Pite sa pirinčem i jajima u rerni su jednostavno, ukusno, jeftino jelo, čija je jedina mana što pita nikad dosta! Najjednostavniji fil za pirinčane pite s jajima i zelenim lukom uvijek svima ispadne ukusan, nemoguće ga je pokvariti. Možete kupiti gotovo tijesto od kvasca za pite ili ga brzo zamijesiti od proizvoda navedenih na listi; ispašće mekano, prozračno i lagano, neverovatno ukusno i aromatično. Uglavnom, ako niste lijeni, možete pripremiti ukusna slana peciva za supu ili čaj, čak i bez mnogo kulinarskog iskustva iza sebe.
- Vrijeme kuhanja: 2 sata
- Broj porcija: 9
Sastojci za pite sa pirinčem i jajima u rerni
Sastojci za kvasac testo za pite:
- 300 g pšeničnog brašna;
- 185 ml mlijeka;
- 35 g putera;
- prstohvat fine soli;
- prstohvat granuliranog šećera;
- 10 g suhog kvasca;
- sirovo žumance;
- 15 g bijelog susama.
Sastojci za fil za pite sa pirinčem i jajetom:
- 210 g bijelog pirinča;
- 4 tvrdo kuvana jaja;
- 100 zelenog luka;
- 140 g luka;
- hrpa zelenila (kopar, peršun);
- 20 g putera;
- sol, ulje za prženje.
Način pripreme pita sa pirinčem i jajima u rerni
Zamijesite tijesto; moja baka je rekla: "Idem da stavim testo." Dakle, zagrijte mlijeko na 35 stepeni Celzijusa da bude toplo, sipajte suvi kvasac, dodajte malo granuliranog šećera i pričekajte da se na površini pojave mjehurići.
Brašno prosijte u činiju, pomiješajte ga sa sitnom soli, napravite “krater” u sredini, ulijte mlijeko i kvasac. Otopite puter i dodajte ga u testo.
Mešanje testa za pite
Stavite smjesu na radnu površinu i mijesite oko 8 minuta. Zatim ga stavite u činiju, pokrijte mokrim peškirom i stavite na toplo mesto 40 minuta.
Skuvati okrugli pirinač za punjenje pita
Napraviti fil dok se tijesto diže. Bijeli okrugli pirinač skuvajte dok ne omekša. Ne preporučujem kuhanje sa dugom rižom, nije ljepljiva i fil će se izmrviti.
U pirinač utrljajte tvrdo kuvana jaja
Tvrdo kuvana jaja narendajte na sitno rende i dodajte pirinču.
Pržite luk i zelje
Zagrijte 2 supene kašike rafinisanog biljnog ulja, dodajte komadić putera, a zatim, kada se puter otopi, stavite u tiganj sitno seckani luk, nakon 5 minuta - seckani zeleni luk i sitno iseckanu vezicu začinskog bilja. Luk i začinsko bilje dinstati 5-7 minuta, posoliti po ukusu i dodati pirinču i jajima.
Podijelite tijesto na jednake komade
Nakon što se tijesto udvostruči, premijesite ga i podijelite na 9 komada - otprilike 60 g po porciji. Razvaljajte tanke plosnate pogačice. Dasku možete pobrašniti, ali ja radije dasku i oklagiju namažem maslinovim uljem da se tijesto ne lijepi.
Na testo stavite hladan fil i formirajte pite
U sredinu komada razvaljanog tijesta stavite kašiku hladnog fila, stegnite i formirajte ovalnu pitu.
Stavite pite na lim za pečenje
Stavite pite na suvi pleh, ostavljajući između njih prazan prostor da imaju prostora za rast.
Premažite pite žumancem
Za ružičasti sjaj i ukusnu koricu premažite površinu sirovim žumancem.
Pragove posuti susamom
Na žumance pospite bijeli susam; dobro se lijepe za žumance.
Stavite pleh na toplo mesto 30 minuta, a za to vreme zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa.
