tada su ljudi znali za lekovita svojstva kupus IN narodne medicine njen sok se koristio za zacjeljivanje rana i podmlađivanje kože. Ali u akutnim slučajevima nije se preporučalo jesti kupus, kao što je to danas. Budući da iritira sluznicu crijeva i želuca i može uzrokovati bolne senzacije u stomaku.

Danas postoji ogroman broj sorti kupusa. Svaka sorta se priprema drugačije. Ali najčešći i najprihvatljiviji od njih je bijeli kupus (ili kupus). Koristi se za kuvanje širom sveta. Kuhinje svijeta međusobno dijele i razmjenjuju kulinarska iskustva. Stoga je najpopularniji recept pirjani kupus. Može biti samostalno jelo ili punjenje za sve vrste jela, kako čista verzija dinstanog kupusa, tako i dinstanog kupusa sa raznim dodacima i nadjevima.

Mnogi ljudi ne vole pirjani kupus i smatraju da je to nešto kiselo i neshvatljivo. Da li ste probali da ga kuvate, na primer, sa kobasicama? A pirjani kupus s kobasicom, općenito, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

1 srednji luk;

Kobasice bilo koje vrste ili male kobasice;

3-4 žlice. majoneza;

2 žlice. paradajz pasta, umereno ljut kečap ili sveže ceđeni paradajz;

Maslac ili suncokretovo ulje za prženje;

Začini su za svakoga.

1. Kupus sitno nasjeckajte i pržite na rafiniranom biljnom ulju, iako će aromatizirano ulje jelu dati posebnu aromu i nimalo ga pokvariti. Kupus se dinsta na umerenoj vatri pod poklopcem.

2. Crni luk sitno iseckati i dodati u kupus, promešati.

3. Dinstati i pržiti 5-7 minuta dok luk ne postane providan. U tiganj odmah dodajte kobasice narezane na kolutiće.

4. Ostavite da se ponovo prži ispod poklopca. Mešajte dok sastojci ne dobiju zlatno smeđu boju.

5. Sada dodajte majonez i paradajz pastu. Promiješajte, dodajte malo kipuće vode, ponovo promiješajte i pokrijte poklopcem. Stavite na laganu vatru i dinstajte 15 minuta. A sada dodajte začine po svom ukusu. To mogu biti različite sorte paprika, kao i kim ili cimet.

6. Maknite sa vatre, stavite na tanjire i ukrasite začinskim biljem. spreman sa kobasicama.

Pirjani kupus sa kobasicom

Ako ste ljubitelj dimljenog mesa i više volite kobasicu umjesto hrenovke, možete koristiti ovaj recept.

Za pripremu ovog jela trebat će vam: bijeli kupus, paradajz pasta, mali luk, šargarepa, začini (lovorov list, crni i piment).

Pirjani kupus sa kobasicom je vrlo jednostavan za pripremu. Šargarepu iseckati na trakice i pržiti u tiganju do pola. U tiganj dodajte iseckani kupus i pirjajte poklopljeno oko 20-30 minuta dok ne smanji zapreminu na pola. Nakon toga dodajte pripremljene začine. Paradajz pasta potrebno je razrijediti vodom 1 prema 1, uliti. Kratko pirjajte dok voda ne ispari. Sada je cijelo jelo spremno.

Pirjani kupus sa kobasicom dobiće profinjeniji ukus ako tokom kuvanja koristite meso. Kupus u kombinaciji s njim može se koristiti ne samo kao prilog, već i kao samostalno drugo jelo.

Pirjani kupus sa kobasicom biće sočniji ako ga kuvate sa dodatkom masti. Da biste to učinili, šargarepa se dodaje u mast prženu u tiganju. Pržite je dok ne porumeni. Zatim dodajte naseckan kupus i dinstajte. Na kraju se dodaje dimljena kobasica i ponovo dinsta sa dodatkom paradajza ili ađike.

Prijatno.