Pečenje pite sa pirinčem i jajima u rerni
Stavite pleh u sredinu zagrejane rerne i pecite 15 minuta.
Izvadite pite sa pirinčem i jajetom iz pleha, stavite u zdjelu, pokrijte ručnikom i ostavite 20 minuta da odmore; postaće veoma mekani.
Pite sa pirinčem i jajima gotove su u rerni. Prijatno!
Pite su pečeni proizvod koji mnogi vole. Neki ljudi više vole da pahuljasto tijesto okružuju slatkim nadjevom, dok drugi preferiraju nadjeve od povrća, mesa ili žitarica. Ako ste jedan od potonjih, onda će vam ovaj materijal sigurno dobro poslužiti. U nastavku ćemo pokušati iznenaditi sve ljubitelje jaja s najrazličitijim varijantama ovog naizgled dosadnog punila.
Fil za pite “Pirinač sa jajetom” - recept
Počnimo s najbanalnijom i poznatom varijacijom nadjeva s rižom i jajima za pite, u kojoj će glavni sastojci biti dopunjeni šakom zelenog luka, pružajući jelu ne samo ugodan okus, već i jarki naglasak u boji .
Sastojci:
- pirinač (dugo zrno) - 1 kašika;
- hrpa zelenog luka;
- jaja - 3 kom.
Priprema
Prvo isperite zrna pirinča kako biste uklonili višak škroba, jer ukusne kolače lako može pokvariti glutenozni fil od pirinča. Nakon što operete žitarice dok voda ne postane bistra, sipajte je u posudu i napunite je dvostrukom količinom vode. Prokuhajte pirinač, ne zaboravite da posolite tečnost na pola kuvanja. Skuvajte tvrdo kuvana jaja zajedno sa pirinčem. Jaja ohladite, nasjeckajte i pomiješajte sa ohlađenim pirinčem. Dodajte sjeckani luk i počnite praviti pite.
Fil za pržene pite sa pirinčem, jajima i pečurkama
Bez obzira koliko volimo kombinaciju pirinča i jaja u pitama, moramo priznati da nakon sat vremena može biti malo bljutava i potrebni su začini ili aromatični dodaci. Zadnje mogu biti pečurke, u našem slučaju vrganji, koje će uljepšati svako jelo.
Sastojci:
- pirinač - 1 kašika;
- vrganje - 240 g;
- jaja - 4 kom.;
- pavlaka - 35 g;
- šaka peršuna.
Priprema
Nakon što operete zrna pirinča, prokuhajte ih dok ne omekšaju, ne zaboravljajući začine, i ohladite. Jaja skuvati tvrdo, oguliti i iseckati. Pomiješajte jaja i pirinač. Pečurke kuvajte najmanje 20 minuta, zatim osušite, iseckajte po želji i dinstajte. Pomiješajte zapečene komade šampinjona sa rižom i jajetom. U fil dodajte pavlaku i začine, a zatim i šaku peršuna.
Fil za pite sa jajetom, pirinčem i mesom
Zašto gubiti vrijeme na sitnice kada dva recepta možete pretvoriti u jedan kombinirajući najpopularnije nadjeve za pite: meso i pirinač s jajima?
Sastojci:
- pirinač - 1 kašika;
- jaja - 4 kom.;
- mljevena piletina - 320 g;
- luk - 55 g;
- čena belog luka - 3 kom.;
- bijelo vino - 45 ml.
Priprema
Prije svega, skuvajte pirinač i jaja odvojeno jedno od drugog. Kada su jaja gotova, ohladite ih i nasjeckajte, pomiješajte sa žitaricama. Pirjajte nasjeckani luk dok ne porumeni, dodajte režnjeve bijelog luka i pričekajte da puste aromu. Pomiješajte prženi luk sa mljevenom piletinom i začinite. Čim se mljeveno meso stegne, ulijte bijelo vino i ostavite da potpuno ispari. Pomiješajte meso sa pirinčem i jajetom, a zatim koristite po namjeri.
Banalni fil za pitu možete podići na viši nivo uz neobične, ali jednostavne dodatke, poput mekog i slatkog karameliziranog luka.
Sastojci:
Priprema
Prije nego što pripremite fil od jaja za pite, skuvajte sama jaja i, nakon što ih ogulite, nasjeckajte. U jaja dodati kuvani pirinač. Luk podijelite na poluprstenove srednje debljine i zapržite ih. U luk dodajte granulirani šećer, sirće i par kašika vode. Smanjite vatru na nisku i ostavite luk da se karamelizira najmanje 20 minuta. Mekani i ljepljivi karamelizirani luk pomiješajte sa filom od pirinča i jaja i sve ohladite prije pravljenja pite.
Ne postoji niko ko ne voli pite, svi ih vole - i odrasli i deca. Ali nije uzalud! Ovo pecivo uvek ispadne ukusno, bez obzira kako je napravljeno, pečeno ili prženo, i dalje privlači svojom aromom.
Ali ipak, postoji još jedan važan dodatak ovoj poslastici - ovo je punjenje, koje ponekad određuje cijeli okus pita.
A punjenje može biti različito - slano, povrtno, mesno, slatko, općenito, kako god vam srce poželi.
Vjerovatno jedna od najukusnijih je riža s jajima, kojoj ćemo u ovom članku posvetiti veliku pažnju.
Osnovni recept
Počnimo sa kuvanjem:
- Prvi korak je priprema testa. Stavite puter u posudu, stavite ga na plin i zagrijavajte dok ne postane tečan;
- Kvasac se može razrijediti u pola toplog mlijeka, miješati dok se potpuno ne otopi;
- Zatim u duboku šolju sipajte mleko sa kvascem, izlijte drugi deo mleka, rasporedite jaja, dodajte granulirani šećer i so. Sve promiješajte;
- Prosejte brašno da uklonite višak ostataka i sipajte ga u šolju sa tečnom smesom, ulijte puter;
- Prvo sve izmiješajte kašikom, a zatim rukama. Kao rezultat, tijesto bi trebalo biti mekano i elastično na dodir;
- Izoliramo ga debelim ručnikom ili materijalom i stavimo na toplo mjesto 3-3,5 sata. Za to vrijeme morat ćete ga promiješati 2-3 puta kako bi bio pahuljastiji;
- Zatim pravimo fil. Skuvajte jaja dok ne budu čvrsta;
- Isperite zrna pirinča 2-3 puta vodom dok voda ne postane bistra;
- Oprane žitarice stavite u posudu sa gustom podlogom, dodajte vodu i posolite. Kuvati dok ne bude gotovo;
- Čim su jaja skuvana, ohladite ih hladnom vodom, ogulite ljuske i isecite na kockice;
- Kuvani pirinač stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom;
- Zatim u činiju stavite seckana jaja, pirinač, posolite i sve začinite puterom. Dobro izmiješajte sastojke;
- Zatim radnu površinu prekrijte brašnom i stavite dignuto tijesto;
- Podijelite ga na male dijelove otprilike veličine kokošjeg jajeta;
- Od svake kuglice razvaljamo male pogačice, ali ne baš tanke. Na sredinu somuna stavljamo fil i spajamo ivice dajući mu izgled pite. Na isti način pravimo i druge pite;
- Zatim u tiganj sipajte ulje, stavite na šporet i zagrejte;
- Pite šavom prema dolje stavite u zagrijano ulje i pržite 2-3 minute, treba da dobro porumene;
- Prebacite na drugu stranu i pržite 2-3 minute.
Pite na kefiru sa lukom, jajetom i pirinčem
Za bazu:
- 2 šolje brašna;
- Kefir – 300 ml;
- 70 ml kreme;
- Suncokretovo ulje – 100 ml;
- 1 mala kašika sode;
- Šećer – 50 grama;
- Prstohvat soli.
Za punjenje:
- Pirinač - pola čaše;
- Pileća jaja – 4 komada;
- Crni luk – 1 glavica;
- 5-6 zelenog luka;
- Biljno ulje;
- Mljeveni crni biber - prstohvat.
Vreme kuvanja: 80 minuta.
Nivo nutritivne vrijednosti na 100 grama je 240.
Počnimo sa kuvanjem:
- U zdjelu sipajte brašno i u njega sipajte sodu bikarbonu i sirće, dodajte sol i granulirani šećer. Pomiješajte sve suhe sastojke;
- Zatim napravite malu rupu u sredini, ulijte kefir, dodajte kiselo vrhnje i dodajte biljno ulje;
- Sve sastojke pomešati kašikom, pa rukom umesiti testo. Testo treba da bude mekano i elastično na dodir;
- Pokrijte toplim materijalom ili folijom i stavite na toplo mjesto pola sata;
- Zatim pripremite fil. Jaja skuhajte dok ne budu čvrsta, ohladite, uklonite ljuske i narežite na kriške;
- Isperite zrna pirinča i kuvajte dok ne omekšaju;
- Kuhane žitarice stavite u cjedilo i isperite;
- Luk oguliti, narezati na sitne komade;
- Na ulju propržiti luk dok ne omekša;
- Operite zeleni luk i narežite ga na male kolutiće;
- Stavite sve sastojke u zdjelu, pobiberite i promiješajte;
- Pospite sto brašnom, rasporedite tijesto i podijelite ga na male dijelove;
- Svaki dio razvaljamo u malu tortu, stavimo fil i zatvorimo rubove, napravimo male pite;
- Stavite tiganj sa uljem na šporet i zagrejte ga. Na zagrejano ulje stavite pite i pržite sa svake strane 2-3 minuta.
Lisnato pecivo
Šta će vam trebati za lisnato pecivo sa pirinčem, jajima i zelenim lukom:
- Lisnato tijesto – pola kilograma;
- 4 kokošja jaja;
- Pirinač – 150 grama;
- 200 grama zelenog luka;
- 7-8 grančica peršuna;
- Komad putera - 50 grama;
- Pileće jaje za premazivanje vrha.
Vreme kuvanja – 60 minuta.
Nivo kalorija na 100 grama je 225.
Možete imati ukusan i zadovoljan ručak ako znate s obzirom na snagu uređaja, jelo će također brzo ispasti.
Da li volite kada kora na mesu postane zlatno smeđa i lepa? Pozivamo vas da se upoznate s izborom recepata za kuhanje piletine u soja sosu.
I opisane su upute za kuhanje domaće kuhane svinjetine u sporom kuhaču.
Kako to učiniti:
- Operite zrna pirinča nekoliko puta i stavite da se kuvaju dok ne omekšaju. Vodu treba posoliti;
- Kuhanu rižu stavite u cjedilo i isperite;
- Kuvana jaja oguliti i iseći na kockice;
- Operite luk i nasjeckajte na male kolutiće;
- Peršun operite i sitno nasjeckajte;
- Stavite sve sastojke u duboku šolju, dodajte puter i promešajte;
- Odmrznuto lisnato tijesto stavite na sto sa brašnom, podijelite ga na pola i razvaljajte;
- Stavite fil u sloj na jedan sloj;
- Zatim sve prekrijte drugim slojem i narežite sve na male kvadratiće. Pritisnite rubove kvadrata;
- Na površinu pleha položite papir za pečenje i na njega stavite pite;
- Razbijte kokošje jaje i umutite ga. Vrh kvadrata premažite umućenim jajetom;
- Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni pola sata.
Pite sa jajima, pirinčem i mesom u rerni
Za bazu:
Za punjenje:
- 600 grama mljevenog mesa;
- Pirinač - čaša;
- Tri kokošja jaja;
- Malo soli;
- Prstohvat mljevenog crnog bibera.
Vrijeme kuhanja: 3 sata za tijesto, 30 minuta za punjenje i 30 minuta za pečenje.
Nutritivna vrijednost na 100 grama – 245.
- U zdjelu sipajte brašno, dodajte kvasac i promiješajte;
- Otopite puter do tečnosti;
- U činiju sipajte vodu, u nju sipajte puter, dodajte granulirani šećer, dodajte jaje i so. Sve pomiješajte;
- Tečnu smjesu sipajte u brašno i zamijesite tijesto;
- Testo prekrijte toplim materijalom i stavite na toplo mesto na par sati. Tokom ovog perioda, testo je potrebno premešati nekoliko puta;
- Operite pirinač i kuhajte do kraja;
- Pileća jaja skuhajte dok ne budu čvrsta, ohladite, uklonite ljuske i narežite na male kvadrate;
- Stavite mleveno meso na brzinu, dodajte ulje, posolite, pobiberite i pržite 20 minuta;
- Povezujemo sve komponente;
- Tijesto podijelite na male komade, razvaljajte ih u plosnate pogačice i premažite fil. Stisnemo ivice. Pite se mogu praviti kvadratne, okrugle ili trouglaste;
- Podmažite pleh uljem i stavite pite;
- Zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite pleh na pola sata.
Fil možete preliti kiselom pavlakom, što će pečenje učiniti još ukusnijim.
Ne kuvajte pirinač predugo, inače će ispasti kao žele i pokvariti ceo ukus pita.
Pecite pite na laganoj vatri i u velikoj količini biljnog ulja. Ako je vatra velika, mogu izgorjeti.
Pite sa pirinčem i jajima mnogima su poznate od detinjstva, jer su bake verovatno pravile ovu ukusnu poslasticu. Sada se možete vratiti u djetinjstvo i prisjetiti se okusa ovog ukusa. A predloženi recepti pomoći će da ovo postane stvarnost.
1. Ovaj jednostavan recept za pitu od riže i jaja počinje pravljenjem tijesta. Da biste to učinili, morate otopiti kvasac u posudi, dodati šećer i oko 2 šolje tople vode. Zatim dodajte prstohvat soli, malo biljnog ulja i postepeno dodajte brašno. Testo treba da bude mekano, elastično i da se ne lepi za ruke. Kada je proces mesenja gotov, poklopite testo i stavite na toplo mesto oko 1 sat. Za to vrijeme tijesto će narasti i odvojiti se.
2. Zatim je potrebno pirinač staviti u hladnu vodu (prema količini vode 2 prema 1) i kuvati dok ne omekša. Nakon ključanja posolite po ukusu i po želji dodajte svoje omiljene začine u pirinač. Takođe treba da stavite da se kuvaju jaja. Zeleni luk je prilično zanimljiv sastojak nadjeva. Naravno, ne morate ga dodavati, ali dodaje malo pikantnosti. Potrebno ga je oprati, osušiti i sitno iseckati.
3. Tvrdo kuvana jaja ohladite i ogulite. Narežite na sitne kockice i sjedinite sa lukom. Dodati i malo ohlađeni pirinač.
4. Filu nedostaje poslednji sastojak - otopljeni puter. Zatim sve dobro izmiješajte. Možete dodati so ili biber po ukusu.
5. Kada je tijesto spremno, možete započeti glavni proces. Odvojite mali komad tijesta i umijesite ga rukama, formirajući mali krug. Na sredinu staviti fil i pažljivo zatvoriti ivice. Uradite ovo sa svim pitama. Da biste lakše radili s tijestom, ruke možete namazati malom količinom biljnog ulja.
6. Recept za pite sa pirinčem i jajima je skoro gotov. Ostaje samo zagrijati biljno ulje u tavi i tamo dodati pite. Ne stavljajte ih preblizu jedno drugom. Pržite sa obe strane dok ne porumeni, a zatim stavite na papirnu salvetu da skinete višak masnoće. Ove pite su odlične kao užina na poslu ili na pikniku.
Recepti za pite
Ukusne pite od riže i jaja - pečene ili pržene - može pripremiti čak i domaćica početnik bez većih poteškoća! Sa fotografijama i video opisima korak po korak.
2 sata 30 minuta
230 kcal
5/5 (2)
Danas su naš gastro svijet zavladali svim vrstama hamburgera, hot-dogova i ostalih prekomorskih osvajača, gotovo u potpunosti istisnuvši našu omiljenu pitu sa modne piste kulinarstva. Prijatelji, bakine pite moramo vratiti na dostojno mjesto koje zaslužuju u našoj kuhinji, pogotovo jer je pripremanje njih zapravo vrlo jednostavno.
Na primjer, čak i domaćica početnika (a usput i vlasnik) može bez poteškoća pripremiti pite s rižom i jajima, i nije važno da li više volite pečene ili pržene pite: oba recepta su jednostavna i pristupačna, tako da samo treba da odlučite o svojim preferencijama porodice.
Pite sa pirinčem i jajima u rerni
Kuhinjski aparati. Ako imate mašinu za hleb, biće vam od velike koristi u pripremi testa sa kvascem, bez kojeg nećete imati pečene pite. Ako nemate mašinu za hleb, nema veze, možete sami da napravite testo. Ali ne možete bez pećnice, ako je iz nekog razloga nemate, onda ćete se morati zadovoljiti prženim pitama, o čemu će biti riječi u nastavku.
Sastojci za testo
Sastojci za punjenje
- pirinač – 1 čaša;
- mleko – 1 čaša;
- voda – 1 čaša;
- jaje - 3 komada;
- puter – 50 g;
- zeleni luk - 1 grozd (ne morate ih stavljati);
- sol - po ukusu.
Korak po korak recept za pravljenje pite od riže i jaja u pećnici
Pripremite se
Dok se tijesto diže pripremite fil.
Formirajte pljeskavice
Peci pite
Video recept za pite sa pirinčem i jajima u rerni
Ako i dalje imate pitanja ili nedoumica, pogledajte video koji detaljno prikazuje proces pripreme pita od jaja i riže. Usput, ako pogledate do kraja, vidjet ćete nekoliko opcija za vanjski dizajn pita.
Pečena pirinač i pite od jaja
Ako nemate pećnicu, ali i dalje volite pite, pokušajte ih ispeći u tiganju - vjerujte, samo su male promjene u receptu, a i same pite ispadaju jednako dobre!
Priprema korak po korak
Pripremite fil za pitu prema gore navedenom receptu.
- Inače, ovim pitama možete dodati ne samo zeleni luk, već i zeleni grašak, i općenito sve što vam mašta kaže.
Pripremite tijesto za pržene pite
Formirajte pljeskavice
- U ovom slučaju ne biste trebali eksperimentirati s pletenicama i drugim dekorima, jer će se pite pržiti u tavi s obje strane.
Ispecite pite
Video recept za pržene pite sa pirinčem i jajima
Kao što vidite, nema ništa komplikovano u prženju pita. Pogledajte video i konačno ćete razumjeti sve zamršenosti ovog jela.
Tajne pite
- Ako želite da vaše pečene pite imaju zlatnu koricu, kuhajte ih na srednjoj vatri, a pet minuta prije nego što budu gotove pojačajte vatru na najjaču. Vaše pite će biti zlatno smeđe.
- Fil za pite sa pirinčem i jajima biće ukusniji i gušći ako mu dodate omekšali puter, koji će takođe pomoći da fil ne iscuri iz pita.
- Formirane pite nemojte odmah stavljati u rernu ili tiganj, već ih pustite da se malo dižu zajedno sa filom.
Šta jedete uz pitu od pirinča i jaja?
Ovo je jelo koje svi volimo od detinjstva. Mogu se pripremati kao doručak ili večeru, a poslužite i za ručak uz prva jela umjesto hljeba. Veoma je ukusno jesti ove pite, zalivene mesnim bujonom iz šoljice.